Recettes traditionnelles

Petits pains au poulet et bacon

Petits pains au poulet et bacon

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et l'huile. Dans le lait tiède, dissoudre la levure et le sucre et laisser reposer 10 minutes. Puis verser le lait sur la farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante. La pâte laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.Faire des boules de la taille désirée et les placer dans la plaque à pâtisserie et les laisser lever encore 10-15 minutes.Puis les mettre au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes , ici cela dépend aussi du four. Je me rends compte quand ils sont prêts pour la couleur. Après les avoir sortis du four nous les mettons sur un hachoir en bois, recouvert d'un torchon et les laissons jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Alors seulement nous peut les couper.

On garde le blanc de poulet dans le bain pendant 1 heure avec différentes épices. Je n'utilise pas toujours les mêmes épices mais l'huile, le thym, le sel et le poivre sont indispensables. On peut aussi utiliser du jus de citron, du vin blanc ou rouge et du vinaigre balsamique donne de bons résultats.Je l'ai fait à la poêle dans un peu de beurre.J'ai fait de même avec les lardons.

Comme je pense que vous avez réalisé que je n'ai pas les recettes les plus précises.

La cuisine n'est pas une pharmacie. Tout est dans les sens et les goûts de chacun. Il est fort possible qu'1 gramme de sel soit plus "salé" que le même gramme de sel collecté dans une autre mine de sel. Alors j'espère que vous vous habituerez à mon plus libre plus de photos de différents poulets au bacon que j'ai prises au fil du temps.


  • 400 gr de farine complète
  • 100 gr de farine blanche
  • 25 gr de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 350 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de graines de sésame

Liquéfier la levure avec une cuillère à café de sucre et un peu d'eau et laisser lever jusqu'à ce qu'elle forme de nombreuses cloques. Puis verser au milieu de la farine et commencer à pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit. Enfin ajouter l'huile, jusqu'à ce que la pâte devienne légère et élastique Laisser pousser dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Quand elle a doublé de volume, on prend une boule de pâte et on forme des petits pains, on la laisse lever dans le moule pendant 10-15 minutes.

Cuire les pains entiers au sésame à 180-200°C pendant environ 35-40 minutes.

Bon travail et bon appétit !

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Recette de poitrine de poulet! Rapide, juteux et très savoureux!

Un plat de poitrine de poulet juteux qui saura vous conquérir. Il s'avère incroyablement savoureux, il est préparé simplement et facilement, et surtout rapidement.

INGRÉDIENT:

& # 8211 5 cuillères à soupe de crème fermentée

& # 8211 sel et poivre noir - au goût

& # 8211 100 gr de fromage + 100 gr pour saupoudrer.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

2. Battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre noir.

3. Versez la sauce dans le bol à viande, ajoutez 100 g de fromage râpé et mélangez.

4. Tapisser la forme (32*20 cm) de papier cuisson, étaler la viande avec la sauce, ajouter les rondelles d'oignon, puis les tranches de tomates et façonner au four préchauffé à 180°С pendant 30 minutes.

5. Retirez le moule, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 10 à 15 minutes.

Vous pouvez servir de la nourriture pour le déjeuner ou le dîner. Vous serez certainement satisfait du résultat !


Recette Ovidiu Drugan : Poitrine de poulet au parmesan et bacon

La poitrine de poulet est tamponnée avec une serviette en papier et placée entre deux feuilles de plastique de qualité alimentaire. Battre la poitrine avec un marteau à viande pour égaliser son épaisseur. Assaisonner une des parties avec du sel et du poivre. Râper généreusement le parmesan sur la poitrine de poulet assaisonnée. Couvrir de fines tranches de bacon. Placer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, côté bacon vers le bas. Le dessus est assaisonné de sel et de poivre. Lorsque le poulet devient blanc jusqu'à la moitié, remettez-le dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il pénètre uniformément. Placer sur un fond en bois et laisser reposer 5 minutes. Couper transversalement pour obtenir deux tranches d'une largeur d'env. 3-4cm.

