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Recette de tartinade de chèvre aux fines herbes

Recette de tartinade de chèvre aux fines herbes

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Une délicieuse tartinade au fromage de chèvre et aux herbes fraîches. Parfait pour tout, d'un grignotage de fête à un déjeuner rapide ! Servir étalé sur une baguette grillée, des craquelins ou comme trempette pour des crudités.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 100g de fromage de chèvre à pâte molle
  • 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 échalote, hachée finement
  • 1 gousse d'ail, émincée (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches finement hachées (persil, ciboulette, aneth, basilic)
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre noir moulu au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre et la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter les échalotes, l'ail, les herbes, le sel et le poivre et bien mélanger. Servir immédiatement ou mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Se conserve jusqu'à deux jours.

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Terrine de Betteraves au Chèvre aux Herbes

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Ajoutez de la couleur à vos hors-d'œuvre des Fêtes ! Cette belle et lumineuse terrine de betteraves au fromage de chèvre aux herbes est le complément parfait à votre tartinade des Fêtes, à côté d'une charcuterie d'hiver ou à déguster en apéritif. Les couches de betteraves rouges et jaunes et de fromage de chèvre aux herbes sont non seulement belles à regarder mais un régal pour vos papilles !

Vous pouvez réaliser cette terrine de chèvre facilement avec un peu de temps de cuisson et quelques astuces de montage. Les betteraves sont d'abord cuites sur la cuisinière ou dans l'Instant Pot, tranchées et superposées dans un moule à pain avec le fromage de chèvre à tartiner. Pendant qu'il repose au réfrigérateur pendant quelques heures, les saveurs se mélangent et les couleurs se répandent, créant des tons de bijoux brillants.

Trancher et servir les couches de betteraves et de fromage de chèvre sur un plateau avec du pain frais, des légumes verts et de l'huile d'olive. C'est une entrée lumineuse et rafraîchissante que vous pouvez préparer à l'avance pour les vacances ou les dîners.


Recette de Fromage de chèvre à tartiner aux herbes - Recettes

Récemment, je me suis réuni avec un groupe d'amis spéciaux pour un repas de style familial. Nos dîners-partage sont toujours un plaisir de découverte. J'avais une bûche d'excellent fromage de chèvre (chevre) de Costco qui traînait dans le réfrigérateur. Leur marque de chèvre Kirkland est à un prix raisonnable et savoureuse. Sachant que cette foule aime les surprises, j'ai apporté une recette que j'étais en train d'essayer. Ils ont mangé le fromage de chèvre aux herbes à tartiner jusqu'au dernier morceau friable. J'ai promis aux amateurs de ce chevre chargé d'herbes une recette écrite, et la voici !

Fromage de chèvre à tartiner aux fines herbes

Pincée de thym (environ 1/16 cuillère à café)
½ cuillère à café d'estragon séché
1 cuillère à café de persil séché
1/8 cuillère à café d'herbes italiennes
¼ cuillère à café de poudre d'oignon
¼ cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de beurre mou
10,5 onces de fromage de chèvre frais et crémeux (chevre)
3 cuillères à soupe de lait

Émietter les herbes séchées dans un petit bol à fond plat. Ajouter la poudre d'oignon et la poudre d'ail au thym émietté, à l'estragon, au persil et aux herbes italiennes. À l'aide du dos d'une cuillère, presser les herbes jusqu'à ce qu'elles soient de très petits morceaux, puis incorporer le beurre mou au mélange d'herbes. Continuez à utiliser le dos de la cuillère pendant que vous écrasez le fromage de chèvre, petit à petit, dans le mélange de beurre. Après environ un tiers du fromage de chèvre a été mélangé, ajoutez une cuillère à soupe de lait. Écrasez le lait et le fromage de chèvre ensemble. Ajouter le deuxième tiers du fromage de chèvre et une cuillère à soupe de lait. Incorporez-les au fromage de chèvre aux herbes. Enfin, incorporer le dernier fromage de chèvre et le lait dans le fromage de chèvre aux herbes. Enveloppez le fromage de chèvre dans du papier d'aluminium ou mettez-le dans un récipient couvert pendant au moins 3 heures avant de le servir. Les saveurs ont besoin de temps pour se développer.

