Recettes traditionnelles

Recette de soupe de poireaux et pommes de terre au fromage

Recette de soupe de poireaux et pommes de terre au fromage

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  • Soupe aux poireaux
  • soupe de patates et poireaux

Une merveilleuse variante de la soupe classique aux poireaux et pommes de terre. Servir avec des croûtons, si désiré.

121 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 poireaux, hachés finement (partie blanche seulement)
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 4 pommes de terre moyennes, hachées
  • 30 g de beurre, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillères à café de moutarde sèche en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 120 ml d'eau
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • sel, poivre et sel de céleri, au goût
  • 60g de cheddar râpé
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 250 ml de lait
  • 85 g de champignons portabello hachés
  • croûtons pour la garniture, si désiré

MéthodePréparation:30min ›Cuisine:1h15min ›Prêt en:1h45min

  1. Dans une poêle, cuire les poireaux, l'ail et les pommes de terre dans la 1/2 du beurre et l'huile d'olive à feu moyen-doux, en remuant souvent. Ne laissez pas les pommes de terre dorer.
  2. Mettre la moutarde, le sel, le poivre, le sel de céleri et la farine ensemble dans un bol. Incorporer graduellement l'eau et le bouillon de poulet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer au mélange de pommes de terre et porter à ébullition. Réduire à ébullition et cuire 1 heure.
  3. Écraser les pommes de terre ramollies à la main pour qu'elles restent grumeleuses. Incorporer les fromages Cheddar et Parmesan jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis ajouter le lait mais ne pas faire bouillir.
  4. Cuire les champignons à feu moyen-élevé dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter à la soupe et remuer. Servir immédiatement avec des croûtons, si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(132)

Avis en anglais (102)

Je suis resté le plus fidèlement possible à la recette. J'ai utilisé des champignons ordinaires que j'avais dedans. Je pensais que c'était très bien avant même d'ajouter les champignons. C'était savoureux et épais. Je voudrais savoir s'il est possible de le congeler. J'ai l'intention de le faire.-19 déc. 2013

par Cindy

J'utilise ce site depuis quelques années, mais je l'ai rejoint aujourd'hui juste pour pouvoir noter/revoir cette recette. C'est fabuleux et j'ai reçu les compliments les plus fabuleux de mon petit ami et des autres ! Merci ! Je n'ai rien changé !-10 janv. 2006

par Annette Marcelo

J'ai utilisé du bouillon de légumes au lieu du poulet (2 boîtes de conserve et j'ai sauté l'eau), j'ai doublé les champignons et je les ai sautés avec les poireaux, et j'ai ajouté du brocoli décongelé après que la soupe ait mijoté environ 45 minutes. J'ai réduit en purée environ 1/3 de la soupe au lieu de l'écraser légèrement et cela lui a donné une belle texture épaisse. Fera certainement à nouveau.-25 août 2008


Faire chauffer du beurre et de l'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajouter les pommes de terre, le poireau, l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier et cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que les poireaux aient ramolli.

Ajouter le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres. Retirer les feuilles de laurier et réduire la soupe en purée lisse. Remettre la soupe dans la casserole et incorporer la crème. Assaisonner selon l'envie. Ajouter plus de bouillon de poulet si nécessaire pour donner la consistance désirée.

Verser dans bols à soupe, garnir de persil et, si désiré, de quelques-unes des suggestions ci-dessous. Servir avec du pain croustillant.

• En plus de garnir de persil, vous pouvez également servir la soupe avec du fromage bleu émietté et de la pancetta croustillante, comme illustré.

• Si vous préférez, utilisez du cheddar vieilli râpé, une cuillère de crème fraîche ou du speck poêlé comme garniture.


