Recettes traditionnelles

Pastrami de boeuf à la sauce tomate

Pastrami de boeuf à la sauce tomate

Le bœuf, qui était auparavant assaisonné avec du thym, du sel et du paprika, puis fumé, je l'ai coupé en morceaux appropriés et l'ai laissé dans l'eau pendant environ 30 minutes. Dans une poêle épaisse j'ai mis un peu d'huile sur le feu, puis j'ai ajouté les morceaux de viande. J'ai ajouté une tasse d'eau et laissé bouillir à couvert pendant environ 1 heure, à feu doux. En attendant, je l'ai rempli d'eau, chaque fois que nécessaire.

J'ai ajouté le jus de tomate, la pâte de piment et les gousses d'ail tranchées, et j'ai laissé bouillir pendant environ une demi-heure, en remplissant d'eau.

La viande est sortie très tendre et savoureuse !! Nous l'avons servi avec de la purée de pommes de terre et du chou-fleur mariné.


Burger du Sud - Berceni

* Vous pouvez choisir d'ajouter au burger une délicieuse portion de quartiers avec sauce Glenn inclus :
Cales simples (200gr & # 8211 7 lei)
Quartiers de parmesan et d'ail (200gr & # 8211 8 lei)
Quartiers aux Herbes de Provence (200gr & # 8211 8 lei)

Burger de Saumon & # 8211 400gr

Filets de saumon • Seiche à la seiche et à l'encre de semence • Avocat • Grenade • Sauce guacamole • Poivre vert

Burger de Poulet & # 8211 390gr

Poitrine de poulet • uf • Pain Panko • Tomates • Salade de chou • Salade iceberg • Concombres marinés • Sel • Poivre • Sauce Glenn

Burger Classique & # 8211 360gr

Boeuf • Fromage Cheddar • Salade Iceberg • Tomates • Oignons Rouges • Sel • Herbes De Provence • Sauce Rémoulade • Sauce Calypso • Sauce Barbecue

Burger Français & # 8211 375gr

Boeuf • Fromage Cheddar Affiné • Oignons Rouges • Tomates • Salade Iceberg • Sel • Herbes De Provence • Sauce Dijon • Sauce Rémoulade

Halloumi Burger & # 8211 360gr

Fromage Halloumi • Courgettes • Aubergines • Champignons, Poivrons et Herbes Grillés • Tomates • Salade Iceberg • Oignons • Sel • Herbes De Provence • Sauce Calypso • Sauce Rémoulade

Burger Chaud & # 8211 390gr

Boeuf • Cheddar liquide • Piments jalapenos • Oignons rouges • Tomates • Salade iceberg • Sauce barbecue • Sel • Herbes de Provence • Sauce Calypso • Sauce rémoulade

Burger Italien & # 8211 390gr

Boeuf • Mozzarella • Tomates Séchées • Salade Iceberg • Salade De Roquette • Sel • Poivre • Sauce Rémoulade • Ketchup

Burger Krusty & # 8211 390gr

Boeuf • Fromage Cheddar • Bacon Spécialement Séché et Grillé • Salade Iceberg • Oignons Rouges • Tomates • Sel • Herbes De Provence • Sauce Rémoulade • Sauce Calypso • Sauce Barbecue

Burger d'Agneau & # 8211 390gr

Viande de Bélier • Fromage Cheddar • Salami Chorizo ​​• Oignons Rouges • Tomates • Salade Iceberg • Sauce Barbecue • Sauce Chili Piquante • Sel • Herbes De Provence • Sauce Calypso • Sauce Rémoulade

Burger au Beurre de Cacahuètes & # 8211 390gr

Gagnant du concours de novembre 2020

Boeuf • Beurre d'arachide • Fromage cheddar • Bacon spécialement séché et grillé • Salade iceberg • Oignons rouges • Tomates • Sel • Herbes de Provence • Sauce rémoulade • Sauce barbecue

