Recettes traditionnelles

Recette d'espadon aux herbes et aux câpres

Recette d'espadon aux herbes et aux câpres

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  • Ingrédients
  • Fruit de mer
  • Poisson
  • Poisson blanc
  • Espadon

Cette façon savoureuse, simple et rapide de préparer l'espadon fonctionne aussi bien avec d'autres poissons fermes.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 steaks d'espadon
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • jus de 1 citron

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Faites cuire les steaks d'espadon dans une casserole avec un peu d'huile à feu moyen pendant environ 6 minutes en les retournant une fois, puis placez-les sur un plat de service. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Dans la même casserole, ajouter le persil, l'origan et les câpres et remuer environ une minute. Ajouter plus d'huile si nécessaire. Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau. Verser la sauce sur les darnes d'espadon et servir.

Servir

Ces steaks d'espadon se marient bien avec une salade de tomates cerises et de roquette.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)


Conseil des cuisines Reynolds

Utilisez un moule à poisson antiadhésif Reynolds Kitchens® Bakeware pour un démoulage facile.

Ingrédients

  • 1 Poêle à poisson antiadhésive Reynolds Kitchens® Bakeware
  • 1 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1/2 tasse d'aneth frais haché grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • jus de ½ citron
  • deux filets d'espadon de 6 onces
  • sel et poivre au goût
  • suggestions de service : servir avec du riz brun et du brocoli

Espadon simple avec une sauce au beurre au citron et aux câpres

L'espadon a toujours été mon poisson préféré. Au collège, j'ai travaillé dans un restaurant qui servait un plat qu'ils appelaient Swordfish Madagascar. C'était de loin mon plat préféré là-bas. Les chefs du restaurant avaient cette préparation au menu tout le temps parce qu'elle était si populaire.

Le poisson était grillé, puis fini avec une simple sauce au beurre de citron, mais ce qui le rendait unique, c'était les grains de poivre vert de Madagascar frais et doux utilisés pour finir la sauce. Ces grains de poivre sont si parfumés et ont une morsure intéressante. Ils ont servi le plat simplement sur du riz et c'était incroyable.

Il fut un temps où l'espadon avait mauvaise réputation parce que les gros poissons peuvent transporter des vers dans la viande et avoir également des niveaux élevés de mercure. Je n'en ai pas mangé depuis quelques années, mais l'espadon d'eau froide n'a généralement pas les vers et les gens ont cessé d'en parler autant, donc je suis revenu à en manger de temps en temps.

J'ai vu de l'espadon en vente récemment, et il avait l'air délicieux, alors j'ai ramené à la maison deux gros steaks pour le dîner ce soir-là. L'espadon est un poisson plus consistant et plus charnu qui est souvent décrit comme « steaky ». Je l'aime parce qu'il résiste lorsque vous le faites cuire sur le gril mais a une saveur douce et simple.

Ce soir-là, je n'ai pas réfléchi à ce que j'allais faire avec le poisson une fois que je l'aurais ramené à la maison. Je me souvenais avec émotion du plat d'espadon de mon passé, mais je n'avais que des câpres sous la main. J'ai donc décidé de faire une version de ce plat en utilisant des câpres plutôt que des grains de poivre.

Ce qui est bien avec ce repas, c'est qu'il est relativement sain, c'est super simple à cuisiner, mais il a aussi une grande saveur. Je l'ai fait un soir où nous avions été actifs toute la journée et je n'avais pas beaucoup de temps pour me préparer.

J'ai commencé du riz dans un cuiseur à riz puis je me suis mis au travail sur la sauce au beurre. Juste avant de servir, j'ai fait sauter un tas d'épinards. C'était essentiellement ça.

Servir le poisson dans un bol peu profond avec du riz au fond et des épinards à côté. Garnir avec le poisson et laisser la sauce fondre dans le reste du plat pour que tout aille ensemble. Le nettoyage est un jeu d'enfant et puisque vous pouvez faire cuire le poisson sur un gril à l'extérieur, vous avez l'avantage supplémentaire de ne pas rendre votre maison trop chaude puisque vous n'avez pas vraiment besoin d'utiliser la cuisinière.

