Recettes traditionnelles

Pandispan aux fraises

Pandispan aux fraises

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pandispan aux fraises :

Battre les blancs d'oeufs fort avec les 5 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé, ajouter les jaunes, bien mélanger puis mettre la farine tamisée et mélanger légèrement.Mettre la composition dans une plaque tapissée de papier sulfurisé puis laisser reposer 2-3 minutes dans le préchauffé jusqu'à ce qu'il durcisse, mettre les fraises dessus et cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir dans la poêle, puis placer le pandispan sur un plateau, saupoudrer de sucre vanillé et servir.


Dans un saladier, mélangez les blancs d'œufs, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, ajoutez les jaunes, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et tamisée. Mélanger légèrement avec une cuillère, en ajoutant progressivement l'huile et l'essence de vanille.

Versez la composition dans un moule graissé et farinez le papier peint. Ajoutez par dessus les myrtilles et un peu de sucre vanillé. Mettez le plateau dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Laisser refroidir le pandispan dans la poêle puis le trancher.

-laver les fraises et retirer les tiges, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop se lie, laisser refroidir et verser sur le gâteau.

Le récipient de 2 mm d'épaisseur conduit la chaleur uniformément et empêche les aliments de brûler.
Grâce à la minuterie de préréglage jusqu'à 24 heures, vous êtes libre de passer du temps avec vos proches, pendant que Multicooker cuisine pour vous.


Quels ingrédients sont nécessaires pour le gâteau à la crème, les fraises, le thym ?

Oeufs, sucre, farine, levure chimique, crème, mascarpone, fraises, thym, oranges, huile de tournesol, citron. Pour réussir, il est conseillé de suivre à la lettre les instructions de la recette.

Voici la recette du cake top qu'Alina recommande comme base pour d'autres gâteaux

Recette de gâteau aux fraises, crème, thym

Ingrédients blé:

Un demi sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

zeste râpé de 1 orange non pulvérisée ou orange avec conservateurs

Fraises et thym - une combinaison savoureuse

Ingrédientssiropdethym

le jus de la moitié du bois

8 à 10 brins de thym vert

IngrédientsS.O.Sde fraises

350 g de fraises coupées en quartiers

jus de 2 petites oranges

Ingrédient pen crème mascarpone

125 ml de crème liquide pour crème très froide

J'ai seulement essayé le mascarpone la première fois que j'ai fait la recette, mais vous ne pouvez pas obtenir cet effet uniforme du glaçage.

Méthode de préparation Comptoirs:

A l'aide d'un mixeur ils battent oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. La farine et la levure chimique sont mélangées et ajoutées progressivement, sous la pluie dans la composition avec les œufs. Ajouter l'huile goutte à goutte. Versez le dessus soit dans un moule à gâteau à parois amovibles (et du papier sulfurisé à l'intérieur) soit dans un moule ou une casserole avec des poignées en métal. J'ai raté un gâteau car je n'ai pas bien fixé la forme amovible et je préfère un moule où je mets du papier sulfurisé. Cuire à feu moyen environ 30 minutes. Il vous teste avec un cure-dent s'il est cuit. Laissez le comptoir refroidir. Lors de la coupe, utilisez un long couteau à pain pour plus de précision.

Méthode de préparationsirop de thym: Dans une casserole mettre l'eau, le jus de citron et le sucre à feu moyen. Porter à ébullition et ajouter les brins de thym. Lorsque le sirop est prêt (vous pouvez essayer avec une cuillère à café et voir s'il reste collant) laissez-le refroidir sans thym. Lorsque vous le mettez sur le dessus du gâteau, vous devez le mélanger avec 7 autres cuillères à soupe d'eau.

Comment préparer la sauce aux fraises : Pressez 2 oranges et mélangez le sucre et les fraises hachées et nettoyées. Lorsque le mélange bout, ajoutez une branche de thym et une cuillère à soupe de fécule (je n'en avais pas). Laisser refroidir une fois qu'il a la consistance d'un sirop.

Comment préparer une crème au mascarpone: La crème liquide doit être froide pour avoir du succès. Battre au batteur et un peu de sucre. Puis en mettre un peu, petit à petit dans la crème mascarpone.

