Recettes traditionnelles

Boulettes de courgettes

Boulettes de courgettes

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes.

Mélanger la viande avec l'oignon finement haché, les épices et l'œuf.

Mettez les cubes de courgettes, mélangez bien et formez les boulettes de viande.

Saupoudrer de farine et faire revenir dans l'huile chaude.


Riz aux courgettes et au cheddar

Aujourd'hui, j'ai une recette parfaite pour vous pour le déjeuner ou le dîner en semaine, quand nous voulons cuisiner quelque chose de rapide, mais aussi au goût des plus petits - Riz aux courgettes et au cheddar. Chères mamans, je SAIS que vous me comprenez quand je dis qu'il y a des moments où je ne sais pas trop quoi cuisiner. Cela m'arrive aussi, qui est une source inépuisable d'idées et de recettes et cela nous arrive certainement à tous. Bien que je cuisine beaucoup pour le blog et quand j'étais petit, Luca mangeait absolument n'importe quoi, maintenant il a commencé à refuser la nourriture. Contrairement à moi, il n'est pas très curieux d'un point de vue culinaire. Il préfère les recettes classiques : escargots, boulettes de viande, polenta au fromage, épinards au filet et surtout n'importe quoi, mais TOUT contient de la viande hachée : moussaka, sarmale, lasagne.

Mais avec la recette de Riz aux courgettes et au cheddar Je sais que je vais en sécurité ! Sa première réaction ? Je n'en veux pas, car il y a des citrouilles ! Oui, mais il y a aussi beaucoup de fromage et ce ne sont pas des potirons, ce sont des courgettes qu'on met aussi dans le gâteau ! Et prêt, je l'ai gagné ! ??

Trucs et astuces pour la recette Riz aux courgettes et au cheddar

  • Au lieu de courgettes, vous pouvez utiliser de la citrouille normale, il vous suffit de les couper en longueurs et d'enlever les graines avant de les râper, car elles laissent beaucoup d'eau.
  • Si vous n'aimez pas les courgettes ou les courgettes, vous pouvez utiliser des carottes râpées, des pois ou du maïs.
  • Vous pouvez remplacer le Cheddar par n'importe quel fromage de votre choix, même fumé, ce qui donne au riz une saveur particulière !
  • Le riz est meilleur chaud dès que vous le retirez du feu. Si vous le réchauffez, ajoutez un peu d'eau, de lait ou de soupe au poulet pour le rendre à nouveau crémeux.
  • La soupe au poulet peut être remplacée par de la soupe aux légumes ou de l'eau, mais la soupe au poulet a vraiment le goût du riz.

Ingrédients pour 4 portions de Riz aux courgettes et au Cheddar

  • un oignon blanc finement haché
  • 2 gousses d'ail passées au pressoir
  • 50g avec Pilos (25g + 25g)
  • 20 ml d'huile d'olive Primadonna
  • 200g de riz soleil d'or
  • 500 ml de soupe au poulet ou aux légumes
  • 2 courgettes posées sur une grande râpe
  • 100g Cheddar Valley Spire râpé
  • 100g de parmesan Lovilio râpé
  • Sel de Castello au goût
  • Piment Kania au goût

Dans une grande poêle, faire fondre 25 g de beurre (une bonne cuillère à soupe) et l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes. Ajouter le riz et le chauffer avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce que les grains soient légèrement transparents. Trempez le tout avec la soupe au poulet et laissez bouillir à feu très doux, jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de soupe. Lorsque le riz est presque cuit, mettez les courgettes sur la râpe. Bien mélanger et laisser reposer 3-4 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

À la fin, ajoutez 25 g de beurre, le cheddar et le parmesan. Remuer jusqu'à ce que le fromage et le beurre soient fondus et que le riz soit crémeux.

Je vous promets que c'est un délicieux repas que tout le monde appréciera! Puissiez-vous être le meilleur !


