Recettes traditionnelles

Pain à la cuillère à la citrouille

Pain à la cuillère à la citrouille

Nous fabriquons beaucoup de choses à partir de zéro à Thanksgiving, mais la purée de citrouille n'en fait pas partie. Libby's est notre marque préférée.

Ingrédients

  • ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1 tasse de semoule de maïs jaune moulue sur pierre
  • 1 tasse de purée de citrouille pure en conserve
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • ½ cuillère à café de thym frais haché
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de poivre de cayenne

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350°. Porter le lait, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole moyenne. Réduire le feu, incorporer graduellement la semoule de maïs et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Retirer du feu; fouetter en purée.

  • Fouetter les jaunes d'œufs, la ciboulette, le thym, la cannelle, le poivre de Cayenne, le gingembre et la muscade dans un grand bol. Incorporer le mélange de semoule de maïs; mettre de côté.

  • À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à formation de pics mous. Battre ¼ des blancs d'œufs dans la pâte, puis incorporer délicatement le reste des blancs d'œufs. Verser la pâte dans un moule à pain de 9x5". Cuire au four jusqu'à ce que le pain à la cuillère soit pris et commence à se détacher des côtés du moule, 30 à 40 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 240 Lipides (g) 16 Lipides saturés (g) 9 Cholestérol (mg) 120 Glucides (g) 18 Fibres alimentaires (g) 4 Sucres totaux (g) 4 Protéines (g) 6 Sodium (mg) 540 Section des critiques

Pain à la cuillère à la citrouille - Recettes

En Amérique, nous sommes sur le point de Thanksgiving. En seulement deux jours, nous retrouvons nos manches pour remuer et bouillir, râper et graisser notre chemin jusqu'à une table remplie des visages de personnes que nous aimons (et aimons irriter). Bien que chacun ait ses propres traditions, ses plats incontournables et ses activités pour la journée de la dinde, il existe quelques vérités universelles qui doivent être suivies de près pour garantir les meilleures vacances possibles. Je les ai organisés sous forme de liste pour votre commodité.

Les vérités universelles de l'action de grâce :

