Recettes traditionnelles

Morceaux de porc au poivre kapia et sauce à la crème sure

Morceaux de porc au poivre kapia et sauce à la crème sure

Epluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, mettez-le à durcir dans le bol du Wok, avec un peu d'huile et d'eau pendant env. 10 minutes à feu moyen, couvert. Pendant ce temps, nettoyer les poivrons, les graines et les côtes, les couper finement et les ajouter à l'oignon translucide, laisser cuire env. 10 minutes, couvert à feu doux. Après cet intervalle, ajouter les morceaux de viande, assaisonner de sel parfumé aux épices, compléter avec une tasse d'eau et laisser bouillir = env. 30 minutes à feu moyen, couvert. Après ce temps, ajouter les tomates concassées et laisser bouillir à nouveau pendant env. 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent également. Pendant ce temps, la sauce spéciale est dissoute avec la crème de cuisson, puis elle est ajoutée sur la préparation de viande et de légumes, elle est mélangée légèrement et elle est cuite au four préchauffé, env. 30 minutes à feu moyen, à découvert.

Servir chaud avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre sauvages, accompagné d'une salade de saison ;)

Bon appétit!


Filet de porc à la sauce soja

Ingrédients
(2-3 portions), 500 gr. filet de porc, 3 à 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'amidon alimentaire (ou de farine), 2 cuillères à café de miel et queue de pie12 verre de vin blanc (environ 75 ml), 1-2 cuillères à soupe d'eau, sel, poivre ( goûter)

Difficulté: meugler | Temps: 30 minutes


Idées délicieuses

La meilleure amie des tomates juteuses, la salade d'aubergines soigneusement préparée est la collation parfaite avec une tranche de pain frais.

Ingrédient: aubergine, oignon, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Soupe de nouilles au poulet

Une soupe au goût de tous et elle a aussi pourquoi nouilles savoureuses et poulet frais rivalisent de saveurs avec des légumes pleins de vitamines !


Ingrédient:
poitrine de poulet, céleri, poivrons, piments kapia, oignons, carottes, nouilles, sel, épices.
Allergènes : céleri, œufs, gluten.
Poids : (choisir ci-dessous)

Chou à Cluj

Un plat traditionnel, spécifique à la région de Transylvanie, cuisiné avec un mélange de porc et de bœuf, du chou blanc frais et gratiné avec de la crème et du fromage.

Ingrédient: pulpe de boeuf, pulpe de porc, chou blanc, oignons, riz, crème sure, fromage, concentré de tomate, œufs, feuilles de laurier, sel, épices.
Allergènes : œufs, lait.
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Enchiladas au poulet

Un mélange mexicain qui ravira tout le monde, gratiné avec beaucoup de fromage, cuit au four avec du poulet et des épices soigneusement sélectionnées.

Ingrédient: poitrine de poulet, oignon, ail, fromage, piment fort, jus de tomate, origan, persil, tortilla, sel, épices.
Allergènes : lait, œufs, sauce soja.
Poids : (choisir ci-dessous)

Glace à la fraise maison

Ingrédient: fraises, purée de fraises, sucre, fructose, sirop de glucose, extrait de citron.
Allergènes : lait, gluten, œufs. fraises.
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Aubergines au four

Une recette italienne qui vous apporte le goût de l'été dans une assiette, avec des aubergines, tomates et ail au four, gratinées avec un mélange de mozzarella et de cheddar auquel personne ne pourra résister.

Ingrédient: aubergines, tomates, ail, mozzarella, fromage cheddar, basilic frais, persil, sel, épices.
Allergènes : lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pâtes Rigatoni avec poitrine de poulet

Pâtes rigatoni enrobées de gratin et de mozzarella dorée, avec une tendre poitrine de poulet et du jus de tomate frais, dans une combinaison pleine de goût et de saveur.

