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Recette facile de fondue au chocolat

Recette facile de fondue au chocolat

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  • Desserts au micro-ondes

J'ai suggéré des fraises, des bananes et des guimauves pour tremper, mais les raisins, les mini beignets et les bretzels fonctionnent également bien. S'amuser!

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 250g de chocolat au lait ou noir
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • Pour tremper
  • 2 bananes, tranchées
  • 10 guimauves
  • 250 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
  • brochettes de bois

MéthodePréparation : 5 min ›Cuisine : 1 min ›Prêt en : 6 min

  1. Mettre le chocolat dans un bol et ajouter le lait. Faire fondre au four à micro-ondes pendant 1 minute.
  2. Verser dans un caquelon à fondue. Utilisez des brochettes en bois ou de longues fourchettes pour tremper ce que vous voulez dans le chocolat chaud !

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Avis en anglais (1)

moi et mes amis avons adoré !! ils en voulaient plus et ils ont demandé la recette !! haha tnks-16 août 2013


Recette de fondue au chocolat

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Que vous organisiez un dîner romantique pour deux ou que vous receviez une foule, la fondue au chocolat est toujours une bonne idée. C'est le moyen idéal pour réunir votre famille ou vos invités autour de la table et leur rendre visite pendant qu'ils plongent !


  1. Dans une casserole épaisse et non réactive (l'acier inoxydable fonctionne très bien), faites chauffer 1/2 tasse de crème épaisse à feu moyen. Juste quand il atteint une faible ébullition, retirez la casserole du feu.
  2. Verser les pépites de chocolat dans la crème chaude et laisser fondre le chocolat. Cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes. Lorsque la plupart du chocolat a ramolli, remuez avec un fouet ou une cuillère, en mélangeant le chocolat et la crème ensemble.
  3. Si vous prévoyez d'ajouter la liqueur, vous pouvez la mélanger à ce moment-là. Une alternative à la liqueur est d'utiliser une cuillère à café d'extrait d'amande ou de vanille.
  4. Si la fondue vous parait trop épaisse, vous pouvez incorporer un peu plus de crème, une cuillère à soupe devrait suffire. Conservez le reste de la crème pour éclaircir le chocolat si au cours de la soirée il commence à devenir trop épais, une cuillère à soupe à la fois.
  5. Vous pouvez maintenant transférer la fondue dans un caquelon et disposer vos louches dans des petits bols ou d'autres pièces de service près du chocolat.
  6. Servez avec des fourchettes à fondue ou des brochettes en bois et profitez des sourires que vous verrez !


Dippers à fondue au chocolat

La plupart des fruits font d'excellentes trempettes lorsqu'ils sont coupés en petits morceaux, mais vous n'êtes pas obligé de vous limiter aux fruits. Les louches à fondue au chocolat les plus couramment utilisées sont :

  • Fraises, entières ou moitié si grosses fraises
  • Tranches de banane
  • Raisins, entiers
  • Cerises, entières
  • Quatre-quarts, morceaux de la taille d'une bouchée
  • guimauves
  • Orange, quartiers
  • Ananas, morceaux de la taille d'une bouchée
  • tranches de pommes
  • tranches de kiwi
  • Tranches de poire
  • Pain
  • Beignets, morceaux de la taille d'une bouchée
  • Croissants, bouchées
  • Melon (mielleux, pastèque, cantaloup), tranché ou évidé en morceaux de la taille d'une bouchée

Si aucun de vos convives n'est allergique aux noix, vous pouvez également proposer une sélection de noix de pécan, amandes, etc.

Si cette recette facile de fondue au chocolat vous a mis d'humeur romantique et vous a fait penser à la cuisine française et à d'autres desserts succulents, alors découvrez ces fameuses idées de cuisine française et ces recettes de cuisine française faciles.

Pourquoi ne pas faire fondre parfaitement votre fondue au chocolat à l'énergie solaire en extérieur ? Essayez ces excellentes recettes de mijoteuses et de mijoteuses à l'extérieur en utilisant uniquement le soleil !


Résumé de la recette

  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré EAGLE BRAND® (PAS de lait évaporé)
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, faire fondre les pépites de chocolat et le beurre avec EAGLE BRAND® et de l'eau. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter la vanille.

Servir chaud comme trempette aux fruits et biscuits/craquelins ou arroser de crème glacée ou de gâteau. Conservez les restes couverts au réfrigérateur.


