Recettes traditionnelles

Bacon dans le monde : Speck-en Sie Bacon ?

Bacon dans le monde : Speck-en Sie Bacon ?

Les gens pensent souvent que c'est aussi américain que la tarte aux pommes, mais de nombreuses cultures à travers le monde ramènent le bacon à la maison.

Le plus grand pays producteur de porc est la Chine, avec 51,6 millions de tonnes métriques, selon le Foreign Agriculture Service de l'USDA. Viennent ensuite l'Union européenne à 22,6 millions et les États-Unis à 10,5 millions. Le Brésil, la Russie, le Vietnam, le Canada, le Japon, les Philippines et le Mexique complètent le top 10.

En Chine, le bacon est en fait appelé « lop yuk », qui est du bacon séché à l'air avec de la sauce soja, de la cassonade et des épices. Au Japon, vous le prononcez "beikon".

Au Royaume-Uni, ils appellent cela un « rasher » ; en Allemagne, c'est « speck » ; dans le sud de la Suisse et le sud-ouest de l'Autriche, c'est le « bauchspeck », qui est une poitrine de porc séchée à l'air et fumée au bouleau. En Italie, on l'appelle "pancetta", et ils ont aussi "guanciale", une bajoue de porc séchée, et le lardo, qui est "la graisse dense, blanche et délicate de la croupe de porc séchée pendant des mois avec du sel, des épices et des herbes et servie cru comme du papier mince sur du pain grillé », selon le RepublicofBacon.com. (Voir leur infographie sur le bacon dans le monde.)

En France, on l'appelle "lard salé" et un plat populaire est la "petite vente", qui est du porc salé aux lentilles. En Hongrie, ils ont du bacon à l'ail, qui est du bacon trempé dans une solution saline à l'ail qui est séché à sec pendant plusieurs jours, enrobé de sang de bœuf et de paprika, puis fortement fumé pour "brûler à sec le revêtement", selon RepublicofBacon.com .

"L'Amérique est à peu près le seul endroit où le bacon provient du ventre - dans d'autres pays, il provient généralement de la longe comme le bacon canadien et le bacon irlandais", a déclaré Heather Lauer, auteur du livre "Bacon: A Love Story" et du " Blog Bacon Unwrapped". « Mais même si nous ne sommes peut-être pas d'accord sur la coupe, nous sommes tous d'accord pour dire que tout ce qui a été salé et/ou fumé dans le porc est toujours délicieux ! »

Brooks Reynolds, président de l'Iowa Bacon Board et co-fondateur du Blue Ribbon Bacon Festival, a déclaré que la principale différence est que le bacon américain a tendance à être plus croustillant que le bacon dans d'autres pays, où il est plus épais et moins croustillant.

Au Canada, ils utilisent du bacon de dos, qui peut être fumé ou non fumé.

"Le bacon canadien n'est que du jambon", a déclaré Reynolds.

Cependant, pour leur défense, ils ont aussi du bacon de peameal, qui est du bacon de dos, saumuré et enrobé de semoule de maïs fine. Il était autrefois fait de tourteau (pois secs moulus), d'où son nom.

"J'ai enseigné l'anglais en Corée, où cela s'appelle" Sam Gyup Sal ​​"", a déclaré Reynolds. "C'est une bonne chose. Ce n'est pas guéri. C'est de la poitrine de porc. C'est différent. Ils le font cuire sur le gril juste là, comme un barbecue coréen ! il a dit. (Voir les photos sur koreanbacon.com.)

« J'étais en Autriche et en Hongrie en décembre dernier – leur bacon est si unique qu'il varie d'une ville à l'autre. Plus d'un diluant et pas aussi fortement durci ou fumé », a déclaré Reynolds. « Le Mexique a le ‘chicharron’ – poitrine de porc. J'adore cette petite tienda mexicaine (magasin) - je mange parfois une demi-livre de chicharron et un coca mexicain pour le déjeuner !

Et, bien sûr, il y a eu cette fois où il a mangé du bacon enveloppé de baleine en Islande. Là-bas, le bacon est fin et cuit comme un raser - à l'anglaise.

«Ici (aux États-Unis) le bacon est très croustillant. Là, c'est un bacon rare et une sorte de boiterie. Ils n'ont pas beaucoup de bois fruitier comme le bois de pommier ou le bois de cerisier pour le fumer. Le remède n’est pas aussi fort et important », a-t-il déclaré. « Il n’y a pas beaucoup de porcs en Islande !

Et tandis que Reynolds s'est livré aux délices porcins du monde entier, il dit que le meilleur bacon au monde vient de Des Moines, Iowa. Eh bien, il est de l'Iowa, l'État producteur de porc n ° 1 du pays, où je pense qu'il y a du bacon dans l'eau du robinet, il peut donc être partial.

Il n'y a qu'une seule façon de le savoir : il est temps de prendre la route et de se défouler !

- Cindy Perman, CNBC.com

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À propos d'un garçon & 8230A ruban à mesurer & un pied de Weenie

Ne sous-estimez jamais l'importance de connaître vos poids et mesures.

Pour Noël un an, ma mère a offert à mes garçons des boîtes à outils Home Depot, complètes avec la gamme complète d'outils fonctionnels mais de petite taille. Ils avaient chacun un marteau, une scie, une pince, un tournevis, une clé, un niveau et un ruban à mesurer. La plupart des enfants, lorsqu'ils sont en possession d'objets tels que des marteaux et des scies, se mettent immédiatement à se blesser ou à blesser des biens avec ces outils. Pas mes enfants. Pour mes enfants, c'était le mètre ruban.

Nous savons tous que les hommes s'accrochent vraiment à la taille de leurs "morceaux", mais étant issu d'une famille pleine de filles, je ne savais pas que cette obsession commence chez les garçons à un si jeune âge. Quand il était à la maternelle, mon plus jeune m'a informé que ses morceaux étaient plus gros que ceux de Jacob. Il s'avère que les garçons de la maternelle avaient l'habitude de procéder à des comparaisons côte à côte. Joli.

Entrez le mètre ruban. Ainsi, un jour où ce même garçon aux joues de chérubin avait 5 ans, j'étais dans la cuisine en train de préparer le déjeuner, et il était allongé sur le canapé en train de regarder la télévision. Il était dépourvu de vêtements, sans vêtements, à l'exception du caleçon Spiderman qu'il portait.

J'ai entendu un son étrange, une sorte de croisement entre un bip et un halètement, venant de sa direction générale, et je ne pouvais pas vraiment dire si c'était un bon ou un mauvais son. En lui jetant un coup d'œil, rien ne semblait de travers, alors je l'ai attribué au fait qu'il faisait juste des bruits étranges. Les garçons font BEAUCOUP de bruits étranges, et je trouve souvent que je préfère ne pas savoir pourquoi.

Puis je l'ai entendu à nouveau. Cette fois, c'était un peu plus fort, et décidément PAS bon. Je l'ai regardé à nouveau, et rien ne semblait étrange. Bien sûr, tout ce que je pouvais voir était l'arrière de sa tête et ses pieds qui dépassaient devant lui. Mieux vaut regarder de plus près. Alors que je venais de côté, j'ai remarqué qu'il avait le ruban à mesurer contre ses morceaux. Il s'avère qu'il avait vérifié pour voir s'il était à la hauteur.

