Recettes traditionnelles

Confiture de prunes aigre-douce aux cerneaux de noix

Confiture de prunes aigre-douce aux cerneaux de noix

J'ai eu 3 sortes de prunes, certaines petites en été (dont on fait la tuica), certaines comme les nectarines et le tulle gras.

Je les ai lavés, retiré leurs graines et passés au hachoir, après quoi je les ai mélangés avec 200g de sucre et les ai mis au four.

Ils sont restés au four pendant environ 8 heures.

Quand ils ont commencé à épaissir, j'ai ajouté le reste du sucre.

A la fin je mets du jus de citron et des cerneaux de noix.

J'ai rempli les pots de confiture de prunes préalablement stérilisées, mis les couvercles dessus et les ai mis au four pendant encore 10 minutes, après quoi j'ai éteint le feu et les ai laissés là jusqu'à ce qu'ils refroidissent.



Parce que je faisais encore de la confiture de prunes cet automne, j'ai décidé de faire un gâteau avec de la confiture de prunes et des noix.

Un délice d'automne Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige ferme, ajouter un peu de sucre et de sucre vanillé et battre jusqu'à ce qu'ils durcissent comme une meringue. Ajouter l'huile. Battez les jaunes séparément avec une pincée de sel. Sur les blancs d'œufs, incorporer le mélange de jaunes et mélanger avec une cuillère pour homogénéiser. Ajouter progressivement la farine et mélanger. Graisser le grand bol du multicuiseur avec de l'huile. Mettez la composition et sélectionnez BAKE, 40 minutes, 150 degrés. Pendant ce temps, j'ai ajouté la confiture de prunes avec les cerneaux de noix dans un bol. 10 minutes avant la fin du programme j'ai ouvert le couvercle et mis la composition avec des noix et de la confiture. À la fin du programme, j'y ai laissé le gâteau refroidir.

Si la confiture mélangée à de la chapelure de noix est trop fine/molle, vous pouvez mettre 2-3 biscuits simples pour renforcer la composition. Vous pouvez mettre plus de confiture de prunes pour obtenir le gâteau plus haut.

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Confiture de prunes

Je pense que je n'oublierai jamais l'odeur de la confiture de prunes préparée par ma grand-mère ! Bien qu'elle ait fait beaucoup de merveilleuses confitures et confitures, la confiture de prunes était ma préférée. Il me semblait que ça sentait l'automne, calme et beau.

Je l'aidais avec le plus grand plaisir à nettoyer les prunes, et ma tâche principale était de les mélanger avec du sucre, cette activité me faisait me sentir très importante. Grand-mère a fait bouillir la confiture de prunes lentement au four, jamais sur la cuisinière, elle m'a dit que c'était plus savoureux ainsi, ce dont j'étais convaincu lorsque je l'ai préparé pour la première fois de cette manière.

La recette de la confiture de prunes est extrêmement simple, je vous recommande fortement de l'essayer.

Confiture de prunes & # 8211 Ingrédients (environ 1,5 kg)

  • 2 kg de prunes (pesées après nettoyage)
  • 500g de sucre
  • 1 citron moyen (jus seulement)
  • 1 gousse de vanille (facultatif)

Comment faire la recette de la confiture de prunes au four & # 8211 Préparation étape par étape

Il est très important d'utiliser des prunes parfaitement mûres et saines, sans taches brunes ni marques de coups.


Squeeze avec confiture de prunes et cerneaux de noix

C'est ainsi que les ménagères du village l'appellent et sous ce nom il sera inclus dans la liste des recettes culinaires sur Bunica.md, car je me soucie beaucoup de ce que ma mère cuisinait autrefois quand j'étais enfant. Combien nous ne cuisinons pas maintenant et combien de pâtisseries nous ne savons pas sur Internet, mais ce que je savais des ménagères d'antan, je ne voudrais pas rester dans l'ombre, mais les garder, leur donner de la couleur, leur donner leur vie, car ils sont vraiment spéciaux. ils sont la bonté avec laquelle nous avons grandi et que nous avons jadis apprécié.

