Sucettes

Cette année j'ai fait des petits cadeaux pour le Père Noël avec des brindilles, clémentines et sucettes spécifiques :)

sirop de sucre:

  • 2 tasses (410 g) de sucre
  • 1 tasse (236 ml) d'eau
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron

sucettes :

  • 1 tasse (236 ml) de sirop de sucre
  • 1 tasse (205 g) de sucre
  • 1/2 tasse (118 ml) d'eau

Portions : 30

Temps de préparation: moins de 60 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE ACADELS :

Mélanger tous les ingrédients du sirop et mettre dans une casserole à double fond sur feu doux. Laisser reposer environ une demi-heure, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Laisser refroidir.

Pour les sucettes c'est le même mouvement : mélanger tous les ingrédients et mettre dans une bouilloire (verser plus facilement) à feu doux en remuant souvent. Laissez-le pendant environ 30 minutes puis augmentez un peu le feu, 5-10 minutes, pour caraméliser et obtenir de la couleur. Laisser refroidir un peu (pas du tout !) puis verser sur une plaque allant au four et mettre des baguettes (j'ai utilisé du bambou). Laisser durcir 15-20 minutes, décoller (sortir facilement) et envelopper dans une pellicule plastique ou du cellophane. Environ 30 sucettes sortent.

Ils sont servis avec plaisir.




Sites de conseils

1

Manipulez le sucre chaud avec précaution, il peut provoquer de graves brûlures.

2

Vous pouvez utiliser des colorants et des arômes, ou à la place de l'eau sur les sucettes du jus de pomme et de la cannelle... à votre guise. :)


Comment faire des sucettes pour les enfants

Faire des sucettes est le plus simple. Ils servent de surprise pour les plus petits, de sorte que ce printemps ils ont des bonbons très sains et sans conservateurs., fait à la maison avec beaucoup d'amour.

Ce genre de sucettes Ils sont fabriqués avec de l'isomalt, un substitut du sucre que vous pouvez acheter en pharmacie et parapharmacie. Il se présente sous forme de poudre et cela ne produit pas de caries et contient moins de calories que le sucre ordinaire.

Préparation

Préparez quelques isomalt à un destinataire Bain marie. tu verras tout de suite il se transforme en liquide. Ne le mélangez pas trop. Une fois la poudre complètement liquide ajouter soigneusement du colorant alimentaire que vous voulez mettre.

Pour commencer à faire des sucettes, mettre les moules de votre choix pour les tremper dans l'huile de tournesol qui est beaucoup plus douce que l'olive, pour que les sucettes ne collent pas. Après les avoir arrosés, mettez-les sur une feuille de silicone et placez l'isomalt coloré à l'intérieur de chaque forme, en vous aidant d'une cuillère et remplissez-les d'environ 2 millimètres.

Laissez les sucettes refroidir et sécher afin qu'elles puissent être retirées du moule. Pour mettre les bâtons dans nos sucettes, tremper le bâton dans l'isomalt fondu, et collez-le au dos des sucettes. Une fois sec, il sera complètement collé.

Vous verrez comme ils sont bons !

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Article complet : Recetin »recettes» Desserts pour enfants » Comment faire des sucettes pour les enfants


Pommes mûres aromatiques

- 4 pommes de taille moyenne, sans épine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- & frac14 cuillère à café de cannelle
- une boîte de Pepsi Wild Cherry (sans sucre).

Placez les pommes dans une casserole de taille moyenne, versez du Pepsi dessus, ajoutez le sucre et la cannelle, puis enfournez à feu moyen pendant 40 minutes. Servez la nouvelle version de pommes mûres avec une cuillerée de crème diététique. C'est l'option idéale si vous savez déjà que les pommes sont un dessert diététique, mais que vous vous ennuyez avec la recette classique. Essayez ce type de pomme mûre pour oublier que vous êtes au régime et profiter d'un goût sensationnel. Une pomme mûre contient 104 calories, il sera donc facile de respecter le total des calories que vous avez fixées pour cette journée.


Pâtés - sucettes au chou

& Icirc & #539i besoin : 1 kg de papier d'aluminium, 1 chou de mer, 1 botte d'oignons verts, 1 carotte, 1 oignon rouge, 1 poivron vert, sel et poivre, huile, 1/2 cuisse & # 259tur & # 259 m & # 259rar, être & # 539e en bois

