Recettes traditionnelles

Recette de super nachos

Recette de super nachos

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Boeuf haché

Les nachos atteignent de nouveaux sommets avec cette recette. Servir avec du guacamole et de la laitue râpée et le tour est joué !

208 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 450g de boeuf haché
  • 1 oignon, haché finement
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 275g de cheddar râpé
  • 1 boîte de haricots frits
  • 400g de chips tortillas
  • 1 jalapeño frais, tranché (ou jalapenos en pot au goût)

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :15min ›Prêt en :20min

  1. Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf haché avec l'oignon, le sel et le poivre à feu moyen; égoutter l'excès de graisse.
  2. Disposer les chips tortilla sur une assiette allant au micro-ondes. Étendre les haricots sur les croustilles; déposer la 1/2 du fromage cheddar, le mélange de bœuf et le reste du fromage. Disposer les piments sur le dessus.
  3. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne-élevée jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sers immédiatement.

Conseil

Au lieu du micro-ondes, vous pouvez placer les nachos sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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Avis et notesNote globale moyenne :(196)

Avis en anglais (145)

moi et mon partenaire, nous aimons les nachos sous toutes leurs formes. cela a donné une assez bonne idée de ce que nous pouvons faire puisque nous ne mangeons pas de bœuf, je vais penser à d'autres choses qui peuvent le remplacer...-28 avril 2014

par KEROSKAM

Délicieux! J'ai pris quelques suggestions des critiques précédentes: j'ai ajouté un assaisonnement pour tacos au bœuf haché (en utilisant la recette d'assaisonnement pour tacos de ce site). J'ai étalé les croustilles de tortilla sur une plaque à biscuits et les ai cuites pendant environ 10 minutes à 350 pour les rendre croustillantes. Ensuite, j'ai juste ajouté les garnitures dessus. Remettez la casserole dans le four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et c'était fait. Cependant, je n'ai pas chauffé les haricots frits en premier, j'aurais aimé les avoir, ils étaient difficiles à étaler, alors j'ai fini par en mettre des cuillerées sur les frites.-27 janvier 2003

par MAGGIE MCGUIRE

Tout le monde les a appréciés lors de notre soirée de cartes du dimanche soir. J'ai fait cuire des frites au four pendant environ 6 à 8 minutes, cuit de la viande avec un assaisonnement Taco comme les autres l'ont fait. J'ai fait fondre une brique de 3 onces de fromage à la crème avec les haricots pour faciliter l'étalement. Ensuite, garnissez le tout de crème sure, de guacamole, de toms roms hachés, d'oignons verts émincés et d'olives noires tranchées. Désordonné, mais délicieux ! Merci Charlie.-07 Avr 2003


Ces nachos méditerranéens seront un touché lors de votre fête du jour du match

Assez savoureux pour une célébration de la victoire et un coup dévastateur.

Les matchs de football réguliers sont au dimanche et au grand jeu ce que les nachos de restauration rapide sont à cette recette de nachos chargée - à un autre niveau. Cette version méditerranéenne d'un classique de Sarah Schiear, créatrice de Salt House, est suffisamment épique pour le plus grand jeu de l'année. Vous faites rôtir des betteraves et des patates douces pour créer des chips maison, puis garnissez-les d'avocat, de fromage, de pois chiches épicés et d'une sauce crémeuse au tahini. (Connexe: Recettes satisfaisantes du jour du match avec des superaliments frais d'hiver)

Ce plat piquant est l'occasion de servir un plat sain pendant le jeu du dimanche&aposs sans déclencher d'alarmes "lame substitut sain". Ils ont le même mélange de crémeux et de croquants que les nachos traditionnels, mais avec des alternatives plus saines aux chips tortilla et au queso. Les betteraves ont été associées à une baisse de la pression artérielle (ce qui peut être utile ou non pendant le jeu). Les patates douces sont riches en potassium et en vitamine A. Les yaourts, les olives et les avocats ajoutent tous des graisses saines. Maintenant que vous avez une application solide, vous êtes essentiellement configuré pour le SB. Préparez quelques recettes plus saines et ce jeu de mi-temps JT et vous êtes prêt à partir.


