Recettes traditionnelles

Sarmalute au chou vert

Sarmalute au chou vert

on lave bien le chou, on en sort le dos.

mettre de l'eau, du bortsch et du sel dans une casserole et mettre sur le feu pour faire bouillir.

quand il commence à bouillir, mettre le chou avec le trou de l'arrière vers le bas, le laisser s'ouvrir un peu.

nous la retournons ensuite et déplions les feuilles une à une.

on enlève les feuilles enlevées sous le jet d'eau froide pour arrêter l'ébullition.

remplissage:

l'oignon est nettoyé et haché finement.

la carotte est nettoyée et mise sur la râpe à petites mailles.

éplucher les tomates et les mettre sur une petite râpe ou dans un mixeur.

le beignet secoue toutes les graines et mélanges.

nous lavons l'aneth et le persil, enlevons leurs queues et les hachons finement.

mettre de l'huile (un peu plus) dans une casserole.

mettre l'oignon et faire tremper 10 min.

puis mettre et faire tremper la carotte pendant 10 minutes sur l'oignon.

puis mettez les tomates râpées et le concentré de tomates.

bien mélanger le tout et enfin ajouter la viande.

bien mélanger tous les ingrédients et laisser sur le feu environ 5 minutes.

on verse cette composition dans une bassine.

nous lavons le riz dans beaucoup d'eau chaude.

nous le mettons aussi dans le bassin.

on ajoute aussi : le beignet passé au mixeur, les 2 oeufs, poivre et vegeta selon goût, persil et aneth vert haché.

bien tourner la composition.

nous préparons les feuilles et commençons à rouler les rouleaux de chou.

sur le fond de la marmite dans laquelle on va bouillir les sarmales, on place quelques feuilles de chou puis on commence à placer les sarmales assemblées.

après avoir rempli le pot, nous mettons des feuilles de chou sur le dessus, saupoudrons de persil haché et ajoutons de l'eau pour couvrir la farce.

chauffer le four et mettre la casserole dans le four à feu doux.

lorsqu'ils sont prêts, servez avec ce que vous voulez : crème sure, polenta, piments forts, yaourt... ce que vous voulez...

Je suis désolé je n'ai pas de photos du moment de la préparation mais j'avais tellement de travail que ça ne m'a pas brûlé de prendre des photos...



DÉLICIEUX Sarmalute, sans viande. Recette du monastère de Prislop

Parce que pendant le Carême, les gens se sentent plus stressés en mangeant, nous voulons aujourd'hui vous montrer seulement une petite partie de ce que vous pouvez manger pendant le Carême.

Bien qu'ils ne soient pas cuisinés avec de la viande, les plats à jeun peuvent être beaucoup plus sains et plus savoureux que ceux qui contiennent de la viande. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer des rouleaux de chou à jeun dans des feuilles de chou, des rouleaux de chou préparés par les religieuses du monastère de Prislop, écrit Realitatea.net.

1 grosse choucroute
450 g de champignons de Paris
1 maricel de carotte - râpé à la râpe fine
1 petite tranche de céleri râpé
1 gros oignon haché finement
130 g de riz

300 ml de jus de tomate
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1-3 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1/2 bouquet de persil vert finement haché
sel

poivre fraîchement moulu
poivres
2 brins de thym
1 poudre d'origan
2-3 cuillères à soupe d'huile
eau bouillante

Hacher finement l'oignon dans 2-3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ensuite, mettez la moitié de la carotte râpée et faites-les cuire ensemble pendant encore 1 minute. Mettez les champignons finement hachés dessus et continuez à durcir jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu. À ce stade, ajoutez le riz bien lavé et égoutté, le thym, le sel, le poivre et le persil finement haché.

Gardez sur le feu pendant encore 1-2 minutes. Nous prenons la feuille de chou dans notre main et mettons la composition de champignons avec du riz - environ une cuillère à soupe - sur la largeur de la feuille, de sorte que nous ayons 2 cm à une extrémité et à l'autre de la feuille.

