Recettes traditionnelles

Venez l'obtenir avec le Culinary Content Network : 23/02/2013 Diaporama

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Makobi Scribe - Comment créer le bar parfait pour la maison

Scribe MakobiLes nombreuses voix de sont composées de mamans et de blogueuses d'horizons différents. La propriétaire Jennifer Medeiros écrit sur son parcours de perte de poids, ses créations de recettes, ses excursions et plus encore, sans parler des trucs et astuces appris en tant que mère de trois garçons, âgés de 19 à 2 ans. Son homologue Kelly, également mère de trois enfants. , des blogs sur les astuces et les tendances vertes, ainsi que sur son propre parcours de perte de poids. En plus de ces voix principales, des blogueurs invités ajoutent au site. Dans cet article, Jennifer donne des conseils sur la façon de créer le bar parfait pour la maison, en mettant l'accent sur la glace.

Garnir de Citron — Pain Plat au Fromage de Chèvre et Oignons Caramélisés

Garnir de citron a été créé par deux mamans qui se sont liées par « les écoles maternelles, le covoiturage et l'amour de la bonne nourriture ». Leur désir d'inspirer les familles à bien manger et à apprécier le processus de cuisine et de création les a amenés à créer ce blog et à partager leurs recettes avec vous. Ici, Anna vous apprend à préparer une délicieuse gâterie, en garnissant du pain plat de fromage de chèvre, d'oignons caramélisés, de basilic et plus encore.

Everyday Maven — Soupe de mariage italienne maigre avec chou frisé

Maven au quotidien a grandi dans une famille de cuisiniers et cuisine tous les jours. Cependant, comme la plupart d'entre nous, elle n'a pas tout le temps du monde et applique quelques règles pour aider à faire en sorte que la journée en vaille la peine : 1) Ce doit être délicieux. 2) Ne peut pas prendre des heures à planifier ou à préparer. 3) Niveau de complexité faible. 4) Ingrédients sains et de haute qualité. 5) Weight Watchers et Points Plus amical. 6) Doit être fait en famille. Ici, elle nous montre comment préparer une soupe de mariage plus légère, en ajoutant du chou frisé et des boulettes de poulet pour l'embellir.

10th Kitchen — Crêpes au kumquat et aux graines de pavot

10e Cuisine, du surnom sans surnom Danguole, a vécu à Kaunas, en Lituanie et actuellement au Nevada, et est toujours à la recherche du plat et de la boisson fusion parfaits. Partageant ses réflexions et ses recettes sur ce blog, elle nous a récemment donné une recette de pancakes au kumquat et aux graines de pavot, et "MAN" est-ce qu'elles ont l'air délicieuses.

Plats délicieux — NYC Eats : Otto et Eataly

Plats délicieux est obsédé par la nourriture, de toutes les manières possibles. Après avoir lancé son blog pour parler de nourriture (ses amis et sa famille l'ont peut-être aidée dans cette idée), elle est maintenant obsédée par le partage de recettes, les commentaires sur les tests de recettes, etc. Elle est heureusement installée dans son travail de rêve en tant que rédactrice pour America's Test Kitchen, éditant Cook's Illustrated, Cook's Country et tous les numéros spéciaux des deux magazines, ainsi que le marketing et le contenu Web, et étant capable de bloguer et de partager tout de ses découvertes avec vous. Dans cet article, Delicious Dishings partage les commentaires de son voyage à New York, où elle a dîné chez Otto et Eataly.

22nd & Philly — Un délicieux brunch au Green Eggs Café

22sd & Philly a commencé comme un moyen de suivre les expériences culinaires d'un couple à Philly, et s'est transformé en un blog avec pour mission de partager "l'avis d'un homme simple" de différents restaurants, bars, joyaux cachés, BYOB et festivals. Dans cet article, le couple explore Green Eggs Café, également intitulé leur meilleur brunch en 2012.

The Family Feed - Sauce au caramel salé pour le remplissage de gâteaux, la bruine de pâtisserie et le léchage de vos doigts

Le flux familial est tout ce que vous mettez dans votre corps : "vous mettez de bonnes choses et de bonnes choses arrivent." The Family Feed vise à partager leurs talents culinaires et pâtissiers, ainsi que l'écriture, les photos, les recettes et plus encore, pour leurs enfants et les autres. Dans cet article, ils partagent une recette de sauce au caramel salé.

Once Upon a Small Boston Kitchen — Trempette tiède au bacon et au cheeseburger

Il était une petite cuisine de Boston (Great Food from a Wicked Small Kitchen), est dirigé par « chef privé, traiteur, écrivain culinaire et copropriétaire de The Skinny Beet ». C'est une geek de la nourriture autoproclamée et a pour objectif de partager avec vous tout son univers culinaire. Ici, elle prépare une trempette de cheeseburger au bacon chaud… et je pense qu'elle nous a tous intrigués.

Buffy et George — Châtaignes d'eau enrobées de bacon

Buffy et Georges (Essayer de ne pas marcher sur les chiens dans la cuisine), du nom de ses chiens bien-aimés et toujours à la mode, a commencé comme un blog sur les rêveries de la vie qui s'est rapidement transformé en un blog culinaire. Maintenant, elle suit deux principes de base, « enfreindre les règles et un peu de paresse » et utilise des ingrédients locaux de bonne qualité pour créer des recettes à partager avec vous. Dans ce poste, elle donne aux diables à cheval un changement, en faisant des châtaignes d'eau enveloppées de bacon.

Mélanger et filtrer — Être saisonnier / Mayer Citron Romarin Sparkler

Remuer et égoutter blogs sur les cocktails, « recettes, faire pousser des trucs, faire des trucs et boire des trucs ». Une mission était d'intégrer des ingrédients de saison dans tous les cocktails, ce qu'elle oublie parfois de faire. Dans ce post, elle essaie de recentrer cet objectif, donnant aux agrumes une course pour son argent.


Renouée du Japon : redoutable comestible

La renouée du Japon n'obtient aucun respect. Presque partout où il pousse, il est répertorié comme une mauvaise herbe prolifique, nocive, envahissante, dangereuse pour le monde, le ciel tombe. Au fait, c'est comestible. Peut-être même vraiment sain pour vous…. les mauvaises herbes embêtantes ont cette habitude.

La renouée du Japon est répertoriée par l'Union mondiale pour la nature comme l'une des pires espèces envahissantes au monde. Peut-être devrait-il être planté dans des pays où la famine est annuelle. Introduite en Grande-Bretagne en 1825, la renouée du Japon figure sur la liste de décimation depuis plus de 30 ans et doit être éliminée dans des décharges autorisées à manipuler le redoutable comestible. En fait, ils dépensent environ deux milliards de livres pour le combattre chaque année, ce qui, à ce jour, représente environ trois milliards de dollars par an. Il a augmenté le coût de construction du stade olympique de 2012 d'environ 70 millions de livres. La renouée du Japon envahit également la Nouvelle-Zélande, l'Australie et la Tasmanie. Il est arrivé en Amérique du Nord à la fin des années 180 et se trouve officiellement dans 39 des 50 États-Unis, probablement plus, et dans six provinces du Canada. C'est une mauvaise herbe envahissante en Ohio, Vermont, Virginie-Occidentale, New York, Alaska, Pennsylvanie, Oregon et Washington. Le seul endroit où ils ne sont pas mécontents de la plante est l'endroit où elle est originaire d'Asie du Sud-Est. Que savent-ils que le reste du monde ne sait pas ? On dit que la renouée du Japon vit le jardinier et le jardin.

