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Recette salade de pommes de terre

Recette salade de pommes de terre

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  • Salade de pommes de terre

Une salade de pommes de terre sans mayo au goût parfait. C'est le plat d'accompagnement parfait pour tout barbecue d'été.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 4 - 6 portions

  • 1kg de pommes de terre
  • 125 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 65 g de persil plat haché
  • 10 olives noires dénoyautées, coupées en huit
  • 2 cuillères à soupe de câpres hachées grossièrement
  • 2 filets d'anchois finement hachés
  • assaisonnement au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Cuire les pommes de terre entières dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver un peu d'eau. Mettre de côté.
  2. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, épluchez-les soigneusement et coupez-les en tranches de 5 mm. Placer dans un grand bol.
  3. Ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger délicatement. Si la salade semble sèche, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée et laissez reposer 10 minutes.
  4. Ajouter le persil, les câpres, les olives, l'assaisonnement et les anchois. Mélangez doucement.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

J'ai utilisé de petites pommes de terre rattes, je les ai coupées en morceaux (en laissant la peau) et j'ai utilisé de la pâte d'anchois au lieu de filets d'anchois. Honnêtement, je viens de regarder les quantités d'ingrédients et ce plat d'accompagnement de pommes de terre s'est très bien passé.-28 avril 2015

par lutzflcat

1 kg de pommes de terre (environ 2 lb aux États-Unis) représente plus de 2 portions pour cette maison, j'ai donc utilisé environ 1/2 kg ou 1 lb de pommes de terre et réduit les autres ingrédients en conséquence... cette quantité a fonctionné pour nous deux. Je n'avais pas de filets d'anchois, mais j'ai fouetté de la pâte d'anchois dans l'huile d'olive et le vinaigre. J'ai également ajouté un peu d'oignon rouge haché pour lui donner un peu plus d'attrait pour les yeux, ainsi qu'une autre couche de saveur (nous avons aimé l'ajout d'oignon). Les pommes de terre étaient encore chaudes lorsque j'ai mélangé cela et elles ont vraiment absorbé la vinaigrette. Juste avant de servir, j'ai ajouté un autre filet rapide d'huile d'olive et une bonne dose de vinaigre de vin rouge pour éliminer toute sécheresse. C'est une très belle salade de pommes de terre hors des sentiers battus, et nous l'avons vraiment appréciée. Je peux voir servir cela comme plat d'accompagnement avec tant de plats principaux.-07 mai 2013 (Avis de ce site AU | NZ)


Salade de pomme de terre classique

Une salade de pommes de terre classique est un incontournable à chaque pique-nique et barbecue. Et à mon avis, celui-ci est le meilleur. Basé sur la recette de mon père, c'est crémeux, piquant, avec un peu de croquant du croquant. Ce que ce n'est pas : trop sucré. C'est l'une de mes bêtes noires pour la salade de pommes de terre.

Quels types de pommes de terre sont les meilleurs pour la salade de pommes de terre?

Ce n'est pas le moment d'utiliser des pommes de terre rousses extra féculentes. Ceux-ci sont parfaits pour la cuisson et la friture, mais pas si bien lorsqu'ils sont bouillis. (Ils vont s'effondrer!) Pour la salade de pommes de terre, vous avez besoin de pommes de terre cireuses. Ils conservent mieux leur forme lors de la cuisson et ont généralement des intérieurs plus crémeux.

Pourquoi hacher les pommes de terre avant de les faire bouillir ?

Ils cuisent plus vite ! De plus, essayer de couper des pommes de terre chaudes peut être une tâche dangereuse.

Cornichons. vraiment?

Oui. Mais je vous promets : vous n'avez pas besoin d'aimer les cornichons pour apprécier cette recette. Je parle de l'expérience de quelqu'un qui a servi cette salade de pommes de terre à de nombreux soi-disant ennemis des cornichons. Les cornichons à l'aneth ajoutent une morsure subtile mais fraîche à cette salade crémeuse à base de mayonnaise, et honnêtement, les gens ignorent généralement parfaitement leur présence.

Si vous préférez une salade de pommes de terre plus vinaigrée, alors vous adorerez notre salade de pommes de terre allemande !

