Recettes traditionnelles

Recette de gâteaux de roche super juteux

Recette de gâteaux de roche super juteux

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  • Biscuits et biscuits aux abricots

Alternative moelleuse aux gâteaux rock britanniques classiques, avec des raisins secs, des abricots, des zestes d'agrumes et des canneberges.


Somerset, Angleterre, Royaume-Uni

13 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 16 gâteaux

  • 100g de raisins secs ou de raisins secs
  • 100 g d'abricots secs, hachés
  • 50 g d'écorces d'agrumes mélangées, hachées
  • 50 g de canneberges séchées
  • 450g de farine autolevante
  • 1/2 cuillère à soupe de muscade moulue
  • 200g de beurre
  • 200g de sucre demerara
  • 2 œufs fermiers moyens, battus
  • sucre pour saupoudrer

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire :2h de trempage › Prêt en :2h40min

  1. Mélangez les raisins secs, les abricots, les zestes d'agrumes et les canneberges dans un bol et laissez tremper 2 heures dans l'eau.
  2. Chauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tamiser la farine dans un grand bol puis ajouter la muscade moulue.
  3. Ajouter le beurre et frotter pour former de la chapelure fine. Ajouter le sucre et bien mélanger.
  4. Égouttez les fruits de l'eau et séchez-les à l'aide d'un essuie-tout. Ajouter au mélange.
  5. Versez les deux œufs battus dans le mélange jusqu'à ce qu'il forme une boule de pâte.
  6. Placer la pâte en morceaux généreux sur une plaque allant au four puis saupoudrer de sucre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.

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Côtelettes de porc au four juteuses

Ces côtelettes de porc au four sont les meilleures côtelettes de porc cuites au four de tous les temps! Ils sont si faciles à faire, super juteux et savoureux. Frottez-les avec quelques épices de base pour le garde-manger et mettez-les au four pendant 18 minutes et le dîner sera prêt !

Transformez ces côtelettes en un repas avec une salade de concombre crémeuse et des pommes de terre rôties fumées. Et si vous aimez les recettes de porc, essayez également notre filet de porc cuit au four le plus juteux!

Abandonnons-le pour des recettes de côtelettes de porc faciles et délicieuses! Celui-ci est mon préféré et celui auquel je reviens encore et encore. Les côtelettes de porc s'avèrent toujours juteuses et sont si savoureuses.

Après avoir fait ces côtelettes de porc cuites au four, vous les ferez encore et encore. La recette est vraiment simple et est idéale à garder dans votre poche arrière lorsque vous avez besoin de statistiques pour le dîner ou que vous ne savez tout simplement pas quoi faire ce soir.

Je les sers avec une grande salade et quelques légumes rôtis au four en même temps que les côtelettes de porc. Cela permet un dîner rapide et facile.


POULES DE CORNISH AU FOUR FACILES

J'ai gardé cette recette de poule de Cornouailles rôtie super simple avec juste une poignée d'ingrédients comme je l'ai fait pour mon recette de poulet rôti. C'est le moyen le plus fiable de garantir que vos poules sont juteuses, tendres et très savoureuses. ET vous ne passerez pas une tonne de temps à les préparer.

Ils sont tellement amusants à servir pour des occasions spéciales parce que chaque personne a sa propre petite poule ou vous pouvez les diviser et les partager. Vraiment, ils sont assez gros pour que vous puissiez partager une poule entière si vous complétez le repas avec des plats d'accompagnement plus copieux comme Pommes de terre au gratin ou un Pomme de terre au four deux fois.


Les jarrets d'agneau sont toujours les bienvenus chez moi, et encore mieux s'ils peuvent être préparés sans effort dans le fidèle Instant Pot ! Ajoutez de la purée de pommes de terre à l'ail ou du riz pour aider à absorber tous les riches jus de viande de cette recette de jarret d'agneau savoureuse et super tendre.

Si votre famille aime beaucoup le petit-déjeuner ou le brunch comme la mienne, alors vous allez adorer cet anneau de croissant de petit-déjeuner au bacon et aux œufs! Tous les classiques du petit-déjeuner sont empilés puis enveloppés dans une pâte à croissant, garnis d'assaisonnements pour bagels et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

C'est un délicieux anneau de croissant pour le petit-déjeuner dont on se souviendra longtemps après!


Poitrine de porc dorée croustillante


C'est la meilleure recette de poitrine de porc que j'ai faite. La peau de porc est incroyablement croustillante, parfaitement dorée et le travail de préparation est très minime par rapport à tous les autres ventres de porc que j'ai faits. Pas besoin de marquer ou de percer des trous dans la peau. Ma recherche est terminée pour la recette de poitrine de porc parfaite.

Je suis obsédé par la préparation de la poitrine de porc croustillante parfaite. J'ai eu un certain succès (ici et ici), mais une chose qui m'a vraiment dérangé était de devoir marquer la peau car il est difficile de trancher des morceaux avec la peau intacte. J'ai mangé de la poitrine de porc dont la peau n'était pas marquée, donc je savais que c'était possible, mais je n'avais pas encore trouvé de recette qui ne nécessitait pas cette étape et quand j'ai essayé de ne pas la marquer, la peau ne deviendrait tout simplement pas croustillante assez.

Ensuite, je suis tombé sur cette recette trouvée sur Rasa Malaysia pour un rôti de porc chinois facile, une recette qu'elle a obtenue d'une amie. La préparation de la recette est très minime. Vous n'avez pas besoin de sécher la peau pendant la nuit, de faire mariner la viande, de marquer la peau ou de percer des trous. Ce qui m'a vraiment intrigué, c'est qu'il utilise une croûte de sel pour rendre la peau croustillante.