Buns Bao au Porc & # 8211 270gr

Poitrine de porc au four • Concombres frais • Oignons verts • Sauce Hoisin

Sandwich Cubain & # 8211 360gr

Porc • Salade de chou • Oignons rouges • Concombres marinés maison • Cheddar liquide • Herbes de Provence • Sauce barbecue • Sauce Glenn

Sandwich aux Crevettes & # 8211 240gr

Crevettes Grillées • Perles de Grenade • Salade de Roquette • Salade Iceberg • Sauce Glenn • Sel • Poivre • Sauce Calypso

Burger du Sud & # 8211 480gr

Boeuf • Viande de Bélier • Fromage Cheddar • Oignons Rouges • Tomates • Salade Iceberg • Sauce Barbecue • Sel • Herbes De Provence • Sauce Calypso • Sauce Rémoulade

Sweety Burger & # 8211 370gr

Boeuf • Fromage Cheddar • Confiture d'Oignons Maison • Tomates • Salade Iceberg • Sel • Herbes de Provence • Sauce Rémoulade • Sauce Calypso • Sauce Barbecue

Le Grand & # 8211 500gr

Boeuf • Fromage de chèvre à tartiner • Cheddar • Confiture de piments forts maison • Jaune d'œuf • Lard croustillant • Chifla aux graines • Sauce rémoulade • Sauce calypso • Sauce barbecue • Laitue iceberg

Photo informative : les pommes de terre ne sont pas incluses !

Burger Végé & # 8211 450gr

Boulettes de viande aux légumes et au soja • Petits pains • Mayonnaise aux légumes • Oignons marinés • Oignons rouges • Tomates • Sauce aux légumes Calypso

Menu Snoopy & # 8211 410gr

Boeuf • Fromage Cheddar • Chifla Brioche • Sos Rémoulade • Sos Calypso • Salade Iceberg • Pommes De Terre Payées

Photo comme présentation !

Menu Enfants & # 8211 Burger Poulet & # 8211 400gr

Poulet haché • Fromage • Ketchup • Sauce rémoulade • Muffins • Twister de pommes de terre

Pomme de terre gratinée & # 8211 440gr

Pommes de terre fraîches • Sauce tomate • Grande cuisine • Gratin de mozzarella et parmesan


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Pâtés au poulet

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Poulet farci au pastrami

Poulet farci au pastrami, oignons rouges, tomates et fromage, servi avec assortiment de légumes mûrs et pommes de terre sautées.


Pastrami du Bélier

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Le restaurant NoName est l'hôte d'un long voyage culinaire à travers le monde.

Nous avons choisi des plats du monde entier et les avons organisés dans un menu soigneusement sélectionné.

Dans le menu NoName, vous pouvez trouver des plats grecs, chinois, turcs ou chypriotes, ainsi que des pâtes italiennes ou des plats traditionnels roumains.

De la cuisine grecque, nous recommandons les gyros (poulet, porc ou assortis), les suoflaki, les calamars farcis à la feta ou le haloumi grillé. Au restaurant NoName, vous pouvez trouver le goût grec authentique.

Nous continuons le voyage culinaire avec des plats turcs et chypriotes, où nous recommandons : houmous, salade d'aubergines au tahini, côtelettes de mouton, ou kebab. Les grillades orientales sont accompagnées de boulgour, de salades et de pita.

Je n'ai pas oublié non plus les pâtes à la carbonara ou les plats roumains authentiques comme les escalopes, le petit cou ou le cou grillé.

On vous sucre avec une tarte aux pommes meringuée ou un gâteau profiterole.

Le restaurant NoName livre dans le secteur 4 et Popesti Leordeni.

Que vous serviez un déjeuner au bureau, un dîner entre amis à la maison ou que vous souhaitiez simplement servir un dîner ou un déjeuner, le restaurant NoName livre rapidement des plats sains et chauds à la maison, préparés à partir des ingrédients les plus frais et soigneusement sélectionnés maison.

