Recettes traditionnelles

Poivrons farcis aux champignons marinés

Poivrons farcis aux champignons marinés

Faites une marinade de vinaigre, d'eau et d'épices dessus et faites-la bouillir sur la cuisinière. Quand ça commence à bouillir, on met les poivrons auxquels on coupe un couvercle (comme pour les poivrons farcis) et on nettoie les tiges et les graines. Nous leur donnons une ébullition ou deux, les égouttons et les laissons refroidir. Lorsque nous avons terminé avec les poivrons, mettez l'oignon haché et laissez-le bouillir pendant une minute, puis ajoutez les champignons pendant encore 2 minutes et retirez avec une spatule sur une assiette.

Nous remplissons les poivrons et les mettons dans un bocal, une cocotte, ce que vous avez. Mettez-y la marinade chaude et laissez reposer quelques jours. C'est une garniture parfaite pour un steak.


LÈVRES farcies aux CHAMPIGNONS et TOFU

Une préparation simple, pratique et délicieux pour n'importe quel repas de la journée, pour le travail ou l'école. Les colles se trouvent dans presque tous les magasins, mais elles peuvent aussi être préparées à la maison, en suivant une recette simple.

La composition de champignons et de tofu peut être utilisée comme garniture pour d'autres plats, tels que des crêpes, des tartes, des tartes, des pizzas, des muffins, etc. Ou vous pouvez le remplir de laitue ou de feuilles de chou pour un apéritif beaucoup plus long diététique et bon pour la santé.

Bâtonnets remplis de champignons

Bâtonnets aux champignons et au tofu - recette

• 100 g de champignons
• 150 g de tofu
• 2-3 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• sel et poivre au goût

• 100 g de tofu
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 60 ml d'eau (ou de lait végétal)

Pour préparer la garniture, nettoyez les champignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.

Mettez-les dans une poêle antiadhésive et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ils laisseront de l'eau, donc aucune huile n'est nécessaire si vous suivez un régime.

Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez-les à la fin sur les champignons. Faites-le chauffer quelques minutes, jusqu'à ce qu'il dore un peu. Ajoutez ensuite l'ail finement haché ou écrasé.

Lavez et hachez le persil et ajoutez-le à la composition ci-dessus. Salez et poivrez, mélangez et retirez la casserole du feu.

Préparez la sauce jusqu'à ce que la garniture refroidisse un peu.

Coupez le tofu en petits morceaux et mettez-les dans un mixeur ou un mini hachoir. Ajouter la moutarde et l'eau et mélanger quelques secondes, jusqu'à ce que le tout se transforme en une composition liquide homogène, semblable à une crème.

Vous pouvez rendre cette sauce aussi épaisse ou liquide que vous le souhaitez en ajustant la quantité d'eau au fur et à mesure que vous mélangez. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour filtrer le tofu.

Le collage est la partie la plus simple et la plus agréable de la recette.

Placez un bâton sur la table. Graissez-le avec beaucoup de sauce au tofu et ajoutez quelques cuillères à soupe de garniture aux champignons et au tofu. Roulez la colle fermement et fixez-la avec un cure-dent si vous souhaitez la servir plus tard.

Coupez-le en deux pour le rendre plus facile à manipuler ou à consommer.

Habituellement, les colles sont remplies sur une face avec la composition (pas sur toute la surface), les bords sont recouverts en deux et roulés en commençant par la partie sur laquelle vous avez posé la composition. De cette façon, vous obtenez une colle avec les coins enveloppés, qui ne coulera pas.

D'autres ingrédients, tels que des oignons, des carottes, des poivrons, du céleri ou d'autres légumes, peuvent être ajoutés à la garniture aux champignons et au tofu.

En outre, dans la sauce au tofu peuvent être ajoutés des noix (noix de cajou ou autres fruits gras), du chou-fleur bouilli, du curcuma (pour une couleur jaune, semblable à la mayonnaise), des flocons de levure et diverses épices. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de sauce pour graisser les bâtonnets, y compris le ketchup.

