Recettes traditionnelles

Macaroni et fromage crémeux avec garniture croustillante

Macaroni et fromage crémeux avec garniture croustillante

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Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole de 3 pintes à feu doux. Incorporer la farine, le sel, le poivre, la moutarde et la poudre de cayenne. Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant. Ensuite, retirez la casserole du feu et incorporez le lait. Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment. Une fois à ébullition, remuez pendant une minute puis retirez du feu. Incorporer le fromage et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.


19 garnitures de macaroni au fromage

Pimentez votre macaroni au fromage avec des garnitures savoureuses. Mac and Cheese vient d'être amélioré !

Oh, le roi de tous les côtés&hellip Mac & Cheese ! Peu de plats sont aussi satisfaisants que le fromage, le gluant, le macaroni au fromage doré.

Celui-ci est un favori de tous les temps dans ma maison et je suis sûr qu'il l'est aussi dans la vôtre. Tout le monde a son fromage préféré à ajouter, mais mes incontournables sont la mozzarella, le cheddar fort, le cheddar blanc, le gouda fumé, la fontina et le gruyère.

Mais il y a bien plus de garnitures disponibles pour ce favori de la famille que du fromage ! Du poulet frit au porc effiloché en passant par les craquelins au beurre et les hot-dogs, voici quelques-unes des meilleures façons de garnir votre macaroni au fromage.


Macaroni croustillant au fromage

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Pour les enfants et les adultes qui sont de grands amateurs de macaroni au fromage, notre plat de macaroni au fromage croustillant est un pur paradis. Avec l'ajout des craquelins sur le dessus, cela devient un délice croquant et crémeux !

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 paquet (16 onces) de macaroni au coude
  • 3/4 tasse (1-1/2 bâtonnets) de beurre, fondu, divisé
  • 4 tasses (16 onces) de fromage cheddar fort râpé
  • 4 œufs battus
  • 3 tasses de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 24 craquelins salés, écrasés grossièrement

Que faire

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un plat allant au four de 1,5 pinte ou 9 x 13 pouces (voir Notes) avec un aérosol de cuisson mis de côté.
  2. Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage, égoutter, rincer et égoutter à nouveau.
  3. Dans un grand bol, mélanger les macaronis, 1/2 tasse de beurre, le fromage, les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser dans le plat de cuisson préparé.
  4. Déposer les craquelins en une seule couche sur le dessus de la casserole et arroser du reste de 1/4 tasse de beurre fondu.
  5. Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le dessus soit doré.

Remarques

  • Cela fait également un excellent plat principal pouvant servir de 4 à 6 personnes. Si vous préférez, vous utilisez 6 plats de cuisson individuels. Si vous aimez le plat que nous avons utilisé sur la photo, alors découvrez notre collection complète d'ustensiles de cuisson et de plats de service et commandez le vôtre !
  • Vous voudrez peut-être utiliser des craquelins non salés si vous réduisez votre consommation de sel.
  • Si vous avez apprécié cette recette, n'oubliez pas de consulter les recettes de pâtes faciles à cuire: 24 casseroles de pâtes ultimes.
  • Vous voulez encore plus de recettes de macaronis ? Découvrez notre collection de 22 meilleures recettes de macaroni au fromage.
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Notes et commentaires

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avoir fait la recette avant et ne la change qu'avec des cornflakes sur le dessus et remis au four pour faire dorer le dessus

la prochaine fois, utilisez des flocons de maïs sur le dessus, puis remettez au four pour dorer.

Je suppose que vous êtes tous assez jeunes. J'ai 77 ans, fais un Mac & Cheese trois ou quatre fromages avec des crackers grossièrement écrasés comme ma mère avant moi. Les craquelins écrasés sur Mac & Cheese sont une très ancienne façon de le faire.

Cela n'a vraiment pas l'air attirant du tout !! Des craquelins sur des nouilles ! C'est un amidon avec un amidon! Si vous aimez le croquant ajoutez un crumble de chapelure et de bacon. Ou écrasez des noix fraîches et faites cuire au four. Tout sauf un autre amidon. Je dis juste.

La chapelure ne serait-elle pas aussi un « amidon avec un amidon » ? Je pense que les miettes de craquelins sonnent bien avec leur peu de salé. Je les ai mis sur des cassaroles de nouilles au thon et ils sont délicieux !

