Recettes traditionnelles

Salade de vinaigrette aux haricots

Salade de vinaigrette aux haricots

Une trempette aux haricots fraîche (et facile à préparer !) avec une saveur aigre-douce et beaucoup de croquant. Parfait pour un apéritif d'été léger pour votre prochaine fête.PLUS+MOINS-

1

oignon jaune ou rouge, haché

1

boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés

1

boîte (15 oz) de haricots rouges pâles, égouttés

1

à soupe d'huile végétale

Masquer les images

  • 1

    Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

  • 2

    Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures, afin que les saveurs puissent se mélanger.

  • 3

    Mélanger avant de servir. Servir avec vos croustilles creuses préférées.

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En savoir plus sur cette recette

  • Cela nous arrive à tous - parfois, nous manquons de temps et d'énergie. Combinez cela avec les chauds mois d'été et les repas à planifier ou les fêtes auxquelles aller, et la dernière chose que vous voulez faire (ou même avoir un minute libre à faire) est de préparer un repas élaboré. Lorsque je manque de temps et que je ne peux même pas envisager d'allumer le four dans la chaleur écrasante, cette salade de vinaigrette aux haricots fait l'affaire pour un apéritif ou une collation rapide et simple. Il suffit de quelques étapes simples et de quelques heures au réfrigérateur, et vous obtenez une salade de haricots délicieuse, croquante et rafraîchissante à emporter avec vos chips préférées ou une fourchette. Servez avec vos chips préférées ou répartissez sur assiettes et le manger en accompagnement d'un simple repas d'été. Et prenez les quelques minutes supplémentaires que vous avez économisées pour vous détendre – c'est l'été, après tout.

  • 2 tasses de haricots verts (environ 8 onces), parés
  • ½ tasse de basilic frais, plus 2 cuillères à soupe hachées pour la garniture
  • 1 petite échalote coupée en quatre
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'agave
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • 1 boîte de 15 onces de pois chiches (voir Astuce), rincés
  • 1 boîte de 15 onces de haricots rouges foncés, rincés
  • 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, rincés
  • 1 boîte de 15 onces de cannellini ou de haricots blancs, rincés
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • ½ tasse de radis tranchés très finement

Faites cuire les haricots verts à la vapeur dans une grande casserole munie d'un panier vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 4 minutes. Les étaler pour qu'ils refroidissent.

Pendant ce temps, mélanger 1/2 tasse de basilic, d'échalote, d'huile, de vinaigre, de miel (ou d'agave), de moutarde, de sel et de poivre dans un mélangeur. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Disposer les haricots verts et le reste des ingrédients sur une assiette. Servir avec la vinaigrette. Garnir de basilic haché, si désiré.

Conseil à prendre à l'avance : Couvrir et réfrigérer les haricots verts (étape 1) et la vinaigrette (étape 2) dans des contenants séparés jusqu'à 1 jour.

Essayez les haricots faits maison au lieu des haricots en conserve. Commencez avec 1 livre de tout type de haricots secs et rincez bien. Placer dans un grand bol et couvrir de 2 pouces d'eau froide. Laisser tremper au moins 8 heures ou toute la nuit. (Si vous êtes pressé, mettre les haricots dans une casserole et couvrir de 2 pouces d'eau porter à ébullition, faire bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 1 heure.) Égoutter les haricots, transférer dans une grande casserole et couvrir de 3 pouces d'eau froide. Porter à ébullition en écumant toute mousse. Réduire le feu et laisser mijoter doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, de 30 minutes à 2 heures. (Le temps de cuisson varie en fonction du type et de l'âge des haricots, commencez à vérifier la tendreté à 30 minutes.) Attendez que les haricots soient presque tendres pour ajouter du sel en l'ajoutant trop tôt peut empêcher les haricots de ramollir. (Utilisez environ 1 cuillère à café de sel par livre de haricots.) Réfrigérez les haricots dans leur liquide de cuisson jusqu'à 1 semaine ou congelez jusqu'à 3 mois. Une livre de haricots secs donne 5 à 6 tasses


Résumé de la recette

  • 2 livres de haricots verts, tiges coupées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu

Porter 1 pouce d'eau à ébullition dans une grande casserole munie d'un panier vapeur. Remplir un grand bol d'eau glacée réservée.