Mon mari a grillé le poisson donc je ne peux pas vous dire exactement combien de temps il faut le cuire, et cela dépend aussi de la taille des steaks d'espadon. Un conseil que je peux partager avec vous, cependant, est d'essayer de ne pas déplacer le poisson une fois que vous l'avez ajouté au gril, sauf de le retourner une fois. Si vous continuez à jouer avec, la viande peut se désagréger un peu.


Vidéo associée

J'ai ajouté des câpres pour un peu plus de saveur.

J'ai suivi la recette et j'ai été déçu. Trop citronné à mon goût.

Ajoutez des câpres hachées et des anchois et ce serait une salsa verde italienne classique.

La marinade est délicieuse ! J'avais de l'origan frais à disposition, alors j'en ai aussi ajouté. Fonctionnerait avec n'importe quel type de poisson.

Je l'ai fait exactement comme écrit (mais seulement mariné pendant une heure) et c'était tellement délicieux. Les bonnes saveurs ne dominent pas le poisson. Je l'ai servi avec des aubergines en cubes et rôties très simples, qui étaient également excellentes avec la sauce, et une salade de tomates et de basilic. Délicieux.

J'ai fait ça hier soir et c'était délicieux. Mariné environ 2 heures et grillé le poisson au barbecue. La saveur était exceptionnelle et nous avons décidé que c'était un gardien à coup sûr!

Rapide, facile et délicieux - mes qualités préférées !

C'était horrible ! Sur la base de la liste des ingrédients, j'ai pensé que j'aimerais cette recette, mais le citron a dominé tout le plat. Je ne pouvais même pas finir le poisson et j'aime généralement tout ce qui a un arôme de citron.

Je l'ai fait hier soir pour la compagnie. Je ne cuisine pas beaucoup l'espadon, alors j'ai trouvé ça et je l'ai essayé. C'est délicieux !! Très facile, humide et tendre. Je vais certainement le refaire.

Cette recette est incroyablement facile à faire et le poisson est délicieux. Je l'ai plus ou moins ailé avec les ingrédients - en y ajoutant des poignées de persil, le zeste et le jus d'un citron entier, une bonne dose d'huile d'olive et beaucoup d'ail. J'ai ensuite mélangé le tout dans un mélangeur et ajusté la saveur par odeur. J'ai fait mariner le poisson pendant environ 30 minutes, puis je l'ai saisi et cuit dans une poêle en fonte.

Très bon, le courant s'est coupé pendant la marinade donc grillé au lieu de griller. Nous n'avions pas non plus assez de persil, mais c'était toujours bon, nous l'avons apprécié, y compris les enfants.

Rapide, facile, délicieux... mon partenaire qui ne mange pas de poisson a adoré !

Je cherchais une recette simple qui garderait mon espadon moelleux et savoureux. Ça y est. La famille a adoré !

La sauce est délicieuse ! Je l'ai servi avec des haricots verts et j'ai utilisé la sauce pour les assaisonner.

Délicieux. J'ai jeté toutes les herbes et autres dans le robot culinaire. Servi avec des pommes de terre nouvelles rôties au pesto d'herbes printanières et des épinards sautés à l'ail et à l'huile d'olive. La prochaine fois que je le fais, j'utiliserai probablement mahi mahi

le poisson à griller me rend très nerveux, alors j'ai utilisé le réglage de rôti par convection à 325 et j'ai cuit au four pendant 20 minutes à découvert. c'était parfait - la prochaine fois, j'essaierai de vaincre ma "peur de griller".

Je n'avais pas de persil sous la main et j'ai remplacé les steaks par du basilic et grillé - les saveurs contrastées étaient un délice!

Délicieux! Au lieu de griller, je l'ai jeté sur le gril, et cela n'a fait qu'améliorer la saveur. Je recommande vraiment celui-ci !

