Recettes traditionnelles

Gâteau dessert

Gâteau dessert

un dessert rapide et facile à faire à partir du gâteau que vous avez peut-être laissé des vacances.

  • quelques tranches de gâteau,
  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • 400 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • fruits en dés
  • sirop de fruits ou sirop bouilli à partir d'une eau et d'essence de sucre et de vanille, rhum

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert avec gâteau :

Tapisser un bol ou un bol rond avec du papier d'aluminium. Nous préparons du pudding avec du lait et du sucre. Couper les tranches de gâteau et les tremper légèrement dans le sirop. Tapisser le fond et les parois du bol avec eux, mettre la moitié du pudding, les morceaux de fruits, une tranche de gâteau, le reste du pudding, des fruits et recouvrir d'autres tranches de gâteau. Couvrir de papier d'aluminium, placer une assiette sur le dessus et presser un peu. Laisser refroidir 3 heures.

Retirez le nylon et retournez la roulette sur une assiette. Il peut être glacé avec du chocolat ou de la crème fouettée.


Gâteau au chocolat - un dessert au goût intense de chocolat !

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1.Préparez la pâte. Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le sel et le sucre, mélanger, puis ajouter la levure et remuer à nouveau.

2.Ajoutez les œufs et les cubes de beurre, puis versez progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une autre cuillère à soupe de lait.

3. Pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, homogène et lisse.

4.Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 1 heure à température ambiante.

5.Préparez la garniture. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes. Bien mélanger.

6. Tamisez la poudre de cacao et le sucre, mélangez les ingrédients.

7.Ajoutez la poudre d'amande et mélangez à nouveau.

8. Laissez la garniture refroidir à température ambiante jusqu'à ce qu'elle devienne presque solide.

9. Divisez la pâte en 2 parts égales.

10. Étalez 2 rectangles de 60 * 30 cm.

11. Étaler une couche fine et uniforme de garniture sur chaque feuille de pâte en laissant 1,5 cm sur les bords libres.

12. Rouler les feuilles pour former une barre de pâte, les couvrir d'un torchon et les laisser reposer 10 minutes.

13.Couper les barres de pâte en deux dans le sens de la longueur.

14. Récupérez 4 bandes que vous placez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et commencez à tricoter le gâteau comme indiqué sur les photos ci-dessous :

15. Couvrir le gâteau de film alimentaire et laisser lever 1h30.

16. Préchauffer le four à 180°C.

17. Faites cuire le gâteau pendant 25-30 minutes, vérifiez dans 20 minutes et s'il est brun, couvrez-le de papier d'aluminium et faites cuire encore quelques minutes.

18.Préparez le sirop de sucre. Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole et porter le mélange à ébullition. Faites bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et retirez du feu.

19. Sortez le gâteau du four et graissez-le avec du sirop à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.


Comment préparer le gâteau moelleux?

1. Tamisez la farine dans un grand bol. Si vous voulez être sûr que le gâteau sortira bien moelleux, vous pouvez tamiser la farine 2 ou 3 fois.

2. Faites chauffer le lait mélangé avec le sucre vanillé et le sucre semoule.

3. Mélangez la levure dans le lait chaud, ajoutez-la sur la farine tamisée et saupoudrez une couche de farine dessus. Mettez-le de côté jusqu'à ce que des fissures apparaissent dans la farine saupoudrée sur la levure, puis mélangez le tout avec une cuillère en bois.

4. Préparez-vous à un travail intense d'au moins 20 minutes, au cours duquel vous pétrirez la pâte. Ajouter progressivement le beurre fondu à température ambiante (jamais au micro-ondes). Après avoir très bien mélangé la pâte pendant environ une demi-heure, laissez-la lever pendant au moins une heure dans un endroit chaud.

5. Pour la garniture, hachez finement les noix et ajoutez-les à la mousse des blancs d'œufs, très bien battue avec le sucre. Mettez la poudre de cacao et les quatre cuillères à soupe de lait dans la composition et mélangez bien, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6. Divisez la pâte en quatre boules puis étalez-les pour former quatre feuilles de 1,5 centimètre d'épaisseur.