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  • Cuisson de pommes de terre étagées à la méditerranéenne
  • Purée de cheddar et oignons nouveaux

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Soupe de patates et poireaux

Notre recette de soupe aux poireaux et pommes de terre est sans gluten et peut également être végétalienne. Si vous préparez la version végétalienne, assurez-vous d'utiliser du vin végétalien ou omettez-le complètement.

pommes de terre pelées et coupées en morceaux grossiers de 1,5 cm (2/3 po)

(1 ¾ pinte) bouillon de légumes sans gluten

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir doucement l'oignon et les poireaux pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les pommes de terre et le vin, puis cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites.

Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse (ou utiliser un mélangeur à main). Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau bouillante et mixez à nouveau. Ajuster l'assaisonnement au goût.

Pour servir, répartissez la soupe dans des bols chauds et saupoudrez de ciboulette hachée. Servir.

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Résumé de la recette

  • 5 poireaux moyens
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 pommes de terre Russet, pelées et hachées
  • 2 boîtes (14,5 onces chacune) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 3/4 tasse moitié-moitié
  • muscade moulue
  • gros sel et poivre moulu
  • ciboulette fraîche hachée (pour la garniture)

Couper les poireaux en deux (parties blanches et vert pâle seulement) dans le sens de la longueur en demi-lunes de 1/4 pouce d'épaisseur. Bien rincer égoutter. Dans un grand faitout (ou autre casserole de 5 pintes), faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non dorés, en remuant de temps en temps, de 6 à 8 minutes.

Ajouter les pommes de terre Russet, le bouillon de poulet à teneur réduite en sodium et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes. Retirer du feu.

Réduire en purée avec un mélangeur à immersion ou dans un mélangeur ordinaire (travailler par lots et ne pas remplir le mélangeur plus de la moitié) jusqu'à consistance lisse. Incorporer la moitié-moitié et une pincée de muscade moulue. Assaisonner avec du gros sel et du poivre moulu. Servir tiède ou frais, garni de ciboulette fraîche ciselée.


  • 1 petit oignon (en dés)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive
  • 1 1/2 lb pommes de terre
  • 6 onces. vin blanc
  • 3 1/2 c. bouillon de légumes
  • 3/4 lb de radis (noir espagnol ou blanc, été)
  • Facultatif : 3/4 c. crème (ou substitut, comme Mimiccreme)
  • 1 c. sel (ou au goût)
  • Une pincée de poivre noir (au goût, fraîchement moulu)
  • Garniture : croûtons

Coupez en dés l'oignon, l'ail, épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson quelques minutes, puis ajouter l'ail et faire revenir 30 secondes.

Verser le vin blanc pour déglacer et cuire en remuant jusqu'à ce que le vin soit presque parti. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez le radis et coupez-le en fines tranches. Ajouter aux pommes de terre et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Si vous le souhaitez, réduire la soupe en purée puis remettre dans la casserole. Ajouter la crème (facultatif) et saler et poivrer au goût. Vous pouvez également le laisser en morceaux.

Servir chaud avec des croûtons beurrés, ou ajouter des tranches de saucisse et réchauffer.

Style végétalien : Vous pouvez ajouter un substitut de crème tel que Mimiccreme, ou omettre entièrement la crème car la purée est assez épaisse et n'en a pas besoin pour la substance. Mimiccreme peut être commandé chez Walmart ou dans votre magasin d'aliments naturels local.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 gros poireaux (environ 1 livre), blancs et une partie de vert tranché
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 ½ livre de pommes de terre tout usage, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
  • 2 cubes de bouillon de poulet (4 grammes chacun), comme la marque Maggi
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de muscade moulue
  • ⅛ cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 tasse de cheddar fort râpé
  • Ciboulette, pour la garniture

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le poireau et l'oignon. Cuire à couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le sel, la muscade, le poivre de Cayenne et 6 tasses d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à couvert, pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.

Réduire en purée délicatement le mélange par lots et remettre dans la casserole. Réchauffer doucement et ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.