Préparation

Faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe de la crème et des bulles sur les bords.

Pendant que la crème chauffe, faire fondre le beurre et toutes les pépites de chocolat au bain-marie. Remuer constamment pour faire fondre le chocolat jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Incorporer la crème chaude en remuant doucement mais uniformément jusqu'à ce que la crème soit complètement incorporée. La fondue peut « casser » et se séparer brièvement, continuer à remuer et le chocolat se réintégrera dans une sauce onctueuse.

Incorporer la liqueur ou l'extrait.

Transférer dans un caquelon à fondue posé sur un brûleur Sterno et servir avec des fruits, des guimauves, des gâteaux, des biscuits et/ou des bretzels pour tremper.


Faites la meilleure recette de fontaine à fondue au chocolat facile!

La fondue est devenue follement populaire aux États-Unis en 1952, après avoir été originaire de Suisse. Tous les ménages se précipitaient pour obtenir un service à fondue dans leur maison. Aujourd'hui, la fondue est de retour. Les rassemblements de fondue sont l'un des meilleurs moyens d'amener les gens à interagir. C'est juste un simple jeu de tremper et de manger. Désormais, les fontaines à fondue au chocolat font fureur pour la maison et les événements.

Faire une fondue au chocolat pour votre fontaine est super facile. Certaines personnes aiment préparer des recettes tandis que d'autres veulent la version au chocolat prémélangé pour leurs fontaines. Vous pouvez réaliser facilement la meilleure recette de fontaine à fondue au chocolat.

Infusion

Sans suivre aucune recette, vous pouvez réaliser cette délicieuse base. L'infusion est une technique de cuisine courante utilisée pour fusionner et extraire les saveurs dans des combinaisons. Pour votre base de chocolat, faites mijoter de la crème épaisse, puis incorporez du chocolat de qualité (33 à 60 pour cent de beurre de cacao). Une fois que le chocolat est fondu et bien mélangé à la crème, vous pouvez ajouter des saveurs d'accent (semblable à la fabrication de crème glacée). Par exemple, des zestes, de la poudre d'espresso ou de la menthe. La menthe nécessite de les retirer de la crème, puis d'ajouter le chocolat. L'ajout d'une saveur d'accent rendra votre fondue unique à chaque fois.

À propos du chocolat

Le chocolat pour les fondues peut être un assortiment de choix différents. Nous avons répertorié les différents types ci-dessous.

Vous le verrez généralement vendu côte à côte avec les fontaines à fondue au chocolat. Ce ne sont pas du vrai chocolat. Ces petites gaufrettes en forme de disque sont des bonbons fondus et moulés. De nombreux additifs ont été ajoutés à ces imitations de chocolat, principalement pour résoudre divers problèmes de chocolat pouvant survenir avec les fontaines. Ils peuvent fondre à la température et résister au durcissement, mais ils n'ont pas le goût du chocolat.

À titre d'exemple de la quantité d'additifs contenus dans ces petites gaufrettes, les ingrédients des gaufrettes de style «chocolat noir» sont : sucre, huile végétale de palmiste partiellement hydrogénée, palme), poudre de cacao traitée avec un alcali, poudre de lait écrémé en poudre, esters d'acide lactique de glycérol, lécithine de soja, sel, arôme artificiel.

Le goût de ces gaufrettes est doux et cireux, mais pas celui de chocolat. Bien que les gaufrettes imitation chocolat puissent être bonnes pour certaines choses, elles masquent simplement la saveur de vos aliments à tremper.

Beaucoup de gens utilisent des pépites de chocolat pour leurs fontaines, et ce n'est pas grave tant que vous utilisez les meilleures marques de pépites et que vous évitez les imitations de pépites de chocolat. L'argent supplémentaire que vous payez en vaut la peine en termes de goût, de texture et de qualité de votre fondue au chocolat.

Semblables aux pépites de chocolat, les carrés de chocolat Baker's fonctionneront pour les fondues et les fontaines. La seule différence est que les carrés sont grands, donc un peu de travail supplémentaire est nécessaire. Coupez le chocolat en petits morceaux avant de le faire fondre.

C'est à ce moment que votre fontaine à fondue au chocolat brille. Si vous pouvez utiliser du chocolat belge ou un chocolat contenant au moins 33 pour cent de beurre de cacao, vous avez une base incroyable. Il est idéal pour utiliser un chocolat haut de gamme. C'est aussi authentique que vous pouvez l'obtenir avec des fondues.

