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Recette Poulet sauté aux cacahuètes et au poivre

Recette Poulet sauté aux cacahuètes et au poivre

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Poulet parfumé sauté avec cacahuètes, poivrons, sauce soja et miel.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 400 g de poitrine de poulet, désossée et avec la peau
  • 2 poivrons rouges, graines enlevées
  • huile de friture
  • 1 oignon, coupé en deux et tranché finement
  • 150 g de cacahuètes grillées non salées, hachées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Couper le poulet en cubes. Couper les poivrons en lanières.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Ajouter l'oignon et les poivrons et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les cacahuètes et faire sauter pendant 2 minutes.
  3. Ajouter le miel et remuer. Quand il commence à caraméliser, ajoutez l'ail puis la sauce soja.
  4. Faire revenir encore 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)


Sauté de poulet aux arachides

Poitrine de poulet maigre et légumes sautés dans une délicieuse sauce au beurre d'arachide.

Ingrédients

  • ⅓ tasses de sauce soja à faible teneur en sodium
  • ⅓ tasses de beurre de cacahuète ou PB2
  • 1 tasse de bouillon de poulet sans gras
  • 1-½ cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 3 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 livre de poitrines de poulet, coupées en bouchées
  • 3 tasses de fleurons de brocoli
  • 2 poivrons rouges, tige et graines enlevées puis tranchés finement
  • ½ tasses Carottes allumettes
  • Arachides écrasées pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce soja, PB2/beurre d'arachide (si vous utilisez PB2, préparer comme indiqué sur le récipient au préalable), le bouillon de poulet, le miel, le gingembre, l'ail et la fécule de maïs. Mettre de côté.
2. Dans une poêle profonde ou un wok enduit d'un enduit à cuisson, à feu moyen, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rose de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
3. Vaporiser à nouveau la poêle d'un enduit à cuisson et ajouter le brocoli, le poivron rouge et les carottes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais encore brillants et croustillants.
4. Ajoutez le mélange de sauce dans la poêle (assurez-vous de fouetter juste avant d'ajouter), puis incorporez le poulet cuit. Cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que tout le poulet et les légumes soient entièrement enrobés.


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Poulet sauté à la sauce chinoise à l'ail

Délicieux et bien équilibré, ce poulet sauté à la sauce à l'ail est un parfait repas de famille. Alors évitez la version malsaine à emporter et dégustez ce plat chinois à la maison avec un bol de riz brun.

Poulet sauté à la sauce chinoise à l'ail
par saison avec des épices
Servir 3-4

Ingrédients:
1 livre de filets de poitrine de poulet – coupés en travers en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
1/4 cuillère à café Assaisonner avec du poivre blanc finement moulu Spice
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou d'huile végétale, divisée
5-6 gousses d'ail – hachées
1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/2 tasse d'oignon rouge haché grossièrement
Une poignée de pois mange-tout - parés
1/2 poivron rouge – coupé en fines lanières

Pour la sauce:
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
2 cuillères à café de sauce soja noire
2 cuillères à café de vin de riz chinois ou de xérès sec (facultatif)
1/2 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à café de fécule de maïs

Méthode:
1. Dans un grand bol, mélanger les lanières de poulet avec de l'huile de sésame grillée et du poivre blanc. Mariner pendant 10-15 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, la sauce soja noire, le vin de riz chinois (si utilisé), la cassonade et la fécule de maïs. Mettre de côté.
3. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet en l'étalant le plus possible. Saisir pendant 1 minute sans remuer jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, puis remuer pour cuire tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits - environ 2-3 minutes de plus. Transférer le poulet dans un bol et réserver.
4. Réchauffer le même wok, incorporer une autre cuillère à soupe d'huile, ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge. Faire sauter à feu doux pendant environ 10 à 15 secondes, ou jusqu'à ce que l'arôme soit aromatique, en prenant soin de ne pas brûler l'ail. Augmentez le feu à vif, ajoutez les pois mange-tout et l'oignon rouge et faites sauter pendant 30 secondes supplémentaires. Ajouter le poivron rouge et cuire pendant une minute – en veillant à remuer et à bien mélanger les ingrédients. Lorsque les légumes sont brillants et presque croquants, incorporer le poulet cuit. Ensuite, prenez la sauce préparée, remuez-la et versez-la rapidement dans le wok, en faisant cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau si nécessaire, bien mélanger et cuire encore 30 secondes ou le mélange est chaud et bouillonnant. Éteindre le feu et transférer dans une assiette de service. Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur (le riz brun est préférable).