  1. Thanksgiving n'est pas le moment de suivre un régime. Il s'agit d'un conseil judicieux et bien réfléchi de la part de votre diététiste amicale de quartier. Suis-je en train de suggérer que vous ayez besoin de 12 bâtonnets de beurre dans votre crème de maïs ? Non. Est-ce que je pense qu'il serait sage de boire directement dans la saucière ? Douce pitié, absolument pas. Si vous êtes déjà établi dans un régime alimentaire, je vous encourage à rester le plus près possible du chemin de la droiture, mais sinon, sachez simplement que Thanksgiving n'est pas le moment de commencer à réduire les glucides. Votre cure de soupe aux choux peut attendre jusqu'à vendredi.
  2. Ne soyez pas ce type. Ne soyez pas le gars qui raconte l'histoire taboue à table. Ne soyez pas le crétin qui fait pleurer Nana. Ne faites pas de commentaires inappropriés et n'évoquez pas de sujets familiaux délicats. Ne sois pas un connard de Thanksgiving, d'accord ?
  3. Présentez-vous à l'heure. Il y a un temps pour être en retard à la mode. Par exemple, si c'est votre anniversaire, on s'attend à ce que vous vous présentiez tard à votre fête surprise. Si vous êtes un Kardashian, vous êtes invités à fouler le tapis rouge aussi tard que vous le voulez bien. Mais permettez-moi de dire ceci - si je passe plus de 12 heures à badigeonner et à transpirer sur un oiseau géant dans le four, vous feriez mieux de vous assurer que votre derrière désolé est là pour vous aider à le sculpter. Je n'attendrai pas que vous commenciez le dîner, et personne ne vous plaindra quand il ne restera plus qu'à manger la salade congelée.
  4. Être reconnaissant. Et si on remerciait la merde de ce Thanksgiving ? Et si nous ouvrions notre cœur et déversions une gratitude sincère et intentionnelle sur tout le monde autour de la table ? Si dire merci ou exprimer votre amour est difficile pour vous, considérez Thanksgiving comme une invitation à être reconnaissant sans vergogne et avec enthousiasme pour les bonnes choses de votre vie.
  5. Deux mots : vinaigrette au pain de maïs. Écoutez, j'ai grandi dans une maison yankee et j'ai tout l'amour du monde pour la farce assaisonnée classique. Mais si 12 ans en Alabama m'ont appris quelque chose, c'est que la vinaigrette au pain de maïs est la bombe.com , et si vous n'y arrivez pas, vous êtes tout simplement désolé. Ma belle-mère m'a donné une recette terriblement délicieuse, et oui, je meurs de faim rien qu'à y penser.
  6. Aidez l'hôte. Je suis sérieux. Envoyez-leur un SMS tout de suite et dites : “Que puis-je faire pour être utile au repas de Thanksgiving ?” Demandez si vous pouvez prendre de la glace ou apporter quelques bouteilles de vin supplémentaires. Proposez de mettre la table ou d'écrire des marque-places. Cet article de Williams-Sonoma présente quelques autres façons d'être un excellent invité au dîner de Thanksgiving.
  7. DÉGEL. LES. TURQUIE. Cela prendra plus de temps que vous ne le pensez. S'il n'est pas déjà sorti du congélateur, Godspeed, mon ami.
  8. Partagez un dessert ! Le dessert est un excellent moyen d'apporter un plat préparé à l'avance à un festin de Thanksgiving. Puis-je suggérer quelques-uns de mes favoris? Que diriez-vous d'une tarte aux échecs au chocolat, d'un gâteau au fromage à la cassonade, d'une tarte aux pommes au caramel ou de tartelettes au gâteau au fromage à la citrouille.
  9. Apportez un cadeau à partager avec votre hôte. Servir un spectacle comme le dîner de Thanksgiving demande beaucoup de temps, d'argent et de planification. Remerciez votre hôte généreux en apportant un joyeux cadeau d'adieu qui dit : “YOU ROCK !” Pour un cadeau de coup de circuit, vous devriez essayer…
  10. PAIN À LA LEVURE DE CITROUILLE. Quelle meilleure façon de servir les restes de dinde et de sauce aux canneberges que de les décorer sur un morceau de pain à la levure de citrouille moelleux, légèrement sucré et assaisonné. C'est le cadeau à battre. YA BIENVENUE.

Ce pain à la levure de citrouille est la chose parfaite pour la saison. Le miel, la farine tout usage et la purée de citrouille sont combinés avec quelques autres ingrédients pour faire le pain d'automne le plus moelleux que vos restes de Thanksgiving aient jamais vu. Assez solide pour les tranches épaisses de dinde, mais assez doux pour une tartinade de beurre à la cannelle, ce pain à la levure de citrouille est un régal diversifié qui demande pratiquement à être préparé à cette période de l'année.

Pour faire le pain à la levure de citrouille, nous commençons dans le bol d'un batteur sur socle. Dissoudre un peu de levure sèche active dans de l'eau tiède. Ajouter un peu de lait, d'huile et de miel, en remuant pour combiner. Vient ensuite la purée de citrouille. Une seule tasse est mélangée aux ingrédients humides et est suivie de la farine tout usage et des ingrédients secs restants. Pétrissez la pâte dans votre batteur sur socle (ou à la main si vous êtes doué comme ça !) puis laissez-la lever dans un endroit chaud de la cuisine.

Une fois doublée de volume, diviser la pâte en deux et former des pains. Regardez cette vidéo sur le façonnage des pains si vous n'êtes pas familier. Laissez la pâte lever à nouveau, cette fois jusqu'à ce que les pains tombent d'un pouce au-dessus de votre moule à pain. Badigeonner chaque pain d'une dorure à l'œuf et saupoudrer de minuscules pépites pour ajouter une touche de citrouille.

Ces pains sont hauts, moelleux et incroyablement délicieux. Le pain à la levure de citrouille, bien que loin de votre pain de mie ordinaire, est le plat de boulangerie délicieusement familier et confortable que vous voudrez partager avec vos amis et votre famille tout au long de la saison. Essayez cette recette et passez de merveilleuses vacances de Thanksgiving. Je suis incroyablement reconnaissant pour ces pains à la citrouille et à la levure et VOUS.


  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Durée totale : 1 h
  • Portions : 10
  • Moyen
Caitlin Murphy

Étape 1

Préchauffer le four à 350ºF. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 po et réserver.