La renouée, dans la famille du sarrasin, n'est pas appréciée dans les pays occidentaux car elle pousse d'environ trois pieds par mois, envoie des racines à environ 10 pieds, pousse par béton, endommageant les routes, les barrages, les bâtiments et à peu près tout ce qui est fabriqué par l'homme. C'est une douleur dans l'asphalte. Les fourrages en profitent pour manger de jeunes pousses « crues ou cuites » ? Beaucoup de gens disent qu'il a le goût de la rhubarbe, mais je pense qu'un vert citronné est plus précis, croquant et tendre. Pour les personnes soucieuses de leur santé, c'est une source majeure de resvératrol et de vitamine C - une mauvaise herbe nocive ET très saine. Tsk…Tsk… Le département californien de l'Alimentation et de l'Agriculture et le livre Corne d'abondance II les deux disent que les rhizomes sont comestibles. Aucune référence n'est donnée sur la façon de les cuisiner et je n'ai pas essayé. Habituellement, les racines sont utilisées en médecine. Renouée géante, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) est également consommé, sauf que ses fruits sont également consommés ou stockés dans de l'huile. Incidemment, la renouée géante a été découverte sur l'île de Sakhaline, au nord du Japon, par le Dr H Weyrich, chirurgien sur le navire d'expédition russe. Vostok commandé par le capitaine lieutenant Rimsky-Korsakov, frère aîné du compositeur N.A. Rimsky-Korsakov…, c'est un petit monde après tout

Notez les coudes des branches aux nœuds comme un Redbud oriental

Botaniquement, faites votre choix : la renouée du Japon est connue sous le nom de Fallopia japonica, Polygone cuspidatum, et Reynoutria japonica. En Europe, ils préfèrent Fallopia japonica (du nom de Gabriello Fallopia, anatomiste italien du XVIe siècle qui a découvert les trompes de Fallope. Japonica signifie le Japon. En Amérique du Nord, il est connu sous le nom Polygonum cuspidatum, ce qui me semble beaucoup plus logique. Je ne vois rien de trompe de Fallope à propos de la plante alors que Polygone (pol-LIG-on-um) signifie de nombreux joints et la plante en a. cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) signifie pointu ou raide, et c'est le cas.

Les autres noms incluent la toison, la vigne polaire de l'Himalaya, le singe, le Huzhang, le bâton de tigre, la malédiction de Hancock, les oreilles d'éléphant, les pousses de pois, la rhubarbe d'âne, la rhubarbe sally, le bambou japonais, le bambou américain et le bambou mexicain. Les japonais l'appellent itadori (. ) qui vient du chinois et signifie "bâton de marche du tigre" ou "bâton de tigre" ou "bâton de tigre". Parfois, on l'appelle itodori ce qui signifie “thread stick” une référence à la fleur filante. Deux autres noms, en chinois, sont, ?? “pain prend” et ?? “board take” En anglais, nous les inverserions, “take pain” et “take board.”

Enfin il y a une leçon ethnobotanique sur la renouée du Japon : Le Cherokee mangeait les feuilles cuites. Devons-nous donc l'appeler une nourriture amérindienne? Il existe plusieurs exemples de plantes importées adaptées par la population indigène, pas dupes. Ceux-ci sont signalés comme de la nourriture amérindienne sans que le "quand" soit signalé. Les gens supposent simplement qu'ils mangeaient ou consommaient avant l'arrivée des Européens. Black Medic est un autre exemple. Si je me souviens bien, il est arrivé en Amérique du Nord vers 1912, il y a tout juste un siècle. Mais il est répertorié comme un aliment amérindien parce que certaines tribus occidentales l'ont mangé une fois qu'ils ont su ce que c'était. C'est la même chose avec un couvre-sol importé dans les années 1930. La leçon est juste parce que les indigènes ont mangé une nourriture particulière, cela ne signifie pas qu'elle était présente avant l'arrivée des étrangers. C'est un peu comme dire que le pudding au chocolat était un aliment aborigène.


Renouée du Japon : redoutable comestible

La renouée du Japon n'obtient aucun respect. Presque partout où il pousse, il est répertorié comme une mauvaise herbe prolifique, nocive, envahissante, dangereuse pour le monde, le ciel tombe. Au fait, c'est comestible. Peut-être même vraiment sain pour vous…. les mauvaises herbes embêtantes ont cette habitude.

La renouée du Japon est répertoriée par l'Union mondiale pour la nature comme l'une des pires espèces envahissantes au monde. Peut-être devrait-il être planté dans des pays où la famine est annuelle. Introduite en Grande-Bretagne en 1825, la renouée du Japon figure sur la liste de décimation depuis plus de 30 ans et doit être éliminée dans des décharges autorisées à manipuler le redoutable comestible. En fait, ils dépensent environ deux milliards de livres pour le combattre chaque année, ce qui, à ce jour, représente environ trois milliards de dollars par an. Il a augmenté le coût de construction du stade olympique de 2012 d'environ 70 millions de livres. La renouée du Japon envahit également la Nouvelle-Zélande, l'Australie et la Tasmanie. Il est arrivé en Amérique du Nord à la fin des années 180 et se trouve officiellement dans 39 des 50 États-Unis, probablement plus, et dans six provinces du Canada. C'est une mauvaise herbe envahissante en Ohio, Vermont, Virginie-Occidentale, New York, Alaska, Pennsylvanie, Oregon et Washington. Le seul endroit où ils ne sont pas mécontents de la plante est l'endroit où elle est originaire d'Asie du Sud-Est. Que savent-ils que le reste du monde ne sait pas ? On dit que la renouée du Japon vit le jardinier et le jardin.