Mais & j'essaie de le dire très, très délicatement, voyez-vous, nous sommes catholiques & gentils. Pas juif. Nous n'avons jamais été visités par un mohel, ni eu de bris. Sooooo, n'importe qui, certains de ses morceaux s'étaient coincés dans la bande métallique alors qu'elle se rétractait, et il n'osait pas permettre à la bande de se rétracter davantage. Il était à un millimètre de perdre sa religion. Je me suis calmement abaissé et j'ai retiré la bande, libérant ainsi ses morceaux de garçon et lui permettant de respirer à nouveau. La couleur est revenue à son visage en un instant, et il a poussé un énorme soupir, en criant en même temps "Maman, tu es en colère contre moi ?"

“Non, bébé. Je ne suis pas en colère contre toi–J'avais peur que tu sois blessé”.

Je suis heureux d'annoncer que sa religion et ses morceaux s'en sont sortis indemnes. Bénis son petit coeur.

Et ses petits morceaux.

Mais le plus drôle, c'est ce qui s'est passé ensuite.

Vous voyez, parce qu'il commençait à peine à apprendre ses poids et mesures, et qu'il n'avait pas une bonne compréhension de sa terminologie, il a fait le tour des trois mois suivants en disant à tout le monde que son « weenus pesait 3 livres ». Entre les rires hurlants et les crachats de bière par le nez, mon mari a simplement dit "tu veux..."

Ses professeurs avaient des questions. Ses amis semblaient impressionnés.

Alors, assurez-vous que vos enfants comprennent la différence entre les poids et les mesures, et que vous connaissez la différence entre un pouce et une livre lorsque vous essayez ces recettes.

GÂTEAU AU BEURRE

fait un gâteau bundt standard

Ce gâteau est super moelleux et dense, et a exactement le goût d'une tarte au babeurre. Il est préférable de le servir à température ambiante, sans fanfare, mais les baies fraîches sont agréables avec si vous voulez l'habiller un peu.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Graisser et fariner (ou vaporiser) un moule à charnière épais.

Mélanger la farine, le sel, la muscade et le bicarbonate de soude dans un bol et réserver.

Dans le bol d'un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter 1/3 de la farine et 1/3 du babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Répéter 2 fois, jusqu'à ce que toute la farine et le babeurre aient été incorporés. Incorporer la vanille. Verser dans le moule bundt préparé et placer au centre du four. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.

Si vous utilisez un moule léger, en métal foncé ou en aluminium, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson d'au moins 10 minutes.

Chien de barbecue du Texas farci aux jalapenos et au fromage, enveloppé de bacon

Chien de barbecue texan d'un pied de long

  • Weiner de boeuf de 1 pied de long
  • pain à hot-dog de 1 pied de long
  • 3 tranches de bacon mince
  • 1 oz de bâtonnet de fromage cheddar
  • 8-12 tranches de nachos aux jalapenos (utilisez des tranches de cornichons si vous n'aimez pas la chaleur)
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le weiner dans le sens de la longueur, en passant la majeure partie du chemin, mais pas tout le long de la viande. coupez le fromage en trois longs morceaux et placez-les dans la fente que vous avez coupée. Placer des jalapenos ou des cornichons tranchés à côté du fromage. Enroulez soigneusement le bacon autour du weiner farci, en allant en diagonale et en étirant doucement le bacon pour couvrir tout le chien. Utilisez des cure-dents si nécessaire pour sécuriser. Faire frire sur une plaque chauffante ou sur un gril jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés. Badigeonner de sauce BBQ et cuire encore 2 minutes. Servir sur un pain grillé, avec de l'oignon émincé.


À propos d'un garçon & 8230A ruban à mesurer & un pied de Weenie

Ne sous-estimez jamais l'importance de connaître vos poids et mesures.

Pour Noël un an, ma mère a offert à mes garçons des boîtes à outils Home Depot, complètes avec la gamme complète d'outils fonctionnels mais de petite taille. Ils avaient chacun un marteau, une scie, une pince, un tournevis, une clé, un niveau et un ruban à mesurer. La plupart des enfants, lorsqu'ils sont en possession d'objets tels que des marteaux et des scies, se mettent immédiatement à se blesser ou à blesser des biens avec ces outils. Pas mes enfants. Pour mes enfants, c'était le mètre ruban.

Nous savons tous que les hommes s'accrochent vraiment à la taille de leurs "morceaux", mais étant issu d'une famille pleine de filles, je ne savais pas que cette obsession commence chez les garçons à un si jeune âge. Quand il était à la maternelle, mon plus jeune m'a informé que ses morceaux étaient plus gros que ceux de Jacob. Il s'avère que les garçons de la maternelle avaient l'habitude de procéder à des comparaisons côte à côte. Joli.

Entrez le mètre ruban. Ainsi, un jour où ce même garçon aux joues de chérubin avait 5 ans, j'étais dans la cuisine en train de préparer le déjeuner, et il était allongé sur le canapé en train de regarder la télévision. Il était dépourvu de vêtements, sans vêtements, à l'exception du caleçon Spiderman qu'il portait.

J'ai entendu un son étrange, une sorte de croisement entre un bip et un halètement, venant de sa direction générale, et je ne pouvais pas vraiment dire si c'était un bon ou un mauvais son. En lui jetant un coup d'œil, rien ne semblait de travers, alors je l'ai attribué au fait qu'il faisait juste des bruits étranges. Les garçons font BEAUCOUP de bruits étranges, et je trouve souvent que je préfère ne pas savoir pourquoi.

Puis je l'ai entendu à nouveau. Cette fois, c'était un peu plus fort, et décidément PAS bon. Je l'ai regardé à nouveau, et rien ne semblait étrange. Bien sûr, tout ce que je pouvais voir était l'arrière de sa tête et ses pieds qui dépassaient devant lui. Mieux vaut regarder de plus près. Alors que je venais de côté, j'ai remarqué qu'il avait le ruban à mesurer contre ses morceaux. Il s'avère qu'il avait vérifié pour voir s'il était à la hauteur.

Mais & j'essaie de le dire très, très délicatement, voyez-vous, nous sommes catholiques & gentils. Pas juif. Nous n'avons jamais été visités par un mohel, ni eu de bris. Sooooo, n'importe qui, certains de ses morceaux s'étaient coincés dans la bande métallique alors qu'elle se rétractait, et il n'osait pas permettre à la bande de se rétracter davantage. Il était à un millimètre de perdre sa religion. Je me suis calmement abaissé et j'ai retiré la bande, libérant ainsi ses morceaux de garçon et lui permettant de respirer à nouveau. La couleur est revenue à son visage en un instant, et il a poussé un énorme soupir, en criant en même temps "Maman, tu es en colère contre moi ?"

“Non, bébé. Je ne suis pas en colère contre toi–J'avais peur que tu sois blessé”.

Je suis heureux d'annoncer que sa religion et ses morceaux s'en sont sortis indemnes. Bénis son petit coeur.

Et ses petits morceaux.

Mais le plus drôle, c'est ce qui s'est passé ensuite.

Vous voyez, parce qu'il commençait à peine à apprendre ses poids et mesures, et qu'il n'avait pas une bonne compréhension de sa terminologie, il a fait le tour des trois mois suivants en disant à tout le monde que son « weenus pesait 3 livres ». Entre les rires hurlants et les crachats de bière par le nez, mon mari a simplement dit "tu veux..."