Vous pouvez l'emballer dans un pot ou un petit récipient à couvercle pour servir. Si vous voulez une présentation plus élégante, faites plusieurs petites bûches (2 pouces de long par 1 pouce de diamètre) ou boules (2-3 pouces de diamètre) et roulez-les dans un mélange d'herbes séchées. Un mélange de 2 cuillères à soupe de persil séché, 1 cuillère à soupe d'estragon séché et une cuillère à soupe de ciboulette séchée fonctionne bien. Émiettez les herbes avec vos mains avant de rouler les bûches ou les boules de fromage dans les herbes. Tapotez-les légèrement dans le fromage, afin qu'ils adhèrent aux côtés. Le nombre de boules de fromage et de bûches recouvertes de ce mélange dépend de l'épaisseur avec laquelle vous tapotez les herbes. Si vous en manquez, faites-en plus. Conservez les bûches ou les boules de fromage dans de petits sacs en plastique à fermeture à glissière ou enveloppés dans du papier d'aluminium.

Ce fromage de chèvre aux herbes fait un sandwich simple et exceptionnel sur un petit pain dur ou un croissant. Ajouter de la laitue ou des feuilles d'épinards frais et de la tomate pour la texture. Accompagné d'une boisson végétale, d'un smoothie ou d'un thé aromatisé et d'un fruit, c'est un délicieux repas rapide.

Servie sur des craquelins, avec des croustilles de maïs ou sur un Kim's Magic Pop, cette tartinade de fromage de chèvre aux fines herbes est un gagnant avec une foule de fête! Il se marie bien avec des jus de fruits ou un vin doux.


Comme toujours, cette recette commence comme la mienne, mais vous pouvez certainement la personnaliser selon vos goûts. Utilisez plus ou moins du mélange d'herbes. Changez le mélange en ajoutant vos herbes préférées ! Faites la recette vous-même. Comment servirez-vous la tartinade de fromage de chèvre aux fines herbes ? Vous pouvez nous le dire sur le forum BellaOnline Sandwiches. Je suis toujours intéressé par les idées créatives que les lecteurs partagent.


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C'était super. Je n'avais pas de yaourt, j'ai donc utilisé de la crème sure. A utilisé plus d'herbes que prévu. J'ai tout fait dans le processeur, en pulsant juste quelques fois pour le mélanger. 6 personnes ont tout terminé et il y avait d'autres apéritifs.

Très délicieux ! Il semblait se raffermir beaucoup lorsqu'il était assis dans le réfrigérateur, donc j'étais inquiet à l'idée que cela ressemble plus à une pâte à tartiner, mais comme il arrivait à température ambiante à temps pour servir, il était suffisamment lâche pour faire le travail. J'ai ajouté du miel et quel compliment. C'est un nouvel ajout à ma table de fête.

Je pense que j'ai ajouté un peu trop de yaourt - c'était bon et attrayant mais pas génial.

Je l'ai fait un tas de fois, pour des critiques élogieuses. C'est maintenant ma recette de trempette préférée. J'adore sortir dans le jardin pour ramasser la menthe, le thym et le romarin :) C'est une très bonne trempette avec des légumes ou des chips ripple. J'ajoute un peu plus de yaourt pour réduire le goût du fromage de chèvre (c'est-à-dire 250 ml) et j'ai également ajouté du lait de beurre pour le détendre. Assurez-vous de le laisser plus d'une heure au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.

Bien que ce soit délicieux (qui n'aime pas le fromage de chèvre), je pense qu'il s'avère un peu épais pour être considéré comme un "dip" - cela ressemble vraiment plus à une pâte à tartiner. Cela a bien tenu au réfrigérateur pendant plusieurs jours après l'avoir fait.

Très agréable. Je suis allé doucement avec le romarin à cause de son intensité. Du miel ajouté par une autre critique et cela a pris le dessus. Beaucoup de compliments de mes amis avec beaucoup de goût.

Je l'ai fait pour un dîner de quatre et tout le monde a adoré ! Ils ont continué à tremper et à tremper. J'ai servi plusieurs sortes de légumes avec, mais les plus populaires étaient des tranches de baguette de blé entier grillées.