La renouée, dans la famille du sarrasin, n'est pas appréciée dans les pays occidentaux car elle pousse d'environ trois pieds par mois, envoie des racines à environ 10 pieds, pousse par béton, endommageant les routes, les barrages, les bâtiments et à peu près tout ce qui est fabriqué par l'homme. C'est une douleur dans l'asphalte. Les fourrages en profitent pour manger de jeunes pousses « crues ou cuites » ? Beaucoup de gens disent qu'il a le goût de la rhubarbe, mais je pense qu'un vert citronné est plus précis, croquant et tendre. Pour les personnes soucieuses de leur santé, c'est une source majeure de resvératrol et de vitamine C - une mauvaise herbe nocive ET très saine. Tsk…Tsk… Le département californien de l'Alimentation et de l'Agriculture et le livre Corne d'abondance II les deux disent que les rhizomes sont comestibles. Aucune référence n'est donnée sur la façon de les cuisiner et je n'ai pas essayé. Habituellement, les racines sont utilisées en médecine. Renouée géante, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) est également consommé, sauf que ses fruits sont également consommés ou stockés dans de l'huile. Incidemment, la renouée géante a été découverte sur l'île de Sakhaline, au nord du Japon, par le Dr H Weyrich, chirurgien sur le navire d'expédition russe. Vostok commandé par le capitaine lieutenant Rimsky-Korsakov, frère aîné du compositeur N.A. Rimsky-Korsakov…, c'est un petit monde après tout

Notez les coudes des branches aux nœuds comme un Redbud oriental

Botaniquement, faites votre choix : la renouée du Japon est connue sous le nom de Fallopia japonica, Polygone cuspidatum, et Reynoutria japonica. En Europe, ils préfèrent Fallopia japonica (du nom de Gabriello Fallopia, anatomiste italien du XVIe siècle qui a découvert les trompes de Fallope. Japonica signifie le Japon. En Amérique du Nord, il est connu sous le nom Polygonum cuspidatum, ce qui me semble beaucoup plus logique. Je ne vois rien de trompe de Fallope à propos de la plante alors que Polygone (pol-LIG-on-um) signifie de nombreux joints et la plante en a. cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) signifie pointu ou raide, et c'est le cas.

D'autres noms incluent la toison, la vigne polaire de l'Himalaya, le singe, le Huzhang, le bâton de tigre, la malédiction de Hancock, les oreilles d'éléphant, les pousses de pois, la rhubarbe d'âne, la rhubarbe sally, le bambou japonais, le bambou américain et le bambou mexicain. Les japonais l'appellent itadori (. ) qui vient du chinois et signifie "bâton de marche du tigre" ou "bâton de tigre" ou "bâton de tigre". Parfois, on l'appelle itodori ce qui signifie “thread stick” une référence à la fleur filante. Deux autres noms, en chinois, sont, ?? “pain prend” et ?? “board take” En anglais, nous les inverserions, “take pain” et “take board.”

Enfin il y a une leçon ethnobotanique sur la renouée du Japon : Le Cherokee mangeait les feuilles cuites. Devons-nous donc l'appeler une nourriture amérindienne? Il existe plusieurs exemples de plantes importées adaptées par la population indigène, pas dupes. Ceux-ci sont signalés comme de la nourriture amérindienne sans que le "quand" soit signalé. Les gens supposent simplement qu'ils mangeaient ou consommaient avant l'arrivée des Européens. Black Medic est un autre exemple. Si je me souviens bien, il est arrivé en Amérique du Nord vers 1912, il y a tout juste un siècle. Mais il est répertorié comme un aliment amérindien parce que certaines tribus occidentales l'ont mangé une fois qu'ils ont su ce que c'était. C'est la même chose avec un couvre-sol importé dans les années 1930. La leçon est juste parce que les indigènes mangeaient un aliment particulier, cela ne signifie pas qu'il existait avant l'arrivée des étrangers. C'est un peu comme dire que le pudding au chocolat était un aliment aborigène.


Renouée du Japon : redoutable comestible

La renouée du Japon n'obtient aucun respect. Presque partout où il pousse, il est répertorié comme une mauvaise herbe prolifique, nocive, envahissante et dangereuse pour le monde, le ciel tombe. Au fait, c'est comestible. Peut-être même vraiment sain pour vous…. les mauvaises herbes embêtantes ont cette habitude.

La renouée du Japon est répertoriée par l'Union mondiale pour la nature comme l'une des pires espèces envahissantes au monde. Peut-être devrait-il être planté dans des pays où la famine est annuelle. Introduite en Grande-Bretagne en 1825, la renouée du Japon figure sur la liste de décimation depuis plus de 30 ans et doit être éliminée dans des décharges autorisées à manipuler le redoutable comestible. En fait, ils dépensent environ deux milliards de livres pour le combattre chaque année, ce qui, à ce jour, représente environ trois milliards de dollars par an. Il a augmenté le coût de construction du stade olympique de 2012 d'environ 70 millions de livres. La renouée du Japon envahit également la Nouvelle-Zélande, l'Australie et la Tasmanie. Il est arrivé en Amérique du Nord à la fin des années 180 et se trouve officiellement dans 39 des 50 États-Unis, probablement plus, et dans six provinces du Canada. C'est une mauvaise herbe envahissante dans l'Ohio, le Vermont, la Virginie-Occidentale, l'État de New York, l'Alaska, la Pennsylvanie, l'Oregon et l'État de Washington. Le seul endroit où ils ne sont pas mécontents de la plante est l'endroit où elle est originaire d'Asie du Sud-Est. Que savent-ils que le reste du monde ne sait pas ? On dit que la renouée du Japon vit le jardinier et le jardin.

La renouée, dans la famille du sarrasin, n'est pas appréciée dans les pays occidentaux car elle pousse d'environ trois pieds par mois, envoie des racines à environ 10 pieds, pousse par béton, endommageant les routes, les barrages, les bâtiments et à peu près tout ce qui est fabriqué par l'homme. C'est une douleur dans l'asphalte. Les fourrages en profitent pour manger de jeunes pousses « crues ou cuites » ? Beaucoup de gens disent qu'il a le goût de la rhubarbe, mais je pense qu'un vert citronné est plus précis, croquant et tendre. Pour les personnes soucieuses de leur santé, c'est une source majeure de resvératrol et de vitamine C - une mauvaise herbe nocive ET très saine. Tsk…Tsk… Le département californien de l'Alimentation et de l'Agriculture et le livre Corne d'abondance II les deux disent que les rhizomes sont comestibles. Aucune référence n'est donnée sur la façon de les cuisiner et je n'ai pas essayé. Habituellement, les racines sont utilisées en médecine. Renouée géante, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) est également consommé, sauf que ses fruits sont également consommés ou stockés dans de l'huile. Incidemment, la renouée géante a été découverte sur l'île de Sakhaline, au nord du Japon, par le Dr H Weyrich, chirurgien sur le navire d'expédition russe. Vostok commandé par le capitaine lieutenant Rimsky-Korsakov, frère aîné du compositeur N.A. Rimsky-Korsakov…, c'est un petit monde après tout

Notez les coudes des branches aux nœuds comme un Redbud oriental

Botaniquement, faites votre choix : la renouée du Japon est connue sous le nom de Fallopia japonica, Polygone cuspidatum, et Reynoutria japonica. En Europe, ils préfèrent Fallopia japonica (du nom de Gabriello Fallopia, anatomiste italien du XVIe siècle qui a découvert les trompes de Fallope. Japonica signifie le Japon. En Amérique du Nord, on l'appelle Polygonum cuspidatum, ce qui me semble beaucoup plus logique. Je ne vois rien de trompe de Fallope à propos de la plante alors que Polygone (pol-LIG-on-um) signifie de nombreux joints et la plante en a. cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) signifie pointu ou raide, et c'est le cas.

