Recettes traditionnelles

Pâtes épicées au thon et aux courgettes

Pâtes épicées au thon et aux courgettes

les légumes sont lavés et coupés en cubes.

le ton s'écoule de l'excès d'huile.

mettre l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les courgettes coupées en dés pour les faire revenir légèrement.

ajoutez les poivrons et après avoir ramolli un peu, ajoutez les tomates et les piments forts coupés en fines tranches.

assortir le goût avec du sel et du poivre et ajouter le thon.

mélanger légèrement avec les pâtes cuites (selon les instructions sur l'emballage), égouttées et rincées sous un jet d'eau froide rapide.

saupoudrer de thym finement haché et servir !

grand appétit !


200 grammes d'épinards frais
300 grammes de farine
huile d'olive
4 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de flocons de piment fort
200 grammes de courgettes tranchées
300 grammes de tomates cerises hachées
50 grammes de graines de pin mûres
feuilles de basilic frais
50 grammes de parmesan.

Difficulté: moyenne & middot Temps de préparation : 30 minutes & middot Nr. portions : 3-4

Pour préparer les pâtes toscanes, vous devez mélanger la farine avec les feuilles d'épinards dans le robot culinaire.
Vous obtiendrez une belle pâte verte à partir de laquelle vous cassez un peu et roulez sur une surface tapissée de farine. De cette façon, vous aurez des pâtes pici toscanes qui ressemblent à des cosses de haricots verts.
Faire bouillir les pâtes et ajouter beaucoup d'eau salée pendant 5 minutes, pendant que les légumes cuisent.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail et les flocons de piment. Ensuite, mettez les tranches de courgettes et de tomates, laissez le mélange sur le feu pendant encore 5 minutes. Saupoudrer de pignons de pin et 2-3 cuillères à soupe d'eau et faire bouillir les pâtes.
Verser les pâtes sur les légumes, laisser sur le feu encore une minute et saupoudrer de feuilles de basilic et de parmesan fraîchement râpé.


Voici comment procéder :

1. Cuire l'ail dans l'huile de thon, égouttée de la boîte.

3. Ajouter le thon, le jus de tomate, le sel et le persil haché.

4. Faites bouillir le tout pendant quelques minutes.

5. Pendant ce temps, faites bouillir l'eau salée.

6. Ajouter les pâtes et cuire pendant 10 à 12 minutes, selon le temps recommandé sur l'emballage.

7. Retirez les pâtes, rincez à l'eau tiède.

8. Mettez-les dans l'assiette et ajoutez la sauce par dessus.

Les pâtes au thon se préparent rapidement, le temps de cuisson total est d'environ 30 minutes. Cette recette est saine pour votre bébé, mais il est recommandé d'introduire l'ail dans l'alimentation du bébé après l'âge de 9-10 mois et seulement dans la première partie de la journée.


Penne all & # 8217arrabbiata authentique recette italienne de pâtes épicées aux tomates et à l'ail

Penne all & # 8217arrabbiata authentique recette italienne de pâtes épicées aux tomates et à l'ail. Pâtes simples avec sauce tomate, ail et piment fort. Pâtes à jeun. Comment faire une sauce arrabbiata maison ? Pâtes simples et rapides.

Penne all'arrabbiata signifiant « penne en colère » est un plat classique de la cuisine de la région du Latium / Rome. Les Italiens ne considèrent pas qu'ils ont une cuisine italienne unitaire et précisent toujours la région à laquelle appartient telle ou telle recette. Bref : il y a des pâtes courtes à la sauce tomate, ail et piment fort (piment) qui leur donne une touche plus ou moins épicée. Parsemer de persil vert frais et/ou de fromage pecorino râpé.