Et si vous cherchez d'autres délicieuses idées de sautés de poulet, cliquez sur les images ci-dessous pour découvrir nos recettes populaires sur Assaisonner avec des épices :


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La sauce aux saveurs vives fonctionne également bien avec du tofu extra-ferme. Préparez la sauce comme indiqué, séchez le tofu et coupez-le en cubes de la taille d'une bouchée. Saler et poivrer, puis faire revenir légèrement dans un peu d'huile végétale. Procédez comme indiqué avec la préparation des légumes.

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 grosse échalote, hachée finement

2 gousses d'ail moyennes, hachées

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché (environ 1 pouce)

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1/3 tasse de beurre d'arachide crémeux entièrement naturel

1 tasse de thé noir infusé chaud

2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium

1 cuillère à soupe de cassonade bien tassée

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Cuisses de poulet et légumes :

6 cuisses de poulet désossées et sans peau, dégraissées et coupées en morceaux de 1 pouce (environ 1 1/4 lb)

3 gousses d'ail, hachées (divisées)

1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium

2 cuillères à soupe d'huile végétale (divisé)

1 petit oignon, tranché finement

4 tasses de fleurons de brocoli (environ 1 grosse tête)

2 carottes moyennes, pelées et coupées transversalement en biais en fines tranches

4 tasses de chou vert haché grossièrement

1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Pour faire la sauce : Chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'échalote, l'ail et le gingembre et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'échalote soit tendre mais pas dorée, 3 minutes. Ajouter la poudre de cari, le beurre de cacahuète, le thé, le jus de citron vert, la sauce soja, la cassonade et les flocons de piment. Fouetter pour combiner et porter à ébullition douce. Couvrir, baisser le feu à doux et laisser mijoter doucement pendant la préparation du poulet et des légumes.

Pour faire du poulet et des légumes : Dans un bol moyen, mélanger les cuisses de poulet, 2 gousses d'ail hachées, la sauce soja et la poudre de cari. Laisser reposer 10 minutes.

Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque le wok est très chaud, incorporer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter le poulet et cuire en remuant et en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit à peine cuit. Retirer du wok et réserver le temps de préparer les légumes.

Remettre le wok sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante et l'oignon. Remuer et mélanger pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que l'oignon commence à cuire. Ajouter la gousse d'ail émincée restante et cuire encore 30 secondes. Ajouter le brocoli, les carottes et le chou et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson en remuant encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient croustillants mais commencent à ramollir. Remettre le poulet dans le wok et ajouter la sauce aux arachides. Cuire et remuer encore une minute ou jusqu'à ce que tout soit chaud et que la sauce bouillonne. Goûtez et ajoutez un peu de sel et de poivre si besoin. Servir sur du riz chaud.


Sauté de poulet aux arachides facile

J'adore recréer des plats asiatiques à emporter à la maison, et ce sauté de poulet aux arachides facile est un favori avec mon mari et mes enfants. Et un favori avec moi parce que c'est si facile à faire!

J'aime aussi que ce plat soit si polyvalent. Vous pouvez facilement remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou des crevettes, ou laisser de côté la viande et devenir végétarien.

Et le ciel est la limite quand il s'agit de légumes que vous pourriez utiliser.

Nous aimons faire cela avec des nouilles de riz larges, mais si vous avez des nouilles ramen séchées qui traînent (je vis avec des adolescents, donc c'est une donnée), celles-ci fonctionnent aussi bien dans cette recette.

