Pui Tandoori

Aujourd'hui, nous voyageons en Inde avec une recette originale trouvée sur le blog bollywoodkitchen.com de Sanjee.
La poudre de Tandoori est un mélange d'épices : amchur, cumin, coriandre, clous de girofle, curcuma, gingembre en poudre, églantier, paprika doux d'Espagne, cannelle, piments forts, sel.
Si vous aimez le piquant, suivez la recette, sinon réduisez la quantité de poudre Tandoori.

  • 2 cuisses de poulet -550 g
  • 250 g de filet de poulet
  • 2 yaourts nature (200 g)
  • 1/2 citron vert (vert citron)
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • 2 cuillères à soupe de poudre de Tandoori (attention c'est très épicé !)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cm de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE DE Poulet Tandoori :

Préparez la marinade :

Épluchez l'ail et le gingembre et broyez-les finement.

Mélanger les épices avec le yaourt, le jus de citron, l'ail, le gingembre, le sel et l'huile.

Couper les cuisses de poulet en 2 ou 4. Mettre le poulet mariné dans la sauce préparée. Bien mélanger pour que le poulet soit bien couvert.

Laisser au réfrigérateur au moins 3 heures. La viande absorbera le yaourt et deviendra tendre et molle.

Préchauffer le four à 220°C.

Mettez le poulet dans un plat allant au four pendant 30 minutes. Retournez la viande de temps en temps.

J'ai d'abord retiré le muscle de poulet et laissé les cuisses pendant 10 minutes supplémentaires.

Servir chaud avec du riz.


Sites de conseils

1

En été vous pouvez la griller, elle sera encore plus délicieuse.


Poulet tandoori et curry aux légumes

& Icirc & # 539i doit :
500 g de poitrine de poulet
2 cuillères à soupe de poudre de tandoori
150 ml de yaourt ou yaourt mélangé avec sm & acircnt & acircn & # 259
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 jus & # 259 de l & # 259m & acircie
sel
& Icirc & # 539i besoin de garniture de cari de légumes :
100 g de riz s & # 259lbatic
100g de carottes
50 g maz & # 259re
100g de poireau
1 litre ap & # 259
500 ml de jus pour soupe & #259
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 jus & # 259 de l & # 259m & acircie
1 cuillère à soupe râpée du mélange : curcuma, cumin moulu, coriandre moulue, paprika
30g de noix de coco
1/2 cuillère à soupe & # 539 & # 259 paprika fort
2 cuillères à soupe de gingembre finement haché
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon gros ou 2 plus petits
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 Coriandre
Préparez le bébé tandouori a & #537a :
& Icircnc & # 259lze & # 537ti four à 220 degrés Celsius. Lavez la poitrine de poulet et séchez-la avec les morceaux de nourriture, après quoi vous la coupez en morceaux. Mettre les morceaux de poulet dans un bol et presser le jus dessus avec un peu de jus, puis graisser toutes les cuisses de poulet avec du tandoori en poudre (coriandre, pétoncles).537oar & # 259, cui & # 537oare, cumin, ail en poudre & # 259 , paprika fort, gingembre en poudre & # 259, paprika dulce) & # 537i sel. Insérez ensuite tous les morceaux de viande et le yaourt. Placer les morceaux dans une poêle graissée avec de l'huile, l'un sur l'autre et cuire au four pendant 20-25 minutes.
Préparez le curry avec des légumes :
Lavez les petits pois, les carottes, les oignons et les poireaux. Coupez l'oignon, la carotte en fines lamelles et le poireau en morceaux d'environ 1 cm de long. Dans une grande casserole, ajouter l'huile et l'oignon à la bonne chaleur, puis ajouter l'ail, le gingembre et faire revenir pendant 2-3 minutes, en remuant constamment et en remuant constamment. 259rea & ensp & # 537i & enspprazul, puis saupoudrer de paprika chaud, curcuma, cumin, coriandre, paprika doux et #537i pr & # 259je & # 537ti tout 3-4 minutes.
Ajouter le riz égoutté et égoutter au préalable. Verser le bouillon de légumes, ajouter le jus de citron et la noix de coco et porter à ébullition, après quoi mettre le bol au four, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le jus. Servir le riz avec des morceaux de poitrine de poulet.

Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes
Re & # 539et & # 259 par Florina Andreea Pasulischi, Timi & # 537oara, juge Timi & # 537


Brochettes de poulet tandoori

Si vous aimez la cuisine indienne, vous l'avez certainement essayée brochettes de poulet tandoori. Même si vous ne les avez jamais goûtés, ils seront certainement à votre goût.

Brochettes de poulet tandoori est une recette simple pour laquelle vous avez besoin de peu d'ingrédients. Si vous n'avez pas le mélange tandoori à la maison, vous pouvez le préparer.


Brochettes de poulet tandoori

Si vous aimez la cuisine indienne, vous l'avez certainement essayée brochettes de poulet tandoori. Même si vous ne les avez jamais goûtés, ils seront certainement à votre goût.

Brochettes de poulet tandoori est une recette simple pour laquelle vous avez besoin de peu d'ingrédients. Si vous n'avez pas le mélange tandoori à la maison, vous pouvez le préparer.


Brochettes de poulet tandoori

Si vous aimez la cuisine indienne, vous l'avez certainement essayée brochettes de poulet tandoori. Même si vous ne les avez jamais goûtés, ils seront certainement à votre goût.

Brochettes de poulet tandoori est une recette simple pour laquelle vous avez besoin de peu d'ingrédients. Si vous n'avez pas le mélange tandoori à la maison, vous pouvez le préparer.


Poulet tandoori & #8211 version soft et pour les pressés

Poulet tandoori est une spécialité culinaire courante dans le sous-continent indien, mais aussi dans d'autres régions d'Asie (Malaisie, Singapour, Indonésie), du Pendjab. Dans la recette originale, le poulet est mariné dans du yaourt et un mélange complexe d'épices, tandoori masala, puis il est cuit à haute température dans un four d'argile baptisé Tandoori. J'ai mangé quelque chose comme ça dans plusieurs endroits, mais le plus proche de la réalité indo-pakistanaise j'ai goûté dans un restaurant tenu par un pakistanais en périphérie de Paris. L'homme avait un tandoor sur bois et m'a préparé des cuisses de poulet "légèrement épicées", c'est-à-dire modérément épicées. Le pakistanais modéré se traduirait pour la plupart des Européens par "très extraordinairement épicé", et l'homme vous demande généralement si vous voulez la version traditionnelle ou occidentale (c'est-à-dire pour l'Europe et les États-Unis).

Comme tous les Roumains n'ont pas de tandoor chez eux et ne peuvent pas chauffer des grills tous les jours, ils peuvent se contenter d'une version plus modeste de pui tandoori, fait sur la cuisinière, avec des pâtes tandoori achetées au supermarché, prêtes à l'emploi. Cela ne se passera pas comme ça, mais ce sera savoureux et facile à préparer.

Les pâtes tandoori que j'ai trouvées chez Kaufland ont un tas d'ingrédients : sel, piment, coriandre, cumin, farine de lentilles rouges, ail, gingembre, huile de colza, huile de coton, vinaigre, curcuma, E172 (Pour ses adeptes " sans E ”, E172 est un oxyde de fer rouge, utilisé comme colorant alimentaire, qui n'est pas retenu par l'organisme et ne produit pas d'effets secondaires. La dose quotidienne maximale admissible est de 0,5 mg/kg de poids corporel. Si vous ne me croyez pas, cliquez ici.), Anis, fenugrec, clous de girofle, cannelle, feuilles de laurier et, bien sûr, l'omniprésent monoxyde de dihydrogène (c'est-à-dire H2O, ou de l'eau).

Si vous suivez les instructions du fabricant et mettez 20 g de pâtes (soit une cuillerée par dessus) pour 280 g de viande, vous obtiendrez un poulet tandoori moyennement épicé - d'un point de vue pakistanais, évidemment. J'ai mis 1 cuillère à café sur 300 g de poitrine de poulet et quelque chose de raisonnable est sorti en termes de vitesse.

