Recettes traditionnelles

Recette de Bouchées au chocolat et aux cerises

Recette de Bouchées au chocolat et aux cerises

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Les cerises de cocktail sucrées sont enrobées d'un mélange sucré et beurré. Ces bouchées sont délicieuses à grignoter, comme gâterie après le dîner ou comme cadeau.

108 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 50

  • 125 g de beurre non salé fondu
  • 6 cuillères à soupe de sirop doré
  • 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1,35 kg de sucre glace
  • 3 3/4 (225g) bocaux de cerises à cocktail, égouttées
  • 350 g de pépites de chocolat nature
  • 1/2 cuillère à soupe de margarine

MéthodePréparation : 15 min › Cuisson : 5 min › Temps supplémentaire : réglage 4 h › Prêt en : 4 h 20 min

  1. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sirop doré, le lait concentré sucré, la vanille et le sucre. Pétrir la pâte et la former en boules avec une cerise enroulée au milieu. Les boules doivent être approximativement de la taille d'une noix. Placer les boules au congélateur pour les refroidir.
  2. Au bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat et la margarine ensemble. Tremper les boules refroidies dans le chocolat, laisser reposer sur du papier sulfurisé.

Ingrédients

Si les cerises cocktail (également appelées cerises au marasquin) ne sont pas disponibles, remplacez-les par des cerises confites. Il faut savoir que les deux ne sont pas la même chose. Les cerises de glace sont confites et beaucoup plus sucrées.

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Avis et notesNote globale moyenne :(109)

Avis en anglais (93)

Cette recette a bien fonctionné et avait l'air bien une fois terminée. Ce Noël, j'ai préparé toute ma famille et mes boîtes de confiseries maison - je suis étudiante, donc c'était un cadeau bon marché mais impressionnant. J'ai fabriqué six bonbons différents, fabriqué des boîtes à la main à partir de cartes de Noël recyclées et conçu et imprimé mes propres étiquettes et cartes avec des images de chaque chocolat. gérable avec les mains légèrement farinées. Merci pour le partage !-11 janv. 2011

Autre chose. J'ai fait tremper les cerises confites dans du cognac pendant quelques heures avant de les égoutter et de les utiliser comme le dit la recette. Attention, les faire tremper plus longtemps peut les rendre assez puissants ! J'ai également saupoudré le produit final de vermicelles de chocolat avant que l'enrobage de chocolat ne durcisse.-11 janvier 2011

par SMCATEE

C'est une excellente recette, mais je l'ai combinée avec une autre que j'ai trouvée, donc je vous ferai part de mes conseils utiles. J'ai utilisé les cerises au marasquin qui ont encore les tiges, cela a rendu si facile de les tremper dans du chocolat. De plus, les gens sauront qu'ils sont faits maison. Vous utilisez également moins de chocolat de cette façon. J'ai quand même utilisé un peu plus de chocolat que la recette ne le demandait, mais pas beaucoup plus car vous pouvez les secouer un peu en tenant la tige et en les faisant tourner. J'ai également fait tremper mes cerises dans du Taylor's Port pendant quelques jours à l'avance. Cela en fait un mets délicat. L'alcool se combine avec le fondant que vous enroulez autour des cerises et fait un grand cordial. Il réduit également l'extrême douceur du fondant. Cette recette n'aurait pas été aussi bonne sans elle. J'ai enveloppé mes cerises dans le fondant, puis je les ai congelées sur une plaque à biscuits pendant quelques jours avant de les tremper, de cette façon elles étaient bonnes et dures. Je n'ai eu aucun problème avec leur fonte. Pour envelopper le fondant autour des cerises sans qu'il ne colle aux doigts, il est préférable de vaporiser plusieurs fois sur vos mains un spray antiadhésif tout au long du processus. Il est également bon d'éponger l'excès d'humidité des cerises avec une serviette en papier après les avoir égouttées du port. J'ai aussi essayé de me saupoudrer les mains de sucre en poudre, et cela n'a pas fonctionné aussi bien que le spray. Après qu'ils aient été refroidis, je les ai disposés dans de petites tasses en aluminium comme des tasses à cupcakes miniatures et je les ai placés dans des boîtes de bonbons que vous pouvez-02 Jan 2003


Bouchées énergétiques aux cerises au chocolat sans cuisson : Trucs sains au chocolat

C'est devenu mon dessert préféré pour le travail. C'est du CHOCOLAT. Dois-je en dire plus ?

