Recettes traditionnelles

Gâteau rapide

Gâteau rapide

Roche:

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde, ajouter l'huile comme la mayonnaise, puis la farine. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Les blancs d'œufs se mélangent aux jaunes de bas en haut avec des mouvements lents. Après avoir bien mélangé, divisez la composition en deux, mélangez d'un côté avec une cuillère à soupe de cacao, on joue un peu aux brochettes, au gré de notre imagination. Il est mis en forme dans le four préchauffé, il est prêt lorsqu'il passe le test du cure-dent. Laisser refroidir puis couper en quatre.

Sirop:

Arroser avec le sucre sur le feu jusqu'à ébullition, retirer du feu et ajouter l'essence de rhum, laisser refroidir.

Crème:

Dans un bol mettre les deux sachets de crème, le sucre en poudre, puis la crème sure et bien mélanger jusqu'à consistance lisse puis verser le lait et mélanger jusqu'à ce que cela devienne une crème épaisse.

Assemblée:

Le plan de travail coupé en quatre, est posé sur une assiette, la première feuille est siropée, la crème est étalée, puis les cerises sont cassées en petits morceaux, puis on met la deuxième feuille et on procède de la même manière qu'avant, jusqu'à ce que l'on arriver à mettre la dernière feuille sirupeuse. Nous mettons la crème restante dans un chic et décorons comme bon nous semble. J'ai aussi fait quelques petites roses en pâte à sucre.....


Tort Arlechin Ingrédient :

pour un gâteau de 20/28 cm

Blé de cacao :

  • 3 œufs 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao tamisé, noir
  • 600 ml de crème fouettée + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 300 grammes de noisettes (ou noix, amandes)
  • 300 grammes de sucre
  • 10 grammes de gélatine granulée

Crème pour Assemblée:

  • 100 grammes de chocolat au lait
  • 3 cuillères à soupe de crème sure pour crème liquide)
  • 50 ml. liqueur de chocolat pour sirop (facultatif)

Préparation du gâteau Arlequin :

Pour le dessus, séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez-les dans un grand bol, ajoutez de l'eau froide et battez la mousse dure. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à dissolution complète. Mélanger la farine avec le cacao tamisé. Ajouter les jaunes à la composition de blancs d'œufs et mélanger délicatement par mouvements circulaires de bas en haut, de préférence à l'aide d'une cible en forme de poire. Ajouter la farine mélangée au cacao et bien mélanger sans laisser de mousse. Verser dans un moule beurré chemisé de farine ou tapissé de papier sulfurisé (je préfère cette option) et cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au milieu du comptoir en ressorte propre. Laisser refroidir complètement. (Je mentionne que d'autres types de comptoirs peuvent être utilisés pour ce gâteau, avec un égal succès).

Une fois refroidi, le dessus est coupé en deux horizontalement :

Les deux plans de travail obtenus sont découpés en bandes aussi égales que possible, d'environ 1,5 cm. largeur:

Caraméliser 300 grammes de sucre en poudre dans une casserole, quand il commence à fondre, ajouter les noisettes et les garder sur le feu jusqu'à ce que le sucre ait une couleur dorée (surveillez constamment pour ne pas brûler). Verser le mélange sur une surface huilée et laisser refroidir.

Une fois refroidies, les noisettes râpées sont concassées ou broyées :

Mettez la gélatine à hydrater dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide. Battre la chantilly et sucrer avec les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, continuer à battre jusqu'à obtention d'une composition ferme mais pas plus que cela, il y a un risque que la crème se coupe.

Faire fondre la gélatine au bain-marie en remuant constamment. Mélanger la gélatine fondue avec 3-4 cuillères à soupe de crème fouettée. Déposez les 2 tiers du grill moulu sur la chantilly (1 tiers est réservé pour la garniture) et ajoutez aussitôt la chantilly mélangée à la gélatine. Homogénéisez le tout en mélangeant délicatement, avec des mouvements circulaires à la verticale, de bas en haut. C'est la crème :

La crème est laissée à refroidir. Le gâteau est monté dans une forme rectangulaire recouverte de papier d'aluminium & # 8211 J'ai utilisé le plateau dans lequel j'ai cuit le dessus. Sur le fond du plateau sont placées des bandes de dessus, avec des distances approximativement égales à leur épaisseur entre eux :

Saupoudrer légèrement les bandes de plan de travail de liqueur (facultatif).Mettre la crème dans une garniture avec une grande ouverture (j'ai enlevé complètement le plan) et remplir les espaces entre les bandes de plan de travail :

Couvrir les espaces avec de la crème avec d'autres bandes de comptoir.

Les espaces laissés libres, entre eux, sont complétés avec de la crème, comme dans la couche inférieure.Le montage continue de la même manière, j'ai obtenu 3 couches :

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures, puis sortez-le et retournez-le sur le plat de service en retirant le papier d'aluminium :

À partir de là, vous pouvez décorer comme vous le souhaitez. N'étant pas une occasion spéciale, j'ai choisi une option très simple.Beurre, essence de vanille et sucre en poudre sont mélangés ensemble, jusqu'à ce qu'une crème mousseuse se forme (son goût ne sera pas distingué dans la préparation finale).Graissez la surface du gâteau avec ce crème et réfrigérer pour bien durcir (ou 10 minutes au congélateur):

Les bords du gâteau sont habillés de la grille de noisettes confites. Faire fondre le chocolat avec la crème fouettée au bain marie, jusqu'à l'obtention d'une composition fluide, que l'on verse sur la surface du gâteau et qu'on aide facilement, avec un couteau, à l'étaler. Saupoudrer le gril et c'est tout :

En fait, l'apparence de la section est suffisamment spectaculaire pour ne pas nécessiter beaucoup de décoration en surface, à mon avis. Oui c'est délicieux !