1. Cuisiner végétalien, Rouleau de pois chiches aux champignons et au tofu: https://www.youtube.com/watch?v=KkabBRDLtuw

2. Tout à Mam, Wraps aux champignons en roomkaas: https://www.allinmam.com/wraps-met-champignons-en-roomkaas/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez des traitements médicamenteux, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Ingrédients Champignons farcis au four (à jeun)

  • 12 gros champignons, parfaitement adaptés au champignon mais aussi d'autres champignons avec des chapeaux plus profonds
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • quelques fils verts : il peut s'agir d'aneth, de persil ou des deux
  • 3 gousses d'ail
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile pour durcir et une pour graisser la plaque de cuisson
  • sel et poivre moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de flocons de levure & # 8211 facultatif

Préparation Champignons farcis à jeun

  1. Allumez le four et préchauffez à 180°C.
  2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
  3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  4. Peler les gousses d'ail.
  5. Je ne m'habitue généralement pas à laver les champignons, surtout s'ils sont achetés dans le commerce. Le nettoyage des champignons se fait avec une brosse spéciale ou un torchon de cuisine, en les brossant soigneusement puis en les essuyant avec le torchon jusqu'à éliminer toutes les impuretés. L'eau diluerait leur goût et altérerait le goût final de la préparation.
  6. Retirez délicatement les tiges des champignons.
  7. Mettez les chapeaux de champignons dans un bol prêt à cuire, préalablement graissé d'un film d'huile, la partie concave vers le haut.
  8. Les tiges de champignons sont coupées en petits morceaux.
  9. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez l'oignon haché avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  10. Ajouter les poivrons, cuire encore 2 minutes, puis ajouter les cuisses de champignons hachées.
  11. Remuez souvent pour éviter de brûler.
  12. Ajouter les épices, les légumes verts finement hachés et l'ail haché.
  13. Arrêtez le feu et avec une cuillère, répartissez la garniture entre les champignons. Souvent, la garniture est spongieuse et reste suffisamment volumineuse. Il peut être facilement réutilisé dans diverses recettes, des soupes aux omelettes ou aux ragoûts, ajoutant de la saveur à n'importe quel aliment.
  14. Les champignons ainsi préparés sont mis au four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent juteux.
  15. Il est recommandé de les manger dès qu'ils sont chauds mais ils sont bons et froids.
  16. Par-dessus, je saupoudre généralement de flocons de levure, un ingrédient végétalien au goût de parmesan, extrêmement nutritif et sain.

Poivrons farcis aux champignons

Si vous voulez une recette de poivrons farcis à jeun, préparez la recette de Raluca Toma de Bucarest. Ils sont délicieux!

Ce dont vous avez besoin pour les poivrons farcis

150g de riz
400 g de champignons tranchés

2 poivrons
1 courgette
1 cuillère à soupe de semoule de maïs
1 courgette
3 cuillères à soupe d'huile

6 cuillères à soupe de concentré de tomates ou de tomates en dés
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sel
poivre
7-8 poivrons pour la farce

Comment préparer des poivrons farcis

Lavez la carotte et râpez-la, épluchez et hachez l'oignon, puis hachez le poivron et la courgette. Mettez l'huile dans une casserole, faites-la chauffer et faites-y revenir l'oignon pendant deux minutes. Ajoutez les poivrons, les courgettes, les carottes, les champignons émincés et laissez-les durcir pendant cinq minutes en remuant constamment. Mettez le riz et laissez mijoter encore une dizaine de minutes. Saler et poivrer, puis ajouter le concentré de tomate ou les tomates. Homogénéiser et garder encore cinq minutes, puis réserver et, lorsque la composition est refroidie, saupoudrer de fécule de maïs et mélanger. Rôtir les poivrons dénoyautés dans un bol d'eau chaude pendant deux à trois minutes chacun. Remplissez-les du mélange de légumes et placez-les dans la casserole remplie d'eau aux trois quarts. Mettez le couvercle sur les poivrons et mettez-les au four à feu moyen pendant 30-40 minutes.