De quoi avez-vous besoin?

Pour deux portions suffisent :

  • ½ poitrine de poulet désossée (environ 300 g)
  • 1 - 4 cuillères à café de pâtes tandoori (selon le degré de piquant que vous voulez que le poulet sorte)
  • 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin.

Pour le joint :

  • 100 g de riz bouilli (en sachet)
  • ½ citron
  • 1L d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Comment procédez-vous ?

  • Couper la viande en lanières de taille aussi proche que possible (elles cuisent ainsi en même temps), environ 0,7 × 0,7 × 4 cm
  • Bien masser les lanières de viande avec la pâte tandoori et les laisser refroidir (plus longtemps, mieux c'est) - si vous êtes pressé, 20 minutes suffisent
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et jetez les lanières de viande dans l'huile chaude
  • Chauffer la viande à feu vif, en la retournant de tous les côtés, pendant environ 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle change de couleur
  • Réduire le feu à moyen, couvrir la casserole et laisser pénétrer la viande, en remuant de temps en temps pendant encore 5 à 6 minutes
  • Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites durcir la viande en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Pour la garniture, faites bouillir l'eau salée, et quand elle commence à bouillir, ajoutez un demi-citron et un sac de riz. Faites bouillir le riz selon le temps indiqué sur l'emballage (15 minutes dans ce cas), égouttez-le, puis versez le contenu du sachet dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive et mélangez vigoureusement.

Pour d'autres options de riz, cliquez ici.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Poulet tandoori & #8211 version soft et pour les pressés

Poulet tandoori est une spécialité culinaire courante dans le sous-continent indien, mais aussi dans d'autres régions d'Asie (Malaisie, Singapour, Indonésie), du Pendjab. Dans la recette originale, le poulet est mariné dans du yaourt et un mélange complexe d'épices, tandoori masala, puis il est cuit à haute température dans un four d'argile baptisé Tandoori. J'ai mangé quelque chose comme ça dans plusieurs endroits, mais le plus proche de la réalité indo-pakistanaise j'ai goûté dans un restaurant tenu par un pakistanais en périphérie de Paris. L'homme avait un tandoor sur bois et m'a préparé des cuisses de poulet "légèrement épicées", c'est-à-dire modérément épicées. Le pakistanais modéré se traduirait pour la plupart des Européens par "très extraordinairement épicé", et l'homme vous demande généralement si vous voulez la version traditionnelle ou occidentale (c'est-à-dire pour l'Europe et les États-Unis).

Comme tous les Roumains n'ont pas de tandoor chez eux et ne peuvent pas chauffer des grills tous les jours, ils peuvent se contenter d'une version plus modeste de pui tandoori, fait sur la cuisinière, avec des pâtes tandoori achetées au supermarché, prêtes à l'emploi. Ce ne sera pas comme ça, mais ce sera savoureux et facile à préparer.

Les pâtes tandoori que j'ai trouvées chez Kaufland ont un tas d'ingrédients : sel, piment, coriandre, cumin, farine de lentilles rouges, ail, gingembre, huile de colza, huile de coton, vinaigre, curcuma, E172 (Pour ses adeptes " sans E ”, E172 est un oxyde de fer rouge, utilisé comme colorant alimentaire, qui n'est pas retenu par l'organisme et ne produit pas d'effets secondaires. La dose quotidienne maximale admissible est de 0,5 mg/kg de poids corporel. Si vous ne me croyez pas, cliquez ici.), Anis, fenugrec, clous de girofle, cannelle, feuilles de laurier et, bien sûr, l'omniprésent monoxyde de dihydrogène (c'est-à-dire H2O, ou de l'eau).

Si vous suivez les instructions du fabricant et mettez 20 g de pâtes (soit une cuillerée par dessus) pour 280 g de viande, vous obtiendrez un poulet tandoori moyennement épicé - d'un point de vue pakistanais, évidemment. J'ai mis 1 cuillère à café sur 300 g de poitrine de poulet et quelque chose de raisonnable est sorti en termes de vitesse.

De quoi avez-vous besoin?