Ingrédient: pâtes rigatoni, poitrine de poulet, mozzarella fraîche, mozzarella gourmet, jus de tomate, ail, origan, basilic, oignon, huile d'olive, sel, épices.
Allergènes : sauce soja, lait, œufs, gluten.
Poids : (choisir ci-dessous)

Lasagnes aux champignons

Ingrédient: champignons, parmesan, ail, beurre, mozzarella, lait, feuilles de lasagne, farine, huile d'olive, vin, persil vert, épices.
Allergènes : farine, œufs, lait, vin (sulfites).
Poids : (choisir ci-dessous)

Boeuf à la sauce brune aux champignons

Les champignons bruns ont un goût intense et spécifique qui rehausse l'arôme du bœuf. Ils sont réunis dans une sauce au beurre et du jus de tomate, avec de l'ail et des épices qui viennent avec une saveur supplémentaire.

Ingrédient: pulpe de boeuf, champignons bruns, beurre, jus de tomate, ail, sel, épices.
Allergènes : lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Ragoût de pipette

Ingrédient: pipote, coeurs, piment kapia, concentré de tomate, oignon, beurre, lait, carotte, ail, épices.
Allergènes : lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Escalope sur lit de purée

Côtelette de porc cuite à la commande dans une sauce tomate et des champignons de Paris frais, sur un lit de purée crémeuse, assaisonnée de lait et abondamment de beurre.

Ingrédient: côtelette de porc, champignons de Paris, beurre, jus de tomate, ail, farine, purée de pommes de terre (pommes de terre, lait, beurre), sel, épices.
Allergènes : lait (lactose), farine (gluten).
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Cornes de vanille

Ingrédient: farine, oeufs, lait, beurre, bâton de vanille, sucre, fécule de maïs.
Allergènes : farine, œufs, lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

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Soupe d'os de porc nécessaire à l'estragon

  • 1,5 kg d'os de porc frais chargés de viande & # 8211 ficelle de porc et autres os
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 petit céleri
  • 1 panais
  • 1 racine de persil
  • 500 gr de crème
  • 4-5 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de raifort au vinaigre
  • 3 gousses d'ail
  • 500 ml de jus de chou
  • estragon au vinaigre, sec ou frais
  • sel, poivre, paprika facultatif

Nous cassons et coupons les os en morceaux, les lavons à l'eau froide, les mettons à bouillir dans une casserole d'eau chaude. Laissez bouillir et comme il forme une mousse, retirez-le.

Pendant ce temps, nettoyez et hachez les légumes. La forte participation des 4 racines & # 8211 céleri, carotte, panais et racine de persil & # 8211 complète pleinement le goût de cette soupe. Après avoir bien fait frire le ragoût, ajoutez les légumes et laissez bouillir pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande se détache légèrement de l'os. Ajouter le jus de chou et attendre qu'il recommence à bouillir.

Dans un bol mettre la crème, les jaunes d'œufs, le raifort et l'ail écrasé. Nous les mélangeons et mélangeons bien avec un fouet. Prenez 2-3 cuillères à soupe de jus chaud de la casserole et mettez dans le bol en remuant doucement. Cela élève la température du liezon et élimine le risque de fromage. Nous redressons la soupe au litchi, apportons encore quelques furoncles et l'aromatisons pleinement à l'estragon. Goûtez, salez et ajoutez une pincée de poivre.

La soupe d'os de porc à l'estragon remplit la cuisine d'un parfum qui vous invite à dîner. Il se mange chaud, et je lui donne parfois une poudre de paprika chaud.


Piments aux noix

Avec les trois couleurs du drapeau mexicain, le chili en nogada est l'un des plats les plus patriotiques du Mexique. Plus précisément, ce plat se compose de chilis poblano, de piments verts forts, avec garniture et sauce. La garniture s'appelle picadillo et contient généralement des pommes panochera, des pêches criollo et des poires au lait sucré. La nogada est une sauce crémeuse à base de noix sur laquelle sont préparées des graines de grenade.

Originaire de Puebla, ce plat a une histoire très intéressante. On dit qu'il a d'abord été servi à Don Agustin de Iturbide, le libérateur qui devint plus tard l'empereur du Mexique.