7. Graissez chaque feuille avec la garniture, puis roulez-les et tricotez deux rouleaux pour obtenir le gâteau tressé.

8. Mettez les cozonacs dans les plateaux et laissez-les lever encore 40 minutes, dans un endroit chaud, sans électricité.

9. Graisser les cozonacs avec le mélange de jaune et de lait et saupoudrer dessus de sucre, de graines de pavot, de noix moulues ou de cannelle, au choix.

10. Cuire les gâteaux dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Vous pouvez vérifier s'ils ont été faits avec un cure-dent (si vous le collez dans la coquille et qu'il n'y a plus rien dessus, cela signifie que les gâteaux sont prêts).

Même si cela peut sembler compliqué pour un débutant, cette recette de gâteau moelleux est à essayer. Si vous suivez exactement les étapes ci-dessus, vous obtiendrez un délicieux dessert dont vous et votre famille tomberez amoureux.

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Préparation:

Il est important que la maison soit chaude. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante, sauf le lait qui doit être tiède mais pas chaud. Mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise jusqu'à dissolution de la levure. Mettez la farine dans un grand bol et faites un trou au milieu. Versez dans ce trou maya. Laissez reposer environ 30 minutes, jusqu'à ce que la levure s'active, vous verrez que la mayonnaise devient mousseuse.

Ajouter le lait, le sucre, le sel (sur le bord, pas directement sur la mayonnaise) et commencer à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. Ajoutez ensuite les œufs battus et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que les œufs soient complètement incorporés. Ajouter le beurre (ou la margarine) et pétrir à nouveau jusqu'à ce que le beurre ne soit plus visible. À la fin, ajoutez l'huile, le zeste de citron et l'essence de rhum et pétrissez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout et que le fond et les bords du bol dans lequel vous pétrissez soient propres. Couvrir le bol avec un torchon propre et le laisser dans un endroit chaud et surélevé pendant 2 heures. La pâte doit tripler de volume.

Sur le plan de travail fourni avec de la farine, diviser la pâte en 10 morceaux égaux. Pétrissez légèrement chaque morceau, juste assez pour lui donner une forme ronde en forme de petit pain. Placer les morceaux obtenus sur un grand torchon propre, couvrir d'un autre torchon et laisser lever 30 minutes. Mélanger les ingrédients pour la garniture. Goûtez la garniture et si vous voulez plus de sucre, vous pouvez ajouter plus de sucre. 5 plateaux plus larges et avec des parois plus hautes (si vous faites moins de gâteaux utilisez des plateaux à gâteaux, ils seront plus esthétiques) bien graisser avec de l'huile, y compris les bords.

Nous prenons chaque morceau de pâte et l'étalons sur une feuille mince avec un doigt. Nous mettons la garniture sur la feuille, pendant que nous la prenons avec les deux poings. Étaler la garniture uniformément sur la pâte. Rouler la pâte, légèrement pour que la garniture ne sorte pas. Nous mettons les cozonacs dans le bac, à distance les uns des autres. Recouvrir les cozonacs de serviettes en coton et laisser lever à nouveau pendant 1 heure. Pendant ce temps, chauffer le four à 180 degrés C. Graisser les cozonacs avec des œufs battus à la crème.

Vous pouvez les graisser à la main, aucun pinceau n'est nécessaire. Cuire au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré.


Ingrédients nécessaires pour la recette du gâteau moelleux

Pâte pour deux gâteaux tressés :

- 1kg de farine
- 1/2 litre de lait écrémé
- 200 grammes de beurre fondu à température ambiante (ou vous pouvez utiliser 100 grammes de beurre et 100 millilitres d'huile)
- 2 sachets de levure sèche
- 5 jaunes
- une cuillère à café de sel
- sucre vanillé (quelques sachets)
- esenta de rom
- 250 grammes de sucre

Pour le remplissage:

- 500 grammes de cerneaux de noix
- blancs d'œufs à partir de 5 œufs
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de lait

Pour graisser le gâteau :

- 1 jaune cru
- 30 ml de lait


Un dessert très simple et très délicieux, vous l'aimerez certainement!

