Recettes traditionnelles

Gâteau aux blancs d'œufs au cacao

Gâteau aux blancs d'œufs au cacao

J'ai mélangé les blancs d'œufs avec une pincée de mousse de sel. Quand la mousse est devenue dure j'ai ajouté petit à petit le sucre et le sucre vanillé, puis dans le but j'ai mélangé la farine sous la pluie.

J'avais une forme en silicone donc je n'ai pas eu à la graisser avec de l'huile, donc je l'ai mise directement dedans, mais j'ai arrêté environ un quart de la composition et l'ai mélangée avec du cacao. Une fois le cacao bien mélangé, je l'ai ajouté sur la composition blanche et l'ai mis au four chaud pendant 35-40 minutes.

BON APPÉTIT!


Vérifiez avec Fluffy Cocoa

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre, séparément les jaunes frotter avec un peu de sel, d'huile, de sucre vanillé. Ce dernier est placé sur la composition de blanc d'œuf et mélangé avec une cuillère en bois de haut en bas lentement, afin de ne pas sortir de la composition.

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, mélanger progressivement le tout et mettre dans deux plaques à gâteaux tapissées de papier sulfurisé, laisser un peu de composition qui se mélange au cacao et à l'essence de rhum, cette dernière est posée sur la pâte à partir des plaques et mâcher de bas en haut avec une cuillère.

Si on veut on peut mettre des morceaux de chocolat, des raisins secs...
Plus les blancs d'œufs sont battus avec le sucre, plus il sort duveteux et le gâteau n'est pas en reste, sa propre expérience.


Chèque simple avec du cacao

Je connais cette recette de ma mère. C'est une recette simple et facile à préparer. A chaque fois que je voulais quelque chose de sucré, ma mère préparait rapidement ce qu'elle avait autour de la maison, avec des œufs frais de campagne et de la farine de blé, sans levure chimique, un gâteau moelleux et sucré qui se termine rapidement de l'assiette.

Sur les photos, j'ai utilisé la moitié des ingrédients pour gâteau, mais les ingrédients de la recette ci-dessous sont pour deux plateaux. Dans la même pâte, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des cerises ou des cerises de confiture, des fraises, des prunes, etc. pour obtenir quelque chose de plus spécial.

De même, si vous faites un gâteau avec des oranges ou du chocolat, utilisez la même recette. Je pense que je le fais presque toutes les semaines, ça ne contient pas beaucoup de calories, c'est facile à préparer et ça va très bien au petit déjeuner avec un verre de lait. Quand nous allons à la montagne et que nous voulons prendre quelque chose de sucré après nous, nous faisons un gâteau et l'enveloppons dans du papier d'aluminium, si la température est plus basse là où nous le conservons, c'est bon pour 2-3 jours.


  • 10 œufs
  • 400 grammes de sucre
  • 400 grammes de farine
  • 110 ml d'huile (environ 8 cuillères à soupe)
  • sucre vanillé-2 sachets
  • 2 cuillères à café de levure chimique (10 grammes)
  • 4 cuillères à café de cacao (40 grammes)
  • une pincée de sel

Comment préparer la recette du gâteau moelleux au cacao ou du gâteau Lalea ?

Pâte à gâteau

Séparez les blancs d'œufs des jaunes (en faisant très attention de ne pas laisser de goutte de jaune dans le bol de blancs d'œufs).

Mélanger les jaunes avec l'huile jusqu'à obtention d'une composition homogène / ajouter la poudre de sel.

On mélange les blancs d'œufs d'abord à basse vitesse, puis à vitesse plus élevée, en ajoutant le sucre petit à petit & ndash on mélange bien jusqu'à obtenir une composition forte (ne pas couler), aérée, mousseuse et très brillante.

Ajouter lentement la composition de jaunes sur les blancs d'œufs et mélanger avec des mouvements lents, le tout.

Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre vanillé.

Dans la composition des blancs et des jaunes d'œufs, on ajoutera ensuite la farine, lentement et on mélangera le tout avec des mouvements doux, de bas en haut, à l'aide d'une cuillère (pas avec le mixeur). En mélangeant de cette manière, la composition absorbera plus d'air et sera plus moelleuse.

Divisez la composition en deux : l'un reste blanc, l'autre on mélange avec du cacao.

Préparez 2 moules à cake chemisés de papier cuisson et versez-y la composition. Pour obtenir un aspect marbré (ou tulipe me semble-t-il), on versera alternativement une cuillère de la composition blanche et brune, en plein centre du plateau.

De cette façon, nous obtiendrons un beau look.

Comment faire un gâteau au cacao moelleux?