PENSEZ : Soupe chaude - comme une pomme de terre au four avec du beurre et de la ciboulette, sauf sous forme de soupe.
PENSEZ : Vichyssoise - comme une salade de pommes de terre en été, sauf sous forme de soupe et avec du beurre à la place de la mayonnaise.

Ingrédients

  • 1 bâton de beurre
  • 2lb de poireaux coupés grossièrement
  • 2 lb de pommes de terre hachées grossièrement
  • 12 tasses de bouillon de légumes
  • sel et poivre pour tate
  • 2 bouquets de cresson (peut remplacer le mouron des oiseaux, la roquette ou d'autres légumes verts préférés)
  • 1 tasse de lait (pour plus de richesse, utilisez Half & Half ou un mélange de cela et de lait

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les poireaux et les pommes de terre en les enrobant bien de beurre. Couvrir et cuire doucement pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Laisser refroidir la soupe quelques minutes puis passer au mixeur ou au robot culinaire en ajoutant le cresson. assaisonner selon l'envie.
  3. Bien refroidir puis ajouter la crème ou le yaourt avant de servir ou réchauffer doucement sans faire bouillir. servir garni de ciboulette ou de cresson.

Une recette de base super simple, qui s'adapte facilement à d'autres légumes verts et herbes, c'est l'un des favoris de notre famille. Crémeuse et délicieuse, en soupe chaude ou froide en vichyssoise, vous ne pouvez pas gâcher cette recette.


Recettes de poireaux

Ingrédients

Poireaux au curry et pommes de terre rissolées avec œufs au plat

Une façon nouvelle et délicieuse avec les poireaux, parfumés à la poudre de curry, aux graines de cumin et aux graines de moutarde noire. Servir avec un œuf juste au plat sur le dessus.

Poireaux au beurre avec pangritata

Un régal à part entière, ou parfait en accompagnement d'un somptueux rôti du dimanche. Cela pourrait même être un topper de toast indulgent!

Tarte au poulet et aux poireaux

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Poulet et poireau au four

La douceur des poireaux et la profondeur de la saveur que les cuisses de poulet et le bacon apportent, ainsi que la riche sauce au fromage et la chapelure croquante, en font un repas réconfortant en milieu de semaine.

Soupe de poireaux et pommes de terre aux poireaux crépus

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Poireaux au bleu et chapelure de bacon croustillante

Ce plat d'accompagnement fait du poireau la vedette du spectacle dans une sauce crémeuse au fromage bleu et à la moutarde, garni de chapelure de bacon croustillante pour un accompagnement vraiment indulgent à un rôti du dimanche. Super simple à faire, cette recette est un vrai gagnant et pourrait même s'avérer plus populaire que l'événement principal.

Soupe aux poireaux, petits pois et épinards

Pour un bol rempli de saveurs nourrissantes et de textures apaisantes, vous ne pouvez pas faire mieux que notre onctueuse soupe aux poireaux. Un déjeuner remontant parfait.

Tarte saine au poulet et aux poireaux

Un souper de poireaux facile et sain parfait pour quand vous avez l'impression d'avoir abusé! Le poulet et les poireaux sont cuits dans une sauce crémeuse et finis avec de la chapelure ciabatta dorée pour une alternative intelligente et plus saine à la pâtisserie.

Tarte aux poireaux Homity

Notre tarte simple et copieuse utilise de délicieux poireaux avec des pommes de terre et des épinards pour créer cette tarte britannique traditionnelle - parfaite comme repas végétarien en milieu de semaine.

Pissaladière aux poireaux, olives vertes et sultane

La pissaladière est un plat originaire de Nice dans le sud de la France. La pâte est généralement une pâte à pain plus épaisse que celle de la pizza italienne classique. C'est une excellente version à base de poireaux, d'olives vertes et de raisins secs.

Agneau mijoté aux poireaux et légumes d'automne

Découvrez notre agneau mijoté facile avec des légumes d'automne croquants. Ce copieux one-pot est délicieux servi avec des céréales cuites telles que l'orge perlé ou l'épeautre.