Jus de raisin rhubarbe

Ci-dessous je vous présente une délicieuse recette, adorée par notre petite fille. La recette est dans le livre & #8222Recettes végétaliennes sans feu & #8221, ainsi que 102 autres recettes pour tous les goûts, qui peuvent compléter n'importe quel menu traditionnel, végétalien ou végétarien. Vous n'avez pas besoin d'être un foodist cru pour introduire ces recettes corporelles bénéfiques dans votre alimentation hebdomadaire.

Ingrédient:

  • 3-5 tiges de rhubarbe
  • 4-5 pommes sucrées
  • 3-5 feuilles de laitue
  • 2-3 feuilles de menthe fraîche

Préparation:
Tous les ingrédients sont placés dans un presse-agrumes par pression à froid. N'en mettez pas trop à la fois, car l'axe du presse-agrumes reprend lentement les ingrédients (c'est pourquoi on l'appelle aussi presse-agrumes par pression lente).

Méthode de stockage : idéalement il doit être consommé immédiatement, et si vous en avez encore fait une plus grande quantité, conservez ce qu'il vous reste dans une bouteille en céramique ou dans un thermos en verre. Conservez le jus au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se gâte.

  1. Enfin, laissez la centrifugeuse laver, ceci pour éviter une oxydation excessive du jus. Il est bon de savoir que l'oxydation commence une fois que les ingrédients entrent en contact avec l'air ambiant, donc pour éviter une oxydation supplémentaire, nous utilisons un couteau en céramique. Cela se produit également lorsqu'il entre en contact avec la vis sans fin et nous évitons l'utilisation de bouteilles ou de verres en acier inoxydable ou en métal. L'oxydation commence de toute façon, il est important d'aller le plus vite possible et de minimiser les outils en acier inoxydable utilisés, en les remplaçant, comme je l'ai dit, par des outils en céramique.
  2. Vous pouvez utiliser n'importe quel tournevis à vis sans fin, même ceux à partir de 300 lei peuvent faire leur travail. Trouvez une variété de presse-agrumes ici. Je ne peux garantir pour aucun d'entre eux, car ils ont tous des problèmes, que cela coûte 300 lei ou 3000 lei, mais si vous l'utilisez avec parcimonie, en ajoutant les ingrédients un par un, sans les surcharger, ils devraient tous faire leur travail.
  3. Ne mangez pas la feuille, elle est toxique. Seules les vignes peuvent être consommées sans problème.


Il cuit rapidement, contient très peu de glucides (la quantité est presque négligeable) et est parfait pour les chaudes journées d'été. Selon les additifs, il peut avoir différentes saveurs. J'utilise de l'érythritol pour sucrer la limonade. Il s'agit d'un édulcorant naturel, un polyol extrait de légumes par un processus de fermentation. Il n'a pas de calories ni d'index glycémique. Puissance Continuer la lecture & # 8220 Limonade à faible teneur en glucides & # 8221

La première fois que j'ai cuisiné des asperges, c'était de cette façon. Il est facile et très rapide, se marie parfaitement avec un steak de bœuf ou un saumon grillé.


Catégorie : Recettes végétariennes

Comme vous le savez, ces dernières années nous avons cherché à apprécier/utiliser/apprendre les plantes sauvages comestibles, dont les champignons. Nous avons beaucoup appris, mais nous sommes très enthousiasmés par ce cadeau de la nature. Ci-dessous je présente un champignon jaune ou le poussin de la forêt, qui ne peut pas être confondu avec un autre poison en raison des repères visuels clairs car c'est ainsi que j'ai commencé, avec ceux qui sont indubitables. J'ai aussi préparé une recette rapide avec, mais je vous invite à regarder la vidéo dans laquelle j'explique plus.

Appât jaune dans la casserole

  • 1 jaune jaune pas très gros
  • 1,5 litre d'eau filtrée
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile de coco désodorisée idéale pour la cuisson (ICI détails)
  • sel jamais

Le champignon frais est bouilli pendant 20 minutes dans de l'eau et à la fin, un peu de sel est ajouté. Jeter l'eau, bien rincer et cuire 1 à 2 minutes dans la poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, de l'huile, du sel au goût et de l'ail écrasé. Il peut être consommé avec une garniture ou avec une salade riche en légumes, verts ou cornichons.

N'oubliez pas qu'après avoir été bouilli pendant 20 minutes et bien rincé, le champignon peut être consommé immédiatement ou mis au congélateur pour l'hiver. Il existe de nombreuses recettes avec ce merveilleux champignon : escargots, associés à des légumes, de la confiture, des cornichons au vinaigre, etc. Nous avons préféré cette option simple et rapide.

Nous vous souhaitons bon appétit et beaucoup de croissance dans l'apprentissage des plantes comestibles !