Recettes traditionnelles

Rouleau de pâte feuilletée à la dinde

Rouleau de pâte feuilletée à la dinde

1. Préchauffer le four à 180˚C.

2. Couper la poitrine de dinde en deux puis graisser les moitiés avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.Pour la garniture, mélanger le fromage à la crème avec le parmesan, le cheddar et l'œuf. Incorporer les tomates cerises en remuant doucement.

3. Couper la feuille de pâte en deux puis graisser les moitiés avec la garniture. Placer la poitrine de poulet à une extrémité, pas trop près du bord, et rouler. Graisser les deux rouleaux avec l'oeuf battu. Cuire au four pendant 1 heure - 1 heure pendant 20 minutes jusqu'à ce que la viande ait bien pénétré.


Rouleau de pâte feuilletée

Rouleau de pâte feuilletée à partir de : pâte feuilletée, ail, oignon, tomates, haricots, maïs, viande hachée, œufs, sel, poivre, paprika, hasmatuchi, piment de cayenne.

Ingrédient:

  • 1 paquet de pâte feuilletée surgelée (450 g)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 boîte de haricots rouges (400 g)
  • 1 boîte de maïs (400 g)
  • 400 g de viande hachée mélangée
  • 2 oeufs
  • sel
  • poivre
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe de hashmatuchi (persil français) fraîchement haché

Mode de préparation :

Laissez décongeler la pâte feuilletée. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les, puis coupez les tomates en cubes. Égoutter les haricots et le maïs en conserve. Préchauffer le four à 200°C (ventilation 180°C).

Mélanger les légumes avec la viande hachée, l'œuf, les épices et le persil. Sur le deuxième œuf, séparez le blanc d'œuf du jaune. A partir de la pâte feuilletée, un rectangle est étiré (en gardant un peu de pâte feuilletée à part), dont les bords sont ensuite graissés avec du blanc d'œuf.

Étalez le mélange de viande et de légumes sur la pâte feuilletée, puis pliez-la en deux, en plaçant une moitié l'une sur l'autre.

À partir de la pâte feuilletée restante, des ornements sont modelés, qui sont ensuite graissés avec des blancs d'œufs et disposés sur la pâte. Enfin, graissez le rouleau entier avec du jaune d'œuf.

Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, puis placer le rouleau et cuire au four pendant environ 40 minutes.


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