Je pense que quiconque est un peu bon en cuisine sait comment faire un steak. Ce n'est pas grave d'assaisonner un morceau de viande et de le mettre au four. Il s'agit de choisir une viande grasse (pour que le steak juteux en sorte), les bonnes épices, les combiner, les laisser un moment pour continuer à lire & #8220Pork Steak & #8221

Un plat parfumé aux saveurs d'automne. Il peut également être préparé avec des poivrons prêts à l'emploi du bocal ou du congélateur, si vous en avez. Dans ce cas, c'est une recette rapide. Je me suis inspiré du site Pope Good Recipes. Pour 4 portions : 800 g de poivron 100 ml de crème sucrée (30-35% de matière grasse) 1-2 cuillères à soupe


Bortsch de pommes de terre

Pommes de terre, oignons, carottes, poivrons, piments kapia, bortsch, mélèze, épices

Pommes de terre au four au sel

Pommes de terre nouvelles au four en croûte de sel fin

Pommes de terre au four au romarin

Pommes de terre, romarin vert, épices

Épluchures de pommes de terre

Pommes de terre, piments, épices

Soupe de haricots

Oignons, haricots, carottes, bouillon, bortsch, panais, poivrons, céleri, jus de tomate

Soupe aux haricots verts

Haricots verts, céleri, carotte, poivron, piment kapia, bortsch, épices

Soupe aux légumes

Oignons, poivrons, poivrons, carottes, céleri, panais, haricots verts, bouillon, petits pois, pommes de terre, bortsch, épices

Soupe aux choux

Chou doux, oignons, piments kapia, poivrons, carottes, céleri, panais, bouillon, pommes de terre, bortsch, épices

Haricots battus

Haricots, ail, oignons, bouillon, épices

Pots de légumes

Aubergine, courgette, poivron, poivron, oignon, carotte, pois, haricots verts, bouillon, pommes de terre, épices

Fèves au lard

Haricots, oignon, bouillon, jus de tomate, poivron, paprika, feuilles de laurier, épices

Krant de légumineuses

Piments Kapia, poivrons, carottes, oignons, céleri, sauce soja, épices

Plat de pommes de terre

Oignons, pommes de terre, poivrons, bouillon, jus de tomate, piments kapia, épices

Soupe à la crème de tomate

Tomates, jus de tomate, pommes de terre, oignons, piments kapia, basilic, épices

Soupe de tomates au riz

Jus de tomate, bouillon, carotte, oignon, riz, poivron, piment kapia, céleri, basilic, épices

Nourriture aux épinards

Pilaf aux champignons

Pilaf aux carottes et courgettes

Poireau aux olives

Ragoût de champignons

Salade de légumes au four

Champignons, courgettes, aubergines, piments kapia, poivrons, oignons et huile d'olive

Salade de boeuf sans viande

Pommes de terre, carottes, concombres au vinaigre, beignets au vinaigre, moutarde, œufs, citron


Recette rapide de poêle de porc aux légumes

Ingrédients

  • 600-700 grammes de porc & # 8211 j'avais une cuisse
  • 2-3 poivrons
  • 6-7 tomates cerises
  • un petit oignon
  • 3-4 gousses d'ail
  • une tasse de vin rouge
  • un peu de sauce soja (facultatif)
  • sel, poivre, épices au choix
  • un peu de beurre ou d'huile pour la friture

Comment cela est-il préparé?

J'ai bien lavé la viande et je l'ai nettoyée de la graisse, puis je l'ai coupée en morceaux. Je l'ai assaisonné avec du sel, du poivre, du thym, des épices de porc et de l'ail granulé et je l'ai fait dorer à la poêle avec un peu de beurre. Quand la viande était presque prête (environ 10-15 minutes maximum), je mets les légumes en dés sur les légumes et les laisse pénétrer encore 5 minutes. J'ai ensuite mis le vin et quelques cuillères à soupe de sauce de soja et j'ai ajouté plus de sel et de poivre, puis j'ai laissé tomber jusqu'à ce que la sauce coagule.

La recette rapide de la poêle de porc aux légumes et au vin se marie parfaitement avec la purée, étant une explosion de goût et de saveurs. C'est un aliment si facile à préparer que vous ne réalisez même pas à quel point il est délicieux avant de l'avoir essayé.