Placer les haricots verts, tiges parées, dans le panier. Couvrir la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, de 5 à 8 minutes. Plonger les haricots dans l'eau glacée. Une fois refroidi, égoutter en tapotant avec du papier absorbant. Transférer dans un grand bol.

Dans un petit bol ou un bocal, fouetter ou secouer l'huile d'olive extra-vierge, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le gros sel et le poivre moulu jusqu'à épaississement et mélange. Verser sur les haricots et mélanger pour enrober.


Résumé de la recette

  • 8 onces de haricots verts, tiges enlevées, coupés en deux sur la diagonale
  • 4 onces de haricots jaunes, tiges enlevées, coupées en deux sur la diagonale
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, rincés et égouttés

Remplir un grand bol d'eau glacée réservée. Placez un panier vapeur dans une grande casserole avec un couvercle. Remplir avec suffisamment d'eau pour venir juste en dessous du panier porter à ébullition.

Placer les haricots verts et de cire dans le panier, réduire le feu et laisser mijoter. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les haricots soient tendres et croquants, de 6 à 8 minutes. Avec des pinces ou une écumoire, transférez les haricots dans de l'eau glacée. Égoutter, et sécher.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre et l'huile assaisonnée de sel et de poivre. Ajouter les haricots verts, la cire et les haricots cannellini pour enrober. En cas de conservation, couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 jour, amener à température ambiante avant de servir.


  • 1 1/4 tasse de haricots secs, de préférence anciens, ou 2 boîtes de 15 onces de haricots blancs, rincés (voir Astuce)
  • 1 cuillère à café de sel, divisé
  • ½ tasse d'oignon rouge émincé
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café d'huile d'arachide ou de canola
  • ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu, ou au goût
  • 8 onces de haricots verts, parés et coupés en morceaux de 2 pouces
  • 1 pinte de tomates cerises ou raisins, coupées en deux ou en quartiers
  • ½ tasse de feuilles de basilic frais, tranchées finement
  • 1 livre de tomates, tranchées

Si vous utilisez des haricots en conserve, passez à l'étape 3. Si vous utilisez des haricots secs, rincez et ramassez les pierres, puis placez-les dans un grand bol, couvrez de 3 pouces d'eau froide et laissez tremper à température ambiante pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. (Vous pouvez également utiliser notre méthode de trempage rapide : voir Astuce.)

Égoutter les haricots trempés, rincer et transférer dans une grande casserole. Ajouter 6 tasses d'eau froide. Porter à ébullition, couvrir partiellement et laisser mijoter doucement, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux, de 20 minutes à 1 heure, selon la fraîcheur des haricots secs. (Si vous utilisez des haricots anciens, assurez-vous de les vérifier après 20 minutes - ils ont tendance à cuire plus rapidement que les haricots conventionnels.) Si à tout moment le niveau de liquide descend en dessous des haricots, ajoutez 1 tasse d'eau. Lorsque les haricots sont cuits aux trois quarts environ, assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel. Lorsque les haricots sont tendres, retirez du feu et égouttez.

Mélanger les haricots (cuits ou en conserve), la 1/2 cuillère à café restante de sel, l'oignon, le vinaigre, le miel, l'huile et le poivre dans un grand bol. Remuer, couvrir et réfrigérer pour mariner pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.

Cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 5 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et rincer à nouveau. Séchez et ajoutez aux haricots marinés. Incorporer les tomates cerises (ou raisins) et le basilic. Assaisonner de poivre.

Pour servir, disposez les tranches de tomates sur le pourtour d'un plat de service ou d'un saladier peu profond et déposez la salade de haricots au centre.

Prenez de l'avance Conseil : Préparez jusqu'à l'étape 3, couvrez et réfrigérez jusqu'à 1 jour.

Astuce : Pour faire tremper rapidement les haricots, placez-les dans une grande casserole avec suffisamment d'eau froide pour les couvrir de 2 pouces. Porter à ébullition. Faire bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 heure. Passez à l'étape 2.

Bien que nous aimions la commodité des haricots en conserve, ils ont tendance à être riches en sodium. Rincez-les bien avant de les ajouter à une recette pour les débarrasser d'une partie de leur sodium (jusqu'à 35 %) ou optez pour des variétés à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté. (Nos recettes sont analysées avec des haricots en conserve ordinaires rincés.) Ou, si vous avez le temps, faites cuire vos propres haricots à partir de zéro.


