Recettes traditionnelles

2015 South Beach Wine & Food Festival

2015 South Beach Wine & Food Festival

Les Food Network South Beach Wine & Food Festival (#SOBEWFF) signifie quatre jours de nourriture, de sable, de chefs célèbres et tout ce qui hamburgers fous, combos médianoches, et frénésie de poulet frit les chefs participants peuvent rêver. Tout comme l'entraînement printanier du baseball signifie pour les amateurs de sport qu'il y a de l'espoir après le Super Bowl, le festival de South Beach suggère aux chefs, aux médias gastronomiques et aux fanatiques de la nourriture à travers le pays qu'ils ont pris les meilleurs clichés de l'hiver (ou du moins vous espérez ), et cette fatigue des rampes, les repas en plein air et les restaurants d'été qui vont de soi sont au coin de la rue. Bien sûr, cela signifie aussi tout Miami - crabes de pierre, bikinis fous, cubanos, hôtels Art déco, cigares et beaucoup de musique entraînante. Pour aider à naviguer dans la frénésie alimentaire de South Beach, comme nous le faisons chaque année depuis le lancement de The Daily Meal, son équipe est sur place.

Rendez-vous ici régulièrement tout au long du week-end pour une couverture play-by-play du rédacteur en chef de Eat/Dine Dan Myers et du rédacteur en chef Arthur Bovino des événements susmentionnés ainsi que des séminaires, discussions et autres événements, y compris le Bash aux huîtres, Fête italienne en plein air sur la plage, et le Dîner Hommage honorer Juan Mari Arzak, et visitez notre page de destination SOBEWFF pour une couverture complète. Jusqu'à présent, nous avons eu l'occasion de interviewer le chef José Garces de ses réflexions sur tout, de l'immigration à ce qu'il pense de l'abolition des pourboires, Andrew Zimmern sur sa nouvelle émission Destinations délicieuses, le chef Alex Atala sur la magie de la cuisine brésilienne, et Al Roker sur ses aliments préférés pour cuisiner à la maison.

N'hésitez pas à suggérer de nouveaux ou d'anciens restaurants et des chefs établis ou en devenir que nous devrions consulter sur les lieux (Dan sur Twitter : @sirmyers; Arthur sur Twitter : @arthurbovino). Tous les trucs, astuces et rumeurs de clôture après la fête sont les bienvenus !

Jeudi, 23h45
Le festival a débuté jeudi soir avec deux grands événements : Al Fresco Feast on the Beach, qui s'est tenu dans la tente principale derrière l'hôtel Delano, et Thrillist's Barbecue and the Blues, qui s'est tenu au Shore Club.

Al Fresco Feast on the Beach a été organisé par le duo culinaire de Gabriele Corcos et Debi Mazar, et certains des chefs les plus dynamiques du pays ont profité de l'occasion pour présenter certaines de leurs meilleures offres italiennes. Beaucoup de pâtes, boulettes de viande et autres spécialités italiennes étaient proposées (il y avait environ une demi-douzaine de porchettas servies, un signe de tendance est que nous en avons déjà vu une), et il était clair que tous les chefs impliqués étaient très heureux d'être là. Se déroulant simultanément à quelques pâtés de maisons du centre-ville, Thrillist's Barbecue and the Blues animé par Anne Burrell a également été un énorme succès. Les foules se sont alignées pour un très bon barbecue (en mettant l'accent sur les endroits locaux de Miami) dans la piscine du Shore Club. — Dan Myers Jusqu'à présent, ce festival, les chefs de fer Alex Guarnaschelli et Bobby Flay ont tous deux fait allusion à de nouveaux restaurants à venir.

Vendredi, 14h
Un temps inhabituellement froid a entraîné un changement de lieu pour le Festival du vin et de la gastronomie de South Beach négociations commerciales : depuis le toit de Le Betsy au rez-de-chaussée dans son élégant salon tapissé de banquettes en velours. Mais il n'y avait rien de froid chez les panélistes. Fondateur et président de Bullfrog & Baum, Jennifer Baum animé une discussion ouverte avec les chefs Laurent Tourondel (co-fondateur de le maintenant divisé empire BLT), le quintuple champion du Burger Bash, le chef Josh Capon de Burger & Barrel et Lure Fishbar, Food Network Chef de fer Alex Guarnaschelli et Dale Talde de Brooklyn, de Côte de porc et Talde (qui a maintenant un Talde à Jersey City et en ouvre un à Miami cet été). C'était chaleureux et ouvert, et très drôle. Les sujets allaient de l'endroit où ils pensaient que leur carrière irait au début, des échecs, des succès, des conseils pour ouvrir un restaurant à Miami et des taquineries du chef Guarnaschelli : « Je vais ouvrir un autre restaurant, mais je ne peux pas encore en parler. ." - Arthur Bovino