Étape 2

Ajouter les 11 premiers ingrédients à travers la muscade dans un grand bol. Remuer pour combiner.

Étape 3

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans le même bol. Remuer pour combiner.

Étape 4

Ajouter les mini pépites de chocolat dans un grand bol. Remuer pour combiner.

Étape 5

Pauvre pâte dans le moule graissé. Cuire au four pendant 50-55 minutes.

Étape 6

Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 15 minutes. Transférer du moule à la grille pour refroidir complètement avant de servir.


La cuisson est une science, et pour cette raison, il est crucial que vous mesuriez correctement les ingrédients. Le fromage supplémentaire dans ma casserole de poulet et de nouilles est incroyable. La farine supplémentaire dans cette recette de pain rapide entraînera un échec.

  1. Commencez par utiliser une tasse à mesurer sèche. Ces tasses à mesurer en verre doivent être réservées au liquide.
  2. Versez la farine du récipient dans lequel vous la conservez (ou le sac de farine) dans la tasse à mesurer à l'aide d'une cuillère.
  3. Utilisez maintenant le manche plat d'une spatule pour le niveler.

Si vous voulez voir cela en action, vous pouvez regarder la vidéo située dans mon article Oatmeal Raisin Cookies.


RECETTE DE PAIN À LA CITROUILLE KETO

Ce pain à la citrouille à faible teneur en glucides est considéré comme céto en raison du faible nombre de glucides nets. Les glucides contenus dans ce pain à la citrouille proviennent de la farine d'amande et de la citrouille (qui ajoute également des fibres).

Les sucres utilisés dans cette recette sont des sucres d'alcool et ne comptent pas dans le total des glucides nets. Assurez-vous simplement d'utiliser un édulcorant sans sucre et des pépites de chocolat sans sucre.

Les édulcorants au sucre à l'érable offrent la meilleure texture et saveur à ce pain à la citrouille, tout en ajoutant de l'humidité.


Pain à la citrouille

La citrouille est partout ! Et puisqu'aujourd'hui c'est mon anniversaire (encore un an de plus ! WISER ! ) J'ai pensé partager une recette de pain à la citrouille que j'ai faite récemment. Si vous n'avez pas déjà appris que la citrouille est l'une de mes préférées ! Prouvez-le vous dites? Eh bien, quand j'étais plus jeune, ma mère nous a laissé choisir un repas d'anniversaire qu'elle nous préparerait, ainsi que le gâteau que nous voulions. je TOUJOURS tarte à la citrouille cueillie. De loin, c'était mon &ldquocake&rdquo préféré là-bas !

Non seulement cela fait partie de ma fête d'anniversaire, dans mon garde-manger, mon mixeur et mon four..il est partout sur Pinterest et c'est un refroidisseur de bière (super idée, non ?)

C'est aussi sur beaucoup de seuils et utilisé comme décoration autour des maisons des gens (comme dans le post d'hier qui avait ces citrouilles peintes à la craie) que j'ai trouvé sur le site Perfectly Imperfect. Amour!

Les citrouilles sont superbes à regarder et à décorer (surtout quand elles sont colorées comme celles-ci).&hellip.mais je suis plus fan d'elles pour cuisiner ! Miam.

J'adore les lattes à la citrouille, les biscuits à la citrouille, les graines de citrouille rôties et, bien sûr, le pain à la citrouille. Vraiment, La liste se rallonge de plus en plus. Starbucks propose du pain à la citrouille que j'adore et qui m'a inspiré chaque année à faire le mien. Il est facile et une bonne chose à apporter à une fête, à l'action de grâces ou tout simplement à manger à votre guise.

Cette recette de pain à la citrouille est simple et idéale pour le petit-déjeuner ou même le dessert, alors préparez-vous !


Le moyen le plus simple de faire du pain végétalien à la citrouille et au chocolat maison super rapide

Pain végétalien citrouille-chocolat. Gagnez du temps et faites vos courses en ligne. Livraison gratuite au Royaume-Uni sur les commandes éligibles ! Le pain végétalien aux pépites de chocolat à la citrouille est une recette de pain à la citrouille saine et facile, parfaite pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert.

