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60 meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique pour 2013

60 meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique pour 2013

Une autre année scolaire est enfin à nos portes, et avec elle vient la réalité que pour de nombreuses écoles à travers l'Amérique, les options de restauration sont au mieux sinistres. Pour de nombreux étudiants qui dépendent d'un plan de repas, moins on parle des repas pris dans les réfectoires du campus, mieux c'est. Mais certains collèges et universités vont au-delà de leurs efforts pour servir des repas frais et sains aux étudiants qui y vivent et y étudient. D'un collège du Vermont qui s'approvisionne uniquement auprès de vendeurs locaux à un autre du Massachusetts qui accueille un marché de producteurs entièrement géré par des étudiants, nous avons recherché les 60 meilleurs collèges alimentaires en Amérique.

60 meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique pour 2013 (diaporama)

L'été dernier, The Daily Meal a mené une étude révélatrice, s'appuyant sur notre classement précédent, qui a examiné les restaurants les plus remarquables du campus dans presque tous les quelque 2 000 collèges de quatre ans à travers l'Amérique. Nous avons découvert que certaines écoles offraient à leurs élèves des expériences culinaires de premier ordre, tandis que d'autres ne réussissaient même pas les inspections sanitaires les plus simples. Cependant, à la fin, nous avons trouvé 52 gagnants clairs qui ont refusé d'accepter la stigmatisation qui accompagne les repas collégiaux, prenant le repas ordinaire du campus et le transformant en une expérience culinaire extraordinaire.

Pour la deuxième étude annuelle de cette année, nous avions quelques objectifs en tête lors de la refonte de la liste : voir si les écoles qui nous ont séduits l'année dernière maintenaient toujours la perfection culinaire ; voir les améliorations apportées par certains programmes de restauration moyens pour éventuellement monter dans les rangs ; et pour voir si des collèges qui n'ont pas fait la coupe l'année dernière ont commencé à voir l'importance de leurs services de restauration pour les étudiants. Nous avons contacté des directeurs de services de restauration passionnés et sincères, des gestionnaires et des chefs, et avons appris que plus que jamais, les étudiants dans l'ensemble sont déjà passionnés et bien informés sur la nourriture lorsqu'ils arrivent sur le campus, et sont intéressés à essayer de nouveaux aliments et veulent savoir d'où ça vient.

Voici la méthodologie que nous avons utilisée pour trouver les 60 meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique pour 2013 :

• Alimentation saine/locale et durable : Les repas sont préparés sur place et cuisinés en petites quantités, et l'école s'engage à enseigner à ses élèves les avantages d'acheter localement et de maintenir un mode de vie sain.
• Accessibilité et service : Le nombre de restaurants sur le campus ainsi que les heures quotidiennes et la façon dont ces emplacements sont pris en charge.
• Événements/Éducation nutritionnelle : Les événements sont centrés sur la nourriture et les réfectoires aident à rassembler les étudiants de manière engageante. De plus, s'ils informaient leurs élèves sur la nutrition par le biais de ces événements ou sur leur site Web, c'était un bonus.
• Le facteur X': Quelque chose d'unique et de créatif qui a différencié les services de restauration de l'école du reste de la meute.
Commentaires des étudiants/Réseaux sociaux : Bien que nous ayons toujours apprécié bon nombre des choses que nous avons notées l'année dernière - par exemple, si les étudiants sont intéressés à essayer de nouvelles cuisines et épices ainsi que très investis dans la restauration durable et locale - il y a encore de nombreuses écoles qui semblaient échouer lorsque nous évalué leurs performances culinaires. Par conséquent, nous avons fait des commentaires des étudiants et des médias sociaux la dernière catégorie de notre évaluation cette année. Il a semblé approprié cette fois-ci d'intégrer dans quelle mesure les demandes ou les plaintes des étudiants sont bien reçues par les services de restauration, ainsi que la fréquence à laquelle ces pages sont mises à jour pour informer leurs étudiants des nouveaux ajouts ou changements.

Bien que nous ayons évalué les écoles pour la qualité de la nourriture réelle, l'aspect le plus important pour nous était l'expérience culinaire globale, de la nourriture de qualité restaurant au "passage au vert". En conséquence, plusieurs des écoles considérées comme les leaders sur la liste de l'année dernière ont été rejointes par des institutions qui ont amélioré leurs services de restauration. Bien que la hiérarchie puisse être modifiée, toutes les écoles de notre liste vont toujours au-delà de l'appel du devoir. Et bien qu'il existe une hiérarchie claire, nous serions heureux de manger dans l'un des collèges de cette liste. La vérité est que la vie peut être assez délicieuse si vous êtes un étudiant de premier cycle.