Le sel forme une croûte lors de la cuisson, vous pouvez donc tout retirer sans que la peau ne devienne trop salée.


La peau devient alors magnifiquement croustillante, restant d'un brun doré plutôt que de devenir trop foncée ou brûlée.

J'ai apporté quelques modifications à la recette, notamment la préparation ainsi que les temps de cuisson. D'après mon expérience précédente, je savais que la viande ne serait pas aussi savoureuse ou juteuse sans la marinade, car j'ai essayé de frotter juste avant la cuisson et ce n'est vraiment pas la même chose. Je voulais aussi m'assurer que la peau était très sèche, alors je l'ai mise au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour sécher et laisser le temps à la viande de mariner. La préparation est encore assez minime, il suffit de planifier à l'avance.

Le résultat final ? C'était tout ce que je cherchais. La peau est incroyablement croustillante et le reste pendant des heures. La viande est aussi juteuse et savoureuse. Le porc se tranche proprement. C'est aussi une recette si facile et presque infaillible. J'ai été nerveux à l'idée de faire de la poitrine de porc pour les fêtes parce que parfois la peau commence à brûler, parfois elle n'est pas croustillante uniformément, la peau commence à se désagréger lors du tranchage, etc. Mais aucun de ces problèmes ici. Cette poitrine de porc est tellement belle et c'est certainement une recette que je vais bientôt faire pour une fête.


Résumé de la recette

  • 1 rôti de côte de bœuf (4 livres)
  • 2 tasses de moutarde chaude préparée
  • 4 tasses de sel gemme
  • 1 tasse de crème
  • 2 cuillères à soupe de raifort préparé

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium.

Enrober généreusement le rôti de moutarde, afin qu'il soit entièrement recouvert. Mettez une épaisse couche de sel gemme sur le papier d'aluminium dans la rôtissoire, à peu près de la taille du fond du rôti. Posez le fond du rôti sur le sel et appuyez pour incorporer le sel dans la moutarde. Couvrir complètement le reste du rôti avec du sel gemme, en le pressant dans la moutarde. (Beaucoup de sel tombera dans la poêle, mais cela ne fait pas de mal).

Cuire à découvert, au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés F (65 degrés C). Laisser reposer 15 minutes. Le rôti sera enfermé dans une « coquille ». Frappez fortement la coquille avec le dos d'un couteau, et elle s'ouvrira et commencera à tomber. Retirez la coquille et placez le rôti sur une planche à découper. Trancher et servir avec une sauce au raifort.

Sauce au raifort : Dans un petit bol, fouetter la crème jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer le raifort au goût.


Ce produit phare d'un dessert est composé de couches de meringue fraîchement préparée, de crème fouettée et de fruits de saison. Les moitiés de fraises, les tranches de prunes et les figues avec leur peau pourpre foncé et leur centre aux pépins rouges lui donnent un aspect saisissant. Il est parfait toute l'année, mais encore meilleur en été car il est léger et frais.

Plus de confort à la maison/Quadrille


Comment faire des gâteaux aux crevettes

Pour faire des gâteaux de crevettes maison, tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire. Ajoutez simplement 2 livres de crevettes nettoyées au robot avec de la mayonnaise à l'huile d'avocat, 1 œuf, des oignons verts, du sel et du poivre, de l'ail et du gingembre. Faites vibrer jusqu'à ce que la texture soit lisse, mais vous avez encore des morceaux de crevettes ici et là. J'aime toujours un peu de texture.

Vous pouvez le faire dans un mélangeur, mais faites-le par lots parce que vous voulez que le mélange soit mélangé uniformément, et je ne pense pas que le mélangeur le fasse aussi bien que le robot culinaire.

Prenez 3 à 4 cuillères à soupe du mélange de crevettes, formez une boule et placez-la dans une poêle antiadhésive chaude contenant un filet d'huile d'avocat. Utilisez délicatement votre main pour l'enfoncer dans la forme d'un gâteau. Répétez cette opération plusieurs fois, en veillant à ne pas surcharger la casserole et travaillez par lots. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 3 minutes, puis cuire le prochain lot. Gardez les gâteaux cuits au chaud dans le four.


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Soupe crémeuse aux pommes de terre Crock Pot– Cette soupe est copieuse et délicieuse ! Excellentes critiques.

Crock Pot Saucisse, Choucroute et Pommes de Terre-les gens adorent cette recette. C'est facile, il y a très peu d'ingrédients et c'est une excellente nourriture réconfortante.

Poulet et sauce à la mijoteuse Cette délicieuse recette est super facile et réconfortante à son meilleur.

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Ragoût de Santa Fe à la mijoteuse-Vous pouvez servir ce ragoût de deux manières différentes et les deux sont fantastiques.

Crock Pot Saucisse & Légumes Aux Poivrons-c'est un repas copieux de nourriture réconfortante.

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Poitrine de poulet barbecue à la mijoteuse-cette recette vous mettra l'eau à la bouche. La sauce est si bonne et donne vraiment au poulet une saveur épicée.

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Côtelettes de champignons et d'oignons à la mijoteuse-cette recette est à tomber par terre. Faites-le et remerciez-nous plus tard.

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J'espère que vous avez trouvé quelque chose que vous ne pouvez pas attendre pour faire pour votre famille et vos amis. Si vous êtes intéressé par nos autres recettes populaires, cliquez ici. Si vous voulez en savoir plus sur notre voyage avec The Southern Lady Cooks, lisez plus ici.

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