Les autres noms incluent la toison, la vigne polaire de l'Himalaya, le singe, le Huzhang, le bâton de tigre, la malédiction de Hancock, les oreilles d'éléphant, les pousses de pois, la rhubarbe d'âne, la rhubarbe sally, le bambou japonais, le bambou américain et le bambou mexicain. Les japonais l'appellent itadori (. ) qui vient du chinois et signifie "bâton de marche du tigre" ou "bâton de tigre" ou "bâton de tigre". Parfois, on l'appelle itodori ce qui signifie “thread stick” une référence à la fleur filante. Deux autres noms, en chinois, sont, ?? “pain prend” et ?? “board take” En anglais, nous les inverserions, “take pain” et “take board.”

Enfin il y a une leçon ethnobotanique sur la renouée du Japon : Le Cherokee mangeait les feuilles cuites. Devons-nous donc l'appeler une nourriture amérindienne? Il existe plusieurs exemples de plantes importées adaptées par la population indigène, pas dupes. Ceux-ci sont signalés comme de la nourriture amérindienne sans que le "quand" soit signalé. Les gens supposent simplement qu'ils mangeaient ou consommaient avant l'arrivée des Européens. Black Medic est un autre exemple. Si je me souviens bien, il est arrivé en Amérique du Nord vers 1912, il y a tout juste un siècle. Mais il est répertorié comme un aliment amérindien parce que certaines tribus occidentales l'ont mangé une fois qu'ils ont su ce que c'était. C'est la même chose avec un couvre-sol importé dans les années 1930. La leçon est juste parce que les indigènes mangeaient un aliment particulier, cela ne signifie pas qu'il existait avant l'arrivée des étrangers. C'est un peu comme dire que le pudding au chocolat était un aliment aborigène.


Renouée du Japon : redoutable comestible

La renouée du Japon n'obtient aucun respect. Presque partout où il pousse, il est répertorié comme une mauvaise herbe prolifique, nocive, envahissante et dangereuse pour le monde, le ciel tombe. Au fait, c'est comestible. Peut-être même vraiment sain pour vous…. les mauvaises herbes embêtantes ont cette habitude.

La renouée du Japon est répertoriée par l'Union mondiale pour la nature comme l'une des pires espèces envahissantes au monde. Peut-être devrait-il être planté dans des pays où la famine est annuelle. Introduite en Grande-Bretagne en 1825, la renouée du Japon figure sur la liste de décimation depuis plus de 30 ans et doit être éliminée dans des décharges autorisées à manipuler le redoutable comestible. En fait, ils dépensent environ deux milliards de livres pour le combattre chaque année, ce qui, à ce jour, représente environ trois milliards de dollars par an. Il a augmenté le coût de construction du stade olympique de 2012 d'environ 70 millions de livres. La renouée du Japon envahit également la Nouvelle-Zélande, l'Australie et la Tasmanie. Il est arrivé en Amérique du Nord à la fin des années 180 et se trouve officiellement dans 39 des 50 États-Unis, probablement plus, et dans six provinces du Canada. C'est une mauvaise herbe envahissante dans l'Ohio, le Vermont, la Virginie-Occidentale, l'État de New York, l'Alaska, la Pennsylvanie, l'Oregon et l'État de Washington. Le seul endroit où ils ne sont pas mécontents de la plante est l'endroit où elle est originaire d'Asie du Sud-Est. Que savent-ils que le reste du monde ne sait pas ? On dit que la renouée du Japon vit le jardinier et le jardin.

La renouée, dans la famille du sarrasin, n'est pas appréciée dans les pays occidentaux car elle pousse d'environ trois pieds par mois, envoie des racines à environ 10 pieds, pousse par béton, endommageant les routes, les barrages, les bâtiments et à peu près tout ce qui est fabriqué par l'homme. C'est une douleur dans l'asphalte. Les fourrages en profitent pour manger de jeunes pousses « crues ou cuites » ? Beaucoup de gens disent qu'il a le goût de la rhubarbe, mais je pense qu'un vert citronné est plus précis, croquant et tendre. Pour les personnes soucieuses de leur santé, c'est une source majeure de resvératrol et de vitamine C - une mauvaise herbe nocive ET très saine. Tsk…Tsk… Le département californien de l'Alimentation et de l'Agriculture et le livre Corne d'abondance II les deux disent que les rhizomes sont comestibles. Aucune référence n'est donnée sur la façon de les cuisiner et je n'ai pas essayé. Habituellement, les racines sont utilisées en médecine. Renouée géante, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) est également consommé, sauf que ses fruits sont également consommés ou stockés dans de l'huile. Incidemment, la renouée géante a été découverte sur l'île de Sakhaline, au nord du Japon, par le Dr H Weyrich, chirurgien sur le navire d'expédition russe. Vostok commandé par le capitaine lieutenant Rimsky-Korsakov, frère aîné du compositeur N.A. Rimsky-Korsakov, c'est un petit monde après tout

Notez les coudes des branches aux nœuds comme un Redbud oriental

Botaniquement, faites votre choix : la renouée du Japon est connue sous le nom de Fallopia japonica, Polygone cuspidatum, et Reynoutria japonica. En Europe, ils préfèrent Fallopia japonica (du nom de Gabriello Fallopia, anatomiste italien du XVIe siècle qui a découvert les trompes de Fallope. Japonica signifie le Japon. En Amérique du Nord, on l'appelle Polygonum cuspidatum, ce qui me semble beaucoup plus logique. Je ne vois rien de trompe de Fallope à propos de la plante alors que Polygone (pol-LIG-on-um) signifie de nombreux joints et la plante en a. cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) signifie pointu ou raide, et c'est le cas.

Les autres noms incluent la toison, la vigne polaire de l'Himalaya, le singe, le Huzhang, le bâton de tigre, la malédiction de Hancock, les oreilles d'éléphant, les pousses de pois, la rhubarbe d'âne, la rhubarbe sally, le bambou japonais, le bambou américain et le bambou mexicain. Les japonais l'appellent itadori (. ) qui vient du chinois et signifie "bâton de marche du tigre" ou "bâton de tigre" ou "bâton de tigre". Parfois, on l'appelle itodori ce qui signifie “thread stick” une référence à la fleur filante. Deux autres noms, en chinois, sont, ?? “pain prend” et ?? “board take” En anglais, nous les inverserions, “take pain” et “take board.”

Enfin, il y a une leçon d'ethnobotanique sur la renouée du Japon : le Cherokee mangeait les feuilles cuites. Devons-nous donc l'appeler une nourriture amérindienne? Il existe plusieurs exemples de plantes importées adaptées par la population indigène, pas dupes. Ceux-ci sont signalés comme de la nourriture amérindienne sans que le "quand" soit signalé. Les gens supposent simplement qu'ils mangeaient ou consommaient avant l'arrivée des Européens. Black Medic est un autre exemple. Si je me souviens bien, il est arrivé en Amérique du Nord vers 1912, il y a tout juste un siècle. Mais il est répertorié comme un aliment amérindien parce que certaines tribus occidentales l'ont mangé une fois qu'ils ont su ce que c'était. C'est la même chose avec un couvre-sol importé dans les années 1930. La leçon est juste parce que les indigènes mangeaient un aliment particulier, cela ne signifie pas qu'il existait avant l'arrivée des étrangers. C'est un peu comme dire que le pudding au chocolat était un aliment aborigène.