Si vous avez essayé notre salade de pommes de terre, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous et n'oubliez pas de la noter !

NDLR : L'introduction de cette recette a été légèrement modifiée le 31 juillet 2020.


D'accord, parlons ingrédients ! Pour réaliser cette recette de salade de pommes de terre du Sud, il vous faudra :

  • Pommes de terre: Je préfère les pommes de terre au beurre Yukon Gold pour cette recette, mais les Russets ou les pommes de terre rouges fonctionneraient également bien. N'hésitez pas à éplucher vos pommes de terre si vous n'aimez pas les peaux, mais je les laisse toujours car j'aime la texture supplémentaire qu'elles ajoutent.
  • Œufs durs: J'aime cuisiner les miens dans l'Instant Pot, mais vous pouvez aussi les préparer de manière traditionnelle sur la cuisinière.
  • Mayo ou Miracle Whip : À toi de voir! Miracle Whip (une mayonnaise plus légère, légèrement plus sucrée et plus épicée) a toujours été la norme pour cette salade de pommes de terre dans le Midwest. Mais n'hésitez pas à choisir entre Miracle Whip ou Mayo, ou optez pour 50/50. Ou vous pouvez également mélanger du yogourt grec nature ou de la crème sure pour une partie de la mayonnaise.
  • Le vinaigre: Je fais cette salade avec du vinaigre de cidre de pomme, mais du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre blanc ferait aussi bien l'affaire. Tout ce que vous avez sous la main !
  • Relish aux cornichons (facultatif) : Si vous n'aimez pas les cornichons, n'hésitez pas à laisser cela de côté. Mais si vous aimez les cornichons, une bonne boule de relish (ou vous pouvez couper vos propres cornichons) ajoute une saveur sucrée irrésistible à cette salade.
  • Légumes : Le céleri et l'oignon crus sont traditionnels ici.
  • Assaisonnements : Le sel de céleri, le paprika (je préfère le paprika fumé), le sel et le poivre sont les assaisonnements classiques de cette salade de pommes de terre. Mais voir les notes ci-dessous pour d'autres idées amusantes à essayer !
  • Moutarde: J'aime une bonne moutarde de Dijon piquante dans cette salade.

Je recommande de saupoudrer votre salade de pommes de terre de paprika fumé ou d'assaisonnement Old Bay juste avant de servir, pour lui donner une touche supplémentaire de couleur et de saveur. Ou n'hésitez pas à garnir également votre salade de pommes de terre d'œuf (œufs extra-durs), d'herbes fraîches hachées (ciboulette, aneth, persil, etc.) ou d'une pincée de bacon.


26 recettes de salade de pommes de terre parfaites pour votre prochain barbecue

La salade de pommes de terre est un plat d'accompagnement apprécié depuis des décennies. Le légume de garniture se marie parfaitement avec la mayonnaise et d'autres sauces pour un délicieux accompagnement à n'importe quel repas. Si vous améliorez votre recette préférée avec une gamme d'épices ou de compléments créatifs, vous pouvez faire quelque chose de vraiment unique et savoureux. Que vous prépariez un plat d'accompagnement pour un barbecue d'été ou que vous prépariez le plat pour un joli pique-nique, vous trouverez ici la recette de salade de pommes de terre parfaite.

Que vous les fassiez cuire ou bouillir, il est facile de dire quand une pomme de terre est complètement cuite. Bien que la préparation des légumes puisse prendre un certain temps, la plupart de ces recettes nécessitent une préparation minimale, ce qui signifie qu'elles nécessitent toutes peu d'entretien et n'est-ce pas exactement ce que vous voulez par une chaude journée d'été ? Pour une recette classique de salade de pommes de terre, préparez notre recette crémeuse illustrée ici. Notre méthode est simple et ne nécessite que six ingrédients : huit à dix pommes de terre rouges moyennes, mayonnaise, sel et poivre, jus et zeste de citron et ciboulette. Si vous cherchez quelque chose avec un coup de pied, faites notre salade de pommes de terre mexicaine. Il se compose de chipotles finement hachés en adobo pour un peu d'épices et est associé à une tasse de grains de maïs. Leur douceur joue bien avec l'épice.

