Recettes traditionnelles

Omelette moelleuse au persil

Omelette moelleuse au persil

L'omelette la plus moelleuse que j'ai jamais mangée !!!

  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à café de farine
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • Le Lait
  • persil
  • sel

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette moelleuse au persil :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Dans un saladier, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel.Lavez le persil et hachez-le finement.Incorporez-le à la composition des blancs d'œufs et mélangez soigneusement.

Bien mélanger séparément les jaunes avec la farine, le lait et le parmesan.

Ajouter les blancs d'œufs aux jaunes et mélanger soigneusement de bas en haut.

Mettez une poêle sur le bon feu, faites fondre le beurre et faites frire l'omelette des deux côtés.

Servir chaud mais aussi froid :)


Comment manger ordonné dans un monde aussi désordonné ? C'est la question que je reçois si souvent sous différentes formes. L'ordre dans nos vies prime et la santé passe avant tout, ce qui signifie aussi la nutrition. Des assiettes saines et équilibrées

Pour aujourd'hui, je propose 3 types de repas principaux, riches en nutriments, équilibrés en macronutriments. Avec des protéines saines, mais aussi beaucoup d'aliments crus. Nous devons avoir des aliments crus à chaque repas. Ils nous fournissent des vitamines, des minéraux et des enzymes que nous perdons en petite ou en grande partie lors de la préparation thermique.

Déjeuner :

Omelette à 2 œufs avec poivrons et persil, accompagnée de tomates et de laitue. J'ai également ajouté une petite tranche de pain complet (facultatif) Astuce : si vous voulez la super méga omelette extra moelleuse, séparez les jaunes d'œufs, battez-les bien séparément puis ajoutez le blanc d'œuf sur le jaune.

Déjeuner :

salade de pâtes froides (blé dur), poivrons, tomates, persil et courgettes vapeur plus thon dans son jus

poitrine de poulet grillée et généreux mélange de salade, sel, poivron rouge et paprika fort

Pour les 2 collations vous pouvez opter pour un fruit, des noix, des graines, des biscuits digestifs entiers, des barres énergétiques protéinées (faites maison)


Omelette - Feuilleté

Préchauffer le four à 200 degrés.
Bien frotter les jaunes avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis avec de la farine et/ou de la fécule jusqu'à incorporation, ajouter le persil vert et poivrer au goût. Diluer avec le lait ajouté progressivement et petit à petit en remuant vigoureusement au fouet à chaque fois jusqu'à incorporation pour éviter la formation de grumeaux.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et incorporer la composition avec les jaunes en remuant doucement, de bas en haut, en retournant.

Mettre le beurre dans un plat résistant à la chaleur et mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit fondu et commence à bouillir.

Sortez le plat du four et versez immédiatement le mélange avec les œufs, puis remettez-le au four en réduisant la température à 180 degrés.

Laisser reposer environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit bien coagulée, cuite et bien dorée.
Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.

Servir immédiatement, en portions, nature, soit à côté d'un verre de yaourt, soit avec une salade préférée de salades/cornichons, utilisez-le comme base pour des légumes grillés/cuits ou de la viande/poisson (cuits).
Muuuuult plus fine et meilleure que l'omelette classique… très moelleuse ! L'omelette-soufflé est une entrée chaude, rapide et consistante, idéale pour le petit-déjeuner et même pour le dîner… et entre nous, je pense que c'est une omelette cuite au four bien plus saine que celle faite / frite à la poêle.


Omelette paysanne

Lavez, nettoyez les graines et coupez finement le poivron en lanières de 2-3 cm de long. Eplucher l'oignon et le hacher finement. Le poivron et l'oignon ne doivent pas être trop gros pour ne pas dominer l'œuf.

Couper les poivrons, les oignons et les verts

Mélanger les œufs avec une bonne cuillerée de yaourt et bien battre jusqu'à ce qu'ils deviennent presque mousseux. Dans une poêle chaude (utiliser très peu d'huile pour durcir, pratiquement que graisser la poêle) mettre le poivron et l'oignon, leur donner une pincée de sel et une pincée de poivre et cuire 3-4 minutes, pas plus. Il s'agit d'un tempérage bref, car les oignons et les poivrons doivent également conserver leur goût et leur texture crus et fermes.

Faire chauffer dans un peu d'huile et pendant un court instant, l'oignon et le poivron

Mélanger le poivron et l'oignon avec l'œuf battu et ajouter quelques fils de persil et de mélèze finement hachés. Bien mélanger pour homogénéiser. Les saveurs de mélèze donnent de la personnalité à cette omelette.