1 poulet entier
500g de champignons
2 carottes
1 poivron
un oignon
jus de tomate ou bouillon
épices pour poulet
sel
poivre

Hacher finement l'oignon, la carotte, le poivron et les champignons en dés et cuire un peu, puis ajouter le jus de tomate et assaisonner.
Le poulet est également assaisonné et rempli de la composition ci-dessus, fermé avec des cure-dents. Puis mettre au four 1h & #8211 1h et demi. Si vous avez trop de composition, ajoutez-la à côté du poulet dans la plaque du four.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


AVANTAGES

La meilleure source de vitamine C est le poivron rouge. En plus de la vitamine C, les poivrons sont riches en vitamine A, vitamine B et minéraux comme le magnésium, le cuivre, le zinc, le fer. Le piment a peu de calories (environ 30 - selon la couleur) étant recommandé dans la lutte contre les kilos en trop. Le poivron rouge n'a pas beaucoup de calories et est riche en vitamine B6 qui aide le corps à éloigner l'anémie.

Les tomates sont une excellente source de vitamines A, C, K, d'acide folique et de potassium. Ils apportent également de la thiamine, de la niacine, de la vitamine B6, du magnésium, du phosphore et du cuivre, tous nécessaires à une parfaite santé. Les avantages de manger des tomates incluent le maintien d'une peau saine, le renforcement des os, la réduction du risque de cancer, la régulation de la glycémie, le maintien de cheveux sains ou la réduction de l'intensité de la douleur chronique.

100 grammes de champignons équivalent à 31 calories. Les champignons contiennent un certain nombre de substances nécessaires à l'organisme, étant riches en fibres, vitamines et minéraux (vitamine B1, B2, B3, B6, potassium, magnésium, cuivre, fer, phosphore et sélénium). Les fibres des champignons peuvent jouer un rôle important dans la régulation du système digestif.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de pâtes aux champignons et poivrons ?

  • 300 g de champignons de Paris
  • un poivron rouge
  • une cuillère à soupe de persil
  • 1-2 gousses d'ail
  • quelques tranches de piment fort
  • un petit oignon
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Comment prépare-t-on des pâtes aux champignons et aux poivrons ?

  1. Mettez l'huile dans la poêle chaude. Ma recommandation est d'utiliser une poêle antiadhésive, avec un fond épais, pour que les légumes ne brûlent pas.
  2. Ajouter l'oignon et le piment. Ne faites pas frire l'oignon, mélangez-le jusqu'à ce qu'il devienne translucide, jusqu'à ce qu'il devienne sucré. Cela prend 3-4 minutes.
  3. Ajoutez ensuite les champignons, ils sortiront de l'eau.
  4. Ajouter le sel, prendre avec trois doigts et mélanger.
  5. Ajouter un peu plus d'huile, si nécessaire.
  6. Après environ 5 minutes, ajoutez le poivron. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  7. À ce stade, nous pouvons également faire bouillir les pâtes, selon les instructions sur l'emballage.
  8. Lorsque le jus est tombé dans la sauce, ajoutez un peu plus d'eau.
  9. Ajouter l'ail, le poivre, puis les pâtes cuites.
  10. Ajoutez quelques tranches de piment et de persil, mélangez très bien le tout et nos pâtes sont prêtes.

J'ai utilisé la poêle de cet ensemble, c'est très bon. Vous vous souvenez de ces lourds plateaux et casseroles des grands-parents ? Quelque chose comme ça était & # 128578 Je les adore !

Recette de pâtes aux champignons et poivrons

Ils peuvent être servis si simples, à jeun, ou au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de parmesan ou de fromage sur le dessus. Une goutte d'huile d'olive ou un cube de beurre à la fin, et ils sont à ne pas manquer.

Je laisse ici la recette vidéo, pour voir exactement comment je fais ces pâtes.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Pâtes aux champignons et poivrons, recette rapide


Comment faire du poulet farci aux champignons

Garniture au poulet

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis hachez finement l'oignon, laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu.

Les champignons, nettoyés des impuretés et lavés, nous les couperons en juliennes et les mettrons à durcir sur l'oignon, jusqu'à ce que l'eau qui y reste diminue.