Salade de 5 haricots avec vinaigrette sucrée Nous sommes le 21 du mois, ce qui signifie qu'il est temps pour un autre article Recipe ReDux. Le thème de ce mois-ci est Premiers souvenirs de cuisine – et on nous a demandé de partager une histoire sur l'un de nos premiers souvenirs de cuisine. Ce qui est drôle, c'est que je ne me souviens pas d'un premier la mémoire de cuisson, et je suppose que c'est parce qu'il y avait toujours quelque chose en train de cuisiner. Nous avons rarement des plats à emporter, mais je repense aux années 80 (oui, je suis très vieux), et je ne pense même pas que les plats à emporter étaient une chose à l'époque. Nous faisions partie de ces familles qui dînaient toujours ensemble, quand mon père rentrait du travail dans le même train du centre-ville de Chicago, à la même heure tous les soirs. De temps en temps, nous sortons pour des chinois (en famille) après la messe obligatoire du samedi, mais le plus souvent, nous rentrons à la maison et faisons des pizzas. Nous avions chacun un travail: rouleau à pâte, coupe-légumes, dégraissant à saucisse italienne, et je me souviens souvent d'être la râpe à fromage. J'ai dû utiliser une véritable râpe à fromage sur pied, car c'était dans les années 80 et il n'y avait pas de fromage pré-râpé, et le robot culinaire était toujours une idée brillante dans l'esprit de son inventeur. Oh, comme je détestais cette râpe à fromage. Ma mère a toujours cuisiné, mais probablement comme la plupart des cuisiniers des années 821770 et même une grande partie des années 821780, elle a expérimenté de nombreux aliments prêts à l'emploi. Nos repas étaient pleins à craquer d'ingrédients tels que : la crème de poulet ou la soupe aux champignons de Campbell's Cheese Whiz Velveeta Uncle Ben's Minute Rice Mélange de légumes surgelés Mélange de soupe à l'oignon Lipton Rouleaux de croissant Pillsbury (avec hot-dogs et fromage américain) Jello-O, et Mélanges à gâteaux Dunkin Hines. Mon repas préféré de tous les temps, que je préparais encore à la sortie de l'université, était le poulet des Alpes. Si vous avez un certain âge, vous vous en souvenez peut-être : des poitrines de poulet désossées et sans peau (c'était encore une nouveauté à l'époque) garnies de tranches de fromage suisse, qui étaient garnies d'une crème de soupe au poulet mélangée à un peu de ce xérès de cuisine qui est venu dans une petite bouteille, puis a terminé avec le mélange à farce Pepperidge Farm et cuit jusqu'à ce qu'il soit suintant et délicieux. Oh Seigneur, c'était bon ! Vous serez heureux de savoir qu'aujourd'hui, ma mère cuisine principalement des plats à base de plantes, avec beaucoup de grains entiers, parfois un peu de poisson, et qu'il n'y a pas de boîte de soupe Campbell en vue. Cette recette de salade de haricots est en fait l'une des recettes qu'elle a incluses dans le livre de cuisine qu'elle a préparé pour moi lorsque j'ai eu mon premier appartement, et même si c'est une vieille recette, elle est plutôt saine. Je fais passer les haricots des 3 haricots originaux à un total de 5 haricots – parce que tous les haricots, ou légumineuses, sont si bons pour vous ! J'ai également réduit un peu le sucre et j'ai utilisé de l'huile d'olive à la place de l'huile de maïs d'origine. C'est un accompagnement de base dans notre maison du début du printemps à la fin de l'automne. Pour une raison quelconque, je ne pense jamais y arriver en hiver, mais cela devrait peut-être changer. Si vous n'avez jamais fait de salade de haricots, vous ne croirez pas à quel point c'est facile. Rincez simplement vos haricots en conserve, jetez-les dans un bol avec un oignon émincé et versez la vinaigrette dessus. Il durera plusieurs semaines au réfrigérateur, et il a meilleur goût plus il reste longtemps. Il double également bien pour un barbecue. Résumé de la recette

  • 1 tête d'ail, le dessus de 1 pouce coupé
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 2 cuillères à café de gingembre frais pelé finement haché
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz assaisonné
  • 1/2 cuillère à café de beurre de cacahuète lisse
  • 1/2 cuillère à café de gochugaru (flocons de piment rouge coréen) ou de piment d'Alep
  • 1/4 cuillère à café de sambal oelek
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • Sel casher
  • 5 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 livre de jeunes haricots mélangés, tels que les haricots jaunes, les haricots verts et violets et les haricots à langue de dragon, parés
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic déchirées, plus de petites feuilles entières pour la garniture
  • Sel casher

Préchauffer le four à 450°. Arroser le dessus de la tête d'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile de canola et envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium. Rôtir jusqu'à tendreté, de 45 minutes à 1 heure. Laisser refroidir un peu, puis presser les gousses d'ail et jeter la peau.