Graisser la poêle avec de l'huile (un peu plus que les crêpes), la chauffer et mettre le mélange. Même s'il est d'usage que l'omelette ne tourne pas, on attend qu'elle dore d'un côté et tourne l'omelette de l'autre côté. Peu importe s'il casse un peu sur le chemin du retour, mais il doit être bruni, étant une omelette plus pleine (& # 8230 parce que ce n'est qu'une omelette paysanne). Vous pouvez également mettre la poêle avec l'omelette dans le four chaud pour faire dorer.

La présence de yaourt, d'œufs battus et d'huile en petite quantité garantit que l'omelette sera moelleuse. Chaud dans l'assiette, on l'accompagne d'une poudre de thym sec qui lui donne une toux finale et le remonte en rang.


Omelette moelleuse au four

Ce n'est peut-être pas une recette rapide, mais c'est certainement une recette remarquable. L'omelette ainsi préparée a la consistance délicate d'un soufflé et un goût merveilleux. Vous pouvez le faire un matin de week-end ou en vacances. C'est aussi bon et chaud que froid.
Une fois cuite, l'omelette lève assez bien, mais elle est laissée peu de temps après sa sortie du four. Ceci est tout à fait normal et n'affecte en aucune façon le goût irrésistible.
Le rapport est simple, 1: 1. C'est-à-dire peser les œufs sans la coquille et ajouter la même quantité de crème sucrée.
Astuce : si vous utilisez un peu d'édulcorant et quelques arômes, vous obtenez un excellent dessert.

  • 4 œufs de taille moyenne (environ 200 g pesés sans coquille)
  • 200 g de crème aigre douce (minimum 30% de matière grasse)
  • sel
  • beurre pour forme graissée

Battre les œufs avec la crème et le sel. Aucun mixeur n'est nécessaire, une fourchette suffit pour homogénéiser le mélange.

Une forme de verre céramique ou résistant à la chaleur est graissée avec du beurre. Verser le mélange d'œufs avec la crème.

Placer dans un four préchauffé à 170 degrés Celsius et cuire jusqu'à ce que la surface soit ferme et dorée. Selon la taille du formulaire, cela peut prendre entre 20 et 45 minutes.

Laisser reposer quelques minutes, puis portionner et servir.

TOTAL : 410 grammes, 1043,8 calories, 30,2 protéines, 100,2 lipides, 5,8 glucides, 0 fibre
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Comment faire une omelette parfaite

Bien sûr, la perfection est un état que nous définissons selon nos propres règles dans la plupart des cas, donc je ne serai pas du tout fâché si l'omelette que je vous montre aujourd'hui ne semble pas parfaite, d'ailleurs, ça ne me dérange même pas que vous le disiez moi à quoi ressemble l'omelette parfaite d'où vous êtes maintenant, que vous soyez à la maison, au bureau, dans le métro avec un smartphone à la main ou dans un taxi, sur le chemin du retour. Commençons:

Battez deux œufs avec une pincée de sel et quelques feuilles de persil finement hachées.

Ramassez les fromages que vous avez dans la maison. S'ils sont crémeux et même avec un peu de moisissure noble, tant mieux.

Déposez quelques gouttes d'huile dans une poêle, éventuellement antiadhésive. Versez-y les œufs et saupoudrez les morceaux de fromage dessus.

Attendez une minute (peut-être un peu plus) jusqu'à ce que les œufs durcissent et que vous voyiez que les bords de l'omelette commencent à dorer.

Pliez l'omelette en deux avec une spatule. Laissez l'omelette sur le feu pendant encore 30 secondes, puis éteignez le feu et laissez l'omelette dans la casserole pendant encore 30 secondes.

Divisez l'omelette en deux parts égales que vous placerez sur des tranches de pain grillé, saupoudrées d'huile d'olive extra vierge et touchées deux ou trois fois avec une gousse d'ail (pelée, bien sûr).

Il y a de bonnes chances d'aimer les saveurs et le milieu crémeux de l'omelette est sensationnel.


Astuces pour une omelette moelleuse

1. Décidez quels ingrédients vous souhaitez utiliser pour l'omelette

Essayez de ne pas utiliser plus de 2-3 ingrédients. Pour une omelette classique, vous pouvez utiliser : du cheddar, du jambon, des champignons, des poivrons ou des tomates, des oignons, des herbes fraîches. Si vous avez envie d'une omelette spéciale, optez pour du brocoli, du brie ou du fromage de maïs et de la salsa.