Cette recette est incroyable et extrêmement polyvalente. Je hache simplement les herbes à la main et mélange le tout dans mon Kitchenaid. J'ai remplacé la sauge par du thym, la roquette par de la coriandre, vous l'appelez. J'ajoute toujours le miel comme l'a judicieusement suggéré un critique. Il a bon goût à chaque fois. J'utilise des fleurs redbud rose vif de l'arbre de ma cour et elles créent un contraste magnifique.

Je l'ai servi en apéritif lors d'un souper d'été pour les invités, et tout le monde l'a apprécié. En le préparant, j'ai pensé que c'était un peu amer (peut-être à cause du yaourt), alors j'ai ajouté une cuillère à soupe de miel. J'ai utilisé du basilic frais plutôt que de la coriandre, et je n'ai pas utilisé de menthe. Délicieux!

Recette fantastique et super savoureuse! Je l'ai servi comme apéritif avant un grand dîner et ce fut un GRAND succès. Je n'ai pas pris la peine de mettre les fleurs comestibles, car je pense que le vert des herbes est agréable en soi. Je referai certainement cette recette.

Mes amis ont adoré cette recette. J'ai utilisé quelques pétales de rose et de la lavande pour la couleur. J'ai utilisé un peu trop de lavande, mais tous s'accordaient à dire que c'était génial avec un crudite, surtout avec des asperges blanchies.

Je ne referais pas cela comme trempette. Le fromage de chèvre maîtrisait les herbes et avait un goût de fromage de chèvre coulant. Je ne vais pas servir cela comme trempette, mais je peux essayer d'en utiliser une partie comme sauce.

J'ai fait cette trempette avec d'autres, pour une fête et bien que les autres soient parties à la fin de la nuit, celle-ci a à peine été touchée. Il a une saveur délicate qui ne se compare pas bien à d'autres trempettes plus savoureuses. En d'autres termes, ce n'est pas le genre de chose à servir, disons, à un groupe de gars lors d'une soirée du Super Bowl !

C'est un bon plongeon. J'ai utilisé du yogourt écrémé et je l'ai d'abord égoutté (fromage au yogourt). Certainement un gardien. Même mes filles l'ont aimé et m'ont demandé comment je l'avais fait.

Absolument délicieux! Traiter les herbes peut être un peu fastidieux (sans parler de tous les restes), ainsi que d'essayer de mélanger le fromage de chèvre dans un mélangeur (si vous ne possédez pas de robot culinaire, comme moi), mais les résultats sont bons valoir la peine. Le garnir de fleurs comestibles est une belle touche. A refaire encore et encore !

Cette trempette était merveilleuse! Je ne comprends pas les commentaires du 18/08/01. Peut-être qu'elle a utilisé du mauvais fromage de chèvre ou qu'elle n'a pas bien lavé les herbes. Ce n'est certainement pas pour les dégustateurs doux, mais sachez qu'en fonction des ingrédients - pas de surprises ! J'ai utilisé cette recette pour un très grand plateau de crudités (deux plaques d'ardoise de 16'' x 16'') servis dans des poivrons évidés, pour un groupe de 30. Cela s'est très bien passé. Mais l'astuce consiste à servir cette trempette savoureuse et belle avec une trempette plus douce. De cette façon, vous plaisez à toutes les palettes.

Cette trempette était absolument terrible. La seule raison pour laquelle je lui ai attribué un score de 1 était que 0 n'était pas une option. La texture était granuleuse. Le fromage et les herbes semblaient se battre pour déterminer lequel devrait être la saveur dominante, les deux perdant finalement le combat. Beaucoup trop accablant. Cette trempette est allée essentiellement de mon réfrigérateur à mon élimination des déchets.

Je l'ai fait pour une fête et servi avec un assortiment de légumes crus. C'était merveilleux! J'ai également ajouté les fleurs, ce qui lui a donné une couleur magnifique. Tout le monde a adoré ! Un bon plat que vous pouvez préparer la veille pour une fête.

Un bon plongeon ! Le yaourt adoucit le goût du fromage de chèvre pour le rendre attrayant même pour ceux qui n'aiment pas la saveur du fromage de chèvre. Je l'ai servi à mon club de lecture avec les tranches de baguette grillées et du vin rouge. C'était un coup !

J'ai essayé cette recette il y a plusieurs mois quand je l'ai vue à Bon Appetit et je l'ai faite plus de 10 fois depuis. Je dois admettre. les amis et les invités demandent la recette !