Le secret des fontaines à fondue au chocolat est qu'elles ne sont pas réservées qu'au chocolat. Outre la variété des différents chocolats comme le blanc ou le noir, la fontaine à fondue aux fraises a gagné en recettes. Le caramel est une autre base délicieuse pour les fontaines. Il y a même des passionnés de fontaines qui font de la fondue au fromage avec leurs fontaines. Les fontaines à fondue au chocolat sont de petites machines conçues pour les créatifs dans l'âme.

Trouver de la nourriture à plonger dans les fontaines est illimité. Les sélections peuvent varier des fruits préférés aux friandises croustillantes au riz. L'imagination est tout ce dont vous avez besoin pour trouver une abondance d'aliments à tremper.

La différence entre les fondues et les fontaines

Utilisez le meilleur chocolat (comme une ganache) pour faire une base de chocolat suprême. Il est préparé séparément du caquelon. Vous verrez des instructions pour faire fondre le chocolat directement dans le caquelon, mais il pourrait brûler.

La principale différence entre une fondue et une fontaine est qu'une fontaine de chocolat doit être diluée. La plupart des fontaines recommandent d'utiliser une huile pour le diluer. Le rapport est de ¼ tasse pour 2-2,5 livres de chocolat. Des erreurs sont commises lorsque trop d'huile est utilisée et que la saveur de chocolat se cache derrière l'huile à la place. Si vous utilisez un chocolat haut de gamme, cela fera une différence de goût et de qualité. Une autre alternative à l'utilisation d'huile végétale est le beurre de cacao. L'huile de noix de coco peut également être substituée, elle ajoutera une saveur et une texture meilleures que l'huile ordinaire. Pour remplacer l'huile de noix de coco, faites un rapport de 1 à 1 car cette huile est un solide. Les bases de chocolat en fontaine doivent toujours être préparées avant de les mettre dans la fontaine.

Si vous rencontrez des problèmes de grippage de votre fondue (devenant un gâchis glissant) ou de dessèchement, ajoutez de l'huile, n'utilisez jamais d'eau. Parfois, une cuillère à soupe de shortening est ajoutée lorsque le chocolat devient trop difficile à manipuler.

Les fontaines à fondue au chocolat sont tout simplement un bon moment. Vous pouvez créer les meilleurs souvenirs en changeant simplement votre côté créatif pour inclure une fondue au chocolat ou une fontaine. Le seul inconvénient est le nettoyage.


Recette de Fondue au chocolat facile - Recettes

Les fondues peuvent sembler être une relique d'une autre époque, lorsque vos parents (ou grands-parents) secouaient des tailleurs-pantalons en polyester et parlaient du scandale du Watergate en plongeant des cubes de pain dans des pots de fromage ou de chocolat. Mais, ce groupe de recettes rétro doit faire son retour. Le meilleur endroit pour commencer ? Avec une recette de fondue au chocolat en dessert, bien sûr.

Si vous êtes à la recherche d'idées de dîner romantique, il existe des plats faciles comme le steak, les queues de homard et les pommes de terre au four. Mais, après avoir fait beaucoup d'efforts pour préparer le dîner et préparer des boissons, vous voudrez peut-être simplement une option de dessert au chocolat simple, c'est là qu'une fondue au chocolat facile s'avère utile.


Comment faire une fondue au chocolat

Faire une fondue au chocolat est aussi simple que de créer un bain-marie. Faites mijoter quelques centimètres d'eau dans une casserole de taille moyenne, puis ajoutez un bol non réactif (en verre ou en métal) sur le dessus de ladite casserole. Chauffer 1 tasse de crème épaisse, puis incorporer 12 onces de pépites de chocolat. Une fois que le chocolat est complètement fondu, ajoutez un peu de vanille et transférez le tout dans un caquelon à fondue ! C'est aussi simple que cela.

Mais attendez, je n'ai pas de caquelon !

C'est bon. Si vous n'avez pas de caquelon à fondue, vous pouvez simplement garder le mélange de chocolat dans le bol dans lequel vous l'avez réchauffé. que cette trempette. Si le chocolat commence à se solidifier, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant quelques secondes. Si vous n'avez pas de fourchettes à fondue, vous pouvez utiliser des brochettes ou des fourchettes ordinaires à la place.