Crêpes santé au four avec courgettes et thon (sans gluten)

Crêpes santé et savoureux sans friture ? Sûrement! Vous tomberez amoureux de ces crêpes au four au thon et courgettes. De plus, vous pouvez les préparer sans farine et sans gluten.

Celui-ci recette de courgettes non seulement c'est parmi favori la mienne, mais c'est aussi devenu l'une des recettes les plus populaires sur mon site. je suis très contente que ça te plaise autant crêpes diététiques au thon et courgettes. Pour te prouver combien Facile se prépare, j'ai préparé un court recette vidéo que vous pouvez retrouver ci-dessous. Pour de meilleurs résultats, essayez d'égoutter autant d'eau que possible des courgettes pendant la cuisson, afin que les boulettes soient plus fortes, plus croustillantes et ne diffèrent pas trop des boulettes frites.

Ces crêpes saines ils ont une teneur plus élevée en protéines et contiennent en même temps moins de calories et de graisses. Elles sont idéales pour le dîner, mais vous pouvez aussi les déguster au petit-déjeuner ou comme collation le matin. Vous pouvez les préparer avec de la farine d'épeautre ou de blé entier, ou vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou des arachides pour une version sans gluten.

Je recommande de servir les crêpes avec une simple et légèrement aigre ** sauce au yogourt et cornichons ** qui va très bien avec eux.

Essayez ces gâteaux diététiques sains, je suis sûr que toute la famille en tombera amoureuse.


Recettes de boulettes de citrouille :

  • 3 jeunes citrouilles
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe de farine râpée
  • 2-3 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 1 connexion à l'aneth
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • sel poivre

Mode de préparation :
Les citrouilles sont lavées, nettoyées et mises sur la râpe à gros trous. Mettre dans un bol et saupoudrer d'un peu de sel. Laisser reposer pendant une demi-heure, puis presser et placer dans un autre bol. Ajouter l'œuf battu, le fromage râpé, l'aneth finement haché et un peu de poivre. Mélanger doucement seulement jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.
Prenez une cuillère à café de cette composition et versez-la dans une casserole avec de l'huile chaude. Presser et façonner chaque boulette avec le dos de la cuillère à café, de manière à obtenir une forme ronde d'1 cm d'épaisseur maximum. Laissez-le sur la bonne chaleur, 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec de la crème.


Boulettes de viande à la sauce tomate et courgette ->

Épice pour boulettes de viande Voir plus Acheter Poivre noir moulu Voir plus Acheter Poivre noir moulu Voir plus Acheter Poivre noir moulu 100 g Voir plus Acheter maintenant Poivre noir moulu Notre offre

Temps: 1h20min

Ingrédients pour 6 portions : 3 tasses de courgettes râpées, 1 petit oignon haché, 1 tasse de farine complète, 1 tasse de fromage râpé léger, 3 œufs battus et 14 tasses d'huile de noix de coco, 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de basilic frais, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 12 cuillères à café de poivre

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Séparément, mélanger tous les ingrédients dans un bol en gardant 1 cuillère à soupe de parmesan. Mettre le mélange obtenu dans une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez la plaque au four et faites cuire la tarte pendant 45 & ndash 50 minutes. Après l'avoir retiré, recouvrez-le avec la cuillère restante de parmesan râpé et laissez-le refroidir pendant 15 minutes avant de le trancher.


Boulettes de viande hachées moelleuses

Boulettes de viande hachées, piftele, Boulettes de viande ou Boulettes de viande, doux et moelleux, cuits au four ou frits, fins, moelleux, légèrement sucrés et en même temps épicés, tout simplement des boulettes de viande / boulettes de viande parfaites. Comment sont faites les boulettes de viande ? Recette vidéo étape par étape.

On m'a demandé plusieurs fois quelle recette j'ai pour obtenir mes boulettes de viande si moelleuses? Nous trouvons souvent des boulettes de viande dures comme de la pierre, sèches et insipides.

