Recettes traditionnelles

Foie de poulet au four.

Foie de poulet au four.

simple, rapide et savoureux.

Laver et nettoyer la peau du foie;

laissez-les dans un bol imbibé de lait (ce n'est pas nécessaire, mais cela les rend encore meilleurs)

Dans une casserole, faire chauffer deux oignons coupés en poisson.

(j'ai aussi mis de l'eau)

Lorsqu'il est bien imbibé, placez-le dans un plateau dans lequel vous mettez de l'huile.

Râpez une carotte dessus puis placez les foies.

Mettre encore quelques feuilles de laurier, quelques gousses d'ail émincé, un peu de paprika et mettre au four pendant 25-30 minutes (ici cela dépend du four)

Quand ils sont prêts, ajoutez du sel et du poivre.(Je sais, de ma mère, que le sel mis avant la fin les fortifie, mais sur les blogs je vois beaucoup de recettes avec leur sel depuis le début)

Vous pouvez également mettre une cuillère à soupe - deux cuillères à soupe de crème sure, cela donnera une très bonne sauce.

Vous pouvez les servir avec des pommes de terre nature ou de la polenta et une sauce à l'ail



FOIE DE POULET AVEC OIGNON ET AIL

Foie de poulet à l'oignon et à l'ail,une Recette simple et délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, il se marie très bien avec une polenta fumante ou une purée de pommes de terre, c'est un plat copieux et facile à préparer, au goût de tous.

  • 600 g de foie de volaille
  • 3 oignons moyens (environ 350 g)
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • une branche de thym
  • sel et poivre au goût
  • Persil frais

Comment préparer du foie de poulet avec de l'ail et de l'ail

Tout d'abord, nous avons bien nettoyé les foies, il y avait quelques cœurs dans ma cocotte que j'ai coupés d'un côté pour bien les nettoyer du sang.

Je les ai mis dans de l'eau froide, que j'ai changé 3-4 fois, jusqu'à ce qu'il en reste tout le sang, puis je l'ai laissé égoutter dans un tamis.

Dans une poêle, j'ai mis l'huile et j'ai fait durcir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 2-3 minutes.

J'ai ensuite ajouté le foie, le thym et le poivre fraîchement moulu.

On mettra du sel à la fin, donc les foies seront fragiles et juteux.Le sel mis dès le début renforcera les foies.

Couvrir et cuire à feu doux environ 10 minutes puis ajouter l'ail passé au pressoir.

Nous le laissons jusqu'à ce qu'il tombe du liquide et que les foies commencent à dorer. Ensuite, nous saler au goût et saupoudrer de persil haché en abondance. Profitez-en!

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Foie au four - une recette savoureuse et saine

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- 5-6 gousses d'ail, broyées

- sel, poivre, paprika, thym et origan au goût.

La méthode de préparation est la suivante :

Tout d'abord, nettoyez les morceaux de peau de foie et lavez-les bien. Après cela, mettez-les dans du lait sucré et laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, sinon toute la nuit. De cette façon, ils seront tendres et seront beaucoup plus savoureux. Une fois le temps écoulé, sortez le foie du lait et placez-le dans un plateau ou dans un bol en verre résistant à la chaleur. Versez de l'eau et de l'huile dessus et ajoutez la sauce tomate, l'ail et les épices. Mettez le tout dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et que le liquide soit tombé. A mi-cuisson, vous pouvez ouvrir la porte du four pour retourner les foies afin qu'ils cuisent des deux côtés. Lorsque le temps est passé et que le plat est prêt, vous pouvez le sortir et le déguster avec une portion de compote de légumes ou une salade de saison.

Essayez cette recette aussi foie au four et nous vous garantissons que vous ne répéterez plus jamais que l'ingrédient clé a un goût fade, en le dégustant maintenant avec plaisir, à chaque fois !


LE FOIE AU FOUR

Comment faire:
Cette fois, je les ai fait au four.
Si je les fais frire dans une poêle, je fais aussi cuire un oignon et le mets quand les foies sont presque cuits.
et laissez-les « se lier d'amitié » dans la poêle pendant environ 5 à 10 minutes.
Évidemment, il se mange aussi avec une sauce à l'ail.
Ils ressortent délicieux. J'ai mangé comme ça pour la première fois il y a quelques temps.
Au four on les met dans un plat de gêne (ou une barquette) & ndash je mets dans le couvercle un plat rond de gêne, avec un peu d'huile, du poivre

et mettez au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retournez-les de l'autre côté.

L'avantage de ce qui est fait au four est que vous n'avez plus à & ldquopaziti & rdquo;
pièces et n'émet même pas d'odeur.
Attention à ne pas les saler avant qu'elles ne soient prêtes car elles durcissent.
Écrasez l'ail et frottez-le avec un peu de sel et d'huile ajouté un peu jusqu'à obtenir une pâte blanche
(j'ai mis environ 2-3 cuillères à café d'huile) puis ajouter un peu d'eau pour fluidifier la sauce.
Ils sont évidemment servis avec de la polenta.


Foie de poulet au four sauce au vin blanc

Méthode de préparation
Les foies sont nettoyés, lavés et placés dans une plaque à four graissée de beurre.