Dans un mélangeur, réduire en purée la moitié des gousses d'ail (réserver les gousses restantes pour une autre utilisation) avec le gingembre, le vinaigre de riz, le beurre de cacahuète, le gochugaru et le sambal oelek. Avec la machine en marche, arroser de la 1/2 tasse d'huile de canola restante et de l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elles soient incorporées. Assaisonner la vinaigrette avec du sel.

Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la moitié des haricots et cuire à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes. Transférer dans un grand bol. Répétez avec 2 autres cuillères à soupe d'huile et les haricots restants.

Essuyez la poêle. Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante et l'ail et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Grattez l'huile d'ail sur les haricots. Ajouter 1/2 tasse de vinaigrette et le basilic déchiré et assaisonner de sel pour enrober. Transférer dans un plat et décorer de feuilles de basilic entières. Servir chaud.


Salade de haricots avec vinaigrette au cumin

Le jour de l'an dernier, quelques heures après le retour d'un voyage de trois jours à San Diego, nous avons organisé une grande journée portes ouvertes. Mon amie Elizabeth a dit : « Eh bien, vous pouvez le faire, parce que vous êtes cuisinière. » Mais la vraie raison pour laquelle j'ai pu le faire était le menu - un copieux plateau de fromages, des miches de pain sans fin, des bols en terre cuite remplis de mandarines et plusieurs belles et généreuses salades de buffet, la plus importante étant les pois aux yeux noirs avec un cumin. -vinaigrette parfumée.

Plutôt que de se détériorer avec le temps, les meilleures salades buffet s'améliorent. Au lieu de flétrir, les ingrédients marinent dans la vinaigrette, et les saveurs et les textures évoluent et s'approfondissent.

Avant de partir pour mon long week-end de vendredi, j'avais cuit les pois aux yeux noirs et préparé la vinaigrette, une combinaison de vinaigre, d'huile d'olive, de jus de cuisson des haricots, de moutarde, de cumin, de sel et d'ail. Je savais que les haricots se conserveraient trois jours s'ils étaient réfrigérés dans la vinaigrette (en fait, ils se conserveraient plus d'une semaine, jusqu'à ce que nous finissions par polir les restes). Quand je suis rentré de San Diego, j'ai haché des poivrons et de la coriandre et les ai ajoutés aux haricots avant de mettre la salade dans de grands bols.

Les haricots maintenant pris en charge, j'ai nettoyé, épépiné et tranché plusieurs bulbes de fenouil, plus de poivrons rouges et de champignons pour une salade fabuleuse que j'avais perfectionnée quelques mois auparavant, lorsque je l'avais préparée lors d'un événement pour 250 personnes. Le préparer pour 40 m'a pris beaucoup moins de temps (OK, j'avoue : j'ai demandé à mon ami Cliff d'acheter, de laver et de hacher les herbes pour les deux salades, sachant que je serais absent et que le marché des fermiers me manquerait, et que je serais pressé par le temps quand Je suis rentré). Cette salade a une vinaigrette citronnée. Pendant qu'il repose, les champignons s'imprègnent de la marinade tandis que les autres légumes restent croustillants. C'est léger et paradisiaque, et joli aussi.

Les salades qui tiennent sont souvent au centre de mes buffets quand je reçois, surtout pour une foule. Quand je vivais à Paris, j'organisais chaque année une soirée de réveillon qui commençait vers 22 heures. et se terminaient souvent le lendemain matin lorsque le métro recommençait à circuler (ils s'arrêtent vers 1 heure du matin) La vinaigrette aux pois aux yeux noirs était de rigueur, mais j'ai également mis en place d'autres salades à base d'ingrédients tels que fenouil et poivrons rouges, endives et pommes, et concombres - des aliments qui ne se fanent pas.

Ma salade d'été standard est une salade grecque à base de tomates, de concombres, de poivrons, d'oignons, de feta et d'olives, assaisonnée d'origan et/ou de menthe et d'une simple vinaigrette à l'huile et au vinaigre. Bien que les légumes aient tendance à transpirer pendant que la salade repose, ils conservent leur croquant et le liquide qu'ils libèrent sert de délicieuse saumure parfumée à la feta et aux herbes, parfaite pour accompagner un pain de campagne croustillant.