Vous pouvez choisir parmi un menu varié de plats roumains, grecs ou italiens, avec des promotions et des offres, qui peuvent satisfaire même les personnes les plus exigeantes.

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Le mystère et la passion de la cuisine se révèlent dans chaque plat.

Nous croyons fermement que vous pouvez vraiment ressentir ce que signifie un bon repas!

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Risotto aux Petits Pois et Boeuf Pastrami

Avez-vous déjà lu une recette faite à partir de liens ? Eh bien, sinon, vous voyez ceci.

1. Risotto - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/mancaruri_cu_legume_si_zarzavaturi/risotto_cu_conopida-688/ - eu nu chou-fleur mais petits pois

2. Pastrami de boeuf - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/aperitive/pastramioare-de-tot-felul-vita-5254/ - Je devais venir le hacker, je l'ai fait mûrir l'automne dernier.

3. Chutney - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/sosuri/chutney-de-rubarba-5803/ - vous n'avez pas besoin de rhubarbe, mais je l'ai fait fraîche, alors ...

Avant de faire le risotto qui demande toute notre attention (si on veut vraiment du risotto) on prépare tout le reste des accessoires : on épluche les tranches d'une courgette dans de l'huile chaude, on la sort et on l'égoutte sur une serviette. Pelez une tomate et coupez-la en fines tranches.

On s'occupe du pastrami, avec détermination pour les premières tranches - elles sortiront droites et fines. Si nous les coupons avec moins de détermination et de rapidité, ils seront bouclés - comme des pétales de rose (pour qui a-t-il une mandoline ou tout type d'appareil qui coupe finement - par exemple la raboteuse à choux ?)

On coupe ensuite les tranches en cubes, on garde les pétales pour la décoration.

Tout cela étant fait, nous commençons le risotto : huile chaude, oignon chaud, riz durci et il devient translucide, la tasse de vin correspondante et, après évaporation de l'alcool du vin, tremper avec une soupe claire et chaude de volaille ou de bœuf, un polir un à un, jusqu'à ce que le riz gonfle bien.

Après 15 minutes d'ébullition, mettre les petits pois, râper le parmesan sur le riz, mélanger légèrement, éteindre le feu, mettre une serviette sur la marmite, le couvercle sur la serviette et ne pas ouvrir pendant 10 minutes. De cette façon, le riz se comporte bien avec nous - c'est-à-dire "grain par grain". bien que nous utilisions du riz spécial pour le risotto. Vous pouvez trouver la recette détaillée dans le lien de Cristi, je viens de dire ce que je fais plus (ou moins)

Nous construisons dans une forme ronde des couches de citrouille, risotto, pastrami, tomates, etc. - tout ce que vous pensez vous ira le jour où vous le mettez au réfrigérateur.

Comment demander une sauce ? Interroger

Je ne m'entends pas bien avec la sauce tomate habituelle ou les dérivés de kechtup terne - seulement s'ils sont excellemment bien faits - donc je mets généralement soit de la sauce brune espagnole, du chutney ou de la sauce au poivre au four.

Je vois que je ne me suis pas limité aux liens, j'ai continué à parler !


Sandwichs

Teneur: pastrama vita, concombres marinés, emmental, sauce mayonnaise + moutarde, chifla.

Teneur: pastrama vita, salade de chou, emmental, sauce barbecue, chifla.

Teneur: pastrami de boeuf, choucroute, emmental au poivre cuit, sauce, bun.

Teneur: Pastrama boeuf 250gr, moutarde, brioche + concombre mariné.

Teneur: pastrami de boeuf, pousses d'épinards, poivrons au four, fromage de cèdre, raifort à la crème sure, mayonnaise, sauce au piment doux, pain au sésame.

Teneur: pastrami de boeuf, salade eisberg, roquette, tomates, oignons verts, fromage de cèdre, sauce au poivre au four, pain au sésame.