Préparer la pâte : Tout d'abord, décongeler la pâte feuilletée à température ambiante. Pendant que la pâte est sur la pâte, préparez le chou : versez-le dans une casserole et ajoutez l'huile, ajoutez les oignons verts et la carotte tranchée, le poivron rouge et l'oignon rouge.537ie t & # 259iate fidelu & # 539 & # 259, puis mettez-les sur le feu de droite & # 537i le la & # 537i pu & # 539in s & # 259 se c & # 259leasc & # 259. Ajoutez ensuite le chou finement haché, mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux pour poursuivre la cuisson. Par le bas, mélangez dans la poêle et vérifiez si le chou est bien haché. Lorsque le chou est prêt, salez et poivrez au goût, hachez la mûre finement hachée, mélangez bien puis retirez du feu. La & # 537i s & # 259 se r & # 259ceasc & # 259. Pendant ce temps, décongelez la pâte et commencez à travailler avec. & #537puis, avec un verre, coupez les plus gros ronds. Graisser les bords de chaque rond avec un pinceau & # 259 & icircnmuiat & # 259 & icircn ap & # 259 & # 537i & icircn & # 539epi la pâte à la fourchette & # 539 & # 259, d'un endroit à l'autre. Mettre au milieu d'un rond de pâte une cuillerée de farce au chou et recouvrir d'un deuxième rond de pâte. Appuyez légèrement sur les bords avec votre main, puis faites le tour avec une fourchette, que vous trempez par le bas et appuyez légèrement. Mettez la boisson en bois d'un côté et scellez-la hermétiquement autour d'elle. A l'aide d'un pinceau légèrement brossé, appliquez sur toute la surface, puis placez les sucettes dans un plateau tapissé de papier ciré. Mettre la plaque au four, à feu moyen, jusqu'à ce que les tartes soient cuites et dorées. Lorsqu'ils sont dorés, sortez le plateau et servez les pâtés aussi chauds que froids.


Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir différentes formes de sucettes en : ananas, mangue, poire, kiwi, banane, pomme et mandarine.

Les acadiens aux fruits peuvent également être fabriqués à partir de tranches de papaye, de fraises, de melon, de dattes, de figues et de tout autre fruit préféré par ceux qui veulent passer un après-midi agréable et beaucoup de créativité en cuisine. Pour les sucettes aux fruits, des bâtonnets sont nécessaires pour coller les fruits dessus, des cure-dents peuvent également être utilisés pour les petites formes de sucettes aux fruits. Succès!


Les acadadas de biscuits et de lait concentré sont incroyablement faciles à préparer, et je ne parle même pas de goût. De plus, vous pouvez les décorer à votre guise, vous pouvez les utiliser comme décoration comestible pour la table des fêtes, vous pouvez les emballer individuellement pour les offrir aux enfants. De plus, vous pouvez utiliser les simples biscuits laissés par les vacances ou peut-être du pandispan durci. Les étapes pour faire des bonbons maison sont les suivantes :

Dans un blender, bien broyer les biscuits, puis les mélanger avec du lait concentré et une cuillère à soupe de sirop de caramel. Bien pétrir à la main, la consistance doit être collante mais pas très humide. Si vous pressez la pâte entre vos doigts, aucun liquide ne doit en sortir.

Formez des boules à partir de cette composition - pour les rendre uniformes, utilisez une cuillère comme mesure, placez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes. Dans l'image ci-dessous, vous voyez exactement les étapes à suivre :

En attendant, préparez le reste des ingrédients, il faudra bien vous organiser et aller vite :). Faites fondre le chocolat au bain de vapeur avec les cuillères de lait et gardez-le au chaud, c'est-à-dire doux. Vous préparez également votre sucre coloré ou les bonbons décoratifs et crayons de nacre du Dr. Oetker - qui sont très, très faciles à travailler et très efficaces.

Sortez les boules du congélateur, ramollissez un peu d'un bout de la sucette au chocolat blanc et poussez-la délicatement au milieu. Laissez durcir, puis trempez chaque sucette dans du chocolat blanc, égouttez l'excédent et piquez-le dans un morceau de polystyrène pour le fixer. Décorez à votre guise et à votre imagination, laissez-les prendre un peu, puis laissez-les refroidir pour durcir.

Les biscuits acadiens et le lait concentré sont le dessert idéal pour une fête d'enfants par exemple.


Re & # 539et & # 259 de sucettes au chocolat au lait d'Ela Cr & # 259ciun

Ela Crăciun a partagé en ligne l'une des recettes de desserts les plus délicieuses et les plus rapides pour les enfants, idéale pour le petit-déjeuner ou les collations entre les repas.

Ce sont des sucettes au chocolat, que les parents peuvent préparer avec leurs enfants, les transformant ainsi en une nouvelle façon de passer du temps ensemble.

La préparation de ce dessert ne prend que quelques minutes, auxquelles s'ajoutent les heures pendant lesquelles le résultat doit être réfrigéré. Tout ce dont vous avez besoin, alors, c'est du chocolat ménager, des bonbons aux pépites pour le glaçage et un plateau avec des moules à glaçons, que l'on peut trouver dans n'importe quel réfrigérateur.

