Recettes traditionnelles

Délicieux avec du thon et du fromage

Délicieux avec du thon et du fromage

Pour cette recette j'ai eu comme source d'inspiration une recette de Catalina L. Elle s'est avérée très délicieuse. Les deux filles ont mangé copieusement et j'ai reçu de nombreux compliments. J'ai utilisé du fromage cottage à la place du fromage et j'ai remplacé les olives par des champignons. Je n'ai pas mis de triangles de fromage fondu.

  • 1 boîte de morceaux de thon
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 5 œufs
  • 150 g de fromage cottage (fromage ou cheddar)
  • 60 g de chapelure
  • 60 g de couscous fin
  • 170 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 pot de champignons
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre (facultatif)
  • coriandre hachée (facultatif)

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Délicieuse avec du thon et du fromage :

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile chaude. Ajouter le thon égoutté et écrasé. Ajouter les champignons finement hachés et cuire encore 2-3 minutes. Laisser refroidir la composition.

Mélanger les œufs avec du sel et du poivre, puis ajouter le lait, la chapelure, le couscous, le fromage râpé et le persil haché. Ajouter la levure chimique puis incorporer le thon refroidi et mélanger la composition. Vous pouvez ajouter de la poudre de curcuma et de la coriandre hachée.

Graisser une forme résistante à la chaleur avec du beurre, verser la composition et la mettre au four préchauffé à 200 degrés C, pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore bien.

Démoulez, laissez refroidir un peu sur une grille et servez le tajine chaud avec une salade ou des légumes.

C'est très bon et froid.




Une délicatesse fascinante de fromage cottage, prête en seulement 15 minutes!

Nous vous présentons une recette de fromage fondu, très savoureuse. Le fromage fondu fait maison est beaucoup plus savoureux et plus sain que le fromage commercial. Où d'autre le mettez-vous, c'est moins cher et 100% naturel. En seulement 15 minutes, vous obtiendrez le fromage fondu le plus savoureux de tous. Nous vous recommandons de le préparer au moins une fois et ce délice sera certainement toujours présent dans votre menu.

INGRÉDIENTS

& # 8211 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Disposez dans un bol le fromage cottage, l'œuf, une demi-cuillère à café de sel, le sucre et le bicarbonate de soude.

2. Ajouter le beurre mou (à température ambiante). Frottez bien les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse lisse et lisse.

3. Mettez le bol dans le bain de vapeur. Remuez continuellement avec une spatule en bois. Après 5 minutes, le mélange de fromage commencera progressivement à fondre. En 5 à 10 minutes, vous obtenez un mélange homogène, lisse et visqueux.

4. Versez le fromage fondu dans une casserole en plastique. Laisser refroidir. Conservez le fromage fondu au réfrigérateur. Servir avec une tranche de pain frais.


BUS AVEC THON ET FROMAGE

Que diriez-vous de délicieux petits pains au thon et au fromage? Ils cuisinent facilement et rapidement et sont idéaux pour le forfait maternelle ou scolaire !

Le thon est un poisson de grande qualité à la viande rouge et savoureuse, avec peu de calories et une texture ferme. Il contient également le rapport idéal entre les acides gras oméga 3 et oméga 6.

j'ai utilisé Fichier de tons Edenia car c'est un produit 100% naturel qui ne contient pas de phosphates, d'additifs ou d'autres produits chimiques. C'est un poisson de pêche, sans arêtes et sans peau et avec un glaçage à 10%.

150g tonne d'Edenia
100g de ricotta ou de fromage maison
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine blanche ou de blé entier
50g de fromage râpé sur une petite râpe
Tarhon (facultatif)

Pré-décongelez le poisson au réfrigérateur et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes, puis hachez-le avec un couteau.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le fromage et la farine à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez le fromage râpé, le poisson et l'estragon et mélangez à la spatule.

Mettre la composition sous forme de mini muffins (si on a les formes habituelles alors on n'en remplira qu'au 1/3) et enfourner à 180°C chauffer de haut en bas sans aération jusqu'à ce qu'ils brunissent bien, environ 25 minutes.

poisson édénia il est 100% naturel, sans phosphates, additifs ou autres produits chimiques, étant enfilé et congelé le jour de la capture.

Les espèces d'Edenia sont soigneusement sélectionnées parmi les meilleures espèces au niveau international.

Tous les produits de la gamme poisson Edenia sont surgelés individuellement. Chaque morceau de filet de poisson est congelé rapidement, à -35 degrés, conservant ainsi sa fraîcheur, son aspect et sa forme.
La couche de glaçure est minime (0-10%) pour protéger les filets de poisson des brûlures dues aux basses températures.

Je vous invite à utiliser le poisson Edenia en toute confiance dans les plats Flaveur !


Fromage moisi, un délice aux saveurs fortes. 5 types de fromages moisis à essayer dans une vie

C'est un fromage pour les connaisseurs, pour ceux qui apprécient un arôme fort et un goût plus audacieux. Alors que certaines personnes ne s'approcheraient même pas du fromage moisi, d'autres ne s'en lassent pas. Mais comment est née cette obsession ?

