Recettes traditionnelles

Coupes croquantes au chocolat et au beurre de cacahuètes faites maison

Coupes croquantes au chocolat et au beurre de cacahuètes faites maison

Coupes croquantes au chocolat et au beurre de cacahuètes faites maison

Avertissement! Ces tasses au beurre de cacahuètes ne sont ni légères ni faibles en gras, elles sont juste super délicieuses et décadentes et valent chaque calorie. C'est ce que je fais quand j'ai besoin de m'offrir une vraie gâterie au chocolat. C'est le dessert préféré de mon père par un mile.

Adapté de "Assez Délicieux" par Candice Kumai.

Ingrédients

  • Un sac de 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré ou aigre-doux
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • ¾ tasse de beurre d'arachide naturel crémeux
  • ¼ tasse de sucre glace
  • 1 tasse de céréales de riz croustillantes

Outils:

  • 20 mini moules à cupcakes

Instructions

Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à intervalles de 10 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir légèrement puis gratter dans un grand bol. (Vous pouvez faire fondre le chocolat dans un grand bol au-dessus d'une casserole avec un pouce d'eau à peine frémissante, en remuant le chocolat de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.)

À l'aide d'un petit pinceau ou d'un pinceau à pâtisserie, enduisez le fond et les trois quarts des parois des moules à cupcakes avec un peu de chocolat (réservez le reste pour plus tard). L'enrobage doit être assez épais pour que lorsque les doublures sont décollées, la coque en chocolat ne se fissure pas. Placer les doublures enduites sur une assiette et réfrigérer pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à plusieurs heures.

Pendant que les coquilles refroidissent, préparez la garniture au beurre de cacahuète. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la garniture au beurre d'arachide. Incorporer le beurre de cacahuète à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter le sucre glace et les céréales de riz. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il ait l'air gluant (il devrait ressembler à du beurre d'arachide en morceaux légèrement fondu). Laisser le mélange refroidir légèrement; 10-15 minutes devraient le faire (si le mélange est trop chaud, il fera fondre les coques de chocolat).

Sortez les tasses de chocolat du réfrigérateur. Utilisez une cuillère à café pour remplir chaque coquille aux trois quarts de garniture au beurre de cacahuète (vous pouvez utiliser un doigt humide ou le dos d'une cuillère pour lisser le dessus si vous le souhaitez). Si le chocolat restant dans le bol avait durci, faites-le fondre au micro-ondes par rafales de 5 secondes. Versez un peu de chocolat sur la garniture au beurre de cacahuète, étalez et retournez la coque pour que le chocolat scelle la tasse. Remettre au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes (ou jusqu'à 2 semaines dans un contenant en plastique hermétique) pour durcir. Servir frais.


Conversation réelle que j'ai eue avec mon enfant de quatre ans il y a quelques semaines :

J : Maman, j'aime les cupcakes, mais je n'aime pas le glaçage.
Moi : Alors tu aimes les muffins ?
J : Ouais ! J'aime les muffins !

Elle m'a fait rouler de rire ! Mais cela m'a aussi fait penser à quoi d'autre je pourrais garnir les cupcakes avec – et ces cupcakes sont nés de cette expérience.

Ces riches cupcakes au chocolat sont surmontés d'une couche de guimauve, puis recouverts d'une garniture croustillante au chocolat et au beurre de cacahuète. Vous ne manquerez pas le glaçage avec ces friandises garnies de bonbons !


Recette

Étape 1: Graisser légèrement un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.

Étape 2: Pour la base, faire fondre doucement les pépites de chocolat au bain-marie. Incorporer le beurre de cacahuètes au chocolat fondu, puis incorporer les cornflakes. Presser dans un moule à pain.

Étape 3: Pour la mousse, tout en faisant fondre les pépites de chocolat, fouetter la crème en pics mous. Incorporer 1/3 de la crème fouettée au chocolat fondu. Ajouter un autre 1/3 et émulsionner la mousse, puis incorporer le dernier 1/3. (Ce sera liquide.) Versez sur la base. Placer le moule au congélateur pendant 2 heures pour raffermir.