Teneur: pastrami de boeuf, salade eisberg, roquette, fromage de cèdre, sauce au poivre au four et sauce BBQ, colle.

Teneur: boulette de pois chiches, salade eisberg, roquette, tomates, fromage de cèdre, sauce BBQ, mayonnaise, pain au sésame.

Boulettes de pois chiches, salade eisberg, roquette, fromage de cèdre, sauce au poivre au four, sauce BBQ, bâtonnet


Soupe de loup au pastrami de boeuf

Je suis passé par la place Mihai Viteazu à Cluj et j'ai fait des recherches sur les étals verts. Vous ne pouvez pas approcher beaucoup d'entre eux (je parle en votre nom maintenant, ils ne doivent pas être valables dans votre cas également) au motif qu'ils sont conservés par les samsaris légumes-fruits qui ont a récemment dominé les marchés. Heureusement, il y a aussi de petits producteurs qui se montrent timides par intervalles et vendent des merveilles de leurs propres chantiers. Une tante vendait de la loboda, à la fois verte et aubergine, de la farine, tendre et grasse. J'ai acheté trois cravates, pensant en fabriquer moi-même. J'ai acheté du pastrami de bœuf chez un boucher du marché. Pas grand chose mais très bien. Je me suis débarrassé des & # 8222avances & # 8221 d'une gitane vendant des fraises de la taille d'une tête d'enfant et je suis rentré chez moi. Et à la maison & #8230

J'ai bien lavé les feuilles de loup-garou.

J'ai aussi lavé/nettoyé un bouquet de persil, deux brins d'oignon vert et deux gousses d'ail, vert et lui et une carotte comme jour de jeûne.

C'est la fierté du pastrami :

Voilà à quoi ressemble près d'un demi-kilo de kéfir. Il peut s'agir de sana, de yaourt, de lait aigre ou de crème. Ce n'était pas le cas.

J'ai fait bouillir l'oignon, l'ail et la carotte dans de l'eau avec une pincée de sel.

Avant de mettre la marmite sur le feu, j'y ai versé le kéfir. J'ai laissé bouillir jusqu'à ce que les carottes ramollissent et j'ai ajouté plus de sel et de poivre comme je le voulais.

J'ai coupé le pastrami en fines franges.

J'ai retiré la casserole du feu et j'y ai mis les feuilles de loup et le persil haché. J'ai couvert avec le couvercle pendant cinq minutes. Loboda est tendre, c'est dommage de le faire bouillir. Si vous le laissez cuire uniquement à partir de la chaleur de la soupe, cela suffit.

Enfin, après avoir mis la soupe dans l'assiette, j'ai ajouté quelques franges de pastrami cru et bien assaisonné. Il n'a pas besoin de bouillir non plus.

Bien sûr, le kéfir est ringard, mais savez-vous à quel point ça m'intéresse ? Exactement, pas une goutte. Parce que c'est un fardeau fait de la petitesse et de la maigreur de la chimère, pas de la joue. C'est un aliment absolument rustique, savoureux, acide et nutritif, seulement bon pour un midi un jour d'été.

Vivez et soyez en bonne santé. Et si vous voulez plus d'acidité dans la soupe, pressez un peu de jus de citron dans le bocal.


Pastrami de boeuf avec oeuf dur

En petit-déjeuner (bien qu'il contienne des oignons et du leurd !), en collation ou en apéritif en ouverture d'un repas plus riche, appelons cela "préparé", il ne vous mettra pas trop d'expérience en cuisine. Il n'est bon de se préparer qu'au printemps, quand ils commencent à apparaître oignons verts, ail sauvage et tomates légumes primeurs.

Vous aurez besoin d'un morceau de pastrami de boeuf cru-séché, à partir duquel, pour une portion, coupez (avec un couteau bien aiguisé) 4 à 5 tranches très fines. Dans la même partie correspond un autre oeuf dur (je reviens à la technique de cuisson), 2-3 fines tranches de tomate, jusqu'à 10 (si petites) feuilles de leurd, un oignon vert (encore petit), quelques Croûtons, un peu de sel et de poivre (tous deux fraîchement moulus).