Et bien sûr, vous pouvez régler la chaleur en utilisant plus ou moins de flocons de piment rouge. C'est une excellente recette pour utiliser les restes de viande ou de légumes que vous pourriez avoir dans le réfrigérateur.

Et bien sûr, il va sans dire que préparer soi-même ses plats à emporter est toujours mieux que de le commander au restaurant.

Et comme ce sauté est sur la table en 30 minutes environ, vous pourriez même gagner du temps en le préparant vous-même.

Ma partie préférée de ce plat est la sauce aux arachides. Mon mari n'est pas un grand fan de beurre de cacahuète, mais même lui ne s'en soucie pas dans cette recette de nouilles savoureuse et copieuse.

J'aime servir des garnitures comme des oignons verts hachés, de la coriandre fraîche et des cacahuètes concassées sur le côté, afin que chacun puisse garnir ses nouilles à sa guise.

Ce sauté de poulet aux arachides facile fait partie de la rotation régulière du menu chez nous, et je pense qu'il deviendra également un favori chez vous!


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Sauté rapide et facile. Le sel supplémentaire l'améliore un peu.

J'ai sauté les châtaignes d'eau en conserve et les pousses de bambou au profit de légumes frais et coupés (poivron rouge, champignons et bok choy) et j'ai ajouté du gingembre émincé, mais j'ai fait cela comme indiqué. Malheureusement, même avec toutes les épices, c'était fade.

Je pensais que c'était terriblement fade et que le mélange de sherry et de sauce soja n'était pas bon ensemble. La prochaine fois, je n'oublierai pas de lire les critiques avant de décider de faire quelque chose de nouveau.

J'ai pratiquement grandi avec ce plat, mes bons amis possèdent un restaurant chinois à base de poulet au sésame excellent. Je n'étais pas très content de cette recette mais je vais réessayer en ajoutant quelques trucs ici et là.

Cela manquait de la saveur audacieuse que j'attends des plats chinois, alors j'ai été déçu. Je l'ai servi avec de la sauce soja et de la pâte de chili à l'ail pour le relever.

En tant que plat asiatique, j'ai été déçu par cela. La sauce de xérès au soja ne s'est pas vraiment bien mélangée, avec le bouillon.

À première vue, je pensais que ce serait fade, mais c'était délicieux! Je l'ai "haussé d'un cran" en utilisant environ 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail, et de l'ail et des oignons verts supplémentaires. C'était terrifiant!

Facile et savoureux ! J'ai oublié les châtaignes d'eau et j'ai utilisé des becs de haricots frais au lieu de conserves. Je pense qu'il sert en fait 2 ou 3 plutôt que 4 donc je le doublerai la prochaine fois.

Excellente version du poulet au sésame. Facile à préparer et à cuisiner. Et tellement délicieux. Je partage cette recette avec tous mes amis. Il suffit d'ajuster la pâte de chili pour qu'elle soit plus ou moins épicée.

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Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 morceau de gingembre frais de 3 pouces, pelé et coupé en longues et fines lanières
  • 2 poitrines de poulet entières désossées (1 1/2 livre), coupées en lanières
  • 12 champignons shiitake ou blancs, tiges enlevées
  • 1 poivron rouge, coupé en julienne
  • 4 oignons verts, parties vertes, coupés en longueurs de 3 pouces
  • 1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, écrémé
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs, mélangées à 2 cuillères à café d'eau froide
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 1 livre de nouilles somen, soba, linguine ou spaghetti, cuites
  • 1 tasse de fèves germées fraîches, comme garniture
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche, comme garniture
  • Graines de sésame noires ou blanches, comme garniture

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à fond épais. Ajouter l'ail et la moitié du gingembre cuire lentement jusqu'à coloration brune. Jeter l'ail et le gingembre.

Faire dorer le poulet au wok. Ajouter les champignons, le gingembre restant, les lanières de poivron et les oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 3 à 4 minutes.