Carne Asada Nachos

Les gars. Préparez-vous à avoir l'esprit soufflé avec les meilleurs nachos de 2020.

CARNE ASADA NACHOS AVEC UN BRUINE DE QUESO. Oui et oui, inspiré par ces tacos de rue mexicains en utilisant la marinade carne asada la plus rapide et la plus simple de votre vie.

Les nachos sont garnis de fromage cheddar extra-fort, de pico de gallo et, bien sûr, de votre carne asada tendre et parfaitement cuite.

Cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne et qu'il soit fondu avant de garnir d'un supplément de pico de gallo pour un maximum de fraîcheur, d'avocat, de tranches de jalapeño, de coriandre et, bien sûr, d'un filet de queso chaud.

Le queso acheté en magasin est absolument parfait ici. Je veux dire, nous avons fait tout le travail dur et ardu avec le carne asada. Mais oui, vous pouvez absolument faire un effort supplémentaire et utiliser du queso fait maison si vous préférez. Le ciel est la limite!


Nachos au fromage super fondants | Guy Fieri

Guy Fieri partage la recette de sa sauce Super Melty Cheese, ainsi que ses meilleurs conseils pour faire des nachos :

&bull "Trouvez une belle et grosse chips tortilla croustillante qui peut survivre au Super Melty Cheese", dit Guy&mdashhe est un fervent partisan de la friture de tortillas à la farine pour des chips maison !

&bull Déchiquetez le fromage vous-même : « Ils enrobent le fromage pré-râpé, il est donc essentiel de râper frais pour que le fromage ne coagule pas », explique Guy.

&bull Utilisez de la pâte de roucou dans votre garniture de viande : « Cela donne à la viande cette belle teinte rouge que nous aimons tant », dit Guy. "Hachez-le bien et fin pour qu'il se disperse uniformément."

&bull Réduisez en purée la moitié des haricots et laissez le reste entier : « De cette façon, vous obtenez une belle texture soyeuse pour un peu de crémeux et de gros morceaux. Et assaisonnez les haricots ! Utilisez du chorizo, du chorizo ​​de soja, des oignons, de l'ail, toutes ces bonnes choses. »

&bull Ne précipitez pas la sauce au fromage, sinon elle vous fera des boules. "Cuisez-le doucement et lentement, et remuez-le beaucoup."

&bull Si vous utilisez des jalapeños, faites-les tremper dans de l'eau pour enlever une partie de la chaleur.

&bull Préparez une salsa rojo rapide et facile en faisant rôtir des tomates avec des oignons, de l'ail et de la coriandre, puis en les réduisant en purée.

&bull Pour une crème facile, fouettez la crème sure avec un mixeur plongeant et un peu de lait.


Instructions:

Dans une poêle, bien dorer la viande. Ajouter l'oignon et faire revenir légèrement. Incorporer la sauce au piment fort. Étendre les haricots dans un plat ovale peu profond allant au four de 14 x 10 pouces. Garnir du mélange de viande parsemer de piments égouttés et de fromage. Arroser de sauce à tacos. Cuire, à découvert, au four électrique à 400°F pendant 20 à 30 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne-élevée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Retirer du four. Garnir d'oignons verts, d'olives, de trempette à l'avocat, de crème sure et de persil chinois. Placer les croustilles tortilla sur les bords. Sers immédiatement. Donne 10 à 12 portions.

Analyse nutritionnelle approximative par portion (basée sur 12 portions) :
500 calories, 29 g de lipides, 13 g de lipides saturés, 60 mg de cholestérol, 900 mg de sodium, 37 g de glucides, 5 g de fibres, 3 g de sucre, 21 g de protéines


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Recette de Nachos comme Restaurant Nachos Supreme

Essayez cette excellente recette de nachos suprême. C'est un super plateau de grande taille du paradis des nachos.
Nous utilisons du bœuf haché pour cette recette de nachos, mais si vous sautez la viande et utilisez simplement des haricots, ce sera toujours très savoureux. La clé d'une bonne recette de nachos est une excellente garniture de nachos, alors pimentez votre mélange de haricots et de bœuf comme il se doit et construisez votre château de nachos sur une base savoureuse.