Par exemple, l'Occidental College invite ses étudiants à participer à des événements annuels tels que "Oxy Iron Chef" et à des soirées à thème pendant les vacances ; Le blog de la salle à manger de Bowdoin et leur magazine culinaire de salle à manger, The Bowdoin Gourmet, sont conçus pour tenir constamment les étudiants au courant. L'Université Emory propose à ses étudiants des cours de cuisine sur des sujets tels que les meilleurs accords mets-vins et la mixologie 101, tandis que Kennesaw State récolte son propre miel, ses champignons et ses herbes dans les jardins du campus. L'Université de Washington à St. Louis permet aux étudiants de personnaliser et de commander de la nourriture sur le campus en ligne, et Cornell a eu des invités comme Mark Bittman, chroniqueur gastronomique du New York Times, qui sont venus sur le campus et ont parlé de l'alimentation consciente.

Il semble un peu difficile de saisir à quel point certains programmes de restauration sont vraiment incroyables, mais avec cette liste, nous avons essayé de souligner à quel point la vie peut être impressionnante et savoureuse dans l'une de ces écoles. Si la nourriture est votre priorité, assurez-vous de garder ces formulaires de transfert à portée de main après avoir lu nos choix pour les 60 meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique.

En avons-nous manqué ? Nous voulons de vos nouvelles! Laissez-nous un commentaire sur la nourriture sur votre campus.

60. Université de Washington, Seattle
59. Collège de Boston, Boston
58. William & Mary, Williamsburg, Virginie.
57. Université de Richmond, Richmond, Virginie.
56. Collège Dartmouth, Hanovre, N.H.
55. Université de Miami, Oxford, Ohio
54. Scripps College, Claremont, Californie.
53. Université Roger Williams, Bristol, R.I.
52. Université Brigham Young, Provo, Utah
51. Université d'État de l'Arizona, Tempe, Arizona.
50. Université Saint-Laurent, Canton, N.Y.
49. Hamilton College, Clinton, N.Y.
48. Rollins College, Winter Park, Floride.
47. Collège Saint Anselme, Manchester, N.H.
46. ​​Université du Connecticut, Storrs, Connecticut.
45. Université de Californie, San Diego, San Diego, Californie.
44. Université Brown, Providence, R.I.
43. Mills College, Oakland, Californie.
42. Université Johns Hopkins, Baltimore
41. Pitzer College, Claremont, Californie.
40. Colby College, Waterville, Maine
39. Collège de l'Atlantique, Bar Harbor, Maine
38. Connecticut College, New London, Connecticut.
37. Université du Delaware, Newark, Del.
36. Université de Boston, Boston
35. Université Purdue, Lafayette, Ind.
34. Université Vanderbilt, Nashville, Tennessee.
33. Université de Pennsylvanie, Philadelphie
32. Collège Bates, Lewiston, Maine
31. Collège Bryn Mawr, Bryn Mawr, Pennsylvanie.
30. Collège Carleton, Northfield, Minnesota.
29. Université Wesleyenne, Middletown, Connecticut.
28. Université de Chicago, Chicago
27. Collège Wheaton, Wheaton, Illinois.
26. Université Duke, Durham, Caroline du Nord
25. Institut de technologie du Massachusetts, Cambridge, Mass.
24. Université James Madison, Harrisonburg, Virginie.
23. Université de Géorgie, Athènes, Géorgie.
22. Middlebury College, Middlebury, Vermont.
21. Université Harvard, Cambridge, Mass.
20. Université de Stanford, Stanford, Californie.
19. Université de Princeton, Princeton, N.J.
18. Université Columbia, New York
17. Université de Californie, Davis, Davis, Californie.
16. Université de Californie, Berkeley, Berkeley, Californie.
15. Collège Grinnell, Grinnell, Iowa
14. Occidental College, Los Angeles
13. Gettysburg College, Gettysburg, Pennsylvanie.
12. Université Northwestern, Evanston, Illinois.
11. Collège St. Olaf, Northfield, Minn.
10. Université Yale, New Haven, Connecticut.
9. Université Tufts, Boston
8. Université d'État de Kennesaw, Kennesaw, Géorgie.
7. UMass Amherst, Amherst, Mass.
6. Université Cornell, Ithaca, N.Y.
5. Université de Californie, Los Angeles, Los Angeles
4. Université Emory, Atlanta
3. Virginia Tech, Blacksburg, Virginie.
2. Louis, Saint-Louis
1. Bowdoin College, Brunswick, Maine


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Sont-ce vraiment les meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique? Nous avons quelques ajouts.

Fini le temps des viandes mystérieuses laxatives et lacées pour bébés, préparées exclusivement pour les établissements d'enseignement (et les prisons) de notre pays. Aujourd'hui, les collèges à travers le pays intensifient leur jeu plus que jamais, servant des repas faits maison à partir de zéro et proposant une variété de cuisines et des présentations uniques. Il suffit de regarder l'Université de Washington à St. Louis, qui organise des dîners à thème hebdomadaires (la Journée du régime à faible teneur en carbone était un événement récent) et organise des cours de cuisine quotidiens et des démonstrations de chefs. Il n'est pas étonnant que les frais de scolarité à l'université soient à un niveau record !