Ses professeurs avaient des questions. Ses amis semblaient impressionnés.

Assurez-vous donc que vos enfants comprennent la différence entre les poids et les mesures et que vous connaissez la différence entre un pouce et une livre lorsque vous essayez ces recettes.

GÂTEAU AU BEURRE

fait un gâteau bundt standard

Ce gâteau est super moelleux et dense, et a exactement le goût d'une tarte au babeurre. Il est préférable de le servir à température ambiante, sans fanfare, mais les baies fraîches sont agréables avec si vous voulez l'habiller un peu.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Graisser et fariner (ou vaporiser) un moule à charnière épais.

Mélanger la farine, le sel, la muscade et le bicarbonate de soude dans un bol et réserver.

Dans le bol d'un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter 1/3 de la farine et 1/3 du babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Répéter 2 fois, jusqu'à ce que toute la farine et le babeurre aient été incorporés. Incorporer la vanille. Verser dans le moule bundt préparé et placer au centre du four. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.

Si vous utilisez un moule léger, en métal foncé ou en aluminium, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson d'au moins 10 minutes.

Chien de barbecue du Texas farci aux jalapenos et au fromage, enveloppé de bacon

Chien de barbecue texan d'un pied de long

  • Weiner de boeuf de 1 pied de long
  • pain à hot-dog de 1 pied de long
  • 3 tranches de bacon mince
  • 1 oz de bâtonnet de fromage cheddar
  • 8-12 tranches de nachos aux jalapenos (utilisez des tranches de cornichons si vous n'aimez pas la chaleur)
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le weiner dans le sens de la longueur, en passant la majeure partie du chemin, mais pas tout le long de la viande. coupez le fromage en trois longs morceaux et placez-les dans la fente que vous avez coupée. Placer des jalapenos ou des cornichons tranchés à côté du fromage. Enroulez soigneusement le bacon autour du weiner farci, en allant en diagonale et en étirant doucement le bacon pour couvrir tout le chien. Utilisez des cure-dents si nécessaire pour sécuriser. Faire frire sur une plaque chauffante ou sur un gril jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés. Badigeonner de sauce BBQ et cuire encore 2 minutes. Servir sur un pain grillé, avec de l'oignon émincé.


À propos d'un garçon & 8230A ruban à mesurer & un pied de Weenie

Ne sous-estimez jamais l'importance de connaître vos poids et mesures.

Pour Noël un an, ma mère a offert à mes garçons des boîtes à outils Home Depot, complètes avec la gamme complète d'outils fonctionnels mais de petite taille. Ils avaient chacun un marteau, une scie, une pince, un tournevis, une clé, un niveau et un ruban à mesurer. La plupart des enfants, lorsqu'ils sont en possession d'objets tels que des marteaux et des scies, se mettent immédiatement à se blesser ou à blesser des biens avec ces outils. Pas mes enfants. Pour mes enfants, c'était le mètre ruban.

Nous savons tous que les hommes s'accrochent vraiment à la taille de leurs "morceaux", mais étant issu d'une famille pleine de filles, je ne savais pas que cette obsession commence chez les garçons à un si jeune âge. Quand il était à la maternelle, mon plus jeune m'a informé que ses morceaux étaient plus gros que ceux de Jacob. Il s'avère que les garçons de la maternelle avaient l'habitude de procéder à des comparaisons côte à côte. Joli.

Entrez le mètre ruban. Ainsi, un jour où ce même garçon aux joues de chérubin avait 5 ans, j'étais dans la cuisine en train de préparer le déjeuner, et il était allongé sur le canapé en train de regarder la télévision. Il était dépourvu de vêtements, sans vêtements, à l'exception du caleçon Spiderman qu'il portait.

J'ai entendu un son étrange, une sorte de croisement entre un bip et un halètement, venant de sa direction générale, et je ne pouvais pas vraiment dire si c'était un bon ou un mauvais son. En lui jetant un coup d'œil, rien ne semblait de travers, alors je l'ai attribué au fait qu'il faisait juste des bruits étranges. Les garçons font BEAUCOUP de bruits étranges, et je trouve souvent que je préfère ne pas savoir pourquoi.

Puis je l'ai entendu à nouveau. Cette fois, c'était un peu plus fort, et décidément PAS bon. Je l'ai regardé à nouveau, et rien ne semblait étrange. Bien sûr, tout ce que je pouvais voir était l'arrière de sa tête et ses pieds qui dépassaient devant lui. Mieux vaut regarder de plus près. Alors que je venais de côté, j'ai remarqué qu'il avait le ruban à mesurer contre ses morceaux. Il s'avère qu'il avait vérifié pour voir s'il était à la hauteur.

Mais & j'essaie de le dire très, très délicatement, voyez-vous, nous sommes catholiques & gentils. Pas juif. Nous n'avons jamais été visités par un mohel, ni eu de bris. Sooooo, n'importe qui, certains de ses morceaux s'étaient coincés dans la bande métallique alors qu'elle se rétractait, et il n'osait pas permettre à la bande de se rétracter davantage. Il était à un millimètre de perdre sa religion. Je me suis calmement abaissé et j'ai retiré la bande, libérant ainsi ses morceaux de garçon et lui permettant de respirer à nouveau. La couleur est revenue à son visage en un instant, et il a poussé un énorme soupir, en criant en même temps "Maman, tu es en colère contre moi ?"

“Non, bébé. Je ne suis pas en colère contre toi–J'avais peur que tu sois blessé”.

Je suis heureux d'annoncer que sa religion et ses morceaux s'en sont sortis indemnes. Bénis son petit coeur.

Et ses petits morceaux.

Mais le plus drôle, c'est ce qui s'est passé ensuite.

Vous voyez, parce qu'il commençait à peine à apprendre ses poids et mesures, et qu'il n'avait pas une bonne compréhension de sa terminologie, il a fait le tour des trois mois suivants en disant à tout le monde que son « weenus pesait 3 livres ». Entre les rires hurlants et les crachats de bière par le nez, mon mari a simplement dit "tu veux..."

Ses professeurs avaient des questions. Ses amis semblaient impressionnés.

Alors, assurez-vous que vos enfants comprennent la différence entre les poids et les mesures, et que vous connaissez la différence entre un pouce et une livre lorsque vous essayez ces recettes.

GÂTEAU AU BEURRE

fait un gâteau bundt standard

Ce gâteau est super moelleux et dense, et a exactement le goût d'une tarte au babeurre. Il est préférable de le servir à température ambiante, sans fanfare, mais les baies fraîches sont agréables avec si vous voulez l'habiller un peu.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Graisser et fariner (ou vaporiser) un moule à bundt épais.

Mélanger la farine, le sel, la muscade et le bicarbonate de soude dans un bol et réserver.

Dans le bol d'un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter 1/3 de la farine et 1/3 du babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Répétez 2 fois, jusqu'à ce que toute la farine et le babeurre aient été incorporés. Incorporer la vanille. Verser dans le moule bundt préparé et placer au centre du four. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.

Si vous utilisez un moule léger, en métal foncé ou en aluminium, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson d'au moins 10 minutes.

