Recettes traditionnelles

Biscuits avec ness

Biscuits avec ness

  • 130 g de farine ;
  • 100 g de sucre ;
  • 1 ou ;
  • 2 cuillères à café avec ness;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café sans rhum;
  • cassonade, facultatif.

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cookies Ness :


  1. Tamiser la farine et mélanger avec le sucre, le sel, le ness et l'essence de rhum.

  2. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

  3. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.

  4. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couper en formes.

  5. Les biscuits sont placés dans une plaque avec du papier sulfurisé et du sucre brun est saupoudré sur le dessus.

  6. Mettre au four préchauffé, 15-20 minutes.

  7. Servir avec du café ou du thé.


300g de beurre mou
250g de sucre moulu
2 gros oeufs
1 cuillère à café d'essence de vanille
600g de farine
30g de cacao noir
colorant alimentaire rouge
1 blanc d'oeuf (cru)

Frottez la mousse de beurre avec le sucre. Ajouter l'essence de vanille et les œufs un à un en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Prenez presque 1/2 de la pâte obtenue et divisez-la en deux : une partie vous la mélangez avec du cacao, et l'autre partie vous la mélangez avec du colorant alimentaire rouge. Vous obtiendrez 3 pâtes, blanche, rouge, marron, que vous envelopperez dans du film alimentaire et laisserez au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Prenez chacune des 3 pâtes tour à tour et étalez-les en une couche d'environ 6 mm. Pour obtenir une couche uniforme vous pouvez utiliser 2 cartes d'épaisseur identique (enveloppées dans du papier alimentaire) et étaler la pâte entre elles. Mettre du film alimentaire en dessous et au dessus de la pâte pour faciliter l'étalement. Mettez la feuille de pâte au congélateur pendant 10 minutes puis coupez-la en bandes d'environ 15 cm de long et 6 mm de large. Mettez les bandes au congélateur avant l'assemblage.
Placer les bandes de pâte collées entre elles, selon le modèle choisi. Vous utilisez le blanc d'œuf comme adhésif et graissez les côtés des bandes de pâte avant de les coller. Assemblez-les sur une plaque à pâtisserie (placée sur un broyeur). Après assemblage, mettez-les au congélateur pendant 10 minutes, puis coupez-les en tranches de 5-6 mm d'épaisseur et placez les biscuits dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 175 degrés C pendant 15 minutes. J'ai 18 cookies.
Une fois refroidis, rangez-les dans une boîte en métal avec un couvercle.


Tartes et frites

32. Foster tarte aux bananes

Rhum, caramel et bananes flambées ? C'est une tarte maintenant.

Commencez par faire une couche de pâte remplie de cannelle, de muscade et de beurre de noix de cajou, puis ajoutez une couche de bananes caramélisées. Assembler et réfrigérer au moins 6 heures, puis inhaler. Oh, et mange aussi.

33. Tarte aux bananes au chocolat cru

Le chocolat et la noix de coco font partie de cette tarte crue, parfaite pour les nuits chaudes. Une croûte d'amandes et de dattes est remplie de lait de coco, de bananes et de poudre de cacao. Le résultat est une perfection crémeuse.

3. 4. Tarte paléo citron vert avec croûte de noix de coco

Si vous ne pouvez pas vous rendre à Key West, la meilleure chose à faire est cette tarte au citron vert. Une garniture crémeuse est surmontée d'une crème de noix de coco maison pour un régal tropical. La croûte de noix de coco est une touche agréable.

35. Tarte paléo aux noix

Si vous êtes un amateur de noix de pécan, cette tarte ne vous décevra pas. Les noix de pécan composent la croûte, la garniture et la garniture de cette tarte. Les édulcorants naturels tels que le miel le rendent indulgent et si délicieux.

36. Tarte paléo patate douce meringuée

Des patates douces en dessert ? Croire. Le processus de pré-cuisson est un peu long, vous devrez attendre que la croûte refroidisse et que les patates douces cuisent à la vapeur. Mais plonger dans une tranche de meringue en vaut la peine.


Recettes sucrées qui utilisent du bicarbonate de soude et du citron

Bicarbonate de soude il a de nombreuses utilisations, de la cuisine au nettoyage des taches ou des tapis. La combinaison de bicarbonate de soude et de citron sera toujours réussie, surtout lorsqu'elle est utilisée dans des pâtes moelleuses ou des biscuits.

Le bicarbonate de soude et la levure chimique perdent leurs propriétés avec le temps, soyez donc très prudent lorsque vous commencez à faire des gâteaux. Le bicarbonate de soude peut être testé très facilement. Sur une cuillère à café de bicarbonate de soude, versez une petite quantité de 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron. Si le bicarbonate de soude est bon, des bulles d'air se formeront à la surface.

