Recettes traditionnelles

Barres énergétiques au quinoa

Barres énergétiques au quinoa

Le quinoa est ma nouvelle découverte, mon ami et allié dans ma quête pour manger le plus sainement possible. Je l'ai utilisé cette fois-ci dans un bar plein d'ingrédients nutritifs, dignes de considération pour une recette vegan et qui remplace avec brio le doux appétit, car il contient des amandes, des pistaches, des canneberges tant convoitées et utilisées dans tant de desserts. , mais pas seulement, chocolat et le tout avec du miel. Le quinoa que j'ai acheté dans un magasin de produits naturels, est expansé-bio, avec un aspect légèrement caramélisé et qui ne nécessite pas de friture.
Saviez-vous que... Le quinoa est plus riche en nutriments que les autres céréales, contient des acides aminés et des quantités généreuses de calcium, de phosphore et de fer ? Il peut être utilisé comme substitut du riz ou du couscous et sur des signes que le mode de préparation est similaire à ceux-ci. Il peut être consommé avec des légumes, en accompagnement à côté du poulet et vous pouvez également préparer un pilaf de quinoa. Il peut également être servi au petit-déjeuner, étant une riche source de protéines, mélangé avec des amandes, du miel et des baies.


Barres de petit-déjeuner simples au quinoa

Salut à tous! Je m'appelle Alyssa et je suis la blogueuse de Simply Quinoa, un blog de cuisine saine proposant des recettes saines et délicieuses, le tout avec une petite touche de quinoa. C'est vrai, chacune de mes recettes contient du quinoa!

Puisque vous êtes un lecteur ici sur SHK, alors je suis sûr que vous savez déjà à quel point le quinoa est génial. C'est une protéine végétale complète et # 8211, ce qui la rend idéale pour les végétariens et les végétaliens ! & # 8211 et c'est un glucide complexe, ce qui signifie qu'il digérera plus lentement et vous aidera à rester rassasié plus longtemps. Le quinoa regorge également de minéraux difficiles à trouver comme le manganèse, le magnésium et le phosphore.

Donc en gros, le quinoa est un vrai super aliment !

Bien que j'aime incorporer du quinoa à tous mes repas, ma façon préférée de savourer le quinoa est le petit-déjeuner. Je pense que c'est la nourriture ultime pour le petit-déjeuner. Cela donnera de l'énergie à vos enfants lorsqu'ils iront à l'école et cela vous alimentera pour une longue journée de travail à venir.

Ces barres de quinoa pour le petit-déjeuner sont l'exemple parfait d'un petit-déjeuner équilibré, nutritif et délicieux. Nous combinons du quinoa riche en protéines, de l'avoine riche en fibres, du sucre de coco à faible indice glycémique, avec de la banane, des graines de lin, du beurre de noix/graines, de la noix de coco grillée et quelques pépites de chocolat noir. Ils sont savoureux, légèrement sucrés et ont une consistance semblable à celle d'un brownie.

Contrairement à de nombreuses barres de céréales ou de petit-déjeuner emballées, celles-ci sont naturellement faibles en sucre et en matières grasses et sont riches en éléments & # 8211 comme les fibres et les protéines & # 8211 qui nous permettent de nous sentir rassasiés, pleins d'énergie et d'énergie. Et soyons honnêtes, c'est exactement comme ça que nous voulons commencer la journée, non ?

Ils sont aussi très super à faire. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble, de les verser dans un moule carré et de les cuire au four pendant 20 & # 8211 25 minutes. Je recommande de les préparer la veille pour que vous puissiez les laisser refroidir complètement et # 8211, ils seront beaucoup plus faciles à trancher de cette façon. Et une fois que vous les avez tranchés, vous pouvez simplement les conserver dans un contenant hermétique.

Et bien que j'aime leur simplicité, ce que je préfère dans ces barres de petit-déjeuner, c'est qu'elles sont totalement portables. Beaucoup d'entre nous ont des matinées chargées et peu de temps pour préparer un repas nutritif ! Ce sont une excellente option pour vous faire rapidement sortir. Vous pouvez les emballer et les emporter avec vous lors de vos déplacements, ou même simplement les remettre à vos enfants pendant que vous vous préparez tous le matin.

Ces barres de petit-déjeuner à la noix de coco et aux pépites de chocolat sont la gâterie ultime pour le petit-déjeuner. Ils sont exempts de gluten, de produits laitiers, d'œufs, de soja et peuvent être facilement préparés sans noix. Je sais que vous et votre famille les aimerez absolument !