Le Daily Meal a récemment publié sa liste annuelle des 60 meilleurs collèges du pays pour l'alimentation. Les choix de repas sont jugés en fonction des ingrédients, de l'accessibilité, du service, de la créativité et des commentaires des étudiants. Bien qu'il y ait des représentants de tous les États-Unis, l'État de Californie semble avoir un programme de restauration collégiale particulièrement solide (plusieurs écoles UC font la coupe). La côte Est mérite également un certain nombre d'inclusions, le Maine&rsquos Bowdoin College remportant le premier prix.

Nous ne sommes pas exactement des experts sur le mariage de la nourriture et de l'éducation ici à Food Republic, mais les membres de notre équipe éditoriale n'ont pas tardé à se prononcer sur les sélections de cette année. Mon alma mater de l'Université Vanderbilt a décroché une place au milieu du peloton, en grande partie grâce à son programme Taste of Nashville, qui permet aux étudiants de payer leurs repas (lire : épuiser les fonds de leurs parents) dans les restaurants à proximité avec un campus carte. Et j'étais heureux de voir l'Université Cornell figurer dans le top 10, après y avoir passé un week-end qui m'a permis de gagner environ cinq livres grâce à leur (incroyable) buffet à volonté dans le monde entier.

Voici le top 10 des meilleurs collèges et universités du Daily Meal pour l'alimentation aux États-Unis :

10. Université Yale, New Haven, Connecticut.
9. Université Tufts, Boston
8. Université d'État de Kennesaw, Kennesaw, Géorgie.
7. UMass Amherst, Amherst, Mass.
6. Université Cornell, Ithaca, NY
5. Université de Californie, Los Angeles, Los Angeles
4. Université Emory, Atlanta
3. Virginia Tech, Blacksburg, Virginie.
2. Université de Washington à Saint-Louis, Saint-Louis
1. Bowdoin College, Brunswick, Maine

Pendant ce temps, quelques éditeurs défendent leur alma maters :

Défendre! Bon alors USC est au milieu de l'un des quartiers les plus dangereux de Los Angeles et malgré sa réputation de bougie, la nourriture de la cafétéria de l'université est carrément des ordures. Heureusement, la nourriture mexicaine à proximité, le poulet frit, les énormes contenants en polystyrène remplis de viande coréenne épicée au barbecue, les hamburgers au pastrami et les hot-dogs enrobés de bacon recouverts de moutarde, d'oignons crus et de jalapenos marinés sont tous incomparables. Si c'est de la fine cuisine que vous cherchez, vous ne le trouverez pas &mdash lu : il n'existe pas &mdash dans un rayon de trois milles. Ce qui est génial, car personne, pas même moi, n'a besoin de ça dans une rage affamée alimentée par la victoire du football à 2 heures du matin. – Rédactrice associée Jess Kapadia

Au-delà du fait qu'elle a récemment été nommée meilleure ville gastronomique du PAYS et que le maître du barbecue Adam Perry Lang en fait l'éloge, le Université du Wisconsin – Madison est un sacré endroit pour s'initier à la culture culinaire à 18 ans. Les gosses, le fromage et la bière sont bien sûr le cliché, mais il y a une abondance de restaurants asiatiques opérant au centre-ville et du côté est de la ville. laotien, chinois et tibétain. Il y a l'excellence méditerranéenne rustique de Nostrono (dirigée par d'anciens cuisiniers de Blackbird et Boka) et un bar à cocktails artisanal et un magasin, Merchant, remuant des cocktails de seigle avec du sirop d'érable, des amers et de la teinture de tabac à pipe. Et vous pouvez boire de la bière au bureau des étudiants. – Collaborateur rédacteur Matt Rodbard

Lisez ces histoires sur la restauration universitaire sur Food Republic :


Classement des meilleures salles à manger universitaires

Qu'il s'agisse de petits collèges ou de grands collèges, publics ou privés, des institutions de toutes sortes s'emploient à révolutionner la restauration sur les campus. Bien entendu, aucune de ces listes ne peut être considérée comme entièrement objective. Pour se qualifier pour le classement, les écoles doivent avoir un score de consensus généré à partir de leurs classements d'éditeurs et des critiques des étudiants. À partir de là, les éditeurs de College Consensus ont examiné les classements des meilleures salles à manger universitaires pour trouver les institutions les plus méritant d'être reconnues pour leurs innovations et la qualité de leur restauration. Le résultat est un classement qui met en évidence les meilleurs collèges et universités, en mettant l'accent sur leurs programmes de restauration.


Meilleurs collèges pour la nourriture en Amérique

Géorgie (25 sept. 2012) — Mesdames et messieurs, bienvenue au semestre d'automne 2012.