Spanakopita

Découvrez cette recette de tarte à la spanakopita grecque traditionnelle. Cette tarte feuilletée aux épinards facile est super croustillante et remplie de feta crémeuse.

Kedgeree de poireaux au beurre et truite fumée

Découvrez notre recette super simple de kedgeree aux poireaux au beurre et à la truite fumée. Ce plat savoureux est prêt en seulement 30 minutes, un repas facile en milieu de semaine pour deux.

Soupe de poireaux au bacon et à l'orge

Découvrez cette copieuse soupe au bacon, à l'orge et aux poireaux. Cette soupe simple mais réconfortante est faible en calories et facile à préparer. Une belle recette rajeunissante.

Lasagnes de poireaux au chou frisé et ricotta

Les poireaux sont superposés avec du chou frisé, de la ricotta et du pesto dans cette lasagne végétarienne. Sûr de devenir un favori de la famille et de rivaliser avec les lasagnes à la viande classiques, ce plat contient moins de 500 calories et est très facile à préparer.

Mini-tartes au poulet, poireaux et champignons

Combattez le froid hivernal avec ces pâtés individuels délicieusement crémeux au poulet, aux poireaux et aux champignons. La pâte feuilletée donne aux tartes une garniture croustillante et feuilletée et vous pouvez utiliser les chutes pour décorer si vous le souhaitez. Faciles à préparer, ils peuvent également être cuits surgelés lorsque vous avez besoin d'un repas rapide en milieu de semaine. Essayez nos délicieuses recettes de tartes pour plus de réconfort.

Linguine à la fondue de poireaux

Les poireaux râpés sont cuits dans une sauce au beurre avec du vin blanc et de la crème fraîche pour créer une fondue fondante pour les linguines. Cette recette de pâtes végétariennes alléchantes est rapide et facile à préparer, mais elle est vraiment réconfortante. Pourquoi ne pas essayer le lundi sans viande ou être inspiré par certaines de nos autres idées de pâtes végétariennes ?

Tortellini au bouillon de poireaux et herbes

Dans cette recette réchauffante, les poireaux nagent dans un bouillon savoureux et aux herbes avec de petits morceaux de tortellini aux épinards et à la ricotta. Cette recette en une étape ne prend que 20 minutes et peut facilement être rendue végétarienne en remplaçant le bouillon de poulet par des légumes et en utilisant une alternative végétarienne au parmesan.

One-pot poulet, poireau et haricots

Dans cette recette saine, les poireaux sont rôtis avec du céleri-rave et des échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés avant d'ajouter du poulet, de l'ail, des haricots beurre et du thym pour un repas savoureux en une seule casserole. À moins de 500 calories, ce dîner nutritif est parfait pour un repas familial copieux.

Poireaux cendrés, vinaigrette aux câpres et à l'estragon

Une méthode alternative de cuisson des poireaux, cette recette vient du restaurant John Doe, une brasserie britannique à Notting Hill et donne aux poireaux une saveur fumée en les faisant cuire sur des charbons sur le barbecue. Si l'été britannique ne le permet pas, vous pouvez également utiliser une poêle à griller mais les poireaux ne seront pas aussi fumés. La riche vinaigrette aux tomates et au piment, aux câpres et à l'estragon est un excellent accompagnement arrosé de poireaux. Nous avons beaucoup d'idées de barbecue végétarien ici.

Poulet au citron avec poireaux grillés et fenouil

Notre recette de poulet au citron avec poireaux grillés et fenouil est un repas vraiment facile en milieu de semaine pour une personne. Il est prêt en seulement 20 minutes et contient moins de 300 calories, mais il est tellement riche en saveur que vous ne le remarquerez pas. Une façon saine d'utiliser vos poireaux!

Brocolis rôtis à la sauge et halloumi aux poireaux caramélisés

Dans cette recette végétarienne hypocalorique, de petites têtes de brocoli sont farcies de poireaux caramélisés sucrés, de tranches d'halloumi et de sauge, puis rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et suintantes.

