Recettes traditionnelles

Recette de céréales pour petit déjeuner au quinoa et aux pommes PointsPlus

Recette de céréales pour petit déjeuner au quinoa et aux pommes PointsPlus

Petit déjeuner au quinoa et aux pommes

Une délicieuse céréale riche en protéines qui constitue également un plat d'accompagnement sucré - excellente avec des raisins secs, du gingembre confit, des poires sautées, des noix et des baies séchées.

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa non cuit
  • 2 vaporisateurs d'aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à soupe de beurre, divisé
  • 2 pommes moyennes, hachées ou coupées en dés
  • 2 tasses d'eau, froide
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de cassonade tassée
  • ¼ tasse de lait écrémé sans gras

Instructions

Faire tremper le quinoa dans un bol d'eau pendant 5 minutes. Entre-temps, enduire une grande poêle d'enduit à cuisson; mettre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, faire fondre ½ cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. Ajouter les pommes et cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à caraméliser, environ 5 à 10 minutes selon les goûts personnels; mettre de côté. Rincer et égoutter le quinoa. Ajouter le quinoa et 2 tasses d'eau froide dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-élevé; faire bouillir pendant 1 minute. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole hermétiquement et laisser mijoter le quinoa pendant 10 minutes. Lorsque le quinoa est cuit (une petite queue apparaîtra sur chaque grain), retirez du feu et égrainez avec une fourchette. Ajouter la ½ cuillère à soupe restante de beurre, la cannelle, le sucre et le lait; remuer pour combiner et incorporer les pommes.


Fantastique petit déjeuner pomme cannelle quinoa au four

Semblable à la recette de casserole de petit-déjeuner présentée ci-dessus, vous voulez parfois simplement commencer vos matinées un peu différemment. La meilleure partie de cette recette de cuisson pour le petit-déjeuner est que vous pouvez la préparer à l'avance, comme la veille, de sorte que les matins chargés, tout ce que vous avez à faire est de couper un carré et de le réchauffer au micro-ondes pour une cuisson rapide et satisfaisante. petit-déjeuner qui vous gardera rassasié jusqu'au déjeuner.

Des recettes comme celles-ci sont la définition même de « nourriture réconfortante » et quel est le meilleur moment pour se réconforter que lorsque vous devez partir pour une autre longue journée au bureau ou lorsque vos enfants se plaignent d'aller à l'école ? Cela pourrait en fait donner à tout le monde quelque chose à attendre quand ils savent qu'ils ont ce plat délicieux qui les attend le matin.

Cette recette est également parfaite pour les froides matinées d'hiver où l'idée d'un bol de céréales froid (avec du lait non laitier) vous donne des frissons. Après tout, le dîner ne doit pas être le seul repas qui « colle aux côtes ».


Bols Petit Déjeuner Pomme Cannelle Quinoa

Le grand débat. Pomme ou citrouille pour l'automne ? En fait, j'aime les deux, mais j'ai tendance à graviter davantage vers la pomme, c'est pourquoi je partage ces bols de petit-déjeuner à la pomme et à la cannelle et au quinoa avant la première recette de citrouille de la saison. Ne vous inquiétez pas, la citrouille arrive la semaine prochaine.

Alors, pourquoi du quinoa au lieu des flocons d'avoine au petit-déjeuner ? Il y a plusieurs raisons pour lesquelles j'ai décidé de l'essayer. Tout d'abord, parfois, vous voulez juste changer votre routine. La farine d'avoine est excellente, mais comme tout ce que l'on mange régulièrement, parfois vous voulez juste quelque chose d'un peu différent.

Deuxième raison, le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres et surpasse l'avoine dans ces deux catégories. Comme vous le savez probablement déjà, manger des protéines et des fibres est une façon idéale de commencer la matinée. Ils vous aident à rester rassasié, à réguler votre glycémie et à faire fonctionner votre système digestif.

La dernière raison pour laquelle j'ai décidé d'essayer le quinoa pour le petit-déjeuner est une raison personnelle, mais je suis sûr que je ne suis pas non plus seul dans cette catégorie. Je peux manger de l'avoine en très petite quantité, mais j'ai trouvé qu'une portion de taille normale ne me convient pas trop.