Déposer sur une assiette sur le tartare de légumes, une tranche avec le côté bacon vers le haut et l'autre avec le côté opposé. Pour le tartare de radis, prunes et courgettes : coupez le radis en cubes. Faire bouillir dans de l'eau chaude avec du sel, du vinaigre et une cuillère à soupe de miel. Coupez les prunes en cubes de même taille. Courgettes coupées en tronçons, nettoyer le noyau et les graines. Couper en cubes. Faire revenir dans du beurre et une gousse d'ail écrasée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les radis bouillis et les prunes.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du miel au goût. Il est monté dans une plaque en forme de cube (paralepipédique). Pour la sauce : mélangez une tasse de crème sucrée avec une cuillère à café d'huile d'olive, une cuillère à café de miel et une demi-cuillère à café de vinaigre de vin. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût. Mettre deux cuillères à soupe de sauce sur l'assiette, à côté de la garniture.

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Comment faire ce poulet à la moutarde, au bacon et à la cuisse de crème sure avec une sauce au four?

J'ai préparé mes ingrédients.

J'ai soigné les cuisses de poulet (duvet et tulle) et leur ai coupé la tête. Avec des ciseaux j'ai coupé les tendons qui pendaient de l'insecticide. Les cuisses de poulet sont tellement meilleures de cette façon.

Faire mariner les cuisses avec de la moutarde et faire dorer à la poêle

Je les ai bien tamponnés avec des serviettes en papier et les ai salées et poivrées des deux côtés. Je les ai placés sur une assiette et les ai graissés avec une cuillère à soupe de moutarde fine. Je les ai bien massées des deux côtés, pour qu'elles soient bien recouvertes d'une fine couche de moutarde. Je les ai laissés sur la table de la cuisine pendant 30 minutes.

J'ai fait chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. J'ai fait frire les cuisses pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Avec une pince de cuisine, je les ai tournés sur les côtés, pour attraper de belles couleurs partout. Je les ai sortis dans une assiette et je les ai mis de côté. Ils seront également cuits au four.

J'ai lavé la poêle car l'huile était déjà noire.

Sauce moutarde au bacon et crème sure

Dans la poêle propre, j'ai fait frire le bacon avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive. J'ai ajouté de l'oignon haché et assaisonné le tout avec du sel, du poivre et du thym séché. J'ai fait sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. J'ai versé le cognac et j'ai attendu que l'alcool s'évapore, laissant derrière moi un arôme fantastique ! J'ai tout éteint avec de la crème sure et ajouté de la moutarde (fine et aux baies).


Recette Adriana Obrocaru : Poulet au bacon et sauce à la crème sure

Prenez 3 filets de poulet et enveloppez-les dans du bacon, puis attrapez-les avec des cure-dents, mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites-les frire d'un côté et de l'autre. Mettez le cognac et le crumble, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter environ 1 minute, puis prenez le couvercle et ajoutez la crème de cuisson, environ 250 g, sur le poulet, ajoutez du sel et du poivre blanc et laissez sur le feu. la sauce est réduite, mais attention à ne pas couper la crème.

Le miel sert à faire une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe de miel, une de moutarde, une de sucre, une cuillère à café de vinaigre balsamique, une pincée de thym, 2 gousses d'ail et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre fonde. Couper le radis en tranches fines ou en tranches, la prune également, les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, sortir dans le bol et mélanger avec la vinaigrette.

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Ingrédients Foie de poulet aux oignons caramélisés et bacon

  • 500 grammes de foie de poulet
  • 1 oignon rouge de taille moyenne
  • 6 fines tranches de bacon (environ 50-60 grammes au total)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 80 ml. vin sec (rouge, rosé, blanc, peu importe mais influencera subtilement le goût final du plat)
  • sel et poivre
  • persil vert haché

Préparation Foie de volaille aux oignons caramélisés et bacon

1. Vérifiez soigneusement le foie et s'il a échappé d'une manière ou d'une autre à la bile de ceux qui l'ont nettoyé, retirez-le soigneusement pour qu'il ne se brise pas. Le foie de poulet est essuyé avec du papier absorbant.

2. Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux de poisson, pas très fins, d'environ ½ cm d'épaisseur.

3. Nous allons travailler en parallèle avec 2 casseroles, une légèrement plus large (celle pour le foie). Chauffer les deux poêles à feu moyen. Dans le plus petit, faites frire les tranches de bacon, sans aucune matière grasse ajoutée. Nous allons faire dorer le bacon des deux côtés puis le sortir sur une assiette recouverte de papier absorbant.