Mon mari, ma sœur et moi avons adoré cette recette ! Au lieu de griller, cependant, j'ai coupé le poisson en morceaux de 1 pouce et je l'ai mariné avec des champignons blancs et crimini dans la sauce, en ajoutant plus d'ail que nécessaire. Après environ une heure, j'ai enfilé le poisson et les champignons sur des brochettes avec des poivrons rouges et des oignons frais, et je les ai grillés sur le barbecue. Absolument un délice ! J'ajoute ceci à ma boîte de recettes et je le ferai certainement encore et encore.

Ma famille et moi avons aimé ce plat. Il existe d'autres recettes d'espadon sur ce site, nous préférons l'espadon à la sauce balsamique au beurre brun et les steaks d'espadon poêlés à l'échalote, aux câpres et à la sauce balsamique.


Préchauffer le gril. Badigeonner légèrement le poisson des deux côtés avec 1 T d'huile d'olive. Saupoudrez de sel et de poivre.

Placer le poisson sur une petite grille placée dans un plat allant au four. Faire griller à 4" de la source de chaleur pendant 4 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire encore 4 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le reste de l'huile, le jus de citron, l'ail, les câpres et le zeste de citron dans une petite casserole. Placer sur feu doux et cuire en faisant tourner la poêle pendant 2 à 3 minutes pour bien réchauffer.

Incorporer le persil. Placez l'espadon sur des assiettes et versez la sauce sur le dessus. Sers immédiatement.


Espadon grillé avec sauce au beurre à l'aneth et aux câpres

Tout d'abord, il est charnu. Contrairement aux filets blancs plus légers et plus feuilletés - comme la plie ou le tilapia - une coupe d'espadon de qualité pourrait facilement jouer le rôle d'un steak dans un régime pescétarien grâce à sa texture corsée. Deuxièmement, il a une saveur douce, ce qui permet une flexibilité et en fait un excellent poisson de départ pour tous ceux qui cherchent à incorporer plus de poisson dans leur alimentation, mais qui hésitent à l'aimer ou non. Et enfin, l'espadon est une option durable. Les meilleures options sont capturées par des lignes à main, des harpons ou des bouées de l'Atlantique Nord, de l'Atlantique Sud et de l'Atlantique Nord des États-Unis. Vous pouvez également trouver de bonnes alternatives sur votre marché, qui sont capturées par des filets maillants dérivants à grand maillage, des palangres pélagiques ou des palangres à faible profondeur de Californie, de l'Atlantique américain, du golfe du Mexique américain, d'Hawaï et du Pacifique Est. Mais comme toujours, si le poisson que vous regardez n'est pas étiqueté, demandez à votre fidèle poissonnier.

Alors ok. Vous m'avez probablement entendu (ou lu) dire que j'essaie de rester à l'écart des sauces à l'aneth et au citron en ce qui concerne le poisson - en particulier le saumon - parce que c'est un peu trop standard et, si je peux être honnête, gentil de la monotonie. Que puis-je dire ? Je mange beaucoup de poisson et j'aime garder les choses excitantes avec du saumon glacé au miso et de la morue à la bière et à la sauce aux champignons. MAIS. Les câpres changent totalement la donne, et l'espadon est sacrément génial lorsqu'il est fait simple. Alors cette recette ? C'est une victoire.


SippitySup

Une sauce à la poêle est une façon simple d'habiller les fruits de mer sautés. Cependant, il devient de plus en plus difficile de savoir quel poisson choisir de nos jours. De nombreuses espèces sont surexploitées ou sont récoltées en utilisant des pratiques horribles qui détruisent l'environnement même nécessaire pour les maintenir viables et disponibles pour le public amateur de fruits de mer. Je veux dire, à quel point cela a-t-il du sens de se retirer tout de suite de l'entreprise ? Mais cela se produit partout dans le monde et à moins que les consommateurs ne se renseignent, alors nous sommes complices en encourageant une situation où nous pêchons tout le poisson directement dans la mer.