Dans un bol moyen, mélanger le lait végétal, la purée de citrouille, l'huile légère et le vinaigre de cidre de pomme. Versez les ingrédients humides dans le sec et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble, ne mélangez pas trop. Pain à la citrouille – un véritable classique de l'automne parmi les fans de pâtisserie !

Bonjour à tous, c'est Louise, bienvenue sur notre site de recettes. Aujourd'hui, nous allons faire un plat spécial, le pain végétalien citrouille-chocolat. C'est l'une de mes recettes de cuisine préférées. Cette fois, je vais le rendre un peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

Gagnez du temps et faites vos courses en ligne. Livraison gratuite au Royaume-Uni sur les commandes éligibles ! Le pain végétalien aux pépites de chocolat à la citrouille est une recette de pain à la citrouille saine et facile, parfaite pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert.

Le pain végétalien à la citrouille et au chocolat est l'un des plats à la mode les plus appréciés au monde. Il est apprécié quotidiennement par des millions de personnes. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Le pain végétalien citrouille-chocolat est quelque chose que j'ai aimé toute ma vie. Ils vont bien et ils ont l'air merveilleux.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons d'abord préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir du pain végétalien citrouille-chocolat en utilisant 10 ingrédients et 3 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire du pain végétalien citrouille-chocolat :

Et cette recette d'un bol est si facile à préparer, délicieuse, saine, végétalienne et uniquement faite avec les meilleurs ingrédients. Il est moelleux, a une couleur époustouflante et les pépites de chocolat mi-sucré ajoutent de la douceur à ce pain à la citrouille à faible teneur en sucre. Pour préparer la pâte à pain à la citrouille, mélangez simplement la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices à la cannelle et le sel dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille, l'huile, le sucre, le jus d'orange et l'œuf de lin (le cas échéant) pour combiner.

Étapes pour faire du pain végétalien citrouille-chocolat:

  1. Lavez le potiron et coupez-le en deux, en enlevant toutes les graines, et enfournez-les 1h à 200C°.
  2. Une fois légèrement refroidi, verser dans un seul bol. Mélangez-le avec des œufs, du miel, du chocolat haché, des amandes hachées grossièrement, des noix et des fruits secs, ainsi que du sel et du bicarbonate de soude.
  3. La farine est ensuite tamisée dans le mélange et mélangée. La pâte est lissée dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé. Enfin, dans un four préchauffé à 180 degrés pendant env. Cuire au four pendant 25 minutes. Vérifier par test à l'aiguille..

Ajoutez ensuite le liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Faire le tourbillon de gâteau au chocolat Comment faire du pain aux pépites de chocolat à la citrouille Mélanger dans un bol Une fois que tous vos ingrédients sont préparés et prêts à être utilisés, ajoutez les ingrédients humides dans un grand bol à mélanger, y compris la purée de citrouille, le lait d'avoine, le sucre de coco, l'érable sirop, huile. et le lin moulu et fouetter ensemble. Ce pain végétalien à la citrouille et aux pépites de chocolat est moelleux, doux, épicé, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs et très délicieux ! La recette est facile à préparer avec des ingrédients simples comme de l'avoine moulue et des amandes et peut être préparée sans sucre raffiné et même sans huile. Savourez ce pain à la citrouille en automne, en hiver ou à tout moment de l'année.

Donc, cela va se terminer avec cette recette de pain végétalien à la citrouille et au chocolat exceptionnel. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous pouvez le faire à la maison. Il va y avoir des recettes de cuisine plus intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas de marquer cette page dans votre navigateur et de la partager avec vos proches, amis et collègues. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Pain à la citrouille et au fromage à la crème

Ingrédients

  • PAIN:
  • 2 gros oeufs
  • ¾ tasse d'huile de canola
  • 1 tasse de sucre
  • 15 onces de potiron
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • .
  • REMPLISSAGE AU FROMAGE À LA CRÈME :
  • 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Préchauffez votre four à 350 degrés.

Beurrer et fariner un moule à pain de 9″ ×5 “inch

Dans un grand bol, fouetter les œufs. Ajouter l'huile de canola, le sucre et la citrouille et mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Bien mélanger.

