Recettes traditionnelles

Gâteau aux crêpes

Gâteau aux crêpes

Pour les crêpes :

Faire une pâte avec 500 ml de lait, 2 œufs, 100 g de sucre, 250 g de farine, du beurre fondu, du sucre vanillé et du citron.

Cuire les crêpes dans la poêle avec un peu d'huile.

Pour la crème J'ai mélangé 400 ml de lait avec la crème en poudre avec le mixeur.

J'ai placé les crêpes en couches avec de la crème et de la crème de fruits (kiwi, myrtilles)

Parce que j'avais un peu d'urda, j'ai gardé quelques crêpes et j'ai ajouté un peu de confiture de canneberges sauvages.



Gâteau aux crêpes

Crêpes, chocolat, chantilly, quoi de mieux que cette association ? Essayez une recette simple, proposée par Jamie Oliver, qui ne prend pas trop de temps et parce que vous n'avez pas besoin de four.

Mettez la farine, le lait, les œufs et un peu de sel dans un bol et mélangez bien jusqu'à obtenir la composition des crêpes. Faites des crêpes à partir de toute la composition.

Faire fondre le chocolat haché, le beurre et un peu de sel au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu, ajoutez 200 ml de crème sure et une poignée de noix concassées. Mélanger le reste de la crème avec la vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Pour construire le gâteau, mettez un peu de chantilly sur une assiette. Puis, crêpe après crêpe, disposez-les toutes en alternant la couche de chocolat avec la couche de chantilly.

Laissez égoutter la chantilly et le chocolat à côté, mettez un peu plus de noix et de noisettes concassées dessus et décorez de framboises.

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Gâteau aux crêpes

Crêpes, chocolat, chantilly, quoi de mieux que cette association ? Essayez une recette simple, proposée par Jamie Oliver, qui ne prend pas trop de temps et parce que vous n'avez pas besoin de four.

Mettez la farine, le lait, les œufs et un peu de sel dans un bol et mélangez bien jusqu'à obtenir la composition des crêpes. Faites des crêpes à partir de toute la composition.

Faire fondre le chocolat haché, le beurre et un peu de sel au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu, ajoutez 200 ml de crème sure et une poignée de noix concassées. Mélanger le reste de la crème avec la vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Pour construire le gâteau, mettez un peu de chantilly sur une assiette. Puis, crêpe après crêpe, disposez-les toutes en alternant la couche de chocolat avec la couche de chantilly.

Laissez égoutter la chantilly et le chocolat à côté, mettez un peu plus de noix et de noisettes concassées dessus et décorez de framboises.

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Gâteau aux crêpes - Recettes

Voici une nouvelle recette de dessert Dukan, sans son, qui ravira vos papilles ! Comme d'habitude, c'est une recette simple et facile à faire qui ne demande pas trop de talent culinaire J.

Je vous invite à l'essayer et à la partager avec vos proches si votre coeur le permet !

Phase de croisière, consolidation, stabilisation définitive

Ingrédients de la crêpe :

- 4-5 lg de lait écrémé en poudre

- 1 flacon d'essence de vanille

- essence d'orange (au goût)

Pour les crêpes, battre un peu les œufs puis ajouter tour à tour l'édulcorant, la fécule (en faisant attention à ne pas faire de grumeaux), la poudre de lait écrémé, le lait écrémé et l'essence de vanille. Une composition fluide en sortira. Après avoir fait la première crêpe, vous réalisez si vous avez besoin de plus de lait ou d'amidon. Quoi qu'il en soit, 6 crêpes devraient sortir de cette composition.

Faites chauffer une bonne poêle en Téflon (qualité) et avec un polish versez la composition et faites des crêpes. Rappelez-vous, je n'ai pas utilisé d'huile pour faire frire les crêpes, mais la poêle doit être très bonne. Vous pouvez voir les étapes dans l'image ci-dessous.

Laissez refroidir les crêpes et prenez soin de la crème. Hydrater la gélatine dans l'eau à température ambiante. Bien battre le fromage blanc au batteur et ajouter l'édulcorant à tour de rôle avec la cuillère. Faire chauffer le lait dans une tasse et déposer la gélatine hydratée sur le beurre fondu. Bien mélanger pour dissoudre comme le monde de la gélatine. Versez le lait sur le fromage blanc et mélangez encore un peu la composition. A la fin ajoutez l'essence d'orange (j'ai mis une cuillère à café), selon votre propre goût.