Il est bon d'inclure une combinaison d'aliments qui peuvent absorber les liquides sans perdre leur intégrité, comme les haricots et les champignons, les tomates et les concombres, et des aliments qui ont tendance à conserver leur croquant et à jouer sur la vinaigrette, comme les poivrons, le fenouil, le céleri et l'oignon .

Ces salades ont un autre grand attribut : non seulement elles durent longtemps une fois que vous les avez préparées et disposées, mais elles peuvent également être préparées à l'avance. Certains sont mieux laissés déshabillés jusqu'à ce que vous soyez prêt à les mettre sur le buffet, mais les haricots seront bien assis dans leur vinaigrette au réfrigérateur pendant que vous partez pour trois jours de vacances.

Si vous faites griller votre plat principal, avec une ou deux de ces salades au menu, vous pouvez vous débarrasser à l'avance de tous les plats d'accompagnement. Les restes sont bons aussi, vous ne les jeterez pas, vous continuerez simplement à les manger jusqu'à ce qu'ils soient partis.

Il y a une autre chose fabuleuse à propos des salades qui tiennent : vous n'avez pas besoin de laver de laitue !

Shulman est l'auteur de "Mediterranean Light" et "Provencal Light" (tous deux publiés par William Morrow).


17 recettes de salade de haricots pour l'été

Cet apéritif de style espagnol arrive en un peu moins de 5 minutes, mais il regorge de saveurs sérieuses. Les haricots de Lima tendres et crémeux sont enrobés d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de xérès et d'une pincée de paprika fumé.

[Photographie : J. Kenji López-Alt]

Les avantages des salades de haricots sont nombreux : elles sont nutritives, économiques et faciles à préparer, et elles se conservent bien au réfrigérateur pendant des jours. Le principal inconvénient est qu'ils sont généralement ennuyeux. Même l'expression "salade de haricots" ne semble pas particulièrement inspirante, vous ne vous attendez généralement pas à ce qu'elle soit suivie de "Yay!" ou "Je ne peux pas attendre cette salade de haricots!"

Mais faire une salade de haricots à la fois pratique et irrésistible est plus facile que vous ne le pensez. Cuisinez bien vos haricots, privilégiez les contrastes de texture et de saveur et, quoi que vous fassiez, ne lésinez pas sur la vinaigrette ! Les haricots absorbent facilement le liquide, ils nécessitent donc souvent plus de vinaigrette (et plus intensément aromatisée).

Prêt à cuisiner ? Continuez à faire défiler pour 17 salades de haricots que vous aurez vraiment hâte de manger, y compris une salade de pois chiches fumés avec du bacon et du Cotija, un simple accord de haricots canneberges dodus et de tendre saumon poché, et quelques salades de saison adaptées aux haricots verts frais croquants.


Vidéo associée

J'ai ajouté des haricots pinto aux haricots noirs et aux pois chiches pour rehausser la saveur. J'ai également ajouté du poivron rouge rôti en dés, du céleri, du cumin et 1/2 de coriandre au piment jalapeno au lieu de persil et un peu de jus de citron vert

Il obtient 4 fourchettes pour être stupide-facile et super savoureux. Je le fais tel quel. Pour ceux qui ont dit que c'était fade, je recommande un bon vinaigre balsamique et une bonne huile d'olive. Fait toute la différence dans le monde.

Une bonne salade de base, mais sous assaisonnée. Besoin d'agrumes.

Je fais ça tout le temps. C'est facile, rapide, sain et délicieux. Je trouve qu'il devient encore meilleur plus il reste longtemps dans le réfrigérateur. La seule chose que je fais différemment de la recette originale, c'est que j'ajoute un peu plus de vinaigre balsamique et un peu moins d'huile. Délicieux!

J'ai modifié cela, je n'avais pas de haricots noirs ni de persil, j'ai donc utilisé des pois chiches, de l'oignon rouge, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de l'ail, du sel, du poivre et du cumin.

C'est devenu l'un de nos favoris du quartier! J'utilise des haricots cannelini à la place des garbonzos. J'utilise aussi moins d'huile et j'ajoute quelques concombres. Je suis d'accord avec d'autres affiches que le poivron rouge serait génial aussi !