Coupez l'ail en fines tranches, en l'ajoutant sur la composition de champignons qui a suffisamment chuté pour devenir une composition compacte.

Le persil lavé et finement haché est ajouté sur la composition, en mélangeant légèrement le tout avec une spatule, après quoi nous retirons la casserole du feu, laissant la garniture refroidir pendant 30 minutes.
Comment préparer le poulet à farcir
Lavez bien le poulet, assaisonnez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.

Nous le mettons dans le grand plateau sur la cuisinière et le graissons avec du beurre de tous les côtés.

Pour un beau look donné au poulet après cuisson au four nous ferons un & # 8222massage & # 8221, au paprika doux.

Assemblage du poulet
Insérez la garniture aux champignons, les tranches de pomme et de coing émincés et un demi-citron à l'intérieur du poulet.

Verser dans la casserole une tasse d'eau mélangée à du vin blanc, mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les légumes hachés et assaisonner avec du sel, du poivre, du romarin séché et de l'huile.

Au bout de 30 minutes, sortez le plateau et mettez les légumes autour du poulet, puis mettez-les au four encore 30 minutes à 160 degrés.

Une fois le poulet bien cuit, nous le sortirons et le laisserons refroidir un peu.

Le poulet farci aux champignons peut être servi aux convives sur une assiette avec des légumes.

Ce genre de cuisson de poulet se marie très bien garnir de riz parfumé et d'un verre de Riesling blanc.


Recette indispensable de poivrons farcis comme en Bucovine :

  • 15-20 poivrons appropriés, pas gros, mais pas trop petits & # 8211 J'ai 19 morceaux dans le pot romain
  • 150 grammes fumage de porc
  • 3-4 tomates mûres et charnues
  • 1 verre de bouillon
  • 1 verre de vin blanc
  • sel, poivre, thym, feuilles de laurier

Pour la composition des poivrons farcis :

  • 500 g de mélange porc-bœuf, si possible plus de bœuf
  • 200-300 gr de champignons
  • 1 tasse de crème sure
  • 5-6 noix
  • 2 oeufs
  • 1 gros oignon
  • 1 carotte
  • 1 tasse de riz
  • 1 bouquet de persil frais
  • sel, grains de poivre, thym
  • un peu de beurre, 30-40 gr pour durcir


7 recettes savoureuses bonnes pour votre métabolisme

Le programme de nutrition personnalisé Metabolic Balance a été conçu sur la base de l'idée pratique qu'un régime fade ne peut pas être une solution à long terme. Si nous nous sentons au régime ou au régime, nous ne tiendrons pas jusqu'à quelques semaines et ensuite nous reprendrons notre style alimentaire habituel.

Chez Metabolic Balance, nous sommes fiers d'offrir une variété de plans de repas basés sur de longues listes d'aliments choisis pour chaque personne inscrite au programme. Ces listes d'aliments individuelles permettent des combinaisons variées et savoureuses.

Voici une sélection de 7 recettes illustratives de ce à quoi ressemble le régime personnalisé Metabolic Balance dans les assiettes.

Dans certaines recettes, il existe plusieurs options de protéines et de légumes, de sorte que les recettes peuvent être adaptées par ceux qui n'ont pas cette protéine ou ce légume initial sur leur liste ou qui sont en phase 2 du programme. Les quatre phases du programme sont expliquées ici.

Nous n'incluons pas les quantités dans cet article. Ils doivent être personnalisés pour chacun, & icircn en fonction des paramètres individuels et de l'objectif de poids.

#1. Brochettes de poulet aux légumes

Il ne devrait pas manquer dans un #barbecue #métabolique. Couper les filets de poitrine de poulet en cubes, les faire mariner quelques heures avec des épices et un peu d'huile puis les mélanger avec des poivrons, des courgettes et des champignons. Super goûts!

Le poulet peut être remplacé par d'autres protéines du régime : dinde, bœuf.