Placez une crêpe sur une assiette puis étalez une couche de crème, puis une autre crêpe, et de la crème et ainsi de suite. J'ai préféré ne pas mettre de crème sur la dernière crêpe pour mieux voir de quoi est fait le gâteau. Mettre au froid pendant au moins 4-5 heures.

N'oubliez pas, les tranches d'orange sont une décoration pour ceux qui sont en croisière !


Gâteau aux crêpes

Crêpes, chocolat, chantilly, quoi de mieux que cette association ? Essayez une recette simple, proposée par Jamie Oliver, qui ne prend pas trop de temps et parce que vous n'avez pas besoin de four.

Mettez la farine, le lait, les œufs et un peu de sel dans un bol et mélangez bien jusqu'à obtenir la composition des crêpes. Faites des crêpes à partir de toute la composition.

Faire fondre le chocolat haché, le beurre et un peu de sel au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu, ajoutez 200 ml de crème sure et une poignée de noix concassées. Mélanger le reste de la crème avec la vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Pour construire le gâteau, mettez un peu de chantilly sur une assiette. Puis, crêpe après crêpe, disposez-les toutes en alternant la couche de chocolat avec la couche de chantilly.

Laissez égoutter la chantilly et le chocolat à côté, mettez un peu plus de noix et de noisettes concassées dessus et décorez de framboises.

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Gâteau aux crêpes

Crêpes, chocolat, chantilly, quoi de mieux que cette association ? Essayez une recette simple, proposée par Jamie Oliver, qui ne prend pas trop de temps et parce que vous n'avez pas besoin de four.

Mettez la farine, le lait, les œufs et un peu de sel dans un bol et mélangez bien jusqu'à obtenir la composition des crêpes. Faites des crêpes à partir de toute la composition.

Faire fondre le chocolat haché, le beurre et un peu de sel au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu, ajoutez 200 ml de crème sure et une poignée de noix concassées. Mélanger le reste de la crème avec la vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Pour construire le gâteau, mettez un peu de chantilly sur une assiette. Puis, crêpe après crêpe, disposez-les toutes en alternant la couche de chocolat avec la couche de chantilly.

Laissez égoutter la chantilly et le chocolat à côté, mettez un peu plus de noix et de noisettes concassées dessus et décorez de framboises.

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Gâteau aux crêpes au chocolat

Vous ne pouvez même pas imaginer combien de friandises peuvent être faites avec de la pâte à crêpes, des crêpes les plus simples et les plus classiques à un mini-gâteau qu'on ne peut servir que le week-end, éventuellement à côté d'une glace à la vanille ou au chocolat.

Pour la préparation des crêpes j'ai utilisé ma nouvelle aide en cuisine Machine à panini Breville utile à la fois pour les crêpes classiques, les crêpes ou pour préparer rapidement de délicieux sandwichs.

Bréville est une marque leader dans la gamme du petit électroménager de cuisine, présente dans plus de 50 pays, avec une histoire de plus de 40 ans dans le domaine des sandwichs grille-pain.

Pour Gâteau aux crêpes au chocolat nous avons besoin

  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé une cuillère à soupe de sucre vert)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait (environ 240 ml)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • Pour la crème au chocolat
  • 100gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide sucrée
  • Pour la garniture : 100 ml de crème liquide sucrée

Méthode de préparation Gâteau aux crêpes au chocolat

  • Mélanger les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter graduellement, en alternant avec le lait, la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao.

  • Nous connectons l'appareil Machine à panini Breville à la prise et après qu'elle se soit réchauffée (la LED verte s'allume), on fait deux cercles sur la plaque chauffante en prenant une cuillerée de la composition ci-dessus. Fermez le couvercle et laissez reposer 2-3 minutes ou tournez-les d'un côté à l'autre sans fermer le couvercle.
  • On sort les crêpes de l'appareil avec une spatule en plastique ou en silicone pour ne pas rayer la plaque de cuisson. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte.

  • Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat en morceaux avec la chantilly au bain de vapeur.
  • Disposer les crêpes les unes sur les autres en les graissant d'une couche de chocolat.
  • Mélanger 100 ml de chantilly et recouvrir le gâteau de chantilly.
  • On garde un peu de crème au chocolat avec laquelle on décore le gâteau.

  • Une fois que le chocolat a durci (pas nécessairement froid, bien que sur le feu il ne fait que durcir le réfrigérateur), tranchez et servez.
  • Il est bon de servir le pancake cake puis aussitôt, le lendemain les pancakes ne sont pas aussi moelleux.

Et si vous ne voulez pas de pancake cake, vous pouvez simplement graisser le pancake avec de la crème au chocolat et mettre une généreuse couche de chantilly et le tour est joué.


Gâteau aux crêpes au chocolat

Vous ne pouvez même pas imaginer combien de friandises peuvent être faites avec de la pâte à crêpes, des crêpes les plus simples et les plus classiques à un mini gâteau qu'on ne peut servir que le week-end, éventuellement à côté d'une glace à la vanille ou au chocolat.

Pour la préparation des crêpes j'ai utilisé ma nouvelle aide en cuisine Machine à panini Breville utile à la fois pour les crêpes classiques, les crêpes ou pour préparer rapidement de délicieux sandwichs.

Bréville est une marque leader dans la gamme du petit électroménager de cuisine, présente dans plus de 50 pays, avec une histoire de plus de 40 ans dans le domaine des sandwichs grille-pain.

Pour Gâteau aux crêpes au chocolat nous avons besoin

  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé une cuillère à soupe de sucre vert)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait (environ 240 ml)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • Pour la crème au chocolat
  • 100gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide sucrée
  • Pour la garniture : 100 ml de crème liquide sucrée

Méthode de préparation Gâteau aux crêpes au chocolat

  • Mélanger les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter graduellement, en alternant avec le lait, la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao.

  • Nous connectons l'appareil Machine à panini Breville à la prise et après qu'elle se soit réchauffée (la LED verte s'allume), on fait deux cercles sur la plaque chauffante en prenant une cuillerée de la composition ci-dessus. Fermez le couvercle et laissez reposer 2-3 minutes ou tournez-les d'un côté à l'autre sans fermer le couvercle.
  • On sort les crêpes de l'appareil avec une spatule en plastique ou en silicone pour ne pas rayer la plaque de cuisson. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte.

  • Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat en morceaux avec la chantilly au bain de vapeur.
  • Disposer les crêpes les unes sur les autres en les graissant d'une couche de chocolat.
  • Mélanger 100 ml de chantilly et recouvrir le gâteau de chantilly.
  • On garde un peu de crème au chocolat avec laquelle on décore le gâteau.

  • Une fois que le chocolat a durci (pas nécessairement froid, bien que sur le feu il ne fait que durcir le réfrigérateur), tranchez et servez.
  • Il est bon de servir le pancake cake puis aussitôt, le lendemain les pancakes ne sont pas aussi moelleux.

Et si vous ne voulez pas de pancake cake, vous pouvez simplement graisser le pancake avec de la crème au chocolat et mettre une généreuse couche de chantilly et le tour est joué.


Gâteau aux crêpes

1.Préparez d'abord les crêpes : mélangez le lait avec la farine pour qu'elle ne reste pas grumeleuse, ajoutez l'eau minérale, l'œuf et une pincée de sel. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile, versez la pâte avec un polish. Quand il fait clair (cela prend une minute), retournez et faites frire de l'autre côté. Je reçois environ 12 crêpes sur ce montant.

2. Suivez la garniture : hachez finement l'oignon, les champignons et le bacon et placez-les, avec une pincée de sel, dans une poêle en téflon chaude. Laisser sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons diminue. Assaisonner au goût avec du poivre noir fraîchement moulu.

3. La sauce se prépare rapidement : faites chauffer le beurre, ajoutez la crème et le parmesan. Remuer, puis ajouter la fécule. Si vous pensez que c'est trop épais, ajoutez un peu de lait.