1. Croissants de merde

Les ingrédients dont nous avons besoin pour faire des croissants sucrés avec de la merde sont : farine, levure, lait, huile, sucre, œufs, zeste d'orange, sel, citron, bicarbonate de soude, beurre et merde.

Préparation : chauffer le lait. Ajouter le beurre, le sucre, le sel et le zeste d'orange. Mélanger la levure sèche dans le même bol. Dans un bol mettez de la farine et faites un petit trou au milieu dans lequel vous ajoutez du lait, de l'huile, des oeufs, mais aussi bicarbonate de soude trempé au citron . La pâte obtenue est étirée et découpée en carrés. Mettez de la merde sur chaque carré et formez chaque croissant. Cuire au four environ 30 minutes. Servir chaud avec un thé ou un verre de cacao au lait.

Merde cornée
Source de la photo : teokitchen.ro

2. Biscuits au beurre

Ingrédients : beurre, sucre, farine, jaunes d'œufs de 3 œufs, citron, bicarbonate de soude, essence de vanille.

Préparation : Mettre le beurre et le sucre dans un bol et mélanger jusqu'à formation d'une mousse. Sur la mousse obtenue, ajoutez le zeste de citron, l'essence de vanille (ou n'importe quelle essence de votre choix), les jaunes et le bicarbonate de soude trempés dans du jus de citron. La pâte doit reposer pendant 10 minutes pour reposer et refroidir. La croûte est étirée et, à l'aide d'un verre, des biscuits ronds sont formés ou toute autre forme que vous aimez. Sur la photo ci-dessous, les cookies ont la forme d'un flocon de neige. Laisser au four préchauffé pendant 20 minutes.

Biscuits au beurre
Source de la photo : clickpoftabuna.ro

3. Vérifiez avec le cacao

Ingrédients : 4 œufs, 2 verres de sucre, un verre d'huile, un verre de lait, 4 tasses de farine blanche, une cuillère à café de bicarbonate de soude, une cuillère à café de cacao, essence, raisins secs ou noix, au choix.

Préparation : battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Sur la mousse obtenue, ajoutez les jaunes, le sucre, l'huile, le lait, la farine, le bicarbonate de soude et l'essence. Selon les goûts et les préférences, des raisins secs, des noix ou des amandes sont ajoutés. La composition est placée dans des plateaux à gâteaux et cuite au four pendant 30 à 35 minutes. Retournez les plateaux après 15-20 minutes afin qu'ils ne brûlent pas et cuisent uniformément.

Chèque moelleux au cacao
Source de la photo : lauralaurentiu.ro

Biscuits Ness et pépites de chocolat

Quand je veux jouer avec les filles, dans la cuisine, je fais des cookies, car elles aiment les découper sous toutes les formes possibles, et j'aime les voir heureuses ! Parce qu'il fallait attendre le Père Noël, avec quelque chose de sucré, nous avons fait ces cookies, avec un peu de ness & #8230Je ne les ai pas décorés car les filles n'avaient plus de patience, alors je les ai servis simples.

etIngrédient:
- 150 g de beurre à température ambiante
- 210g de farine
- un œuf
- 100 g de sucre en poudre
- 1,8 g
- pépites de chocolat (facultatif)

Mode de préparation :
- le beurre est mélangé avec le sucre
- puis ajouter l'oeuf en continuant de mélanger
- ajouter la farine et la ness et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient incorporées, et à la fin ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore un peu

- la composition est réfrigérée pendant une heure
- à partir de la composition, étaler des feuilles (les étaler légèrement, pour ne pas écraser les pépites de chocolat) et découper des biscuits qui sont déposés dans la plaque tapissée de papier cuisson

- Cuire au four préchauffé à 180 degrés, environ 12 minutes
- si vous ne voulez pas les décorer, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre !


Gâteau avec ness top

Les gâteaux au café ou ness ont une saveur particulière, nous vous proposons donc ce gâteau avec ness top, un dessert polyvalent, délicieux et très facile à préparer !

Ingrédients

- Pour la pâte

6 œufs
6 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de sucre
8 cuillères à soupe d'eau froide
Un sel poussiéreux

- Pour le sirop

100g de sucre
150 ml d'eau
50 g

- Pour la crème

200g de beurre
100g de sucre
4 œufs
100g

- Pour la décoration

quelques cerises
Un morceau de chocolat
Crème fouettée

Mode de préparation :

Commencez par préparer le dessus : mélangez les jaunes avec les 8 cuillères à soupe d'eau froide. Ajoutez ensuite le sucre, la farine et une pincée de sel.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs et les ajouter par dessus la composition ci-dessus.

Cuire dans un gâteau ou un plat rond. Quand il est prêt et refroidi, coupez-le en deux, en deux formes rondes.

