Tort Dana

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine mélangée à la levure et au cacao en remuant doucement. verser la composition dans un moule huilé et chemisé et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Mettre la gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, mélanger légèrement le fromage avec la chantilly. Faire bouillir le lait avec les flocons de noix de coco. retirer le bol du feu, ajouter la gélatine et remuer jusqu'à dissolution. Verser le lait sur le mélange de fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il épaississe.

Coupez le plan de travail en deux, placez une partie de la composition sur un côté du plan de travail, mettez les bananes coupées en rondelles rondes, l'ananas et le kiwi coupés en petits cubes, étalez à l'encre une couche de crème petse que vous placerez de l'autre côté du plan de travail, sur ce poulet le reste de la crème restante et garnir de fruits à votre goût, puis versez la gelée qui est préparée selon les instructions du paquet et laissez refroidir 2 heures avant de servir.


Comment préparer la recette du gâteau Jaffa ?

Pour commencer, nous préparons le comptoir :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Mélanger les jaunes avec l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter l'huile et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique et cacao en poudre.

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel

Ajouter en alternance le mélange de farine et de cacao et les blancs d'œufs battus sur le mélange de jaunes d'œufs et mélanger légèrement sur la tête avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Versez la composition dans un plat allant au four rond (graissé avec un peu de matière grasse et fariné) d'un diamètre de 24 ou 26 cm et enfournez le dessus pendant 20-25 minutes. pour plus de sécurité on teste avec le cure-dent.

Lorsque le plan de travail est cuit, laissez-le refroidir légèrement puis retournez-le et coupez-le en trois.

Pour la crème on met 600ml de lait à bouillir, quand il est chaud on ajoute le sucre. Mélanger séparément l'amidon (dans mon cas la poudre de pouding) avec le lait froid restant et ajouter au lait chaud. Remuer jusqu'à ce qu'il épaississe puis laisser refroidir recouvert d'un film plastique pour ne pas faire de flaque sur le dessus.

Lorsque la crème est froide, ajoutez le beurre à température ambiante, coupez-le en cubes et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Bon, le plan de travail est fait et coupé, la crème suit aussi le sirop.

Pour faire bouillir l'eau avec le sucre, laisser bouillir pendant deux ou trois minutes et ajouter l'essence de vanille, puis laisser refroidir.

Si vous faites une crème de fruits, vous pouvez aussi la siroper avec du jus de fruits.

Sur l'assiette sur laquelle nous servons le gâteau, nous mettons l'anneau en forme de gâteau (cela signifie que vous devez utiliser une forme de gâteau détachable) et nous le recouvrons à l'intérieur d'une pellicule plastique.

On met le premier plan de travail, on le sirop bien alors attention ! un peu de crème. Placez les biscuits les uns à côté des autres sur la crème puis mettez toute la crème en poussant légèrement pour qu'elle pénètre dans les biscuits.

Utilisez la moitié de la crème.

Puis à nouveau plan de travail, sirop, un peu de crème, biscuits, le reste de la crème, plan de travail, sirops.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit.

Le lendemain, retirez l'anneau, prenez le papier d'aluminium et décorez selon vos préférences.

Comme je l'ai dit dans mon cas, j'ai décoré de crème fouettée et versé du chocolat fondu. Bien sûr, les bonbons colorés, je les ai faits sur le lac pour les enfants :)

Couper avec un couteau bien aiguisé passé dans l'eau.

Et un petit tournage pour voir à quel point c'est moelleux.

La recette est tirée d'un site croate.

Et la recette essayée par les lecteurs

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Gâteau à l'ananas et à la noix de coco

Ce gâteau fourré à la crème d'ananas, aux morceaux de noix de coco et d'ananas est devenu l'un de mes gâteaux préférés. Les sommets sont moelleux, la crème fine et la saveur de noix de coco est délicate, pas dominante. Il est parfait pour toute occasion sur le thème de l'hiver ou pour les amateurs de noix de coco.

Ingrédients (à température ambiante) pour 1 plan de travail de 23 cm de diamètre. Préparez 3 comptoirs.
140 gr de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ¼ de cuillère à café de sel, 1 œuf, 120 gr de sucre, 100 ml de lait, 100 ml de lait fouetté, 85 ml d'huile végétale
Crème de remplissage
3 jaunes d'œufs, 80 g de sucre, 100 ml de jus d'ananas en boîte, 300 ml de lait, 4 cuillères à soupe de farine
100 gr de flocons de noix de coco

Crème au beurre
3 blancs d'œufs, 110 gr de sucre, 190 gr de beurre (selon la recette d'Andreea).

Préchauffer le four à 190 degrés.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. A part, battre les œufs avec le sucre jusqu'à dissolution. Ajouter le lait, le lait fouetté, l'huile et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et mélanger, jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la pâte. Mettez la pâte dans un moule chemisé de beurre et de farine et enfournez pour 35 minutes. Répétez avec les 2 autres plans de travail.

Pour la crème, faire chauffer le lait, pas très chaud. Battez les jaunes avec le sucre et ajoutez 100 ml de jus d'ananas (conservez le reste du jus). Ajouter un demi-lait, petit à petit, à l'aide d'une cuillère. Ajouter la farine et le reste du lait, mélanger et transférer dans une casserole. Cuire à feu doux en remuant constamment avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un yaourt épais et crémeux. Couvrir immédiatement d'un film alimentaire (le papier d'aluminium doit toucher la crème pour qu'il n'y ait pas de grumeaux) et réfrigérer.