Le fromage moisi est une classification générale du fromage de vache, de chèvre ou de brebis qui contient des cultures de Penicillium (oui, les mêmes que l'on trouve dans la pénicilline, l'antibiotique de la pharmacie). Ils naissent pendant le processus de préparation et donnent aux fromages un goût unique et intense.

Comment est né le fromage moisi ? Par erreur.
On ne peut pas parler de l'apparition de fromage avec de la moisissure sans faire référence à roquefort, l'une des variétés de fromage français les plus populaires, dont l'apparition est une légende. Selon elle, un jeune berger a mangé du fromage de brebis avec du pain pour le déjeuner et l'a laissé dans une grotte. À son retour, quelques mois plus tard, elle avait attrapé de la moisissure. Cependant, le berger l'a goûté et s'est rendu compte que c'était délicieux. De nos jours, le Roquefort est également produit dans des grottes, naturellement ventilées, que vous pouvez également visiter, mais uniquement dans le sud de la France, à Roquefort sur Soulzon et est protégé par l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

Branza Roquefort c'est le plus intense en goût de tous les fromages moisis et il est très crémeux. Beaucoup disent qu'il a un goût similaire à celui de la mer : salé et piquant. Il est servi tel quel, ou avec des noix et du miel.


Photo : www.artisanalcheese.com

Gorgonzola est une variété de fromage à moisissure d'origine italienne, à base de lait de vache, écrémé, & # 537i et de sel, auquel est ajoutée une culture de moisissure. Le fromage a d'abord été produit à Gorgonzola, un village de la province de Milan, en Italie. Il existe deux types de Gorgonzola : le Gorgonzola Dolce (ou Gorgonzola doux) et le Gorgonzola Piccante (également connu sous le nom de Gorgonzola naturel, Gorgonzola Montagna ou Gorgonzola de montagne). Comme le Roquefort, le Gorgonzola est une Appellation d'Origine Contrôlée (AOP).

Bleu d'Auvergne est une autre spécialité française à appellation d'origine protégée. Produit en Auvergne depuis le XIXe siècle, il est fabriqué à partir de lait de vache et percé de veines bleues de moisissure et fait partie des fromages au goût fort.

Stilton C'est un fromage britannique moisi, produit à Stilton, un village de Grande-Bretagne, depuis le 18ème siècle.Il est fabriqué à partir de lait de vache, a une odeur et un goût forts et une texture douce. Il est, avec le Roquefort et le Gorgonzola, dans le top des meilleurs fromages moisis. Actuellement, le fromage est produit sous une appellation d'origine protégée et ne peut être fabriqué que dans le Derbyshire, le Nottinghamshire et le Leicestershire.

Cabrales est le fromage moisi des Espagnols, fabriqué par les paysans du nord de l'Espagne. Il est fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé. Comme les fromages ci-dessus, il bénéficie d'une appellation d'origine protégée et ne peut être fabriqué que dans les Asturies. Ce fromage est produit en quantités limitées par des méthodes traditionnelles.


Photo : www.rusticaltravel.com

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Pizza mexicaine

Il y a quelques jours j'ai acheté un plateau à pizza, car je n'ai pas pu résister et je l'ai pris lors de nos courses :) Bon, si je l'ai trouvé, il était aussi en promo et je ne refuse (presque) jamais rien de neuf pour la cuisine. Je ne l'ai juste pas laissé là :)) Et parce que j'avais envie d'une pizza croustillante et épicée depuis longtemps, j'ai décidé d'ouvrir le plateau avec une excellente pizza mexicaine. J'ai pris la recette de comptoir d'Ana Maria, notant que je ne l'ai pas pétrie, mais que je l'ai faite dans la machine à pain. bon achat et ça :)

Pour un plateau rond d'un diamètre de 32 cm, il nous faut :

  • 250g de farine
  • 125 ml d'eau tiède
  • 1/2 sachet de levure sèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • quelques tranches de salami piquant (chorizo)
  • 1-2 cuillères à soupe de fromage râpé
  • quelques tranches rouges
  • 1 cuillère à soupe d'olives tranchées
  • 1 cuillère à soupe de maïs en conserve
  • quelques tranches de piment fort
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce chili

Nous préparons d'abord le dessus de la pizza et pour cela nous mettons les ingrédients pour le dessus dans le bol de la machine à pain, dans l'ordre suivant : eau tiède, sucre, sel, 1 cuillère à soupe d'huile, farine, levure. Nous démarrons la machine sur le programme pâte et nous nous mettons au travail jusqu'à ce que la pâte soit pétrie et levée. Si vous n'avez pas de machine à pain, procédez comme suit : mettez la farine dans un bol, faites un trou au milieu dans lequel on verse la levure et le sucre dissous dans l'eau tiède. Remuer jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse, quand il est temps d'ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et de sel. Laisser lever 2-3 heures à température ambiante.
Lorsque la pâte est prête, on l'étale avec nos mains, directement dans la barquette, la pâte est facile à manipuler et ne colle pas du tout. Graisser la pâte avec l'autre cuillère à soupe d'huile et de sauce piquante et mettre la pizza dans le four chaud à 250 degrés (maximum). Au bout de 10 minutes, sortez le plateau, mettez le reste des ingrédients, afin que nous n'ayons pas une pizza trop chargée et mettez-la au four pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Nous servons une pizza chaude, avec de la sauce chili ou tabasco, si vous pensez qu'elle n'est pas assez chaude :)) En termes de calories, nous en avons 230 pour 100 grammes, ce qui signifie qu'une tranche contient environ 175 calories, donc c'est dans des limites raisonnables :)