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À l'heure actuelle, les étudiants de premier cycle à travers l'Amérique ont emménagé dans des dortoirs, ont lancé les premiers frisbees du semestre sur le quad et ont joué à des brise-glace maladroits le premier jour d'English 101. Tout en se faisant de nouveaux amis, s'installer et faire attention en classe sont des activités importantes. , localiser - et découvrir - la salle à manger devrait être une priorité absolue. Et découvrir quelles écoles ont les meilleures a été la nôtre.

Université d'État n ° 10 de Kennesaw (Kennesaw, Géorgie)
Si les muffins au pain de maïs aux canneberges, la soupe pho végétarienne et le gombo aux fruits de mer de Louisiane vous ressemblent, cette école de Géorgie est peut-être faite pour vous. Gary Coltek, le directeur des services culinaires et hôteliers, partage que la fraîcheur est une priorité absolue. "Tout ce que nous faisons est en petites quantités - nous ne cuisinons rien à l'avance." Incroyable, compte tenu du nombre d'universités qui s'appuient sur des lampes chauffantes pour garder les aliments agréables au goût.

Le restaurant du campus est géré par environ 250 personnes et reçoit des critiques élogieuses de la part des étudiants. Avec 132 pays représentés sur le campus, les services de restauration sont impatients d'obtenir des recettes de la maison à intégrer. Des légumes biologiques sont utilisés et la viande - bœuf, porc, agneau - provient toutes de fermes à source unique.

En outre, l'université organise des événements tels que le dimanche du dimanche, le marché des producteurs de KSU et un déjeuner célébrant la cuisine indienne.

À propos de l'évolution de la restauration universitaire, Coltek déclare : « … le Food Network a fait de notre entreprise une entreprise sexy. Il explique que les étudiants savent ce qu'ils veulent manger et que KSU s'efforce de leur apprendre d'où vient leur nourriture.


Comment les aliments malsains nous affectent

Même les étudiants soucieux de leur santé seront parfois tentés par des remontants rapides et des plats réconfortants. Bien qu'une collation occasionnelle ne vous fasse pas de mal, il est important de se rappeler que de nombreuses collations et boissons contiennent non seulement des calories vides, mais également des ingrédients nocifs.

Pour de nombreux étudiants, le plaisir de la première tasse de café du matin est un moment fort de la journée. De plus, le café peut remplir une fonction académique précieuse, car la caféine augmente la quantité de neurones qui s'activent dans votre cerveau. Cet effet stimulant peut améliorer la mémoire, l'humeur, le niveau d'énergie et le temps de réaction. Cependant, il y a une limite aux effets sains de la caféine. Même si vous redoutez peut-être l'idée de sortir du lit sans votre tasse de café, il est important de se rappeler que la caféine est un stimulant.

Comme tout stimulant, la caféine comporte un risque d'addiction. Lorsque vous devenez trop dépendant, par exemple, d'une boisson énergisante quotidienne contenant des quantités extrêmes de caféine, la réduction de votre consommation peut provoquer des maux de tête éclatants. Boire de la caféine trop tard dans la journée peut également déclencher un cercle vicieux d'insomnie. En plus de cela, trop de caféine peut aggraver les problèmes d'anxiété ou de rythme cardiaque. En soi, la caféine augmente le taux de sucre dans le sang, et cela sans tenir compte du sucre supplémentaire chargé dans certaines boissons contenant de la caféine. Vous pouvez également développer des douleurs à l'estomac après avoir consommé de la caféine, et de grandes quantités peuvent faire des ravages si vous souffrez de reflux acide ou de brûlures d'estomac. La caféine est bonne avec modération, mais vous devrez d'abord déterminer ce qui est qualifié de "modération". Des études suggèrent que la limite de sécurité pour la plupart des adultes est de quatre tasses de café par jour, soit moins que ce que de nombreux étudiants boivent régulièrement.

Deux types de graisses alimentaires devraient vous concerner : les graisses naturelles et les graisses trans. Les graisses naturelles se trouvent dans les viandes et les produits laitiers, et en petites quantités, elles ne sont pas mauvaises pour la santé. Les graisses trans, cependant, sont malsaines et se trouvent dans la plupart des malbouffes. Aussi appelées huiles hydrogénées, les graisses trans dans les aliments confèrent une texture agréable en bouche, et elles prolongent également considérablement la durée de conservation d'un produit. Les conservateurs contenus dans les huiles à base de gras trans permettent aux établissements de restauration de les réutiliser plusieurs fois.

En plus des aliments frits, les gras trans se retrouvent dans toutes sortes de collations : beignets, biscuits, pizza surgelée, biscuits, craquelins et produits de boulangerie. Ceux qui grignotent régulièrement de la malbouffe et des frites risquent une maladie cardiaque artérielle et un accident vasculaire cérébral dû à une pression artérielle élevée. Un risque accru de diabète est également associé à une forte consommation de gras trans.