Renouée du Japon : redoutable comestible

La renouée du Japon n'obtient aucun respect. Presque partout où il pousse, il est répertorié comme une mauvaise herbe prolifique, nocive, envahissante, dangereuse pour le monde, le ciel tombe. Au fait, c'est comestible. Peut-être même vraiment sain pour vous…. les mauvaises herbes embêtantes ont cette habitude.

La renouée du Japon est répertoriée par l'Union mondiale pour la nature comme l'une des pires espèces envahissantes au monde. Peut-être devrait-il être planté dans des pays où la famine est annuelle. Introduite en Grande-Bretagne en 1825, la renouée du Japon figure sur la liste de décimation depuis plus de 30 ans et doit être éliminée dans des décharges autorisées à manipuler le redoutable comestible. En fait, ils dépensent environ deux milliards de livres pour le combattre chaque année, ce qui, à ce jour, représente environ trois milliards de dollars par an. Il a augmenté le coût de construction du stade olympique de 2012 d'environ 70 millions de livres. La renouée du Japon envahit également la Nouvelle-Zélande, l'Australie et la Tasmanie. Il est arrivé en Amérique du Nord à la fin des années 180 et se trouve officiellement dans 39 des 50 États-Unis, probablement plus, et dans six provinces du Canada. C'est une mauvaise herbe envahissante dans l'Ohio, le Vermont, la Virginie-Occidentale, l'État de New York, l'Alaska, la Pennsylvanie, l'Oregon et l'État de Washington. Le seul endroit où ils ne sont pas mécontents de la plante est l'endroit où elle est originaire d'Asie du Sud-Est. Que savent-ils que le reste du monde ne sait pas ? On dit que la renouée du Japon vit le jardinier et le jardin.

La renouée, dans la famille du sarrasin, n'est pas appréciée dans les pays occidentaux car elle pousse d'environ trois pieds par mois, envoie des racines à environ 10 pieds, pousse par béton, endommageant les routes, les barrages, les bâtiments et à peu près tout ce qui est fabriqué par l'homme. C'est une douleur dans l'asphalte. Les fourrages en profitent pour manger de jeunes pousses « crues ou cuites » ? Beaucoup de gens disent qu'il a le goût de la rhubarbe, mais je pense qu'un vert citronné est plus précis, croquant et tendre. Pour les personnes soucieuses de leur santé, c'est une source majeure de resvératrol et de vitamine C - une mauvaise herbe nocive ET très saine. Tsk…Tsk… Le département californien de l'Alimentation et de l'Agriculture et le livre Corne d'abondance II les deux disent que les rhizomes sont comestibles. Aucune référence n'est donnée sur la façon de les cuisiner et je n'ai pas essayé. Habituellement, les racines sont utilisées en médecine. Renouée géante, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) est également consommé, sauf que ses fruits sont également consommés ou stockés dans de l'huile. Incidemment, la renouée géante a été découverte sur l'île de Sakhaline, au nord du Japon, par le Dr H Weyrich, chirurgien sur le navire d'expédition russe. Vostok commandé par le capitaine lieutenant Rimsky-Korsakov, frère aîné du compositeur N.A. Rimsky-Korsakov, c'est un petit monde après tout

Notez les coudes des branches aux nœuds comme un Redbud oriental

Botaniquement, faites votre choix : la renouée du Japon est connue sous le nom de Fallopia japonica, Polygone cuspidatum, et Reynoutria japonica. En Europe, ils préfèrent Fallopia japonica (du nom de Gabriello Fallopia, anatomiste italien du XVIe siècle qui a découvert les trompes de Fallope. Japonica signifie le Japon. En Amérique du Nord, on l'appelle Polygonum cuspidatum, ce qui me semble beaucoup plus logique. Je ne vois rien de trompe de Fallope à propos de la plante alors que Polygone (pol-LIG-on-um) signifie de nombreux joints et la plante en a. cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) signifie pointu ou raide, et c'est le cas.

Les autres noms incluent la toison, la vigne polaire de l'Himalaya, le singe, le Huzhang, le bâton de tigre, la malédiction de Hancock, les oreilles d'éléphant, les pousses de pois, la rhubarbe d'âne, la rhubarbe sally, le bambou japonais, le bambou américain et le bambou mexicain. Les japonais l'appellent itadori (. ) qui vient du chinois et signifie "bâton de marche du tigre" ou "bâton de tigre" ou "bâton de tigre". Parfois, on l'appelle itodori ce qui signifie “thread stick” une référence à la fleur filante. Deux autres noms, en chinois, sont, ?? “pain prend” et ?? “board take” En anglais, nous les inverserions, “take pain” et “take board.”

Enfin il y a une leçon ethnobotanique sur la renouée du Japon : Le Cherokee mangeait les feuilles cuites. Allons-nous donc l'appeler une nourriture amérindienne? Il existe plusieurs exemples de plantes importées adaptées par la population indigène, pas dupes. Ceux-ci sont signalés comme de la nourriture amérindienne sans que le "quand" soit signalé. Les gens supposent simplement qu'ils mangeaient ou consommaient avant l'arrivée des Européens. Black Medic est un autre exemple. Si je me souviens bien, il est arrivé en Amérique du Nord vers 1912, il y a tout juste un siècle. Mais il est répertorié comme un aliment amérindien parce que certaines tribus occidentales l'ont mangé une fois qu'ils ont su ce que c'était. C'est la même chose avec un couvre-sol importé dans les années 1930. La leçon est juste parce que les indigènes mangeaient un aliment particulier, cela ne signifie pas qu'il existait avant l'arrivée des étrangers. C'est un peu comme dire que le pudding au chocolat était un aliment aborigène.


Renouée du Japon : redoutable comestible

La renouée du Japon n'obtient aucun respect. Presque partout où il pousse, il est répertorié comme une mauvaise herbe prolifique, nocive, envahissante et dangereuse pour le monde, le ciel tombe. Au fait, c'est comestible. Peut-être même vraiment sain pour vous…. les mauvaises herbes embêtantes ont cette habitude.

La renouée du Japon est répertoriée par l'Union mondiale pour la nature comme l'une des pires espèces envahissantes au monde. Peut-être devrait-il être planté dans des pays où la famine est annuelle. Introduite en Grande-Bretagne en 1825, la renouée du Japon figure sur la liste de décimation depuis plus de 30 ans et doit être éliminée dans des décharges autorisées à manipuler le redoutable comestible. En fait, ils dépensent environ deux milliards de livres pour le combattre chaque année, ce qui, à ce jour, représente environ trois milliards de dollars par an. Il a augmenté le coût de construction du stade olympique de 2012 d'environ 70 millions de livres. La renouée du Japon envahit également la Nouvelle-Zélande, l'Australie et la Tasmanie. It arrived in North America in the late 180os and is officially found in 39 of the 50 United States, probably more, and six provinces of Canada. It’s an invasive weed in Ohio, Vermont, West Virginia, New York, Alaska, Pennsylvania, Oregon and Washington. About the only place where they are not upset with the plant is where it’s native, southeast Asia. What do they know the rest of the world doesn’t? It is said that Japanese Knotweed out lives the gardener and the garden.

