Recettes traditionnelles

Culture indigène : Otto File, cette variété de maïs est riche en protéines et aide à préserver la biodiversité

Culture indigène : Otto File, cette variété de maïs est riche en protéines et aide à préserver la biodiversité

La lime Otto, également connue sous le nom de maïs silex à huit rangs, a une teneur en protéines significativement plus élevée que la plupart des autres maïs conventionnels. Cependant, avoir une teneur en protéines plus élevée rend également l'Otto File plus périssable, c'est pourquoi la plupart des agriculteurs choisissent de ne pas cultiver cette variété de maïs. Malgré cela, la demande pour cette variété patrimoniale par les chefs à la recherche d'une grande saveur a augmenté au fil des ans, ce qui a conduit à conserver davantage de ses graines pour l'agriculture.


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Moringa oleifera

Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse de la famille des Moringacées, originaire du sous-continent indien. [2] Les noms communs incluent moringa, [3] arbre à baguettes [3] (des gousses longues, minces et triangulaires), arbre de raifort [3] (du goût des racines, qui ressemble au raifort), et ben arbre à huile ou arbre de benzolive. [3]

  • Guilandine moringa L.
  • Hyperanthera moringa (L.) Vahl
  • Moringa ptérygosperma Gaertn. nom. malade.

Il est largement cultivé pour ses jeunes gousses et ses feuilles, utilisées comme légumes et pour la phytothérapie traditionnelle. Il est également utilisé pour la purification de l'eau. [4] [5] Bien que répertorié comme espèce envahissante dans plusieurs pays, M. oleifera n'a "pas été observé en train d'envahir des habitats intacts ou de déplacer la flore indigène", donc "devrait être considéré à l'heure actuelle comme une espèce largement cultivée avec un faible potentiel invasif". [2]


Voir la vidéo: Terveys ja proteiinit yliopistonlehtori, dosentti Anne-Maria Pajari, Helsingin yliopisto (Décembre 2021).