Pour un autre repas charnu, jetez un œil à ces ailes de poulet croustillantes cuites au four.

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–Chef Buck


Nachos chargés du vendredi soir

Ce favori des fans fait passer une collation traditionnelle du Super Bowl au niveau supérieur.

Ceux-ci pourraient être appelés Friday Night Loaded Nachos, mais soyons honnêtes, ils sont délicieux tous les jours de la semaine et particulièrement parfaits pour le dimanche du Super Bowl. Bien que nous ayons répertorié tous les ingrédients dont vous avez besoin pour empiler votre assiette, vous pouvez vraiment personnaliser ces amuse-gueules comme vous le souhaitez. Si le chorizo ​​n'est pas votre truc, remplacez-le par du poulet grillé, du porc effiloché ou peut-être un bifteck de jupe. Vous pouvez même préparer ce plat sans viande et ajouter du tempeh ou du tofu pour votre végétarien préféré. En ce qui concerne les chips, nous recommandons une version épaisse et copieuse afin qu'elle puisse résister à tous les produits délicieux. Cependant, si vous préférez des chips minces et croustillantes, ou même une variété cuite au four, tout cela fonctionnera certainement. Si vous vous sentez soucieux de votre santé et nous comprenons, c'est la nouvelle année, après tout, vous pouvez remplacer les chips par des patates douces ou des pommes de terre rousses tranchées finement. Assurez-vous simplement de les faire rôtir à votre goût en premier. Peu importe comment vous décidez de préparer ce plat, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette alléchante. Si vous avez envie de plus de plats pour le jour du match, jetez un coup d'œil à nos meilleures bouchées du Super Bowl et n'oubliez certainement pas le dessert ! Vous&mdashand vos invités&mdashsavourez chaque bouchée.


Comment faire les meilleurs nachos pour le jour du match

Quand c'est une soirée de match de sport, une soirée de remise de prix, une soirée cinéma amusante ou toute autre occasion qui garantit que votre attention sera attirée sur un écran de télévision plutôt que sur ce qu'il y a dans l'assiette devant vous, c'est des nachos pour dîner dans notre maison . Facile à préparer rapidement, il s'agit essentiellement d'une salade de frites et de garnitures, l'aliment idéal à grignoter lorsque votre capacité d'attention est limitée.

Lorsque mon partenaire et moi vivions à New York, nous passions au moins trois dimanches soirs par mois dans un bar sportif de notre quartier d'Upper Manhattan. J'ai toujours le hamburger et lui les nachos. Ces nachos étaient faits de frites fraîchement frites, garnies d'une sauce au fromage fluide qui contenait définitivement du Velveeta et une généreuse louche de chili, accompagnées des suspects habituels de crème sure, de salsa et de guacamole. Entre les gorgées de bière et les regards ébahis sur les écrans lumineux au-dessus de la tête, ces nachos étaient la nourriture de bar parfaite.

Les nachos sont par nature peu sophistiqués, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas être un peu perspicace dans la façon dont vous les préparez. Bien que ces nachos de bar soient merveilleux, quand est venu le temps de les faire à la maison, je me suis inspiré d'ailleurs. Je voulais que le processus à la maison soit aussi simple que si vous aviez une cuisine de restaurant à votre disposition.

Comme pour les hamburgers, la version des nachos de chaque personne est parfaite. Voici la mienne : Inspirés d'une technique de Jen Agg, chef et propriétaire de plusieurs restaurants à Toronto, dont son plus récent Bar Vendetta, ces nachos ressemblent à des tacos Ortega sur stéroïdes, incorporant une sauce au bœuf assaisonnée semblable au chili et du fromage râpé, avec de la laitue iceberg râpée a arrosé le dessus. Comme Agg résume la recette dans "Chef's Night Out" - le livre de cuisine Munchies où il a été publié pour la première fois - ce sont des nachos blancs. Et comme elle, je ne prétends pas qu'ils soient autre chose.