Cuire les plateaux à 185 degrés Celsius pendant 40 minutes

Une fois le temps écoulé, retirez les plaques du four, retirez les gâteaux des plaques et laissez-les bien refroidir sur une grille.

Je les ai saupoudrés (ou pas) de sucre en poudre et & hellip

Prudent! 2 gros gâteaux sortent des quantités données - vous pouvez réduire de moitié ou augmenter les quantités (selon le nombre de gâteaux que vous souhaitez faire)

Des astuces:

-Le bol dans lequel on mélange les blancs d'oeufs doit être parfaitement propre, sec et bien dégraissé si l'on veut obtenir une bonne meringue

-Les ingrédients sont bons pour être à température ambiante

-Ne remplissez pas trop les plateaux, ils doivent être à moitié pleins.

La note moyenne du jury pour cette recette est de 10.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Gâteau moelleux au cacao ou Gâteau aux tulipes, recette pas à pas


J'aime tout simplement les pâtisseries moelleuses, mais ceux qui ont essayé d'éliminer la farine blanche savent à quel point il peut être difficile d'obtenir un produit très moelleux avec d'autres types de farine. Étant inscrit dans tous les groupes possibles et impossibles à cuisiner, je vois toutes sortes de douceurs, certaines attrayantes, d'autres moins.

En regardant dans mon fil d'actualités, j'ai vu un gâteau qui avait l'air vraiment bon et j'avais tellement envie d'une part de gâteau parfumée et moelleuse. J'avais tellement hâte que je ne voulais vraiment pas échouer et j'ai décidé d'utiliser un peu de farine blanche pour lier la composition et lui donner une vraie chance. Je ne sais pas si les photos montrent la réalité, mais j'ai obtenu un gâteau extrêmement moelleux, parfumé et tout simplement sensationnel. J'en ai fait un samedi et un samedi, parce que je voulais en apporter une part à mes collègues et leur montrer à quel point les bonbons sans sucre peuvent être bons.

Je n'ai même pas besoin de vous expliquer quelle heureuse physionomie j'ai eue toute la semaine, car je savais qu'une part de gâteau m'attendait dans le sac de nourriture. #objectifsalimentaires

Je sais que vous verrez de nombreuses étapes et que vous aurez peur, mais ce n'est vraiment pas si compliqué et je suis sûr que vous serez convaincu après l'avoir fait une fois. Il contient beaucoup moins de glucides qu'un gâteau normal, car il ne contient pas de sucre et la quantité de farine blanche a été considérablement réduite.


Gâteau aux blancs d'œufs au cacao

Ingrédients
6 blancs d'œufs, 225 g de sucre, 4 cuillères à soupe de yaourt gras, 150 ml d'huile, 300 g de farine, 3 cuillères à soupe de cacao, 75 g de chocolat noir, 1 sachet de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, 1 ampoule d'essence de rhum, une poudre de sel , 150 g de noix concassées, Pour le glaçage au caramel, 4 cuillères à soupe de sucre, 100 ml de crème fouettée, 100 g de beurre, 1 flacon d'essence de rhum, Pour la décoration, décorations de gâteaux

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h 40min


Comment préparer une recette de gâteau maison

Pour faire un grand gâteau, il faut d'abord battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel à petite vitesse pendant une minute, puis ajouter progressivement le sucre et continuer à battre les blancs d'œufs à nouveau pour obtenir une mousse légère. Nous allons frotter le jaune avec de l'huile et ajouter les blancs d'œufs dans le bol.

Après avoir réussi à homogénéiser, nous séparerons de la composition environ 5-6 cuillères à soupe dans un bol, et à la fin nous incorporerons la plus grande quantité et la farine et la levure chimique.

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& Icircn le bol & icircn nous mettons la pâte nous allons ajouter 2 cuillères à soupe de cacao et laisser mélanger. Graisser ensuite deux petits plateaux à gâteaux avec de l'huile ou du beurre et saupoudrer d'un peu de farine.

Nous mettrons la composition blanche dans des plateaux avec deux moitiés égales, après quoi nous ajouterons la deuxième partie avec du cacao sur le dessus. On commence par mettre une extrémité et tourner la composition avec la cuillère à l'autre extrémité pour un meilleur rendu.

La dernière étape consiste à mettre les gâteaux dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent. Après les avoir essayés avec la méthode du cure-dent, nous pouvons les sortir et les laisser refroidir quelques minutes.

Le gâteau peut être servi chaud ou froid. Il est important de le recouvrir une fois qu'il n'est plus utilisé pour éviter qu'il ne se dessèche.