Recettes traditionnelles

Biscuits à la confiture

Biscuits à la confiture

J'ai rempli ces délicieux biscuits en forme de coquille de confiture. Ils peuvent également être fourrés de confiture, de nutella, de crèmes diverses ou de beurre de cacahuète. J'ai été inspiré par Laura Adamache. Ils sont très délicieux !

  • 375g de farine
  • 150 g) sucre
  • 150g de beurre
  • 100 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • confiture / confiture / nutella / crème vanille / crème chocolat / beurre de cacahuète

Portions : 14

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Biscuits à la confiture :

Dans une casserole mettre le beurre coupé en dés, l'eau, le sel et le sucre. Laissez la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent. Éteignez le feu et laissez le mélange de côté pendant 10 minutes. Dans un bol mettre la farine et la levure chimique. Mélanger et passer la farine une fois au tamis. Au bout de 10 minutes, ajouter la farine sur le mélange sucre et beurre. Mélangez un peu de tout, jusqu'à ce que la composition se lie. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Poudrez la table de travail avec un peu de farine et commencez à étaler la pâte avec une spatule. Couper la pâte avec une tasse. dans chaque cercle mettre une cuillère ou une cuillère à café de confiture/confiture/nutella etc. Bien souder les bords en les pressant avec une fourchette. Placer les biscuits dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés C, pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient discrètement dorées sur les bords. La surface des biscuits doit rester blanche. Nous les saupoudrons de sucre et nous pouvons les servir.


Biscuits à la citrouille avec pâté maison

Depuis quelque temps, dans les grandes villes de Roumanie, le plaisir de déguster de bons vins a été redécouvert. Ce n'est pas une mauvaise chose car nous avons une certaine tradition dans ce sens. Complétée par une plus grande attention portée à l'obtention de vins équilibrés et correctement composés, une curiosité et un poids exercés, elle devient lentement mais sûrement une manière culturelle d'aborder le plaisir coupable du week-end, s'éloignant à grands pas de la soirée vodka et diazépam et le carcalete gai mais attardé. Aussi inhabituel que cela puisse paraître, ces personnes ont également besoin de quelque chose à manger, la principale qualité de ces collations étant d'éliminer autant que possible les couverts de l'équation.
Si un tel événement vous arrive à la maison, essayez cet apéritif en toute sérénité, un bon accompagnement des vins rouges servis surtout en de telles occasions.
Pour les biscuits apéritifs à la citrouille, vous avez besoin d'environ une tasse de grains de citrouille cuits au four et une tasse et demie de farine, 3-4 morceaux de thym, de préférence vert, un demi-paquet de levure chimique, une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à café de sel et un cuillère à café de poivre.
Mettez tous les ingrédients, à l'exception d'une demi-tasse de farine, dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte.


Placer la boule de pâte directement sur le papier cuisson saupoudré de farine et l'étaler sur une feuille fine avec un rouleau à pâtisserie poudré. Cela semblera un peu plus collant, c'est la faute du potiron. Servez-vous d'une demi-tasse de farine arrêtée et faites le travail patiemment.
Placer le papier cuisson avec la pâte dans la plaque, tracer les bords des biscuits avec la pointe d'un couteau et cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à 200 degrés Celsius.


Au bout de ce temps, sortez-le du four et cassez délicatement les biscuits. Remettez la barquette dedans, à la même température et laissez jusqu'à ce qu'elles deviennent cassantes et idéales pour le grignotage, environ 15 minutes supplémentaires.
Pour le pâté maison, je recommande le foie de dinde. C'est juste une recommandation. À 600-700 grammes de foie, utilisez une quantité égale d'oignon, 1 cuillère à café de sel et une de poivre, 250 grammes de beurre, 2-3 brins de thym.


Faire revenir les écailles d'oignons hachées dans 100 grammes de beurre. Que le feu soit moyen. Laisser fondre lentement en faisant très attention à ne pas brûler. Couvrir éventuellement. Lorsqu'il prend une teinte dorée, ajoutez le foie soigné d'éventuelles peaux ou morceaux de fer, coupé en tranches raisonnables. Gardez la chaleur basse et couvrez pour une pénétration uniforme. Au bout d'un quart d'heure, découvrez la poêle, ajoutez du sel, du poivre et du thym et maintenez-la sur le feu jusqu'à ce que les premiers signes de friture sérieuse apparaissent sur les bords des morceaux de foie.


Laissez refroidir un peu, puis broyez le tout au mixeur. Lorsque vous avez obtenu la consistance désirée, ajoutez le reste du beurre, 150 grammes, et mélangez bien.
Les champignons de plage blancs, que vous avez probablement vus au supermarché, sont un mets délicat apprécié dans de nombreuses régions du monde, certains les considérant comme une sorte d'huîtres du règne végétal. Je considère cela comme une exagération, cependant, bien cuits, car sinon ils sont amers, ils sont une entreprise réussie pour divers apéritifs.


Déballez quelques-uns du bouquet, nettoyez-les de toutes les impuretés avec un pinceau ou la pointe d'un couteau et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent d'une belle couleur brune dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.