Comment faire passer votre fondue au chocolat au niveau supérieur

Les fondues au chocolat peuvent être très simples avec la combinaison de base de chocolat, de crème et de vanille, mais il existe des moyens faciles d'amplifier les saveurs. S'il s'agit d'une affaire réservée aux adultes, remplacez la vanille par quelques cuillères à soupe de la liqueur de votre choix. Liqueur de café, amaretto, liqueur de cerise, crème de menth, Grand Marnier ou encore cognac donnent de la profondeur aux fondues.

Pour plus de saveur sans alcool, vous pouvez ajouter quelques pincées de poudre d'espresso ou le zeste d'une orange avec quelques cuillères à soupe de jus d'orange frais.

Si vous divertissez les enfants, ajoutez des paillettes sur le dessus de votre caquelon pour une touche de couleur amusante (et du sucre supplémentaire, bien sûr).


Idées de louches à fondue au chocolat

Jouer avec votre nourriture est la meilleure partie de la fondue au chocolat, alors soyez créatif avec vos louches. Les fruits tranchés comme les fraises, les oranges, les kiwis, les pommes, les poires et autres baies sont classiques. Vous pouvez faire de vos fruits une présentation amusante en utilisant des coupe-fruits pour les transformer en étoiles, cœurs ou petits animaux.

Si vous êtes d'humeur pâtissière, les gâteaux des anges, les sablés et les friandises au riz krispie sont également excellents lorsqu'ils sont trempés dans du chocolat Ou, restez simple et utilisez des guimauves, des caramels, des bretzels ou des biscuits Graham.

Recette facile de fondue au chocolat

Ingrédients:

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré (ou chocolat noir ou chocolat blanc, selon votre préférence)
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Fruits tranchés (fraises, bananes, framboises, pommes, poires ou tout ce qui vous semble bon)
  • Gâteau des anges, coupé en morceaux de 1 pouce
  • Guimauves, bretzels ou biscuits Graham

Étape 1: Faites un bain-marie en faisant mijoter quelques centimètres d'eau dans une casserole moyenne. Ajoutez un bol en métal ou en verre résistant à la chaleur sur le dessus du pot, en vous assurant que le bol est bien fixé et que le fond du bol ne touche pas l'eau.

Étape 2: Chauffer 1 tasse de crème épaisse au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Étape 3: Ajouter 12 onces de pépites de chocolat, en remuant rapidement et constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Étape 4: Ajouter 1 cuillère à café de vanille et remuer jusqu'à homogénéité.

Étape 5 : Retirer du feu et transférer dans un caquelon à fondue, régler à son réglage le plus bas.

Étape 6 : Profitez de votre fondue ! Brochettes de fruits tranchés, guimauves, gâteau des anges ou tout ce que vous voulez et trempez-vous dans la fondue.


Organisez une fête de fondue frugale (recettes de fondue au fromage et au chocolat faciles)

L'un de mes dîners préférés est la fondue ! Cependant, si vous avez déjà visité un restaurant de fondue, vous savez que ce n'est pas exactement la soirée la plus économique. Il y a plusieurs années, mes copines et moi avons décidé de faire notre propre soirée fondue. Il en a résulté une nuit de délices - pour beaucoup moins d'argent.

Maintenant que l'automne est arrivé, j'ai pensé que ce serait le moment idéal pour partager le recette de fondue au fromage éprouvée J'ai utilisé avec vous. J'ai fait cette recette pour les clubs de lecture, comme apéritif pour les repas de vacances et juste pour un dîner amusant. Non seulement c'est facile, mais cela ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver.

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
  • 2 tasses de fromage suisse râpé
  • 1 1/4 tasse de bière ou de vin blanc sec (j'aime utiliser Hefeweisen)
  • 1/4 tasse de farine
  • pincée d'ail en poudre

Quant à quoi tremper dans votre fondue ? C'est vraiment à vous de décider. Mes favoris personnels sont le pain français en cubes, les pommes Granny Smith en cubes et les légumes frais (j'aime le brocoli et les carottes miniatures).

Cette recette se prépare rapidement, alors rassemblez tout ce dont vous aurez besoin au même endroit. Commencez par mélanger les deux fromages et mélangez avec 1/4 tasse de farine.

Faites chauffer votre caquelon et versez-y votre bière ou votre vin blanc. Si vous n'avez pas de caquelon à fondue, vous pouvez tout aussi bien utiliser une casserole sur la cuisinière.