Glucides et sucres

Les régimes qui limitent les glucides et le sucre sont populaires, bien que les glucides et les sucres ne soient pas toujours mauvais pour vous. Les glucides naturels, comme ceux que l'on trouve dans les fruits et légumes, sont riches en fibres alimentaires. Les fruits et légumes contiennent également du glucose, un sucre naturel sain. Lorsque vous mangez des produits, vous déclenchez une réponse insulinique naturelle dans votre corps, car les glucides et le glucose se décomposent en molécules de sucre qui augmentent la glycémie. En réponse, le pancréas sécrète de l'insuline qui dit aux molécules de sucre de convertir en énergie tout excès de sucre est ensuite stocké sous forme de graisse.

Lorsque vous mangez des chips, des nouilles ou des produits de boulangerie à base de farine raffinée ou de fructose, le pancréas est incapable de gérer la ruée vers le sucre. Parce que la nourriture manque de fibres alimentaires, il n'y a pas de déclencheur pour libérer suffisamment d'insuline pour gérer l'excès de sucre dans le sang. Par conséquent, vous commencerez à avoir envie d'aliments plus sucrés à base de farine raffinée pendant que votre corps a du mal à traiter ce que vous avez déjà mangé. C'est pourquoi vous pouvez avoir envie de sucreries quelques heures seulement après avoir mangé des pâtes. Les molécules de sucre en excès deviennent graisseuses, ce qui facilite la prise de poids. Au fil du temps, manger trop de mauvais glucides peut également conduire au développement du diabète de type 2.

Boeuf séché, viande de midi du comptoir de charcuterie, un paquet de bologne, un délicieux bacon : tout cela peut sembler être des options attrayantes et peu coûteuses. Mais ce n'est pas parce que ces viandes peuvent être classées dans un groupe alimentaire qu'elles sont saines. Chacun contient un conservateur appelé nitrate de sodium, un produit chimique qui provoque des changements dans vos artères qui entraînent des maladies cardiaques, ce qui peut également nuire à votre capacité à transformer les sucres. Les nitrates ont également été liés à de multiples cancers chez les enfants.

Surveiller votre consommation de sodium signifie plus que d'éviter la salière au déjeuner. Les Américains adorent les aliments transformés, mais la plupart contiennent du sodium. Selon l'American Heart Association, près des trois quarts du sel que nous consommons proviennent d'aliments transformés. Pour les étudiants, cela comprend des macaronis au fromage en boîte bon marché et d'autres aliments courants dans les dortoirs comme les nouilles ramen, les soupes en conserve et les collations salées comme les chips et les craquelins. Les Centers for Disease Control ont identifié les six aliments les plus salés que nous consommons, et tous seront reconnaissables par les étudiants vivant avec un budget restreint : pains et petits pains, charcuterie et charcuterie, pizza, nuggets de poulet, soupe et sandwichs.

Chacun d'eux contient jusqu'à deux fois l'apport recommandé pour une journée complète de sodium. Les élèves qui se gavent régulièrement d'aliments riches en sodium risquent d'augmenter leur tension artérielle, ce qui peut entraîner une maladie cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.


Meilleurs collèges de gestion de la restauration et des services alimentaires aux États-Unis 2021

Le Valencia College propose 2 programmes menant à un diplôme en gestion de la restauration et des services alimentaires. C'est une très grande université publique de quatre ans dans une grande ville. En 2019, 85 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme, dont 83 certificats et 2 diplômes associés.

L'Université de l'Alabama propose des programmes menant à un diplôme en gestion de la restauration/des services alimentaires. C'est une très grande université publique de quatre ans dans une ville de taille moyenne. En 2019, 94 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec 94 étudiants en licence.

Le campus principal de l'Université d'Akron propose 3 programmes menant à un diplôme en gestion de la restauration et des services alimentaires. C'est une grande université publique de quatre ans dans une ville de taille moyenne. En 2019, 2 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec des étudiants obtenant 1 diplôme d'associé et 1 certificat.

L'Université de Floride centrale propose des programmes menant à un diplôme en gestion des services de restauration / restauration. C'est une très grande université publique de quatre ans dans une grande banlieue. En 2019, 36 étudiants en gestion de la restauration/des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec des étudiants obtenant 36 baccalauréats.

Johnson & Wales University-Providence propose 1 programmes menant à un diplôme en gestion des services de restauration/restauration. C'est une université privée de taille moyenne, à but non lucratif, de quatre ans dans une ville de taille moyenne. En 2019, 61 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme, dont 61 bacheliers.

Le St Petersburg College propose 2 programmes menant à un diplôme en gestion de la restauration et des services alimentaires. C'est une très grande université publique de quatre ans dans une petite ville. En 2019, 37 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec 37 certificats.