Pour la décoration et l'arôme, je mets des feuilles de sauge dans la poêle devant elles, dans le mélange d'huiles chaudes. Ainsi traitées, elles deviennent croustillantes. Juste avant la fin, j'ai jeté quelques groseilles dans la même poêle.


Mettez du pâté de dinde sur chaque biscuit avec une cuillère à café ou une spatule. Garnir d'un champignon, d'une feuille de sauge croquante et d'une baie de groseille rouge et tonique.
A passer avec des amis sincères, je vous le souhaite !


Biscuits amoureux

Mettre dans un bol le beurre à température ambiante, l'oeuf, le sucre, le mélange d'or, l'essence et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu, ajouter la farine et mélanger à la spatule ou au robot culinaire jusqu'à consistance lisse. , afin de durcir la pâte.
Mettez la pâte sur la table de travail et faites une feuille à partir de laquelle découper des biscuits de forme ronde ou ce que vous voulez, j'ai fait des cœurs parce que je veux célébrer le jour de l'amour.
Mettez du papier ciré dans la plaque et les biscuits sur le papier, mettez-les au four, à bonne température pendant environ 15-20 minutes. Ils sont sortis et peuvent être servis si simples, mais ils peuvent être remplis de confiture de rose.

Ayez de l'appétit mes très chers et n'oubliez pas que l'amour est en chacun de nous !


Yaourt à la confiture de rose et biscuits digestifs

J'ai remarqué que les Roumains sont généralement des consommateurs de yaourt. Pas comme les Bulgares ou les Grecs, mais ils en mangent quand même assez souvent, ce qui est une bonne chose et je ne pense plus avoir à m'excuser pour les bienfaits du yaourt. Mais j'ai remarqué (shopping, dans la rue, entre collègues) et que les gens choisissent souvent de mauvais produits. Quel yaourt fait avec du lait en poudre. Je ne dis pas que tout le monde devrait faire du yaourt à la maison, même si ce n'est pas difficile du tout. Même moi, je ne suis pas un maniaque du contrôle. Mais il est si facile de lire une étiquette lorsque vous achetez un produit.

Écoute, à la fin, je me suis quand même excusé pour le yaourt. Mon préféré est le yaourt grec, le dur et crémeux, même si, je l'admets, c'est un yaourt riche en matières grasses. Mais personne ne vous oblige à manger un seau, et si vous le consommez en quantité raisonnable, il n'y a vraiment pas de bain.

Le yaourt grec se trouve dans presque tous les supermarchés et hypermarchés ou dans certaines épiceries fines de Bucarest (je suppose qu'ils sont dans le pays).

De toute évidence, le yogourt grec est excellent dans le tzatziki, mais il y a quelques autres combinaisons que j'aime beaucoup, bien qu'il s'agisse de quelques options sucrées, qui pourraient également être un dessert, un petit-déjeuner et une collation.

Je vous conseille de le laisser égoutter quelques heures (voire une nuit) avant d'utiliser le yaourt, dans un torchon placé dans une passoire (au réfrigérateur, évidemment). Il deviendra plus fort, plus crémeux. C'est à peu près tout le travail que vous avez à faire. Ensuite, mettez le yaourt dans un bol et saupoudrez dessus de noix moulues ou grossièrement hachées et de miel. C'est l'une des combinaisons. Vous pouvez remplacer les noix par des baies, que vous trouvez maintenant en abondance. Ou mettre les trois.

Dans la deuxième combinaison, mettez sur le yaourt des biscuits digestifs écrasés et de la confiture (ce que vous voulez, j'ai fait une version avec de la confiture de rose et une avec de la confiture de pêche). Vous pouvez garnir d'un autre biscuit, d'une "langue de chat", d'un biscuit, d'un gâteau aux amandes ou de tout autre croustillant. Je mange quelque chose comme ça tous les jours depuis une semaine. Ça et des tomates avec du fromage.

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Même si c'est presque impiété de les qualifier de recettes, j'espère au moins vous avoir donné quelques alternatives aux produits colorés vendus comme des yaourts aux fruits en magasin et quelques idées pour ce week-end presque barbare et le reste de l'été qui s'annonce tout aussi chaud.


Biscuits à la confiture

Mélanger les œufs, le sucre, la matière grasse, la vanille, la farine au batteur. Lorsque vous ajoutez la farine, pétrir à la main ou avec les pétards. Laisser refroidir 20 minutes. Étaler une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Découper selon les formes que vous souhaitez et placer dans une plaque graissée ou sur du papier sulfurisé.Préchauffer le four à 220° et laisser reposer environ 8-10 min. jusqu'à ce qu'il se colore un peu Collez deux biscuits avec de la confiture.

Mon conseil : sans levure chimique vous resterez tendre plus longtemps

Gâteau aux biscuits, noix et confiture de cerises

Noix, j'ai coupé les baies de goji plus petites sur le robot. Les biscuits ont suivi, également au robot, mais en morceaux

Biscuits à la confiture d'écorces d'orange

Battre l'oeuf, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter ensuite la vanille, la levure émaillée de jus


Biscuits à la confiture

J'ai fait des biscuits avec de la confiture de rose, mais ça va avec tout type de confiture. Je n'ai pas ajouté d'arômes car cela aurait pris l'arôme de confiture de rose. Et ils peuvent être un dessert de jeûne idéal pour les personnes intéressées.