Les penne sont classiquement utilisées pour la recette originale des pâtes all’arrabbiata. Les Italiens sont très stricts sur le choix des pâtes pour chaque sauce et les raisons sont logiquement expliquées. Par exemple ragu alla bolognaise il adhère bien aux tagliatelles et ragu all & # 8217arrabbiata pénètre à l'intérieur de ces pâtes tubulaires courtes (penne). Il existe des plumes lisses (rayées) et rayées (striées). Cette sauce all’arrabbiata adhère mieux aux penne rayés.

Ragu all & # 8217arabbiata se trouve également dans les bocaux des supermarchés. Je ne pense pas que vous l'achèterez à nouveau après avoir vu à quel point c'est facile à préparer. C'est une recette bon marché et à jeun. Utilisez des tomates fraîches bien cuites, sucrées et charnues (San Marzano ou Roma), de l'huile mpsline, de l'ail et un peu de piment séché (piment). La recette consacrée est enregistrée par l'Encyclopédie culinaire italienne "Il Cucchiaio d & # 8217Argento". Il n'y a pas d'herbes aromatiques (origan ou basilic) avec lesquelles certains pensent que toutes les recettes italiennes sont faites et que tout plat à base d'origan a un "goût de pizza".

En hiver, vous pouvez utiliser des tomates en conserve (pelées, cubetti) & # 8211 voir la version de Giallo Zafferano.

De ces quantités résultent 2 portions de penne all & # 8217arrabbiata.


Velouté de potiron aux croûtons épicés

Les courgettes très polyvalentes, préparées dans diverses combinaisons, donnent de très bons plats, comme celui-ci. Velouté de potiron aux croûtons épicé.

Ceux-ci sont également très efficaces Boulettes de citrouille au fromage à soufflet, mais aussi celui-ci Apéritif tarte aux courgettes et fromage c'est délicieux!

Alors, ne manquez pas les courgettes, car elles se marient très bien, notamment avec du fromage, mais aussi avec d'autres ingrédients !

  • 1 grosse courgette
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 2 têtes d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel au goût
  • thym
  • poivre
  • 1 lien aneth
  • Croûtons
  • 1l d'eau

Temps de préparation : 45 minutes

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Comment préparer une soupe à la crème de potiron avec des croûtons épicés !

Nous nettoyons les légumes (sauf l'ail), les coupons en cubes et les faisons bouillir dans de l'eau salée.

Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles pénètrent bien, puis égouttez l'eau et passez-les au robot culinaire ou au mixeur.

Après les avoir passés, les faire bouillir à nouveau dans le jus égoutté, à feu doux et ajouter les épices.

On nettoie l'ail et on le broie avec du sel, puis on le frotte avec de l'huile comme dans le mujdei, on ajoute un peu de poivre et de vinaigre balsamique et on graisse avec une partie, les morceaux de pain préparés pour les croûtons.

On garde 3-4 gousses d'ail et pour la soupe à la crème.

Placer les croûtons dans un bol et cuire au micro-ondes pendant 2 minutes avant de servir la soupe.

Nous allons mélanger le reste de l'ail restant avec un jaune d'œuf et de la crème et ajouter ce mélange sur la soupe crémeuse de potiron sur le feu.

Nous partons soupe à la crème de potiron quelques minutes après avoir ajouté ce mélange, puis éteignez le feu et ajoutez l'aneth haché.

C'est très bien Velouté de potiron aux croûtons épicés, à la fois chaud et froid du frigo !


pâtes fettuccine
2 courgettes
3-4 gousses d'ail
Parmesan
sel
poivre
huile de friture.

Difficulté: facile & middot Temps de préparation : 15 minutes

Faire bouillir les pâtes et égoutter l'eau.
Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans un bain d'huile. Retirer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Assaisonnez les tranches de courgettes frites avec du sel, du poivre, de l'ail écrasé et placez-les sur les pâtes.
Saupoudrer de parmesan râpé.