Couverture complète : Laurent Tourondel, Josh Capon, Dale Talde et Alex Guarnaschelli discutent de l'équilibre, des erreurs et de l'ouverture à Miami à South Beach Wine & Food 2015

Vendredi, 22h45
L'Amstel Light Burger Bash était de retour en force ce soir avec une foule de visages familiers ainsi que de nombreux nouveaux. 30 grands chefs et des milliers de fans affamés se sont réunis sous une tente géante pour servir et déguster des hamburgers vraiment créatifs et délicieux, et à la fin, le désormais célèbre Bash Burger de Josh Capon a remporté la victoire. - Dan Myers

Couverture complète: Josh Capon remporte la victoire au Burger Bash 2015 du South Beach Wine & Food Fest

Vendredi, 23h40
Avec un nom comme Best of the Best, il est juste de dire que la dégustation annuelle de mets et de vins, qui a lieu cette année au légendaire Fontainebleau, a de grandes attentes à la hauteur. Et cette année, comme toutes les années, elle a certainement été à la hauteur d'eux. Les gens se sont bien habillés pour découvrir les offres de 59 restaurants différents et 35 établissements vinicoles dans l'une des somptueuses salles de bal de l'hôtel, et certains des chefs les plus renommés du pays étaient sur place pour leur servir leurs créations haut de gamme. - Dan Myers

Couverture complète : Best of the Best 2015 : La meilleure cuisine, les meilleurs chefs, le meilleur lieu

Samedi, 14h30.
Pendant le 2015 Food Network South Beach Wine & Food Festival, Bobby Flay a confirmé rapports qu'il recherchait un nouveau restaurant dans le sud, a déclaré qu'il y avait des plans pour un Mesa Grill 2.0, et a laissé entendre qu'il pourrait vouloir ouvrir un restaurant à Miami, mais pour la plupart, le reste de la matinée passé pendant le Bullfrog + Baum "Bobby Flay et la B-Team : il faut un village" Les échanges commerciaux se sont concentrés sur les personnes qui travaillent avec lui au quotidien. En fait, toute personne curieuse de la vie quotidienne d'Iron Chef n'aurait pas pu avoir un meilleur aperçu qu'en assistant à la conférence animée par la fondatrice et présidente de Bullfrog, Jennifer Baum, dans le salon du rez-de-chaussée de l'hôtel The Betsy sur Ocean Drive.


Vous devriez aller au South Beach Food & Wine Festival

Nous sommes encore gavés par le New York City Wine & Food Festival 2014 le week-end dernier, mais il est déjà temps de commencer à penser à voler vers le sud pour l'hiver. Le South Beach Wine & Food Festival 2015 arrive à grands pas (du 19 au 22 février), et faites-nous confiance : se régaler en Floride en février est une idée de génie.

Pendant quatre jours, les meilleurs talents de Cooking Channel et Food Network convergeront vers la côte chaude et ensoleillée de Miami pour cuisiner, boire et sortir. Les événements touchent presque tous les goûts, que vous soyez un yogi, un carnivore imparable ou un démon de cupcake sans vergogne. Et vous ferez tout cela aux côtés des meilleurs talents de l'industrie alimentaire, dont Debi Mazar & Gabriele Corcos, Rev Run, Aarón Sánchez, Alex Guarnaschelli, Rachael Ray, Giada de Laurentiis, Guy Fieri, Bobby Flay et plus encore.

Les billets se vendent déjà, alors foncez. Il y a des tonnes d'événements parmi lesquels choisir, mais si nous devions jouer au concierge culinaire, voici ce que nous recommanderions.