Le quinoa est également une excellente alternative si vous n'aimez pas la texture de la farine d'avoine. J'avais l'habitude de le détester quand j'étais enfant, mais j'ai vite appris que c'était le manque de texture que je n'aimais pas, c'est pourquoi je suis tout à propos de la garniture à la fois sur la farine d'avoine et ces bols de petit-déjeuner Apple Cinnamon Quinoa.

Faire ces bols peut sembler un peu trop de travail pour une matinée bien remplie, mais tout peut être fait à l'avance, donc tout ce que vous avez à faire est de le réchauffer. Vous pouvez même doubler ou tripler la recette pour en avoir assez pour toute la semaine.

La saveur est exactement ce à quoi vous vous attendez. Beaucoup de cannelle avec des notes de muscade et de gingembre. Des pommes sucrées presque comme une garniture pour tarte aux pommes. Une garniture de yogourt grec à la cannelle piquante pour équilibrer la douceur et bien sûr des noix de pécan grillées et de la noix de coco pour le croquant.

Si vous cherchez à changer votre routine de gruau, mais que vous voulez toujours ces glucides sucrés et chauds pour le petit-déjeuner, alors ces bols de quinoa pour le petit-déjeuner sont un excellent point de départ. Prendre plaisir!


Conseils de cuisine

Si vous préférez un petit déjeuner chaud et crémeux, Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée quelques secondes. Un mélangeur ordinaire peut également être utilisé en transférant simplement la moitié du quinoa aux fruits dans le mélangeur, puis en le remettant dans la casserole une fois terminé.

J'avais l'habitude de le faire mais j'ai découvert avec le temps que je le préfère sans mélange.

Mélanger avec un mélangeur à immersion est une étape que j'ajoutais auparavant, mais j'aime maintenant cette recette sans aucun mélange.

J'adore le faire avec des raisins secs et des abricots secs. Il peut également être préparé avec d'autres options délicieuses comme la mangue, les pêches et les baies. Ils peuvent être frais ou séchés, selon votre préférence.

Lorsque nous préparons cette recette dans le cadre des cours d'éducation nutritionnelle et de cuisine Food for Life, les participants sont toujours étonnés par son goût sucré. sans sucre ajouté ou édulcorants.

Saucisson végétalien à base de plantes fait un excellent ajout lorsque vous le servez pour le petit-déjeuner. C'est l'un des nombreux produits que j'aime commander auprès du service de livraison de repas MamaSezz. Il est prêt à réchauffer et à manger, et il peut également être congelé.


Recette de barres de petit-déjeuner saines à la pomme et à la cannelle

Peu importe que ce soit en automne ou à tout autre moment de l'année, les enfants adorent toujours tout ce qui est pomme cannelle. Et les miens les engloutissent avec plaisir, même s'ils n'aiment pas toujours le quinoa. En fait, ils sont toujours prêts à les dévorer si rapidement que j'en ai l'habitude d'en ranger au congélateur pour avoir encore un peu de stock pour quand la vie est occupée.

J'aime le fait qu'ils soient non seulement faciles et pratiques à avoir sous la main, mais qu'ils contiennent également des ingrédients sains qui fournissent beaucoup de grains entiers, de protéines et de fibres pour nous satisfaire tous.

Et si vous les aimez, vous devez essayer des variantes comme les barres de petit-déjeuner saines à la citrouille et les barres de petit-déjeuner saines à la banane !

Voici un bref aperçu afin que vous puissiez voir à quel point c'est facile à faire. Faites défiler jusqu'à la fiche de recette imprimable pour les quantités complètes et les détails.
Mais ne sautez pas mon CONSEILS DE PRO au dessous de!