Étape 4: Pour le glaçage, faites chauffer la sauce caramel à feu doux dans une casserole. Quand elle est chaude et liquide, retirez du feu et incorporez les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles fondent, puis ajoutez les cacahuètes. Verser le glaçage sur la mousse congelée. À l'aide d'une petite spatule, étaler le glaçage sur la surface.

Étape 5 : Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Couper en 8 barres et servir avec de la glace à la vanille et le reste de sauce caramel.

Ingrédients

Base Croquante
1 tasse de pépites de chocolat au lait
3/4 tasse de beurre d'arachide
1 tasse de flocons de maïs

Mousse au chocolat noir
1 tasse de pépites de chocolat noir
2 tasses de crème à fouetter (35%)

Glaçage au caramel au chocolat au lait
1/2 tasse de sauce caramel du commerce
1/4 tasse de pépites de chocolat au lait
1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées et salées hachées

Instructions

Étape 1: Graisser légèrement un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.

Étape 2: Pour la base, faire fondre doucement les pépites de chocolat au bain-marie. Incorporer le beurre de cacahuètes au chocolat fondu, puis incorporer les cornflakes. Presser dans un moule à pain.

Étape 3: Pour la mousse, tout en faisant fondre les pépites de chocolat, fouetter la crème en pics mous. Incorporer 1/3 de la crème fouettée au chocolat fondu. Ajouter un autre 1/3 et émulsionner la mousse, puis incorporer le dernier 1/3. (Ce sera liquide.) Versez sur la base. Placer le moule au congélateur pendant 2 heures pour raffermir.

Étape 4: Pour le glaçage, faites chauffer la sauce caramel à feu doux dans une casserole. Quand elle est chaude et liquide, retirez du feu et incorporez les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles fondent, puis ajoutez les cacahuètes. Verser le glaçage sur la mousse congelée. À l'aide d'une petite spatule, étaler le glaçage sur la surface.

Étape 5 : Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Couper en 8 barres et servir avec de la glace à la vanille et le reste de sauce caramel.


Comment faire ces coupes croustillantes au beurre de cacahuète !

  1. Faire fondre lentement les pépites de chocolat et l'huile de coco au bain-marie à feu doux.
  2. Une fois le chocolat fondu, transférez-le dans un bol et ajoutez-y les céréales de riz. Combiner.
  3. Prenez un mini moule à muffins/cupcakes et ajoutez de petites cuillerées du mélange au chocolat dans chaque tasse.
  4. Ensuite, ajoutez environ 1 cuillère à café de beurre de cacahuète sur la première couche de chocolat. Essayez de garder le beurre de cacahuète au centre.
  5. Ajoutez ensuite une autre cuillerée du mélange de chocolat à chaque friandise. Étalez au mieux le mélange afin de recouvrir le beurre de cacahuète. Cela fera 12 tasses.
  6. Placer au congélateur pendant environ 30 minutes pour prendre.
  7. Prendre plaisir!
  8. Conserver au réfrigérateur.

Biscuits croquants au beurre d'arachide et au chocolat

Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète avec un croquant surprenant!

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • ½ tasses de poudre de cacao non sucrée
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillères à café de sel
  • ½ tasses de beurre ou de margarine
  • ½ tasses de beurre d'arachide crémeux
  • ¾ tasses de sucre granulé
  • ¾ tasses de sucre brun clair
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs entiers
  • 1 & frac12 tasse de céréales soufflées au beurre d'arachide Reese, légèrement écrasées
  • 1 & frac12 tasses de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 375 F. Graisser légèrement 2 plaques à biscuits ou les couvrir de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans le bol d'un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le beurre d'arachide pendant environ 30 secondes jusqu'à homogénéité. Ajouter le sucre granulé et la cassonade et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'extrait de vanille et les œufs, en battant bien pour combiner après chaque ajout. Tourner le mélangeur à bas et ajouter lentement les ingrédients secs. Battre jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer les céréales (légèrement) écrasées et les pépites de chocolat.

Scoop la pâte à biscuits à l'aide d'une cuillère à biscuits de taille moyenne, ou déposer par la cuillère à soupe pleine sur les plaques à biscuits préparées. Cuire au four à 375 F pendant 9 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus soient juste pris.

Retirer du four et laisser refroidir sur des plaques à biscuits pendant quelques minutes avant de retirer les biscuits de la poêle sur une grille pour refroidir complètement.