#2. Avocat farci à la feta, tomates, concombres, grenade et sauce citron & acircie

Le goût authentique de l'été ! Si vous n'avez pas de plan avocat, vous pouvez le remplacer par des poivrons ou des courgettes. Délicieux!

#3. Boeuf grillé sur lit de légumes

La grande partie de Metabolic Balance est que vous pouvez profiter des façons les plus simples de manger de nombreuses variantes, juste en les changeant un peu. Aujourd'hui, nous avons un steak grillé sur un lit de racine de persil grillé, d'oignon, de tomates et de basilic avec du poivre frais et du gros sel marin.

  • racine de persil grillé,
  • oignon
  • tomates
  • basilic
  • poivre frais
  • gros sel de mer

Le bœuf est recommandé pour ceux qui ont ce type de régime protéiné & icircn, maximum une fois par semaine & acircnă.

# 4 Salade aux filets de boeuf

Mélangez simplement la salade et les légumes et ajoutez un composant protéiné. Offrez de la variété à vos assiettes en créant des combinaisons nouvelles et différentes. Ici, nous utilisons des carottes râpées, de la laitue, du concombre, des oignons verts, des piments forts et des bébés épinards combinés avec des filets de bœuf cuits et leur propre jus ici.

J'ai un peu assaisonné la viande, je l'ai enveloppée dans du papier aluminium et je l'ai mise au four. Pour la vinaigrette, j'ai utilisé une sauce vinaigrette.

  • Filets de bœuf au four & jus d'icircn
  • carottes râpées
  • salade
  • concombres
  • oignons verts
  • poivre vert
  • bébé épinard
  • sauce vinaigrette

Si vous n'avez pas de bœuf dans le plan ou si vous en avez déjà mangé une portion en une semaine, remplacez-la par une autre protéine dans le plan : poulet, dinde, poisson.

#5 Courgettes à la mozzarella

Que se cache-t-il sous les tranches de courgettes ? Mozzarella! Cela a l'air élaboré, mais c'est simple et efficace!

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches fines et la mozzarella en tranches épaisses. Faites revenir brièvement les courgettes pour qu'elles soient tendres. Enveloppez les morceaux de mozzarella dans les tranches de potiron et coupez le tout court, dans la poêle.

D'autres variantes de protéines peuvent être utilisées à la place de la mozzarella, mais elles peuvent nécessiter une cuisson séparée.

# 6 Bol de légumes avec avocat et protéine de votre choix

Pouvez-vous trouver le composant protéique dans cette combinaison colorée ? True & ndash & icircnca n'a pas été ajouté & icircnca. Choisissez & icircn selon votre plan. Les pois chiches, le poisson ou le poulet sont tous de bonnes options.

Il est important de choisir un seul composant protéique. Et, tout aussi important, bon appétit !

  • avocat
  • salade
  • concombres
  • épinard
  • chou rouge
  • poivre
  • carotte
  • brocoli
  • des radis
  • courgette
  • il peut être servi avec des pois chiches, des filets de poisson, du poulet ou d'autres protéines de votre plan Metabolic Balance

# 7 Cuire le four

  • une portion de ricotta
  • carotte
  • brocoli
  • choufleur
  • pois gousses
  • sel
  • poivre
  • marjolaine
  • 1 cuillère à café d'huile de coco

Epluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et blanchissez-les brièvement. Mettez une cuillère à café d'huile de coco dans une poêle, ajoutez les légumes et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Préchauffer le four à 220°C. Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de la ciboulette. Retirez la casserole du feu, ajoutez la ricotta, mettez le tout dans un four vitrocéramique pendant 7 minutes. Bon appétit!

L'efficacité du programme Metabolic Balance est donnée par la personnalisation des plans alimentaires basés sur des tests sanguins (36 valeurs), des mesures, des antécédents médicaux, des préférences alimentaires et d'éventuelles intolérances et allergies alimentaires.

Les recommandations de cet article sont indicatives. Communiquez avec un médecin-conseiller accrédité pour obtenir des renseignements personnalisés.


Vidéo: Poivrons farcis aux poulet et aux champignons (Décembre 2021).