Tu ne sais même pas à quel point c'est difficile pour moi de m'abstenir de manger quelque chose de sucré tous les jours. Surtout maintenant que c'est l'été, glacial partout, frappés sucrés et joliment décorés, gâteaux frais aux fruits & hellip C'est un vrai tourment pour moi.

Aujourd'hui je vais vous montrer une découverte fortuite que nous avons aussi faite, mais que moi et Alésia adorons adorer : les sucettes et bonbons au chocolat au lait.

C'est facile, mais c'est aussi intéressant et vous pouvez laisser les petits vous aider à le préparer. Alesiei aime m'aider avec la décoration et a hâte que le matin vienne (car ils doivent rester au frais toute la nuit), pour que le lait chaud fonde.

Pour préparer ce dessert il nous faut :

Plateau de chocolat domestique (peut aussi être blanc) pour glaçons bonbons de type chip pour d & eacutecor (vous pouvez choisir autre chose) baguettes.

Faites fondre le chocolat dans un cuiseur vapeur puis versez la composition dans les glaçons, puis assaisonnez avec les bonbons de garniture. Nous mettons un bâton dans chaque cube et mettons le tout au réfrigérateur. Une fois durcies, les sucettes au chocolat sont prêtes à être dégustées. "Mon choix est de les manger le matin, avec un verre de lait", explique Ela Crăciun.


Comment décorer un gâteau avec de la pâte à sucre

Une fois que vous avez décidé d'utiliser de la pâte à sucre, car elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, étalez-la de sucre en poudre jusqu'à obtenir une couche de 0,5 cm d'épaisseur. Ramassez de temps en temps la pâte à sucre au fur et à mesure que vous l'étalez pour vous assurer qu'elle ne colle pas, et saupoudrez-la en dessous.
Lorsque la couche de pâte à sucre est suffisamment fine et peut recouvrir l'ensemble du gâteau sans problème, soulevez-la des deux mains et posez-la sur le gâteau préalablement refroidi.
Disposer la pâte à sucre le plus centrée possible, puis lisser de haut en bas en éliminant un à un tous les espaces vides, tous les plis qui se forment du fait du décor en excès. Si des bulles d'air apparaissent, cassez-les légèrement avec une aiguille, puis continuez à lisser la surface.

Lorsque vous avez bien lissé l'ensemble du gâteau et que vous vous êtes assuré que la pâte à sucre est bien collée au fond du gâteau, coupez très soigneusement l'excédent pour qu'il reste lisse et uniforme. A partir de la coupe en excès, vous pouvez découper une fine rayure, que vous pouvez mettre à la base du gâteau, de manière à masquer les imperfections.


Sucettes aux poires et au safran

Préparez deux plaques à recouvrir de papier sulfurisé graissé d'huile végétale.

Mettez à portée de main 30 bâtonnets pour sucettes, du gingembre haché et des ficelles de safran conservées pour la décoration.

Mettez le sucre et? cuillère à café de safran dans un robot culinaire ou un broyeur électrique avec le noyau de gousse de vanille et battre plusieurs fois pour mélanger.

Incorporer à ce mélange le glucose, 80 ml de liqueur de poire, le sel et 60 ml d'eau. Mettez le tout sur feu moyen et (sans remuer) laissez bouillir jusqu'à ce que le liquide atteigne 148C-149C. Retirer le sirop du feu et ajouter le reste de la liqueur. Bien mélanger.

Il faut travailler rapidement après cette phase, sinon le sirop va durcir. Verser délicatement sur du papier huilé, placé dans des bacs à sirop, de manière à former des cercles de 2cm. Placez immédiatement un bâton sur la sucette et tournez-le légèrement pour coller plus facilement à la sucette lorsqu'elle durcit. Saupoudrer quelques brins de safran et de gingembre haché sur les sucettes. Laissez-les refroidir.

Les acadels se conservent jusqu'à une semaine entre deux feuilles de papier cuisson à température ambiante.

Source de la recette et de la photo : www.bonappetit.com

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  1. Écraser les biscuits puis bien mélanger avec le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.
  2. A partir de la composition résultante, des boules sont formées qui sont placées sur un plateau et dans lesquelles des bâtonnets sont ensuite insérés.
  3. Réfrigérer 30 minutes pendant lesquelles le chocolat fond.
  4. Passez chaque sucette dans du chocolat fondu puis dans de la noix de coco ou tout autre décor choisi. Laisser poser.

Conseil utile

Au lieu de cookies aux pépites de chocolat, vous pouvez également utiliser de simples cookies sprite ou même des pandispan de 2-3 jours.

Une autre option est d'utiliser, à la place du fromage de vache, 140 ml de lait concentré et une cuillère à soupe de sirop de caramel ou d'essence de vanille. Mélangez bien ces ingrédients avec les biscuits hachés, formez des boules et mettez-les au réfrigérateur.


Vidéo: France Gall - Les sucettes 1966 (Novembre 2021).