Dorade à l'orge et aux poireaux

Les poireaux sont combinés avec de l'orge perlé, des tomates séchées hachées, une touche de vin blanc et de l'ail dans cet accompagnement gagnant de la dorade poêlée dans ce souper de poisson rapide et facile. Un repas copieux en milieu de semaine pour deux, sain, faible en calories et tout simplement délicieux.

Tartes de poisson de luxe avec garniture de rosti

Les poireaux sont un ajout bienvenu à cette recette qui utilise le pack de tarte au poisson de luxe de Skipper's Choice, une entreprise de livraison de boîtes de poisson. De même, vous pouvez acheter des filets d'aiglefin, d'aiglefin fumé et de saumon, les découper vous-même et y mélanger quelques crevettes. La garniture pour rosti est une excellente version moderne de la purée classique, avec la même saveur de beurre mais un délicieux croustillant contrastant avec la garniture crémeuse.

Flavjack au cheddar, poireau et amarante

Poireaux et flapjack ne sont pas deux mots que vous associez habituellement, mais en fait, ils fonctionnent particulièrement bien dans cette recette de flapjack au fromage et aux herbes qui donne une touche savoureuse à une collation généralement sucrée. Ils contiennent également une marante, une incroyable petite graine sans gluten et riche en protéines, en calcium et en vitamine C. Ces flapjacks à l'avoine sont idéaux comme barre nutritive post-entraînement, collation saine le matin ou à côté d'un bol de soupe comme alternative au pain .

Légumes printaniers et bouillon de citron

Prêt en 20 minutes, notre bouillon de légumes printaniers avec poireaux, jeunes pousses, ail et citron est un repas facile et sain à préparer en milieu de semaine. L'ajout de petites formes de pâtes en fait un déjeuner copieux, et il contient moins de 300 calories, comme beaucoup de nos autres recettes végétariennes.

Maquereau entier rôti, poireaux, chou-rave et topinambours

Impressionnez vos invités avec cette recette facile mais impressionnante de chips de maquereau entier rôti et de topinambour du chef Jackson Berg du restaurant mobile Xiringuito à Liverpool. Ici, des jeunes poireaux sont grillés pour garnir ce plat de restaurant aux côtés de lamelles de chou-rave et d'une purée de topinambour.

Risotto de poireaux et farro aux noisettes grillées

L'une des céréales anciennes les plus saines, le farro ajoute une saveur de noisette à ce risotto aux poireaux crémeux et hypocalorique débordant de saveur. Si vous ne trouvez pas de farro, l'épeautre est une excellente alternative. Une poignée de noisettes grillées complète le plat et lui donne ce croquant supplémentaire. Vous pouvez faire une version végétalienne de ce plat en remplaçant le parmesan par du fromage végétalien et le fromage à pâte molle par de la crème de soja.

Lasagnes poireaux et crabe

Une recette de poireau au fromage! La lasagne aux poireaux et au crabe est plus légère et plus rafraîchissante que la version à la viande et elle a une grande saveur. Achetez des crabes cuits et choisissez la viande vous-même, en vous débarrassant des branchies et de l'estomac de couleur grise, ou achetez de la viande cueillie.

Cassolette de poulet, poireaux et Dijon

Notre cocotte de poulet, poireaux et Dijon est vraiment simple à préparer, est prête en moins d'une heure et contient moins de 500 calories. Que demander de plus à un repas en milieu de semaine ?

Tarte aux champignons sauvages, poireaux et Stichelton

Savourez le goût de l'artisan Stichelton dans cette délicieuse tarte aux poireaux. Affiné pendant quatre mois pour développer une texture douce et crémeuse, ce fromage ajoute une merveilleuse saveur à ce repas simple mais savoureux.