Wine Wednesday Aperçu du festival du vin et de la gastronomie de South Walton Beaches

Le programme complet du South Walton Food and Wine Festival de cette année regorge de nombreuses (nombreuses!) fonctionnalités merveilleuses. Les habitants et les visiteurs seront sûrement ravis de tous ces événements fantastiques. Et, ici à www.30afoodandwine.com, nous offrirons également un cadeau pour deux billets ! Restez à l'écoute pour plus de détails.

Venez profiter du plaisir au 2015 South Walton Beaches Wine and Food Festival.

• À partir du jeudi 23 avril, c'est le VIP Meet and Greet. De 16 h à 20 h au Sandestin Hilton, cette réception sur invitation uniquement offrira aux invités une fabuleuse cuisine locale, notamment des huîtres fraîchement écaillées et, bien sûr, du vin et des bières artisanales de premier ordre. Des animations en direct compléteront la réception et donneront le coup d'envoi au merveilleux week-end à venir.
• Wine World in Destin accueillera l'événement du vendredi 24 avril, connu sous le nom de Winemakers and Shakers. De 16h à 18h, des vignerons de renommée mondiale dégusteront d'incroyables gorgées.
• Aussi, le vendredi 24 avril, est la confiture artisanale de bières et de spiritueux. De 18h à 21h au centre-ville et à Grand Park, les clients peuvent déguster des bières artisanales et des spiritueux de brasseries et distilleries, déguster de délicieux plats et profiter de la musique live de Boukou Groove.
• Le samedi 25 avril, c'est le moment où les choses bougent vraiment. Commençant par une dégustation de vins VIP à Grand Park de 11 h à 13 h, cette expérience mettra en vedette les plus grandes célébrités du vin partageant des vins rarement rencontrés. Dégustations de plats de restaurants locaux et de chefs célèbres Laurent Deconink et Michel Cornu.
• De 13 h à 15 h samedi, la vente aux enchères annuelle de vins de bienfaisance Destin permettra aux invités de faire une offre sur des articles d'enchères silencieuses, y compris des vacances et des vins de collection, tout en soutenant des dizaines d'œuvres caritatives locales pour les enfants.
• Entre 13 h et 17 h le samedi, c'est la grande dégustation au centre-ville et au village culinaire. Plus de 800 vins seront disponibles lors de la Grande Dégustation, pour le plus grand plaisir des acheteurs de billets.
• Également le samedi entre 13h et 17h, Champagne Lane, mettant en vedette les meilleurs champagnes et vins mousseux. En plus de déguster de délicieuses bulles, vous pouvez assister à des démonstrations artistiques de l'artiste de l'année de South Walton.
• Les séminaires de dégustation auront lieu entre 13 h et 17 h tout au long des Grand Tastings au Culinary Village. Apprenez à marier au mieux le vin avec la nourriture tout en dégustant des vins et spiritueux raffinés.
• Hé, on recommence ! De 13 h à 17 h au centre-ville, le dimanche 26 avril, le deuxième jour de Grandes dégustations, de pétillantes promenades sur la Champagne Lane et de fabuleux séminaires de dégustation. Culinary Village proposera d'autres bouchées délicieuses, sélectionnées pour accompagner tous les cépages de ces vins raffinés. En gardant tout le monde tapant du pied, samedi et dimanche, des auteurs-compositeurs talentueux de Nashville interpréteront leurs tubes.

Avec de nombreux vins au choix, il y en a pour tous les goûts au festival des années cette année.


The Weekender - Infolettre des événements du sud de la Floride

Le festival 2015 mettra en vedette plus de chefs locaux que jamais, en particulier au Grand Tasting Village au pied de la 13e rue à Miami Beach. Le village sera divisé en quartiers comprenant Fort Lauderdale et le comté de Palm Beach. Peter Boulukus, du restaurant People's YOLO et S3, représentera Fort Lauderdale, et Larry LaValley, chef du 3800 Ocean à Singer Island, est le capitaine culinaire de Palm Beach, Boca Raton et Delray Beach. Au lieu de 35 restaurants, le Grand Tasting proposera 65 restaurants, de la musique live et un meilleur flux de foule. Alors que la plupart des événements affichent complet, le Tasting Village propose souvent de nombreux billets de dernière minute.

En plus des grands événements, Schrager dit que le programme de cette année comprend des dîners assis plus intimes pour 80 à 100 personnes. Parallèlement au premier dîner végétalien du festival, il y aura un dîner avec des chefs qui travaillent à Harlem et un autre avec des chefs d'Israël. Les événements à sujet unique incluent le poulet frit, les empanadas et les huîtres.