Ingrédients pour 4 pièces : 300 ml de lait, 300 ml de chisleag ou de kéfir, 6 œufs, 200 -300 gr de sucre (selon votre goût sucré) 1 cuillère à café de sel, 1,5 sachet de sucre vanillé, 25-30 gr. levure fraîche, 50 ml d'huile, farine (pâte molle).

Garniture : confiture de prunes, cerneaux de noix, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation : les ingrédients doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance. Dans un peu de lait tiède, mélanger la levure. Mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à dissolution. Ajouter l'huile et mélanger. Dans les œufs mélangés, ajoutez les produits laitiers chauds, la levure dissoute et incorporez lentement la farine. Bien pétrir la pâte, bien (environ 10 minutes), la graisser avec de l'huile, mettre un film dessus, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

Après 1 heure, pétrir à nouveau la pâte, la couvrir pendant 20-30 minutes. pour s'asseoir et façonner les strudels.


Avant de mettre la garniture sur la plaque, graissez-la avec un peu d'huile, laissez-la reposer un peu, puis roulez-la.


Nous mettons les strudes façonnés dans le plateau tapissé de papier et graissé avec un peu d'huile.

Laissez reposer les huîtres dans la poêle pendant 30-35 minutes, puis graissez-les avec de l'œuf et mettez-les au four pour cuire.

Cuire les huîtres pendant 35-40 minutes. à 180C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


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Confiture de prunes à l'agneau aux abricots

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Confiture de prunes à la cannelle

Confiture de cannelle à la cannelle à partir de : prune, sucre, bâton de cannelle, sucre vanillé, eau. Ingrédients : 1 kg de prunes 400 g de sucre eau autant qu'1 bâton de cannelle 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Couper les prunes en deux et retirer les pépins. Mettez les prunes à ébullition à feu moyen avec le sucre, l'eau et la cannelle. Quand le bourrage est proche [& hellip]

Confitures de corne

Cornes à la confiture de prunes à partir de : farine, lait, levure, œufs, sucre, zeste de citron, essence de rhum, huile, confiture de prunes. Ingrédients : 1 kg de farine 1/2 l de lait 1 cube de levure 7 œufs 300 g de sucre zeste de 1 citron 1 ampoule d'essence de rhum 100 ml d'huile 1 pot de confiture de prunes [& hellip]

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Confiture de prunes

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Gâteau avec confiture et meringue

Facile à préparer, avec peu d'ingrédients et accessible à tous, mais aussi un gâteau de jeûne très savoureux avec des noix et de la confiture ! Pâte fraîche avec beurre, confiture d'abricots, noix et meringue. Carême noir avec confiture & # 8211 Recette VIDEO & # 8211 LaLena. Gâteau aux noix 44 recettes : Gâteau aux noix et glaçage au chocolat noir, Gâteau aux blancs d'œufs au chocolat et au chocolat, Gâteau aux noix et aux raisins, Chec with. Recettes pour desserts, gâteaux, bonbons, régimes.

Un gâteau très simple à préparer, même banal je dirais & #8211 mais le goût ne le distingue pas d'un seul. Le gâteau de jeûne le plus délicieux avec de l'eau minérale et de la confiture fait selon une recette simple. Gâteau de jeûne aux noix et au chocolat Régimes, Desserts, Mascarpone, Nourriture.

Comment préparer le gâteau avec de la confiture de prunes et de la pâte tendre. Vous trouverez ici la recette du gâteau à la confiture de prunes. Recette de gâteau avec confiture de prunes et noix sur les photos.

Le gâteau à la confiture et aux noix est un gâteau spécial, qui nous rappelle les plus beaux moments de l'enfance. Étant une recette avec une histoire riche, ce A. Croissants frais avec de la confiture et des noix. Pour ce gâteau aux noix à jeun, vous pouvez utiliser différents types de noix, pas seulement les classiques roumains.