Pour deux portions suffisent :

  • ½ poitrine de poulet désossée (environ 300 g)
  • 1 - 4 cuillères à café de pâtes tandoori (selon le degré de piquant que vous voulez que le poulet sorte)
  • 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin.

Pour le joint :

  • 100 g de riz bouilli (en sachet)
  • ½ citron
  • 1L d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Comment procédez-vous ?

  • Couper la viande en lanières de taille aussi proche que possible (elles cuisent ainsi en même temps), environ 0,7 × 0,7 × 4 cm
  • Bien masser les lanières de viande avec la pâte tandoori et les laisser refroidir (plus longtemps, mieux c'est) - si vous êtes pressé, 20 minutes suffisent
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et jetez les lanières de viande dans l'huile chaude
  • Chauffer la viande à feu vif, en la retournant de tous les côtés, pendant environ 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle change de couleur
  • Réduire le feu à moyen, couvrir la casserole et laisser pénétrer la viande, en remuant de temps en temps pendant encore 5 à 6 minutes
  • Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites durcir la viande en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Pour la garniture, faites bouillir l'eau salée, et quand elle commence à bouillir, ajoutez un demi-citron et un sac de riz. Faites bouillir le riz selon le temps indiqué sur l'emballage (15 minutes dans ce cas), égouttez-le, puis versez le contenu du sachet dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive et mélangez vigoureusement.

Pour d'autres options de riz, cliquez ici.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Poulet tandoori & #8211 version soft et pour les pressés

Poulet tandoori est une spécialité culinaire courante dans le sous-continent indien, mais aussi dans d'autres régions d'Asie (Malaisie, Singapour, Indonésie), du Pendjab. Dans la recette originale, le poulet est mariné dans du yaourt et un mélange complexe d'épices, tandoori masala, puis il est cuit à haute température dans un four d'argile baptisé Tandoori. J'ai mangé quelque chose comme ça dans plusieurs endroits, mais le plus proche de la réalité indo-pakistanaise j'ai goûté dans un restaurant tenu par un pakistanais en périphérie de Paris. L'homme avait un tandoor sur bois et m'a préparé des cuisses de poulet "légèrement épicées", c'est-à-dire modérément épicées. Le pakistanais modéré se traduirait pour la plupart des Européens par "très extraordinairement épicé", et l'homme vous demande généralement si vous voulez la version traditionnelle ou occidentale (c'est-à-dire pour l'Europe et les États-Unis).

Comme tous les Roumains n'ont pas de tandoor chez eux et ne peuvent pas chauffer des grills tous les jours, ils peuvent se contenter d'une version plus modeste de pui tandoori, fait sur le poêle, avec des pâtes tandoori achetées au supermarché, prêtes à l'emploi. Ce ne sera pas comme ça, mais ce sera savoureux et facile à préparer.

Les pâtes tandoori que j'ai trouvées chez Kaufland ont un tas d'ingrédients : sel, piment, coriandre, cumin, farine de lentilles rouges, ail, gingembre, huile de colza, huile de coton, vinaigre, curcuma, E172 (Pour ses adeptes " sans E ”, E172 est un oxyde de fer rouge, utilisé comme colorant alimentaire, qui n'est pas retenu par l'organisme et ne produit pas d'effets secondaires. La dose quotidienne maximale admissible est de 0,5 mg/kg de poids corporel. Si vous ne me croyez pas, cliquez ici.), Anis, fenugrec, clous de girofle, cannelle, feuilles de laurier et, bien sûr, l'omniprésent monoxyde de dihydrogène (c'est-à-dire H2O, ou de l'eau).

Si vous suivez les instructions du fabricant et mettez 20 g de pâtes (soit une cuillerée par dessus) pour 280 g de viande, vous obtiendrez un poulet tandoori moyennement épicé - d'un point de vue pakistanais, évidemment. J'ai mis 1 cuillère à café sur 300 g de poitrine de poulet et quelque chose de raisonnable est sorti en termes de vitesse.

De quoi avez-vous besoin?

Pour deux portions suffisent :

  • ½ poitrine de poulet désossée (environ 300 g)
  • 1 - 4 cuillères à café de pâtes tandoori (selon le degré de piquant que vous voulez que le poulet sorte)
  • 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin.

