Recettes traditionnelles

Oignons farcis au caviar de carpe

Oignons farcis au caviar de carpe

Coucou Costache Labusca parle de la carpe à Mihail Sadoveanu, son ami pêcheur :


"Tu dois savoir, Coane Mihaita, que de tous les poissons, je suis particulièrement la carpe. Tu peux être sûr que dans nos eaux il n'y a pas d'autre poisson plus riche et plus savoureux. La carpe n'a pas besoin de mayonnaise et autres sauces, sur lesquelles tu peut manger soit avec des ignames soit avec des lucioles... la carpe vous apparaît avec honneur et justice.Maîtresse Zoé vous fait une carpe bortsch, et vous propose de dire - la tête.Cette partie des autres poissons, vous la jetez comme indigne, tandis que la tête de carpe vous procurera le plus grand plaisir par sa délicatesse, si vous savez la dénouer, si vous savez la manger et si vous êtes capable de l'apprécier en amateur de plats choisis. : que tu te laisses l'eau à la bouche, quand tu vois quelque chose comme ça et que tu sais ce qui t'attend !

Ensuite, je parlerai de : carpe à protap. Je peux aussi vous parler d'un plat aux oignons blancs : sa douceur et son bonté sont avant tout critiquables. Enfin, la carpe frite dans une teinture de cuivre, sur du chou et entre des tomates, dans un four bien chauffé....

J'étais tellement enthousiasmé par cette nourriture que j'ai également écrit des paroles pour elle !

Quant aux œufs de carpe - Je suis au dessus des brochets, même des noirs ! Immédiatement une telle salade doit être faite pour, après un autre mot sage : c'est-à-dire verser l'huile sur une passoire, laisser tomber un citron avare et battre un fou ! "

Je vous recommande de suivre les conseils du cornet Costache et de préparer exactement la salade de caviar de carpe. Une salade extraordinaire en sortira ! Plus vous la battrez... "comme un fou", plus elle sortira duveteuse et belle ! ;) Et si vous le placez ensuite dans un oignon arraché de ses chemises, coupé avec un couteau en zigzag, et le décorez d'une feuille de persil... vous ne recevrez que des éloges. Et tu trouveras sûrement quelqu'un pour faire des paroles pour ta salade !


Vidéo: Recettes: Oignon farci (Décembre 2021).