College of Southern Nevada propose 2 programmes menant à un diplôme en gestion de la restauration et des services alimentaires. C'est une très grande université publique de quatre ans dans une grande ville. En 2019, 8 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec des étudiants obtenant 8 diplômes d'associé.

L'Université de Californie du Sud propose 3 programmes menant à un diplôme en gestion des services de restauration et de restauration. C'est une très grande université privée à but non lucratif de quatre ans dans une grande ville. En 2019, 34 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec 34 certificats.

American Public University System propose 4 programmes menant à un diplôme en gestion de la restauration/des services alimentaires. C'est une très grande université privée à but lucratif de quatre ans située dans une ville périphérique. En 2019, 13 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec des étudiants obtenant 10 diplômes d'associé et 3 certificats.

Le Miami Dade College propose 2 programmes menant à un diplôme en gestion de la restauration et des services alimentaires. C'est une très grande université publique de quatre ans dans une grande ville. En 2019, 19 étudiants en gestion de la restauration et des services alimentaires ont obtenu leur diplôme avec 19 certificats.


Les 10 collèges les plus sains d'Amérique

À l'approche de la fin de l'année scolaire, Greatist a rassemblé les écoles les plus saines d'Amérique. Nous louons les meilleurs collèges engagés à créer le meilleur environnement pour mener une vie en forme, saine et heureuse. Découvrez si vous retournerez dans l'un des collèges les plus sains d'Amérique à l'automne et découvrez la nourriture, les installations de remise en forme, les services de santé (et plus encore) qui ont fait la différence.

1. Collège Bowdoin

Il n'y a pas de « bons » ou de « mauvais » aliments dans les réfectoires de Bowdoin — tout va bien s'il est consommé avec modération ! Volant la première place sur la liste des "meilleurs aliments" de la Princeton Review, les services de restauration de Bowdoin proposent des repas sains, délicieux et sains, allant de la soupe aux poires et aux panais aux gâteaux de polenta avec chutney de tomates épicés, aux tacos épicés aux lentilles. Bien qu'elle soit relativement petite par rapport aux autres écoles de cette liste, Bowdoin propose chaque semaine un large éventail de cours de fitness, notamment du yoga, du tai-chi, du qigong et de la méditation au centre de bien-être. Bowdoin organise également des séminaires, des ateliers et des retraites centrés sur tout, de la médecine intégrative, l'acupuncture et le massage à la réflexologie (pour les étudiants et le personnel intéressés par une approche alternative de la santé). Au Peter Buck Center for Health and Fitness (qui a ouvert ses portes en 2009), les étudiants peuvent se mettre en forme avec un tout nouvel équipement de gym.

2. Université de Stanford

Avec plus de 8 000 acres de campus magnifique, les enfants de Stanford ont amplement d'espace pour profiter du plein air (probablement l'une des raisons pour lesquelles Stanford a reçu une presse positive pour avoir des étudiants vraiment heureux). Les réfectoires de l'école proposent des aliments de saison sans conservateurs artificiels, colorants, saveurs, édulcorants et gras trans. Avec le nouveau programme 10-Weeks to a Fitter You de l'école, les étudiants peuvent accéder à des entraîneurs de conditionnement physique pour obtenir une assistance personnalisée pour se mettre en forme dans un laps de temps assez court. Et nous ne pouvons pas manquer de mentionner l'équipe sportive de club la plus cool de Stanford - le bateau-dragon - le sport nautique composé de 20 pagayeurs, d'un batteur, d'un barreur et d'une grande camaraderie.

3. Virginie Tech

Pour faire bouger les étudiants après des heures de cours, Virginia Tech a créé un programme d'incitation basé sur des routines d'exercices créées par des entraîneurs personnels du centre de loisirs. Les étudiants gardent une trace des entraînements, puis les personnes qui enregistrent le plus d'entraînements gagnent des prix amusants, notamment un forfait d'entraînement personnel gratuit, un laissez-passer d'exercices de groupe ou une évaluation gratuite de la condition physique. La nourriture n'est pas trop minable non plus, avec des options saines telles que le saumon grillé, le thon niçois grillé et des pizzas uniques comme la tomate et la figue avec du balsamique ou de la patate douce et de l'oignon. Et les aliments sains ne se limitent pas aux réfectoires du VT : en 2009, le VT a créé le programme « Y.E.S. (Vous mangez plus intelligemment) à emporter » pour des options plus saines à emporter dans l'un des dépanneurs du campus. Et pour des points de brownie supplémentaires (sains), les étudiants louent également Virginia Tech pour la qualité de sa nourriture.