Guguluf de Carême avec confiture de prunes et noix

C'est très bon et facile Guguluf à jeun avec confiture de prunes et noix!

Légèrement humide à l'intérieur, avec beaucoup de noix, et l'arôme du rhum complétait son goût d'une manière agréable.

J'ai choisi une confiture de prunes légèrement acidulée et cela a donné au guguluf un goût très agréable !

Un peu de cannelle a fonctionné, mais je n'ai préféré que l'essence de rhum, cette fois.

  • 750 g de confiture de prunes acidulées
  • 150 ml d'huile
  • 150 ml d'eau minérale
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150 gr de cerneaux de noix hachés
  • 300gr de farine
  • esenta de rom
  • 1/2 sachet de levure chimique au safran

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons la composition pour le jeûne guguluf avec de la confiture de prunes et de noix

Cuire les gugulous

Appliquez de l'huile sur la forme du guguluf et versez-y la composition. Ma forme a un diamètre de 21 cm.
Niveler et mettre le moule au four et cuire à 180 degrés pendant 45 minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez la hotte du four et laissez-la dans le moule encore 10-15 minutes pour qu'elle refroidisse légèrement, puis retournez-la et saupoudrez-la de sucre, selon vos préférences.


Croissants frais Cigarettes à la confiture

Pour les amateurs de traditions roumaines et de gâteaux faits maison, viennent aujourd'hui les croissants très appréciés et populaires. Mes souvenirs avec les beignets remontent à des temps immémoriaux (sic), quand on faisait les préparatifs de Noël, dans l'appartement où je vivais il faisait froid (les économies stupides du Ceausescus deh), et nous nous sommes tous assis dans la cuisine, près du four chaud et par ma mère à qui il préparait divers miracles. Le premier plateau était prêt dès sa sortie, j'ai mangé les croissants presque chauds, et j'aime toujours ça aujourd'hui. La merde en peluche était ma préférée, parce que la merde chaude était molle et collée à mes dents. Aujourd'hui, je préfère ceux avec de la confiture. J'utilise de la confiture de prunes maison, bien attachée, pour qu'elle ne coule pas pendant la cuisson. S'il a aussi un noyau de noix, c'est encore meilleur

Alors, je vous présente ma recette de croissants. Comme je l'ai dit, ils peuvent être remplis de merde ou de confiture. Ils peuvent avoir la forme classique de croissants (avec la pâte découpée en forme de triangle) ou ils peuvent ressembler à de petits rouleaux, plus courts ou plus longs, selon vos préférences. Les croissants classiques étaient préparés avec du saindoux ou de l'osânza, mais je préfère garder l'osânza pour livres (drôles) et le saindoux semble les faire frire trop fort (au bout de 2-3 jours, ils deviennent friables), j'utilise donc du beurre avec beaucoup d'engagement dans la recette du croissant.

Si vous appréciez mes recettes, n'hésitez pas à aimer et suivre ma page facebook Simonacallas, où je vous propose des sources d'inspiration quotidiennes pour les menus du jour, les menus d'occasion ou les recettes spéciales. Je vous invite également à rejoindre le Groupe Officiel SimonaCallas, où je pourrai répondre à vos questions, vous donner des conseils culinaires et je vous prépare de beaux concours, avec des lots intéressants.


GÂTEAU À LA CONFITURE DE PRUNE ET DE NOIX

La tarte à la confiture et aux noix est délicieuse, facile à faire, avec des ingrédients simples. C'est un dessert avec une belle présentation que je mangerais dès la première heure de la journée, à côté de la tasse de café, mais cela peut aussi être une collation sucrée ou un dessert pour le repas de famille.

Le goût délicat et aigre-doux conquiert tout amateur de gâteau.

J'aime les desserts de ce genre, qui combinent la forte consistance du plan de travail avec la douceur de la confiture, un mélange explosif de textures et de couleurs.