Ajouter le bouillon, la sauce soja, le vinaigre et le mélange de fécule de maïs dans le wok. Porter à ébullition, et cuire 2 minutes. Transférer dans un bol et réserver au chaud.

Dans un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les nouilles et quelques cuillerées de sauce, et chauffer. Garnir de la garniture au poulet et servir.


POULET SZECHUAN

Le poulet du Sichuan, ou poulet du Sichuan, est un style de cuisine chinoise originaire de la région du Sichuan en Chine. Célèbre pour ses saveurs audacieuses et épicées créées par des tonnes d'ail et de piments épicés, ainsi que pour le célèbre poivre de Sichuan connu pour ses épices d'agrumes qui créent une sensation engourdissante dans la bouche qui vous aide à tolérer la chaleur de la plupart des plats épicés de cette région du monde.

Quelle est la différence entre le poulet du Hunan et le poulet du Sichuan ?

Alors que le poulet du Hunan et le poulet du Sichuan sont faits avec de grandes quantités de piments et d'ail, le poulet du Hunan est décidément plus piquant que le poulet du Sichuan.

Le poulet du Sichuan a un bel équilibre de saveurs à la fois sucrées et épicées, tandis que le poulet du Hunan est beaucoup plus simple en saveur mais exceptionnellement épicé.

INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN

Ce sauté de poulet facile à la sichuanaise est vraiment simple à préparer avec des ingrédients faciles à trouver.

Voici les ingrédients du poulet chinois à la sichuanaise :

  • Poitrine de poulet désossée et sans peau
  • Fécule de maïs
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Gingembre
  • Pâte d'ail chili
  • Sauce soja
  • Vinaigre de Riz
  • Mirin (vin de riz doux)
  • Huile de sésame
  • Piments rouges
  • Piments rouges séchés
  • Poivre de Sichuan
  • Cacahuètes
  • Graines de sésame
  • Échalotes hachées

Bien que cela ressemble à beaucoup d'ingrédients pour le sauté de poulet du Sichuan, la plupart d'entre eux sont des aliments de base que vous pouvez garder à portée de main pour concocter d'autres recettes faciles à emporter à la volée.

Le poulet du Sichuan contient-il des légumes ?

Le poulet chinois typique du Szechuan ne contient généralement pas beaucoup de légumes, à l'exception des piments rouges, cependant, vous pouvez modifier cette recette pour ajouter les légumes de votre choix. Nous adorons ajouter des pois mange-tout ou du brocoli à cette recette de sautés juste pour le gonfler et ajouter un peu de salubrité au plat. C'est l'un des avantages de préparer vos propres dîners à emporter à la maison et vous n'avez pas à ouvrir la porte en pyjama.

Par quoi pouvez-vous remplacer les grains de poivre de Sichuan ?

Si vous avez du mal à trouver des grains de poivre du Sichuan, comme je le fais parfois, vous pouvez utiliser des grains de poivre entiers ordinaires à leur place. Vous n'aurez pas la chaleur poivrée et citronnée, mais vous obtiendrez une légère chaleur des grains de poivre ordinaires. Si vous voulez le rendre un peu plus épicé et que vous omettez les grains de poivre du Sichuan, vous pouvez ajouter un peu de pâte d'ail chili supplémentaire.

AVEC QUOI LE SERVIR

Certaines de mes choses préférées à servir avec du poulet sichuanais, en plus du riz blanc, sont :

Sérieusement, cependant, la liste de ce que vous pouvez servir avec votre recette de poulet à la sichuanaise est interminable. Utilisez votre propre imagination et des haricots verts cuits à la vapeur ou même des rouleaux d'œufs surgelés juste pour mélanger les choses. Et en toute transparence, j'ai adoré le riz blanc congelé dans le sac à vapeur pour micro-ondes de mon épicerie locale.

Il y a tellement de marques avec leur propre riz blanc à la vapeur dans un sac et tout cuit si collant, moelleux et parfait en seulement 3 minutes environ. C'est un héros de l'heure du dîner lorsque le temps est compté et vous n'aurez pas cette casserole en désordre à nettoyer avec tous les résidus de riz féculents collés dessus. Tu sais ce que je dis ?