Verser le vin blanc sec sur le foie, puis couvrir la plaque de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Retirez ensuite le papier d'aluminium, ajoutez l'ail écrasé et saupoudrez le foie avec la sauce de la poêle. Remettez la plaque au four encore 10 minutes. Retirez ensuite la plaque et retournez les foies pour qu'ils dorent légèrement de l'autre côté. Mettez la plaque au four pendant encore 5 à 10 minutes. Assaisonnez ensuite le foie avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Les foies de poulet cuits au four dans une sauce au vin blanc sont délicieux avec votre garniture préférée. J'ai choisi de la laitue assaisonnée de jus de citron, d'ail, de sel, de poivre et d'une goutte d'huile d'olive


Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la abondamment à l'eau pendant environ un quart d'heure avant de la mettre au four. Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail finement hachés, et préparez les autres ingrédients, les épices, à partir desquels un mélange est fait, dans les quantités que vous voulez.Ajoutez au foie bien égoutté du lait ou de l'eau qui a été laissée dans un plateau ou je icircntr un récipient Yena et saupoudrer d'huile dessus

. Ajoutez le mélange d'épices, l'oignon et l'ail, puis mélangez le tout finement avec le mâna, pour que les saveurs pénètrent dans le foie. Mettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20-30 minutes. N'oubliez pas de retirer la plaque du four et d'y incorporer le foie pour bien le dorer de tous les côtés.


Quels ingrédients utilise-t-on pour la recette du foie à la sauce tomate et ail, à la poêle ?

  • 1 kg de foie de volaille
  • sel
  • poivre moulu
  • 1 gousse d'ail
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 3-400 ml de jus de tomate
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile

Comment préparez-vous le foie avec une sauce tomate et ail dans une poêle?

Bien laver les foies et les mettre dans une casserole avec de l'huile et un peu d'eau, environ 100 ml.

Les conseils de Larissa

Soyez très prudent, vérifiez chaque foie séparément, surtout s'ils sont disponibles dans le commerce, pour ne pas avoir de sac de fer. Si vous voyez un sachet de liquide vert, il vaut mieux jeter ce foie, sinon tout deviendra amer.

Après qu'ils commencent à bouillir, nous les faisons bien mousser.

Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût, des feuilles de laurier et du jus de tomate. Pour 1 kg de foie je mets 1 cuillère à café de sel et environ une demi cuillère à café de poivre.

Laissez le tout bouillir, baissez le feu. Comme le foie est frais, il ne nécessite pas beaucoup d'ébullition.

Éteignez le feu et ajoutez l'ail haché. Pour la décoration, vous pouvez utiliser un peu de persil vert.

C'est tout, nous avons un plat délicieux, prêt en peu de temps, tout dure 20 minutes maximum.

Nous préparons une polenta et quelques cornichons et le repas est prêt. Les adultes sont également autorisés à boire un verre de bon vin, fait de nous.

La recette et les photos appartiennent à Larisa Zamfir et elle participe au concours & bdquo Le grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La moyenne des notes attribuées par les jurés est de 7,25

Étant parmi les premières recettes du concours, il reçoit 1 point d'office, donc la note finale est de 8,25

Félicitations, c'est une recette simple et savoureuse et nous vous attendons avec d'autres merveilleuses recettes.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Foie avec sauce tomate et ail dans une poêle, recette rapide


Foie au four avec pommes de terre

Pour le début, faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, puis bien laver les foies et les faire revenir dans une poêle en Téflon avec 20 ml d'huile. Quand ils sont un peu frits, retournez-les et ajoutez la sauce soja. Laissez encore quelques minutes et éteignez le feu. Attention : Ils ne sont pas complètement frits car ils sont également mis au four.

Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, elles s'arrêtent et épluchent. Épluchez un oignon et râpez-le. Placer les foies dans la poêle, sans le jus qu'ils ont laissé, puis les pommes de terre et les oignons épluchés. Assaisonner de poivre et de vegeta, selon les goûts de chacun.

Écraser l'ail dans le presse-ail et mélanger avec un peu d'eau, puis l'ajouter dans la casserole, d'un endroit à l'autre. Mettez le reste de l'huile (80 ml) et remplissez le plateau à moitié d'eau tiède.

Mettez la poêle dans le four et laissez cuire doucement à feu moyen. Lorsque les foies et les pommes de terre sont légèrement dorés, retournez de l'autre côté.

Retirez la casserole du four lorsque les pommes de terre et les foies sont légèrement dorés et que l'eau a séché. Si l'eau a séché et que les foies n'ont pas bruni, ajoutez un peu d'eau tiède.
Les foies sont servis nature ou avec une sauce au curry et du persil haché sur le dessus.


Foie de poulet au four avec sauce tomate

Lavez les foies et laissez-les dans l'eau froide pendant 10 minutes. Apo, on les laisse égoutter.

Préparez un plat résistant à la chaleur, mettez les foies, l'huile d'olive et l'eau et mettez-les au four à 220 & degC pendant 30 minutes.

Retirez-les, ajoutez la sauce tomate, l'ail, assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez les brindilles de décembre et remettez au four à 180 & degC, pendant 30-35 minutes.

Quand ils sont prêts, sortez-les, saupoudrez de persil frais et servez avec de la polenta chaude.

Préparation de la polenta : Faites bouillir de l'eau avec du sel et un peu d'huile, quand elle commence à bouillir, ajoutez la fécule de maïs en mélangeant bien pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse et servez avec le foie.

Foie de poulet au four avec sauce tomate


Vidéo: باتي بكبد الدجاج - Pâté de foie de poulet - Pâté of chicken liver (Novembre 2021).