Préparez ensuite le sirop en mélangeant le sucre, l'eau et la poudre. & Icircnsiropea des deux côtés du comptoir.

Obtenez la crème en mélangeant le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter progressivement les jaunes.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter la crème fouettée.

Ajouter sur la première composition. Garnissez le gâteau de cette crème, décorez de chantilly, de cerises et râpez le chocolat par-dessus.


150 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 3 cuillères à café de ness + 3 cuillères à soupe d'eau, 30 g de cacao, 50 g de fécule, 1 cuillère à soupe de levure râpée, 350 g de farine

Pour préparer la pâte à biscuits, mélanger, dans un bol, le beurre mou, le sel et le sucre en poudre jusqu'à homogénéité. Ajoutez ensuite l'œuf et le ness dissous dans 3 cuillères à soupe d'eau. Bien homogénéiser la composition et incorporer le cacao tamisé avec la farine et l'amidon.

Pétrir une pâte molle mais non collante qui peut être facilement façonnée. Ajouter plus de farine, si nécessaire. Nous n'exagérons pas le pétrissage car les cookies en sortiront forts.

Divisez la pâte à biscuits aux grains de café en boules d'environ 10 & # 8211 12 grammes et façonnez-les en grains de café, c'est à dire une forme ovale. Nous les plaçons dans le plateau puis, à l'aide d'un couteau à pointe fine et pointue, nous coupons légèrement les biscuits, tout comme les grains de café.

Déposez-les dans la plaque sur du papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 180°C. Lorsqu'ils sont prêts, les biscuits doivent être mous. Vous pouvez les servir tels quels ou, au goût, en poudre de cacao ou de sucre en poudre.


Recette de biscuits pour Noël. Biscuits aux amandes et glaçage ness

Fraises, agréablement parfumées et joliment décorées, ces biscuits aux amandes et au glaçage ness peuvent joliment colorer le plateau de biscuits pour Noël.

Biscuits aux amandes et glaçage ness

Merveilleuse recette de Biscuits aux amandes et glaçage ness, fait partie de la collection de recettes, de La cuisine de Vlăduț, le cuisinier habile, de Neatza avec Răzvan et Dani.

Ingrédients pour la recette Cookies aux amandes et glaçage ness :

  • 350 g de farine blanche type 000
  • 250 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 150 g d'amandes finement moulues
  • 50g de sucre
  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage:
  • 2 cuillères à café
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 200g de sucre en poudre
  • Pour la décoration :
  • DES NOISETTES
  • AMANDE
  • pistache
  • baies

Préparation pour la recette Biscuits aux amandes et glaçage ness

Mélanger, dans un bol, la farine avec les amandes finement moulues et faire une ad & acircncitura. Y mettre : l'oeuf, le sucre, le sel et le beurre froid, coupés en cubes. Mélangez le tout, bien et rapidement, du bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte compacte qu'on laisse refroidir, recouverte de papier d'aluminium, pendant 30 minutes.

  • De la même catégorie de recettes de biscuits de Noël, vous pouvez également opter pour la recette de biscuits glacés à la lavande et à la pistache !

Après cet intervalle, la pâte à biscuits est étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé de 5 mm d'épaisseur, puis le papier est retiré du dessus et la pâte est découpée aux formes souhaitées. Transférer sur la plaque et cuire les délicieux biscuits Coffe Secret, pendant 15 minutes à 180 degrés, dans le four préchauffé.

Après refroidissement, graissez avec le glaçage au café préparé en mélangeant du sucre en poudre avec du café instantané, en versant progressivement de l'eau dessus pour obtenir cette délicieuse mousse. Décorez ensuite selon votre propre imagination avec les ingrédients pour la décoration.


Dans un bol mettre le beurre mou, le sel et le sucre en poudre. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter l'œuf et le ness dissous dans 3 cuillères à soupe d'eau. Remuez bien et ajoutez le cacao et la fécule tamisés et enfin la farine.

Pétrissez une pâte souple qui se façonne facilement et ne colle pas aux mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe, maximum deux de farine. N'exagérez pas le pétrissage car les cookies seront durs.

Divisez la pâte en boules de 10-12 grammes chacune et façonnez-les en grains de café.

Avec un couteau, faites une entaille pas très profonde (car ils s'ouvriront beaucoup à la cuisson) au milieu de chaque biscuit. Enfournez 15-17 minutes à 180°C. A la sortie du four, ils doivent être encore moelleux au toucher.

Laissez-les refroidir complètement et vous pourrez ensuite les manger. Il est très bien conservé et enfermé dans des boîtes métalliques pendant une semaine, dans un endroit frais. Ces biscuits aux grains de café peuvent être glacés avec du chocolat. Bon appétit!

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Vidéo: Biscuits Tunisiens de lAid - بسكويت العيد (Décembre 2021).