Une fois que votre bière ou votre vin blanc commence à bouillonner, ajoutez une poignée de fromage et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Continuez à ajouter des poignées de fromage jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu et d'une consistance lisse. Enfin, ajoutez une pincée de sel d'ail et remuez.

Le tout devrait vous prendre environ 5 minutes, puis il est prêt à servir. Délicieux! Votre seul problème sera de ne pas dévorer tout le pot en quelques minutes. (Croyez-moi, c'est *c'est* bon !)

Après la fondue au fromage, vous voudrez sûrement aussi une fondue au chocolat ! Pas de soucis, je vous propose une recette tout aussi simple (et délicieuse !).

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 1 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 sachet de pépites de chocolat au lait
  • 1 sachet de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (j'ai utilisé ma version maison)

Que plonger dedans ? J'ai ramassé un sac de guimauves Jet-Puffed et un petit gâteau des anges à la boulangerie. J'ai aussi coupé une banane et j'adore les fraises fraîches ! D'autres idées incluent des bretzels, des quatre-quarts et d'autres fruits. Sois créatif! (Je veux dire, pouvez-vous vraiment vous tromper en plongeant n'importe quoi au chocolat ?)

Commencez par faire chauffer votre crème dans un caquelon ou une casserole. Chauffer jusqu'à formation de fines bulles.

Très similaire à la fondue au fromage, vous allez verser des poignées de pépites de chocolat à la fois et remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Continuez ce processus jusqu'à ce que toutes les puces aient été ajoutées. Terminez avec une cuillère à café de vanille.

Comme pour la fondue au fromage, le montage de la fondue au chocolat ne devrait pas vous prendre plus de quelques minutes et c'est absolument délicieux ! Maintenant, si vous voulez vraiment donner un coup de fouet à cette recette, ajoutez un coup de votre liqueur préférée - peut-être Kahlua, Bailey’s ou Grand Marnier !

Faites le vôtre ou mangez au restaurant

En faisant mes courses chez Fred Meyer, j'ai pu mettre ma fondue sur la table pour une fraction du coût que d'acheter. Pour le plaisir, j'ai pensé fournir une ventilation de mes coûts par rapport aux repas au restaurant :

Bien sûr, il est difficile de comparer des pommes avec des pommes ici, mais à peu près n'importe quelle façon de les trancher, organiser votre propre soirée fondue vous évitera une tuerie par rapport aux sorties. (Et je pense que c'est aussi bon que la version restaurant !)

Un dernier moyen de réduire encore plus les coûts est de demander à vos amis de contribuer. Dites à vos amis que vous ferez le fromage et le chocolat s'ils peuvent fournir le pain, les pommes, les légumes et le quatre-quarts.

Équipement à fondue

Comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessus, j'ai utilisé une simple casserole pour créer ma fondue au chocolat, mais si vous voulez faire preuve de fantaisie et acheter un caquelon ou un service à fondue, découvrez les produits les plus vendus sur Amazon ici !

Ce cuiseur à fondue électrique Cuisinart reçoit d'excellentes critiques et comprend des fourchettes à fondue, ou si vous utilisez votre propre casserole, vous pouvez vous procurer cet ensemble de 6 fourchettes à fondue Trudeau, codées par couleur pour vous aider à déterminer à qui appartient.

J'adorerais avoir de vos nouvelles : avez-vous déjà organisé (ou assisté) une soirée fondue ? Avez-vous des idées à ajouter à ma recette ? Partagez s'il vous plait!


Quelles louches utiliser ?

Beaucoup de gens aiment utiliser des trempettes sucrées telles que des guimauves ou des cubes de gâteau aux anges. Mais je trouve que les fraises ne sont pas seulement meilleures pour vous, mais qu'elles complètent également le mieux le chocolat fondu en termes de saveur et de texture.

Ils offrent un joli contraste entre la légère acidité du fruit et la douceur crémeuse du chocolat.

Je pense que lorsque vous utilisez des trempettes sucrées dans une fondue au chocolat, vous manquez en fait, car le tout devient simplement écoeurant (même lorsque vous utilisez du chocolat très noir).

Il est également agréable de tremper des moitiés d'abricots et de gros cubes de pêches dans le chocolat fondu. Ou même des tranches de pomme - en particulier des pommes acidulées comme la Granny Smith. Essayez simplement de résister à la tentation d'utiliser des louches sucrées junky. C'est tellement pas la peine !