Probablement pas, mais je le ferai quand même. C'est sain aussi. Oui, chocolat et sain. Mais je ne vais pas te séduire en pensant ça Recette de Bouchées énergétiques au chocolat et aux cerises est faible en gras aussi. Parce que ce n'est pas le cas. Désolé.


Bouchées énergétiques au chocolat noir et aux cerises

Pouvez-vous croire que nous sommes déjà en février? Janvier vient de passer ! Quand je pense à février, je pense au chocolat, aux fraises et à cette petite chose qu'on appelle la Saint-Valentin. Au cours de la prochaine semaine et demie, je partagerai de nombreuses recettes de plats sucrés et salés avec lesquels vous pourrez impressionner votre bien-aimé. Avant de plonger dans tous les trucs de fantaisie, rappelons-nous que nous mangeons toujours sainement et avant de prendre cette barre de chocolat, essayez l'une de ces Bouchées énergétiques au chocolat noir et aux cerises!

Ces bouchées énergétiques au chocolat noir et aux cerises vont vous épater ! À côté de mes bouchées énergétiques à la pomme et à la cannelle, je pense qu'elles pourraient être mes nouvelles préférées. Contrairement aux bouchées énergétiques que j'ai préparées dans le passé, celles-ci sont non seulement végétaliennes et sans gluten, mais également sans sucre et paléo.

Les bouchées énergétiques au chocolat noir et aux cerises sont faites avec un minimum d'ingrédients mais elles ont le goût de manger une boule de pâte à brownie avec quelques cerises ajoutées. Pour faire les bouchées énergétiques, j'ai utilisé une combinaison d'amandes et de noix de cajou crues, de dattes medjool, de cacao noir non sucré poudre, une pincée de sel, de l'extrait de vanille et des cerises séchées. J'ai fait tremper les dattes dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes pour les ramollir afin qu'elles se combinent facilement aux autres ingrédients.

L'utilisation d'un mélangeur à grande vitesse pour préparer des bouchées énergétiques est de loin la solution la plus simple. Cependant, vous pouvez utiliser un robot culinaire, gardez simplement à l'esprit que la texture peut ne pas être la même et qu'il peut ne pas broyer les ingrédients aussi finement que le ferait le mélangeur. Une fois les dattes trempées, ajoutez les noix, la poudre de cacao, la vanille et le sel dans le mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Ajoutez les dattes et les cerises séchées dans le mélangeur en plusieurs lots avec quelques cuillères à soupe d'eau dans laquelle les dattes ont été trempées. Après quelques minutes, tout devrait s'assembler et vous aurez quelque chose qui ressemble à la consistance d'une pâte à brownie épaisse.

Avec les mains mouillées, façonner le mélange en boules de la taille d'une cuillère à soupe. Assurez-vous que vos mains sont légèrement humides pour éviter que le mélange de morsure énergétique ne colle à vos mains. La dernière étape est facultative, mais permet une présentation plus agréable. Roulez les bouchées énergétiques au chocolat noir et aux cerises dans une partie de la poudre de cacao non sucrée. En faisant cela, vous masquez toutes les imperfections et elles ressemblent davantage à une truffe. La prochaine fois que vous aurez envie de chocolat ou que vous vous dirigerez vers le plat de bonbons au travail, prenez plutôt l'une de ces bouchées énergétiques au chocolat noir totalement saines !


  • 1 2/3 tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 2/3 tasses de noix de coco râpée
  • 2/3 tasses de noix hachées
  • 14 onces de lait concentré sucré
  • 6 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 pincée de sel casher
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de cerise
  • Spray de cuisson, pour enduire le plat de cuisson
  • Sucre de confiserie, à rouler

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Vaporiser un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson.

Dans un bol moyen, mélanger les biscuits Graham, la noix de coco, les noix, le lait concentré, les pépites de chocolat, l'extrait de cerise et le sel.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférer le mélange dans le moule préparé et presser jusqu'aux bords.

Cuire au four jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le dessus soit doré, 15 à 20 minutes.

Incorporer le mélange chaud dans la casserole jusqu'à ce que le chocolat soit bien incorporé.


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Recette de Bouchées au chocolat et aux cerises


Ces friandises au chocolat, à la cerise et à la noix de coco crues, sans sucre raffiné, sans gluten et sans produits laitiers sont de parfaites collations en bouchées. Si vous n'achetez pas de barres chocolatées dans le commerce mais que vous aimez les cerises, la noix de coco et le chocolat, vous allez vous régaler.

