Recettes traditionnelles

Mélange de légumes

Mélange de légumes

J'ai utilisé des haricots, des pois et du maïs sucré en conserve déjà cuits.

Les poivrons, nettoyés des graines et des côtes, sont lavés et finement hachés.

Épluchez l'oignon, coupez les extrémités, lavez-le et hachez-le finement.

Nous avons nettoyé la carotte, l'avons lavée, coupée en deux dans le sens de la longueur puis tranchée.

Nous égouttons les haricots, les pois et le maïs doux de l'eau de mise en conserve et les mettons sous un jet d'eau froide (le poids des ingrédients est celui après avoir égoutté l'eau)

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, faites d'abord chauffer les poivrons avec la carotte, puis ajoutez l'oignon et laissez cuire ensemble.

Ajouter les haricots, le maïs doux et les petits pois, un peu d'eau, délicatement, saler et poivrer au goût et laisser à feu droit jusqu'à ce que toute l'eau soit réduite.

Lorsque toute l'eau est tombée, augmentez le feu pendant 5 à 10 minutes.

Servir le mélange de légumes chaud.

Bon appétit !



Mélange de légumes pour l'hiver

Grâce à la recette, vous pouvez conserver non seulement des tomates, mais aussi des poivrons, du chou, des carottes. Le plateau de légumes est un très bon ajout à divers plats.

Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- tomates, 2kg
- chou, 400 g
- carottes, 100 g
- piments forts, 2 mcx
- Ail
- verdure
- grains de poivre, 15 mcx
- feuilles de laurier, 2 pièces
- sel, 2,5 cuillères à soupe
- sucre, 1 cuillère à soupe
- 9% de vinaigre, 2 cuillères à soupe
- eau bouillante.

A partir de ce volume de produits, vous obtiendrez 1 pot de 3 l.

Astuce: choisissez des tomates dures pour les garder entières et belles dans un bocal, écrit bucatarianoastra.online.

Hacher finement le chou, mettre les carottes sur une râpe grossière et mélanger avec 0,5 cuillère à soupe de sel.

Au fond d'un bocal propre, placez les brins d'herbes, une couche de tomates, une partie du chou aux carottes, des tranches de poivron.

Saupoudrez de grains de poivre, mettez des feuilles de laurier, des gousses d'ail et des brins d'herbes.

Remettez la couche de tomates et le reste du chou et des carottes.

Ajouter l'ail et remplir le bocal d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.

Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sel et le sucre, le vinaigre et porter à ébullition. Faire bouillir quelques minutes et verser la marinade dans le bocal.

Tournez le couvercle, tournez-le et enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous stockons une telle boîte au sous-sol ou dans le placard à température ambiante.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Le temps de cuisson de la soupe avec un mélange de légumes et de mélèze vert est d'environ 45 minutes.

Carottes, oignons, céleri et poivrons sont lavés et nettoyés, puis coupés en cubes tous ces légumes et les faire bouillir dans 5 litres d'eau et avec les 2 cuillères à soupe de mélange de légumes et 2 cuillères à soupe de sel.

Après 15 à 20 minutes d'ébullition des légumes déjà mentionnés, ajoutez les pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés, ainsi que la quantité de tomates pelées et vérifiez la soupe avec le mélange de légumes et le mélèze vert pour avoir du sel au goût.

Laissez bouillir jusqu'à ce que la pomme de terre soit bouillie, puis ajoutez le fideau et le mélèze bien lavé et finement haché (pour ceux qui veulent, vous pouvez aussi ajouter un bouquet de persil vert), pour l'agréable arôme de la soupe avec un mélange de légumes et mélèze vert.

Après environ 5 minutes d'ajout des 2 derniers ingrédients mentionnés, la soupe au mélange de légumes et de mélèze est retirée du feu et l'huile d'olive est ajoutée.


Mélanger les légumes avec les champignons

1. Lavez les champignons, nettoyez-les bien et ébouillantez-les dans de l'eau avec un peu de sel. Épluchez l'oignon et lavez-le, ainsi que les courgettes, le chou-fleur et les beignets. Les tiges, les tiges sont retirées et les graines sont retirées des beignets. Épluchez une courge, râpez-la et tranchez les courgettes, selon votre préférence.

2. Séparément, dans un bol préparez un mélange d'eau, de vinaigre, de sucre, de sel, de poivre et de moutarde. Mettez la casserole sur le feu, et quand elle bout, faites revenir les beignets, le chou-fleur, l'oignon, puis les courgettes et, enfin, les champignons.

3. Placez les légumes et les champignons ébouillantés dans les bocaux lavés et stérilisés au four pendant 5 minutes au préalable. Versez dessus la solution dans laquelle ils ont été ébouillantés puis fermez hermétiquement avec des couvercles ou de la cellophane. Ils sont ensuite bouillis dans une autre casserole, au bain-marie, pendant 30 minutes.

