Recettes traditionnelles

Sangria au vin rouge chaud

Sangria au vin rouge chaud

Ce cocktail des Fêtes est le mélange parfait de cidre et de sangria. PLUS+MOINS-

1

bouteille de vin rouge espagnol

3

à soupe d'épices chaudes mélangées (cannelle, clous de girofle, piment de la Jamaïque)

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  • 1

    Versez le vin rouge dans un pichet.

  • 2

    Trancher l'orange et ajouter les tranches dans le pichet.

  • 3

    Porter le jus d'orange, le sucre et les épices chaudes à ébullition légère et cuire 10 minutes.

  • 4

    Filtrer le jus d'orange dans le pichet. Jeter les épices.

  • 5

    Faites mariner la sangria chaude au réfrigérateur pendant une heure.

  • 6

    Servez chaque verre avec un bâton de cannelle !

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En savoir plus sur cette recette

  • Cette version de la sangria est un peu différente. C'est épicé. Il porte une couronne de Noël. Il y a le Père Noël portant une combinaison à paillettes rouges et faisant le toboggan électrique partout. Cette recette de sangria au vin rouge chaud est tellement pimp parce que vous pouvez la servir chaude, à température ambiante ou même réfrigérée. C'est aussi phénoménal avec mes apéritifs aux champignons de style tapas. Sérieusement. Faites-le une fois et revenez vers moi avec un rapport complet décrivant les niveaux d'attaques anormales qui se produisent dans votre âme. Tout ce dont vous avez besoin est une bouteille de vin de table espagnol rouge, une orange, du jus d'orange et quelques épices chaudes. Soit à boire immédiatement. , laissez reposer un peu, ou refroidissez-le. Versez dans un verre de votre choix et décorez d'un bâton de cannelle ! Si tu veux. Je pense que votre prochaine fête de Noël vous supplie de faire ça. Ah, invite-moi !

Sangria rouge traditionnelle facile

J'ai eu la meilleure sangria (et patatas bravas) de ma vie lorsque nous sommes allés en Espagne en 2013.

Peut-être que mon souvenir de ce premier verre est légèrement biaisé. Nous venons d'arriver à Barcelone après un long et fatiguant trajet en train, puis avons parcouru ce qui semblait être des kilomètres en transportant des sacs à dos de 40 livres dans la ville pour atteindre notre AirBnB. Nous étions fatigués et affamés, c'est le moins qu'on puisse dire.

Notre première pensée en laissant tomber nos sacs a été "tapas et sangria". Nous sommes donc partis à la recherche de nourriture, et ce que nous avons trouvé était magnifique.

Pouvons-nous tous convenir que les Espagnols le font bien, « c'est tout ?

Traditionnellement, les Espagnols apprécient le café le matin, travaillent un peu, se reposent l'après-midi (ou sieste), travaillent un peu plus, puis se retirent le soir en mangeant des tapas et en buvant du bon vin avec les gens qu'ils aiment. Finalement, ils s'endorment pour tout recommencer le lendemain. Si cela ne ressemble pas à un coin de paradis, je ne sais pas ce que c'est.

Oh, et ai-je mentionné qu'ils ont offert au monde de la sangria ? Y a-t-il mieux que cette boisson fruitée luxuriante ? Je crois que non.


Une recette de sangria facile que tout le monde adorera

La sangria classique au vin rouge est si facile à aimer. Il a l'air festif - rouge rubis et orné de fruits - et il a un goût tout aussi bon (ou meilleur) qu'il n'y paraît. Avec une belle fraîcheur, il est rafraîchissant en été, mais parce qu'il est fait avec du vin rouge, il est aussi à l'aise sur votre table d'automne ou d'hiver. Vous pouvez l'apporter à un repas-partage (si vous voulez être sûr d'avoir apporté le meilleur sur la table des boissons !) Il y a quelque chose d'uniquement convivial à propos de la sangria - et nous ne parlons pas seulement de l'alcool (bien que oui, vous pouvez certainement vous enivrer de sangria si vous en faites trop !). Un peu sucré, vineux, rehaussé de beaucoup de fruits frais et de brandy, c'est un peu adulte et un peu idiot et, pour nous, il coche toutes les cases que vous voulez que votre boisson de fête coche. De plus, notre recette de sangria rouge est aussi simple que possible !


Ce cocktail simple permet de recevoir sans effort !

La meilleure partie de cette sangria à la mijoteuse est qu'elle se prépare en deux étapes simples et qu'elle peut être préparée à l'avance ! Tout ce que vous avez à faire est de verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, puis de mettre la mijoteuse à feu doux ! En quelques heures, vous aurez un vin chaud fruité !