Pour le joint :

  • 100 g de riz bouilli (en sachet)
  • ½ citron
  • 1L d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Comment procédez-vous ?

  • Couper la viande en lanières de taille aussi proche que possible (elles cuisent ainsi en même temps), environ 0,7 × 0,7 × 4 cm
  • Bien masser les lanières de viande avec la pâte tandoori et les laisser refroidir (plus longtemps, mieux c'est) - si vous êtes pressé, 20 minutes suffisent
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et jetez les lanières de viande dans l'huile chaude
  • Chauffer la viande à feu vif, en la retournant de tous les côtés, pendant environ 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle change de couleur
  • Réduire le feu à moyen, couvrir la casserole et laisser pénétrer la viande, en remuant de temps en temps pendant encore 5 à 6 minutes
  • Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites durcir la viande en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Pour la garniture, faites bouillir l'eau salée, et quand elle commence à bouillir, ajoutez un demi-citron et un sac de riz. Faites bouillir le riz selon le temps indiqué sur l'emballage (15 minutes dans ce cas), égouttez-le, puis versez le contenu du sachet dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive et mélangez vigoureusement.

Pour d'autres options de riz, cliquez ici.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Le poulet tandoori au curry de légumes est une spécialité indienne très appréciée. Le secret de cette recette de poulet réside dans les épices.
Avant de commencer quoi que ce soit, allumez le four. Ensuite, séchez bien les morceaux de poulet lavés et mettez-les dans un bol avec du jus de citron.Puis bien les graisser avec de la poudre de tandoori et du sel puis mettre sur le yaourt.

Placer les morceaux de poulet dans un moule beurré et cuire au four pendant 20 minutes.

Pour le curry, nettoyez et coupez les morceaux de carotte, de poireau et d'oignon. Mettez ensuite le couvercle. Quand il commence à dorer, ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 2 minutes en remuant constamment. Mettez ensuite la carotte, les petits pois et les poireaux, le paprika chaud, le curcuma, le cumin, la coriandre, le paprika doux, et faites revenir à feu doux pendant 3 minutes. Ajouter le riz préalablement lavé et égoutté. Ajouter la soupe de légumes, le jus de citron et la noix de coco. Porter à ébullition, puis mettre le plat au four jusqu'à ce que le riz absorbe tout le jus.

Le poulet tandoori au curry de légumes est servi chaud avec des morceaux de poitrine de poulet.
Pour cette recette, je trouverais utile : Poêle de marque Calve, de KitchenShop.


Pui Tandoori

Traditionnellement, dans le nord de l'Inde et au Pakistan, cette recette est cuite dans un four en terre à charbon appelé « tandoor » d'Afghanistan, où elle a été apportée par les Mongols. Alternativement, pour cuisiner la recette à la maison, chauffez le gril du four au maximum, puis baissez la température à modérée.


Cuisine: indien
Difficulté: Facile
Montant: 4 portions
temps: 3 heures 45 minutes
Catégorie: plat / oiseau

Ingrédients:
4-6 cuisses de poulet (700-900 g au total), nettoyées de la peau
250g de yaourt
2 cm de racine de gingembre frais, hachée finement puis moulue
3 gousses d'ail, moulues
2 cuillères à café de paprika chaud
2 cuillères à café de graines de cumin, moulues
2 cuillères à café de graines de coriandre, moulues
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de colorant rouge
huile de palme (ou de tournesol) pour saupoudrer la viande
Riz basmati bouilli pour servir
feuilles de laitue pour servir
rondelles d'oignon, pour la garniture
quelques tomates cerises pour décorer
tranches de citron pour la garniture

Instructions:
Bien laver les cuisses, égoutter et essuyer avec du papier absorbant.
Faire 2-3 entailles, avec un couteau bien aiguisé, sur chaque morceau de poulet, transversalement sur l'os. Les coupes doivent avoir une profondeur d'environ 1 cm.