Ingrédients

  • Sirop d'érable – utilise les VRAIS trucs, pas le sirop de crêpes.
  • Compote de pommes non sucrée
  • Œuf – vous pouvez également utiliser deux blancs d'œufs ou 1/3 tasse de substitut de blanc d'œuf liquide
  • Beurre d'amande – ou tout autre beurre de noix ou même un beurre de graines pour une option sans noix
  • Extrait de vanille
  • Avoine à cuisson rapide Ce sont ceux qui cuisent en cinq minutes environ, PAS les paquets d'avoine instantanée, et pas l'avoine à l'ancienne qui prend plus de temps à cuire.
  • quinoa – cuit selon les instructions sur l'emballage et refroidi à température ambiante.
  • Levure chimique
  • Graines de lin moulues – alias farine de lin ou farine de graines de lin
  • Cannelle
  • Pommes – épluché et coupé en morceaux d'environ 1/4 de pouce
  • noix de pécan – peut remplacer les noix ou les graines de citrouille, ou les omettre complètement.

Aperçu des itinéraires – faites défiler jusqu'à la fiche de recette pour l'ensemble complet des instructions

  1. Préchauffez votre four à 350 °F. Tapisser un moule carré de papier parchemin et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients humides.
  3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
  4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez.
  5. Mélanger les pommes et les pacanes.
  6. Presser fermement dans le moule préparé.
  7. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.
  8. Refroidir complètement et couper en carrés.

CONSEILS DE PRO RECETTE :

  • Cette recette utilise du quinoa cuit et refroidi. Suivez les instructions sur l'emballage, mais généralement, vous rincez le quinoa, l'ajoutez dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes. Pour le refroidir rapidement, étalez-le en une fine couche sur une plaque à pâtisserie.
  • Vous saurez qu'ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et qu'ils sont fermes lorsque vous appuyez au milieu.

Remplacements

Vous pouvez utiliser un œuf, blancs d'œufs ou œuf liquide ou substitut de blanc d'œuf dans cette recette et tout ira bien. Utilisez l'équivalent d'un œuf ou de deux blancs d'œufs.

Pour les faire sans noix, vous pouvez utiliser du beurre de graines de tournesol ou de la pâte de dattes et omettre les noix de pécan ou les remplacer par des graines de citrouille si vous aimez toujours ce peu de croquant.

Suggestions de service

Il est parfait pour un petit-déjeuner portable sur le pouce. Mais mes enfants aiment en fait les manger dans une assiette légèrement réchauffée avec un peu de beurre ou même un filet de sirop d'érable ou une couche de beurre d'amande.

BRIANNE RECOMMANDE :

  • Je vous recommande vivement de tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé. Cela rend les barres beaucoup plus faciles à enlever une fois refroidies pour que vous puissiez les couper en jolis carrés.
  • L'utilisation d'un couteau dentelé et la coupe avec un mouvement de sciage doux vous donneront la coupe la plus nette.

Espace de rangement

Vous pouvez conserver les barres à température ambiante dans un contenant hermétique pendant environ une journée, mais je vous recommande de les conserver au réfrigérateur où elles dureront plusieurs jours à une semaine.

Pouvez-vous congeler des barres de petit-déjeuner à l'avoine et aux pommes ?

Oui, ces barres se congèlent bien dans un contenant hermétique ou un sac de congélation en plastique. Pour un stockage à long terme, je recommande d'emballer le récipient dans une pellicule plastique ou les barres dans une pellicule plastique avant de les mettre dans un sac de rangement en plastique. Si vous les emballez individuellement, il est facile de les retirer un à la fois sans provoquer de gel ou de brûlure de congélation sur les autres.

Sortez-en un ou plusieurs la veille et décongelez-les toute une nuit au réfrigérateur. Ou passez au micro-ondes pendant quelques secondes si vous le sortez à la dernière minute.

Ces barres de petit-déjeuner sont-elles sans gluten ?

Avis de non-responsabilité sans gluten : je ne suis pas un professionnel de la santé. Ces informations sont uniquement basées sur mes recherches et mon expérience personnelle, et je les fournis par courtoisie à mes lecteurs. Veuillez consulter votre médecin ou professionnel de la santé pour toute question relative à vos besoins, en particulier si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une allergie ou intolérance sévère au gluten. Les produits, les installations de fabrication et les ingrédients changent fréquemment, vous devez donc toujours contacter le fabricant pour obtenir les dernières informations.