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* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


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Sarmalute dans les feuilles de chou

Rouleaux de chou dans des feuilles de chou, farcis de porc et boeuf, riz et oignons


Recettes avec photos

Au maïs

Avec des oranges

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 500 grammes
  • orange - 1 pièce
  • maïs en conserve - 1 boîte
  • oignon vert - un petit bouquet
  • sauce soja - 1 cuillère à soupe
  • huile de tournesol - 1 c.
  1. Nous coupons Pékin, le plaçons au fond du navire.
  2. Dans un autre bol, mélanger les oignons verts hachés et le maïs en conserve.
  3. Nous nettoyons l'orange, la libérons des films intérieurs et la séparons avec nos mains, en essayant de ne pas endommager les sacs de jus. Ajouter au reste des ingrédients. C'est mieux si le goût des agrumes est aigre-doux.
  4. Faire une vinaigrette à partir de sauce soja et d'huile de tournesol, la verser dans un bol et bien mélanger.
  5. Étalez la masse obtenue sur un substrat de chou et servez.

Comment faire cuire une salade avec du chou et des oranges de Pékin et quels autres ingrédients est ce légume, lisez ici.

Au concombre vert

Produits obligatoires :

  • Chou chinois - 500 grammes
  • concombre vert - 2 pièces
  • maïs en conserve - 1 boîte
  • poutre verte - plancher poutre
  • aneth - le sol de la poutre
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe
  • jus de citron - 1 cuillère à café
  • sel, poivre noir au goût.
  1. Hacher finement le chou.
  2. Concombres coupés en lanières.
  3. Ajouter le maïs et les légumes verts hachés.
  4. Assaisonner avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
  5. Bien mélanger les ingrédients dans un bol et il peut être servi.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner une salade de chou de Pékin, organza et maïs :

Lisez ici sur les salades de chou de Pékin et les concombres ici.

Avec des bâtonnets de crabe

On sait que les bâtonnets de crabe sont également produits dans les variétés de poisson blanc.

Ces recettes sont recommandées pour ceux qui ne suivent pas le jeûne strict, ainsi que pour un repas le dimanche des fleurs.

Avec mayonnaise

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 500 grammes
  • bâtonnets de crabe - 1 paquet, 250 grammes
  • concombre vert - 2 pièces
  • maïs en conserve - 1 boîte
  • aneth - le sol de la poutre
  • faible mayonnaise - 100 grammes.
  1. Chou, bâtonnets de crabe, concombres finement hachés.
  2. Mélanger dans un bol de maïs en conserve.
  3. Remplissez le tout de mayonnaise faible.
  4. Saupoudrer la salade finie d'aneth finement haché.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner une salade de chou de Pékin et des bâtonnets de crabe à la mayonnaise :

Aux olives et tomates

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • bâtonnets de crabe - 1 paquet, 250 grammes
  • tomates moyennes - 2 pièces
  • olives hachées - 1 boîte
  • huile de pépins de raisin - 1 cuillère à soupe
  • sel, poivre noir au goût.
  1. Pour une salade, il vaut mieux prendre la tête tendre d'une tête de chou de Pékin.
  2. Coupez assez grand ou cassez avec vos mains.
  3. Placer au fond des bols à salade portionnés.
  4. Coupez les tomates et les bâtonnets de crabe en cubes, ajoutez les olives (elles peuvent être coupées en rondelles ou peuvent être utilisées entières), salez, poivrez, assaisonnez avec de l'huile, mélangez dans un bol et disposez sur les garnitures de choux en portions.
  5. Il peut être servi.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner une salade de chou de Pékin, olives et tomates :

Dans ces matériaux, vous pouvez trouver des salades simples et savoureuses avec du chou de Pékin, du maïs, des bâtonnets de crabe et d'autres ingrédients.

Avec des craquelins

Au maïs

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 500 grammes
  • biscuits - 100 grammes
  • maïs en conserve - 1 boîte
  • oignon - 1 pièce
  • persil - un petit bouquet
  • faible mayonnaise - 100 grammes.
  1. Ouvrir un pot de maïs et égoutter le liquide.
  2. Coupez bien les verts et Pékin.
  3. Eplucher l'oignon et le couper en fines rondelles fines.
  4. Prêt à acheter des crackers de tous les goûts ou à sécher au four.
  5. Verser tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner une salade de chou de Pékin, biscuits et maïs :

A l'avocat

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • biscuits - 100 grammes
  • avocat - 1 pièce
  • roquette - 1 bouquet
  • tomates moyennes - 2 pièces
  • sauce soja - une cuillère à soupe
  • huile de pépins de raisin - cuillère à soupe.
  1. Cette salade est mieux faite en portions.
  2. Déchirez le haut du chou avec vos mains et allongez-vous sur les assiettes.
  3. 4 portions doivent être obtenues à partir de cette quantité de nourriture.
  4. Peler et hacher l'avocat.
  5. Tomates hachées, mélanger avec l'avocat et les herbes hachées.
  6. Placer légèrement sur des assiettes de service.
  7. Garnir de vinaigrette à base de sauce soja et d'huile végétale.
  8. L'action finale sera de couvrir le navire de crackers. Vous pouvez servir.