Pourtant, ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles. La population d'espadon est enfin à nouveau bien placée. Il fut un temps où la population d'espadon s'effondrait à cause de la surpêche. Mais après des efforts intelligents pour protéger l'espèce, y compris une réglementation plus stricte, la pêche a rebondi à des niveaux durables. En fait, il y a en fait plus d'espadons dans nos océans aujourd'hui qu'il n'y en avait avant l'effondrement. C'est une réussite qui mérite d'être célébrée.

Plus important encore, c'est une réussite qui mérite d'être imitée avec d'autres espèces de la liste rouge. J'espère que nous verrons les populations de lotte, de requin et de thon rouge augmenter au cours de la prochaine décennie. D'ici là, vous ne les trouverez pas dans mon assiette.

Mais laissez-moi descendre de mon haut hippocampe et passer à la recette. Eh bien, ce n'est pas vraiment une recette. C'est plus une technique pour faire frire l'espadon à la poêle. Une technique qui commence par une saumure, passe à la cuisinière et se termine au four. J'espère que cette procédure simple sera claire dans la recette, car j'aimerais parler de la sauce à la poêle que je sers avec cet espadon. Maîtriser une sauce à la poêle rapidement et facilement est l'un de ces tours de magie de cuisine qui vous fait ressembler à un pro. En fait, apprendre à préparer une sauce à la poêle pourrait être les 25 minutes les plus productives que vous ayez jamais passées dans une cuisine.

Conseils pour la sauce à la poêle

  1. Utilisez un feu élevé pour bien saisir tout ce que vous prévoyez de saucer. Il crée ce que les pros appellent un affectueux au fond de la casserole. Tout ce que vous devez savoir, c'est que ces morceaux caramélisés sont d'où vient la saveur et qu'ils sont l'ingrédient essentiel pour faire une sauce à la casserole rapide.
  2. Ensuite, retirez l'article saisi et déglacez la poêle (généralement avec du vin) et réduisez le liquide. Cela crée une base concentrée et savoureuse pour la sauce à la poêle.
  3. À ce stade, baissez le feu et ajoutez quelque chose d'acide. L'acide renforce la saveur.
  4. Ensuite, éteignez le brûleur pour incorporer le beurre froid pour créer une texture élégante.
  5. C'est de la sauce pan.

PS : Une note sur la lignée retrouvée dans certains steaks d'espadon. Je préfère le couper dans de nombreux cas. Il a une saveur forte qui ne convient pas à la plupart des préparations délicates. Il est possible d'acheter de l'espadon sans la présence d'une lignée. Cependant, j'évite ces coupes, car une lignée rouge vif (par opposition à rouillée ou brunâtre) est un excellent indicateur de poisson très frais. GREG

Espadon poêlé avec sauce au citron et aux câpres

Imprimer cette recette Temps total Rendement 2 Publié 7 juillet 2017

Ingrédients

  • 1 (12-15 oz) filet d'espadon de 3/4 po d'épaisseur (ou 2 filets plus petits)
  • ¼ tasse de sel casher (et plus pour l'assaisonnement)
  • 6 tasses d'eau glacée
  • poivre moulu (noir, blanc, Esplette, à vous de choisir)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 9 cuillères à soupe de beurre non salé (divisé)
  • 12 gousses d'ail pelées (facultatif)
  • 1 à 2 brins d'herbe ligneuse (comme le thym ou le romarin, facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'échalote émincée (bombe)
  • ¼ tasse de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de câpres (rincées)
  • ½ citron (jus seulement)
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • quartiers de citron (comme garniture)

Instructions

Saumurez l'espadon : faites saumurer le poisson dans un mélange de ¼ tasse de sel et 6 tasses d'eau glacée. Après environ une heure, retirez le poisson de la saumure, séchez-le avec du papier absorbant et placez-le au réfrigérateur pendant au moins six heures ou jusqu'au lendemain.

Commencez sur la cuisinière : Une heure avant la cuisson, sortez le filet d'espadon du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante. Préchauffer le four à 400 degrés F.