Alyssa est la blogueuse derrière Simply Quinoa, un site sans gluten dédié à l'alimentation saine, toujours avec une petite touche de quinoa. J'aime montrer aux gens comment préparer des aliments sains facilement et délicieux !


  • Ces barres ne nécessitent pas de four, pas de cuisson, et peut être mélangé dans un bol pour une recette de barre granola super rapide et facile !
  • Ils sont sans sucre raffiné, végétaliens et sans gluten et chargés de superaliments et de protéines.
  • Les dattes Medjool ajoutent une délicieuse saveur de caramel et agissent comme un agent liant dans ces barres afin qu'elles collent ensemble.
  • Ces barres se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur et se congèlent très bien.

Ces barres sont fabriquées avec des ingrédients conçus pour vous garder en forme et ne pas augmenter votre glycémie. (comme atteindre un biscuit ou une barre chocolatée) Ils équilibrent les glucides, les protéines et les graisses afin que vous vous sentiez complètement satisfait après en avoir mangé un ET qu'il vous attache jusqu'à votre prochain repas.

Voici & # 8217s comment les faire:

  1. Faire tremper les dattes dans l'eau chaude pendant 5 minutes puis mélanger avec le beurre de cacahuète, la cannelle et la vanille et mixer.
  2. Ajouter les ingrédients secs et pulser jusqu'à ce que tout soit mélangé.
  3. Transférer dans un moule 8 & # 2158 tapissé de papier parchemin et placer au réfrigérateur pour figer.
  4. Couper en barres régulières.

Barres énergétiques protéinées au chocolat et au quinoa

  • 3/4 tasse de quinoa sec, ou environ 2 tasses cuit
  • 1/2 tasse de dattes, dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe de nectar d'agave
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de poudre de protéines (j'ai utilisé une version non sucrée à base de chanvre)
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de mélanges comme des fruits secs, des noix, de la noix de coco râpée ou des pépites de chocolat végétaliennes. (J'ai opté pour la moitié des pépites de chocolat et la moitié de la noix de coco)

Recette de barres énergétiques au quinoa soufflé

4 tasses de quinoa soufflé, ou riz brun soufflé, kamut ou autre alternative saine, croquante et croustillante
1 tasse de noix
½ tasse de graines de tournesol
½ tasse de graines de citrouille
¼ tasse de graines de sésame
2/3 tasse de canneberges séchées
½ tasse de raisins secs dorés
½ cuillère à café de sel

Ou quoi
¾ Coupe Sirop Cuple
Coupe de beurre d'Amande d'Alm
½ tasse de beurre de noix de coco
1 cuillère à soupe de vanille
6 cuillères à soupe de graines de chia & # 8211 moulues

Remarque : les ingrédients de la sauce doivent être retestés. Je pense qu'il devrait lire 3/4 tasse de beurre d'amande et 3/4 tasse de beurre de noix de coco. Toutes mes excuses pour cette incertitude et je corrigerai les quantités lorsque j'aurai l'occasion de retester cette recette.

Instructions

Remarque : pour un bénéfice nutritionnel supplémentaire, les graines de citrouille et de tournesol peuvent être pré-trempées pendant quelques heures avant d'être utilisées. Si vous faites tremper d'abord, assurez-vous d'égoutter et de sécher, afin qu'ils soient aussi secs que possible avant de les utiliser dans cette recette. Ils peuvent également être déshydratés pour les sécher, mais les sécher avec un essuie-tout ou un torchon propre fera l'affaire.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf les graines de chia moulues ensemble dans un bol. J'ai utilisé un petit fouet mais vous pouvez remuer avec une cuillère. Mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Ajoutez ensuite les graines de chia. Cela leur donnera un peu plus de temps pour gonfler et développer leur pouvoir liant mucilagineux. Mélanger tout le reste des ingrédients dans un bol. Ajouter ensuite la sauce et bien mélanger tous les ingrédients. Une fois bien mélangé, transférer le mélange dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces tapissé de papier parchemin et appuyer pour que le dessus soit plat et lisse. Réfrigérer pour fixer. Après une heure, retirez et coupez en barre de la taille souhaitée. Conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Si vous les conservez plus de quelques jours, conservez-les au réfrigérateur.

Description des photos

Assembler les ingrédients. Le beurre de coco n'est pas représenté. C'était une réflexion après coup, mais cela a très bien fonctionné dans la sauce pour aider à bien tenir le tout ensemble.

Broyer les graines de chia. J'ai utilisé mon blender Blend tech, mais un petit moulin à café ou à épices fonctionne aussi bien.