Chien de barbecue du Texas farci aux jalapenos et au fromage, enveloppé de bacon

Chien de barbecue texan d'un pied de long

  • Weiner de boeuf de 1 pied de long
  • pain à hot-dog de 1 pied de long
  • 3 tranches de bacon mince
  • 1 oz de bâtonnet de fromage cheddar
  • 8-12 tranches de nachos aux jalapenos (utilisez des tranches de cornichons si vous n'aimez pas la chaleur)
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le weiner dans le sens de la longueur, en passant la majeure partie du chemin, mais pas tout le long de la viande. coupez le fromage en trois longs morceaux et placez-les dans la fente que vous avez coupée. Placer des jalapenos ou des cornichons tranchés à côté du fromage. Enroulez soigneusement le bacon autour du weiner farci, en allant en diagonale et en étirant doucement le bacon pour couvrir tout le chien. Utilisez des cure-dents si nécessaire pour sécuriser. Faire frire sur une plaque chauffante ou sur un gril jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés. Badigeonner de sauce BBQ et cuire encore 2 minutes. Servir sur un pain grillé, avec de l'oignon émincé.


À propos d'un garçon & 8230A ruban à mesurer & un pied de Weenie

Ne sous-estimez jamais l'importance de connaître vos poids et mesures.

Pour Noël un an, ma mère a offert à mes garçons des boîtes à outils Home Depot, complètes avec la gamme complète d'outils fonctionnels mais de petite taille. Ils avaient chacun un marteau, une scie, une pince, un tournevis, une clé, un niveau et un ruban à mesurer. La plupart des enfants, lorsqu'ils sont en possession d'objets tels que des marteaux et des scies, se mettent immédiatement à se blesser ou à blesser des biens avec ces outils. Pas mes enfants. Pour mes enfants, c'était le mètre ruban.

Nous savons tous que les hommes s'accrochent vraiment à la taille de leurs "morceaux", mais étant issu d'une famille pleine de filles, je ne savais pas que cette obsession commence chez les garçons à un si jeune âge. Quand il était à la maternelle, mon plus jeune m'a informé que ses morceaux étaient plus gros que ceux de Jacob. Il s'avère que les garçons de la maternelle avaient l'habitude de procéder à des comparaisons côte à côte. Joli.

Entrez le mètre ruban. Ainsi, un jour où ce même garçon aux joues de chérubin avait 5 ans, j'étais dans la cuisine en train de préparer le déjeuner, et il était allongé sur le canapé en train de regarder la télévision. Il était dépourvu de vêtements, sans vêtements, à l'exception du caleçon Spiderman qu'il portait.

J'ai entendu un son étrange, une sorte de croisement entre un bip et un halètement, venant de sa direction générale, et je ne pouvais pas vraiment dire si c'était un bon ou un mauvais son. En lui jetant un coup d'œil, rien ne semblait de travers, alors je l'ai attribué au fait qu'il faisait juste des bruits étranges. Les garçons font BEAUCOUP de bruits étranges, et je trouve souvent que je préfère ne pas savoir pourquoi.

Puis je l'ai entendu à nouveau. Cette fois, c'était un peu plus fort, et décidément PAS bon. Je l'ai regardé à nouveau, et rien ne semblait étrange. Bien sûr, tout ce que je pouvais voir était l'arrière de sa tête et ses pieds qui dépassaient devant lui. Mieux vaut regarder de plus près. Alors que je venais de côté, j'ai remarqué qu'il avait le ruban à mesurer contre ses morceaux. Il s'avère qu'il avait vérifié pour voir s'il était à la hauteur.

Mais & j'essaie de le dire très, très délicatement, voyez-vous, nous sommes catholiques & gentils. Pas juif. Nous n'avons jamais été visités par un mohel, ni eu de bris. Sooooo, n'importe qui, certains de ses morceaux s'étaient coincés dans la bande métallique alors qu'elle se rétractait, et il n'osait pas permettre à la bande de se rétracter davantage. Il était à un millimètre de perdre sa religion. Je me suis calmement abaissé et j'ai retiré la bande, libérant ainsi ses morceaux de garçon et lui permettant de respirer à nouveau. La couleur est revenue à son visage en un instant, et il a poussé un énorme soupir, en criant en même temps "Maman, tu es en colère contre moi ?"

“Non, bébé. Je ne suis pas en colère contre toi–J'avais peur que tu sois blessé”.

Je suis heureux d'annoncer que sa religion et ses morceaux s'en sont sortis indemnes. Bénis son petit coeur.

Et ses petits morceaux.

Mais le plus drôle, c'est ce qui s'est passé ensuite.

Vous voyez, parce qu'il commençait à peine à apprendre ses poids et mesures, et qu'il n'avait pas une bonne compréhension de sa terminologie, il a fait le tour des trois mois suivants en disant à tout le monde que son « weenus pesait 3 livres ». Entre les rires hurlants et les crachats de bière par le nez, mon mari a simplement dit "tu veux..."

Ses professeurs avaient des questions. Ses amis semblaient impressionnés.

Assurez-vous donc que vos enfants comprennent la différence entre les poids et les mesures et que vous connaissez la différence entre un pouce et une livre lorsque vous essayez ces recettes.

GÂTEAU AU BEURRE

fait un gâteau bundt standard

Ce gâteau est super moelleux et dense, et a exactement le goût d'une tarte au babeurre. Il est préférable de le servir à température ambiante, sans fanfare, mais les baies fraîches sont agréables avec si vous voulez l'habiller un peu.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Graisser et fariner (ou vaporiser) un moule à charnière épais.

Mélanger la farine, le sel, la muscade et le bicarbonate de soude dans un bol et réserver.

Dans le bol d'un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter 1/3 de la farine et 1/3 du babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Répétez 2 fois, jusqu'à ce que toute la farine et le babeurre aient été incorporés. Incorporer la vanille. Verser dans le moule bundt préparé et placer au centre du four. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.

Si vous utilisez un moule léger, en métal foncé ou en aluminium, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson d'au moins 10 minutes.

Chien de barbecue du Texas farci aux jalapenos et au fromage, enveloppé de bacon

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  • Weiner de boeuf de 1 pied de long
  • pain à hot-dog de 1 pied de long
  • 3 tranches de bacon mince
  • 1 oz de bâtonnet de fromage cheddar
  • 8-12 tranches de nachos aux jalapenos (utilisez des tranches de cornichons si vous n'aimez pas la chaleur)
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le weiner dans le sens de la longueur, en passant la majeure partie du chemin, mais pas tout le long de la viande. coupez le fromage en trois longs morceaux et placez-les dans la fente que vous avez coupée. Placer des jalapenos ou des cornichons tranchés à côté du fromage. Enroulez soigneusement le bacon autour du weiner farci, en allant en diagonale et en étirant doucement le bacon pour couvrir tout le chien. Utilisez des cure-dents si nécessaire pour sécuriser. Faire frire sur une plaque chauffante ou sur un gril jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés. Badigeonner de sauce BBQ et cuire encore 2 minutes. Servir sur un pain grillé, avec de l'oignon émincé.


À propos d'un garçon & 8230A Ruban à mesurer & un Weenie de 1 pied

Ne sous-estimez jamais l'importance de connaître vos poids et mesures.