Des recettes avec du chou de Pékin et des biscuits se trouvent ici, des recettes de salades vitaminées à l'avocat sont ici.

Aux radis

Au concombre vert

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • concombre vert - 2 pièces
  • radis - 300 grammes
  • aneth - 1 bouquet
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe
  • jus de citron - 1 cuillère à café
  • sel, poivre noir au goût.

  1. Le chou et les feuilles de champignons doivent être finement hachés.
  2. Couper les concombres et les radis en deux.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, assaisonner avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
  4. Ajouter du sel et du poivre au goût. Un plat sain et hypocalorique est prêt.

Avec du fromage

Pour ceux qui manquent beaucoup de post-laiterie, nous recommandons la salade de tofu au fromage de soja.

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • fromage de soja tofu - 200 grammes
  • pomme aigre-douce - 2 pièces
  • radis - 300 grammes
  • oignons verts pour la décoration
  • mayonnaise faible
  1. Hacher finement le chou en lanières, frotter le radis sur une râpe grossière.
  2. Couper le fromage.
  3. Pelez et épluchez les pommes et coupez-les en lanières.
  4. Après avoir assaisonné de mayonnaise, mélanger et placer dans un saladier.
  5. Garnir d'oignons verts et de radis roses. La beauté et rien de plus.

Aux poivrons

Avec sauce soja

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • fromage de soja tofu - 250-300 grammes
  • poivron jaune - 2 pièces
  • tomates moyennes - 2 pièces
  • olives hachées - 1 boîte
  • oignons verts - 1 bouquet
  • huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe
  • moutarde française - 1 cuillère à soupe
  • sel et poivre au goût.

  1. Hacher finement le chou.
  2. Poivrons, poivrons et coupés en lanières, tomates, tranches, fromage en dés.
  3. Mettez les olives entières dans la salade.
  4. Hacher l'oignon.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.
  6. Salez, poivrez et assaisonnez avec un mélange de jus de citron avec de l'huile d'olive et de la moutarde.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur comment faire une salade de choux de Pékin, poivrons avec ajout de sauce soja :

Aux pommes et noix

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • poivron rouge - 2 pièces
  • pomme verte - 2 pièces
  • noix - 50 grammes
  • mayonnaise faible au goût.
  1. Cette salade est très facile à préparer. Hacher finement le chou, ajouter les poivrons et les pommes finement hachés.
  2. Mélanger les ingrédients avec la mayonnaise dans un grand bol et disposer dans des bols à salade portionnés.
  3. Parsemer de noix concassées avant de servir.

Vous pouvez trouver diverses salades de chou de Pékin et différents types de noix, y compris les noix, ici, et sur les salades chinoises de légumes et de pommes, lisez ici.

Au céleri

Avec des tomates

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 500 grammes
  • céleri pétiole - 2 pièces
  • tomates moyennes - 2 pièces
  • ail - 2 chiots
  • aneth - 1 bouquet
  • jus de citron vert.
  1. Hacher finement le chou.
  2. Coupez le céleri en rondelles et coupez les tomates en cubes.
  3. Préparez une vinaigrette. Eplucher et frotter l'ail sur une râpe fine, hacher l'aneth. Mélangez le tout avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  4. Assaisonnez la salade. Vous pouvez inviter des invités.

Au concombre vert

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 500 grammes
  • céleri pétiole - 2 pièces
  • maïs en conserve - 1 boîte
  • concombre vert - 2 pièces
  • vert pour la décoration
  • faible mayonnaise - 100 grammes.

  1. Hacher finement le chou.
  2. Coupez le céleri en rondelles et mélangez les concombres en lanières.
  3. Mélangez le tout avec le maïs et la mayonnaise dans un grand saladier.
  4. Avant de servir, vous pouvez décorer la salade d'herbes fraîches.