Knotweed, in the Buckwheat family, is not liked in western nations because it grows around three feet a month, sends roots down some 10 feet, grows par concrete, damaging roads, dams, buildings and just about anything made by man. It’s a pain in the asphalt. Forages take advantage of it eating — raw or cooked — young shoots, growing tips of larger plants and unfurled leaves on the stalk and branches. Many folks say it tastes like rhubarb but I think a lemony green is more accurate, crunchy and tender. For the health conscious it is a major source of resveratrol and Vitamin C … a noxious weed AND very healthy. Tsk…Tsk… The California Department of Food and Agriculture and the book Cornucopia II both say the rhizomes are edible. No references are given as to how to cook them nor have I tried. Usually the roots are used medicinally. Giant Knotweed, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) is similarly consume except its fruit is eaten as well, or stored in oil. Incidentally, the Giant Knotweed was “discovered” on Sakhalin Island, north of Japan, by Dr. H Weyrich, surgeon on the Russian expedition ship Vostok commanded by Captain Lieutenant Rimsky-Korsakov, older brother of the composer N.A. Rimsky-Korsakov… it’s a small world afterall…

Note branch bends at nodes like an Eastern Redbud

Botanically take your pick: Japanese Knotweed is known as Fallopia japonica, Polygonum cuspidatum, et Reynoutria japonica. In Europe they prefer Fallopia japonica (named for Gabriello Fallopia, 16th century Italian anatomist who “discovered” fallopian tubes. Japonica means Japan. In North America it is known as Polygonum cuspidatum, which makes a lot more sense to me. I see nothing fallopian tubish about the plant whereas Polygonum (pol-LIG-on-um) means many joints and the plant does have that. Cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) means sharply or stiffly pointed, and that it is.

Other names names include fleeceflower, Himalayan fleece vine, monkeyweed, Huzhang, Tiger Stick, Hancock’s curse, elephant ears, pea shooters, donkey rhubarb, sally rhubarb, Japanese bamboo, American bamboo, and Mexican bamboo. The Japanese call it itadori (. ) which is from Chinese and mean “tiger walking stick” or “tiger stick.” Best guess, and my thanks to Ala Bobb for the insight, is that the stick has stripes like a tiger. Sometimes it is called itodori which means “thread stick” a reference to the the thready flower. Two other names, in Chinese, are, ?? “pain take” and ?? “board take” In Engish we would reverse them, “take pain” and “take board.”

Lastly there is an ethnobotanical lesson in Japanese Knotweed: The Cherokee ate the cooked leaves. Shall we thus call it a Native American food? There are several examples of imported plants being adapted by the native population, no fools they. Those get reported as Native American food without the “when” being reported. Folks just assume they were eating or using said before the Europeans arrived. Black Medic is another example. If I remember correctly it first came to North America around 1912, just a century ago. But it is listed as a Native American food because some western tribes did eat it once they knew what it was. It’s the same with a ground cover imported in the 1930s. The lesson is just because the natives ate a particular food it does not mean it was around before outsiders arrived. It’s kind of like saying chocolate pudding was an Aborigines’ food.


Japanese Knotweed: Dreadable Edible

Japanese Knotweed gets no respect. Nearly everywhere it grows it’s listed as a prolific, noxious, invasive, dangerous bad-for-the-world, the-sky-is-falling weed. Oh by the way, it’s edible. Might be even really healthy for you…. pesky weeds have that habit.

Japanese Knotweed is listed by the World Conservation Union as one of the world’s worst invasive species. Perhaps it should be planted in countries where starvation is annual. Introduced into Great Britain by 1825 Japanese Knotweed has been on the decimation list for more than 30 years and has to be disposed at landfills licensed to handle the dreaded edible. In fact they spend some two billion pounds to combat it annually, which as of this writing is about three billion dollars a year. It increased the construction cost of the 2012 Olympic stadium by some 70 million pounds. Japanese Knotweed is also “invading” New Zealand, Australia, and Tasmania. It arrived in North America in the late 180os and is officially found in 39 of the 50 United States, probably more, and six provinces of Canada. It’s an invasive weed in Ohio, Vermont, West Virginia, New York, Alaska, Pennsylvania, Oregon and Washington. About the only place where they are not upset with the plant is where it’s native, southeast Asia. What do they know the rest of the world doesn’t? It is said that Japanese Knotweed out lives the gardener and the garden.

Knotweed, in the Buckwheat family, is not liked in western nations because it grows around three feet a month, sends roots down some 10 feet, grows par concrete, damaging roads, dams, buildings and just about anything made by man. It’s a pain in the asphalt. Forages take advantage of it eating — raw or cooked — young shoots, growing tips of larger plants and unfurled leaves on the stalk and branches. Many folks say it tastes like rhubarb but I think a lemony green is more accurate, crunchy and tender. For the health conscious it is a major source of resveratrol and Vitamin C … a noxious weed AND very healthy. Tsk…Tsk… The California Department of Food and Agriculture and the book Cornucopia II both say the rhizomes are edible. No references are given as to how to cook them nor have I tried. Usually the roots are used medicinally. Giant Knotweed, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) is similarly consume except its fruit is eaten as well, or stored in oil. Incidentally, the Giant Knotweed was “discovered” on Sakhalin Island, north of Japan, by Dr. H Weyrich, surgeon on the Russian expedition ship Vostok commanded by Captain Lieutenant Rimsky-Korsakov, older brother of the composer N.A. Rimsky-Korsakov… it’s a small world afterall…

Note branch bends at nodes like an Eastern Redbud

Botanically take your pick: Japanese Knotweed is known as Fallopia japonica, Polygonum cuspidatum, et Reynoutria japonica. In Europe they prefer Fallopia japonica (named for Gabriello Fallopia, 16th century Italian anatomist who “discovered” fallopian tubes. Japonica means Japan. In North America it is known as Polygonum cuspidatum, which makes a lot more sense to me. I see nothing fallopian tubish about the plant whereas Polygonum (pol-LIG-on-um) means many joints and the plant does have that. Cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) means sharply or stiffly pointed, and that it is.

Other names names include fleeceflower, Himalayan fleece vine, monkeyweed, Huzhang, Tiger Stick, Hancock’s curse, elephant ears, pea shooters, donkey rhubarb, sally rhubarb, Japanese bamboo, American bamboo, and Mexican bamboo. The Japanese call it itadori (. ) which is from Chinese and mean “tiger walking stick” or “tiger stick.” Best guess, and my thanks to Ala Bobb for the insight, is that the stick has stripes like a tiger. Sometimes it is called itodori which means “thread stick” a reference to the the thready flower. Two other names, in Chinese, are, ?? “pain take” and ?? “board take” In Engish we would reverse them, “take pain” and “take board.”