Pâtes au potiron et aux amandes

Il est connu que de toutes les arachides, les amandes ont la teneur la plus élevée en nutriments et en calories, étant une source importante de protéines, de calcium et de vitamine E. Bien que les amandes contiennent beaucoup de matières grasses, elles sont monoinsaturées. La présence d'amandes rend cette composition plus croquante. Et les courgettes donneront à ces pâtes un goût particulier. C'est une recette végétarienne que nous vous conseillons d'essayer en toute sérénité !

Ingrédients et quantités :

2 cuillères à café d'huile d'olive
2 tasses de courgettes râpées
1 petit oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
1 tasse de sauce tomate (bouillon)
1/4 cuillère à café de maïs
1/4 cuillère à café de piment (facultatif)
1/4 cuillère à café de romarin, sec
1/2 cuillère à café de sucre
250 g de pâtes cuites
1/4 tasse d'amandes hachées
sel de mer et poivre au goût.

Mode de préparation :

1. Mettez l'huile dans une casserole. Ajouter les courgettes, l'oignon et l'ail. Mettez la poêle sur le feu et laissez jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

2. Ajouter la sauce tomate et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et, en remuant constamment, laisser mijoter encore 10 minutes.

3. Verser la composition sur les pâtes, saupoudrer d'amandes et servir.

4 portions sont obtenues.
1 portion contient : 305 calories 10,3 g protéines 51,5 glucides 6,7 g lipides 0 mg cholestérol 20 mg sodium (hors sel marin).


Pâtes au potiron et aux amandes

Il est connu que de toutes les arachides, les amandes ont la teneur la plus élevée en nutriments et en calories, étant une source importante de protéines, de calcium et de vitamine E. Bien que les amandes contiennent beaucoup de matières grasses, elles sont monoinsaturées. La présence d'amandes rend cette composition de pâtes à la citrouille plus croustillante.

Ingrédient:

2 cuillères à café d'huile d'olive
2 tasses de courgettes râpées
1 petit oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
1 tasse de sauce tomate (bouillon)
1/4 cuillère à café de maïs
1/4 cuillère à café de piment (facultatif)
1/4 cuillère à café de romarin, sec
1/2 cuillère à café de sucre
sel de mer et poivre au goût
250g de pâtes bouillies
1/4 tasse d'amandes hachées.

Mode de préparation :

1. Mettez l'huile dans une casserole. Ajouter les courgettes, l'oignon et l'ail. Mettez le feu et laissez jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

2. Ajouter la sauce tomate et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et, en remuant constamment, laisser mijoter encore 10 minutes.

3. Verser la composition sur les pâtes, saupoudrer d'amandes et servir.

4 portions sont obtenues.
1 portion contient : 305 calories 10,3 g protéines 51,5 glucides 6,7 g lipides 0 mg cholestérol 20 mg sodium (hors sel marin).


Pâtes au thon et sauce tomate

Si vous faites partie de ces personnes qui n'ont pas beaucoup de temps à passer en cuisine et qui veulent pourtant manger sainement, nous vous proposons une recette rapide et délicieuse de pâtes au thon et à la sauce tomate. Nous pouvons vous garantir que ce plat sera sûrement apprécié par tous ceux qui auront le privilège de le goûter.

INGRÉDIENTS

Conserve de thon à l'huile

Basilic frais ou séché

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Pour commencer, porter les pâtes à ébullition.

Pendant qu'il bout, hacher l'oignon et l'ail et les mettre dans une poêle dans l'huile égouttée du thon en conserve. Sur l'oignon et l'ail durcis, ajoutez la boîte de purée de tomates et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen. Une fois le temps écoulé, ajoutez le basilic et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu'à ce que le contenu de la casserole diminue. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter sur la sauce dans la poêle et le thon haché. Laissez les ingrédients sur le feu pendant encore 4 à 5 minutes.

Pendant ce temps, retirez les pâtes de l'ébullition et égouttez-les dans une passoire. Lorsque la sauce est prête, versez-la sur les pâtes et incorporez-la à celles-ci.


Vidéo: Recette des pâtes au thon à litalienne (Décembre 2021).