Et photographier le gâteau est délicieux


Dans un saladier, mélangez les blancs d'œufs, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, ajoutez les jaunes, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et tamisée. Mélanger légèrement avec une cuillère, en ajoutant progressivement l'huile et l'essence de vanille.

Versez la composition dans un moule graissé et farinez le papier peint. Ajoutez par dessus les myrtilles et un peu de sucre vanillé. Mettez le plateau dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Laisser refroidir le pandispan dans la poêle puis le trancher.

-laver les fraises et retirer les tiges, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop se lie, laisser refroidir et verser sur le gâteau.

Le récipient de 2 mm d'épaisseur conduit la chaleur uniformément et empêche les aliments de brûler.
Grâce à la minuterie de préréglage jusqu'à 24 heures, vous êtes libre de passer du temps avec vos proches, pendant que Multicooker cuisine pour vous.


Gâteau au yaourt et aux fraises

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J'ai fait une pâte à pandispan. J'ai battu les blancs d'œufs séparément avec les 4 cuillères à soupe de sucre. J'ai ajouté les jaunes et mélangé un peu plus.


Catégorie : Cuisine

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Valeurs nutritionnelles

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NutriScore couleur de qualité nutritionnelle Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score. Points positifs : 0 Protéines : 3 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5) Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0) Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0) Points négatifs : 25 Valeur énergétique : 5 / 10 (valeur : 1850, valeur arrondie : 1850) Sucres : 9 / 10 (valeur : 41, valeur arrondie : 41) Acides gras saturés : 10 / 10 (valeur : 17, valeur arrondie : 17) Sodium : 1 / 10 (valeur : 164, valeur arrondie : 164) Les points pour les protéines ne sont pas comptabilisés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11. Note nutritionnelle : 25 (25 - 0) Nutri-Score : E Valeurs nutritionnelles pour 100g Comparaison avec les valeurs moyennes des produits d'une même catégorie : Différence en % valeur pour 100 g/100 ml & rarr Remarque : pour chaque nutriment, la moyenne est calculée pour les produits dont la quantité de nutriment est connue, pas pour tous les produits de la catégorie. Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles Tel que vendupour 100g/100ml Mini-gâteaux au lait dans : Desserts lactés dans : Desserts dans : Laiteries Valeur énergétique (kJ) 1 850 kj -3% 1 910 kj +239% 546 kj +158% 716 kj +122% 833 kj Valeur énergétique (kcal) ? ? 130 kcal 185 kcal 228 kcal valeur énergétique 1 850 kj(442 kcal) -3% 1 910 kj(457 kcal) +238% 547 kj(130 kcal) +141% 768 kj(185 kcal) +97% 940 kj(228 kcal) GRAISSES 23 grammes -13% 26,4g +344% 5,18g + 214% 7,33 g + 43 % 16,1 g - Les acides gras saturés 17 grammes + 10 % 15,4 g +423% 3,25 g +303 % 4,22 g +63% 10,4g Les glucides 52 grammes + 25 % 41,6 g +269 % 14,1 g + 110% 24,8 g +844% 5,51g - Zaharuri 41 grammes + 27 % 32,4 g +247% 11,8 g +116% 19g +858% 4,28g fibre 0 g 0 g -100% 0,439g -100% 0,886g -100% 0,111g protéines 5 grammes -3% 5,17g -2% 5,09g +60 % 3,12 g -58% 11,9g Le sel 0,41 g + 18% 0,346 g +197% 0,138g +153% 0,162 g -48% 0,784g Sodium 0,164 g +18% 0,138 g +197% 0,055g +153% 0,065 g -48 % 0,314 g Score nutritionnel - France 25 +12 % 22,3 +531 % 3,96 +205 % 8,19 +165 % 9,43 Nutri-Score E +12% E +531% E +205% E +165% E ×

Galette aux fraises

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De quels ingrédients avons-nous besoin pour la recette de gâteau aux fruits pandispan:

Quantités pour la plaque de four normale.