Recette de dessert sain : Coupes croquantes au chocolat et au beurre de cacahuète

JOURS AVANT LE MARIAGE : 43 Parfois, ma dent sucrée prend le dessus sur moi. Je peux être à 100% sur la bonne voie avec mes objectifs d'alimentation saine pendant la journée et ensuite &mdashBAM!&mdashmy le soir après le dîner, j'ai envie de sucre. dur. Maintenant, j'ai l'impression que je peux me donner une tape dans le dos parce que dernièrement, j'ai bu une tasse de thé avec du miel et je l'ai appelé une nuit. Mais&hellipJe viens de recevoir de nouveaux ustensiles de cuisson comme cadeau de douche nuptiale, alors j'ai pensé que je avais pour l'essayer. Le résultat : chocolaté, beurre de cacahuète, gluant, extase fondante. Je t'ai dit. J'ai la dent sucrée.

Accordez-vous un petit bout de paradis. Voici la recette.

POUR 20 TASSES DE BEURRE D'ARACHIDE

Ingrédients 1 sac (12 onces) de pépites de chocolat mi-sucré ou aigre-doux 20 mini moules à cupcakes 1 cuillère à soupe de beurre non salé 3/4 tasse de beurre d'arachide naturel crémeux 1/4 tasse de sucre glace 1 tasse de céréales de riz croustillantes

instructions Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à intervalles de 10 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir légèrement puis gratter dans un grand bol. (Vous pouvez également faire fondre le chocolat dans un grand bol au-dessus d'une casserole avec 1 pouce d'eau à peine frémissante, en remuant le chocolat de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.)

À l'aide d'un petit pinceau ou d'un pinceau à pâtisserie, enduisez le fond et les trois quarts des parois des moules à cupcakes avec un peu de chocolat (réservez le reste pour plus tard). L'enrobage doit être assez épais pour que lorsque les doublures sont décollées, la coque en chocolat ne se fissure pas. Placer les doublures enduites sur une assiette et réfrigérer pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à plusieurs heures.

Pendant que les coquilles refroidissent, préparez la garniture au beurre de cacahuète. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer le beurre de cacahuète à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter le sucre glace et les céréales de riz. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il ait l'air gluant (il devrait ressembler à du beurre d'arachide en morceaux légèrement fondu). Laisser le mélange refroidir légèrement 10 à 15 minutes devrait suffire (si le mélange est trop chaud, il fera fondre les coques de chocolat).

Sortez les tasses de chocolat du réfrigérateur. Utilisez une cuillère à café pour remplir chaque coquille aux trois quarts de garniture au beurre de cacahuète (vous pouvez utiliser un doigt humide ou le dos d'une cuillère pour lisser le dessus si vous le souhaitez). Si le chocolat restant dans le bol a durci, faites-le fondre au micro-ondes par rafales de 5 secondes. Versez un peu de chocolat sur la garniture au beurre de cacahuète, étalez et retournez la coque pour que le chocolat scelle la tasse. Remettre au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes (ou jusqu'à 2 semaines dans un contenant en plastique hermétique) pour durcir. Servir frais.

Informations nutritionnelles Par tasse de beurre de cacahuète : 158 calories, 11 g de matières grasses (4 g saturées, 0 g trans), 3 g de protéines, 2 g de fibres, 11 g de sucres, 49 mg de sodium, 16 g de glucides, 2 mg de cholestérol

Alors que 158 calories, ce n'est pas si mal, je ne suis pas dingue des 11 g de matières grasses (bonjour le beurre de cacahuète). Manger un : tout à fait bien&mdash continuez votre vie. Manger 20 et sonner l'alarme ! Comment est-ce que je éviter un coma chocolaté ? Disons juste mes voisins tous vraiment comme moi maintenant.


Coupes de beurre de cacahuètes au chocolat maison

Les coupes de beurre de cacahuète au chocolat maison sont faites de chocolat de haute qualité et de garniture crémeuse au beurre de cacahuète avec un ingrédient secret. C'est encore meilleur que ce que l'on trouve en magasin. Comment faire des tasses de beurre de cacahuète au chocolat hors du commun à la maison.

Mon amour pour les tasses au beurre de cacahuète est RÉEL.