Lastly there is an ethnobotanical lesson in Japanese Knotweed: The Cherokee ate the cooked leaves. Shall we thus call it a Native American food? There are several examples of imported plants being adapted by the native population, no fools they. Those get reported as Native American food without the “when” being reported. Folks just assume they were eating or using said before the Europeans arrived. Black Medic is another example. If I remember correctly it first came to North America around 1912, just a century ago. But it is listed as a Native American food because some western tribes did eat it once they knew what it was. It’s the same with a ground cover imported in the 1930s. The lesson is just because the natives ate a particular food it does not mean it was around before outsiders arrived. It’s kind of like saying chocolate pudding was an Aborigines’ food.


Japanese Knotweed: Dreadable Edible

Japanese Knotweed gets no respect. Nearly everywhere it grows it’s listed as a prolific, noxious, invasive, dangerous bad-for-the-world, the-sky-is-falling weed. Oh by the way, it’s edible. Might be even really healthy for you…. pesky weeds have that habit.

Japanese Knotweed is listed by the World Conservation Union as one of the world’s worst invasive species. Perhaps it should be planted in countries where starvation is annual. Introduced into Great Britain by 1825 Japanese Knotweed has been on the decimation list for more than 30 years and has to be disposed at landfills licensed to handle the dreaded edible. In fact they spend some two billion pounds to combat it annually, which as of this writing is about three billion dollars a year. It increased the construction cost of the 2012 Olympic stadium by some 70 million pounds. Japanese Knotweed is also “invading” New Zealand, Australia, and Tasmania. It arrived in North America in the late 180os and is officially found in 39 of the 50 United States, probably more, and six provinces of Canada. It’s an invasive weed in Ohio, Vermont, West Virginia, New York, Alaska, Pennsylvania, Oregon and Washington. About the only place where they are not upset with the plant is where it’s native, southeast Asia. What do they know the rest of the world doesn’t? It is said that Japanese Knotweed out lives the gardener and the garden.

Knotweed, in the Buckwheat family, is not liked in western nations because it grows around three feet a month, sends roots down some 10 feet, grows par concrete, damaging roads, dams, buildings and just about anything made by man. It’s a pain in the asphalt. Forages take advantage of it eating — raw or cooked — young shoots, growing tips of larger plants and unfurled leaves on the stalk and branches. Many folks say it tastes like rhubarb but I think a lemony green is more accurate, crunchy and tender. For the health conscious it is a major source of resveratrol and Vitamin C … a noxious weed AND very healthy. Tsk…Tsk… The California Department of Food and Agriculture and the book Cornucopia II both say the rhizomes are edible. No references are given as to how to cook them nor have I tried. Usually the roots are used medicinally. Giant Knotweed, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) is similarly consume except its fruit is eaten as well, or stored in oil. Incidentally, the Giant Knotweed was “discovered” on Sakhalin Island, north of Japan, by Dr. H Weyrich, surgeon on the Russian expedition ship Vostok commanded by Captain Lieutenant Rimsky-Korsakov, older brother of the composer N.A. Rimsky-Korsakov… it’s a small world afterall…

Note branch bends at nodes like an Eastern Redbud

Botanically take your pick: Japanese Knotweed is known as Fallopia japonica, Polygonum cuspidatum, et Reynoutria japonica. In Europe they prefer Fallopia japonica (named for Gabriello Fallopia, 16th century Italian anatomist who “discovered” fallopian tubes. Japonica means Japan. In North America it is known as Polygonum cuspidatum, which makes a lot more sense to me. I see nothing fallopian tubish about the plant whereas Polygonum (pol-LIG-on-um) means many joints and the plant does have that. Cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) means sharply or stiffly pointed, and that it is.

Other names names include fleeceflower, Himalayan fleece vine, monkeyweed, Huzhang, Tiger Stick, Hancock’s curse, elephant ears, pea shooters, donkey rhubarb, sally rhubarb, Japanese bamboo, American bamboo, and Mexican bamboo. The Japanese call it itadori (. ) which is from Chinese and mean “tiger walking stick” or “tiger stick.” Best guess, and my thanks to Ala Bobb for the insight, is that the stick has stripes like a tiger. Sometimes it is called itodori which means “thread stick” a reference to the the thready flower. Two other names, in Chinese, are, ?? “pain take” and ?? “board take” In Engish we would reverse them, “take pain” and “take board.”

Lastly there is an ethnobotanical lesson in Japanese Knotweed: The Cherokee ate the cooked leaves. Shall we thus call it a Native American food? There are several examples of imported plants being adapted by the native population, no fools they. Those get reported as Native American food without the “when” being reported. Folks just assume they were eating or using said before the Europeans arrived. Black Medic is another example. If I remember correctly it first came to North America around 1912, just a century ago. But it is listed as a Native American food because some western tribes did eat it once they knew what it was. It’s the same with a ground cover imported in the 1930s. The lesson is just because the natives ate a particular food it does not mean it was around before outsiders arrived. It’s kind of like saying chocolate pudding was an Aborigines’ food.


Japanese Knotweed: Dreadable Edible

Japanese Knotweed gets no respect. Nearly everywhere it grows it’s listed as a prolific, noxious, invasive, dangerous bad-for-the-world, the-sky-is-falling weed. Oh by the way, it’s edible. Might be even really healthy for you…. pesky weeds have that habit.

Japanese Knotweed is listed by the World Conservation Union as one of the world’s worst invasive species. Perhaps it should be planted in countries where starvation is annual. Introduced into Great Britain by 1825 Japanese Knotweed has been on the decimation list for more than 30 years and has to be disposed at landfills licensed to handle the dreaded edible. In fact they spend some two billion pounds to combat it annually, which as of this writing is about three billion dollars a year. It increased the construction cost of the 2012 Olympic stadium by some 70 million pounds. Japanese Knotweed is also “invading” New Zealand, Australia, and Tasmania. It arrived in North America in the late 180os and is officially found in 39 of the 50 United States, probably more, and six provinces of Canada. It’s an invasive weed in Ohio, Vermont, West Virginia, New York, Alaska, Pennsylvania, Oregon and Washington. About the only place where they are not upset with the plant is where it’s native, southeast Asia. What do they know the rest of the world doesn’t? It is said that Japanese Knotweed out lives the gardener and the garden.