Mélanger d'abord les ingrédients de la sauce sans chia, puis ajouter et mélanger le chia.

Bien mélanger et laisser reposer au moins 15 minutes pour que le chia épaississe

Mettez tout le reste des ingrédients dans un grand bol.

Lorsque je fais des barres et que j'utilise du parchemin, je prends souvent une minute pour plier les bords comme celui-ci afin qu'il repose bien dans le moule. Il & # 8217s facultatif mais fonctionne pour moi.

Transférer les ingrédients mélangés dans le moule chemisé et appuyer pour que le dessus soit uniforme.

Laissez poser. Je les mets au réfrigérateur pendant une heure. puis les a sortis et retournés sur une planche à découper, retiré le moule puis décollé le papier parchemin.


Ma recette préférée consiste à préparer le quinoa à l'avance, puis à combiner tous les ingrédients de la barre granola, à les mélanger dans un bol et à cuire les barres dans un moule carré de 8 pouces. Bien sûr, j'aime cette recette parce qu'il y a du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat, et elle a aussi bon goût qu'une barre de snicker mais est 1000% plus saine.

Et pour être honnête, je ne suis pas un grand fan de la saveur de noisette ordinaire du quinoa .. vous ne pouvez certainement pas le goûter lorsqu'il est associé à du beurre de cacahuète et du chocolat :)

Une autre chose à propos de notre recette de barres de quinoa aux pépites de chocolat est qu'elles s'avèrent moelleuses ! Je sais que le mot humide peut être un mot tellement étrange, mais parfois vous voulez une barre granola plus humide, par rapport aux barres préemballées qui vous laissent besoin d'un verre d'eau.

J'ai fait exactement la même recette de barres de quinoa aux pépites de chocolat probablement 15 fois et je ne m'en lasse jamais. J'ai même oublié le miel une fois, et j'ai appris à ne jamais l'oublier maintenant parce que j'aime la douceur qu'il ajoute. Je les ai mangés pour le petit-déjeuner, les collations et je les ai même emballés pour les emporter en voyage. Je les aime comme collation avant et après l'entraînement ou même comme collation au coucher.

Si je combats vraiment une envie de sucrer les dents, je vais verser du beurre de cacahuètes fondu sur une barre et ajouter des mini pépites de chocolat !


Comment faire une recette de barre énergétique saine

Dans la vidéo de cuisine d'aujourd'hui, nous vous montrons comment préparer une recette de barre énergétique saine.

Je veux que vous alliez dans votre armoire et que vous vous débarrassiez de vos barres granola et barres énergétiques préemballées, et que vous les remplaciez par cette délicieuse recette de barre énergétique saine.

Oui, il est temps de faire des barres énergétiques saines maison !

Encore une fois, si vous mangez ces barres énergétiques préemballées de l'épicerie, jetez-les à la poubelle car elles font grossir.

En tant que Live Leaner, notre objectif est de brûler la graisse corporelle et de maigrir.

L'un des meilleurs moyens de maigrir et de le maintenir pour toujours est d'apprendre à cuisiner avec des ingrédients entiers et naturels, comme ceux que l'on trouve dans cette recette de barre énergétique saine.

Vous ne trouverez pas de sucre raffiné et de graisse transformée dans ces barres énergétiques.


Étape 3/5

  • 180g dattes dénoyautées
  • 80g beurre de cajou
  • 150 ml sirop d'érable
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe huile de noix de coco
  • robot culinaire
  • pouvez
  • spatule en caoutchouc
  • bol

Ajouter les dattes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajouter le beurre de noix de cajou, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et l'huile de noix de coco dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que l'huile de noix de coco soit fondue et que tout soit combiné. Ajouter le mélange d'amandes et d'avoine, le quinoa soufflé, le mélange de beurre de noix de cajou et les dattes dans un bol et remuer pour combiner.


(3 voix, moyenne : 4.33 sur 5)

2 commentaires

Charité le 16 novembre 2015 à 06:48 Répondre

Où sont les instructions de cuisson ? Combien de temps le gardez-vous dans une mijoteuse ?

Chris Freytag le 16 novembre 2015 à 08:06 Répondre

Salut Charité ! Vous pouvez voir la recette complète en cliquant sur le cercle vert qui dit "Cliquez ici pour la recette." Espérons que vous apprécierez!