Je ne peux pas aller chez Trader Joe sans ramasser un sac ou une boîte (selon mon état de faiblesse en ce moment) de leurs célèbres tasses au chocolat et au beurre de cacahuète. Ils sont faits de chocolat riche et de haute qualité et de beurre de cacahuète crémeux. Je ne peux pas m'arrêter à 1 ou 2 ou 3 ou 830 ou quoi que ce soit. Qui compte ? Je voulais découvrir une recette qui avait le goût des tasses de beurre de cacahuète que vous pouvez acheter chez Trader Joe’s. Mission accomplie.

Combien d'entre vous ont essayé des tasses de beurre de cacahuète au chocolat maison, pour être déçus? Moi! Il existe des secrets pour leur donner un goût plus proche de ce que nous connaissons et aimons. J'ai tellement hâte de partager cette recette avec vous!

Ces coupes au beurre de cacahuète au chocolat sont très simples à assembler. Cette recette ne nécessite que 6 ingrédients et vous pouvez avoir tout dans votre garde-manger prêt à partir!

J'ai partagé que j'avais récemment suivi quelques cours de bonbons en ligne via Craftsy. J'AIME apprendre et je veux constamment devenir plus informé sur tout ce qui concerne la pâtisserie et la cuisine. Elizabeth LaBau (de Sugar Hero) connaît bien son affaire et j'ai vraiment apprécié d'apprendre d'elle. Maintenant, je peux partager tout ce que j'ai appris avec vous, mes amis !

Elle enseignait comment faire des tasses de beurre de cacahuète au chocolat maison. Comme j'ai été déçue par le passé par de nombreuses recettes, j'avais hâte de savoir comment elle les avait préparées. Elle a partagé son secret pour faire des coupes de beurre de cacahuète au chocolat imité comme celles que vous obtenez dans le magasin.Êtes-vous prêt pour cela? Miettes de biscuits Graham ! Je ne plaisante pas. Il crée une texture pour compléter l'onctuosité du beurre d'arachide. Quel génie !

J'ai fait un lot de coupes au beurre de cacahuète au chocolat et j'ai été époustouflé par leur facilité et leur goût exactement comme les coupes de beurre de cacahuète de Trader Joe. OUI! Le vrai test a été quand ma fille est rentrée à la maison. Elle est ma partenaire dans le crime et nous partageons un sac de tasses de beurre de cacahuète chaque fois que nous allons au TJ’s. Je ne voulais rien dire à leur sujet, mais je voulais qu'elle découvre elle-même les tasses au beurre de cacahuète et voie ce qu'elle avait à dire à leur sujet.

J'étais dans le bureau et j'ai entendu un fort « MAMAN ! J'ai couru en me demandant ce qui ne va pas, et Sierra tenait une grande tasse de beurre de cacahuète au chocolat dans sa main. "Maman, ils ont exactement le même goût que les Trader Joe". Les avez-vous fait?” Cela a validé tout ce que je croyais aussi et j'étais tellement excité de pouvoir enfin les faire à la maison.


Boules croustillantes au beurre d'arachide enrobées de chocolat

Comblez vos envies de chocolat et de beurre de cacahuète avec ces Boule croustillante au beurre de cacahuète enrobée de chocolats! Ce délicieux bonbon est idéal pour les fêtes et les plateaux à biscuits !

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PIN-LE MAINTENANT !

PIN-LE MAINTENANT !

Ma Nana était mon héros. C'était une femme tellement incroyable avec plus d'énergie et de courage que je n'en ai jamais eu. Elle a quitté une maison et une communauté dont elle faisait partie depuis 40 ans afin de pouvoir être près de notre famille. Elle voulait pouvoir prendre soin de moi et de mes 4 frères et sœurs avant et après l'école et ce fut l'une des plus grandes bénédictions de ma vie.

En plus d'être un maître de la sauce à saucisses (elle croyait aux petits déjeuners copieux tous les matins), elle était également une adepte de la confiserie. Ma Nana avait une dent sucrée qui vous épaterait. Jusqu'au jour de sa mort, elle avait des bonbons tous les jours de sa vie. Les bonbons durs étaient ses préférés, mais elle aimait aussi beaucoup le beurre de cacahuète et le chocolat. Oui, c'est de là que je tire ma passion

Ces boules croustillantes au beurre de cacahuète enrobées de chocolat étaient un favori de Noël avec elle. Mais nous ne les avons pas seulement faits à Noël, ils sont trop beaux pour ça ! Nous les faisions plusieurs fois par an, chaque fois que ma Nana en avait envie. La plupart des jours après l'école, je marchais jusqu'à sa maison et après mon goûter après l'école, elle me disait : ”Que devrions-nous faire aujourd'hui Trish ?”