Une recette de dessert simple à 3 étages avec un bon goût! Ce dessert est parfait si vous voulez quelque chose de nouveau et de moins courant !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

-1 cuillère à café de levure chimique

-1 cuillère à soupe de crème sure.

Pour le remplissage:

Pour la meringue :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans un bol, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre, le sel, le jaune d'œuf et le beurre froid coupé en petits cubes. Incorporer tous les ingrédients pour obtenir quelque chose qui ressemble à de la chapelure. Ajouter la crème et mélanger la composition avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte friable.

2. Envelopper la pâte obtenue dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

3. Préparer la garniture. Dans un bol profond, ajouter le fromage, la crème, la fécule, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs. Passer les ingrédients au mixeur pour obtenir une crème fluide.

4. Disposer la pâte obtenue dans un plat allant au four d'un diamètre de 22 cm (éventuellement aussi d'un diamètre de 24 cm) et étaler légèrement la pâte sur la surface du moule avec les mains et former une bordure.

5. Versez la composition crémeuse sur la pâte, nivelez-la un peu et secouez le plateau pour qu'aucune bulle d'air ne se forme.

6. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la couche de fromage soit légèrement dorée.

7. Préparez la meringue. Battre les blancs d'œufs à l'aide d'un batteur réglé à basse vitesse. Ajouter petit à petit un peu de sucre en poudre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une meringue.

8. Sortez le moule du four et recouvrez le gâteau avec la meringue préparée. Ne pas égaliser la couche de meringue. Plus vous le disposerez de manière inégale, plus le gâteau sera appétissant après la cuisson. Remettre le gâteau au four et cuire encore 10 minutes à 160°C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.


Tout d'abord, battre jusqu'à obtenir les mousses suivantes : 2 jaunes d'œufs, un œuf entier, 5-6 sachets de sucre vanillé, une tasse de sucre avec un litre de lait tiède


Dans un autre bol préparer 1700 gr de farine, une cuillère à café de sel, 4 sachets de levure sèche, sur lesquels on verse 50 ml d'huile


Ajouter à ceux-ci le mélange de lait mousseux, et pétrir au robot ou à la main.


Après avoir été bien malaxé, il retourne à l'espace de travail


Laisser lever 15 minutes.


Diviser en 8 bouquets que l'on laisse lever à nouveau pendant 15 minutes.


Pendant ce temps, frottez 250 gr de beurre mousseux


Étaler les coquilles une à une et graisser avec du beurre.


Mettez la garniture sur chaque feuille, selon le cas. Je l'ai fait avec des graines de pavot, des raisins secs, du chocolat râpé et des zestes de citron et d'orange râpés.


Ils sont tressés selon la fantaisie (le minimum pour moi), ils sont mis dans des plateaux et laissés lever encore une heure


Cuire environ 45 minutes à feu doux.

Après qu'ils soient cuits, et laissez durcir l'oléaca, faites bouillir un sirop, de l'eau + du sucre + un arôme (j'ai mis de la vanille, ça marche très bien). Le sirop est fait selon le goût sucré de chacun. J'ai mis environ un demi-litre d'eau et environ 10 cuillères à soupe de sucre, plus 3 vanilles.

Lorsque les cozonacs sont refroidis, versez le sirop sur le cozonac, directement dans la barquette, la pâte absorbe le sirop.


J'ai laissé le cozonac boire le sirop, et quand ils étaient complètement froids, et qu'aucun liquide ne coulait du plateau, je les ai mis dans un sac, avec le plateau tout le long, jusqu'au lendemain.
Bon appétit!


Vidéo: kuidas teha roose koogi kaunistamiseks (Décembre 2021).