4. Université Rice

Classée par le Princeton Review comme l'école avec les élèves les plus heureux, les participants à Rice ont de quoi sourire. Une chose que les salles à manger Rice ne manquent pas : les légumes (et nous ne voulons pas dire le genre fade, précédemment congelé). Le riz offre une multitude d'options saines (mais toujours très savoureuses) telles que le tofu mariné avec du jicama, des frites de yucca, des pommes de terre au curcuma et du masala aux pois chiches. L'école figure également sur la liste des dix meilleures écoles du College Prowler proposant les meilleurs sports intra-muros. Ainsi, au cas où le water-polo normal ne suffirait pas, les étudiants peuvent essayer l'équipe intra-muros de water-polo à chambre à air de Rice (où s'inscrire ?!).

5. Université de Washington à Saint-Louis

Wash U, comme on l'appelle dans la rue, s'adresse aux côtés plus sains de ses étudiants avec sa cuisine Studio40, un programme pratique qui propose des cours de cuisine pour une alimentation saine et des démonstrations de chef dans une cuisine de démonstration, le tout utilisant des produits frais et durables. Les menus visent à aider les élèves à consommer plus de fruits, de légumes et de grains entiers. Et lorsque les étudiants sont dans un coma diététique, ils peuvent se retirer dans leurs fouilles pépères – The Princeton Review a nommé les dortoirs de l'Université de Washington à St. Louis numéro un du pays. Malgré des horaires chargés, le centre de remise en forme South 40 est ouvert plus de 100 heures par semaine, afin que les étudiants puissent s'entraîner matin, jour ou nuit.

6. Université Brown

Brown a des services et des ressources de santé impressionnants à la disposition de ses étudiants. Accrocher la deuxième place sur le bulletin de santé sexuelle de Trojan en 2012, Brown a été reconnu pour avoir des ressources de santé sexuelle accessibles, notamment des critiques positives du centre de santé par les étudiants, la disponibilité de préservatifs, des programmes de sensibilisation à la santé pour les étudiants et des tests d'IST sur le campus. Au-delà d'excellents services de santé, les services de restauration de Brown's contiennent de tout, d'un bar à crêpes (ne vous inquiétez pas, le fruit en fait une option plus saine) à une ligne « roots and shoots » remplie d'aliments végétariens, végétaliens et cultivés localement. L'école a même reçu le prix des « pionniers de la vraie nourriture » ​​par les Real Food Awards 2011.

7. Collège Wheaton

Les services de santé pour étudiants de Wheaton sont particulièrement accommodants, offrant un service de navette gratuit aux étudiants pour se rendre à leurs rendez-vous médicaux hors campus. Les étudiants peuvent même voir une infirmière des services de santé sans rendez-vous au préalable, gratuitement. Wheaton se concentre également sur le service d'aliments sains, tout en faisant des choix durables avec les restes. Le marc de café et les coquilles d'œufs de l'école sont utilisés comme engrais pour la serre de Wheaton, et les restes de nourriture sont acheminés vers une ferme porcine locale. Wheaton s'engage à proposer de la nourriture fraîche et préparée à partir de rien. Chaque semaine, les chefs de Wheaton produisent 120 gallons de yogourts nature sans gras et aromatisés assortis en utilisant du lait provenant d'une ferme locale.

8. Université Cornell

Avec plus de 30 endroits pour manger de la bouffe sur le campus, Cornell a beaucoup de nourriture (mais c'est aussi sain). Les élèves peuvent rechercher l'icône de pomme « bien manger » sur les menus pour repérer facilement les options de grains entiers, sans gras trans, faibles en gras, faibles en sucre et en sodium. Cornell s'assure également de contribuer à la santé de la Terre Mère : en 2012, les services de restauration Cornell ont reçu une note d'or STARS pour la durabilité. Et quand vient l'heure d'une gourmandise, les étudiants peuvent déguster de la crème glacée à base de lait produit directement sur le campus des fermes laitières de l'école.

9. Université du Massachusetts, Amherst

A la pointe des tendances fitness, UMass Amherst propose des cours d'entraînement Tabata, P90X et reggae-Ton (voyez ce qu'ils ont fait là-bas?). UMass abrite également UFIT, un cours de 10 semaines conçu pour aider les participants à perdre quelques kilos et, surtout, à maintenir un mode de vie sain. La classe fournit un podomètre gratuit et un journal de remise en forme pour suivre les programmes d'entraînement individualisés. La meilleure partie : la classe favorise un environnement positif (avec une motivation majeure des pairs) ainsi que des discussions sur l'exercice, la nutrition et un mode de vie sain. Et les menus de la salle à manger d'UMass Amherst ressemblent plus à des restaurants chics qu'à des plats de cafétéria moins que souhaitables. (Nous parlons de quiche à la chair de crabe, de pois chiches et de quinoa au curry, de risotto aux tomates rôties à l'orge, d'un bar à sushis et d'une station végétarienne autonome.)