2. Faites attention à la poêle que vous utilisez

Utilisez une poêle antiadhésive à chaque fois que vous faites une omelette. Faites chauffer la poêle à température moyenne avec une cuillère à café de beurre et ajoutez ensuite l'omelette. Pour retourner l'omelette, utilisez une spatule en silicone. Vous obtiendrez une omelette très délicieuse et belle. Pour la desserrer plus facilement, secouez lentement l'omelette à gauche et à droite pour qu'elle ne colle pas aux bords.

3. Choisissez avec soin les œufs que vous utiliserez dans l'omelette

Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de les utiliser.

4. Si vous voulez obtenir une omelette moelleuse, ajoutez du lait ou de la crème à l'omelette.

Veillez à respecter les proportions : ajoutez une cuillère à soupe de lait/crème à chaque œuf.

5. Bien battre les œufs

Pour une omelette moelleuse, battez bien les œufs, de préférence à la fourchette ou à la fourchette et non au batteur. Si vous voulez obtenir une omelette soufflée, battez d'abord les blancs d'œufs et ajoutez ensuite le jaune.

6. Ne laissez pas l'omelette brûler

Ce plat est délicat et ne doit pas brunir, d'autant plus qu'il ne sera pas aussi moelleux. Laissez l'omelette à feu vif d'abord, puis quand elle commence à prendre à feu doux.

7. Préparez les ingrédients de l'omelette pour la première fois

L'omelette cuit très vite, il est donc bon de commencer par la préparation et la découpe des ingrédients et ensuite seulement mettre l'omelette sur le feu.

8. Préparez l'omelette dans une casserole recouverte d'un couvercle.

De cette façon, vous obtiendrez une délicieuse omelette moelleuse.

9. Si vous choisissez de faire une omelette avec des légumes verts (persil, oignons verts, basilic, etc.), ajoutez les légumes verts après avoir retiré l'omelette du feu, au moment de servir.


Je n'ai jamais mangé une omelette aussi moelleuse ! Et tout cela est dû à ces astuces mineures & # 8230

L'omelette est un petit déjeuner classique. Ce célèbre plat de la cuisine française a conquis le monde entier par sa simplicité. Il est difficile de croire que l'histoire des omelettes a commencé avec une recette commune : battre des œufs et les faire frire dans l'huile.

Au lieu de cela, il y a maintenant tellement de façons de préparer l'omelette qu'à chaque fois, vous pouvez obtenir un nouveau plat. Vous pouvez ajouter presque n'importe quoi à l'omelette, même du chocolat. Et pour rendre votre omelette vraiment délicieuse, moelleuse et belle, notre équipe a quelques conseils importants.

1. Pour obtenir une délicieuse omelette, mélangez très bien les œufs et le lait, mais pas avec un mixeur, mais avec une fourchette ou une fourchette. Vous pouvez également commencer par battre les blancs d'œufs, puis ajouter les jaunes et le lait. La garniture est ajoutée à la fin.

2. Les œufs brouillés doivent être faits maison. Si vous préparez une omelette diététique, utilisez uniquement des blancs d'œufs.

3. L'omelette peut être laissée en raison de l'ajout d'une grande quantité de lait. Considérez que pour un œuf, vous avez besoin de 20 ml de lait.

4. Couvrir la poêle dans laquelle vous faites frire l'omelette avec un couvercle graissé à l'intérieur avec du beurre.

5. Commencez à faire frire l'omelette à feu vif, en la réduisant progressivement au minimum.

6. En ajoutant 1,5 cuillère à café de semoule ou de farine à 4 œufs, vous obtiendrez une omelette incroyablement moelleuse.

7. Si vous ajoutez 2 cuillères à café de crème à 4 œufs, vous obtiendrez une omelette fine et crémeuse.

8. Pour rendre l'omelette douce et parfumée, faites-la frire dans de l'huile mélangée à un peu de beurre.

9. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la verdure aux œufs. Il est préférable de le saupoudrer sur l'omelette déjà frite.

10. N'ayez pas peur d'expérimenter avec les plombages. Vous pouvez créer une recette d'omelette vraiment unique, que vous voudrez déguster chaque matin !

Vous savez maintenant comment faire une délicieuse omelette. Racontez-nous vos propres secrets pour préparer ce plat français et n'oubliez pas de partager cet article avec vos amis !


Omelette au fromage blanc

Le plus simple et le plus rapide Omelette au fromage blanc. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer en quelques minutes le meilleur et le plus rapide petit-déjeuner pour vos proches.