Tarte à la confiture et aux noix est préparé par Iuliana Sbirnea, l'auteur du blog Plats aromatiques et spécialement préparé pour le projet & # 8220Cuisiner entre amis & # 8221. Nous nous connaissons depuis longtemps et nous avons fait confiance à la qualité de ses recettes il y a de nombreuses années, lorsqu'on m'a demandé de faire une liste de blogueurs pour une collaboration dans laquelle nous travaillerions ensemble. L'année dernière à cette époque, je prévoyais de parcourir le pays pour cuisiner avec mes amis. La première ville que j'avais sur la liste était Galati, ma ville natale, où j'avais prévu de faire 3 concerts, et l'un des concerts aurait été à Iuliana.

Malheureusement, mes plans ont été chamboulés, je continuerai donc à présenter les recettes à mes amis uniquement sous cette forme, car il serait dommage de ne pas vous montrer les plats préparés spécialement pour vous. En attendant de revenir à la forme de cuisine en direct sur Facebook, je vous invite à suivre Iuliana, car elle a de nombreuses recettes délicieuses.

En revenant à recette de tarte à la confiture et aux noix Je dois vous dire que c'est l'une de mes tartes préférées. Dans la cuisine italienne, on l'appelle tarte et c'est l'un des desserts les plus populaires de ce pays.

Si vous voulez vous inspirer et préparer d'autres recettes de tartes, je vous laisse ci-dessous quelques suggestions. Cliquez sur les titres des recettes et vous serez redirigé vers eux.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer la tarte à la confiture et aux noix préparée par Iuliana.

Ingrédients

plan de travail - forme tarte de 26 cm

  • 200 g de beurre mou à 82% de matière grasse
  • 80g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé bourbon
  • 1 ou
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • une pincée de sel
  • 370 g de farine type 000
  • 400 g de confiture de prunes (ou autre confiture selon préférence)
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 15 g de chapelure (si besoin)
  • 20 ml de rhum (ou essence de rhum)
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

instructions??séances de préparation

  1. Sur le beurre mou on met le sucre en poudre, le sucre Bourbon et une pincée de sel.
  2. Ajouter le zeste de citron, l'œuf entier et le jaune d'œuf.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème au beurre homogène et mousseuse.
  3. Tamiser la farine et l'incorporer d'abord à la spatule, puis pétrir très peu à la main, jusqu'à ce qu'elle forme une boule de pâte.
  4. Mettre la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer une heure.

Assemblée etet pâtisserie

  1. Tournez le four à 180 degrés.
  2. Sortez la pâte du réfrigérateur. Saupoudrer de farine sur le plan de travail et sur la pâte froide.
  3. On étale une feuille de pâte d'environ 5-6 mm d'épaisseur que l'on découpe à la taille et à la forme du plateau dans lequel on va cuire la tarte.
  4. On met la pâte dans le bac et on façonne un peu la pâte avec les paumes pour la soulever d'environ 2 cm sur les parois de la forme.
  5. Piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson et la mettre au four pendant 10 minutes.
  6. Sortez la plaque du four, placez la garniture de confiture préparée ci-dessus sur la pâte.
  7. A partir des bords restants de la pâte, étalez une nouvelle feuille et découpez des bandes de 1,5 cm de large à partir desquelles on forme la grille au dessus de la tarte.
  8. Graisser la grille avec du miel fin avec une cuillère à soupe d'eau et saupoudrer d'un peu de sucre en poudre, qui va caraméliser et donner un bel aspect.
  9. Cuire la tarte à 180 degrés pendant encore 15 minutes.

Si vous avez des restes de pâte que vous n'avez pas utilisés dans la tarte, vous pouvez en découper des biscuits. Après avoir retiré la tarte du four, faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Ils ne seront bons que pour le café !