J'aimerais que vous me disiez ce que vous avez ressenti après l'avoir essayé. tu relèves le défi?


Doublure exquise, le choix idéal

Au cas où vous souhaiteriez préparer un repas de fête, nous vous suggérons de servir une garniture un peu plus sophistiquée avec le steak. Vous ne pensez pas que ce soit difficile à faire, mais l'apparence et le goût de cette garniture sont très spéciaux. De plus, vous pouvez manger des tomates au four avec des tomates comme plat principal.

Tomates au four avec des tomates

  • 5 grosses pommes de terre
  • 4-5 grosses tomates
  • un oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 oeufs
  • 150 g de lait de brebis
  • 3 cuillères à soupe sm & acircnt & acircnă
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Romarin
  • poivre
  • sel

Faites bouillir les pommes de terre et épluchez-les. Après ébullition, nettoyez-le et coupez-le en tranches, adaptées à l'épaisseur. Lorsque les pommes de terre bout, mettre le fromage sur la râpe et battre les œufs. Mélanger le fromage avec la crème et le lait, puis ajoutez l'ail écrasé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un bol, placez une couche de pommes de terre, puis de la sauce, puis encore des pommes de terre et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous ayez fini les compositions. Déposez dessus les tomates tranchées et mettez au four.

Purée de céleri

La purée de pommes de terre peut être remplacée par une version plus saine et plus légère, la purée de céleri. Même si vous n'êtes pas un grand fan de céleri, sachez que la purée est extrêmement savoureuse et aromatique. De plus, il se marie très bien avec un steak de porc.

Vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • un céleri-rave
  • deux pommes de terre blanches
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 200 ml de lait
  • sel
  • poivre

Épluchez les pommes de terre et le céleri et coupez-les en cubes. Dans une casserole d'eau et une pincée de sel, porter les légumes à ébullition. Quand ils sont prêts, retournez-les dans un bol et commencez à ajouter le lait, petit à petit, tout en remuant.

À la fin, ajoutez l'huile progressivement et mélangez bien. Salez et poivrez et prêt, la garniture peut être servie.


Arroser les morceaux de lapin d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de gros sel. Écraser 3 gousses d'ail. Mettez-les dans le sachet spécial avec l'ail, les feuilles de laurier, les feuilles de menthe, les grains de poivre et le beurre.

Il est temps de vider le sac. J'utilise un Food Saver et j'en suis extrêmement satisfait. Remplissez Sous Vide Supreme avec de l'eau jusqu'à la marque et réglez-le à une température de 65 degrés. Une fois qu'il a atteint la température désirée, mettez le sac à l'intérieur et mettez le couvercle. Laissez le tout cuire environ 3 heures.

Mettez les piments Kapia, les piments forts et l'ail dans un plat allant au four. Arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 180 degrés. Sortez-les un à un selon la vitesse de cuisson, mettez plusieurs couches de film alimentaire sur les poivrons et laissez-les reposer environ 10 minutes. Vous verrez que de cette façon vous pourrez les éplucher beaucoup plus facilement.

Réservez les tiges des piments kapia et retirez les graines des piments forts. Ensuite, placez-les dans un grand bol, avec l'ail, les feuilles de basilic et les tomates en dés. Mixez le tout avec un mixeur vertical. Puis hachez finement les olives et mélangez-les. Mettez la sauce sur le feu et laissez bouillir pendant un moment et liez. Ajoutez ensuite le miel, remuez un peu et retirez du feu. Saler et poivrer, puis ajouter le miel.

Il est temps de sortir les morceaux de lapin du Sous Vide, de découper le sachet et d'égoutter l'excès de liquide. Regardez à quel point les morceaux de lapin sont tendres. Strictement facultatif, pour une plus belle couleur et plus de goût, mettez les morceaux de lapin dans une plaque avec du papier sulfurisé, saupoudrez-les d'un peu d'huile et laissez-les quelques minutes au four préchauffé à 200 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec la sauce. L'avantage de ce type de cuisson est qu'elle conserve longtemps une texture tendre et juteuse. Fini la viande séchée !