  • -10 œufs
  • -250 g de sucre (10 cuillères à soupe)
  • -250 g de farine (10 cuillères à soupe)
  • -vanille (graines d'une gousse ou d'une essence)
  • - 1kg de fruits
  • -1 sel en poudre

Comment préparer la recette du gâteau aux fruits pandispan:

Préparez la pâte à pandispan :

Casser les œufs, séparer les blancs d'œufs du jaune. Battez un peu le jaune avec une fourchette ou une fourchette et une pincée de sel (à condition de le prendre avec 3 doigts) et réservez. La couleur jaune va s'intensifier. Battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous aurez une meringue forte qui conservera sa forme. Si vous renversez le bol, le blanc d'œuf ne glissera pas, il restera exactement le même.

Mélanger délicatement les 2 compositions, blanc et jaune d'oeuf, mélanger de bas en haut à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Le résultat est une crème extrêmement fine et onctueuse.

Ajouter la farine sous la pluie, tamisée au préalable. De cette façon, il se mélangera facilement et ne fera pas de grumeaux. Je n'ai pas mélangé avec la cible, j'ai mis un peu de farine pour faire des photos, puis j'ai enlevé la cible & # 128578.

Si vous voulez faire de la pâte au cacao, réservez 1/3 de la crème aux œufs. Ajouter 165 g de farine à la partie blanche. Du côté coloré, ajoutez 80 g de farine et 85 g de cacao. Tamiser la farine et le cacao ensemble, puis ajouter sous la pluie. Mélangez légèrement, de bas en haut, et la pâte obtenue sera extrêmement mousseuse. Sans utiliser de levure chimique ou autre détachant & # 128578

Dans la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou graissée d'huile et saupoudrée de farine, verser la pâte et la niveler. Si vous faites le gâteau marbré, versez d'abord la pâte blanche, puis la pâte colorée. Vous pouvez me faire 3 bandes de pâte au cacao, puis avec une cuillère, faire quelques zigzags, pour que la pâte soit marbrée. Ou prenez un polish des deux pâtes et versez dans le plateau, en alternance : un polish (tasse) pâte de couleur blanche sur le dessus, et une pâte blanche et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous ayez terminé. Placez la pâte toujours au-dessus de l'autre. A la fin, secouez légèrement le plateau, pour que la pâte soit de niveau & # 128578

Mettez maintenant les fruits épluchés et codés, coupés en tranches ou en cubes, si nécessaire. Il est bon de les laisser égoutter avant, dans une passoire, pour ne pas avoir beaucoup de jus. J'ai maintenant utilisé des abricots, des pêches, des cerises et une tranche de melon.

Je ne donne pas de fruits avec du sucre ou de la farine, mais vous pouvez le faire. Avec un peu de sucre, le gâteau sera plus sucré et moins acide. Avec un peu de farine, les fruits n'iront pas au fond. Mais ils rendent le gâteau plus dur, et je préfère qu'il soit moelleux et acide. & # 128578 Chacun avec ses propres goûts, je vous présente donc toutes les variantes & # 128578

Il peut être cuit dans la plaque du four, ou dans tout autre plateau, en forme de tarte (la moitié de la quantité pour un plateau à tarte de 26 cm), en plateaux à gâteaux (4-5 pièces), en plateaux à gâteaux & hellip au choix et des possibilités.

Cuire le pandispan cake aux fruits pendant environ 30 minutes, à 170-180 degrés. Après 25 minutes, vérifiez avec le cure-dent pour voir comment vous vous tenez.

Je ne peux pas vous décrire ce qu'est le parfum dans la cuisine. Un délicieux mélange de fruits et de vanille, pigmenté de chocolat !

Immédiatement après avoir sorti le gâteau du four, tamisez le sucre en poudre sur le dessus. Si vous souhaitez faire le glaçage, laissez-le refroidir, puis vous pouvez verser un glaçage composé de 100 g de chocolat et 100 g de beurre ou de chantilly (minimum 30% de matière grasse).

J'ai rarement réussi à faire le glaçage, car j'ai un de mes gâteaux préférés à la maison. Coupez-le chaud, alors mangez-le immédiatement. & # 128578

Le gâteau pandispan aux fruits est extrêmement moelleux, aigre-doux, apprécié de toute la famille. Vous pouvez servir avec un mot de crème fouettée ou avec glace à la vanille.