Sauté de poulet, poireaux et moutarde

Les cuisses de poulet sont un excellent choix économique pour un souper en milieu de semaine. Cette recette les cuisine avec de la crème, des poireaux et de la moutarde puis finie avec une garniture de chapelure croustillante. Ajoutez simplement des légumes verts.

Casserole de saucisses et de haricots beurre

Cette recette de casserole de saucisses et de haricots beurre est prête en moins d'une heure et moins de 500 calories - parfaite pour un repas en milieu de semaine.

Risotto aux poireaux et parmesan

Cette recette de risotto très simple est idéale pour un lundi sans viande. Le risotto aux oignons nouveaux et aux poireaux est cuit traditionnellement dans du vin blanc et garni de parmesan. Risotto facile en moins de 45 minutes ? Trié, ici !

Crabe et poireau sur toast

Le meilleur déjeuner ou une collation facile. D'épaisses tranches de pain grillé garnies de poireaux au beurre, de chair de crabe cuite et de fromage cheddar, servies pour un déjeuner rapide le week-end.

Noix de Saint-Jacques aux poireaux grillés et basilic

Cuire les pétoncles pour un repas spécial pour deux. Seulement cinq ingrédients poireaux, pétoncles, huile, basilic et tomates cerises et cela prend 30 minutes du début à la fin.


Soupe de chou-fleur, poireaux et cheddar

Cette soupe au chou-fleur et aux poireaux est une variante saine, mais extrêmement copieuse et savoureuse, de la soupe plus courante aux pommes de terre et au cheddar, souvent chargée de bacon. Ici, le chou-fleur est utilisé comme un merveilleux substitut aux pommes de terre, fournissant une soupe à faible teneur en glucides. Cette soupe ne nécessite que quelques ingrédients, est facile à préparer et se prépare en moins d'une heure. Mangez-le seul ou trempez-y du pain croustillant. Quelle que soit la façon dont vous choisissez d'en profiter, vous souhaitez partager la recette avec vos amis et les membres de votre famille sur Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter !

Pour faire 4 petites portions (ou 2 grandes, selon votre faim !), chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les poireaux pendant environ 5-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les bouquets de chou-fleur et le bouillon de légumes et laisser mijoter environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Saler et poivrer et retirer du feu. Une fois légèrement refroidi, mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance veloutée.

Remettre le mélange dans la casserole et ramener à ébullition. Ajoutez ensuite le fromage Cheddar Cabot Seriously Sharp (en cubes ou râpé), en le laissant fondre lentement. Une fois fondu, goûter et rectifier les assaisonnements au besoin et garnir de ciboulette ciselée avant de servir.

Essayez notre recette de soupe crémeuse au chou-fleur et au fromage pour une autre délicieuse soupe de chou-fleur. En tant que coopérative de 800 familles d'agriculteurs, Cabot se consacre à créer des produits et des recettes de la plus haute qualité qui mettent le mieux en valeur les saveurs fraîches de nos produits. Veuillez partager vos impressions sur cette soupe de chou-fleur et de poireau après l'avoir essayée en notant et en examinant la recette.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 poireaux tranchés (n'utiliser que les parties blanches)
1 petite tête de chou-fleur, coupée en bouquets (environ 9 onces)
3 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
5 onces de Cheddar Cabot Seriously Sharp, en cubes ou râpé (environ 1 & frac14 tasses)
Sel, poivre au goût
Une poignée de ciboulette ciselée pour décorer

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Instructions

CHAUFFER l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les poireaux pendant 5-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

AJOUTER les fleurons de chou-fleur et le bouillon et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Assaisonnez-le de sel et de poivre et retirez du feu. Laissez-le refroidir un peu puis mélangez-le pour obtenir une consistance veloutée.

APPORTER Remettre à mijoter dans la même casserole puis ajouter le fromage en le laissant fondre lentement. Une fois fondu, goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.


Voir la vidéo: Recette de Soupe poireaux-pommes de terre - 750g (Décembre 2021).