Barres énergétiques au quinoa

Ingrédients
- 2 tasses de quinoa expansé, - 50 grammes d'amandes concassées, - 20 grammes de pistaches crues concassées, - 100 grammes de canneberges, - 2 cuillères à soupe de graines de sésame, - 60 grammes de pépites de chocolat (décorées) ou de chocolat blanc et noir haché, - 4- 5 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable.

Difficulté: meugler | Temps: 30 minutes


  • Type de repas : Petit-déjeuner, Snack
  • Type de régime : Végétarien
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Portions : 15

Cette recette de barre protéinée entièrement naturelle constitue une collation nutritionnellement dense qui a du punch lorsqu'il s'agit de lutter contre les fringales ou un ventre qui grogne.

Ceux-ci sont riches en protéines, grâce au quinoa, au beurre d'amande ou d'arachide, au lin et aux graines de tournesol et la meilleure partie est que chacun est une source de protéines naturelles. Il n'y a pas besoin de poudres ou de suppléments fous lorsque vous grignotez l'un d'entre eux avant ou après une séance d'entraînement.

Ingrédients
1 tasse de quinoa, non cuit
2 tasses de flocons d'avoine
3/4 tasse de miel
3/4 tasse de beurre d'amande ou d'arachide
& frac14 tasse de graines de lin
& frac14 Tasse Graines De Tournesol
2 cuillères à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
2 & frac12 c. à thé d'extrait de vanille
& frac12 tasses de pépites de chocolat noir
(Toutes les mesures pour ces articles sont pour des ingrédients complets, pas encore moulus)

Comment
Étaler la farine d'avoine sur une plaque à biscuits en une fine couche. Faire griller au four à 350 & ordm pendant 15 minutes.

Pendant que vous attendez que l'avoine devienne brune, broyez votre quinoa cru et vos graines de lin. Le broyage des graines de lin aidera votre corps à les digérer afin que vous obteniez le plus d'avantages nutritionnels. Les deux produiront une quantité de terre beaucoup plus importante qu'ils ne l'ont fait ensemble, choisissez un grand bol à mélanger et ajoutez ces deux éléments, ainsi que la cannelle, le sel et les graines. Une fois que les flocons d'avoine sont prêts, vous les ajouterez avec le reste des ingrédients secs et bien mélanger.

Dans une casserole, faites fondre le beurre d'arachide (ou d'amande) et le miel à feu doux-moyen jusqu'à ce qu'ils aient une belle consistance lisse. Ajouter à nouveau la vanille en remuant.

Prenez la sauce miel-beurre de noix et versez-la dans le bol à mélanger des ingrédients secs et commencez à les mélanger. La consistance va être très épaisse et vous aurez peut-être l'impression de presser le tout ensemble et c'est normal, assurez-vous simplement de bien mélanger le tout. Si vous en avez besoin, mouillez légèrement vos mains et utilisez-les pour vous assurer que les ingrédients sont complètement mélangés.

Tapisser un moule de papier d'aluminium ou de papier parchemin et utiliser un moule plus petit (8x8) pour des barres protéinées au quinoa plus épaisses et plus solides et un moule plus grand (9x12) pour une collation plus fine.

Appuyez sur le mélange dans la casserole, en utilisant vos doigts pour appliquer une pression afin que la surface soit modérément uniforme.

Faites fondre le chocolat noir à feu doux-moyen en surveillant bien et en remuant souvent (ça arrive vite !).

Utilisez une spatule pour étaler une fine couche de chocolat fondu sur vos barres de quinoa et de graines.

Réfrigérez pendant 20 à 30 minutes et votre snack-bar sain est prêt à manger.


Information nutritionnelle
(En supposant que la casserole de barres protéinées est coupée en 15 sections)
Calories : 240
Matières grasses totales : 10 g
Gras saturés : 2,3 g
Gras trans : 0 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : 140 mg
Glucides totaux : 34 g
Fibres alimentaires : 3,7 g
Sucres : 17 g
Protéines : 8 g

Il existe de nombreuses variantes savoureuses que vous pouvez faire sur cette barre énergétique entièrement naturelle remplie de fibres et de protéines.

Par exemple, vous pouvez augmenter la teneur en cannelle ou choisir une autre épice que vous aimez pour parfumer la collation. Vous pouvez également remplacer votre beurre de noix préféré par l'un ou par ceux recommandés ci-dessus. Une autre modification facile serait d'ajouter différents types de graines et de céréales. Vous pouvez également ignorer la garniture au chocolat noir (un discours fou, non?) Afin de réduire les calories supplémentaires.


Vidéo: BOL DE QUINOA ENERGIE! La recette HEALTHY qui rebooste: (Décembre 2021).