L'œuf (ou les œufs - si vous préparez plusieurs portions doivent être bouillis de manière à ce que le blanc d'œuf soit dur (complètement coagulé ou "coagulé") et que le jaune soit collant. Chacun a sa propre méthode de cuisson des œufs. décrites et comme vous pouvez le voir dans la section, les faire bouillir pendant 3 minutes (à partir du moment où l'eau commence à bouillir, avec les œufs introduits dès le début dans de l'eau froide), puis les laisser encore 2 minutes dans l'eau dans laquelle ils bouillirent puis se refroidissaient soudainement sous beaucoup d'eau froide.

De la leurda bien lavée, égouttée et séchée avec des serviettes absorbantes, gardez 2-3 feuilles entières de « décoration », le reste est coupé fidèlement (2-3 mm), oblique à la tige de la feuille.

Les oignons sont nettoyés, lavés et coupés en fines tranches, blanches et vertes.

Le placement sur l'assiette de service se fait selon l'inspiration du moment. A la fin, saupoudrez le tout de sel et de poivre (soit du blanc soit un mélange de blanc, vert, noir, rouge). Si vous en ressentez le besoin, vous pouvez saupoudrer le tout de quelques gouttes de jus de citron et d'huile d'olive. Je n'ai pas ressenti ce besoin.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


BURGERS MAISON

Burgers maison,une Recette simple et savoureux, extrêmement simple à préparer à la maison avec des ingrédients sûrs et des saveurs qui sont à votre goût.Avec le temps j'ai adapté la recette à mon propre goût et je suis resté avec cette variante.

Vous pouvez également choisir du porc ou du poulet si vous n'aimez pas le bœuf et ajouter ou supprimer des saveurs ou des épices.J'espère qu'ils vous séduiront et essayez-les, je vous assure qu'ils sont super.

  • 500g de boeuf
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de ketch-up
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (fonctionne sans)

Comment préparer des hamburgers maison

Dans un bol mettre la viande hachée, l'oignon et l'ail, mettre sur une râpe fine, les épices, la moutarde.

Il peut être préparé le soir pour le lendemain, ils sont bien meilleurs :).

A partir du mélange former 5 boulettes de viande.J'utilise un anneau en inox de 10 cm de diamètre, mettez la viande et pressez-la avec le fond d'un verre pour obtenir la forme d'un hamburger.

Faites chauffer une poêle à griller et faites frire les burgers quelques minutes de chaque côté, selon vos envies. Dans un grill extérieur, ils sortent très bien mais tout le monde est content de ce qu'il a .

Mettez les hamburgers dans des petits pains coupés en deux (la recette de merveilleux petits pains moelleux et savoureux ici & # 8211 click), ajoutez des cornichons, des rondelles d'oignon, de la laitue, des tranches de tomate, du ketch-up, de la mayonnaise ou ce que vous préférez.

Dégustez-les tièdes, elles sont délicieuses et je vous invite à les essayer.

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Rêve Grill

mangerZZ est la dernière application grâce à laquelle vous pouvez commander votre plat préféré directement à la maison. Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de cuisiner ou si vous voulez simplement quelque chose de savoureux et qui vous parvient rapidement, ouvrez l'application et commandez dans l'un des restaurants qui ont la livraison dans votre région. Ne laissez pas le côté livraison entraver vos objectifs de mise en forme. Vous pouvez récupérer la commande vous-même si cela vous permet d'atteindre le seuil des 10 000 pas par jour !