J'ai fait beaucoup de boulettes de viande et croquette de viande hachée quand je travaillais au Meat Laboratory à Galati, je préparais aussi 10 à 12 000 boulettes de viande par jour. Et nous travaillons 2-3 personnes. & # 128578

J'ai rassemblé au fil du temps plusieurs secrets de parents, d'amis, de collègues, à travers des livres et des magazines, j'ai rassemblé les informations et les ai essayées jusqu'à ce que je trouve une recette de boulettes de viande absolument parfaite.

Vous pouvez aller directement à la recette vidéo ci-dessous ou lire la recette écrite. Comme vous le souhaitez & # 128578

La viande est lavée, les peaux, tendons, caillots sanguins sont choisis et essuyés, puis hachés.

Passez-le deux fois dans le hachoir, vous obtiendrez ainsi une pâte fine.

Les oignons, l'ail et les légumes verts sont également passés dans le hachoir.

Râpez les courgettes, saupoudrez de sel et pétrissez, puis laissez reposer environ 15 minutes.

Presser l'eau et ajouter sur la viande. Ajouter l'œuf (1 seul œuf, car sinon la composition est renforcée) et les épices.

Si vous ne vous rendez pas compte du nombre d'épices à mettre, faites une boulette de viande et faites-la frire, pour voir le goût exact.

Mélangez bien la composition de viande, environ 10 minutes et remuez les lighenas encore quelques fois. De cette façon, il absorbe l'air et les boulettes de viande seront douces et moelleuses.

Casser des morceaux appropriés avec une main humide et façonner avec de la farine de blé, ou si vous suivez un régime céto, avec de la farine d'amande, du lin ou des graines de sésame.

Faire frire dans de l'huile ou du céto - placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four.

Je les ai fait avec de la farine d'amande et je les ai cuits au four.

Conseils de Gina Bradea

Récapitulons les astuces de quelques boulettes de viande molles et moelleuses :

& ndash ne sont pas fabriqués uniquement à partir de viande maigre, ils doivent avoir environ 15-20% de matières grasses

-ajouter des oignons et des courgettes qui feront une belle composition et donneront une douceur particulière (si vous n'êtes pas sur céto, vous pouvez ajouter des pommes de terre râpées ou du pain trempé dans du lait, mais les citrouilles sont de très bonnes boulettes de viande)

-ajouter 1 bouquet généreux d'aneth et de persil vert, non seulement aidera la composition à être fine, mais aussi le goût sera spécial & # 128578

Je recommande aussi la recette de Boulettes de poulet avec pommes de terre et recette d'aubergine & ndash ici . C'est une sorte de bouchée rapide et belle, qui est faite avec juste une poignée de viande.

Boulettes de viande hachées moelleuses

- les bons morceaux sont cassés selon la forme souhaitée : petites boulettes apéritives, rondes, ou rondes plus grosses, parjoale comme une palme en forme de poire ou les boulettes aplaties habituelles.

& ndash il est aplati avec le pont de la paume, pas avec les doigts, puis avec le bord de la paume, on lui donne une forme ronde (si on l'aplatit avec les doigts, les boulettes de viande resteront en rayures, avec des empreintes digitales) & # 128539.

& ndash est facilement modélisé à l'aide de farine de blé ou s'il s'agit de farine de lin céto & ndash, d'amande ou de sésame.

Ils peuvent être servis avec une purée de pommes de terre recette ici .

Boulettes de viande hachées moelleuses (tous les secrets)

-pour le céto, cuire au four, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, à la bonne chaleur.

-pour les boulettes de viande normales & ndash, cuire au bain d'huile chaude, à la bonne chaleur, en faisant très attention à ne pas se chevaucher, puis les sortir sur du papier absorbant ou dans une passoire, pour égoutter l'excès d'huile.