Battre le fromage à la crème et le sucre avec un batteur électrique ou un fouet jusqu'à ce qu'il soit bien combiné et mousseux. Ajouter l'oeuf et la vanille et bien battre.

À l'aide d'une tasse à mesurer de 1 tasse, ajoutez 3 tasses de pâte à pain à la citrouille dans le moule préparé. Lissez-le à plat avec une spatule en caoutchouc.

Répartir uniformément la garniture au fromage à la crème sur la pâte à pain. Lissez-le à plat avec une spatule en caoutchouc.

Ajouter les 3 tasses de pâte restantes uniformément sur le mélange de fromage à la crème. L'étaler en douceur avec une spatule en caoutchouc.

Mettre au four sur une grille placée au centre du four. Cuire au four pendant 50-55 minutes jusqu'à ce que le dessus soit complètement pris et sec.


Pain étoilé à la citrouille

Notre Holiday Star Bread était très populaire l'année dernière, nous avons donc décidé de proposer une autre version : celle-ci fourrée à la citrouille et saupoudrée de sucre à poncer. Notre version originale est remplie de sucre et d'épices des fêtes, mais nous l'avons également essayée avec de la confiture et du Nutella, donc si vous êtes intéressé à jouer avec la recette, il y a aussi de la place pour votre propre interprétation ! Ce beau pain est devenu notre dernier livre, Holiday and Celebration Bread in Five Minutes a Day, et c'est l'un des pains les plus beaux, les plus faciles et les plus sensationnels à préparer pour une réunion de famille ou une fête de travail.

(Pour des instructions étape par étape, consultez nos faits saillants Instagram !)

  • ½ tasses de purée de citrouille non sucrée
  • ¼ tasse de sucre brun clair
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillères à café de cannelle moulue
  • Pincée de sel
  1. Faire la pâte : Mélanger la levure Platinum, le sel, les œufs, le miel et le beurre fondu avec de l'eau dans un récipient rond de 6 pintes avec couvercle (non hermétique).

  2. Incorporer la farine sans pétrir, à l'aide d'une cuillère, d'un fouet à pâte danoise ou d'un batteur sur socle robuste (avec palette). La pâte sera lâche mais se raffermira une fois refroidie.

  3. Couvrir (pas hermétique) et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte lève pendant environ 2 heures. Réfrigérer ensuite au moins quatre heures avant la première utilisation, il est plus facile à manipuler lorsqu'il est complètement refroidi. Cette pâte se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Au-delà, la pâte se conserve bien au congélateur jusqu'à quatre semaines dans un récipient hermétique, en portions d'une livre. Lorsque vous utilisez de la pâte surgelée, décongelez-la et utilisez-la comme indiqué.

  4. Préparez la garniture à la citrouille : mélangez la purée de citrouille, le sucre, le beurre, le gingembre, la cannelle et le sel dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous. Augmentez le feu à moyen et continuez à chauffer le mélange, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition (le mélange est assez épais, vous devez donc rechercher des bulles lentes). Une fois que la purée bouillonne, baissez le feu à moyen-doux et faites cuire le mélange pendant environ 5 minutes, toujours en remuant. Retirer la purée du feu. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant d'utiliser.

  5. Faire le pain star : Peser 2 livres de pâte à brioche (ou la diviser en deux environ). Divisez la pâte en quatre morceaux égaux. Rouler les morceaux en boules et laisser reposer 20 minutes en les recouvrant d'une pellicule plastique.

  6. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez toutes les boules de pâte en cercles de 10 pouces. Placez l'un des cercles sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez quelques cuillères à soupe du mélange de citrouille sur le rond et étalez uniformément.

  7. Placez un autre cercle au-dessus du premier cercle et étalez quelques cuillères à soupe de citrouille supplémentaires. Répétez avec un autre cercle, puis placez le dernier cercle sur le dessus. (J'aime refroidir l'étoile pendant 20 minutes à ce stade, cela facilite un peu la coupe et la torsion.)

  8. Placez un emporte-pièce de 2 et frac de 12 pouces (ou un autre objet rond) au centre du cercle, puis utilisez un grattoir pour couper le cercle en 16 bandes égales (en commençant par le cercle central extérieur et jusqu'au bord), en coupant à travers toutes les couches.