D'autres recettes d'omelettes peuvent être trouvées ci-dessous en cliquant sur le titre dans les images. Nous espérons que vous trouvez cela utile.

  • Omelette aux champignons et tomates
  • Omelette aux pommes de terre

Omelette au fromage blanc & # 8211 Ingrédients

3 oeufs
2-3 pièces Branza Delaco Junior
tomates cerises
3-4 tranches de bacon, mais vous pouvez utiliser du bacon, du jambon

sel, poivre au goût
persil vert (facultatif)

Omelette au fromage blanc & # 8211 Préparation

Couper le fromage en cubes. Couper le bacon en cubes. Les tomates seront coupées en deux.

Casser les œufs et battre avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Dans une poêle, faire revenir le bacon. S'il laisse trop de saindoux, versez-le. Versez les œufs battus sur le bacon frit.

Sur les œufs, nous mettons les tomates hachées et le fromage haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir la casserole avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce que tout épaississe. Si vous voulez que l'omelette soit encore plus moelleuse, je vous recommande de commencer par battre les blancs d'œufs, puis de les mélanger avec les jaunes frottés, puis de les verser dans la poêle.

Nous aurons une omelette moelleuse et délicieuse. Parsemer le dessus de persil vert finement haché.
L'omelette au fromage blanc est transférée de la poêle à l'assiette et peut être servie.

Nous espérons que cette recette vous sera utile et qu'elle vous plaira aussi. Le bacon peut être remplacé par du bacon, du jambon ou tout autre type de saucisse que vous souhaitez ajouter. Si vous utilisez du jambon ou autre saucisse qui ne laisse pas de saindoux, utilisez un peu de beurre pour la friture.

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Omelette Farcie au Fromage

Omelette Farcie au Fromage

Je me prépare plusieurs fois Omelette Farcie au Fromage avec diverses garnitures comme un mélange de riz, des légumes au jambon ou simplement des légumes.

Maintenant j'ai préféré remplir omelette avec Fromage Moelleux aux Champignons , jambon, poivron rouge. Il peut être préparé pour le petit-déjeuner et le dîner.

D'autres variantes d'omelettes seraient Omelette au cerveau , Omelette aux pommes de terre . J'espère que ces recettes vous plairont aussi.

Ingrédients au fromage farci à l'omelette :
2 oeufs
30 ml de lait
un peu d'huile
sel, poivre, vegeta (voir recette de Végéta de Case )

Ingrédient de remplissage d'omelette :
½ poivrons rouges
1-2 tranches de jambon pressé
3-4 cuillères à soupe Fromage Moelleux aux Champignons
cuillère à café de persil vert finement haché
sel, poivre au goût

Préparation au fromage farci à l'omelette :
Mettre les œufs cassés dans un bol ajouter Vegeta (voir recette Végéta de Casa , si vous n'utilisez pas de sel), du lait et un peu d'huile. Mélanger à la fourchette ou à la fourchette et verser la composition dans une poêle préalablement graissée avec un peu d'huile et bien chauffée (la poêle a un diamètre de 24 cm).

Lorsqu'elle est frite, retournez l'omelette de l'autre côté et laissez-la frire un peu, puis sortez-la sur l'assiette. La garniture est préparée en mélangeant le fromage avec le poivron et le jambon en dés avec le persil finement haché et assaisonné de sel et de poivre au goût.

Au-dessus de l'omelette, mettez la garniture au fromage d'un côté et tournez-la comme une crêpe. Râpez un peu de fromage fumé dessus et nous pouvons servir l'omelette.


Omelette paysanne

Une recette d'omelette paysanne parfaite pour le petit déjeuner !

Temps de préparation: 10 minutes

Difficulté: meugler

1er juin, Journée internationale du lait. Étude : 60 % des Roms et acircni.

Ingrédients de l'omelette paysanne :

  • 3 oeufs
  • 200 g de saucisses fumées
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 1 poivron rouge
  • 150 fromages de vache
  • sel
  • poivre
  • persil

Mode de préparation :

Faire revenir les oignons et les poivrons, coupés en cubes, puis ajouter les saucisses. Ajouter le fromage râpé. Après coloration, ajoutez les œufs mélangés aux épices. Retirer du feu et ajouter le persil. Il peut être servi avec des tomates.


Une recette proposée par : bernadett dani (bernadette21)

Cette recette participe au concours Cuisinez Dellycios et nous vous récompenserons ! Cliquez ici pour participer aussi !