Si la mayonnaise n'est pas votre truc, nous avons un certain nombre de recettes qui renoncent au condiment, comme notre salade de pommes de terre allemande. Il utilise du bacon, de l'oignon rouge en dés, du vinaigre de cidre de pomme et de l'aneth fraîchement haché. Une option saumâtre mais sucrée peut être trouvée dans notre salade de pommes de terre au pain et au beurre. La recette incorpore les savoureux cornichons et utilise la moutarde de Dijon comme base.

Que vous cherchiez à être salé ou légèrement sucré, riche ou léger, nous pensons que vous n'aurez aucun mal à trouver ici une recette de salade de pommes de terre qui vous ravira à coup sûr.


20 salades de pommes de terre presque trop bonnes pour être un plat d'accompagnement

Une fête n'est tout simplement pas une fête sans salade de pommes de terre. Crémeuses, vinaigrées, épaisses et même sucrées, ces recettes absolument battre n'importe quelle salade du commerce.

Tout le monde se battra pour le dernier scoop !

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Le bacon et le ranch rendent tout meilleur.

Une version épicée d'un classique de l'été.

Cette recette de salade de pommes de terre qui change la donne est pleine d'épices et de piquant.

Servez la pomme de terre au four préférée sous forme de salade pour un plat d'accompagnement familial.

Mélangez les pommes de terre rôties au sirop d'érable et au bacon haché pour une variation piquante qui est un plat réconfortant incarné.

Ajoutez des pommes de terre à la salade italienne classique et ajoutez une vinaigrette au pesto pour plus de crémeux.

Pouvez-vous deviner l'ingrédient secret?

En cas de doute, ajoutez simplement de l'avocat.

Cette préparation à la grecque est sans mayo pour une salade estivale légère et rafraîchissante.

Les Allemands jettent traditionnellement leurs pommes de terre dans du vinaigre au lieu de la mayonnaise. Cette version honore la préparation classique, puis ajoute du bacon et des oignons sautés.


Il n'y a pas besoin d'être intimidé. La salade de pommes de terre est très simple à faire. Avec quelques astuces, vous le ferez comme un pro en un rien de temps. Alors que nous parlons de pommes de terre, sachez que nous les aimons par ici ! Voici quelques autres recettes préférées : Notre purée de pommes de terre incontournable, ces frites de patates douces faciles au four et nos pommes de terre rattes rôties et fumées avec une trempette inspirée de cette recette !

Les meilleures pommes de terre à utiliser

Petites pommes de terre cireuses et à peau fine sont les meilleurs pour la salade de pommes de terre. Les petites pommes de terre jaunes, blanches ou rouges sont parfaites (les petites pommes de terre fonctionnent aussi). Ils cuisent rapidement, et comme ils sont déjà petits, il n'est pas nécessaire de les hacher avant de les cuire.

Laisser les pommes de terre entières. Les pommes de terre cuites entières conservent davantage leur saveur et leur douceur naturelle. Nous aimons également la texture des pommes de terre lorsqu'elles sont cuites entières plutôt que hachées.

Si vous n'avez pas de petites pommes de terre cireuses disponibles, d'autres pommes de terre fonctionneront à leur place, la texture sera légèrement différente. Nous essayons de ne pas utiliser de pommes de terre rousses (au four) car elles ont tendance à se désagréger. Si c'est tout ce que vous avez, ne vous inquiétez pas. Hachez-les avant de les cuire — ils sont beaucoup plus gros et prennent beaucoup de temps lorsqu'ils sont cuits entiers. (Nous utilisons les mêmes variétés de pommes de terre pour notre recette préférée de pommes de terre rôties.)

Comment nous cuisinons les pommes de terre

Nous faisons mijoter des pommes de terre entières dans de l'eau salée lorsque nous préparons une salade de pommes de terre. Voici nos meilleurs conseils pour le faire :

Saler l'eau de cuisson. Il est important d'ajouter une quantité généreuse de sel à l'eau de cuisson. En salant l'eau, la saveur des pommes de terre ressort. Ils n'auront pas un goût salé, seulement comme d'excellentes pommes de terre.

Pour la meilleure salade de pommes de terre, salez l'eau de cuisson.