Placez des tasses près de la mijoteuse et encouragez vos invités à se servir ! La mise en place d'une simple station de boissons vous évite de vous soucier de mélanger les boissons pendant les festivités et vous libère du temps pour vous mêler à vos invités !


Recettes associées

Pour d'autres bonnes recettes de boissons, vous devriez essayer ces créations :

  • Vin chaud allemand – Une recette classique de Glühwein pour vous réchauffer
  • Eierpunsch – Une version allemande du lait de poule (mais mieux) qui est crémeux et sucré
  • Bière Radler – Une autre recette allemande pour une boisson de jardin de bière mixte classique

Que vous recherchiez une recette de sangria traditionnelle, une création plus moderne ou même une touche unique à ce cocktail classique, ces excellentes recettes de sangria s'adaptent à un large éventail de goûts, de styles et même de saisons !


Pour toute recette de vin chaud, vous aurez besoin d'une bouteille de vin rouge et d'une grande marmite ou d'une mijoteuse. Versez simplement le vin, ajoutez les épices, les fruits et les liqueurs facultatives, attendez qu'il se réchauffe et dégustez !

Vous pouvez utiliser n'importe quel vin rouge que vous aimez, cependant, il est généralement préférable de commencer par un rouge audacieux qui peut tenir bon avec les épices. Syrah , Malbec , ou Tempranillo tout fonctionne très bien dans le vin chaud.

Lorsque vous préparez l'une de ces recettes régionales, accompagnez-le d'un vin régional pour donner à votre hiver une touche locale. Par exemple, utilisez le Nebbiolo dans le vin chaud italien ou un assemblage du Rhône dans le vin chaud français. À votre santé!


Ingrédients

  • Pour le sirop gingembre-cardamome :
  • 1 1/2 once (40 g) de racine de gingembre pelée (environ un bouton de 4 1/2 pouces)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau
  • 1/3 tasse (65g) de sucre
  • 20 gousses de cardamome verte
  • Pour la sangria :
  • 2 1/4 tasses (540 ml) de vin rouge
  • 1 tasse (240 ml) de jus d'orange frais (de 3 à 4 oranges)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe (135 ml) de vermouth sucré (comme Carpano Antica)
  • 1 lot de sirop de gingembre et cardamome
  • Seltzer réfrigéré ou club soda (facultatif)
  • Gingembre confit, pour la garniture (facultatif)

Le vin chaud n'est que de la sangria chaude

À chaque fois que le continuum novembre-décembre se déroulera, la carte des boissons de votre bar à cocktails préféré passera subtilement des bières à la citrouille d'automne aux bières d'hiver des vacances, les boissons tiki de l'été passant au bord du chemin pour les grogs chauds. et du cidre piquant et piquant. Vous aurez même l'opportunité d'une pincée de crème de menthe dans votre chocolat chaud. Il y a quelque chose de particulièrement gai dans une boisson chaude par une journée froide, et beaucoup d'entre nous ont besoin d'absolument chaque once de joie que nous pouvons rassembler ces jours-ci. Mais il y a une offre de cocktails de saison avec laquelle je n'ai jamais pu participer. Cette boisson, mes amis, c'est du vin chaud.

Le caricaturiste Matt Leib a un panneau unique qui résume à peu près mes sentiments. Dans ce document, un homme derrière une table d'échantillons de supermarché essaie d'inviter les clients à essayer des articles promotionnels. « Voudriez-vous goûter notre vin chaud ? » demande-t-il. "C'est brut, mais saisonnier." Oui. Chaque année, collectivement, nous prenons beaucoup de vin rouge parfaitement bon et ajoutons du jus d'orange et des épices à chaud, le giflons dans une mijoteuse et le buvons comme un délice de saison. Je l'ai essayé dans différentes combinaisons et sous différentes bannières : avec du miel, avec des clous de girofle, avec des bâtons de cannelle. Et à chaque fois, je ne peux pas ébranler l'idée que ce que je bois est en fait un verre de sangria micro-ondes, légèrement ajustée.

Si le vin chaud est votre chose préférée, plus de puissance pour vous. Nous devons tous profiter de la vie où que nous la trouvions. Mais pour moi, le vin rouge bon marché arrosé et servi entre tiède et tiède est une insulte à la grandeur qu'est le vin rouge bon marché. Je ne suis pas snob quand il s'agit de vin, sauf que je le préfère sec plutôt que sucré et je reste à l'écart du Carlo Rossi. Je&aposm parfaitement bien avec un verre de votre sélection standard de 10 $ ou moins dans le magasin du coin. Il y a quelque chose de génial dans un vin rouge que l'on n'hésite pas à verser dans une tasse. Et je comprends, alors, pourquoi cela pourrait être considéré plus comme un ingrédient de cocktail que comme une sorte de chose autonome.