Cuisiner au paradis : réflexions du South Beach Wine & Food Festival 2015

Le Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival 2015 présenté par Nourriture et vin était plus grand que jamais cette année, avec des superstars culinaires de premier plan, des plats délicieux et des tonnes de plaisir au cœur de Miami, riche en palmiers, comme d'habitude. Au milieu du temps chaud, du sable et du surf, et de la célébrité éblouissante, qui aurait pu quitter l'événement de quatre jours PAS sur Cloud 9 ?

Pour moi, faire partie du Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival est toujours un honneur. Au cours des quatre dernières années, j'ai eu la chance de travailler aux côtés d'autres chefs, dont des célébrités comme Rachael Ray, Giada De Laurentiis, Guy Fieri et Ingrid Hoffmann (merci à mon incroyable amie Ingrid !) festival accueillant les jeunes et leurs parents, Fun and Fit as a Family parrainé par Carnival mettait en vedette Goya Kidz Kitchen, à l'événement autrement 21 ans et plus. De la cuisine pour plus de 1 000 personnes dans l'amphithéâtre à l'enseignement d'un cours dans un cadre plus intime pour 100 enfants qui ont la chance de retrousser leurs manches et de préparer des plats spéciaux dans des menus conçus par chacune des stars qui les dirigent, les événements ne pouvaient pas soyez plus excitant et diversifié au cours des deux jours sur Jungle Island, où les festivités se déroulent toutes.

Cette année, j'ai eu l'opportunité d'étendre mon rôle au festival et d'animer mes démonstrations culinaires samedi et dimanche dernier, mais aussi de présenter les milliers de fans venus de tout Miami et du sud de la Floride (et qui est venu de tout le pays!) aux autres chefs célèbres qui sont apparus à la série Fun and Fit as a Family à #SoBeWFF. Organiser des événements est toujours un moment fort, tout comme pouvoir accueillir des chefs inspirants et des icônes culinaires comme Ingrid, Robert Irvine, Andrew Zimmern, Todd English, Duff Goldman, et plus encore sur la scène #SoBeWFF.

Samedi soir, j'ai connu le pouls de Miami au maximum, en me rendant à l'hôtel Biltmore pour le dîner interactif Barilla avec le chef Lorenzo Boni, où les centaines d'invités se sont relayés pour cuisiner à table et se réunir pour préparer un dîner composé de trois cours délicieux. Après cela, le lendemain matin, j'y étais de nouveau, une partie des quatre jours de splendeur centrée sur la nourriture qui rassemblent des milliers de personnes année après année.

Le point à retenir le plus important pour moi chaque année est la façon dont la communauté culinaire nationale abandonne tout, que ce soit à New York ou à Los Angeles, pour descendre à South Beach pour ce qui est vraiment devenu les Oscars de la scène culinaire. Faire partie de cette excitation et voir le frisson et l'étendue du festival grandir au cours des dernières années depuis que j'ai signé pour la première fois en 2012 a été extraordinaire, et j'ai hâte de voir ce qui nous attend pour la célébration de la nourriture la plus médiatisée. en Amérique.

Un grand merci à Lee Schrager, Ashley Shapiro, Alex Saludes et à toute l'équipe senior du South Beach Wine & Food Festival de m'avoir encore une fois cette année !


2015 South Beach Wine & Food Festival - Recettes

Si vous n'êtes jamais allé à Pincho Factory, à Miami, les habitants vous diront que vous manquez une excellente cuisine. Né d'un amour de la cuisine, un groupe d'amis a réuni toutes les économies et a lancé ce lieu autour de quelques recettes familiales. Ils combinent des pinchos (brochettes) de style latin avec des hamburgers et d'autres plats réconfortants américains.

Vous en avez peut-être entendu parler à cause de leur Toston Burger a Burger servi entre deux plantains frits.

Ou vous avez peut-être entendu parler d'eux car ils ont remporté le prix du public lors du lauréat 2015 du South Beach Wine & Food Festival Burger Bash.

