Recettes traditionnelles

Soupe poulet et nouilles super facile PointsPlus

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Soupe poulet et nouilles super facile

Il n'y a rien de tel soupe de nouilles au poulet, et parfois les circonstances exigent juste un grand bol rempli de bonnes choses. Ajoutez un peu de riz brun ou de quinoa pour en faire un repas, ou servez-le simplement tel quel avec du pain croustillant chaud.

Ingrédients

  • 2 beurre salé
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 1/2 sel
  • Deux boîtes de 32 onces de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1 pâtes, comme les ditalini
  • 10 légumes mélangés surgelés, comme des pois, des carottes, du maïs et des haricots verts
  • Une boîte de 15 onces de tomates en dés
  • 6 poitrines de poulet désossées et sans peau, hachées
  • 1 parmesan râpé
  • 2 jus de citron
  • 1/4 de poivre noir
  • 1/4 de ciboulette hachée (facultatif)

Portions8

Calories par portion526

Équivalent folate (total)32µg8%

Riboflavine (B2)0.5mg29.1%


Soupe facile de nouilles au poulet

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Cette version facile et rapide de la soupe classique au poulet et aux nouilles a le goût d'avoir été mijotée toute la journée, mais ne prend qu'environ une heure du début à la fin. Faire revenir les morceaux de poulet avec os, puis faire sauter la carotte, le céleri et l'oignon avec les savoureux morceaux dorés dans la casserole. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit et que les légumes soient tendres. Déchiquetez le poulet, ajoutez-le à la soupe et ajoutez un bloc de ramen instantané pour une solution facile et sans ébullition aux nouilles. (Vous essayez d'utiliser beaucoup de restes de poulet ? Consultez notre recette de restes de poulet.)

Plan de match: Vous pouvez remplacer les nouilles ramen par 4 onces de n'importe quelle variété de pâtes courtes séchées. Faites-le simplement cuire selon les instructions sur l'emballage pendant que la soupe mijote et ajoutez-le à la fin à la place des ramen.

Pour une soupe au poulet plus épaisse, essayez notre recette de soupe au poulet tortilla. Ou mélangez-le avec une recette de soupe de riz sauvage au poulet.


Combattez la saison froide avec 5 recettes faciles de soupe au poulet

Oubliez le cabinet du médecin. Détendez-vous sur le canapé pendant votre congé de maladie avec cette soupe classique au poulet et aux nouilles, qui ne manquera pas de battre les reniflements.

Cliquez ici pour voir la recette de soupe de poulet et nouilles à la campagne

Recette de soupe au poulet au citron et à l'orzo à la mijoteuse (photo ci-dessus)

Cette soupe saine et savoureuse regorge de tonnes d'ingrédients frais et nutritifs comme les épinards, les carottes, le céleri et l'oignon et mijote dans une mijoteuse pendant que vous êtes au travail pour qu'elle ait le goût d'être cuite toute la journée - parce qu'elle l'a fait.

Il n'y a rien de tel qu'une soupe au poulet et aux nouilles, et parfois les circonstances exigent simplement un grand bol rempli de bonnes choses. Ajoutez un peu de riz brun ou de quinoa pour en faire un repas, ou servez-le simplement tel quel avec du pain croustillant chaud.

J'ai préparé cette soupe avec du bouillon de poulet riche et fait maison, et oui, tout était sans gluten et incroyablement facile. La soupe au poulet apaise définitivement l'âme.

Cliquez ici pour voir la recette de soupe poulet et nouilles sans gluten

Recette de soupe asiatique au poulet avec soupe aux pois

Le poulet avec os est le meilleur à faire avec de la soupe car il ajoute une belle profondeur de saveur. Il s'agit d'une version asiatique d'une soupe classique au poulet et aux pois.

poitrine de poulet avec os
1/4 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
3 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
1 cuillère à café d'échalote coupée en dés
1 petite gousse d'ail, coupée en dés
2 cuillères à café de gingembre moulu
Pincée de flocons de piment rouge
3 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1 piment cubanelle, haché
1 cuillère à café de jus de citron vert
1/4 tasse de pois surgelés
1 petite poignée de nouilles de riz
2 oignons verts, tranchés finement

Préchauffer le four à 350 degrés.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer la poitrine de poulet. Enduire le poulet de 2 cuillères à café d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire le poulet pendant 35 minutes. Retirer, refroidir et râper.

Dans une petite casserole, chauffer 1 cuillère à café d'huile à feu moyen. Ajouter l'échalote et faire revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et le poulet cuit effiloché, remuez bien. Ajouter les aminios à la noix de coco, le bouillon de poulet, le piment cubanelle, le jus de citron vert et les petits pois, et porter à ébullition. Ajouter les nouilles et baisser à feu moyen jusqu'à ce que les nouilles soient cuites, environ 5-7 minutes. Juste avant de servir, ajoutez les oignons verts.