Oui, vous pouvez les préparer sous forme de barres de petit-déjeuner sans gluten, car les ingrédients sont tous naturellement sans gluten ou sont disponibles de cette façon. Quelques éléments à surveiller :

  • Avoine – assurez-vous d'acheter de l'avoine rapide certifiée sans gluten.
  • La graine de lin – lisez les étiquettes, car parfois les graines de lin ou la farine de graines de lin sont traitées dans une usine avec des ingrédients contenant du blé, donc si vous êtes très sensible ou souffrez de maladie cœliaque, il peut y avoir un risque de contamination croisée.
  • Levure chimique – encore une fois, la plupart des marques sont sans gluten, mais lisez les étiquettes ou utilisez une marque en laquelle vous avez confiance.
  • Extrait de vanille – si vous êtes très sensible, assurez-vous qu'il n'y a pas d'additifs pouvant contenir du gluten (comme le colorant caramel)

Pouvez-vous faire des barres de petit-déjeuner sans noix ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre d'amande par du beurre de graines de tournesol ou un autre beurre de graines ou même de la pâte de dattes, et soit omettre les noix de pécan, soit les remplacer par des graines de citrouille pour le croquant, ou même des pépites de chocolat blanc, si vous le souhaitez.

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Plus de recettes faites avec du quinoa cuit ?

Recettes de petit-déjeuner sans gluten


Bol Petit Déjeuner Tarte Aux Pommes Quinoa

Je vis en Floride, ce qui signifie que l'automne est éphémère. Mais au moment où je peux sentir le moindre changement dans l'air, je suis tellement excité de plonger dans mes saveurs d'automne préférées et mes recettes inspirées de l'automne (comme tout ce qui concerne les épices à la citrouille).

L'un des ingrédients les plus polyvalents et délicieux est la pomme. Je ne peux pas en avoir assez !


Ils sont si acidulés, croustillants et sucrés. J'aime les nombreuses variétés de pommes et leur polyvalence dans la façon dont elles peuvent être préparées. Un peu de fromage et de pommes pour le goûter, pressés dans une quesadilla ou râpés sur des flocons d'avoine. Nous les avons même rôtis avec des choux de Bruxelles. Trop bon!

Lorsque je rencontre des gens pour parler de leur nutrition, j'apprécie tout ce qu'ils apprennent de mes clients. Pas seulement sur ce qui a façonné leurs habitudes alimentaires, mais aussi sur les nouvelles façons de préparer les aliments.

Je n'ai jamais pensé à déchiqueter des pommes ou des poires sur de la farine d'avoine, je me contente généralement de mélanger des myrtilles et des fraises. Mais l'un de mes clients a juré que c'était la meilleure façon de manger des flocons d'avoine, alors j'ai voulu l'essayer. Fille avait-elle raison !

Il apporte une touche unique à l'avoine traditionnelle et se fond très bien dans la farine d'avoine. Avez-vous déjà fait du quinoa & des flocons d'avoine”? C'est tellement bon et plein de fibres et de protéines pour vous satisfaire toute la matinée !


Barre latérale principale

Salut et bienvenue !

Je suis Wardee Harmon et je suis l'auteur du Guide complet de l'idiot sur la fermentation des aliments et l'enseignant principal du programme de cuisine biblique de l'école de cuisine traditionnelle.

Notre programme de cuisine basé sur la Bible est destiné aux familles chrétiennes qui savent qu'elles devraient manger plus sainement mais qui ne savent pas par où commencer. de la viande et des pommes de terre, sauf que tout est sain selon la conception de Dieu sans passer des heures en cuisine !

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17 façons délicieuses de manger du quinoa au petit-déjeuner

Je n'ai probablement pas besoin de vous vendre l'idée de manger du quinoa. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une graine, le quinoa est rapidement devenu le moyen le plus tendance de remplir votre quota de grains entiers, et les bols de quinoa envahissent les menus du déjeuner (et les tableaux Pinterest) partout. Cependant, quelque chose que vous n'avez peut-être pas encore compris, c'est de manger du quinoa au petit-déjeuner. Permettez-moi de commencer par dire : le quinoa au petit-déjeuner est un excellent idée.