Pour vous ou vos convives, pour les gourmets ou les capricieux, pour les adultes ou les enfants, pour ceux qui aiment manger de la viande ou pour ceux qui ont adopté un mode de vie végétarien ou vegan cru, pour ceux qui mangent un sandwich sur le pouce ou pour ceux qui prendre le temps de profiter tous les dimanches, pour ceux qui préfèrent la restauration rapide ou, à l'inverse, pour ceux qui préfèrent manger "comme à la maison maman", sachez que mangerZZ il parvient à réconcilier tout le monde en les réunissant tous à table.

De la cuisine roumaine traditionnelle aux cuisines européennes internationales et plus encore, notre voyage culinaire vous emmène à travers des restaurants italiens, grecs, turcs, libanais, arabes, japonais, chinois, thaïlandais, mexicains et mexicains. Utilisez les filtres disponibles et créez votre menu à votre goût ! Ici vous pouvez trouver des pizzas, des pâtes, des hamburgers, du shaorma et des brochettes, des grillades, des soupes et des bouillons, des salades, des sushis et des fruits de mer, des sandwichs et des desserts pour tout ce qui est appétissant ! De plus, à l'aide de filtres, vous pouvez sélectionner le type de viande que vous souhaitez : poulet, canard, dinde, bœuf, porc, mouton ou poisson. Et les choses deviennent encore plus simples lorsque vous pouvez également commander du café, du thé, des boissons fraîches ou autres d'ici qui viendront compléter votre petit-déjeuner, déjeuner ou dîner !


Le monde de Simona


Comme je vous le disais depuis quelque temps, nous essayons de n'utiliser que des produits de la maison de la belle-famille ou des grands-parents. Et comme un veau est abattu chaque année, j'ai pris le goût du veau épicé et fumé. Une sorte de pastrami de mouton :)
Cette fois, je l'ai préparé au four, avec de la sauce tomate. Il s'est avéré très bon !!

14 commentaires :

Bon veau. Nourriture délicieuse ! Chiot !

Ma mère, qu'est-ce qu'il pleuvait dans ma bouche :) Yammy

Ce chou-fleur m'a préparé!

pfaaai à quoi ça ressemble ! bon appétit. écoutez-le :) peut-être vouliez-vous dire & quotpoftiti à table & quot: P :)))
mouah !

Ohhhh, tu sais à quel point j'aime fumer, non ? :) Je pense que ça s'est avéré être un délice ce que vous avez fait ici !!

Ton pastrami doit être très bon, je n'ai pas mangé de veau. Embrasser!

Un délicieux repas ! Heureusement que je viens de finir de manger, sinon je te rendrais visite ! Beaucoup de bisous

Comme la viande est belle, mais aussi les cornichons ! J'ai une envie :))

. mmm, comme c'est bon ! J'adore ce genre de nourriture !

@Licuta, le pastrami est délicieux ! Beaucoup de bisous
@Mihaela, je t'ai invité à dîner ! Embrasser
@Mihaela, je t'envoie un pot de chou-fleur mariné ! :)
@Cristina, c'est vrai ! Embrasser
@Laura, pour vous : bienvenue ! que vous êtes deux :)) Doux bisous bortosel
@Adina, vous devez essayer le pastrami de veau .. préparé exactement comme du mouton : épicé, fumé, séché. Il se conserve très bien au congélateur, et c'est délicieux !! Beaucoup de bisous
@ Sara & ampMiki, nous n'avons pas mangé jusqu'à il y a quelques années, lorsque nous avons expérimenté un morceau :) Pup
@Paula, je t'attends avec le dessert :) Bisous
@Danutza, je t'invite à dîner ! Beaucoup de bisous
@Maya, qui ne l'aimerait pas ?! Beaucoup de bisous
@Haplea, merci !

Vous avez terminé avec cette recette ! Un délice!

Cette combinaison de tomates et de poivrons est ma préférée. et avec pastrami. mmm. ça doit être un délice.
Chiot, chiot, chiot !


Vidéo: MIJOTÉ DE BOEUF À LA SAUCE TOMATE très tendre (Décembre 2021).