Lorsque les sommets ont complètement refroidi, assemblez le gâteau. Coupez 8 tranches d'ananas en morceaux et faites revenir 4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco.

Garnir le dessus de jus d'ananas, environ 3-4 cuillères à soupe / dessus, recouvrir de la moitié de la crème, des morceaux d'ananas et des flocons de noix de coco.

Répétez avec le deuxième comptoir.

Couvrir avec le dernier dessus et enrober le gâteau de crème au beurre. Décorer avec des bonbons et le reste de noix de coco. Réfrigérer avant de servir.


Voir aussi : Chou de Cluj, la recette traditionnelle. Un plat unique de la région de Transylvanie

Nous remplissons le formulaire avec des blancs d'œufs battus et avec une cuillère, nous essayons de le niveler pour rendre le gâteau homogène et d'une hauteur uniforme. Une fois cela fait, placez le moule avec le gâteau sur une casserole remplie d'eau, comme au bain marie.

Cuire le gâteau à 160°C (four préchauffé) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de l'ouvrir et retournez délicatement le moule à gâteau sur une assiette à gâteau.

Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient hermétique.

Temps de cuisson : 5 minutes Cuisson : 35 minutes Temps total : 40 minutes Portions : 4 Calories (pour 100 g) : 70 par portion


Ingrédients du gâteau Banoreo & # 8211 sans cuisson

crème et finition :

  • 1,3 kg de bananes (soit 7 bananes qui pesaient en moyenne 180 grammes chacune)
  • 4 gros oeufs
  • 70 grammes de beurre mou
  • 200 grammes de sucre
  • jus de 2 gros citrons
  • 250 grammes de mascarpone
  • 400 ml. crème pour chantilly
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille / sucre vanillé au goût
  • 35 grammes de gélatine
  • jus de 1 orange
  • 250 grammes de crumble Oreo

Comment préparer un gâteau Banoreo sans cuisson

Feuille

1. Mélangez 200 grammes de poudre d'Oreo avec du beurre fondu.

Nous pressons ce mélange en une couche uniforme, dans une forme rectangulaire de 21 * 21 cm, qui correspond à la surface d'un rond d'un diamètre de 24 cm, vous pouvez donc utiliser cette forme comme alternative. Façonner au congélateur.

Préparation de la crème

2. Tant que la plaque à biscuits de notre gâteau durcit, nous avons le temps de nous occuper de la crème pour notre gâteau Banoreo. Pour commencer, on met 30 grammes de gélatine hydratée dans un bol de 100 ml. eau froide.

3. La crème à gâteau Banoreo est à base d'un chapelet de bananes, semblable à citron ou orange et qui se conserve dans un bocal fermé jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Il est délicieux et peut être consommé tel quel, avec des biscuits, des crêpes, etc. Aujourd'hui, nous allons construire notre crème sur cette base. Il est fabriqué à partir des ingrédients simples de l'image ci-dessous.

Préparer le caillé de banane

4. Des œufs, 4 bananes, 70 grammes de beurre mou, 200 grammes de sucre et le jus d'1 citron sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une composition très fine. Transférez la composition dans une casserole à fond plus épais et mettez-la à feu moyen.

5. Remuer continuellement en insistant sur le fond de la casserole jusqu'à ce que la composition chauffe et épaississe.

6. Il doit atteindre une température d'environ 75 degrés. Si nous n'avons pas de thermomètre, nous savons qu'il est prêt lorsque nous enfilons gentiment la spatule.

7. Versez cette crème de banane bouillie dans un bol et laissez-la refroidir en remuant de temps en temps pour qu'elle ne forme pas de grumeaux. Quand il ne fait pas si chaud, mais que nous le sentons encore chaud, ajoutez la gélatine hydratée et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.

8. Pour finir la crème pâtissière Banoreo, fouettez la chantilly avec le mascarpone et la vanille.

9. Ajouter sur la crème bouillie avec les bananes, qui doit être légèrement tiède, 1/3 du mascarpone à la crème. Remuer vigoureusement.

10. Ajouter le reste du mascarpone et de la crème et mélanger délicatement en remuant doucement pour obtenir une composition homogène et à la fois mousseuse.

Assemblage du gâteau

11. Pour assembler ce gâteau Banoreo, versez 1/2 de la crème sur le dessus durci et égalisez-le soigneusement avec une spatule.

12. Saupoudrez 100 grammes de crumble Oreo en une couche uniforme et façonnez au congélateur pendant 15 minutes.

13. Dans la crème restante, ajoutez 150 grammes de crumble Oreo et mélangez. Sortez le moule du congélateur et ajoutez la crème avec les morceaux croquants d'Oreo sur la première couche. Niveler et remettre au congélateur pendant 15 minutes.

Gâteau Banoreo & # 8211 décoration et service

14. Pendant ce temps, préparez le décor : on hydrate 5 grammes de gélatine dans 75 ml. eau froide. Préparez le jus de citron restant dans un bol. Épluchez les bananes restantes et coupez-les en cercles. Ajouter les bananes coupées sur le jus de citron et les mélanger légèrement, de sorte que le citron atteigne chaque morceau.

15. Une fois le temps de prise écoulé (15 minutes), sortez le gâteau du congélateur. Égouttez les bananes citronnées au tamis et étalez-les sur toute la surface du gâteau.

16. Faites fondre la gélatine hydratée au point 14, à la vapeur ou au micro-ondes, et mélangez-la avec le jus d'orange. Étendre rapidement, avec une cuillère, sur les bananes, pour s'assurer que la couche de gelée atteint partout. Réfrigérer pendant 3 heures puis le gâteau peut être servi.


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