Si vous ne voulez pas d'un plat de poulet épicé, ma famille adore ce Chop Suey au poulet ! C'est une recette d'évier de cuisine dans laquelle à peu près tous les légumes que vous avez sous la main fonctionneront parfaitement! Ou vous pouvez sauter le poulet et préparer ces crevettes sichuanaises faciles !

Vous voulez encore plus de recettes de plats à emporter faciles à faire à la maison ? Essayez CES favoris !

Donc, que vous ayez un programme chargé pendant la semaine comme nous (mais étrangement, nous n'avons pas grand-chose à faire cette semaine.) mangeur le plus difficile dans votre maison.


Sauté de poulet au basilic thaï avec sauce au gingembre et aux arachides

Ruuuuhl fier. Comme aller dans votre cuisine et le faire tout de suite ! Vous savez quoi d'amusant ? Au lieu de taper, &ldquokitchen,&rdquo j'ai commencé à taper, &ldquochicken.&rdquo C'est quoi&rsquo c'est drôle.

Maintenant, je visualise un poulet énorme debout dans le couloir de mon poussin &ndash euh..cuisine&hellip l'a refait&hellip avec ses ailes me faisant signe, &ldquoYo ! Jules ! Quoi & rsquos pour le dîner? Tofu ? & rdquo (avec un accent de Brooklyn, bien sûr), et dans ma tête j'aime, &ldquoNoooon, le poulet. Non, c'est vous. Ne le rendez pas gênant.

Quoi qu'il en soit, cette recette simple met un grand sourire sur mon visage parce que j'ai le sentiment que vous allez juste manger.le.sucker.up. Vous savez quoi d'amusant ? Au lieu de taper &ldquosucker&rdquo, j'ai presque tapé &ndash peu importe.

La nourriture ethnique rendue facile & rsquos ma confiture. J'adore préparer des repas rapides et simples avec une touche d'un autre monde. Sauté de poulet simple avec une sauce savoureuse? Cela ne va pas beaucoup mieux que ça !

J'ai repéré une recette de sauté de poulet au basilic thaï en juin & rsquos Cooking Light et je suis immédiatement allé au magasin pour les ingrédients & hellip le lendemain matin & hellip parce que j'ai vu la recette à 21 heures et la fille ne quitte pas la maison après 8 h 35.

Parce que j'avais envie d'une bonne sauce aux arachides ces derniers temps, j'ai mis du lait de coco, du gingembre frais et du beurre de cacahuète crémeux dans un mélangeur et j'ai apprécié le poulet aspergé de sauce. Vous n'avez pas forcément besoin de faire la sauce, mais pourquoi le feriez-vous, mes amis ? Faites la fête sur votre organe de la langue.

Préparez un plat d'accompagnement épique comme ce riz au gingembre et curcuma au gingembre ou au riz au chou-fleur au gingembre et au jalapeno et vous êtes prêt pour un moment dandy.


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Une étude récente menée sur la viande de poulet en Australie a révélé des résultats étonnants.

Sortir du poulet, c'est trop bon ?

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Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, un bilan centenaire de la consommation de viande révèle qu'au cours de la dernière décennie, le poulet et le bœuf sont désormais disponibles pour les consommateurs en quantité presque égale.

Est-ce le poulet ou la soupe ?

Une étude récente sur la soupe au poulet faite maison étudie ce remède maison contre le froid hivernal. Savourer un bol de soupe au poulet fumant peut faire une différence médicale dans la gravité du rhume !

Ne vous laissez pas tromper : les poitrines de poulet réfrigérées à l'eau, le sel et l'eau ajoutés sont gratuits !

Pendant la réfrigération à l'eau, la méthode traditionnelle de préparation du poulet pour le marché, plusieurs poulets sont trempés dans de l'eau et injectés d'une solution d'eau salée pour augmenter leur poids.

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