Knotweed, in the Buckwheat family, is not liked in western nations because it grows around three feet a month, sends roots down some 10 feet, grows par concrete, damaging roads, dams, buildings and just about anything made by man. It’s a pain in the asphalt. Forages take advantage of it eating — raw or cooked — young shoots, growing tips of larger plants and unfurled leaves on the stalk and branches. Many folks say it tastes like rhubarb but I think a lemony green is more accurate, crunchy and tender. For the health conscious it is a major source of resveratrol and Vitamin C … a noxious weed AND very healthy. Tsk…Tsk… The California Department of Food and Agriculture and the book Cornucopia II both say the rhizomes are edible. No references are given as to how to cook them nor have I tried. Usually the roots are used medicinally. Giant Knotweed, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) is similarly consume except its fruit is eaten as well, or stored in oil. Incidentally, the Giant Knotweed was “discovered” on Sakhalin Island, north of Japan, by Dr. H Weyrich, surgeon on the Russian expedition ship Vostok commanded by Captain Lieutenant Rimsky-Korsakov, older brother of the composer N.A. Rimsky-Korsakov… it’s a small world afterall…

Note branch bends at nodes like an Eastern Redbud

Botanically take your pick: Japanese Knotweed is known as Fallopia japonica, Polygonum cuspidatum, et Reynoutria japonica. In Europe they prefer Fallopia japonica (named for Gabriello Fallopia, 16th century Italian anatomist who “discovered” fallopian tubes. Japonica means Japan. In North America it is known as Polygonum cuspidatum, which makes a lot more sense to me. I see nothing fallopian tubish about the plant whereas Polygonum (pol-LIG-on-um) means many joints and the plant does have that. Cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) means sharply or stiffly pointed, and that it is.

Other names names include fleeceflower, Himalayan fleece vine, monkeyweed, Huzhang, Tiger Stick, Hancock’s curse, elephant ears, pea shooters, donkey rhubarb, sally rhubarb, Japanese bamboo, American bamboo, and Mexican bamboo. The Japanese call it itadori (. ) which is from Chinese and mean “tiger walking stick” or “tiger stick.” Best guess, and my thanks to Ala Bobb for the insight, is that the stick has stripes like a tiger. Sometimes it is called itodori which means “thread stick” a reference to the the thready flower. Two other names, in Chinese, are, ?? “pain take” and ?? “board take” In Engish we would reverse them, “take pain” and “take board.”

Lastly there is an ethnobotanical lesson in Japanese Knotweed: The Cherokee ate the cooked leaves. Shall we thus call it a Native American food? There are several examples of imported plants being adapted by the native population, no fools they. Those get reported as Native American food without the “when” being reported. Folks just assume they were eating or using said before the Europeans arrived. Black Medic is another example. If I remember correctly it first came to North America around 1912, just a century ago. But it is listed as a Native American food because some western tribes did eat it once they knew what it was. It’s the same with a ground cover imported in the 1930s. The lesson is just because the natives ate a particular food it does not mean it was around before outsiders arrived. It’s kind of like saying chocolate pudding was an Aborigines’ food.


Japanese Knotweed: Dreadable Edible

Japanese Knotweed gets no respect. Nearly everywhere it grows it’s listed as a prolific, noxious, invasive, dangerous bad-for-the-world, the-sky-is-falling weed. Oh by the way, it’s edible. Might be even really healthy for you…. pesky weeds have that habit.

Japanese Knotweed is listed by the World Conservation Union as one of the world’s worst invasive species. Perhaps it should be planted in countries where starvation is annual. Introduced into Great Britain by 1825 Japanese Knotweed has been on the decimation list for more than 30 years and has to be disposed at landfills licensed to handle the dreaded edible. In fact they spend some two billion pounds to combat it annually, which as of this writing is about three billion dollars a year. It increased the construction cost of the 2012 Olympic stadium by some 70 million pounds. Japanese Knotweed is also “invading” New Zealand, Australia, and Tasmania. It arrived in North America in the late 180os and is officially found in 39 of the 50 United States, probably more, and six provinces of Canada. It’s an invasive weed in Ohio, Vermont, West Virginia, New York, Alaska, Pennsylvania, Oregon and Washington. About the only place where they are not upset with the plant is where it’s native, southeast Asia. What do they know the rest of the world doesn’t? It is said that Japanese Knotweed out lives the gardener and the garden.

Knotweed, in the Buckwheat family, is not liked in western nations because it grows around three feet a month, sends roots down some 10 feet, grows par concrete, damaging roads, dams, buildings and just about anything made by man. It’s a pain in the asphalt. Forages take advantage of it eating — raw or cooked — young shoots, growing tips of larger plants and unfurled leaves on the stalk and branches. Many folks say it tastes like rhubarb but I think a lemony green is more accurate, crunchy and tender. For the health conscious it is a major source of resveratrol and Vitamin C … a noxious weed AND very healthy. Tsk…Tsk… The California Department of Food and Agriculture and the book Cornucopia II both say the rhizomes are edible. No references are given as to how to cook them nor have I tried. Usually the roots are used medicinally. Giant Knotweed, Polygonum sachalinense (Fallopia sachalinensis) is similarly consume except its fruit is eaten as well, or stored in oil. Incidentally, the Giant Knotweed was “discovered” on Sakhalin Island, north of Japan, by Dr. H Weyrich, surgeon on the Russian expedition ship Vostok commanded by Captain Lieutenant Rimsky-Korsakov, older brother of the composer N.A. Rimsky-Korsakov… it’s a small world afterall…

Note branch bends at nodes like an Eastern Redbud

Botanically take your pick: Japanese Knotweed is known as Fallopia japonica, Polygonum cuspidatum, et Reynoutria japonica. In Europe they prefer Fallopia japonica (named for Gabriello Fallopia, 16th century Italian anatomist who “discovered” fallopian tubes. Japonica means Japan. In North America it is known as Polygonum cuspidatum, which makes a lot more sense to me. I see nothing fallopian tubish about the plant whereas Polygonum (pol-LIG-on-um) means many joints and the plant does have that. Cuspidatum (kuss-pid-DAY-tum) means sharply or stiffly pointed, and that it is.

Other names names include fleeceflower, Himalayan fleece vine, monkeyweed, Huzhang, Tiger Stick, Hancock’s curse, elephant ears, pea shooters, donkey rhubarb, sally rhubarb, Japanese bamboo, American bamboo, and Mexican bamboo. The Japanese call it itadori (. ) which is from Chinese and mean “tiger walking stick” or “tiger stick.” Best guess, and my thanks to Ala Bobb for the insight, is that the stick has stripes like a tiger. Sometimes it is called itodori which means “thread stick” a reference to the the thready flower. Two other names, in Chinese, are, ?? “pain take” and ?? “board take” In Engish we would reverse them, “take pain” and “take board.”

Lastly there is an ethnobotanical lesson in Japanese Knotweed: The Cherokee ate the cooked leaves. Shall we thus call it a Native American food? There are several examples of imported plants being adapted by the native population, no fools they. Those get reported as Native American food without the “when” being reported. Folks just assume they were eating or using said before the Europeans arrived. Black Medic is another example. If I remember correctly it first came to North America around 1912, just a century ago. But it is listed as a Native American food because some western tribes did eat it once they knew what it was. It’s the same with a ground cover imported in the 1930s. The lesson is just because the natives ate a particular food it does not mean it was around before outsiders arrived. It’s kind of like saying chocolate pudding was an Aborigines’ food.


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