Pour Noël un an, ma mère a offert à mes garçons des boîtes à outils Home Depot, complètes avec la gamme complète d'outils fonctionnels mais de petite taille. Ils avaient chacun un marteau, une scie, une pince, un tournevis, une clé, un niveau et un ruban à mesurer. La plupart des enfants, lorsqu'ils sont en possession d'objets tels que des marteaux et des scies, se mettent immédiatement à se blesser ou à blesser des biens avec ces outils. Pas mes enfants. Pour mes enfants, c'était le mètre ruban.

Nous savons tous que les hommes s'accrochent vraiment à la taille de leurs "morceaux", mais étant issu d'une famille pleine de filles, je ne savais pas que cette obsession commence chez les garçons à un si jeune âge. Quand il était à la maternelle, mon plus jeune m'a informé que ses morceaux étaient plus gros que ceux de Jacob. Il s'avère que les garçons de la maternelle avaient l'habitude de procéder à des comparaisons côte à côte. Joli.

Entrez le mètre ruban. Ainsi, un jour où ce même garçon aux joues de chérubin avait 5 ans, j'étais dans la cuisine en train de préparer le déjeuner, et il était allongé sur le canapé en train de regarder la télévision. Il était dépourvu de vêtements, sans vêtements, à l'exception du caleçon Spiderman qu'il portait.

J'ai entendu un son étrange, une sorte de croisement entre un bip et un halètement, venant de sa direction générale, et je ne pouvais pas vraiment dire si c'était un bon ou un mauvais son. En lui jetant un coup d'œil, rien ne semblait de travers, alors je l'ai attribué au fait qu'il faisait juste des bruits étranges. Les garçons font BEAUCOUP de bruits étranges, et je trouve souvent que je préfère ne pas savoir pourquoi.

Puis je l'ai entendu à nouveau. Cette fois, c'était un peu plus fort, et décidément PAS bon. Je l'ai regardé à nouveau, et rien ne semblait étrange. Bien sûr, tout ce que je pouvais voir était l'arrière de sa tête et ses pieds qui dépassaient devant lui. Mieux vaut regarder de plus près. Alors que je venais de côté, j'ai remarqué qu'il avait le ruban à mesurer contre ses morceaux. Il s'avère qu'il avait vérifié pour voir s'il était à la hauteur.

Mais & j'essaie de le dire très, très délicatement, voyez-vous, nous sommes catholiques & gentils. Pas juif. Nous n'avons jamais été visités par un mohel, ni eu de bris. Sooooo, n'importe qui, certains de ses morceaux s'étaient coincés dans la bande métallique alors qu'elle se rétractait, et il n'osait pas permettre à la bande de se rétracter davantage. Il était à un millimètre de perdre sa religion. Je me suis calmement abaissé et j'ai retiré la bande, libérant ainsi ses morceaux de garçon et lui permettant de respirer à nouveau. La couleur est revenue à son visage en un instant, et il a poussé un énorme soupir, en criant en même temps "Maman, tu es en colère contre moi ?"

“Non, bébé. Je ne suis pas en colère contre toi–J'avais peur que tu sois blessé”.

Je suis heureux d'annoncer que sa religion et ses morceaux s'en sont sortis indemnes. Bénis son petit coeur.

Et ses petits morceaux.

Mais le plus drôle, c'est ce qui s'est passé ensuite.

Vous voyez, parce qu'il commençait à peine à apprendre ses poids et mesures, et qu'il n'avait pas une bonne compréhension de sa terminologie, il a fait le tour des trois mois suivants en disant à tout le monde que son « weenus pesait 3 livres ». Entre les rires hurlants et les crachats de bière par le nez, mon mari a simplement dit "tu veux..."

Ses professeurs avaient des questions. Ses amis semblaient impressionnés.

Assurez-vous donc que vos enfants comprennent la différence entre les poids et les mesures et que vous connaissez la différence entre un pouce et une livre lorsque vous essayez ces recettes.

GÂTEAU AU BEURRE

fait un gâteau bundt standard

Ce gâteau est super moelleux et dense, et a exactement le goût d'une tarte au babeurre. Il est préférable de le servir à température ambiante, sans fanfare, mais les baies fraîches sont agréables avec si vous voulez l'habiller un peu.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Graisser et fariner (ou vaporiser) un moule à charnière épais.

Mélanger la farine, le sel, la muscade et le bicarbonate de soude dans un bol et réserver.

Dans le bol d'un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter 1/3 de la farine et 1/3 du babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Répéter 2 fois, jusqu'à ce que toute la farine et le babeurre aient été incorporés. Incorporer la vanille. Verser dans le moule bundt préparé et placer au centre du four. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.

Si vous utilisez un moule léger, en métal foncé ou en aluminium, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson d'au moins 10 minutes.

Chien de barbecue du Texas farci aux jalapenos et au fromage, enveloppé de bacon

Chien de barbecue texan d'un pied de long

  • Weiner de boeuf de 1 pied de long
  • pain à hot-dog de 1 pied de long
  • 3 tranches de bacon mince
  • 1 oz de bâtonnet de fromage cheddar
  • 8-12 tranches de nachos aux jalapenos (utilisez des tranches de cornichons si vous n'aimez pas la chaleur)
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le weiner dans le sens de la longueur, en passant la majeure partie du chemin, mais pas tout le long de la viande. coupez le fromage en trois longs morceaux et placez-les dans la fente que vous avez coupée. Placer des jalapenos ou des cornichons tranchés à côté du fromage. Enroulez soigneusement le bacon autour du weiner farci, en allant en diagonale et en étirant doucement le bacon pour couvrir tout le chien. Utilisez des cure-dents si nécessaire pour sécuriser. Faire frire sur une plaque chauffante ou sur un gril jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés. Badigeonner de sauce BBQ et cuire encore 2 minutes. Servir sur un pain grillé, avec de l'oignon émincé.


À propos d'un garçon & 8230A Ruban à mesurer & un Weenie de 1 pied

Ne sous-estimez jamais l'importance de connaître vos poids et mesures.

Pour Noël un an, ma mère a offert à mes garçons des boîtes à outils Home Depot, complètes avec la gamme complète d'outils fonctionnels mais de petite taille. Ils avaient chacun un marteau, une scie, une pince, un tournevis, une clé, un niveau et un ruban à mesurer. La plupart des enfants, lorsqu'ils étaient en possession d'objets tels que des marteaux et des scies, se mettaient immédiatement à se blesser ou à blesser des biens avec ces outils. Pas mes enfants. Pour mes enfants, c'était le mètre ruban.

Nous savons tous que les hommes s'accrochent vraiment à la taille de leurs "morceaux", mais étant issu d'une famille pleine de filles, je ne savais pas que cette obsession commence chez les garçons à un si jeune âge. When he was in Kindergarten, my youngest informed me that his bits were bigger than Jacob’s bits. As it turns out, the kindergarten boys were in the habit of conducting side-by-side comparisons. Joli.

Enter the tape measure. So one day when this same cherub-cheeked boy was 5, I was in the kitchen cooking lunch, and he was lying on the sofa watching T.V. He was devoid of clothing, without apparel, save for the Spiderman underpants he was wearing.

I heard an odd sound, sort of a cross between a chirp and a gasp, coming from his general direction, and couldn’t really tell if it was a good sound or a bad sound. Glancing over at him, nothing looked askew, so I chalked it up to he was just making weird noises. Boys makes LOTS of weird noises, and I often find I would rather not know why.