Une trempette parfaite pour les amateurs de fromage de chèvre. Mon seul reproche est que les herbes fraîches sont si chères et séchées qu'elles ne rendent pas justice à la trempette. Peut-être un peu d'ail rôti à tartiner pour un coup de pied.

La saveur était bonne, mais cette recette demande beaucoup de travail de préparation. De plus, j'ai dû acheter toutes les herbes fraîches au magasin, donc c'était aussi un peu cher.

Incroyable! Le mélange d'herbes fraîches dans cette trempette est merveilleux et ne dépasse pas les oignons ou l'ail, comme de nombreuses trempettes ! Coach fabrique une variété de fromage de chèvre à faible teneur en matières grasses, ce qui le rend plus sain pour le cœur et n'en change pas le goût. Une autre recette pour utiliser toutes ces herbes de mon jardin !

Beurk, je n'ai pas aimé ça. J'ai suivi cela exactement comme écrit, et je ne l'ai toujours pas aimé - la plupart de mes invités non plus. Je suppose que cela dépend des goûts peut-être.


Avant que tu partes.

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Pâtes Au Poulet Au Fromage De Chèvre Aux Herbes

Faites griller des poitrines de poulet désossées à l'extérieur.

À l'intérieur, tranchez des tomates cerises ou raisins et des pousses d'épinards pendant qu'une casserole de minces spaghettis de blé entier bout sur la cuisinière.

Je peux à peine m'approcher assez près de la planche à découper avec ce ventre !

N'hésitez pas à goûter tester les ‘maters

Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol avec les épinards. Les pâtes chaudes feront flétrir les épinards. Ajoutez votre tartinade de chèvre aux herbes et une généreuse quantité d'huile d'olive. Mélanger et remuer pour enrober.

Ajoutez les tomates cerises dans le mélange et assiette en ajoutant votre poulet ou la protéine de votre choix sur le dessus.

Oh oui! Autant j'aime le basilic, autant c'était amusant pour mes papilles gustatives de profiter d'une variété différente d'herbes fraîches. Ce plat était savoureux, nutritif (les herbes fraîches sont si bonnes pour vous !) et parfait pour l'été.

Quelle est votre herbe préférée ?

Je pense que le mien est généralement du basilic ou de la coriandre, mais je les mange tous !

PS- Cela a été apprécié aux côtés de la finale de The Bachelorette. Qui d'autre est ravi que cette saison soit terminée? Apportez Bachelor Pad !! ??

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À propos de Brittany Dixon

Brittany Dixon est une ancienne coach en santé devenue mère scolarisée à domicile de deux filles. Son objectif est de partager sa passion pour une alimentation saine et une vie naturelle aux côtés des défis quotidiens et des triomphes de la maternité. Elle partage sa vie à travers le prisme de la nourriture, de la famille et des voyages.

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Longe de porc farcie au chèvre et aux herbes

Avis de non-responsabilité : cet article peut contenir des liens d'affiliation. Tout achat effectué via ces liens entraînera une petite commission pour moi (sans frais supplémentaires pour vous), mais toutes les opinions sont les miennes. Vous pouvez trouver notre clause de non-responsabilité d'affiliation complète ici .

Je propose officiellement cette longe de porc farcie au fromage de chèvre aux herbes comme plat principal de votre prochain dîner des Fêtes ! Une simple longe de porc est frottée d'herbes fraîches, farcie de fromage de chèvre et agrémentée d'une sauce au vin blanc pour créer un repas dont votre famille ne pourra s'empêcher de parler !

Que vous ayez une famille de gens qui détestent le jambon, que la côte de bœuf ait l'air un peu trop chère cette année, ou que vous cherchiez simplement à concocter quelque chose de différent pour votre exploit des Fêtes cette année, nous avons ce qu'il vous faut avec cette herbe. longe de porc farcie au fromage de chèvre ! Il est parfait pour une fête de Noël, un dîner de Noël ou même un réveillon chic, surtout lorsqu'il est accompagné de purée de pommes de terre, de pâtes ou même de risotto et d'un petit quelque chose de vert.

