Recettes traditionnelles

Cookies aux raisins

Cookies aux raisins

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel et le sucre.

Ajouter ensuite l'œuf, le beurre fondu, le lait et l'essence de rhum. Bien mélanger tous les ingrédients avec une spatule.

Ajoutez ensuite les raisins secs et mélangez à nouveau.

Placer dans une plaque avec une cuillère à café, avec un espace entre les biscuits pour ne pas coller à la cuisson. Laissez-les dans le four chaud pendant environ 10 minutes, puis sortez-les avec une spatule et laissez-les refroidir sur un fond en bois.

Le lendemain, ils sont encore meilleurs.



Biscuits de seigle aux raisins secs

Quel bonheur, enfin une journée ensoleillée en ce février, la cuisine était remplie de lumière, parfait pour les photos, parfait pour une bonne recette de cookies. La recette que je vous propose aujourd'hui vous aidera à réaliser sans trop d'efforts de délicieux biscuits, à l'extérieur croustillant et à l'intérieur fragile. De plus, la recette des biscuits au seigle vaut d'autant plus la peine d'être essayée, plus les biscuits sont sains : j'ai utilisé de la farine d'épeautre et de la farine de seigle, toutes deux avec un index glycémique plus faible que la farine de blé blanc, la cassonade et la mélasse. Les biscuits sont si savoureux et s'accordent si bien avec le café, on dirait qu'ils sont faits pour ça !

Temps de préparation: 00:10 heures
Temps de cuisson: 00:15 heures
Temps total: 01:25 heures
Nombre de portions : 40 pièces
Degré de difficulté : Facile


Gâteau moelleux aux raisins secs

1. 3-4 heures avant le pétrissage, tous les ingrédients doivent être conservés à température ambiante.

2. Dans un bol, dissoudre la levure dans du lait tiède et 1 à 2 cuillères à café de sucre. Couvrir et laisser lever la mayonnaise. Frotter les œufs avec une pincée de sel et chauffer le lait et mélanger avec le reste du sucre, le zeste de citron et la vanille. Frottez la mousse de beurre.

3. Tamisez la farine dans un bol plus grand, faites un creux, versez la mayonnaise et mélangez un peu. Attendez quelques minutes de plus pour pousser. Ajouter le lait tiède et aromatisé, les œufs et le beurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Bien pétrir et laisser pousser. Pendant ce temps, mettez les raisins secs à tremper dans un peu de rhum.

4. Une fois la pâte levée, étalez-la en une feuille et divisez-la en fonction de la taille des plateaux. Tapisser les plateaux de beurre puis étaler la pâte. Saupoudrer de raisins secs sur toute la surface, rouler et laisser lever encore 15-20 minutes, avant de mettre au four. Après cuisson, saupoudrez de sucre glace en abondance.


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12 commentaires à Biscuits de seigle aux raisins secs

oui quand le beurre (une source de graisses saturées et de cholestérol) et le sucre sont considérés comme des aliments sains ?

Je pourrais répondre quelque chose comme ça « depuis que mon grand-père a vécu sa vie en consommant du pain avec du beurre et du thé avec du sucre (blanc) toute son existence. Ce qui a duré 96 ans. Pour moi, tant d'années de santé seraient un peu trop, alors je vais essayer d'argumenter : comparez ces biscuits avec n'importe quel produit acheté dans le magasin, l'un des centaines, voire des milliers d'assortiments que vous trouverez des termes inscrits comme émulsifiant, arômes naturels identiques, graisses partiellement hydrogénées, anti-agglomérant, Eje ne sais pas combien etc Entre consommer ces produits (que les gens non seulement achètent et mangent, mais aussi donnent aux enfants à l'école au lieu de l'emballage) et ces biscuits, que choisiriez-vous ? N'avez-vous pas entendu dire que le beurre & # 8211 est une source de graisses saturées et de cholestérol, comment dites-vous qu'il est de toute façon dix fois plus bénéfique pour le corps humain que la margarine ? Comme n'importe quel produit Naturel, par rapport à un traité ? Pas que le sucre roux a un index glycémique plus bas que le sucre blanc et qu'il est beaucoup moins transformé ? La farine complète n'est-elle pas plus saine que la farine blanche ? Je pourrais continuer, mais j'ai peur d'être trop occupé pour trop peu.

S'il vous plaît dites-moi pourquoi la composition est coupée lorsque j'ajoute l'œuf.
Où ai-je tort avec ça. Il semble se redresser lorsque j'ajoute de la farine mais cela ne me semble toujours pas clair avec cette coupe & #8230.

En fait, c'est une très bonne recette. et j'ai remplacé le sucre sur le dessus par des amandes effilées


Mettez les bananes épluchées dans un bol et écrasez-les avec une fourchette. Vous n'avez pas besoin de faire de la purée, s'il reste des petits morceaux de banane, c'est parfait. Ajoutez les flocons d'avoine, le gros chocolat haché et les raisins secs.

Mélanger suffisamment pour homogénéiser la composition.

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et placez les biscuits dans la plaque à l'aide d'une cuillère, 12 morceaux en sortent.

Enfournez les biscuits 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir avant de les déguster. Dégustez !

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Pâques ne peut pas manquer à la table de Pâques. Cela semble compliqué à préparer, mais ce n'est pas le cas. Voici une recette de retete-usoare.info !

Ingrédients

Pour la pâte

  • 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
  • 85 ml de lait
  • 370 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 85 g de beurre
  • 1,5 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée (ou autre huile inodore)
  • 2 oeufs
  • une cuillère à café de sucre vanillé
  • ½ cuillère à café de sel.