Then I heard it again. This time it was a bit louder, and decidedly NOT good. I looked over at him again, and nothing looked odd. Of course, all I could see was the back of his head, and his feet sticking out in front of him. Better take a closer look. As I came around from the side, I noticed that he had the tape measure up against his bits and pieces. Turns out, he had been checking to see if he measured up.

But–and I am trying to put this very, very delicately–you see, we are Catholic….Gentile. Not Jewish. We have never been visited by a mohel, nor had a bris. Sooooo, anywho, some of his bits had gotten stuck in the metal tape as it retracted, and he dared not allow the tape to retract any further. He was a millimeter away from losing his religion. I calmly reached down and pulled the tape back out, thereby releasing his boy bits and allowing him to breathe again. The color came back to his face in an instant, and he let out a huge sigh, at the same time crying out “Mommy, are you mad at me?”

“No, baby. I am not mad at you–I was worried you were hurt”.

I am glad to report that both his religion and his bits escaped unharmed. Bless his little heart.

And his little bits and pieces.

But the funniest part was what happened next.

You see, because he was only just beginning to learn his weights and measures, and didn’t quite have a firm grasp on his terminologies, he went around for the next three months telling everyone that his “weenus weighed 3 pounds”. In between the howling laughter, and spitting beer out of his nose, my husband simply said “you wish..”

His teachers had questions. His friends seemed impressed.

So, please make sure your children understand the difference between weights and measures, and that you know the difference between an inch and a pound when trying these recipes.

BUTTERMILK POUND CAKE

makes one standard bundt cake

This cake is super moist and dense, and tastes exactly like a Buttermilk Pie. It is best served room temperature, with no fanfare, but fresh berries are nice with it if you want to dress it up a bit.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 cups softened butter
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Grease and flour (or spray) a heavy bundt pan.

Combine flour, salt, nutmeg and baking soda in a bowl and set aside.

In the bowl of a mixer, beat butter and sugar until creamy. Add eggs, one at time, beating well after each addition. Add 1/3 of the flour, and 1/3 of the buttermilk, mixing just until incorporated. Repeat 2 times, until all of the flour and buttermilk has been incorporated. Incorporer la vanille. Pour into prepared bundt pan, and place in center of oven. Bake for 1 hour, or until toothpick inserted in center comes out mostly clean.

If you are using a light weight, dark metal, or aluminum pan, you may need to reduce bake time by 10 minutes, at least.

Jalapeno And Cheese Stuffed, Bacon Wrapped Texas BBQ Dog

Foot-Long Texas BBQ Dog

  • 1 foot-long beef weiner
  • 1 foot-long hotdog bun
  • 3 slices thin bacon
  • 1 oz cheddar cheese stick
  • 8-12 jalapeno nacho slices (use pickle slices if you don’t like the heat)
  • 2 tablespoons BBQ sauce

With a sharp knife, cut the weiner lengthwise, going most of the way through, but not all the way through the meat. slice the cheese into three long pieces, and place them in the slit you cut. Place sliced jalapenos or pickles into alongside the cheese. Carefully wrap the bacon around the stuffed weiner, going at a diagonal and gently stretching the bacon to cover the whole dog. Use toothpicks if necessary to secure. Fry on a griddle, or on a grill, until the bacon is crispy on all sides. Brush with BBQ sauce and cook for 2 more minutes. Serve on a toasted bun, with sliced onion.


About A Boy…A Tape Measure…And A Footlong Weenie

Never underestimate the importance of knowing your weights and measures.

For Christmas one year, my mother gifted my boys with Home Depot tool boxes, complete with the full range of functional, but small-sized tools. They each had a hammer, saw, pliers, screwdriver, wrench, level and tape measure. Most children, when in possession of such items as hammers and saws, would immediately set about harming themselves or property with these tools. Not my kids. For my kids, it was the tape measure.

We all know that men get really hung up on the size of their “bits and pieces”, but being from a family full of girls, I had no idea that this obsession begins in boys at such a young age. When he was in Kindergarten, my youngest informed me that his bits were bigger than Jacob’s bits. As it turns out, the kindergarten boys were in the habit of conducting side-by-side comparisons. Joli.

Enter the tape measure. So one day when this same cherub-cheeked boy was 5, I was in the kitchen cooking lunch, and he was lying on the sofa watching T.V. He was devoid of clothing, without apparel, save for the Spiderman underpants he was wearing.

I heard an odd sound, sort of a cross between a chirp and a gasp, coming from his general direction, and couldn’t really tell if it was a good sound or a bad sound. Glancing over at him, nothing looked askew, so I chalked it up to he was just making weird noises. Boys makes LOTS of weird noises, and I often find I would rather not know why.

Then I heard it again. This time it was a bit louder, and decidedly NOT good. I looked over at him again, and nothing looked odd. Of course, all I could see was the back of his head, and his feet sticking out in front of him. Better take a closer look. As I came around from the side, I noticed that he had the tape measure up against his bits and pieces. Turns out, he had been checking to see if he measured up.

But–and I am trying to put this very, very delicately–you see, we are Catholic….Gentile. Not Jewish. We have never been visited by a mohel, nor had a bris. Sooooo, anywho, some of his bits had gotten stuck in the metal tape as it retracted, and he dared not allow the tape to retract any further. He was a millimeter away from losing his religion. I calmly reached down and pulled the tape back out, thereby releasing his boy bits and allowing him to breathe again. The color came back to his face in an instant, and he let out a huge sigh, at the same time crying out “Mommy, are you mad at me?”

“No, baby. I am not mad at you–I was worried you were hurt”.

I am glad to report that both his religion and his bits escaped unharmed. Bless his little heart.

And his little bits and pieces.

But the funniest part was what happened next.

You see, because he was only just beginning to learn his weights and measures, and didn’t quite have a firm grasp on his terminologies, he went around for the next three months telling everyone that his “weenus weighed 3 pounds”. In between the howling laughter, and spitting beer out of his nose, my husband simply said “you wish..”

His teachers had questions. His friends seemed impressed.

So, please make sure your children understand the difference between weights and measures, and that you know the difference between an inch and a pound when trying these recipes.

BUTTERMILK POUND CAKE

makes one standard bundt cake

This cake is super moist and dense, and tastes exactly like a Buttermilk Pie. It is best served room temperature, with no fanfare, but fresh berries are nice with it if you want to dress it up a bit.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 cups softened butter
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Grease and flour (or spray) a heavy bundt pan.

Combine flour, salt, nutmeg and baking soda in a bowl and set aside.

In the bowl of a mixer, beat butter and sugar until creamy. Add eggs, one at time, beating well after each addition. Add 1/3 of the flour, and 1/3 of the buttermilk, mixing just until incorporated. Repeat 2 times, until all of the flour and buttermilk has been incorporated. Incorporer la vanille. Pour into prepared bundt pan, and place in center of oven. Bake for 1 hour, or until toothpick inserted in center comes out mostly clean.

If you are using a light weight, dark metal, or aluminum pan, you may need to reduce bake time by 10 minutes, at least.

