Recettes traditionnelles

Gâteau à la crème au citron par Gaby_d

Gâteau à la crème au citron par Gaby_d

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pour le rocher : les blancs sont séparés des jaunes. Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre, une cuillère à soupe à la fois, puis le sucre vanillé et mélanger jusqu'à ce que tout le sucre fonde. Bien mélanger les jaunes avec l'huile et l'eau, verser sur la mousse de blanc d'œuf et mélanger un peu à la vitesse la plus basse jusqu'à incorporation homogène. Ajouter la farine tamisée, sous la pluie, petit à petit, en mélangeant avec une spatule de bas en haut. Versez le dessus dans une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et nivelez bien. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Crème Ptr : mélanger le sucre, le sucre vanillé et la fécule dans une casserole, ajouter le lait et bien mélanger au fouet. Mettez-le sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'il devienne plus épais que le pudding. Hors du feu, ajoutez le zeste de citron râpé et le jus de citron. Une fois qu'il a un peu refroidi, ajoutez le beurre mou et mélangez-les.

Assemblée: le dessus refroidi est coupé en deux (je le coupe verticalement), il est rempli de crème et le reste de crème ou de crème fouettée est mis sur le dessus. Portion à froid (si vous avez de la patience :).

Bon appétit!


Vidéo: GATEAU GLACÉ CITRON FRAISE FACILE CUISINERAPIDE (Décembre 2021).