  • 2½ tasses de noix de coco desséchée
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco
  • 2 cuillères à soupe d'aliments suralimentés Love Your Gut Powder* (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de sirop de riz et malt (facultatif)
  • 1 tasse de cerises, dénoyautées et congelées

  • Enrobage de chocolat
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacao
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru10-12 gouttes de stevia liquide ou au goût (facultatif)
  1. Au robot culinaire, mélanger la noix de coco, l'huile de noix de coco, la crème de noix de coco, la poudre et le sirop de malt de riz jusqu'à homogénéité. Attention à ne pas trop mélanger. Ajouter les cerises surgelées et pulser jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  2. À l'aide des mains, prélever environ 2 cuillères à soupe de mélange, façonner en forme d'œuf et placer sur un plateau. Répétez jusqu'à ce que vous utilisiez tout le mélange. Placer au congélateur pour faire durcir pendant 2 heures.
  3. Après environ 1h30, préparez l'enrobage au chocolat en faisant fondre les ingrédients ensemble dans une petite casserole à feu doux. Transférer dans un bol, placer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour laisser épaissir légèrement.
  4. Pour recouvrir d'un enrobage au chocolat, préparez d'abord la grille sur le plateau pour récupérer le chocolat qui coule. Tremper soigneusement les œufs dans le mélange d'enrobage au chocolat et les placer sur une grille.
  5. Noter: Vous voulez travailler rapidement ici pour éviter que les œufs ne fondent. C'est pourquoi il est important que votre mélange de chocolat ne soit pas trop chaud mais qu'il soit encore fondu et qu'il ait une consistance liquide. Vous pouvez souhaiter travailler par lots.
  6. * Disponible dans la plupart des magasins d'aliments naturels.

Lee Holmes est nutritionniste, professeur de yoga et de méditation, chef d'aliments complets, expert en alimentation saine de Lifestyle Food Channel, blogueur et auteur des livres les plus vendus. Nourriture suralimentée : Mangez votre chemin vers la santé, Nourriture suralimentée : mangez-vous beau, Mangez propre, vert et végétarien, Guérissez votre intestin, Mangez bien pour votre forme et Nourriture suralimentée pour les enfants.

La philosophie alimentaire de Lee est tout au sujet de S.O.L.E. alimentation : durable, biologique, locale et éthique. Son objectif principal est de changer la perception selon laquelle cuisiner des repas frais, sains et riches en nutriments est difficile, compliqué et prend du temps. De la publication de recettes, sa passion de partager son histoire de maladie auto-immune et d'aider les autres a fait boule de neige et le blog a récemment remporté le prix global aux Bupa Health Influencer Awards ainsi que le meilleur blog dans la catégorie Healthy Eating. Elle dirige également un programme en ligne Heal Your Gut de quatre semaines.

Rouleaux De Saucisse Au Poulet, Thym, Légumes

Ces rouleaux de saucisses sont simples à préparer et deviendront à coup sûr les favoris des enfants. Ils font un grand.

Boulettes d'agneau, menthe et raisins secs

C'est une excellente collation lors d'une fête d'enfants, surtout si des adultes y participent également. Ils sont plus savoureux que.

Ce pain à la citrouille est riche en nutriments, riche en protéines et en fibres, sans céréales ni gluten et peut être fabriqué sans produits laitiers.


Ces barres-collations saines au chocolat et aux cerises sont meilleures que les Larabars

J'achète des Larabars depuis leur sortie, il y a de nombreuses années. Ils sont pratiques, mais ils ont un goût beaucoup plus frais lorsque vous les préparez vous-même et sont encore moins chers. J'achète généralement les ingrédients en quantité chez Noix.com. J'aime aussi que cette recette contienne de l'avoine. Cela leur donne un peu plus de mastication et plus de résistance.

Ces barres de collation au chocolat et aux cerises se conservent toute la journée à température ambiante, si vous êtes en déplacement. Mais pour une fraîcheur optimale, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés. Je préfère congeler les barres, pour préserver la texture, et parce que j'aime le goût des barres froides.

Cette recette de barres de collations au chocolat et aux cerises a été partagée avec nous par noix.org.


Comment faire des boules de gâteau?

  • Laissez votre/vos gâteau(s) refroidir complètement.
  • Si les bords de votre gâteau sont un peu secs, coupez-les.
  • Ensuite, émiettez le gâteau moelleux dans un grand bol, de préférence le bol d'un batteur sur socle.
  • Ajouter 1/3 tasse de glaçage et remuer ou battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
    • Si vous n'avez pas de batteur sur socle, mélangez-le juste pour le combiner avec votre batteur à main, puis utilisez vos mains pour qu'il se réunisse en boule.
    • J'utilise une petite cuillère à crème glacée pour faciliter le travail de cette tâche.