Commencez par les chips. Puisque je ne fais pas frire de chips tortilla fraîches - qui le ferait ?? — J'achète les meilleurs que je peux trouver. Parfois, ce sont ceux qui se trouvent dans les sacs en plastique transparents du comptoir de charcuterie de Vallarta ou d'Albertsons, mais il s'agit probablement du sac jaune de chips Calidad, ma marque d'épicerie préférée. Quoi que vous utilisiez, assurez-vous qu'ils sont bien salés. Empilez-les sur une plaque à pâtisserie, puis saupoudrez-les d'un râpe de zeste de citron vert, ce qui permet de réduire les couches de lourdeur à venir.

Ensuite, le bœuf assaisonné. La poudre de chili, l'origan séché et le cumin parfument le bœuf, mijoté dans un bouillon épaissi avec de la farine. Vous pouvez utiliser un sachet d'assaisonnement pour tacos, mais c'est la partie de la recette où vous apportez le discernement. C'est la seule partie que vous faites vous-même, alors faites-la à partir de zéro, s'il vous plaît. Vous ne mangez pas de boeuf ? Utilisez de la dinde hachée, de l'agneau ou même un substitut de viande végétalien. (La recette originale d'Agg utilisait de la langue moulue qui restait de la préparation du restaurant.)

Ensuite, les cuillerées de pico de gallo. Si vous êtes le genre de personne qui fait son propre pico de gallo, vous pourriez aussi être le genre de personne qui fait frire ses propres chips tortilla, auquel cas, vous ne les utilisez probablement pas pour faire des nachos. Alors achetez le pico, égouttez-le et versez-le sur le bœuf. Vous pouvez aussi simplement hacher une tomate si vous en avez, mais le pico a déjà toutes les saveurs dont vous avez besoin.

Ajoutez maintenant du cheddar râpé et des fromages Monterey Jack - achetez le bloc et râpez-le à la main, cela fait une grande différence dans la fonte. Vous n'aimez pas ces fromages ? Utilisez autre chose, assurez-vous simplement qu'il fond bien. Après cela, saupoudrer d'oignon blanc cru et de poivrons. La recette originale d'Agg demande des poivrons verts, mais je préfère les poblanos, uniquement parce que je les garde (utilisez ce que vous avez). Placez les nachos au four la chaleur fera cuire les oignons et les poblanos juste assez pour qu'ils perdent leur mordant cru mais pas assez pour les libérer de leur texture croustillante.

Les nachos doivent cuire assez longtemps pour faire fondre le fromage et croustiller les chips, ce qui vous laisse amplement le temps de préparer les garnitures. Incorporez un peu plus de zeste et de jus de citron vert à la crème sure pour faire un analogue au citron vert de la crème mexicaine arrosée, ce qui aide à égayer ce qui serait autrement une surcharge de richesse laitière et charnue. Ouvrez un contenant de guacamole du commerce ou tranchez un avocat mûr, et si vous le souhaitez, déchiquetez la laitue iceberg aussi finement que possible. Comme le fromage, il vaut mieux acheter une tête d'iceberg et la déchiqueter soi-même pour qu'elle ait encore un peu de vitalité.

Une fois les nachos sortis du four, apportez-les dans la salle de télévision et placez-les sur une serviette drapée sur la table basse pour la protéger de la chaleur. Garnir les nachos de laitue, arroser de crème et ajouter plusieurs thwaps sains de guacamole. Appuyez sur « play » et portez votre attention sur l'événement principal, soyez assuré que votre dîner a déjà gagné pour la nuit.


Croustilles tortilla de maïs au four : Préchauffer le four à 425˚F. Badigeonner les tortillas de maïs d'huile. Empilez les tortillas et coupez-les en 6 pointes. Répartir les tortillas sur 2 plaques à pâtisserie de 18 po x 13 po tapissées de papier parchemin, saupoudrer de sel. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Nachos: Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et cuire l'oignon pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les haricots, les chipotles, la poudre de chili et l'ail et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Incorporer la sauce tomate et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu laisser refroidir légèrement.

Réduire la température du four à 375 ºF. Répartir la moitié des croustilles de maïs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Déposer la moitié du chili par-dessus. Saupoudrer la moitié du fromage et des jalapeños sur les couches de répétition supérieures.

Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Répartir l'avocat, les tomates, l'oignon rouge et la coriandre sur le dessus. Servir avec de la Salsa Taquera et de la Salsa Verde en trempette.