Vous trouverez ici d'autres salades au céleri et au chou de Pékin.

Aux fruits de mer

Aux crevettes et oranges

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • orange - 2 pièces
  • graines de sésame - 50 grammes
  • crevettes décortiquées bouillies - 20 pièces
  • sauce soja - 1 cuillère à soupe
  • ail - 1 gousse
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe
  • miel - 1 cuillère à café.

  1. Nous déchirons les plus jeunes feuilles de chou avec nos mains et les plaçons au fond de l'assiette portionnée.
  2. Nous nettoyons l'orange, sans films internes, en essayant de garder les tranches intactes.
  3. Rouler les crevettes dans les graines de sésame.
  4. Sur un substrat de chou, disposer joliment les crevettes et les tranches d'orange en cercle en les alternant.
  5. Nous préparons une station-service. Épluchez l'ail et trois sur une râpe. Mélanger la sauce soja, le jus de citron, le miel et l'ail dans un bol séparé.
  6. Maintenant, cela dépend du petit, versez les portions de salade (ce devrait être 4) avec la garniture finie et sur la table.

Il s'avère que c'est un plat gastronomique vraiment savoureux.

Et à propos des salades délicieuses et simples avec du chou de Pékin, des crevettes et de la grenade et d'autres ingrédients, lisez ici.

Aux petits pois et petits pois

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • calamars - 3-4 pièces
  • pomme aigre-douce - 1 pièce
  • petits pois en conserve - ½ banques
  • épices pour la cuisson des calmars - feuilles de laurier, pois noirs et piment de la Jamaïque
  • un demi citron
  • faible mayonnaise - 100 grammes.
  1. Eplucher et faire tremper dans de l'eau bouillante salée avec des épices pendant 2 minutes.
  2. Calmars bouillis et chou coupés en lanières.
  3. Épluchez une pomme, râpez-la et coupez-la en cubes.
  4. Pour l'empêcher de noircir, arrosez de jus de citron.
  5. Dans un saladier profond, mélanger le chou, les calamars, ajouter les pommes et les pois verts.
  6. Assaisonner de mayonnaise et servir aussitôt.

Diverses délicieuses salades de chou de Pékin sont décrites ici, ainsi que des salades de pois en conserve et de fruits de mer lues ici.

Aux carottes

A l'ail

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 500 grammes
  • grosse carotte - 1 pièce
  • ail - 1 gousse
  • persil - un petit bouquet
  • faible mayonnaise - 100 grammes.
  1. Hacher finement le chou.
  2. Beurrer les carottes et les ajouter au chou.
  3. Couper le persil et envoyer là-bas.
  4. Graisser l'ail et mélanger avec la mayonnaise.
  5. Assaisonner la salade avec le mélange et servir immédiatement.

Diverses salades au chou et aux carottes de Pékin sont servies dans cette matière.

Au potiron

Produits obligatoires :

  • Chou de Pékin - 300 grammes
  • grosse carotte - 2 pièces
  • citrouille fraîche - 200 grammes
  • noix d'amande - 50 grammes
  • persil - un petit bouquet
  • oignons verts - 1 bouquet
  • sel au goût
  • huile végétale - 2 c.
  1. Hacher finement le chou.
  2. Frotter les carottes sur une râpe grossière et un potiron sur une râpe fine pour former une bouillie.
  3. Les noix peuvent être hachées ou utilisées entières.
  4. Coupez les verts très finement.
  5. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec n'importe quelle huile végétale.

Simple et savoureux

Et enfin, des salades très rapides composées de quelques ingrédients, dont l'un que j'ai déjà adoré est le chou de Pékin.

Avec de l'ananas en conserve

  1. Mélanger le chou finement haché avec les cubes d'ananas d'un bocal.
  2. Assaisonnez la salade de jus d'ananas.

Aux carottes coréennes

  1. Il suffit de mélanger le chou haché et les carottes bouillies.
  2. Vous pouvez même nourrir n'importe quoi. Assez d'épices et d'épices de carottes coréennes.

Comment faire une salade avec des carottes coréennes et du chou de Pékin est décrit ici.