4. Mettez l'huile dans la plus grande casserole, puis ajoutez les foies de poulet. Au fur et à mesure qu'ils brunissent, retournez-les du côté opposé. Attention à ne pas rajouter de sel à ce stade car le sel rend le foie plus fort.

5. Dès que nous enlevons le bacon, nous mettons l'oignon dans la poêle, dans la graisse qui en a fondu. Saupoudrer l'oignon d'un peu de sel et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, juste doré. Remuer rapidement et saupoudrer de cassonade. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à sentir subtilement le caramel.

6. Ajouter le vin sur les oignons caramélisés. Remuez vigoureusement pour décoller tous les délicieux morceaux qui ont adhéré au fond de la casserole. Porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.

7. Les foies de poulet étaient prêts en 7 minutes exactement, puis j'ai éteint le feu. Le foie ne cuit pas trop, il doit rester rosé à l'intérieur. Trop cuit, le foie devient dur, amer et farineux.

8. Ajouter l'oignon caramélisé et la sauce au vin de la poêle sur le foie. Mélangez bien et assaisonnez maintenant le tout avec du sel et du poivre au goût.

9. Le bacon frit, qui après refroidissement devient croustillant, se brise en morceaux qui sont saupoudrés d'oignons sur les foies de poulet. Les légumes verts hachés sont également saupoudrés maintenant.

Foie de poulet aux oignons caramélisés et bacon & # 8211 portion

Les plats sont servis chauds, accompagnés de garnitures au choix ou de salades assorties. J'ai servi ces délicieux foies de poulet avec des oignons caramélisés avec un purée de panais crémeuse. Une purée de pommes de terre fonctionne aussi bien riz aux champignons ou un simple ou même des pâtes cuites.


Cuisses de poulet grillées enrobées de bacon, avec poivrons au four et mujdei

Cuisses de poulet grillées enrobées de bacon, avec poivrons au four et mujdei : brunes, savoureuses et savoureuses. Il cuit rapidement, une combinaison parfaite de goûts et de saveurs.

Vous pouvez utiliser des côtelettes, du blanc de poulet ou des cuisses désossées.

Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette des cuisses de poulet grillées enrobées de bacon?

  • 1 kg de côtelettes (cuisses entières, blanc de poulet désossé)
  • 100 g de viande fumée (jambon cru fumé)
  • 1-2 poivrons pour chaque tasse
  • 1 gousse d'ail
  • poivre
  • thym
  • sel
  • huile
  • paprika (si vous les faites cuire au four)

Méthode de préparation

Vous pouvez toujours lire la recette écrite ou vous pouvez regarder la recette vidéo.

On a très bien lavé les cuisses, je les ai un peu cuites, de quoi les nettoyer du tulle, puis je les ai frottées un peu avec de la fécule de maïs et je les ai très bien lavées.

Nous coupons chaque pulpe, nous faisons des coupes jusqu'à l'os, 3-4 coupes, autant que vous le souhaitez. De cette façon, la chaleur va très bien pénétrer et ils vont cuire à l'intérieur, si on ne les coupe pas, on risque qu'ils restent crus.

Sur l'ail écrasé, ajoutez une cuillère à café de sel, une cuillère à café de thym, une cuillère à café de poivre râpé, 1-2 cuillères à café d'huile et mélangez bien le tout.

Maintenant, en utilisant ce mélange d'épices, nous graissons chaque pulpe séparément, y compris les coupes que nous avons faites.

On place un morceau de smoked meat, j'ai utilisé du cru-séché, il est tranché très finement. Si vous prenez un kaizer qui est bouilli, coupez-le en morceaux épais, il ne s'enveloppera pas très bien. Nous prenons un copanel, l'enveloppons dans un morceau de fumée.

Tournez par le bas, juste assez pour couvrir la partie qui a plus de viande. Nous faisons la même chose avec tout.

On peut les mettre sur le grill, au four, à la poêle, avec ou sans huile. Il est bon d'attendre un peu avant qu'elles soient prêtes, au moins une demi-heure, à être pénétrées par le goût des épices.

On pose les cuisses sur la grille chaude, on les met délicatement au fond, le feu ne doit pas être fort.

N'oubliez pas de préparer une sauce avec.

On sert les cuisses avec une salade de saison ou une garniture et c'est tout.

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Cuisses de poulet grillées enrobées de bacon, avec poivrons au four et mujdei


Petits pains farcis au bacon et aux œufs & # 8211 une délicieuse collation!