C'était presque toujours à moi de décider et ces boules croquantes étaient fréquemment demandées. Ils étaient tellement amusants à faire et même si nous les faisions à la main à l'époque, ils ne prenaient pratiquement pas de temps. Ma Nana a adoré le fait qu'ils n'avaient pas besoin de cuisson, ce qui les rendait parfaits pour l'été et que le lot donne BEAUCOUP de bonbons, ils étaient donc parfaits pour être distribués à Noël.

Maintenant, j'ai un mélangeur, donc il n'y a AUCUNE excuse pour ne pas faire ces bonbons. J'ai rendu le processus encore plus rapide en utilisant un enrobage de bonbons au chocolat au lieu de faire ce que ma Nana faisait, c'est-à-dire faire fondre de la paraffine (oh oui) et du chocolat ensemble pour enrober les bonbons.

J'ai cédé et acheté ces outils de trempage qui m'ont rendu la vie infiniment plus facile et mes bonbons encore plus jolis. Un achat incontournable si vous êtes un fabricant de bonbons !

Consultez ce post pour mes “How To Dip Tips” – faites-moi confiance sur celui-ci !

Vous allez devenir fou de la saveur scandaleuse du beurre de cacahuète et le croquant des céréales de riz croustillantes vous fera atteindre « juste une dernière fois » encore et encore.


Comment savoir quand les brownies sont prêts à sortir du four ?

Tous les fours fonctionnent un peu différemment. Certains sont plus chauds que d'autres, et une limite de temps stricte ne suffit pas toujours pour savoir quand ils sont prêts. Les brownies sont cuits lorsqu'ils commencent tout juste à se décoller des parois de la casserole. Vous pouvez aussi secouer un peu la poêle : si les brownies secouent, ils ne sont pas prêts. Attendez que les brownies soient pris. Enfin, vous pouvez utiliser le test éprouvé avec un cure-dent. Collez un cure-dent au milieu, s'il ressort propre, ils sont prêts.


Préparez un moule à pain de 9 x 5 pouces en le recouvrant de papier d'aluminium et en vaporisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Placer 1/4 tasse de pépites de chocolat et 1/2 cuillère à soupe de beurre dans un bol moyen allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.

Incorporer 1/2 tasse de beurre d'arachide croquant, et une fois incorporé, ajouter les céréales de riz croustillantes et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Grattez ce mélange dans le moule préparé et pressez-le en une couche uniforme. Réfrigérer pour fixer la croûte pendant que vous préparez la couche suivante.

Placer 1 bâton/4 onces de beurre et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen. Faire fondre le beurre, puis incorporer la 1/2 tasse restante de beurre de cacahuète croquant. Remuer jusqu'à ce que complètement incorporé et lisse.

Ajouter le sucre en poudre et remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la moitié du mélange de fudge au beurre d'arachide sur la couche inférieure de la poêle et étalez uniformément. Réservez l'autre moitié et remettez le moule au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre 1/4 tasse de pépites de chocolat. Versez le chocolat fondu dans le reste du fudge au beurre d'arachide dans la casserole et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étalez le fondant au beurre de cacahuète au chocolat sur le fondant au beurre de cacahuète dans la poêle et lissez-le en une couche uniforme.

Placer 1/2 tasse de pépites de chocolat et 1/2 cuillère à soupe de beurre dans un petit bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Versez le chocolat fondu sur la couche de fudge et lissez-le en une couche uniforme. Réfrigérer pour faire durcir complètement les barres, environ 1 heure.

Une fois pris, retirez les barres de la poêle en utilisant le papier d'aluminium comme poignées. Couper les barres en petits carrés pour servir. Prendre plaisir!

Conservez les barres croustillantes au chocolat et au beurre d'arachide dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.


Voir la vidéo: Maapähkinä-suklaakeksit. Kantolan Valitut suolakeksit (Novembre 2021).