Conseils utiles pour les hôtesses

Il existe plusieurs façons de mariner un légume. Les combinaisons avec différentes épices, épices et additifs donnent au plat fini un goût différent. Il peut être épicé, légèrement acide ou plus sucré. Par conséquent, les salades de tomates vertes et brunes et de choucroute diffèrent également par leur goût.

Le chou est préférable de choisir des variétés tardives, sans signes de dommages ou de pourriture.

Pour rehausser l'arôme et le goût de l'ail, utilisez de l'ail, des oignons, des graines d'aneth, des herbes et des épices, des poivrons et des carottes. Le chou aigre obtient une personnalité particulière en combinaison avec des tomates vertes. Il convient de noter que vous ne pouvez pas simplement couvrir le chou blanc. De ces recettes, ils deviennent encore plus diversifiés.

Une autre façon d'augmenter le nombre de cornichons - différentes options pour manipuler les fourches à chou. Ils peuvent être généralement coupés, coupés en tranches ou en carrés, fermentés en moitiés ou dans une tête de chou entière.

De plus, les tomates sont utilisées entières, coupées en deux, en tranches ou en rondelles.

Avant la cuisson, les légumes sont triés, lavés et nettoyés.

Si la pièce est enfermée dans des bocaux, ceux-ci doivent être lavés et stérilisés.

Les préparations pour l'hiver sont souvent faites à partir de chou déjà fermenté, en ajoutant des tomates non mûres. Ou vous pouvez attacher les légumes dans le même récipient en même temps. Considérez les recettes des différentes options.


Jeûne

1. Lavez le chou et déballez-le dans des feuilles. Retirez les côtes épaisses et coupez-les en rectangles, adaptés à la garniture. Hacher le reste du chou.

2. Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon finement haché dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le riz en dés, les champignons et les carottes. Remuer doucement, puis tremper avec une demi-tasse d'eau et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Couvrir et une fois refroidi, ajouter le jus de tomate, le poivron coupé en dés, les légumes verts finement hachés, une pincée de sel et de poivre. (Faites attention à la quantité de sel, car les feuilles de chou sont salées !)

3. Remplissez les sarmales de ce mélange et placez-les dans une casserole à fond plus épais, graissée à l'huile, dans laquelle a été placée une fine couche de chou haché et quelques grains de poivre. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les sarmales, saupoudrez d'un peu d'aneth et faites bouillir au four pendant environ une heure.


Que trouve-t-on dans un chou ?

Ce légume est un réservoir de vitamines et de minéraux, contient des fibres, des vitamines A, B, C, E, K et U, des quantités adéquates de potassium, fer, calcium, manganèse et magnésium. Le chou est pauvre en calories et en gras. Les feuilles de chou peuvent avoir un goût légèrement sucré ou légèrement amer.

Le chou, comme tous les légumes, contient des composés phytochimiques et # 8211 des composés protecteurs naturels aux propriétés bénéfiques pour la santé. Il existe plus de 1000 composés phytochimiques connus, et les plus importants contenus dans le chou sont les isothiocyanates et l'indole-3-carbinol.

Les isothiocyanates sont des antioxydants qui aident à éliminer les toxines. L'indole-3-carbinol est anticancéreux. Le chou rouge est un gagnant en matière d'antioxydants car il contient de l'anthocyane (non présent dans le chou blanc). Ce phytochimique donne au chou rouge sa couleur et a de fortes actions anti-inflammatoires et antibactériennes.


L'une des raisons pour lesquelles le chou frisé est considéré comme un super aliment est le grand nombre de vitamines et de minéraux. Il est bon de savoir qu'en faisant bouillir, vous perdez beaucoup de nutriments & # 8211 pour éviter cela, choisissez de cuire le chou frisé à la vapeur ou de le mélanger avec d'autres légumes dans la casserole.

  • 84 % d'eau, 9 % de glucides, 4 % de protéines
  • énergie & # 8211 49 kcal / 100g
  • Vitamine K & # 8211 671% de l'apport journalier recommandé (RDA)
  • vitamine C & # 8211 145% des AJR
  • vitamine A & # 8211 63% des AJR
  • vitamine B9 (foalat) & # 8211 35% des AJR
  • vitamine B6 & # 8211 21% des AJR
  • vitamine B5 (acide pantothénique) & # 8211 18% des AJR
  • manganèse & # 8211 31% des AJR
  • calcium & # 8211 15% des AJR
  • magnésium & # 8211 13% des AJR
  • phosphore & # 8211 13% des AJR
  • fer & # 8211 12% des AJR
  • potassium 0 10% des AJR
  • zinc & # 8211 6% des AJR
  • phytochimiques : caroténoïde lutéine, glucosinolate, polyphénols (en particulier l'acide férulique).