J'admets que le porc était au bas de ma liste lors du choix de ce que je voulais cuisiner cette semaine-là. Après de nombreux dîners de porc sec, dur et sans saveur, j'ai abandonné cette délicieuse protéine pendant un certain temps. Puis, ButcherBox est entré dans ma vie et je me suis retrouvé avec des côtelettes et des longes de porc à cuire à portée de main, alors je me suis mis à trouver une bonne technique de cuisson. Après quelques erreurs d'essai, il en est ressorti ces meilleures côtelettes de porc et ce rôti de porc à la moutarde et au miel - l'une de nos recettes les plus populaires qui ont également convaincu beaucoup d'entre vous de recommencer à aimer le porc!

Ainsi, lorsque nous avons entrepris de développer un plat principal adapté aux vacances, la première question que nous nous sommes posée était de savoir comment nous pouvions rendre l'humble longe de porc digne d'une occasion spéciale. La réponse? FROMAGE DE CHÈVRE! Dans cette recette, nous reprenons notre technique de cuisson éprouvée pour le porc, mais nous commençons par papillonner la longe de porc, ce qui lui donne la forme de la spirale (restez avec moi, JE VOUS PROMETS que c'est plus facile qu'il n'y paraît !), puis farcissez avec un mélange de fromage de chèvre, d'herbes fraîches et de zeste de citron pour un maximum de saveur.

Après avoir rôti la longe de porc pendant environ une heure, vous la retirerez de la poêle et utiliserez son jus pour faire une délicieuse sauce à la crème au vin blanc qui fera tout juste un peu mieux. Nous espérons que vous apprécierez autant que nous cette longe de porc farcie au fromage de chèvre aux herbes!


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Recette de Fromage de Chèvre à Tartiner avec de l'Huile d'Olive aux Herbes

Fromage de chèvre à tartiner à l'huile d'olive aux herbes est un apéritif facile à préparer. Il a une saveur merveilleuse et a fière allure sur une table de buffet d'apéritif. Cette recette me rappelle l'époque des moules à gelée car le même processus est suivi pour faire la tartinade au fromage de chèvre, et il est refroidi au réfrigérateur avant de servir. Chaque jour, de plus en plus de personnes découvrent les délices du fromage de chèvre, continuant ainsi la demande pour celui-ci. Vous pouvez initier votre famille et vos invités au fromage de chèvre en essayant cette délicieuse recette. Le fromage de chèvre est utilisé dans les cuisines de certains des restaurants les plus célèbres, car les Américains ont adopté avec enthousiasme le goût du fromage de chèvre dans leurs plats préférés. De nombreuses personnes intolérantes au lactose ou souffrant d'autres allergies liées au lait peuvent manger des fromages à base de lait de chèvre. Les plats de fromage de chèvre frais se marient également à merveille avec les vins locaux et les micro-brasseries.


  • 8 onces (environ 1 tasse) de fromage de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse (plus si besoin)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge (et plus pour arroser)
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches, hachées (choisissez au moins deux parmi les suivantes : persil, ciboulette, estragon, aneth)
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
  • De bons crackers ou des tranches de pain aux noix
  • Environ 1 pinte de tomates cerises
  • 1 cœur de céleri, coupé en bâtonnets

Mettez le fromage de chèvre, la crème à fouetter, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le vin dans un robot culinaire (ou mélangez dans un bol avec une cuillère en bois). Pulse juste pour mélanger. Le mélange doit être tartinable - s'il est trop épais, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de crème et mélangez à nouveau. Assaisonner avec du sel et du poivre, pulser à nouveau et goûter en ajustant l'assaisonnement si nécessaire.

Réservez 1 cuillère à café d'herbes pour saupoudrer et ajoutez le reste au robot. Ajouter 2 cuillères à café de zeste de citron. Pulser une fois de plus pour mélanger.

Tapisser un petit bol ou une tasse rond (environ 1 1/2 tasse) d'une feuille de pellicule plastique et remplir avec le mélange de fromage préparé.

Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures.

Pour servir, renverser le bol sur un plat de service et retirer le plastique. Avec le dos d'une cuillère, égaliser le dessus du fromage et faire une petite dépression. Arroser d'huile d'olive sur le dessus. Saupoudrer des herbes réservées et du zeste de citron. Disposez des craquelins ou des tranches de pain, des tomates et du céleri autour du fromage et laissez les invités se servir.

Donne environ 1 1/4 tasse ou 6 portions.

Source : Recette et photo de Fine Cooking Magazine par Martha Holmberg, n°78, mai 2006.