  9. Prenez deux morceaux de pâte et torsadez-les l'un de l'autre deux ou trois fois. Pincez les extrémités de la paire de bandes fermement ensemble pour créer un point. Répétez avec les autres bandes. Vous devriez vous retrouver avec 8 points.

  10. Retirez le coupe-biscuits. Transférer délicatement l'étoile sur le parchemin sur une plaque à pâtisserie. Couvrir délicatement l'étoile d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit un peu gonflée. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400˚F. Avant de mettre au four, badigeonner l'étoile de dorure et saupoudrer le centre de sucre à poncer, si désiré. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant 15 à 20 minutes. Meilleur mangé le jour où il est fait.

Jeff Hertzberg et Zoë François se sont rencontrés dans la classe de musique de leurs enfants en 2003 et ont écrit des livres de cuisine sur le pain à plus de 715 000 exemplaires imprimés. Jeff, médecin de formation, est un boulanger autodidacte qui a grandi en mangeant du bon pain et des pizzas à New York et avait envie de les recréer lui-même. Zoë est pâtissière et boulangère formée au Culinary Institute of America. Son travail apparaît dans des blogs partout aux États-Unis et ses menus de desserts ornent de bons restaurants dans la ville natale des auteurs, Minneapolis, Minnesota. Jeff et Zoë ont été parmi les tout premiers auteurs de livres de cuisine à soutenir leurs lecteurs avec des réponses personnelles sur leur site Web, BreadIn5.com, à partir de 2007, où ils bloguent sur leurs pains à la levure ultra-rapides.


Pain tourbillon à la citrouille facile avec fromage à la crème

Cette recette de pain à la citrouille est littéralement tout ce que vous pourriez souhaiter dans un pain chaud et délicieux. La base de la recette est un pain rapide profondément savoureux et richement texturé avec une bonne dose de purée de citrouille pour l'humidité.

En plus de cela, une quantité généreuse de noix hachées croquantes, de raisins secs succulents et d'épices à la citrouille ajoute du goût et de la texture.

Enfin, une garniture au fromage à la crème sucrée est tourbillonnée à travers le pain. Le résultat? Un pain rapide vers lequel vous vous tournerez encore et encore. Tout le monde adorera cette recette de pain à la citrouille.


Pain focaccia végétalien à la citrouille

Ce pain focaccia végétalien à la citrouille figure en bonne place sur ma liste de recettes d'automne préférées en ce moment.

C'est chaud, moelleux, facile à préparer et rempli de citrouille.

Comme d'autres recettes de pain que j'ai partagées avec vous, celle-ci n'est pas du tout difficile. Le temps de pétrissage est minime, les ingrédients sont peu nombreux (et faciles à trouver) et la technique n'implique aucun équipement sophistiqué. Juste un bol ou deux, une cuillère, et vos mains feront l'affaire.

Pour le faire, vous commencerez par mélanger un peu d'eau tiède, de levure et de sirop d'érable. Laisser reposer le mélange jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface.

Ensuite, mélangez le mélange de levure avec de la farine d'épeautre, de la purée de citrouille, un peu d'huile d'olive et du sel de mer. Utilisez une cuillère pour remuer jusqu'à ce que tout soit combiné. Ensuite, retournez la pâte sur un plan de travail bien fariné.

Pétrir la pâte pendant seulement deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La structure du gluten de l'épeautre est délicate, elle nécessite donc beaucoup moins de pétrissage que la farine traditionnelle.

Une fois que vous avez fini de pétrir, façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et rangez-le dans un endroit confortable de votre cuisine pour qu'il lève pendant une heure.

Une fois la première levée terminée, pétrir la pâte pendant 15 secondes rapides. Ensuite, formez-le en forme de rectangle, badigeonnez-le d'huile d'olive et recouvrez d'oignon rouge tranché, de romarin haché et de sel de mer.

Couvrir et laisser lever la pâte pendant encore 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Après la deuxième levée, faites cuire le pain pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fond soit doré et légèrement croustillant.

Ce simple pain focaccia végétalien à la citrouille est agréable pour les yeux, très satisfaisant et constitue un excellent ajout à une tartinade des Fêtes. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi !


Voir la vidéo: Pains citrouille (Décembre 2021).