Wow, je fais ça tout le temps. Je pense que je l'ai fait pour chaque pique-nique l'été dernier - il est super facile de "jouer" si nécessaire, mais je l'aime tel quel. Vraiment bien et bien pour vous aussi :-)

Très fade, même avec l'ajout de poivron rouge en dés. Continuez à chercher, il doit y avoir de meilleures recettes que celle-ci.

La première fois que j'ai fait cette recette exactement comme écrit. C'est très bien, mais j'ai fait quelques changements simples qui, je pense, l'ont vraiment amélioré. J'ai utilisé à la fois du persil et de la coriandre et j'ai ajouté du cumin séché - miam !

J'ai un peu déconné avec ça mais j'ai gardé l'idée la même - j'ai utilisé des haricots noirs, du maïs, deux tomates et j'ai gardé le reste identique. Ma famille a adoré !

Délicieux! Je fais cette recette tout le temps et je l'adore. C'est délicieux tel qu'il est écrit, ou servi sur des feuilles de laitue (Bibb est adorable) ou du riz jaune. J'ajoute presque toujours du poivron rouge et du céleri en dés, et parfois des jalapenos frais en dés. Miam!

Une belle tournure sur le thème de la salade de haricots. Je l'ai fait comme écrit, et quelqu'un à la fête a dit que c'était la meilleure salade de haricots qu'elle ait jamais mangée.

Excellente salade à utiliser en accompagnement ou seule! J'ai ajouté du maïs, comme l'a suggéré un autre critique, et c'était génial!

Je l'ai fait deux fois, une fois avec des garbanzos, une fois avec des cannellini, cela ne fait vraiment aucune différence. J'ai ajouté le poivron rouge comme suggéré dans les critiques précédentes ET du maïs surgelé blanchi. Augmentation du balsamique d'une cuillère à soupe. WOW! coloré, savoureux et sain. Mon mari le veut tous les jours avec son sandwich à midi. Y ajoutera du thon par temps chaud et l'aura comme plat principal. C'est un gardien !

En plus des ingrédients énumérés, j'ai coupé en deux de minuscules tomates raisins et j'y ai également coupé du poivron rouge. C'est notre salade de haricots préférée, colorée, saine et délicieuse. Tout le monde demande toujours la recette.

Excellente recette, facile à faire et excellente au goût. J'ai ajouté des poivrons rouges pour la couleur, ce qui a fait une grande différence et un bon goût.

Facile et léger. J'ai ajouté quelques haricots rouges et j'ai fait moins d'huile, plus de vinaigre balsamique. Super!

Délicieux !! Excellent plat facile pour les barbecues d'été. J'ai ajouté des tomates en dés.

Délicieux! J'ai ajouté des dés de poivron rouge et vert. ça lui a donné un bon croquant. J'ai également utilisé de la coriandre au lieu du persil (j'ai pris le mauvais à l'épicerie), cela a ajouté une belle saveur. Idéal pour un barbecue du dimanche!

Le temps du nid, j'inclurai moins d'oignons, c'était un peu trop puissant à mon goût.

savoureux et extrêmement sain. la famille a adoré et m'a seulement demandé d'ajouter des haricots verts. la prochaine fois, je réduirai un peu l'ail. c'était un peu accablant.

Mon mari et moi sommes tous les deux fous de cette recette, c'est un rêve végétarien de paresseux avec quelques saveurs fortes et merveilleuses qui donnent du mordant aux haricots. Je double souvent la recette et nous en tirons plusieurs repas, c'est aussi un favori lors de mon repas-partage au bureau. Ail, oignons, huile d'olive, légumineuses : mangez-en assez souvent et vous vivrez éternellement.

Celui-ci était super rapide et facile à préparer, et c'est une collation vraiment savoureuse et nutritive. Cela m'a fait attendre avec impatience la saison des pique-niques!

Mon mari et moi adorons cette recette. C'est génial d'avoir un plat d'accompagnement faible en gras dans le réfrigérateur pour les déjeuners ou simplement pour grignoter. Hyper facile et rapide.

Salade parfaite à apporter à un rassemblement. Bon goût et plaît à un large public. J'ai ajouté un peu de balsamique supplémentaire, je pensais que la quantité d'ail était juste et j'ai ajouté du poivron rouge. J'essayerai la prochaine fois avec du céleri et du concombre aussi, pour plus de croquant.


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