Juste avant la cuisson, assaisonnez le filet de sel et de poivre. Chauffer une grande poêle en fonte ou antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'huile de canola et le beurre dans la poêle. Une fois que le beurre commence à mousser, ajoutez le filet assaisonné ainsi que les gousses d'ail et les herbes ligneuses (si vous en utilisez).

Placer l'espadon dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré environ 2-3 minutes. Retournez le poisson et retirez la poêle du feu.

Finir au four : Placer le poisson dans sa poêle dans le four chaud et cuire 3-4 minutes. Retirer la poêle du four et laisser reposer 2 minutes, puis utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température intérieure du poisson. Votre objectif est de 118 degrés F. Il ne sera probablement pas là lors du premier contrôle de température. Dans ce cas, remettez la poêle au four pendant une minute ou deux et répétez le processus jusqu'à ce que la température correcte soit atteinte.

Transférer l'espadon cuit dans une assiette chaude. Retirez les herbes, l'ail (le cas échéant) et la majeure partie du gras de la sauteuse.

Pendant que la poêle est encore chaude, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites suer les échalotes jusqu'à ce qu'elles ramollissent environ 30 secondes. Déglacer la poêle avec le vin blanc et remettre la poêle à feu moyen-vif pour réduire de moitié.

Baisser le feu à moyen. Ajouter les câpres et le jus de citron et cuire 1 minute.

Retirez la casserole du feu et ajoutez les 6 cuillères à soupe de beurre restantes, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant la poêle en continu pour émulsionner le beurre.


Comment faire griller un steak d'espadon

Êtes-vous pressé pour la recette et souhaitez-vous sauter tous les trucs et astuces utiles? Aucun problème. Tout ce que vous avez à faire est de numériser vers le bas de la page.

Vous trouverez notre recette de steak d'espadon grillé avec sauce aïoli au citron et à l'aneth dans une fiche de recette pratique et imprimable au bas de l'article.

Cependant, si vous souhaitez des conseils de cuisine indispensables, des informations utiles et d'autres suggestions de recettes, restez dans les parages et parcourez l'intégralité de la publication. Qui sait? Nous pourrions répondre à une question qui pourrait survenir pendant que vous préparez cette fabuleuse recette.

Steak d'espadon sur un grill chaud


Espadon à la sauce au citron et à l'ail

Sortez l'espadon du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour ramener à température ambiante.

Régler le four à 400°F.

Poêler l'espadon

Suivez ces instructions de rôtissage à la poêle pour cuire l'espadon.

Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle le steak d'espadon finit de cuire au four. Par exemple, le steak sur la photo ci-dessus mesurait près de 2 pouces d'épaisseur, mais il a été cuit après seulement 13 minutes environ au four. Je commence généralement à vérifier l'espadon après environ 10 minutes - au moment où il s'écaille facilement avec une fourchette, c'est fait.

Faire la sauce citron-ail

Vous pouvez préparer la sauce pendant que les steaks d'espadon rôtissent au four - si rapide et facile à faire, et l'odeur est addictive.

1. Ajouter le beurre et l'huile d'olive dans une petite poêle et faire fondre à feu doux.

Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge, et faites cuire à feu très doux (vous ne voulez pas brûler l'ail !) jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. Mettre de côté jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

2. Utilisez une spatule retirer délicatement l'espadon de la poêle et le mettre sur un plat de service.

3. Ajouter le vin blanc dans la casserole et remuez pour déglacer – n'oubliez pas d'utiliser des gants de cuisine lorsque vous touchez la casserole chaude ! Verser le mélange de vin dans la poêle avec l'ail et porter à ébullition à feu moyen. Cuire 3 minutes, en remuant constamment, pour réduire le volume. Retirer du feu, et incorporer le zeste de citron râpé et le jus de citron. Verser sur l'espadon et garnir de persil.

Suggestions de service

Servez ce délicieux espadon avec une sauce citron-ail avec des linguines ou un autre type de pâtes, un légume vert comme le brocoli cuit à la vapeur et des tranches croustillantes de pain français.