Ou peut-être avez-vous assisté au NYC Wine & Food Festival Burger Bash en 2015 et avez-vous dégusté leur croquetessa incroyablement délicieuse. Il s'agit d'une galette de croqueta de style espagnol à base de paleron haché, de poitrine et de côtes courtes, garnie de fromage suisse, de moutarde, de cornichons et de mayonnaise sur un petit pain brioché.

Quoi qu'il en soit, la Pincho Factory est connue pour sa cuisine délicieuse et imaginative. Nous les avons pincés, poussés et poussés jusqu'à ce qu'ils acceptent de nous permettre de partager une de leurs recettes avec vous.

Voici la recette du Burgtober et du Burger de style Oktoberfest de Pincho Factory.

Burgtober
3 petits pains bretzels
1 lb Mélange de boeuf (côte courte, poitrine, mandrin)
Fromage de Chèvre Pimento (recette ci-dessous)
Oignons à la bière (recette ci-dessous)
Moutarde à grains entiers
Sel casher

Fromage de Chèvre au Piment
8 onces Fromage de chèvre
1 cuillère à soupe. Paprika
½ cuillère à soupe. Ail Granulé
c. Sel casher
c. Poivre noir

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et mélanger à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à homogénéité.

Bière Oignons
2 oignons rouges moyens, coupés en tranches de demi-lune de ½" d'épaisseur
125 grammes. Sam Adams Fête d'Octobre
6 cuillères à soupe. Cassonade
1 cuillère à soupe. Sel casher
½ cuillère à soupe. Poivre noir
3 cuillères à soupe. Huile d'olive


2015 South Beach Wine & Food Festival - Recettes

En tant que sponsors du South Beach Wine & Food Festival® Amstel Light Burger Bash 2015 présenté par Schweid & Sons et animé par Rachael Ray, nous avons choisi les juges.

En tant que juges officiels, le travail de Chrissy, George, Dan, Katie & Geoffrey's sera de goûter chaque hamburger servi avec du bœuf haché Schweid & Sons. Une fois cela fait, en tant que panel, ils choisiront quel hamburger mérite finalement le prix Schweid & Sons Very Best Burger. Le chef qui a créé le burger qu'il a choisi repartira avec le prix The Schweid & Sons Very Best Burger Award.

Le South Beach Wine & Food Festival® nous a demandé de définir des critères que les juges doivent utiliser lorsqu'ils goûtent les hamburgers afin qu'ils puissent déterminer ce qui fait le meilleur hamburger. Nous avons donc interrogé chacun des juges et leur avons demandé ce qu'ils pensaient, après tout, ce sont eux les experts. Nous avons écouté, nous avons appris, nous avons pris beaucoup de notes.

Toutes leurs suggestions ont été compilées et maintenant nous laissons à vous, fanatiques de burgers, le soin de décider, qu'est-ce qui fait The Very Best Burger ?


Lancez le printemps lors d'un festival de la cuisine du Sud

Le printemps commence enfin à montrer ses couleurs dans le Sud après un hiver glacial et les gens se dirigent vers le soleil pour des aventures - des aventures culinaires. La nourriture du sud est la nourriture réconfortante du pays et les villes suivantes la prennent au sérieux avec des festivals combinant nourriture, boissons et musique pour célébrer la culture culinaire régionale.

Festival du vin et de la gastronomie de Blueridge
16-19 avril 2015, Blowing Rock, Caroline du Nord

Niché dans les Blue Ridge Mountains de la Caroline du Nord se trouve Blowing Rock, une ville pittoresque située autour de la formation rocheuse naturelle appelée, eh bien, Blowing Rock. En plus d'un festival de musique organisé en septembre, Blowing Rock accueille le Blue Ridge Wine and Food Festival. Les participants trouveront des dégustations de vins, des séminaires, des démonstrations de cuisine, ainsi que des accords mets et vins. Un séminaire avisé proposé est le Riedel Challenge, où les invités peuvent découvrir le goût du vin lorsqu'il est servi dans des verres spécialement conçus pour le vin. Les chefs de la région se réuniront sous la Grande Tente de Dégustation pour un Goût spécial ! édition de petites assiettes et échantillons de leurs restaurants. Des vins du monde entier seront proposés, ainsi que des vins de montagne de Caroline du Nord et ceux de la région viticole voisine de Yadkin Valley. Le point culminant du festival est la dégustation de la réserve à l'auberge de Ragged Garden le samedi 18 avril.