Croissants frais à la confiture et aux noix - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Nous préparons une pâte levée avec du bortsch, mais ne vous inquiétez pas, le bortsch ne se sent pas aigre dans les croissants, mais leur donne une texture tendre et une saveur supplémentaire.
  • Nous pouvons préparer la pâte à temps et nous pouvons la congeler jusqu'à 2 semaines. On le laisse ensuite atteindre la température ambiante et on peut commencer à préparer les croissants.
  • Vous pouvez aussi rouler les croissants en version classique : étalez la pâte en une feuille de 3 mm d'épaisseur, puis posez dessus des assiettes de 27-30 cm de diamètre et découpez un disque parfait. Coupez ensuite le disque de pâte en 8 parts égales et vous obtiendrez ainsi des croissants parfaits de la même taille.

  • J'ai choisi de couper la pâte en bandes de 5 cm de large, que j'ai roulées comme des bâtons. Ces croissants me semblent plus appétissants, car vous pouvez voir la délicieuse garniture.
  • Lorsque les croissants refroidissent et atteignent la température ambiante, il est temps de leur donner du sucre en poudre.
  • Dans la recette des Cornlets tendres à la confiture et aux noix, j'ai choisi d'utiliser sucre margarita, un sucre préféré des ménagères de ma famille, un sucre de tradition, que l'on retrouve désormais dans de nombreuses présentations : sucre semoule, sucre gélifiant et plusieurs variétés de sucre en poudre, du classique à l'extra fin ou au moulin, parfait pour garnir les gâteaux.

Ingrédients pour 50-60 pièces Beignets frais à la confiture et aux noix :

  • 500g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • un cube de levure (25g)
  • 4 cuillères à soupe vieille toux Marguerite
  • zeste râpé d'un citron
  • le noyau d'une gousse de vanille
  • sac de 150 ml
  • 150 ml d'huile de tournesol
  • 400g de magie de prune
  • 200 g de noix grossièrement moulues
  • un oeuf battu
  • 200g vieille poudre de margarita pour la décoration

Mélanger la levure fraîche et les 4 cuillères à soupe de sucre Margartar jusqu'à ce que la levure devienne liquide. A part, dans une casserole, faire chauffer le borus et l'huile, sans les laisser bouillir. Mettez la farine dans un grand bol, versez dessus le mélange de bortsch et d'huile, mais aussi la levure et la vanille. Pétrir une pâte très bien liée. Nous obtiendrons une pâte mousseuse, que nous laissons lever pendant 3-4 heures, dans un endroit chaud et sec. Une fois la pâte levée, travailler une fois avec 1/3 de la pâte. Étaler la pâte sur la table saupoudrée de farine ou graissée avec un peu d'huile. Nous étalons une feuille de 3 mm d'épaisseur, que nous coupons en bandes de 5 cm de large.

Mélanger la confiture de prunes avec les noix moulues. On peut aussi ajouter un peu de rhum pour une saveur supplémentaire. Nous mettons une fine bande du mélange magiun sur chaque bande de pâte. Graisser les bords de la bande de pâte avec de l'œuf battu, qui fera office de colle. Rouler la pâte autour de la couche magique.

Coupez ensuite les croissants en morceaux de 2 cm et placez-les dans la plaque sur du papier sulfurisé. Nous ne les laissons pas fermenter une seconde fois, mais nous les mettons directement au four. Cuire les croissants au four à 180°C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Environ 3 plateaux de croissants sortent des quantités données, nous devons donc les cuire un par un. Au fur et à mesure que l'on cuit les croissants et que le four chauffe, est-ce qu'on surveille bien le temps de cuisson, pour ne pas trop faire colorer les croissants, non ?

Lorsque les croissants sont à température ambiante, on peut leur donner du sucre, de la poudre de Maragarita.

La recette de la tendre cornulete à la confiture et aux noix, si appréciée dans ma famille, sera certainement l'une de vos préférées ! Conservez très bien les croissants dans des moules hermétiques et ils peuvent devenir des cadeaux super comestibles pour vos proches ! Tout ce que vous avez à faire est de les placer dans de jolis pots, d'attacher un ruban sur le thème de Noël et… ta-da-dam..vous avez un super cadeau !


Vidéo: Confiture de prunes facile (Décembre 2021).