Si vous avez choisi le thon frais, mettez-y 2-3 petits cubes de beurre et mettez-le au four pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lavez les légumes, coupez la feta en petits cubes, coupez les filets d'anchois et le poivron rouge en petits morceaux, et cassez les feuilles de salade. Mettez-les tous dans un bol. Sortez le thon du four, laissez-le refroidir, coupez-le en petits cubes et ajoutez-le dans le saladier. Si vous avez choisi un thon en conserve, les choses deviennent plus simples, il vous suffit d'ajouter le thon en conserve à la salade. Ajouter les olives et la vinaigrette et bien mélanger.

La salade de thon à la feta est une recette simple mais très délicieuse, adaptée à un mode de vie sain. Bon appétit!


Une gâterie rapide au fromage de vache!

Des cheesecakes extrêmement savoureux, aérés et moelleux qui fondent dans la bouche. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner. Les enfants apprécieront le plus cette délicatesse.

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe de crème fermentée

-200-250 gr de farine, selon l'humidité du fromage.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Si le fromage est granulé, passez-le au tamis ou au mélangeur. Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, la crème, le sucre et le sel.

2. Ajouter progressivement la levure chimique et la farine tamisée.

3. Pétrir une pâte molle et légèrement collante.

4. Divisez la pâte en plusieurs morceaux.

5. Prenez un morceau de pâte et étalez une fine ficelle d'environ 1 cm de diamètre.

6. Couper en lanières de 7 à 10 cm de long.

7. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude de tous les côtés, à feu moyen.

Retirer les gâteaux sur une serviette en papier et saupoudrer, éventuellement, de sucre en poudre. Vous pouvez les préparer le soir, car ils ne deviennent rugueux que le lendemain. Ils sont très doux et moelleux.


Rouleaux au fromage à la crème et au thon

pour quand tu manges quelque chose mais tu ne sais pas quoi ou pour une fête, petits pains au fromage à la crème et au thon ils sont délicieux!

N'abandonnez pas la sauce chili douce car elle lui donne un goût particulier. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe de ketchup chaud.

Je vous recommande de résister à la tentation de goûter la composition de cream cheese et de thon car

c'est très bon et tu le finis avant de remplir les colles. & # 128539

5 morceaux de tortilla (ou bâtonnets)

2 oignons verts (je n'ai mis que la partie verte)

2 cuillères à soupe de sauce chili douce

une poignée de pousses d'épinards

Mélanger dans un bol : fromage à la crème, huile bien égouttée, oignons verts finement hachés, sauce au piment doux,

sel et poivre. Bien homogénéiser la composition et étaler une cuillère saine sur chaque stick.

Nous mettons des pousses d'épinards sur du fromage à la crème et des tranches de thon et de poivron coupées en longueur.

Je courais serré, prudemment (jusqu'au bord opposé d'où j'ai commencé à courir,

J'ai mis un peu de cream cheese sur la colle, sans rien d'autre par dessus, pour aider à faire tenir la colle une fois roulée).

Nous emballons chaque rouleau dans une pellicule plastique (attention aux extrémités, ne pas sécher) et je recommande de les conserver au réfrigérateur

un minimum de 30 minutes pour ramollir doucement les colles (surtout si vous utilisez des colles libanaises. J'ai utilisé des tortillas).

Bien sûr, vous pouvez les consommer immédiatement, mais j'ai préféré les laisser au réfrigérateur une heure environ,


Papanas avec du fromage cottage et de la semoule

La recette des papanas avec du fromage cottage et de la semoule est facile à préparer, même pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine, mais le résultat est spectaculaire et surtout délicieux. Ce devrait être une "expérience" culinaire qui vaut la peine d'être tentée à la première occasion.

Papanas avec fromage cottage et semoule - Ingrédients

  • 300 grammes de fromage cottage
  • un gros oeuf
  • deux cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café d'extrait de vanille
  • écorces de citron
  • trois cuillères à soupe de farine
  • deux cuillères à soupe de semoule
  • 100 grammes de chapelure
  • 25 grammes de beurre
  • 50 grammes de sucre roux
  • confiture pour servir

Méthode de préparation

Double crème

Mmmmm. chocolat, vanille et fruits & hellipQuelle meilleure combinaison pourriez-vous souhaiter ? la lessive

Sarlota aux mandarines, fromage à la crème et crème fouettée

La combinaison de fromage à la crème, de mandarines et de crème fouettée est excellente. Un dessert facile et très facile à faire


Vidéo: Quésadillas au thon et fromage سندويشالمكسيكي بالطون والفرماجكيوجد في دقائق والمداق (Novembre 2021).