    NOTE : Ces images sont de mon message original. Le mélange de boules de gâteau n'est pas aussi lisse et crémeux qu'il le sera si vous mélangez la garniture de boule de gâteau dans un batteur sur socle. C'était aussi juste un mélange à gâteau ordinaire. Il n'y avait pas d'ajout de crème sure et de pudding, donc la texture est beaucoup plus lâche.


    Bouchées de brownie aux cerises au chocolat noir

    Des brownies gluants et gluants avec des morceaux de cerises aigres-douces, le tout en une bouchée !

    Ingrédients

    • 4 gros œufs
    • 1 tasse de sucre, tamisé
    • 1 tasse de cassonade, tamisée
    • 8 onces, poids de beurre fondu
    • 1-¼ tasse de cacao, tamisé
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • ½ tasses Farine, tamisée
    • ½ cuillères à café de sel casher
    • 1 tasse de cerises séchées
    • Sucre en poudre, pour saupoudrer

    Préparation

    Préchauffer le four à 300ºF. Beurrer deux moules à mini muffins de 12 tasses.

    Dans un mélangeur muni d'un fouet, battre les œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et jaune clair. Ajouter les deux sucres. Ajouter les ingrédients restants et mélanger pour combiner.

    Versez la pâte dans des moules à muffins (1 cuillère à soupe par tasse) et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la méthode éprouvée du cure-dent : un cure-dent inséré au centre du moule doit en ressortir propre.

    Lorsque c'est fait, retirez-le sur une grille pour refroidir. Les bouchées de brownie devraient sortir facilement des casseroles. Saupoudrer de sucre en poudre.


    Bouchées de cerises mûres

    Ces bouchées au chocolat aux cerises ont exactement le même goût que les barres que vous obtenez dans les magasins ! Fabriqués avec seulement cinq ingrédients, ils ne contiennent aucun sucre ajouté – uniquement des fruits frais.

    Préparation

    Cuisson

    Niveau de compétence

    Ingrédients

    • 250g cerises fraîches
    • 2 cuillères à soupe poudre de fraise grillée à sec ou 2 cuillères à soupe de baies de goji séchées
    • ¾ tasse noix de coco desséchée
    • 1 cuillère à soupe huile de noix de coco, fondue
    • 140g chocolat noir (au moins 70% de cacao), fondu

    Notes du cuisinier

    Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

    Instructions

    Temps de congélation 1 heure

    Préchauffer le four à 160ºC (140ºC chaleur tournante).

    Couper les cerises en deux, retirer et jeter les noyaux.

    Étaler les cerises, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson tapissée de papier et rôtir pendant 20 minutes.

    Placez les cerises grillées et la poudre de fraise (ou les baies de goji) dans un pichet d'une capacité de 2 tasses. Mélanger à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.

    Ajouter la noix de coco desséchée et l'huile de noix de coco fondue. Mélanger pour combiner. Remplissez un bac à glaçons en silicone avec le mélange de cerises et placez au congélateur pendant 1 heure pour qu'il prenne. Une fois pris, retirez chaque cube du moule.

    Faites fondre le chocolat noir dans un petit bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante. Une fois fondu, retirer du feu et tremper les carrés de cerises dans le chocolat fondu. Réserver sur du papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat prenne.

    • Conservez les bouchées de cerises mûres dans un contenant hermétique au réfrigérateur. A consommer dans les 5 jours.

    Recette de Wholesome Cook par Martyna Angell, avec des photographies de Martyna Angell (Desserts sans culpabilité, 15 $, livre électronique).


    Barres au chocolat et aux cerises

    A quoi j'ai répondu, “Bonne nuit! Je vais faire un gâteau.

    Ouais. Je suis fou. Un oiseau de nuit fou.

    Ce gâteau est délicieux. En fait, je devais l'emmener à une baby shower et nous avons fini par le manger tout seuls. Le glaçage – beurre, chocolat, fudgey. Le gâteau – moelleux, moelleux, avec un soupçon d'amande et de cerise.

    Et je ne pouvais pas vraiment l'emmener à une baby shower avec une pièce déjà découpée. Bien que cela arrive plus souvent que cela ne se produit dans ma vie. Je ne suis généralement pas fan des photos de nourriture avec des bouchées, mais vous, les gars, le paradis.


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