Goûter 2015
23-26 avril 2015, Durham, Caroline du Nord

Durham, N.C. est en train de développer rapidement une réputation de ville gastronomique de classe mondiale. Avec plusieurs lauréats et nominés du prix James Beard, Durham attire des gourmets de tout le pays pour profiter de sa tournure entre les plats réconfortants du Sud et la haute cuisine. La célébration annuelle du Goût de la nourriture et des boissons parrainée par Colline de la Chapelle et Durham les magazines s'appuient sur le talent culinaire de la région pour des extravagances de restauration et de boissons, notamment un hamburger et une bière à la brasserie Fullstream, un cocktail dînatoire artisanal à The Cookery, un dîner NC roots à Watts Grocery, le dîner de cidre Foggy Ridge au Sarah P. Duke Memorial Gardens et le Grand Taste Experience au Durham Armory où 20 chefs proposeront des dégustations de leurs meilleurs. Les précédents événements Taste se sont déroulés tout au long de l'année, à commencer par la soirée du réveillon du Nouvel An de Bull City pour couronner 2014, un cours de cuisine dirigé par Phoebe Lawless, finaliste du prix James Beard de 2015 de Scratch Bakery, une fête de la Saint-Valentin à l'intérieur et un barbecue, de la bière et un bus visite de Durham. Les bénéfices des événements Taste iront à la succursale de Durham de la banque alimentaire du centre et de l'est de la Caroline du Nord.

Deux dans l'enclave de Floride

Si vous aspirez au sable et au soleil de Floride ainsi qu'à une expérience culinaire, voici deux choix dans le Destin/Ft. Zone de Walton Beach.

La Fête du Vin de Sandestin
16-19 avril 2015, Destin, Floride

C'est la 29e année du Sandestin Wine Festival à Destin, en Floride. Tenu au village de Baytowne Wharf, le festival propose quatre jours de dîners œnologiques avec des chefs célèbres et des dégustations de vins pour présenter des centaines de vins. Un dîner de lancement au Rum Runner met en vedette la viticultrice Jessica Munnell de Mercer Wine Estates. Marlin Grill propose un dîner pour deux avec un vol de vin accompagné des sélections du chef. Un déjeuner-croisière en partenariat avec Coastal Wine & Spirits et SunQuest Cruises propose un menu de fruits de mer à quatre plats de la côte du golfe accompagné de champagnes de qualité supérieure. Avant la grande dégustation du samedi, une dégustation VIP a lieu à la terrasse des équipements du village de Baytowne Wharf avec de la musique de Maggie Chapman et de Josh et Nicole Johnson d'Elenowen. Ceux qui se sentent trop gourmands peuvent participer à Mind Body Beach, une combinaison matinale de yoga, de mimosas et de sable chaud. Le dernier événement du festival est le brunch du dimanche à Baytowne Marina surplombant la baie de Choctawhatchee, avec de la musique en direct, des sangrias, des margaritas et des mimosas à écoulement libre, ainsi que des sélections de brunch frais et saisonniers.

Festival du vin et de la gastronomie de South Walton Beaches
23-26 avril 2015, South Walton Beach, Floride

Chan Cox a fondé le Sandestin Wine Festival sur le trottoir à l'extérieur de son petit magasin de vin à Sandestin, en Floride, il y a 30 ans. Fort de ce succès, Cox s'est étendu en 2013 avec le South Walton Beaches Wine and Food Festival. Accords mets et dégustations de vins se déroulent tout le week-end à divers endroits du festival. Il y a une Champagne Lane, un village culinaire, une confiture artisanale de bières et de spiritueux, une vente aux enchères de vins de charité, des séminaires éducatifs sur le vin, une vitrine de chanteurs de Nashville et une rencontre VIP avec des vignerons.

Festival de la gastronomie et du vin de Nashville
16 mai 2015, Nashville

Voici ce que Music City, USA dit de son prochain festival : « Le vin nourrit le palais, la nourriture nourrit le corps, la musique nourrit l'âme. Le Nashville Food and Wine Festival combine cette trinité de subsistance dans une extravagance d'une journée organisée au Riverfront Park de la ville. Vous y trouverez une sélection de viticulteurs, de vendeurs de spiritueux, de brasseries, de stations de dégustation et de spectacles musicaux tout au long de la journée. Les restaurants participants comprennent 1808 Grille, l'Authentic Chicago Pizza Company 312, Adele's, Tempur Chocolate Shop, Sole Mio, Amot Eatery et Watermark. Le Nashville Symphony est le bénéficiaire des recettes du festival.