Personnellement, j'aime / j'utilise des rondelles d'oignons frits en conserve sur des casseroles à un plat, ajoutées les 3-4 dernières minutes. de cuisson. C'est parfait!

Pourquoi faire un commentaire négatif avant même d'avoir essayé la recette ?

Je préfère faire mon propre macaroni au fromage - le faire avec 4 fromages et cuire au four puis étaler un peu de fromage sur le dessus. . . pas de craquelins dans ce grand plat - pas de "dénigrement" de M. Food, ma famille préfère juste ma recette à la sienne. . .

Pourquoi ne pas partager votre recette ? Je n'ai pas encore trouvé de recette de macaroni au fromage qui me plaise. Ils sont généralement trop secs, insipides ou ont un goût de féculent dû à l'épaississement de la sauce avec de la farine. Et j'ai essayé une version avec des œufs, comme celle-ci, et c'était Oh Tellement PAS bon !

Si vous préférez créer le vôtre, pourquoi mettre un commentaire négatif sur le leur ?

Ça a l'air délicieux! Je pense que je préférerais utiliser des crackers aux huîtres.

très bien. cuire des nouilles al dente

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Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire preuve de créativité en écrasant vos Cheetos. Vous pouvez les mettre dans un grand sac Ziploc et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet de cuisine ou même une bouteille de vin ! Quoi que vous ayez à faire pour leur donner une texture finement moulue.

La recette de macaroni au fromage que j'utilise pour cela vous donne un résultat très riche et crémeux ! Si vous avez une recette que vous connaissez et aimez déjà, n'hésitez pas à l'utiliser, puis essayez d'ajouter Cheetos en haut !

N'hésitez pas à utiliser moins ou plus de Cheetos/beurre pour la croûte jusqu'à ce que vous obteniez la quantité que vous souhaitez. Cette recette est très indulgente !


Trucs et astuces

  1. Ne pas cuire vos pâtes : Cuire environ une minute moins que ce que disent les instructions sur l'emballage, cela évitera un détrempé macaronis au fromage.
  2. Commencez par un Roux : À part égale de beurre et de farine, faites cuire ensemble pendant une minute ou deux pour enlever la saveur brute de la farine. C'est le plus simple et meilleur façon de faire une sauce au fromage, vous vous retrouverez toujours avec une sauce crémeuse et riche.
  3. N'achetez pas de fromages pré-râpés : Je recommande de déchiqueter le vôtre bloquer fromage, car le fromage pré-râpé contient généralement des ingrédients ajoutés qui empêchent le fromage de fondre correctement. Cela se traduira par un granuleux texture à votre sauce !
  4. Beaucoup de sauce : Vous pourriez vous sentir dépassé quand vous mélangez les nouilles dans la sauce parce qu'il y en a tellement. Ne vous inquiétez pas ! Il s'avérera parfait. Les macaronis absorberont une partie de la sauce pendant la cuisson. On veut qu'il sorte du four encore beau et grivois, pas comme un bloc de nouilles.
  5. Ne passurcuire : Si vous faites trop cuire, vous finirez avec détrempé macaroni. Vous ne voulez le faire cuire que jusqu'à ce que le fromage fonde et que vous voyiez la sauce bouillonner et qu'elle commence à dorer sur le bord. Ne faites cuire que le temps recommandé.

Tandis que techniquement vous pouvez congeler le macaroni au fromage, je ne pas Je le recommande car après l'avoir décongelé et cuit, la consistance crémeuse a disparu. Cependant, si vous voulez vraiment le congeler, avant l'étape de cuisson, transférez le macaroni au fromage dans un récipient hermétique et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez-le, puis transférez-le dans une poêle ou un plat allant au four de 9 pouces et faites-le cuire comme indiqué.

Absolument ne pas! J'aime aussi mon macaroni au fromage non cuit, mais il y a quelque chose à dire sur une sauce pétillante au fromage.

Non, ne le couvrez pas. Si vous le couvrez, l'intérieur sera cuit à la vapeur au lieu de lui donner une garniture croustillante.


Voir la vidéo: makaronia kerman kanssa jossa on vihanneksia (Décembre 2021).