Jalapeno And Cheese Stuffed, Bacon Wrapped Texas BBQ Dog

Foot-Long Texas BBQ Dog

  • 1 foot-long beef weiner
  • 1 foot-long hotdog bun
  • 3 slices thin bacon
  • 1 oz cheddar cheese stick
  • 8-12 jalapeno nacho slices (use pickle slices if you don’t like the heat)
  • 2 tablespoons BBQ sauce

With a sharp knife, cut the weiner lengthwise, going most of the way through, but not all the way through the meat. slice the cheese into three long pieces, and place them in the slit you cut. Place sliced jalapenos or pickles into alongside the cheese. Carefully wrap the bacon around the stuffed weiner, going at a diagonal and gently stretching the bacon to cover the whole dog. Use toothpicks if necessary to secure. Fry on a griddle, or on a grill, until the bacon is crispy on all sides. Brush with BBQ sauce and cook for 2 more minutes. Serve on a toasted bun, with sliced onion.


About A Boy…A Tape Measure…And A Footlong Weenie

Never underestimate the importance of knowing your weights and measures.

For Christmas one year, my mother gifted my boys with Home Depot tool boxes, complete with the full range of functional, but small-sized tools. They each had a hammer, saw, pliers, screwdriver, wrench, level and tape measure. Most children, when in possession of such items as hammers and saws, would immediately set about harming themselves or property with these tools. Not my kids. For my kids, it was the tape measure.

We all know that men get really hung up on the size of their “bits and pieces”, but being from a family full of girls, I had no idea that this obsession begins in boys at such a young age. When he was in Kindergarten, my youngest informed me that his bits were bigger than Jacob’s bits. As it turns out, the kindergarten boys were in the habit of conducting side-by-side comparisons. Joli.

Enter the tape measure. So one day when this same cherub-cheeked boy was 5, I was in the kitchen cooking lunch, and he was lying on the sofa watching T.V. He was devoid of clothing, without apparel, save for the Spiderman underpants he was wearing.

I heard an odd sound, sort of a cross between a chirp and a gasp, coming from his general direction, and couldn’t really tell if it was a good sound or a bad sound. Glancing over at him, nothing looked askew, so I chalked it up to he was just making weird noises. Boys makes LOTS of weird noises, and I often find I would rather not know why.

Then I heard it again. This time it was a bit louder, and decidedly NOT good. I looked over at him again, and nothing looked odd. Of course, all I could see was the back of his head, and his feet sticking out in front of him. Better take a closer look. As I came around from the side, I noticed that he had the tape measure up against his bits and pieces. Turns out, he had been checking to see if he measured up.

But–and I am trying to put this very, very delicately–you see, we are Catholic….Gentile. Not Jewish. We have never been visited by a mohel, nor had a bris. Sooooo, anywho, some of his bits had gotten stuck in the metal tape as it retracted, and he dared not allow the tape to retract any further. He was a millimeter away from losing his religion. I calmly reached down and pulled the tape back out, thereby releasing his boy bits and allowing him to breathe again. The color came back to his face in an instant, and he let out a huge sigh, at the same time crying out “Mommy, are you mad at me?”

“No, baby. I am not mad at you–I was worried you were hurt”.

I am glad to report that both his religion and his bits escaped unharmed. Bless his little heart.

And his little bits and pieces.

But the funniest part was what happened next.

You see, because he was only just beginning to learn his weights and measures, and didn’t quite have a firm grasp on his terminologies, he went around for the next three months telling everyone that his “weenus weighed 3 pounds”. In between the howling laughter, and spitting beer out of his nose, my husband simply said “you wish..”

His teachers had questions. His friends seemed impressed.

So, please make sure your children understand the difference between weights and measures, and that you know the difference between an inch and a pound when trying these recipes.

BUTTERMILK POUND CAKE

makes one standard bundt cake

This cake is super moist and dense, and tastes exactly like a Buttermilk Pie. It is best served room temperature, with no fanfare, but fresh berries are nice with it if you want to dress it up a bit.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 cups softened butter
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Grease and flour (or spray) a heavy bundt pan.

Combine flour, salt, nutmeg and baking soda in a bowl and set aside.

In the bowl of a mixer, beat butter and sugar until creamy. Add eggs, one at time, beating well after each addition. Add 1/3 of the flour, and 1/3 of the buttermilk, mixing just until incorporated. Repeat 2 times, until all of the flour and buttermilk has been incorporated. Incorporer la vanille. Pour into prepared bundt pan, and place in center of oven. Bake for 1 hour, or until toothpick inserted in center comes out mostly clean.

If you are using a light weight, dark metal, or aluminum pan, you may need to reduce bake time by 10 minutes, at least.

Jalapeno And Cheese Stuffed, Bacon Wrapped Texas BBQ Dog

Foot-Long Texas BBQ Dog

  • 1 foot-long beef weiner
  • 1 foot-long hotdog bun
  • 3 slices thin bacon
  • 1 oz cheddar cheese stick
  • 8-12 jalapeno nacho slices (use pickle slices if you don’t like the heat)
  • 2 tablespoons BBQ sauce

With a sharp knife, cut the weiner lengthwise, going most of the way through, but not all the way through the meat. slice the cheese into three long pieces, and place them in the slit you cut. Place sliced jalapenos or pickles into alongside the cheese. Carefully wrap the bacon around the stuffed weiner, going at a diagonal and gently stretching the bacon to cover the whole dog. Use toothpicks if necessary to secure. Fry on a griddle, or on a grill, until the bacon is crispy on all sides. Brush with BBQ sauce and cook for 2 more minutes. Serve on a toasted bun, with sliced onion.


About A Boy…A Tape Measure…And A Footlong Weenie

Never underestimate the importance of knowing your weights and measures.

For Christmas one year, my mother gifted my boys with Home Depot tool boxes, complete with the full range of functional, but small-sized tools. They each had a hammer, saw, pliers, screwdriver, wrench, level and tape measure. Most children, when in possession of such items as hammers and saws, would immediately set about harming themselves or property with these tools. Not my kids. For my kids, it was the tape measure.

We all know that men get really hung up on the size of their “bits and pieces”, but being from a family full of girls, I had no idea that this obsession begins in boys at such a young age. When he was in Kindergarten, my youngest informed me that his bits were bigger than Jacob’s bits. As it turns out, the kindergarten boys were in the habit of conducting side-by-side comparisons. Joli.

Enter the tape measure. So one day when this same cherub-cheeked boy was 5, I was in the kitchen cooking lunch, and he was lying on the sofa watching T.V. He was devoid of clothing, without apparel, save for the Spiderman underpants he was wearing.

I heard an odd sound, sort of a cross between a chirp and a gasp, coming from his general direction, and couldn’t really tell if it was a good sound or a bad sound. Glancing over at him, nothing looked askew, so I chalked it up to he was just making weird noises. Boys makes LOTS of weird noises, and I often find I would rather not know why.

Then I heard it again. This time it was a bit louder, and decidedly NOT good. I looked over at him again, and nothing looked odd. Of course, all I could see was the back of his head, and his feet sticking out in front of him. Better take a closer look. As I came around from the side, I noticed that he had the tape measure up against his bits and pieces. Turns out, he had been checking to see if he measured up.

But–and I am trying to put this very, very delicately–you see, we are Catholic….Gentile. Not Jewish. We have never been visited by a mohel, nor had a bris. Sooooo, anywho, some of his bits had gotten stuck in the metal tape as it retracted, and he dared not allow the tape to retract any further. He was a millimeter away from losing his religion. I calmly reached down and pulled the tape back out, thereby releasing his boy bits and allowing him to breathe again. The color came back to his face in an instant, and he let out a huge sigh, at the same time crying out “Mommy, are you mad at me?”

