Recettes traditionnelles

Salade d'aubergines au cumin

Salade d'aubergines au cumin

Les aubergines sont un véritable cocktail de vitamines et de minéraux. Ils sont un aliment approprié pour les journées chaudes, car ils ont une teneur en eau de 93%. Ainsi, nous pouvons satisfaire notre faim et notre soif!
L'aubergine préparée thermiquement conserve presque toutes ses propriétés nutritionnelles.
Le conseil des nutritionnistes : ne mangez jamais d'aubergines insuffisamment cuites, car elles contiennent une substance toxique appelée solanine. Choisissez des aubergines dures et lourdes avec une peau lisse et bien mûrie.
"Poor Man's Caviar" est le nom donné à la salade d'aubergines de Jamie Oliver. Pourquoi? Probablement parce que nous n'avons besoin que de quelques aubergines pour le préparer ... sinon nous trouverons tout ce dont nous avons besoin dans le garde-manger ...


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