4. Assemblez le gâteau. Parce que vous avez 12 crêpes, il vaut mieux en faire deux, elles sont plus belles sur la table. Donc, une feuille de crêpes, un peu de garniture, de la sauce… et ainsi de suite jusqu'à ce que cela se termine par les feuilles de crêpes. Servir avec des feuilles de radicchio en décoration. Le gâteau est bon chaud, mais aussi froid.

Tour. Mettez un peu de fromage à soufflet dans la sauce blanche & #8211 une cuillère à soupe suffit. La sauce en ressort plus intéressante, plus épicée, juste ce qu'il faut pour un verre de vin blanc.


Gâteau de crêpes au fromage cottage

Il m'arrive souvent d'"inventer" une nouvelle recette à cause d'accidents. Cette fois j'ai voulu faire des crêpes, je n'avais pas de farine à la maison et, en allant au supermarché, j'ai trouvé un magasin diététique. J'ai donc acheté un sac de farine complète et j'ai décidé de l'utiliser pour les crêpes au lieu de la farine blanche que j'utilise normalement. J'étais très curieux de ce qui allait sortir.

Nombre de portions :

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Temps total:

Ingrédients

Instructions

Comment ai-je procédé ? J'ai mis environ 300 g de farine dans un bol, saupoudré d'un peu de sel puis ajouté de l'eau, en remuant jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance requise. Ensuite, j'ai commencé à cuire des crêpes à partir de cette composition jusqu'à ce que ce soit fait.

J'en ai environ 10. Une première différence est l'aspect, les crêpes ayant une couleur plus brune que celles à base de farine blanche. Ensuite, la surprise a été de constater qu'ils gonflent dès que je les mets sur la casserole et gagnent en épaisseur considérable. Le goût semblait plus intéressant, plus intense, car le son se sent. C'est un peu la même différence entre le pain blanc et le pain complet.

Pour la garniture, j'ai utilisé du fromage cottage frais que j'ai écrasé à la fourchette puis mélangé avec du sucre, de la vanille et des raisins secs.

J'ai fait le gâteau en alternant une crêpe (pré-refroidie) avec une couche de fromage, jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. A la fin, j'ai mis le gâteau au réfrigérateur pour le garder au frais jusqu'au moment de servir.

Comme suggestion de présentation et de goût supplémentaire, les crêpes peuvent être décorées et servies avec des morceaux de fruits frais de saison, des sirops ou de la confiture. ??


Gâteau de crêpes au fromage cottage

Il m'arrive souvent d'"inventer" une nouvelle recette à cause d'accidents. Cette fois j'ai voulu faire des crêpes, je n'avais pas de farine à la maison et, en allant au supermarché, j'ai trouvé un magasin diététique. J'ai donc acheté un sac de farine complète et j'ai décidé de l'utiliser pour les crêpes au lieu de la farine blanche que j'utilise normalement. J'étais très curieux de ce qui allait sortir.

Nombre de portions :

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Temps total:

Ingrédients

Instructions

Comment ai-je procédé ? J'ai mis environ 300 g de farine dans un bol, saupoudré d'un peu de sel puis ajouté de l'eau, en remuant jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance requise. Ensuite, j'ai commencé à cuire des crêpes à partir de cette composition jusqu'à ce que ce soit fait.

J'en ai eu environ 10. Une première différence est l'aspect, les crêpes ayant une couleur plus brune que celles à base de farine blanche. Ensuite, la surprise a été de constater qu'ils gonflent dès que je les mets sur la casserole et gagnent en épaisseur considérable. Le goût semblait plus intéressant, plus intense, car le son se sent. C'est un peu la même différence entre le pain blanc et le pain complet.

Pour la garniture, j'ai utilisé du fromage cottage frais que j'ai écrasé à la fourchette puis mélangé avec du sucre, de la vanille et des raisins secs.

J'ai fait le gâteau en alternant une crêpe (pré-refroidie) avec une couche de fromage, jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. A la fin, j'ai mis le gâteau au réfrigérateur pour le garder au frais jusqu'au moment de servir.

Comme suggestion de présentation et de goût supplémentaire, les crêpes peuvent être décorées et servies avec des morceaux de fruits frais de saison, des sirops ou de la confiture. ??