Si vos amis sont venus vous rendre visite et que vous ne savez pas quoi leur servir, alors cette recette de petits pains fourrés au bacon et aux œufs vous évitera des ennuis. Étant une collation rapide, vous n'aurez pas à passer trop de temps dans la cuisine. En quelques minutes, vous servirez à vos invités une délicieuse collation.

Ingrédient:

  • 4 petits pains, 5 gr de beurre
  • Ciboulette, 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à café de persil, 4 tranches de bacon
  • 100 gr de fromage, 4 œufs

Mode de préparation :

On va commencer par couper le haut des brioches, puis on va retirer le noyau, car on va mettre notre composition à l'intérieur.

Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec la ciboulette, le romarin et le persil. Avec ce mélange, nous graissons l'intérieur des petits pains. Ajoutez ensuite une tranche de bacon sur chaque pain. Nous saupoudrons le fromage râpé sur les tranches de bacon des petits pains.

Battez légèrement les 4 œufs et versez-les dans des petits pains. Placer les petits pains garnis sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant 15-18 minutes. La durée peut varier selon le four.

De plus, le temps de cuisson dépend beaucoup du degré de friture des jaunes. Si vous voulez qu'ils soient moins frits, vous devez sortir les pains du four plus rapidement, et si vous voulez qu'ils soient plus forts, vous devez les laisser encore quelques minutes.

Lorsqu'ils sont prêts, sortez les brioches du four et décorez-les, à votre guise, de ciboulette, de persil, etc. Cette recette facile peut vous aider à mettre rapidement une délicieuse collation sur la table. Bien sûr, vous avez déjà les ingrédients nécessaires en cuisine, vous pouvez donc préparer ces délicieux petits pains à tout moment. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


6 morceaux de poitrine de poulet désossée
6 tranches de bacon
6 tranches de fromage
sel poivre

Préparez le blanc de poulet, prenez chaque morceau et battez-le avec un marteau, assaisonnez-les au goût avec du sel et du poivre. Nous mettons un morceau de fromage au milieu de la tranche de poulet et la roulons, puis nous enveloppons la poitrine de poulet dans du bacon, nous les attrapons avec un cure-dent. Mettez au four chaud et laissez dorer. Servir avec plaisir !

Essayez aussi cette recette vidéo


Buns au poulet et bacon - Recettes

Si vous voulez surprendre agréablement vos proches ou vos invités le soir du Nouvel An, essayez de cuisiner un plat original - des boulettes de viande enrobées de bacon. Vous pouvez servir ce plat comme chaud séparément ou vous pouvez offrir une entrée froide savoureuse.

  • - 600 g de porc maigre
  • - 100 g d'échantillons
  • - 1 oignon
  • - 50 g de crème épaisse
  • - 150 g de bacon (mieux coupé)
  • - 1 ou
  • - poivre noir moulu
  • - poivre blanc moulu
  • - Aneth séché
  • - persil frais (pour servir)
  • - aneth frais (pour servir)
  • - sel
  • - 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale

Les feuilles fraîches sont bien lavées, séchées et finement hachées. Épluchez les oignons et coupez-les.

Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et y déposer l'oignon et les champignons. Faites frire quelques minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le jus de champignons bout.

Viande de porc. Bacon légèrement coupé en fines lanières.

Mélanger le porc haché avec les champignons frits et l'oignon réfrigéré. Ajouter l'œuf de poule cru et l'aneth séché, le sel. Verser la crème dans la masse totale, saupoudrer de poivre noir et blanc. Bien mélanger le tout.

À partir du grain obtenu, formez de petites boules en humidifiant périodiquement les mains avec de l'eau. Poussez chacun avec du jambon et poignardez-le avec un cure-dent.

Beurrez le plat de cuisson et mettez-y les boules préparées. Préchauffer le four à environ 180 degrés.

Mettez la forme avec les boules au four et faites cuire pendant 20-30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un mélange de mayonnaise avec du fromage râpé sur les boules et cuire au four - il s'avère être beau, nutritif et savoureux.

Placer les boules finies sur une grande assiette, au moment de servir, décorer le plat avec des brins de persil frais et d'aneth.


Vidéo: WRAP POULET BACON recette + sauce ranch (Décembre 2021).