Mettez le yaourt dans un bol. Ajouter le gingembre, l'ail, le paprika, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le colorant rouge et bien mélanger. Le mélange doit avoir une couleur rouge parfaitement uniforme.

Graisser les cuisses de poulet avec le mélange de yogourt, en le fourrant le mieux possible dans les coupes. Placer ensuite les cuisses sur une assiette creuse, ou dans un grand bol, verser le reste de la marinade dessus et bien mélanger. La viande doit être recouverte de marinade aussi uniformément que possible. Couvrir l'assiette et laisser mariner le poulet pendant 3 heures au réfrigérateur. 30 minutes avant de retirer les morceaux de poulet de la marinade, chauffer le grill au four au maximum.

Réduire la température du gril à modérée. Recouvrez une plaque à four de papier d'aluminium et placez une grille métallique de la bonne forme. Arrosez les morceaux de poulet d'un peu d'huile et placez-les sur le gril. Mettez les cuisses sous le gril chaud et faites-les frire pendant 30-35 minutes, en les retournant de temps en temps et en les arrosant d'huile, environ une fois toutes les 5 minutes.
Disposer la viande sur un lit de feuilles de laitue et garnir de tranches d'oignon, de tranches de tomate et de tranches de citron, accompagnées de riz bouilli (ou pain nain et menthe, ou coriandre ou persil).


Pui Tandoori

Traditionnellement, dans le nord de l'Inde et au Pakistan, cette recette est cuite dans un four en terre à charbon appelé « tandoor » d'Afghanistan, où elle a été apportée par les Mongols. Alternativement, pour cuisiner la recette à la maison, chauffez le gril du four au maximum, puis baissez la température à modérée.


Cuisine: indien
Difficulté: Facile
Montant: 4 portions
temps: 3 heures 45 minutes
Catégorie: plat / oiseau

Ingrédients:
4-6 cuisses de poulet (700-900 g au total), nettoyées de la peau
250g de yaourt
2 cm de racine de gingembre frais, hachée finement puis moulue
3 gousses d'ail, moulues
2 cuillères à café de paprika chaud
2 cuillères à café de graines de cumin, moulues
2 cuillères à café de graines de coriandre, moulues
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de colorant rouge
huile de palme (ou de tournesol) pour saupoudrer la viande
Riz basmati bouilli pour servir
feuilles de laitue pour servir
rondelles d'oignon, pour la garniture
quelques tomates cerises pour décorer
tranches de citron pour la garniture

Instructions:
Bien laver les cuisses, égoutter et essuyer avec du papier absorbant.
Faire 2-3 entailles, avec un couteau bien aiguisé, sur chaque morceau de poulet, transversalement sur l'os. Les coupes doivent avoir une profondeur d'environ 1 cm.

Mettez le yaourt dans un bol. Ajouter le gingembre, l'ail, le paprika, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le colorant rouge et bien mélanger. Le mélange doit avoir une couleur rouge parfaitement uniforme.

Graisser les cuisses de poulet avec le mélange au yogourt, en le fourrant au mieux dans les coupes. Placer ensuite les cuisses sur une assiette creuse, ou dans un grand bol, verser le reste de la marinade dessus et bien mélanger. La viande doit être recouverte de marinade aussi uniformément que possible. Couvrir l'assiette et laisser mariner le poulet pendant 3 heures au réfrigérateur. 30 minutes avant de retirer les morceaux de poulet de la marinade, chauffer le grill au four au maximum.

Réduire la température du gril à modérée. Recouvrez une plaque à four de papier d'aluminium et placez une grille métallique de la bonne forme. Arrosez les morceaux de poulet d'un peu d'huile et placez-les sur le gril. Mettez les cuisses sous le gril chaud et faites-les frire pendant 30-35 minutes, en les retournant de temps en temps et en les arrosant d'huile, environ une fois toutes les 5 minutes.
Disposer la viande sur un lit de feuilles de laitue et garnir de tranches d'oignon, de tranches de tomate et de tranches de citron, accompagnées de riz bouilli (ou pain nain et menthe, ou coriandre ou persil).


Vidéo: Chef Sorin Bontea Pui tandoori (Décembre 2021).