“No, baby. I am not mad at you–I was worried you were hurt”.

I am glad to report that both his religion and his bits escaped unharmed. Bless his little heart.

And his little bits and pieces.

But the funniest part was what happened next.

You see, because he was only just beginning to learn his weights and measures, and didn’t quite have a firm grasp on his terminologies, he went around for the next three months telling everyone that his “weenus weighed 3 pounds”. In between the howling laughter, and spitting beer out of his nose, my husband simply said “you wish..”

His teachers had questions. His friends seemed impressed.

So, please make sure your children understand the difference between weights and measures, and that you know the difference between an inch and a pound when trying these recipes.

BUTTERMILK POUND CAKE

makes one standard bundt cake

This cake is super moist and dense, and tastes exactly like a Buttermilk Pie. It is best served room temperature, with no fanfare, but fresh berries are nice with it if you want to dress it up a bit.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 cups softened butter
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Grease and flour (or spray) a heavy bundt pan.

Combine flour, salt, nutmeg and baking soda in a bowl and set aside.

In the bowl of a mixer, beat butter and sugar until creamy. Add eggs, one at time, beating well after each addition. Add 1/3 of the flour, and 1/3 of the buttermilk, mixing just until incorporated. Repeat 2 times, until all of the flour and buttermilk has been incorporated. Incorporer la vanille. Pour into prepared bundt pan, and place in center of oven. Bake for 1 hour, or until toothpick inserted in center comes out mostly clean.

If you are using a light weight, dark metal, or aluminum pan, you may need to reduce bake time by 10 minutes, at least.

Jalapeno And Cheese Stuffed, Bacon Wrapped Texas BBQ Dog

Foot-Long Texas BBQ Dog

  • 1 foot-long beef weiner
  • 1 foot-long hotdog bun
  • 3 slices thin bacon
  • 1 oz cheddar cheese stick
  • 8-12 jalapeno nacho slices (use pickle slices if you don’t like the heat)
  • 2 tablespoons BBQ sauce

With a sharp knife, cut the weiner lengthwise, going most of the way through, but not all the way through the meat. slice the cheese into three long pieces, and place them in the slit you cut. Place sliced jalapenos or pickles into alongside the cheese. Carefully wrap the bacon around the stuffed weiner, going at a diagonal and gently stretching the bacon to cover the whole dog. Use toothpicks if necessary to secure. Fry on a griddle, or on a grill, until the bacon is crispy on all sides. Brush with BBQ sauce and cook for 2 more minutes. Serve on a toasted bun, with sliced onion.


About A Boy…A Tape Measure…And A Footlong Weenie

Never underestimate the importance of knowing your weights and measures.

For Christmas one year, my mother gifted my boys with Home Depot tool boxes, complete with the full range of functional, but small-sized tools. They each had a hammer, saw, pliers, screwdriver, wrench, level and tape measure. Most children, when in possession of such items as hammers and saws, would immediately set about harming themselves or property with these tools. Not my kids. For my kids, it was the tape measure.

We all know that men get really hung up on the size of their “bits and pieces”, but being from a family full of girls, I had no idea that this obsession begins in boys at such a young age. When he was in Kindergarten, my youngest informed me that his bits were bigger than Jacob’s bits. As it turns out, the kindergarten boys were in the habit of conducting side-by-side comparisons. Joli.

Enter the tape measure. So one day when this same cherub-cheeked boy was 5, I was in the kitchen cooking lunch, and he was lying on the sofa watching T.V. He was devoid of clothing, without apparel, save for the Spiderman underpants he was wearing.

I heard an odd sound, sort of a cross between a chirp and a gasp, coming from his general direction, and couldn’t really tell if it was a good sound or a bad sound. Glancing over at him, nothing looked askew, so I chalked it up to he was just making weird noises. Boys makes LOTS of weird noises, and I often find I would rather not know why.

Then I heard it again. This time it was a bit louder, and decidedly NOT good. I looked over at him again, and nothing looked odd. Of course, all I could see was the back of his head, and his feet sticking out in front of him. Better take a closer look. As I came around from the side, I noticed that he had the tape measure up against his bits and pieces. Turns out, he had been checking to see if he measured up.

But–and I am trying to put this very, very delicately–you see, we are Catholic….Gentile. Not Jewish. We have never been visited by a mohel, nor had a bris. Sooooo, anywho, some of his bits had gotten stuck in the metal tape as it retracted, and he dared not allow the tape to retract any further. He was a millimeter away from losing his religion. I calmly reached down and pulled the tape back out, thereby releasing his boy bits and allowing him to breathe again. The color came back to his face in an instant, and he let out a huge sigh, at the same time crying out “Mommy, are you mad at me?”

“No, baby. I am not mad at you–I was worried you were hurt”.

I am glad to report that both his religion and his bits escaped unharmed. Bless his little heart.

And his little bits and pieces.

But the funniest part was what happened next.

You see, because he was only just beginning to learn his weights and measures, and didn’t quite have a firm grasp on his terminologies, he went around for the next three months telling everyone that his “weenus weighed 3 pounds”. In between the howling laughter, and spitting beer out of his nose, my husband simply said “you wish..”

His teachers had questions. His friends seemed impressed.

So, please make sure your children understand the difference between weights and measures, and that you know the difference between an inch and a pound when trying these recipes.

BUTTERMILK POUND CAKE

makes one standard bundt cake

This cake is super moist and dense, and tastes exactly like a Buttermilk Pie. It is best served room temperature, with no fanfare, but fresh berries are nice with it if you want to dress it up a bit.

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 tasses de sucre
  • 1 1/2 cups softened butter
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de vanille

Grease and flour (or spray) a heavy bundt pan.

Combine flour, salt, nutmeg and baking soda in a bowl and set aside.

In the bowl of a mixer, beat butter and sugar until creamy. Add eggs, one at time, beating well after each addition. Add 1/3 of the flour, and 1/3 of the buttermilk, mixing just until incorporated. Repeat 2 times, until all of the flour and buttermilk has been incorporated. Incorporer la vanille. Pour into prepared bundt pan, and place in center of oven. Bake for 1 hour, or until toothpick inserted in center comes out mostly clean.

If you are using a light weight, dark metal, or aluminum pan, you may need to reduce bake time by 10 minutes, at least.

Jalapeno And Cheese Stuffed, Bacon Wrapped Texas BBQ Dog

Foot-Long Texas BBQ Dog

  • 1 foot-long beef weiner
  • 1 foot-long hotdog bun
  • 3 slices thin bacon
  • 1 oz cheddar cheese stick
  • 8-12 jalapeno nacho slices (use pickle slices if you don’t like the heat)
  • 2 tablespoons BBQ sauce

With a sharp knife, cut the weiner lengthwise, going most of the way through, but not all the way through the meat. slice the cheese into three long pieces, and place them in the slit you cut. Place sliced jalapenos or pickles into alongside the cheese. Carefully wrap the bacon around the stuffed weiner, going at a diagonal and gently stretching the bacon to cover the whole dog. Use toothpicks if necessary to secure. Fry on a griddle, or on a grill, until the bacon is crispy on all sides. Brush with BBQ sauce and cook for 2 more minutes. Serve on a toasted bun, with sliced onion.