4. Retirer et laisser refroidir enveloppé dans une couverture jusqu'au lendemain.


Nouilles avec un mélange de légumes et d'œufs à la coque

Nouilles avec un mélange de légumes et d'œufs à la coque

Nouilles avec un mélange de légumes et d'œufs à la coque

Ingrédient:

  • 250 g de nouilles
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sésame noir
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (peu en sel)
  • 70 g de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon vert
  • 1 chou chinois (taille moyenne)
  • 4 œufs
  • 200 g de haricots verts fins
  • 100 g de maïs miniature mariné
  • 400 g de brocoli
  • sauce piquante (facultatif / recommandation)

Méthode de préparation

Coupez le chou en gros morceaux, le brocoli en petits bouquets, la petite carotte en 3 morceaux chacun et la partie verte de l'oignon en morceaux moyens.
Hacher finement le gingembre et l'ail et les mélanger dans un bol avec la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
Mettre tous les légumes (sauf les oignons) avec les nouilles, dans de l'eau bouillante salée. Laissez-les bouillir pendant 3 minutes.
Retirez les légumes et les nouilles de la casserole, égouttez-les et placez-les dans le bol à vinaigrette, avec le sésame noir et les oignons verts.
Faire bouillir les œufs pendant 4 minutes, après quoi l'eau commence à bouillir.
Mettez le mélange sur une assiette et placez l'œuf nettoyé et fendu en deux sur le dessus. Vous pouvez éventuellement ajouter de la sauce piquante.


Tomates et concombres marinés ou mélange de légumes - le plus savoureux sort!

La confiture est conservée longtemps à température ambiante (s'il en reste), et la marinade est savoureuse et avec un goût sucré équilibré. Les concombres sont extrêmement croquants même sans raifort et les tomates fondent dans la bouche ! Essayez-le et vous ne voudrez pas expérimenter avec d'autres recettes.

INGRÉDIENT:

Pour un pot de 1l :

& # 8211 500 gr de concombres et/ou tomates

& # 8211 ½ cuillère à café de vinaigre 70% (ou 25 ml de vinaigre 9%)

Pour un pot de 1,5 l :

& # 8211 800 gr de concombres et/ou tomates

& # 8211 1 cuillère à café de vinaigre 70% (ou 50 ml de vinaigre 9%)

Pour la marinade :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez très bien les concombres avec une nouvelle éponge, en enlevant tous les dépôts blancs, s'il y en a, et les épines. Faites tremper les concombres nettoyés dans de l'eau froide pendant 2 heures, afin qu'ils absorbent l'humidité et n'absorbent pas la marinade.

2. Lavez les tomates et collez-les à plusieurs endroits avec le cure-dent, à côté de la colonne vertébrale.

Conseil. Choisissez des légumes frais et intacts.

3. Lavez les pots avec du bicarbonate de soude et une nouvelle éponge, puis stérilisez-les à la vapeur pendant 10 minutes (1,5l) ou 5 minutes (1l). Faire bouillir les couvercles pendant 3 minutes.

4. Pelez l'ail et lavez bien les chiots.

5. Lavez le poivron, retirez la tige avec les graines et coupez-le en morceaux.

6. Faites tremper les feuilles de laurier et les fleurs d'aneth pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante dans différentes casseroles.

7. Couper les extrémités des concombres, si désiré.

8. À la base des pots, ajoutez l'ail, les feuilles de laurier, l'aneth, le piment de la Jamaïque, le poivre noir et le poivron.

9. Remplissez les bocaux de manière aussi compacte que possible avec des tomates et/ou des concombres, ajoutez une autre fleur d'aneth et couvrez avec des couvercles.

10. Remplissez les bocaux à ras bord avec de l'eau bouillante et laissez les tomates sous le couvercle pendant 15 minutes.

11. Remplissez les bocaux de concombres, laissez-les reposer 10 minutes, puis égouttez l'eau dans une casserole, portez à ébullition, versez-la dans les bocaux et laissez encore 10 minutes.

12. Préparez la marinade en tenant compte des proportions, portez-la à ébullition et éteignez le feu.

13. Videz l'eau des pots dans l'évier, remplissez-les de marinade bouillante, ajoutez du vinaigre dans chaque pot, vissez-les, retournez-les et laissez-les refroidir complètement, en les recouvrant d'un peu de chaud.

Tout est simple et savoureux. En hiver, vous apprécierez les concombres croustillants et les tomates parfumées !


Mélange de légumes pour l'hiver

Grâce à la recette, vous pouvez conserver non seulement des tomates, mais aussi des poivrons, du chou, des carottes. Le plateau de légumes est un très bon ajout à divers plats.

Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- tomates, 2kg
- chou, 400 g
- carottes, 100 g
- piments forts, 2 mcx
- Ail
- verdure
- grains de poivre, 15 mcx
- feuilles de laurier, 2 pièces
- sel, 2,5 cuillères à soupe
- sucre, 1 cuillère à soupe
- 9% de vinaigre, 2 cuillères à soupe
- eau bouillante.

A partir de ce volume de produits, vous obtiendrez 1 pot de 3 l.

Astuce: choisissez des tomates dures pour les garder entières et belles dans un bocal, écrit bucatarianoastra.online.

Hacher finement le chou, mettre les carottes sur une râpe grossière et mélanger avec 0,5 cuillère à soupe de sel.

Au fond d'un bocal propre, placez les brins d'herbes, une couche de tomates, une partie du chou aux carottes, des tranches de poivron.

Saupoudrez de grains de poivre, mettez des feuilles de laurier, des gousses d'ail et des brins d'herbes.

Remettez la couche de tomates et le reste du chou et des carottes.

Ajouter l'ail et remplir le bocal d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.

Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sel et le sucre, le vinaigre et porter à ébullition. Faire bouillir quelques minutes et verser la marinade dans le bocal.

Tournez le couvercle, tournez-le et enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous stockons une telle boîte au sous-sol ou dans le placard à température ambiante.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Champignons lavés, nettoyés et égouttés, retirez leurs pieds, puis saupoudrez bien l'intérieur du chapeau d'huile d'olive et d'une pincée de sel, placez les uns à côté des autres, avec le creux des pieds vers le haut, dans la petite plaque et mettez au four pendant 20 minutes, laisser mijoter.

Pendant ce temps, faites revenir dans l'huile restante le morceau de kaizer coupé en petits cubes, puis ajoutez le mélange de légumes surgelés, une pincée de sel, les épices et le mélange de légumes déshydratés, ajoutez 100 ml d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez. laisser mijoter environ 15 minutes. Éteignez le feu et laissez la casserole couverte d'un couvercle pendant encore 5 minutes.

Sortez le plateau avec les champignons du four et dans chaque trou des chapeaux, ajoutez une cuillère à café du mélange de légumes, puis placez des petits morceaux de fromage sur chaque mélange et mettez au four pendant encore 10 minutes. Après 10 minutes. retirez le plateau et remplissez-le de la garniture du mélange de légumes, chaque chapeau et mettez-le au four pendant encore 5 minutes, pour faire dorer légèrement la garniture. Servir chaud ou froid ! Bon appétit!


Des recettes illustrées simples et accessibles

Si c'était encore la semaine asiatique chez Lidl, devrions-nous faire de la nourriture à saveur chinoise ?

un sachet de mélange de légumes chinois
4 tranches de bacon plus épaisses
250g de pâtes de riz
une cuillère à café d'huile de sésame
une cuillère à soupe d'huile (peut être du maïs, de la palme, du tournesol. ce que l'homme a autour de la maison)

J'ai préparé les pâtes de riz selon les instructions sur l'emballage. Dans un woc j'ai mis le mélange de légumes dans l'huile chaude et les ai fait frire à feu vif pendant 3 minutes.

J'ai ajouté un demi-verre d'eau et je l'ai gardé à feu doux (maintenant je suis assis et je me demande pourquoi j'ai fait cette chose - la prochaine fois, je ferai certainement la recette sans mettre un demi-verre d'eau). Quand les pâtes de riz ont été cuites, je les ai égouttées, je les ai mises sous un jet d'eau froide et je les ai mises sur les légumes et j'ai rallumé le feu.

Je coupe les tranches de bacon en cubes et les mets dans le woc. Je l'ai gardé en feu pendant 1 minute maximum et c'est tout. Mélange de légumes chinois avec bacon et pâtes de riz !

PS : Pendant le jeûne ou si vous avez envie de quelque chose de rapide et sans viande, vous pouvez retirer le bacon de la recette !


Riz avec un mélange de légumes surgelés dans une poêle (sauté)

  • Portions : 2 personnes
  • Temps de préparation: 5min
  • Temps de cuisson: 15 MIN
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

Une recette rapide, savoureuse et saine. Les jours où je prépare un déjeuner plus copieux, je préfère un dîner plus léger qui ne demande pas un long temps de cuisson. Préparez le riz et les légumes en même temps, cela ne prend pas plus de 15 minutes ou faites bouillir le riz à l'avance et au dîner ne préparez que les légumes. Pour les légumes légèrement épicés j'utilise des flocons de piment ou de la sauce Tabasco, pour le riz Basmati pour plus de saveur j'utilise une réduction / crème de vinaigre balsamique.


Vidéo: Köögiviljade tegelusvihik (Décembre 2021).