Laisser mijoter, ne pas faire bouillir. Quand il s'agit de cuisiner des pommes de terre pour une salade de pommes de terre, il n'est pas nécessaire de faire bouillir. Lorsque vous le faites, ils se battent violemment les uns contre les autres. Au lieu de cela, portez l'eau avec les pommes de terre à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement. Les pommes de terre cuisent tout aussi rapidement.

Les pommes de terre sont cuites quand vous pouvez pousser une fourchette à travers le centre. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à un bain de glace, ce qui les empêche de cuire. Après 2 à 3 minutes, ils sont suffisamment froids pour être manipulés.

Bien que j'aime utiliser des pommes de terre avec la peau pour la purée de pommes de terre, j'aime retirer la peau des pommes de terre pour cela. Comme j'utilise des petites pommes de terre, les éplucher avant la cuisson serait une tâche frustrante. Au lieu de cela, je fais cuire mes pommes de terre avec la peau, je les laisse refroidir, puis je les épluche. Puisque les pommes de terre sont cuites, la peau se détache facilement (vous pouvez nous voir le faire dans notre vidéo ci-dessus).

Comme les pommes de terre sont cuites, la peau se détache facilement.

Un récapitulatif rapide

  • Les petites pommes de terre cireuses sont les meilleures car elles cuisent rapidement et il n'est pas nécessaire de les hacher.
  • Cuire les pommes de terre entières. Ils ont meilleur goût et ne sont pas gorgés d'eau.
  • Porter l'eau à ébullition puis réduire à feu doux.
  • Ajouter une quantité généreuse de sel à l'eau de cuisson. Sans sel, les pommes de terre n'auront pas très bon goût.
  • Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, les égoutter puis les ajouter à un bain de glace, les empêchant de trop cuire.

Ma vinaigrette préférée

Notre recette de salade de pommes de terre est du côté classique et plus traditionnel, mais nous avons quelques ajustements. (Si vous cherchez une vinaigrette non crémeuse, jetez un œil à notre salade de haricots verts et pommes de terre avec feta et olives ou cette version aux herbes et sans mayo.)

Pour la vinaigrette, nous utilisons de la mayonnaise et de la crème sure. Les deux rendent la vinaigrette très crémeuse, mais la mayonnaise peut être lourde en soi. L'ajout de crème sure allège un peu la vinaigrette. Si vous avez l'habitude d'utiliser uniquement de la mayonnaise, essayez d'ajouter un peu de crème sure la prochaine fois. Cela change la donne.

Quand je veux vraiment rehausser mon jeu de salade de pommes de terre, j'utilise de la mayonnaise maison. C'est plus facile que vous ne le pensez. Voici notre recette de mayonnaise avec une vidéo qui vous explique comment la préparer.

Nous ajoutons également de la moutarde jaune ordinaire, ce qui ajoute une touche de saveur supplémentaire ainsi qu'un peu de couleur. J'utilise habituellement la moutarde de Dijon dans nos recettes, mais quand il s'agit de cette salade, la moutarde jaune ordinaire l'emporte.

Nous ajoutons également du vinaigre, mais pas à la vinaigrette. Au lieu de cela, nous saupoudrons de vinaigre sur les pommes de terre cuites. Nous avons appris cette astuce d'Alton Brown. Après avoir coupé en dés les pommes de terre cuites, éparpillez une cuillère à soupe de vinaigre dessus. C'est incroyable à quel point le vinaigre fait une différence. Utilisez du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre de vin blanc ou rouge ou même du jus de cornichon à l'aneth !

Au lieu d'ajouter du vinaigre à la vinaigrette, nous la mélangeons avec les pommes de terre cuites. Cela fait une telle différence de saveur!

Le reste des ingrédients

Maintenant que nous avons des pommes de terre parfaitement cuites et assaisonnées et une vinaigrette crémeuse, il est temps d'ajouter des ingrédients supplémentaires. La salade de pommes de terre est un processus personnel, et il existe de nombreuses opinions sur ce qui la rend "parfaite" ou "la meilleure". La recette ci-dessous est notre version, elle comprend tout ce que nous aimons, mais rappelez-vous que c'est votre salade de pommes de terre, alors ajoutez ce que vous aimez!