Détails de la recette
Portions : 2
Durée totale : 45 minutes
Cuisine : Asiatique


Soupe au poulet et aux nouilles maison

C'est le cœur de l'hiver. 33 degrés F toute la semaine. La neige et la glace s'entassent partout. Et ce n'est qu'en janvier, ce qui signifie qu'il nous reste environ 3 à 4 mois d'hiver.

Et maintenant que je suis officiellement un résident du Midwest, cela se traduit essentiellement par cette soupe au poulet et aux nouilles. l'hiver. longue. Il fait si chaud, si confortable et si apaisant pendant ces nuits fraîches.

Maintenant, cette recette utilise des poitrines de poulet avec os et sans peau, ce qui signifie que la cuisson du poulet prendra un peu plus de temps que d'habitude.

Mais ne vous inquiétez pas, il donne le bouillon le plus savoureux et les bouchées de poulet les plus tendres (cela vaut donc absolument le temps supplémentaire), agrémenté d'aneth frais et de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de jazz. TELLEMENT BON.


Recette facile de soupe au poulet et aux nouilles maison

Remarque importante sur la quantité : Je l'ai fait dans notre marmite de 12 pintes et c'est suffisant pour nourrir quelques familles ou pour le dîner, puis les restes/dans le congélateur. Vous pouvez certainement réduire les quantités pour un plus petit pot de soupe.

Ingrédients de la soupe poulet et nouilles facile

  • 1,5 – 2 lb de poitrines de poulet – J'achète habituellement n'importe quel paquet de trois poitrines de poulet qui a l'air bien, surtout si elles sont en vente (bonus !)
  • 2 sachets de nouilles aux œufs (Nous aimons les nouilles moyennes Inn Maid)
  • Céleri haché – Vous choisissez la quantité que vous préférez, mais je remplis généralement un bol de céréales standard
  • Carottes, hachées – Idem sur la quantité
  • Base de soupe au poulet — nous utilisons L.B. La base de soupe au poulet Jamison’s, qui est très bonne et vaut la peine d'être recherchée!

Si vous voulez vraiment que cette soupe soit plus maison, vous pouvez faire vos propres nouilles. Autant j'aimerais être le genre de fille qui fait des nouilles maison, je ne le fais pas. Cependant, j'ai possédé une machine à pâtes pendant des années. J'étais très excité à ce sujet. Cependant, cela ne m'a pas transformé en quelqu'un qui faisait des nouilles maison. Allez comprendre.

Vous ne savez pas ce que vous recherchez avec la base de soupe ? Voici une photo de celui que nous aimons. C'est génial !

Instructions pour la soupe facile au poulet et aux nouilles :

1. Remplissez votre casserole d'eau et déposez-y votre poulet. Faire bouillir jusqu'à ce que le poulet soit blanc et bien cuit.

2. En attendant que le poulet cuise dans la marmite bouillante, hachez vos carottes et votre céleri. Hachez autant que vous voulez ! Pour la grande marmite, je hache suffisamment de légumes pour remplir un plus grand bol de céréales/pâtes.

3. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en morceaux de la taille que vous préférez.

Important: Ne vous débarrassez pas de l'eau dans laquelle le poulet a cuit ! Mettez-le de côté car vous y rajouterez tout.

4. Remettez tous les légumes et le poulet dans la casserole et ajoutez également les nouilles. Suivez simplement les instructions sur l'emballage des nouilles pour savoir combien de temps faire bouillir les nouilles.

5. À ce stade, j'ajoute généralement quelques cuillères à soupe de bonne taille de base de soupe. Si cela ne suffit pas une fois la soupe terminée, ajoutez-en simplement plus.

6. Une fois que les nouilles sont cuites, j'ajoute plus d'eau, si elle est trop bouillie (et j'ajoute ensuite plus de base de soupe pour compenser cela). J'aime avoir une marmite pleine, tant que je fais le travail.

7. Il est temps de faire une dégustation ! À ce stade, je goûte et décide si je veux ajouter plus de base de soupe ou non.


Recette facile de soupe poulet et nouilles

Si vous voulez une soupe plus épaisse, il y a deux options. Vous pouvez l'épaissir avec une bouillie de fécule de maïs et d'eau. Incorporer la fécule de maïs dans le bouillon chaud et laisser cuire jusqu'à épaississement. Alternativement, mélangez la moitié de la soupe avant d'ajouter le poulet et les nouilles. Cela ajoutera un peu plus de corps à la soupe sans avoir besoin d'amidon.


Placer les ingrédients pour le bouillon dans une grande casserole, couvrir d'eau (environ 4 litres) et porter à ébullition. Réduire le feu à ébullition et cuire 1 heure, en retournant le poulet de temps en temps.

Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser refroidir le poulet dans le bouillon à température ambiante. Retirez le poulet et séparez la viande de la peau et des os en morceaux de la taille d'une bouchée. Filtrer le stock.

Faites chauffer une marmite à feu moyen avec de l'HOVE, 2 tours de casserole. Ajouter les poireaux et les carottes, faire revenir pour ramollir. Salez, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 5 minutes. Ajouter le poulet râpé, le jus de citron, l'aneth et le persil pour servir.


Cuillères à soupe

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Soupe poulet et nouilles super facile

Cette soupe de nouilles au poulet maison super facile pleine de saveur de poulet rôti est l'une des recettes de soupe de nouilles au poulet maison les plus faciles que vous puissiez préparer!


C'est un super facile nouilles au poulet faites maison Recette. mais permettez-moi de clarifier.

Par "super facile", je veux dire "pas aussi facile que d'ouvrir une boîte de soupe au poulet et aux nouilles de Campbell, mais plus facile que d'utiliser une recette qui nécessite du bouillon de poulet à partir de zéro et la cuisson et le déchiquetage des poitrines de poulet".

Fondamentalement, cette soupe de nouilles au poulet maison est l'une des recettes de soupe de nouilles au poulet maison les plus faciles que vous puissiez préparer. Cette recette de soupe au poulet et aux nouilles est pleine de délicieuses saveurs de poulet rôti, de morceaux de carottes et de céleri tendres, et de nouilles de pâtes al dente (blé entier si vous aimez les pâtes de blé entier autant que moi).


N'hésitez pas à ajuster la quantité d'ail et de thym selon vos goûts. Je pense que la prochaine fois que je le ferai, je mettrai un peu plus de sel et de poivre.

Je trouve que cette soupe - et à peu près toutes les soupes - a encore meilleur goût lorsqu'elle est servie avec des petits pains comme mes célèbres petits pains. Mais vous pouvez également servir nos petits pains préférés d'une heure, légers et moelleux, ou le pain de campagne populaire de ma fille.


Soupe poulet et nouilles super facile PointsPlus - Recettes

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En attendant que l'eau bout, lavez les morceaux de poulet et enlevez un peu de peau et de graisse (pas tout, cependant).

Une fois l'eau bouillante, ajoutez la feuille de laurier et le poulet lavé. Réduire à feu doux/moyen. Couvrir et laisser mijoter pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que la viande du poulet se détache très facilement des os. Retirer du feu.

Retirer le poulet du bouillon et laisser refroidir au toucher. Retirez la viande des os et jetez la peau, les os et la viande indésirable.

Filtrer la marmite pour enlever la feuille de laurier et les os restants, etc.

Laisser refroidir le bouillon de soupe, puis réfrigérer environ une heure. Cela solidifiera la graisse sur le dessus, permettant un retrait plus facile. Écumer le gras du dessus du bouillon.

2ème partie : Lavez tous les légumes. Hachez tout le sac de carottes (sans éplucher les carottes de leur peau, c'est la partie saine !). Hacher 6-7 branches de céleri. Peler et hacher l'oignon entier. Hacher le paquet entier de champignons portabella. Couper les feuilles de chou frisé en lanières faciles à gérer.

Remettre la marmite sur le brûleur. Ajouter 2 boîtes de bouillon de poulet (pour rehausser la saveur). Porter le bouillon à ébullition élevée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, cuillère à café de poudre de chili et cuillère à café de coriandre (ajoutez ici des flocons de piment rouge écrasés si vous l'aimez avec plus de mordant). Ajouter tous les légumes hachés. Réduire à feu doux pendant 2 heures.

Lorsque les légumes et le bouillon sont presque cuits, prenez un pot de 3 ou 4 pintes et remplissez-le d'eau. Faire bouillir. Ajouter 8 oz de nouilles aux œufs et du sel au goût. Suivez les instructions sur l'emballage pour les pâtes al dente. Assurez-vous de rincer les nouilles à l'eau froide lorsqu'elles sont prêtes.

Une fois que les légumes ont fini de mijoter, ajoutez le poulet et les nouilles aux œufs. Continuer à chauffer à feu doux pendant 10 minutes pour amener le poulet et les nouilles à température. Retirez du feu et PROFITEZ !

Note du cuisinier et variante : Nous avons remplacé la coriandre par de la sauge frottée et ajouté 4 gousses d'ail pelées et écrasées ainsi que 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché. Servi avec une pincée de parmesan pour une version italienne de cette recette.


Voir la vidéo: SOUPE POULET ET NOUILLES FACILE (Novembre 2021).

SUPER SAIN SUPER ABORDABLE
SOUPE DE NOUILLES AU POULET