Ingrédient:

  • 200g de confiture
  • 50 ml d'huile
  • 20 g de sucre
  • 2oo g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre en poudre

Comment préparer des biscuits avec de la confiture.

Mélanger la confiture dans un bol avec l'huile et le sucre. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter la composition de confiture sur celle de la farine et bien pétrir.

La pâte obtenue est molle, huileuse et non collante.

On fait des filets comme des boulettes de viande, on les met dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et on les aplatit avec les doigts. Nous laissons un espace entre les biscuits.

Nous donnons les biscuits fixe 10 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés. Ne les laissez pas plus longtemps, même s'ils ont l'air mous et défaits, dès qu'on les sort du four, ils commencent à durcir. Je les ai saupoudrés de sucre glace.


Muffins à la confiture

Muffins à la confiture : une alternative saine quand on n'a pas de fruits frais ou surgelés à portée de main. Elles sont parfumées, sucrées et savoureuses, et le type de confiture reste à choisir au gré de chacun.

Vous pouvez même utiliser de la confiture avec des morceaux de fruits à travers elle, ils ne contribuent que de manière bénéfique. Les ingrédients sont simples et accessibles à tous.

Ingrédients pour la recette de muffins à la confiture

  • 200g de sucre
  • 350g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 50g de beurre
  • 50 ml d'huile
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 250 ml de lait
  • 25 ml de vinaigre
  • 200g de confiture

Préparation pour la recette des muffins à la confiture

Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius.

Mélangez le lait avec le vinaigre et laissez reposer 10 minutes. Vous pouvez utiliser du lait en bouteille si vous en avez déjà sous la main. En attendant, nous préparerons le reste des ingrédients.

La farine est mélangée à la levure chimique et au sel à la fourchette.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène. Une pâte épaisse et consistante doit en résulter et le sucre doit être incorporé.

Faire fondre le beurre et mélanger avec l'huile. Ajouter sur la farine. Ajouter le lait et l'essence de vanille et bien mélanger à la fourchette. Ajouter la composition avec les œufs et le sucre et un tiers de la confiture et mélanger jusqu'à incorporation.

Il ne faut pas exagérer avec la pâte, elle semble avoir des grumeaux et ne se mélange pas bien, mais ce ne sera pas un problème au final.

Versez la composition dans des moules à muffins et ajoutez une cuillère à café de confiture dans chacun. A l'aide d'un cure-dent, on fait quelques fois le 8, ou quelques spirales, dans chaque muffin pour répartir la confiture.

Saupoudrer un peu de sucre sur chaque muffin et mettre au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse et dorer bien sur le dessus.

Laisser refroidir 5 minutes et ils sont prêts à être servis. Pour la présentation, ils peuvent être laissés simples ou saupoudrés de sucre.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente du feu, mais aussi très bien cuisiner.


Biscuits à jeun avec de la confiture

Les biscuits à jeun avec de la confiture sont tendres et délicieux et se marient bien avec n'importe quelle confiture ou confiture que vous avez dans le garde-manger. Je l'ai fait avec de la confiture de rose et je n'y ai pas ajouté d'arôme car cela aurait été tiré de l'arôme de la confiture de rose. De plus, les biscuits à la confiture peuvent être un dessert de jeûne idéal pour les personnes intéressées.

Ingrédient:

  • 200g de confiture
  • 50 ml d'huile
  • 20 g de sucre
  • 2oo g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre en poudre

Comment préparer des biscuits avec de la confiture.

1. Mélangez la confiture dans un bol avec l'huile et le sucre. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique.

2. Ajouter la composition de confiture sur la farine et bien pétrir. La pâte obtenue est molle, huileuse et non collante.

3. Nous faisons des boulettes de la taille de boulettes de viande et essayons de les faire toutes à peu près de la même taille, puis nous les mettons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatissons légèrement avec nos doigts. Nous laissons suffisamment d'espace entre les biscuits car ils vont & # 8221 s'étaler.

4. Mettez les biscuits dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes fixes. Ne les laissez pas plus longtemps car bien qu'ils aient l'air mous et défaits, dès qu'on les sort du four ils commencent à durcir. Nous les saupoudrons de sucre en poudre et nous pouvons servir immédiatement.

Une autre délicieuse recette de jeûne très simple et rapide est la recette des palmiers à la cannelle. Bien sûr, ils peuvent aussi être fourrés au chocolat ou aux noix.


On mélange le beurre mou avec la cassonade, on ajoute un à un les œufs, l'essence de rhum, et la farine mélangée à la levure chimique, en alternance avec le lait.Il en résulte une composition crémeuse, pas très forte.

Mettre la composition dans une forme ronde, graissée et tapissée d'un diamètre de 24 cm.Niveler et mettre la confiture de figues par dessus d'un endroit à l'autre.Enfourner à feu moyen pendant environ 35 minutes puis laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, saupoudrez de sucre en poudre et coupez-le en tranches.

Bon travail et bon appétit !

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