Sarmalute au riz, dans des feuilles de chou

Le riz lavé est maintenu dans l'eau pour gonfler. Hachez les oignons et les poivrons en petits morceaux, coupez les beignets également en petits morceaux et mettez-les tous dans l'huile chaude et à feu doux, afin qu'ils ramollissent bien.

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la dans une casserole. Lorsque les tomates sont égouttées, ajoutez le riz et mélangez le tout jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le jus de ce mélange. Retirer du feu, ajouter le persil vert haché, saupoudrer de poivre et de sel au goût et continuer à mélanger.

À partir de cette pâte, les choux sont façonnés en feuilles de chou, qui peuvent être encore plus serrées, afin qu'elles ne se désagrègent pas lorsqu'elles sont bouillies. Placer dans une casserole, en rangs superposés, verser de l'eau, un peu de bortsch, 3 cuillères à soupe d'huile en ajoutant du thym, des feuilles de laurier, quelques feuilles de céleri et mettre le tout au four pour bien faire bouillir. Une fois cuits, ils peuvent être servis chauds ou froids.


1. Pour commencer, nous nettoyons et lavons les draps choux. Laisser tremper dans l'eau froide pendant environ 2 heures pour ne pas être trop acide. Nous choisissons des choux qui ont des feuilles plus douces.

2. Dans une poêle, faire durcir oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré. Il ajoute carotte haché dans un mixeur ou mis sur une grande râpe, et quand il a ramolli, ajoutez les 2 cuillères à soupe de bouillon. Laisser encore 3 minutes, retirer la casserole du feu et laisser refroidir la composition.

3. Dans un grand bol, mélanger le mélange sarmale. Il ajoute poivre petits cubes hachés, persil, viande hachée, riz (après avoir laissé tremper pendant 5 à 10 minutes), le mélange oignon et carotte bien refroidi, sel, poivre goûter thym, aneth et une cuillère à café de doux Boya. En option, 1-2 peuvent être ajoutés des œufs pour une meilleure composition reliée, mais pas obligatoire. Bien mélanger et préparer les feuilles de chou pour faire les sarmales.

Nous savons qu'il y a parmi nous des femmes au foyer très douées qui font les choses exactement comme il faut, mais pour celles qui ne sont pas si expérimentées dans l'art du rembourrage et qui ont besoin d'un peu d'inspiration avant de commencer à plier, j'ai demandé à ma mère de nous montrer pas à pas comment il les fait.

Patiemment, nous répétons le processus avec chacun jusqu'à ce que nos doigts se froissent et nous obtenons un grand et beau plateau avec des rouleaux de chou prêts à être mis au four.

4. Nous préparons la marmite dans laquelle les sarmales vont bouillir. Nous le plaçons sur le fond du navire feuilles de chou et quelques fils de thym sécher. Le chou veillera à ce que les sarmales n'attrapent pas ou ne brûlent pas.

5. Mettez une couche de choux, une couche de choux haché et une autre couche de sarmale. On met quelques grains dessus poivre, 3-4 Feuilles de laurier, et dans un bol mélanger une tasse & # 8211 deux de l'eau, dans laquelle on dissout 2 cuillères à soupe de bouillon. La farce doit être presque recouverte d'eau, environ 3 doigts en dessous. Le riz a besoin d'eau pour bouillir. À la fin, nous couvrons les sarmales avec feuilles de chou et mettre le couvercle du récipient (soit du papier aluminium).

6. Mettre le plat au four environ 2-3 heures à 160 degrés. Il est bon que les sarmales bouillent le plus longtemps possible à une température plus basse. De cette façon, les sarmales ne s'effondreront pas et auront beaucoup plus de saveur.

J'ai servi les rouleaux de chou avec de la crème grasse et les ai garnis du chou haché que j'ai mis à bouillir entre les rouleaux de chou. Bon appétit et augmentation de la cuisson !


Vidéo: Choux Vert Farcis au Bœuf (Novembre 2021).