Je vous mets au défi de me dire quels sont vos gâteaux préférés et quel a été le premier gâteau que vous avez fait ? & # 128578

J'ai fait le gâteau pour la première fois. & # 128578

Et la version Pandispan Fruit Cake, simple, avec juste une poignée de fraises & # 128578

Cette recette de pandispan aux fruits a également été cuisinée par nos lecteurs :


Glace à la fraise

Il me restait quelques recettes de glaces parmi celles préparées à partir de la base jaune (si vous cliquez sur les mots & #8222base yellow & #8222, allez à la page qui décrit la base et comment l'obtenir) et divers fruits ou non- fruits, selon l'inspiration que j'avais à l'époque. Quand j'ai fait la glace à partir de la recette d'aujourd'hui, la saison des fraises était au début, les fruits, bien que savoureux, n'étaient pas extrêmement colorés, c'est pourquoi même la glace n'était pas très colorée (bien sûr, avec une plus grande quantité de fruits J'ai pu obtenir plus de couleur, par contre avec une plus grande quantité de fruits on a aussi apporté une plus grande quantité d'eau, donc on risquait un déséquilibre dans la formule et quelques aiguilles de glace). J'ai facilement surmonté le manque de couleur, la glace étant cependant très agréablement parfumée.

Donc : 400 grammes de fraises fraîches, sans feuilles, sans tiges.

Purée de fraises. Si vous le souhaitez, vous pouvez le passer au tamis fin après l'avoir sorti du mixeur. Ce n'est pas forcément le cas. Je le répète, il n'est pas nécessaire de sortir la purée de fruits du mixeur, vous pouvez verser la base dessus (900 g-1 kg).

Mélangez un peu plus, cela aide à homogénéiser les ingrédients.

Versez le mélange dans la cuve à glace. Appuyez sur les boutons selon les instructions du livre technique :).

On trouve encore des fraises sur les marchés. Vous pouvez en profiter.


Gâteau éponge aux fraises écrasées et biscuits

INGRÉDIENTS

  • Pour un plateau de 23/36 cm :
  • 8 œufs moyens
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 4 sachets de sucre vanillé (8 gr/sachet)
  • 8 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 gr de fraises
  • 100 gr de biscuits au petit beurre
  • un peu de beurre pour graisser la forme

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Recette de génoise aux fraises et biscuits écrasés - Top préparation

Pour préparer le dessus de la génoise avec du beurre, faites d'abord fondre le beurre et laissez-le refroidir. J'ai fait fondre 150 grammes de beurre, sans savoir combien signifie 8 cuillères à soupe.
Il faut mentionner que j'ai utilisé une cuillère classique, qui mesure 20 g de sucre et 15 g de farine.
Tournez le four à 180 degrés.
On commence par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Saupoudrer un peu de sel sur les blancs et les jaunes d'œufs.
Nous broyons le sucre avec le sucre vanillé et le transformons en sucre en poudre. Cela raccourcit le temps de mélange.
Mélangez les blancs d'œufs, puis ajoutez progressivement la moitié de la quantité de sucre et mélangez jusqu'à obtenir une meringue ferme.
Mélanger les jaunes, d'abord saupoudrés de sel, pour intensifier leur couleur. Ajoutez le reste du sucre et mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Nous continuons à mélanger les jaunes, en ajoutant, cuillère par cuillère, le beurre fondu et tempéré.
Mélanger ensuite les deux compositions en incorporant progressivement le blanc d'œuf meringué à la composition en jaune, mais à l'aide d'une spatule.
A la fin, on incorpore, cuillère par cuillère, la farine.
Nous tapissons la plaque de papier sulfurisé à la base, que nous graissons avec du beurre mou, en abondance.
Nous cassons les biscuits et les étalons uniformément à la base du plateau.
Sur les biscuits, placez les fraises tranchées en deux et étalez la composition de génoise sur le dessus.
Cuire la génoise avec des fraises et des biscuits écrasés pendant 25-30 minutes, à 180 degrés.
Laissez-le bien refroidir dans le moule, puis retournez-le sur l'assiette et portionnez-le.
Simple et délicieux !


Vidéo: Gâteau moelleux à la fraise (Décembre 2021).