Recettes traditionnelles

Recette parfaite de poulet et de chili aux haricots

Recette parfaite de poulet et de chili aux haricots

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L'alternative parfaite au chili con carne classique. Servir avec du riz, du pain de maïs ou une pomme de terre en chemise.

47 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 oignon, haché
  • 1 branche de céleri, tranché
  • 115g de champignons frais, hachés
  • 450 g de filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, coupés en bouchées
  • 1 cuillère à soupe de piment en poudre
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de piments écrasés
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1 boîte (400 g) de tomates italiennes entières pelées avec leur jus
  • 1 1/3 (400g) boîtes de haricots rouges, égouttés et rincés

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Temps supplémentaire :1h5min › Prêt en :2h10min

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Faire revenir l'ail, le poivron, l'oignon, le céleri et les champignons pendant 5 minutes. Mettre de côté.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et faire revenir le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme à l'extérieur. Remettre le mélange de légumes dans la poêle.
  3. Ajouter la poudre de piment, le cumin, l'origan, le paprika, la poudre de cacao, le sel, les piments broyés et le poivre noir moulu dans la poêle. Remuez quelques minutes pour éviter de brûler. Ajouter les tomates et les haricots, porter le mélange à ébullition et réduire le feu à doux. Couvrir la poêle et laisser mijoter 15 minutes, puis retirer le couvercle et laisser mijoter 15 minutes de plus.

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Avis et notesNote globale moyenne :(56)

Avis en anglais (42)

J'ai utilisé 2 poitrines de poulet cuites, effilochées. Vous pouvez probablement utiliser n'importe quelle partie d'un poulet cuit et le déchiqueter à l'aide de 2 fourchettes, en tirant dans des directions opposées. Dans ce cas, vous pouvez sauter l'étape 2 et simplement ajouter du poulet dans la poêle. J'ai également remplacé la poudre de cacao par un carré de chocolat à 72% et utilisé un broyeur Nandos piri piri chaud au lieu des piments broyés.-07 mai 2014

par M. Marco Salmon

Je l'ai aussi cuisiné dans ma mijoteuse. Cependant, j'ai omis les champignons et le céleri car j'étais pressé par le temps et j'ai trouvé ces 2 ingrédients inutiles de toute façon. J'ai doublé la quantité de haricots rouges et ajouté une petite boîte de sauce tomate pour que la mijoteuse soit au moins remplie aux 2/3... Le poulet a été grillé dans la machine à griller électrique - pas de prise ici pour la marque de l'appareil utilisé ! !!! Ensuite, il a été garni d'oignons verts tranchés et d'une cuillerée de crème sure. La pièce de résistance : le bon vieux pain de maïs... OUI ! Merci d'avoir partagé cette recette.-27 août 2001

par NMChef1

C'était une très bonne recette - elle m'a duré pour le déjeuner et le dîner (2 bols à chaque fois). Cela m'a semblé un peu inhabituel, car sans la sauce/pâte de tomate si commune à d'autres recettes de chili, c'était un peu plus comme un ragoût de poulet-légumes qu'une soupe/piment. Les minutes supplémentaires passées à faire sauter les légumes et à faire dorer le poulet ont porté fruit, je pense, pour rehausser les saveurs. Je ne m'attendais pas à ce qu'il y ait assez de poulet dans cette recette, mais c'était beaucoup, comme il s'est avéré. Ce n'était pas très chaud, mais le mélange d'épices était très savoureux. Je pense que je le ferai pour The Woman I Love un jour bientôt. Merci pour cette excellente recette.-30 mars 2005


Voir la vidéo: Pilons de poulet aux Haricots blancs QUELLE-RECETTE Episode 24 (Novembre 2021).