10. Collège Bryn Mawr

Avec les installations résidentielles numéro un sur la liste des « dortoirs comme des palais » de la Princeton Review, les étudiants de Bryn Mawr vivent non seulement comme des reines, mais ils dînent aussi comme eux. Cette petite école ne manque pas dans le département de la salle à manger - salade de pois au pesto aux pignons de pin, salade de haricots des Caraïbes et carottes brésiliennes au chili. Bryn Mawr organise même des dîners durables avec des options telles que la crème de soupe aux champignons sauvages, les légumes racines rôtis et la salade de quinoa sucrée et croquante. Il ne s'agit pas seulement d'une cuisine savoureuse chez Bryn Mawr. Le Fit Club de l'école encourage les étudiants, les professeurs et le personnel à atteindre leur forme la plus saine grâce à des cours d'exercices en groupe gratuits et à des événements tels que la marche nationale de sensibilisation aux troubles de l'alimentation et le cycle-a-thon.

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Le Muhlenberg College fait la liste des "Meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique"

La nourriture est durablement délicieuse au Muhlenberg College, élu l'un des "14 meilleurs restaurants d'Amérique" par Thrillist et l'un des "Meilleurs collèges pour l'alimentation en Amérique pour 2014" par The Daily Meal, un site Web couvrant des sujets liés à la nourriture et aux boissons à travers articles, vidéos et reportages spéciaux.

The Daily Meal writes, "Muhlenberg College takes sustainability very seriously, and they've partnered with local Lancaster County Farm Fresh Cooperative to ensure that they are getting organic and local produce as often as they can."
The program is designed and operated by dining services partner, Sodexo.

Muhlenberg College was judged on the following criteria in its ranking among 75 best colleges for food:

• Nutrition and Sustainability: Each college on this list makes consistent efforts to ensure that their food is well-balanced, as well as tasty, and is healthy not just for the students, but for the environment as well.

• Accessibility and Service: Colleges accommodate all dietary preferences, have a variety of options for students to choose from, and make sure that the dining options are conveniently located to students' dorms. Dining locations on campus that were open late night or whose meal plans let students purchase off-campus food were given special consideration.

• Education and Events: Colleges offer nutrition and culinary education to every student on campus, and they also hold multiple exciting and delicious food-centered events to foster community and break the monotony of the dining experience.

• Surrounding Area: Students have access to exciting and vast food options in the area surrounding the college and can access it easily. We compiled information from Yelp to find out the quality and accessibility of all the food around campuses within a 5-mile radius.

• The "X" Factor: These are the little extras that made our jaws drop and set colleges ahead of the pack.

The Daily Meal recognizes Muhlenberg Dining for its designated kosher and dairy-free where students can rest assured that they can eat healthy and happy on campus.

"Not only that, but Muhlenberg has some incredible events scattered throughout the year to foster community, including the Battle of the Chefs, Weigh the Waste, Organic Bread Bowl Night, and Peanut Butter Project to name just a few," as cited by The Daily Meal.


Vintage Recipes for Dessert

When it comes to easy dessert recipes, sometimes your best bet is to stick with what works. These old-fashioned recipes for sweet treats are exactly what grandma would have made and now you can try your hand at these classic, vintage recipes too.

If you always thought casserole recipes were strictly for dinner, you'll think again when you try this Vintage Bread Pudding. The timeless and easy dessert recipe is as classic as it gets.

L'ajout d'une touche de citron à une recette de gâteau quatre-quarts classique lui donne ce petit quelque chose en plus qui donnera envie à tout le monde d'un deuxième morceau. Little Old Lady Lemon Pound Cake is an old-fashioned recipe for a cake that's full of lemon flavor with just the right amount of sweetness.

Old-fashioned cake recipes are some of the best because they use simple ingredients and always turn out great. This 1950s Hot Milk Sponge Cake is a light cake recipe that has a lovely texture and flavor. It's one of our favorite vintage cakes ever.

Simple and sweet, this small, southern favorite uses just four ingredients. Learn how to make pecan tarts with this darling dessert recipe.

This recipe for Classic Pineapple Upside Down Cake is so simple and tastes amazing! It uses only five ingredients, including pineapple cake mix. Vintage dessert recipes don't get any easier (or more fun) than t his.

This No-Bake Martha Washington Candy is just what you need to start a new holiday tradition amongst your family. This easy Chirstmas candy recipe is perfect for gift giving or saving all for yourself.

There's something magical about baking with your grandma. The way she combines ingredients to create something incredibly delicious is pure genius, and this recipe for Grandma's Magic Peanut Butter Fudge is no exception.

In the 1950's and 60's, cakes using canned fruit were a popular dessert to make for parties or family dinner. This Sixties Fruit Cocktail Cake is a delicious old fashioned dessert recipe using fruit cocktail, walnuts, and a coconut topping.

Looking to cook like grandma or mee maw? Check out our vintage and old school recipes right from her kitchen. This collection of old recipes is perfect for a throwback potluck idea! - 30 Good Old Recipes from Grandma's Kitchen


Voir la vidéo: Savolaisten Amerikka (Novembre 2021).