Céleri et cornichons — Le céleri ajoute un joli croquant et notre maison n'est pas stable sans cornichons à l'aneth dans le réfrigérateur, donc les ajouter est une évidence pour nous. Si vous n'aimez pas les cornichons dans une salade de pommes de terre, laissez-les de côté (vous pouvez également les remplacer par des cornichons sucrés).

Oignon rouge — J'aime la douceur et le croquant de l'oignon rouge dans celui-ci. Pour m'assurer que l'oignon ne domine pas la salade au goût d'oignon cru, je "déflamme" les oignons. C'est un processus simple, il suffit d'ajouter de l'eau froide à l'oignon haché et de laisser reposer pendant 10 minutes. Le temps passé dans l'eau enlève le bord brut de l'oignon.

Œufs durs « C'est peut-être la façon dont nous avons été élevés ou ce à quoi nous sommes habitués, mais il manque quelque chose à la salade de pommes de terre sans œufs. Les œufs durs ajoutent de la texture et une onctuosité supplémentaire.

Herbes fraîches — Les herbes les plus courantes sont le persil et la ciboulette, mais l'aneth, la coriandre et l'estragon fonctionnent tous bien. Dans notre recette ci-dessous, nous utilisons à la fois de l'aneth et du persil. Expérimentez par vous-même pour voir ce que vous aimez. Ajoutez une cuillère à soupe à la fois puis goûtez. N'oubliez pas non plus que l'aneth et l'estragon sont un peu plus forts que les autres herbes, alors ajoutez-les en conséquence.

Ce que disent nos lecteurs

Si vous ne croyez pas que notre recette vous aide à obtenir la meilleure salade de pommes de terre maison, jetez un œil à ce que nos lecteurs disent de la recette ! Plus de critiques sont dans la section commentaires ci-dessous.

“Je l'ai fait tellement de fois !! Toujours aussi délicieux et un grand succès même avec les mangeurs les plus difficiles !! ” – Pam

“La meilleure salade de pommes de terre de tous les temps !!” – Melinda

“Excellent. C'est délicieux! C'est tellement meilleur que la salade de pommes de terre achetée au magasin.” – LouAnn

“J'ai adoré cette salade de pommes de terre !” – Paula

Plats d'accompagnement plus faciles

  • Voir ma façon préférée de faire de la salade de chou. Avec une généreuse quantité d'acidité provenant du vinaigre de cidre de pomme et de la moutarde de Dijon.
  • Notre salade de brocoli au bacon contient des canneberges, de l'oignon rouge et une vinaigrette piquante à base de mayonnaise, de moutarde de Dijon et de vinaigre de cidre de pomme.
  • Ajoutez du croquant à la fête avec notre salade de concombre à base de vinaigre. C'est addictif.
  • Cette salade de pâtes à l'orzo est pleine de bonté. Il y a une simple vinaigrette au citron, du concombre, des olives, des artichauts, de la tomate et des herbes fraîches. Ou jetez un œil à notre salade de pâtes facile à la mozzarella et au parmesan (c'est tellement bon).

Recette mise à jour, publiée à l'origine en mai 2013. Depuis sa publication en 2013, nous avons peaufiné la recette pour qu'elle soit plus claire et avons ajouté une vidéo de recette rapide. – Adam et Jeanne


Salade de pommes de terre parfaite

Salade de pommes de terre simple et mdashmais absolument délicieuse et mdash. Le genre qui va avec les fèves au lard et la pastèque. C'est ainsi que devrait être la salade de pommes de terre ! Moelleux, léger, savoureux et plein de friandises.

Pommes de terre Russet (environ 8 Russets Moyens)

Vraie mayonnaise (PAS Miracle Whip)

Moutarde Préparée (régulière, Dijon Ou Un Mélange Des Deux)

Oignons verts entiers, tranchés jusqu'à la partie verte la plus foncée

Petits cornichons sucrés entiers (peut utiliser de l'aneth si c'est plus dans votre ruelle)

Sel casher (plus au goût)

Tranches de bacon, frites et émiettées

Couper les pommes de terre en moitiés ou en tiers, puis faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égoutter. Écrasez les pommes de terre ou passez-les dans un presse-purée ou un moulin à légumes pour les rendre encore plus moelleuses. Pliez les pommes de terre avec de la mayonnaise, de la moutarde, des oignons verts, du sel, du poivre et d'autres assaisonnements que vous aimez. Incorporez les cornichons, les œufs et le bacon, puis goûtez les assaisonnements, en ajoutant plus de sel, de moutarde ou de mayonnaise au besoin. Vous pouvez également ajouter du jus de cornichon si la salade a besoin d'un peu d'humidité.