Mais seul, le vin rouge bon marché le fait, et en en supprimant le miel et les épices, vous éviterez d'avoir à frotter les résidus collants et épicés de votre bouilloire électrique ou de votre mijoteuse le lendemain matin. Dans un cadre de fête, une grande cuve de thé à utiliser pour les grogs chauds fait généralement un long chemin. Vous n'avez pas besoin de vin chaud pour rendre les esprits brillants. Yellowtail Merlot fonctionne tout aussi bien.


Sangria Chaude

Je pense que nous pouvons tous convenir que le vin chaud est incroyable, mais savez-vous ce qui est encore mieux ? Sangria chaude ! C'est vrai, j'y suis allé. J'ai pris ma recette de vin chaud à la vodka et j'ai remplacé le vin rouge par la même quantité de sangria. Le résultat? Incroyable au-delà des mots. À tel point que je peux dire en toute sécurité parmi toutes les recettes de Noël que j'ai essayées cette année, celle-ci est ma préférée jusqu'à présent.

Les recettes de boissons de Noël sont en abondance dans la maison Pink Recipe Box de septembre à la fin de l'année et bien que des boissons telles que Sparkling Elderflower Punch et Christmas Cosmo aient toujours une place spéciale dans mon cœur, elles ont dû sérieusement déménager et faire place pour cette nouvelle délicieuse concoction de merveilles. Avec autant de recettes de cocktails de Noël incroyables, il y a toujours de la place pour une de plus !

Mon dégustateur officiel de friandises et moi venons de rentrer d'un voyage au Royaume-Uni la semaine dernière et lors de notre visite, nous avons passé du temps au festival de Noël de la rive sud de Londres. Ils faisaient des trucs bizarres pour y préparer du vin chaud dont je n'ai même jamais entendu parler en y ajoutant des shots de Jagermeister et des shnaps aromatisés! Je pensais que c'était un pas dans la mauvaise direction pour moi (Sérieusement, qui boit du Jagermeister ? J'en ai eu une dose il y a des années, j'ai décidé que ça avait le goût du pire médicament de tous les temps et je n'ai jamais regardé en arrière) mais je voulais essayez ma propre version du classique de Noël et j'ai trouvé ça.

Si vous n'avez jamais été amateur de vin chaud, je vous prie d'essayer celui-ci ! La sangria est déjà sucrée, donc en la combinant avec la cassonade, elle devient encore plus sucrée et délicieuse. De plus, les saveurs fruitées d'orange et de citron contrebalancent totalement la qualité vinaigrée de certains vins rouges.

Pendant que nous étions au festival de Noël, j'ai également essayé le cidre chaud alcoolisé pour la première fois et je ne l'ai pas vraiment aimé, ce qui est étrange venant d'un fan de cidre inconditionnel.


Vin chaud

Il y a quelque chose dans les soirées sombres et froides qui font du vin chaud, épicé et chaud un régal magique. Le vin chaud est similaire dans son concept à la sangria, mais servi chaud plutôt que glacé. Bien que vous puissiez trouver des mélanges d'épices qui rendent cette concoction vraiment facile, vous pouvez également créer votre propre mélange d'épices et l'adapter à vos préférences.

C'est une excellente nouvelle que la science récente indique que les viticulteurs s'améliorent pour faire des vins biologiques plus savoureux et plus complexes qu'auparavant, et comme toujours, ils sont meilleurs pour les agriculteurs et la santé environnementale. Alors achetez du vin bio quand vous le pouvez !

La science

Une étude récente sur la qualité des vins biologiques et biodynamiques, publiée dans la revue Food Chemistry, a révélé que les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux vins produits de manière plus durable. Les viticulteurs biologiques sont de plus en plus innovants pour dépasser les limites de la production biologique et produire des vins qui sont non seulement naturellement plus riches en antioxydants, mais qui ont également meilleur goût. Et pendant que vous sirotez votre vin biologique, vous pouvez également être tranquille en sachant que des études scientifiques révélant les avantages environnementaux de la vinification biologique continuent d'émerger. Une étude récente publiée dans l'American Journal of Ecology and Viticulture a révélé que les vignobles en gestion biologique présentaient un meilleur cycle des nutriments et une plus grande biodiversité que les vignobles conventionnels.

La recette

Crédit photo : Hannah Pemberton

Parce que ce plat est un peu compliqué, cela vaut la peine d'en faire un gros lot pour un grand repas de famille. Cette recette accomplit ce montant.


Voir la vidéo: Homemade Spanish Sangria - Authentic Recipe (Décembre 2021).