Ce n'est un secret pour personne que j'aime les flocons d'avoine classiques plus que pratiquement n'importe quel autre aliment, mais même moi, je peux apprécier l'attrait d'un petit-déjeuner original à base de quinoa de temps en temps. Vous voyez, lorsque je cuisine des grains entiers, je les cuisine en grandes quantités à utiliser dans des recettes tout au long de la semaine. La plupart du temps, je n'ai aucun problème à traverser tout le lot, mais parfois je me retrouve avec un récipient presque plein de quinoa cuit (ou farro, ou riz sauvage) le jeudi soir, et c'est à ce moment-là que je commence à faire preuve de créativité. J'aime manger du quinoa froid sur du yogourt avec des fruits et des noix, ou réchauffer du quinoa cuit dans une casserole avec du lait et toutes les garnitures ou édulcorants que j'ai sous la main. Il est également amusant de jeter du quinoa cuit dans des œufs pendant que vous les brouillez, ou de l'ajouter aux classiques du petit-déjeuner comme les crêpes et les muffins.

Si votre intérêt est piqué, voici 17 recettes de petit-déjeuner au quinoa qui vont de simples bols à une quiche digne d'un brunch. La prochaine fois que vous ouvrirez le réfrigérateur et que vous verrez ce récipient de quinoa cuit, vous saurez exactement quoi faire.


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un nutritionniste Keto, hôte de The Keto Diet Podcast et auteur à succès de The Keto Diet & Keto for Women. Je veux vivre dans un monde où chaque femme a accès aux connaissances pour améliorer sa santé.

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Leanne Vogel a connu du succès dans l'utilisation de ses recettes et de son régime à base de céto. Cela fonctionne avec son mode de vie, mais Leanne Vogel ou Healthful Pursuit Inc. ne garantit ni ne prétend que vous réussirez à utiliser les mêmes recettes ou à adopter un régime à base de céto. Healthful Pursuit fournit des informations sur les modes de vie sains, les recettes, la nutrition et l'alimentation et est uniquement destinée à des fins d'information. Les informations fournies ne remplacent pas un avis médical, un diagnostic ou un traitement et ne doivent pas être interprétées comme telles. Nous ne pouvons garantir que les informations fournies par Healthful Pursuit reflètent les recherches médicales les plus récentes. Les informations sont fournies sans aucune représentation ou garantie d'aucune sorte. Veuillez consulter un médecin qualifié pour obtenir des conseils médicaux et demandez toujours l'avis d'un professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant votre programme de santé et de nutrition.


Céréales au quinoa et à l'avoine Coeur en santé

La farine d'avoine contient une fibre équilibrée soluble et insoluble, qui réduit votre lipoprotéine de basse densité (LDL), le "mauvais" cholestérol. Les noix peuvent réduire considérablement le cholestérol sanguin, riche en acides gras polyinsaturés, les noix aident également à garder les vaisseaux sanguins sains et élastiques. La cannelle et le miel ensemble réduisent le cholestérol dans les artères, la réduction du cholestérol LDL contribue à la santé cardiaque ! Un nutriment clé dans les raisins secs et les bananes est le potassium, qui peut aider à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque d'arythmie cardiaque. Les pommes ne contiennent pas de graisse, de cholestérol ou de sodium et contiennent de petites quantités de potassium, ce qui peut favoriser la santé cardiaque. Prenez note : la culture commerciale du quinoa élimine une grande partie des saponines savonneuses qui enrobent les graines, je laverais toujours soigneusement les graines pour éliminer tout résidu de saponine restant. Placez le quinoa dans une passoire à mailles fines, en frottant doucement les graines avec vos mains pendant que l'eau coule sur les graines. Le quinoa est une très bonne source de magnésium, le minéral qui détend les vaisseaux sanguins. Étant donné que de faibles niveaux alimentaires de magnésium sont associés à des taux accrus d'hypertension, de cardiopathie ischémique et d'arythmies cardiaques, cette céréale ancienne peut offrir un autre moyen de favoriser la santé cardiovasculaire. Les restes peuvent être refroidis et réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Pour des résultats, ce type de petit-déjeuner doit être pris 6 fois par semaine.