Servir avec des fèves au lard, une salade de chou, une salade de pâtes, des hamburgers et un hellip et deux morceaux de tarte.

Je publie un nouveau plat du 4 juillet tous les jours cette semaine. Et je peux promettre qu'il n'y aura pas de bacon impliqué à un moment donné.

Il y a une raison pour laquelle des plats comme la salade de pommes de terre, la salade de macaronis et la salade de chou existent depuis des lustres : lorsqu'ils sont bien préparés, ils sont vraiment parfaitement délicieux. Et il y a juste quelque chose à propos de ces plats de pique-nique et la combinaison et le mélange des saveurs crient juste l'été et les amis de l'enfer. Sérieusement! Je viens de prendre une bouchée de cette salade de pommes de terre et j'ai entendu une centaine de petites voix crier &ldquoSUMMERTIME ! COPAINS! FUN!&rdquo au sommet de leurs petits poumons.

D'accord, les gens. Ecoutez. Il existe autant de recettes de salades de pommes de terre dans ce grand pays qu'il y a de grains de sable sur toutes les plages du monde, et ce n'est pas un mensonge. Il existe des salades de pommes de terre à base de pommes de terre rouges, de pommes de terre rousses et de patates douces. Il existe des salades de pommes de terre à base de moutarde&hellipà base de mayonnaise&hellipor à base d'huile et de vinaigre. Il y a des salades de pommes de terre aux herbes, aux oignons, aux châtaignes d'eau, aux lardons. La liste se rallonge de plus en plus.

Mais aujourd'hui, pour faire simple, je fais une salade de pommes de terre. Salade de pommes de terre simple et mdashmais absolument délicieuse et mdash. Le genre qui va avec les fèves au lard et la pastèque. Le genre qui fait pleurer ton grand-père.

Bien que vous puissiez faire cette recette simplement en écrasant les pommes de terre avec un presse-purée, cela fonctionne à merveille si vous avez un presse-purée ou un moulin à légumes sous la main. (Si vous n'avez pas de presse-pommes de terre, vous devez en acheter un dès que possible. Peu coûteux, et ils font des pommes de terre oh, tellement moelleuses.)


Préparation

Couper les petites pommes de terre en deux et les mettre dans une casserole, avec les 3 œufs, couvrir d'eau froide et porter à ébullition.

Cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'ils sont percés avec une fourchette.

Filtrer l'eau et laisser refroidir les pommes de terre et les œufs.

Préparez les légumes comme indiqué pour la variante choisie - soit en version croquante et crémeuse, soit en version petits pois et carottes.

Éplucher et hacher grossièrement les œufs cuits durs.

Placer tous les ingrédients de la version préférée dans un grand saladier.

Fouetter la mayonnaise, le vinaigre, le Dijon et la sauce piquante, le cas échéant, dans un petit bol.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Remuer doucement pour combiner tous les ingrédients.

Placer au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de s'adoucir pendant environ 2 heures avant de servir.

Garnir d'un saupoudrage de paprika.

Couper les petites pommes de terre en deux et les mettre dans une casserole, avec les 3 œufs, couvrir d'eau froide et porter à ébullition.

Cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'ils sont percés avec une fourchette.

Filtrer l'eau et laisser refroidir les pommes de terre et les œufs.

Préparez les légumes comme indiqué pour la variante choisie - soit en version croquante et crémeuse, soit en version petits pois et carottes.

Eplucher et hacher grossièrement les œufs cuits durs.

Placer tous les ingrédients de la version préférée dans un grand saladier.

Fouetter la mayonnaise, le vinaigre, la sauce Dijon et la sauce piquante, le cas échéant, dans un petit bol.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Remuer doucement pour combiner tous les ingrédients.