Je t'ai convaincu ? J'ai hâte d'essayer la recette et de me montrer le résultat. & # 128578


Nouilles de courgettes à la sauce bolognaise

La sauce bolognaise, à base de tomates et de viande hachée, est très épaisse et apporte une nourriture régulière. Jetez un œil à la façon dont nous l'avons préparée, puis suivez les étapes ci-dessous pour préparer votre propre sauce bolognaise que vous servirez avec des courgettes en spirale, appelées nouilles aux courgettes. Pour cela, vous aurez besoin d'un coupe-spirale.


CHOCOLATE CHECK AVEC COURGETTE ! SANS GLUTEN ET SANS SUCRE AJOUTÉ

Je ne sais pas si vous avez remarqué jusqu'à présent qu'il y a quelques mois j'ai créé un groupe sur Facebook, un groupe appelé la vie sans régimes, la vie # sans sucre ajouté. C'est un groupe où tout ce que nous faisons est de partager des idées avec des recettes saines et l'inspiration des membres du groupe. L'autre jour, j'avais un post avec un brownie aux courgettes, et au moment où je l'ai vu, j'ai su que je voulais faire un gâteau.

J'avais des courgettes et j'ai commencé la recette avec une version de base que j'utilise aussi pour d'autres contrôles.

J'aime beaucoup l'idée d'un gâteau copieux et nutritif pour les collations du jour. Je le donne aussi à M. B tout le temps, et Alexia en mange 1 à 2 tranches après que je le ramasse à l'école ou le matin au petit-déjeuner.

Un autre aspect que j'aime dans ce type de plats est qu'ils sont très copieux et ne déclenchent pas l'effet domino dans lequel vous voulez prendre tranche après tranche jusqu'à ce que vous ayez terminé tout le gâteau.

Avec seulement quelques ingrédients, je suggère que nous nous mettions au travail.

Ingrédient:

  • 4 œufs
  • 2 bananes
  • 110 g de farine de sarrasin
  • 80 g de cacao en poudre
  • 2 tasses de protéines végétaliennes (facultatif)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 ml de lait végétal
  • 1 courgette donnée sur la petite râpe
  • fèves de cacao (facultatif)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

* Si vous n'avez pas et n'utilisez pas de protéines d'aucune sorte n'est pas une tragédie, je m'en sers parfois pour donner plus de saveur à ces plats. Il existe des variantes de protéines sans sucre ajouté comme celles de Gold nutrition ou YOUR SUPER POWER.

* J'ai utilisé les fèves de cacao comme décoration, je les ai généralement assez souvent dans la maison et j'aime les ajouter aux yaourts, au porridge, aux crêpes, etc. Ils ne sont pas non plus indispensables. Vous pouvez le retirer de la recette ou ajouter une poignée de myrtilles.

* Lait végétal ou non est votre choix, même si vous enlevez les protéines de la recette, vous n'avez même plus besoin de ce lait.

Méthode de préparation

J'ai préparé deux bols. Un pour les aliments secs et l'autre pour les aliments humides.

J'ai mélangé les œufs battus avec la purée de banane dans un bol, et dans l'autre j'ai mélangé la farine avec du cacao, de la levure chimique, du bicarbonate de soude et des protéines.

J'ai combiné les deux mélanges et incorporé les petites courgettes données sur la petite râpe.

J'ai préchauffé le four à 175 degrés et j'ai tapissé un moule à cake de papier sulfurisé.

J'ai transféré la composition sur la forme et laissé le gâteau au four pendant 45 minutes.

Idéalement, il ne devrait pas être coupé tant qu'il n'a pas bien refroidi. Idéalement j'ai dit, ce n'était pas possible avec nous car Alexia était super contente de l'odeur et a apprécié les deux premières tranches.

J'ai hâte que vous me disiez quelles modifications vous avez apportées à cette recette et si elle a été appréciée dans la famille.


Vidéo: Boulettes de courgette sauce tomate sans viande (Décembre 2021).