Expérience œnologique et gastronomique de la Nouvelle-Orléans
20-23 mai 2015

Réputé pour sa cuisine et sa musique, le Big Easy rassemble tout cela avec l'un des meilleurs festivals culinaires du pays. La 22e édition annuelle de la Nouvelle-Orléans Wine and Food Experience présente des centaines de vignobles et de restaurants, mettant en valeur les saveurs et la cuisine locales, ainsi que des expressions gastronomiques innovantes dignes de la ville. Plus de deux douzaines de restaurants participent avec des soirées gastronomiques exclusives et des dégustations spéciales dans les établissements vinicoles. L'extravagance apporte de grands événements de dégustation et des soirées de promenade dans le quartier français, ainsi qu'un certain nombre de séminaires. Un moment fort du festival ressemble au spectacle The Big Gateaux où des pâtisseries extravagantes sont associées à du champagne et des spiritueux animés par des chefs célèbres et mettant en vedette Trixie Minx et les beautés de la salle de bal Burlesque. Le Royal Street Stroll ajoute la dégustation de vins aux boutiques le long de ce boulevard emblématique de la Nouvelle-Orléans.

Vintage Virginia Wine and Food Festival
30-31 mai 2015, Centerville, Virginie

Centerville, Vierge. est à environ une heure à l'ouest de Washington, DC et accueille le 32e festival annuel du vin et de la gastronomie de Virginie. Parrainé par la Virginia Wineries Association, l'événement propose deux jours de dégustation de vins et d'expériences culinaires sur les greens du parc régional historique de Bull Run. Les samedis et dimanches proposent des démonstrations de chefs et des dîners deux fois par jour, tandis que les food trucks et les vendeurs de boissons proposent une variété de cuisines, de bières et de spiritueux. Les divertissements incluent le Love Canon String Band et Big Tony and Trouble Funk. C'est un événement familial, avec des prix pour l'accès au festival d'une journée à partir de 30 $ pour les adultes, 15 $ pour les adolescents ou les conducteurs désignés (sans alcool) et 7 $ pour les enfants de 6 à 12 ans.

Festival de la gastronomie et du vin d'Atlanta
28-31 mai 2015, Atlanta


Guy Fieri fait des nachos dans une poubelle parce qu'il est LE maire de Flavortown

Entre avoir célébré une grande cérémonie de mariage homosexuel en Floride et avoir reçu un cri de Drake sur son dernier album, nous pensions que Guy Fieri était en train de changer son image.

Mais il semble que le maire de Flavortown n'ait pas oublié ce qu'il faisait le mieux : créer (et manger) des portions de nourriture ridiculement grandes.

Lors du festival South Beach Wine & Food 2015 qui s'est tenu le mois dernier, le notable du Food Network “ a servi les nachos les plus fromages et les plus charnus jamais … dans une poubelle,” reports  le blog FN.

Pourquoi une poubelle ? “  était le seul récipient assez grand pour contenir son snack super-couches — si grand, en fait, que quand est venu le temps de servir les nachos, Guy avait besoin de l'aide de quelques amis’ pour retourner la boîte ,” écrit Food Network.

Étant donné que la clé du #NachoSuccess réside dans une couche d'ingrédients, Fieri s'est assuré que la sauce aux trois fromages maison, la carne asada et les haricots étaient uniformément empilés dans la boîte.

Rendez-vous ici pour découvrir une galerie de photos complète de la fabrication des nachos de niveau supérieur de Guy.

Le Food Network rapporte que, malgré quelques dérapages mineurs, toutes les frites et les fixations ont réussi à atterrir sur le plateau. Nous pouvons respirer à nouveau !

Le Frosty-Tipped One a terminé la pile de nachos avec du jalapeños, de la salsa et plus encore. Est-ce juste nous, ou est-ce que Fieri est en feu en ce moment ?

Meilleure question : Fieri sera-t-il en compétition cette année&# x2019s First We Feast nacho battle ? Seul le temps nous le dira.


Voir la vidéo: Black Girls Made South Beach Great Again 19 (Décembre 2021).