Pour le remplissage

  • 200 g de fromage cottage doux
  • 50 g de crème fermentée 20%
  • un œuf
  • 80-100 g de sucre
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de beurre
  • 30 g de fécule de maïs
  • une pincée de sel
  • une cuillère à café de sucre vanillé
  • éplucher un demi citron.
  • Autres : un œuf et une cuillerée de lait, pour graisser la préparation avant la cuisson.

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante, sauf le lait chaud - 35-37 ° C‌. Cuire Pasca dans un plat rond d'un diamètre de 26-28 cm.


Pâques ne peut pas manquer à la table de Pâques. Cela semble compliqué à préparer, mais ce n'est pas le cas. Voici une recette de retete-usoare.info !

Ingrédients

Pour la pâte

  • 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
  • 85 ml de lait
  • 370 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 85 g de beurre
  • 1,5 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée (ou autre huile inodore)
  • 2 oeufs
  • une cuillère à café de sucre vanillé
  • ½ cuillère à café de sel.

Pour le remplissage

  • 200 g de fromage cottage doux
  • 50 g de crème fermentée 20%
  • un œuf
  • 80-100 g de sucre
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de beurre
  • 30 g de fécule de maïs
  • une pincée de sel
  • une cuillère à café de sucre vanillé
  • éplucher un demi citron.
  • Autres : un œuf et une cuillerée de lait, pour graisser la préparation avant la cuisson.

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante, sauf le lait chaud - 35-37 ° C‌. Cuire Pasca dans un plat rond d'un diamètre de 26-28 cm.


BISCUITS AU CAFÉ

J'ai préparé pour aujourd'hui avec Nichiduță.ro une nouvelle recette simple et rapide !

Les biscuits aux raisins sont tendres et incroyablement bons et je vous invite volontiers à les essayer !

180g de farine blanche
80g de beurre froid en dés
une cuillerée de sucre (facultatif ou selon les préférences)
4 cuillères à soupe de lait
100g de raisins secs

Mélanger la farine avec le sucre puis ajouter le beurre et pétrir du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajouter le lait avec les raisins secs et pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui se lie. Si les raisins secs sont plus tendres, il n'est pas nécessaire de les laisser hydratés.

Nous mettons la pâte dans une pellicule plastique et lui donnons la forme d'un bâton de salami.

Mettez le bâtonnet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Lorsque la barre a parfaitement durci, coupez-la légèrement en tranches de 1 cm d'épaisseur. Placer les biscuits dans la plaque sur du papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement sur les bords.

Ils sortent tendres et incroyablement bons ! Super appétit !

Nichiduta.ro est le partenaire de Flaveur avec une gamme très large et très variée de plus de 1000 produits disponibles que vous pouvez acheter à des prix extraordinaires.

Vous pouvez acheter plusieurs de ces produits avec des baisses de prix importantes et je vous invite chaleureusement à ne pas les manquer !


Biscuits au chocolat et raisins secs

Parce que nous avons fait ce genre de dessert à d'autres occasions et parce que nous l'avons vraiment aimé, j'ai pensé que je jouerais avec les ingrédients et créerais quelque chose d'un peu similaire en gardant l'idée de biscuits mais avec d'autres saveurs, alors ils sont sortis ces Biscuits avec chocolat et raisins secs.

J'ai sorti le beurre du réfrigérateur plus tôt pour le ramollir légèrement et j'ai chauffé le four, puis j'ai commencé les biscuits.

Dans un bol, j'ai mis le beurre à température ambiante avec le sucre et je les ai bien mélangés jusqu'à ce que le sucre soit presque complètement fondu.

J'ai ensuite ajouté les œufs un à un en mélangeant bien après chacun, puis j'ai ajouté les essences, la farine complète mélangée à la levure chimique, la noix de coco et les flocons d'avoine et j'ai bien mélangé cette composition. A la fin j'ai ajouté les raisins secs et le chocolat coupé en petits morceaux.

Après que tous les ingrédients aient été bien incorporés, j'ai préparé un plateau recouvert de papier sulfurisé et à l'aide d'une cuillère à glace (peut-être à la main ou avec une cuillère à café normale) j'ai pris la pâte et placé les biscuits sur le plateau à distance à l'autre car ils l'étirent encore une fois cuits.

Je mets la plaque au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.

Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer de la poêle car ils sont chauds, ils sont aussi très fragiles et vous risquez de les casser.


Biscuits aux raisins secs, noisettes et chocolat blanc

La célébration de l'amour roumain est célébrée le 24 février. La fête de Dragobete, également connue sous le nom de Vobritenia, est considérée comme l'équivalent de la Saint-Valentin.
Dragobete a des racines daces et marque le début du printemps, le jour où la nature s'éveille à la vie.
Comme je vous l'ai dit ici, une raison de plus pour déclarer notre amour. C'est déjà devenu une habitude pour nous de préparer quelque chose de sucré pour l'être cher. Notre journée Dragobete commence ainsi : un bon café et quelques biscuits.

Ingrédients pour 24-27 biscuits :
125 g de beurre mou 80% MG
100 g de sucre blanc ou roux
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 jaune
220-230 g de farine blanche
2 cuillères à soupe de noisettes hachées
2 cuillères à soupe de raisins secs, hachés finement
** 70 g de chocolat blanc pour la décoration

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 150 degrés. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé.
2. Mettre le beurre et le sucre dans un robot et battre 2-3 fois, jusqu'à ce que la composition soit homogène. Ajouter le jaune et l'extrait de vanille. Il pulse deux fois.
3. Verser dans un bol, ajouter la farine en mélangeant bien. A la fin, ajoutez les noisettes et les raisins secs. Homogénéiser le tout et former une boule de pâte. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
4. Sur la table saupoudrée de farine, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les cœurs et placez-les dans le plateau préparé. Cuire au four pendant 10-12 minutes.
5. Faire fondre le chocolat au bain-marie et saupoudrer les biscuits.