Placer au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de s'adoucir pendant environ 2 heures avant de servir.


    1. Porter les pommes de terre à ébullition dans une grande casserole d'eau. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 17 minutes. Égoutter et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé, environ 20 minutes.
    2. Couper les pommes de terre en morceaux de 3/4 de pouce. Placer 1 couche de pommes de terre dans un grand bol, saupoudrer d'un peu de vinaigre, de sel et de poivre. Continuez à superposer les pommes de terre avec du vinaigre, du sel et du poivre. Ajouter tous les ingrédients restants et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. FAIRE AVANCER Peut être préparé 8 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

    Cette recette est présentée dans :


    Top 19 des recettes de salade de pommes de terre

    L'humble salade de pommes de terre est depuis longtemps un plat américain populaire. La salade de pommes de terre est probablement originaire d'Allemagne et on pense qu'elle est arrivée aux États-Unis avec les colons européens au milieu du XIXe siècle. La plupart des recettes de salade de pommes de terre combinent des pommes de terre cuites, de l'oignon haché et d'autres légumes, parfois des œufs, et un certain type de vinaigrette ou de mayonnaise. Il existe probablement autant de recettes de salades de pommes de terre distinctes qu'il y a de cuisiniers !​

    Nous avons tous notre salade de pommes de terre préférée, mais c'est amusant d'essayer quelque chose d'un peu différent. Si vous voulez juste pimenter un peu votre recette habituelle, essayez d'ajouter différents légumes hachés ou garnissez-la de rondelles d'oignon tranchés et de tomates. Ou servez votre salade de pommes de terre préférée sur un lit de laitue croquante et de tranches de tomates. Certains légumes particulièrement savoureux dans la salade de pommes de terre sont le concombre tranché ou haché (de préférence épépiné), les tomates, le céleri, l'oignon haché, l'oignon vert tranché, le poivron rouge, jaune, orange ou vert et les pois anglais.


    La meilleure salade de pommes de terre crémeuse, plus 37 autres recettes

    Voici toutes les idées dont vous avez besoin pour préparer le plat d'accompagnement ultime.

    Que vous cherchiez à déjeuner à l'extérieur avec des recettes de pique-nique, à planifier un accompagnement pour nos meilleures recettes de grillades ou à décider quoi servir avec la dinde à Thanksgiving, il y a un élément indispensable qui ne peut tout simplement pas être laissé de côté : salade de pommes de terre. Copieux, copieux et plein de saveurs, ce plat d'accompagnement crémeux, acidulé, aux herbes et super satisfaisant est l'accompagnement parfait pour toutes sortes de viandes grillées ou rôties, et il remplit une assiette d'une manière qu'aucun autre plat d'accompagnement ne peut.

    En fait, si nous sommes honnêtes, une seule sorte de salade de pommes de terre pourrait ne pas suffire. Tu absolument besoin d'une salade de pommes de terre crémeuse classique sur la table, mais il y a tellement de délicieuses variantes que, selon le rassemblement, vous voudrez peut-être ajouter une ou même deux autres idées au mélange. Il y a bien sûr la salade de pommes de terre à l'allemande plus brillante et plus vinaigrée, mais aussi des salades plus riches en herbes comme notre salade de pommes de terre à la ciboulette. Ensuite, il y a les salades de pommes de terre qui contiennent des épices cajun, des tas de bacon, des tomates séchées au soleil. Et il y a même des salades qui imitent les pommes de terre au four chargées ou les poppers jalapeño. Comment choisissez-vous même.

    Ci-dessous, retrouvez notre recette classique de salade de pommes de terre. Celui-ci est rempli d'œufs durs (que nous recommandons de couper en quartiers), de jus de citron, de Dijon et bien sûr d'estragon. Celui-ci est facile à préparer, ne nécessite pas une tonne d'ingrédients étranges et contient une combinaison de saveur riche, d'acide acidulé et d'herbes savoureuses qui garantiront que votre famille et vos amis lècheront les assiettes et mendieront la recette. Après cela, trouvez plusieurs dizaines de nos variations préférées chez nous et sur le Web, qui vous raviront à coup sûr.


    Voir la vidéo: Taitolan aamujumppa (Novembre 2021).