HEURES RÉGULIÈRES

Vendre au détail:
Lun - Ven 9h - 17h
sam 9h - 17h • dimanche fermé


  • Auteur : Un festin de famille
  • Temps de préparation : 1h15
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 1 heure 30 minutes
  • Rendement : 4 portions
  • Catégorie : fruits de mer
  • Méthode : griller
  • Cuisine : Italienne

Ingrédients

2 livres d'espadon frais * voir les notes ci-dessous

2 citrons, zeste et jus divisés

1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé

½ tasse d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité

1 cuillère à café casher ou sel de mer

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

¼ tasse de persil plat italien frais, haché fin

4 cuillères à soupe de beurre froid

Instructions

Si vous avez acheté un gros steak d'espadon de deux livres, coupez-le en deux pour avoir deux morceaux égaux d'environ 1 ½ pouce d'épaisseur. Placer dans un sac à fermeture à glissière d'un gallon.

Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.

Mélanger et ajouter seulement la moitié de ce liquide dans le sac avec l'espadon. Fermez le sac et laissez reposer une heure à température ambiante.

Pendant que l'espadon repose pendant une heure, ajoutez le jus de citron (environ ¼ tasse de jus de citron) et le persil à la moitié réservée du liquide et réservez pour servir avec le poisson cuit.

Chauffer le gril extérieur à haute température d'un côté et refroidir de l'autre.

Nettoyez et huilez les grilles du gril.

Retirez l'espadon du sac et enlevez l'ail ou le zeste et placez les deux morceaux sur le côté chaud de la grille huilée. Badigeonner une partie du liquide du sac sur le poisson pendant la cuisson.

Cuire deux minutes et retourner chaque morceau d'un quart de tour pour obtenir des marques de quadrillage. Cuire encore deux minutes puis retourner. Au bout de deux minutes de plus, retournez d'un quart de tour et laissez cuire deux minutes. (Total de huit minutes jusqu'à présent.)

Prenez une feuille de papier d'aluminium et pliez-la quatre fois et placez-la sur le côté froid du gril. Le papier d'aluminium une fois plié, doit être assez grand pour contenir l'espadon.

Après les huit minutes de saisie des deux côtés, placez l'espadon dans le papier d'aluminium et fermez le couvercle. Essayez de maintenir une température constante de 350 degrés F. dans votre gril.

À partir de là, vous cuisinerez pendant 1 à 6 minutes supplémentaires en fonction de l'épaisseur de vos steaks. Nos steaks d'espadon de 1 ½ pouce ont cuit pendant exactement six minutes de plus pour un total de 14 minutes. Si vos steaks sont plus fins, ce dernier temps de cuisson sur le papier d'aluminium sera moindre. Vous recherchez une température interne de 145 degrés F. Ne pas trop cuire.

Dès qu'ils se décollent, placez les quatre cuillères à soupe de beurre froid sur le dessus pour les faire fondre au fur et à mesure que vous servez.

Pour servir, couper chaque morceau en deux pour obtenir quatre portions et servir avec la sauce préparée plus tôt sur le côté ou sur chaque portion.

Remarques

L'achat d'espadon frais est crucial. Lorsque je suis entré dans mon marché aux poissons local et que j'ai demandé de l'espadon, il m'a dit qu'ils ne l'avaient obtenu que le matin. C'est tout ce que j'avais besoin d'entendre. J'ai demandé une tranche de 2 livres. La pièce était propre et blanche et ne sentait pas le poisson, mais avait plutôt une odeur légèrement salée. 15,00 $ par livre que j'ai payé en valait la peine. Vous ne pouvez pas obtenir ce type de fraîcheur dans une caisse de poisson de supermarché à moins que votre marché local ne soit une source fiable de produits frais. Quand je suis rentré à la maison, je l'ai coupé en deux pour le rendre facile à griller et une fois cuit, j'ai coupé chaque morceau en deux pour donner quatre portions. L'épaisseur de l'espadon était de 1 ½ pouces d'épaisseur et a pris exactement 14 minutes.

Mots clés: Espadon grillé Salmoriglio, fruits de mer


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